קינוח זה של תפוחים רכים המונחים מתחת לפירורי קינמון וסוכר עשירים מוגש בצורה הטובה ביותר חם עם גלידת וניל.
מתכונים קולינריים
קינוח תפוח וקינמון מסורתי זה, האפוי על קלתית בצק פריך ופריך, לוקח קצת יותר משעה להכנה.
פאי זה, המאופיין בשילוב האהוב של שכבות בצק פריכות ומילוי רך ולעיס, נאפה על בסיס בצק פריך עם מילוי ביצה-סוכר ופיסות של...
גבינת ברי עשירה ודביקה ובצל מקורמל מתוק נאפים בבצק עלים עד שהגבינה נמסה והבצק זהוב-חום.
בובי פליי מערבב חזה הודו פרוס עם ירקות ועשבי תיבול ארומטיים ואופה אותם בקלתית בצק פריך עם מרווה, רוזמרין וטימין.
הבשר הרך, המצופה בעובי שום, עשבי תיבול וחזרת, נאפה עד שהוא רך, כמו צלי, ברוטב עגבניות עם יין אדום נוסף.
אמריל לגסה משלב אטריות ביצים, הודו מגורר וגבינת פרמזן עם רוטב פטריות סמיך וקרמי המושרה ביין לבן.
המנות בגודל אגוז מלך במרק הספרדי הזה הן קניידלך - כיסונים מבושלים עם פטרוזיליה, שמתווספים למרק יחד עם סופריטו העשוי מפלפלים טריים, עגבניות שרי...
כמעט כל דבר שנשאר מארוחת חג יכול לשמש להכנת המרק הזה. אפילו עצמות הודו, שיוסיפו טעם עשיר למרק.
פנקייקים מטוגנים עד פריכות, ניתן להגיש עם רסק תפוחים או אחת התוספות האהובות על המשפחה: שמנת חמוצה, רסק תפוחים קינמון, סוכר...
פאולה דין מצפה שאריות פירה בפירורי לחם ומטגנת אותם בשמן עמוק עד להזהבה ופריכות.
לחם דחוס אך קליל ועשיר בביצים זה, מכוסה בדבש חם, מפוזר בפרג, ונאפה עד להזהבה ומבריקה. למרות שבאופן מסורתי חלה דורשת...
חמוציות ופיסטוקים מיובשים לא רק מספקים נגיעה של צבע, אלא גם מוסיפים מרקם לפינוק הזה, שניתן להשתמש בו כמתנה אם רוצים.
עוגיות סנדוויץ' אדומות ולבנות אלה ממולאות בציפוי קרם חמאה עשיר ומקושטות בפיסות פקאן. אבקת קקאו מעמיקה את צבע בצק העוגיות האדום.
עוגה מהממת זו מורכבת משלוש שכבות וציפוי גבינת שמנת. מעליה מפוזרים פקאנים קצוצים.
נסו את עוגת הגבינה הזו, העשויה מבסיס קרקר גרהם פריך ומילוי עשיר של דלעת וגבינת שמנת, והיא בטוח תהפוך למאכל אהוב על המשפחה.
מה יכול להיות יותר טוב מפאי דלעת - קינוח שאפשר ליהנות ממנו לא רק בחגים, אלא כל השנה, עם כדור גלידת וניל וכדור נדיב של קצפת...
באמצעות חלקים שווים של חמאה וגבינת שמנת, מקבלים את הטעם המסורתי של הציפוי האהוב המשמש לעתים קרובות כמילוי לעוגת רד ולווט.
הציפוי הקלאסי הזה, שלוקח דקות ספורות להכנה, יכול לשמש למילוי עוגות, לקישוט עוגיות חמאה, קאפקייקס ועוד.
כדי להכין את המנה הזו, קוביות לחם מושרות בתערובת ביצים וחלב עד שהן רוויות לחלוטין, לאחר מכן נאפות עם פקאנים פריכים ומעליהן רוטב פשוט לפני ההגשה...
עשבי תיבול טריים וקורט פלפל קאיין מוסיפים טעם ובעיטה עדינה למנה בסגנון קריאולי זה מאמריל לגסי.
המרקם המשיי של שמנת מתוקה, גבינת פרמזן אגוזית וחמאה מוסיפים מרקם וטעם למנה איטלקית איקונית זו.
גבינת צ'דר חדה מוסיפה טעם מלוח וטעם מסורתי למנה הפשוטה הזו.
אינה גרטן אופה את המנה המרשימה הזו בטמפרטורות שונות: 260 מעלות צלזיוס, לאחר מכן 160 מעלות צלזיוס, ולבסוף 230 מעלות צלזיוס למשך שעה וחצי עד שעה ו-45 דקות כדי להשיג קרום פריך ורך...
הבקר מצופה בפירורי לחם, מטוגן ומוגש עם רוטב טימין קרמי.
אחרי בישול ברוטב עגבניות עם יין אדום, בשר הצלעות הופך כל כך רך שהוא פשוט נופל מהעצמות...
מתאבן דשנה זה כולל בשר בקר רך צלוי עם רוזמרין ושום, עלי ארוגולה ועגבניות שרי מתוקות. הבסיס הוא לחם פוקצ'ה עם מיונז חריף ו...
המנה הפשוטה הזו, המוכנה עם פילה סלמון רזה אפוי לשלמות ותבלינים פשוטים, בריאה להפליא ללב. ולוקח רק 20 דקות להכין אותה.
מנה איטלקית קלאסית זו כוללת רוטב של ביצים גולמיות וגבינת פרמזן המוגש על ספגטי ומשתלבת בצורה נהדרת עם חתיכות פנצ'טה פריכות.
מנה זו מוכנה תוך 30 דקות בלבד ובטוח תשמח את כל המשפחה. היא כוללת פטריות טריות מבושלות, שעועית ירוקה וטבעות בצל מטוגנות פריכות, עם גבינה אפויה...
מתאבן קל להכנה ומקורי זה, הכולל מילוי של גבינת ברי, אגוזי מלך וקינמון אפויים בקלתית בצק עלים מוכנה עד להזהבה, מהווה תוספת נפלאה לכל מאכל גבינה...
השילוב המדהים הזה של חלמון ביצה ופלפל אנגלי ישמח כל חובב טעם חריף. להכנת מתאבן זה, השתמשו בפלפל ורוד, לבן, ירוק ושחור...
מיץ תפוז דם ולימון מוסיפים צבע תוסס ורעננות הדרים לקוקטייל החגיגי הזה.
תפוחי אדמה אפויים, מנה אהובה כמו גם במחיר סביר, הם התוספת הרב-תכליתית ביותר, המשתלבת היטב עם מנות בקר, עוף ודגים.
בטטות חתוכות לג'וליאן, גרסה בריאה יותר לצ'יפס מטוגן קלאסי, נאפות בתנור עד להזהבה.
למנה זו, אלטון בראון משתמש בתפוחי אדמה מסוג ראסט, זן עתיר עמילן המייצר פירה חלק וסמיך. הפירה מקבל את טעמו הייחודי מהגבינה...
כדי למנוע מהמרקם של תבשיל התירס המבושל הזה להפוך למונוטוני, פאולה דין מוסיפה גרעינים שלמים של תירס משומר ומסיימת את המנה עם גבינת צ'דר.
סלט ירקות זה עם רוטב על בסיס מיונז, שלוקח רק 15 דקות הכנה, מורכב מברוקולי, בצל, צימוקים ועגבניות שרי מתוקות.
שמן זית ופיסות שום מעניקות למנה עיקרית עלים ירוקים זו טעם איטלקי קלאסי.
להכנת המנה הדשנה והממלאה הזו, יש לבשל בעדינות את הכיסונים הרכים עם עוף מבושל. להגשה, יש לחמם מחדש את המרק המשומר, לצקת אותו לקערות, ולשים מעל את העוף והכיסונים.
ציר המרק האיטלקי הדשנה הזה מבושל עם קליפת גבינת פרמזן, מה שמעניק לו טעם מלוח ואגוזי מעט.
עם חלב קוקוס וממרח קארי ירוק חריף בינוני, מנה בהשראה אסייתית זו מקבלת נגיעה של צבע מהפלפל האדום, ומעליה סחיטת מיץ ליים.
מעט שמנת מתוקה הופכת את המרק הזה, בטעם פטרוזיליה טרייה וטימין, לעשיר וקטיפתי יותר.
המתכון המסורתי של אינה גרטן הוא מנה קלאסית ומשביעה, במיוחד כשהיא מוגשת חמה עם קניידלך או אטריות.
בישלו את מתכון הקינואה הזה בן 25 הדקות מאינגריד הופמן והגישו אותו חם עם בצל מוקפץ, פלפלי צ'ילי ירוקים ותבלין אדובו בשל צבעו הצהוב.
עם מגוון רחב של מרכיבים וטעמים שנבחרו בקפידה, סלט עשיר זה יכול בקלות להחליף ארוחה מלאה....
קציצות הסרטנים של פאולה דין זהובות ופריכות מבחוץ, בעוד שהפנים מלאות בבשר סרטנים רך, ירקות טריים ותערובת של מיונז ורוטב ווסטרשייר.
מעט שמנת חמוצה שנוספה לרוטב הפטריות הקרמי שבו מבושל הבשר מוסיפה טעם נוסף. ניתן להגיש אטריות ביצים כתוספת.
























































