קפיר

• פַּאִי
• קוֹנִיָה

פאי משביע זה מלא בטעם שיבולת שועל וקינמון, ומעליו ציפוי חם ורך העשוי משיבולת שועל, קוקוס וחתיכות אגוזים. השתמשנו בפקאנים למתכון הזה, אבל אפשר להשתמש בכל אגוז שיש לכם בהישג יד. קרא עוד

נסו את הביסקוויטים האווריריים האלה עם טעם עשיר מקמח חיטה מלאה ושיבולת שועל. הבצק עשוי מחלב חמוץ וחמאה, וכתוצאה מכך נוצרות לחמניות רכות וטעימות להפליא. הן מושלמות גם ל... קרא עוד

לחם דגנים מלאים פשוט זה אינו מכיל שמרים, כלומר לא תצטרכו לחכות שהבצק יתפח. לחם טרי ותוצרת בית יהיה מוכן תוך זמן קצר! השילוב של קמח חיטה מלאה וקמח לחם מעניק לו טעם אגוזי עדין ו— קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

למרות גודלו הקטן של הטארט הזה, רק 20 ס"מ, הוא מאוד משביע ועשיר, עם טעם עשיר מקמח התירס שנוסף לקרום והמילוי הרך של חלב חמאה וסוכר מייפל. כשמוזגים את הבצק לתוך - קרא עוד

• רוֹטֶב
• כדורי בשר

ספגטי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות עשיר הוא מאכל איטלקי מסורתי, המוכן לעתים קרובות לארוחת ערב גדולה של יום ראשון. במתכון זה, הרוטב מוכן מאפס ומבושל על אש קטנה במשך מספר שעות, וכתוצאה מכך נוצר רוטב עשיר, טעים ו... קרא עוד

גליל שוקולד זה משחזר בצורה מושלמת את הטעם והמרקם של עוגת הרמן הנפלאה, הקרויה על שם הקונדיטור שמואל הרמן, שהמציא את השוקולד המריר לאפייה. עוגת ספוג שוקולד עשירה מתחלפת במילוי קרם וניל רך - קרא עוד

שרימפס נצלים בתנור עם אפונת סוכר ושום, מפוזרים בגרידת לימון מרעננת, ומוגשים עם פירה תפוחי אדמה מועשר בעירית ארומטית. לקישוט, מוסיפים פתיתי פלפל אדום קטנים. קרא עוד

עוף מטוגן פריך מטיגון אוויר הוא תגלית מענגת באמת. אפשר לבשל אותו עם קרום פריך להפליא ללא צורך בשומן עודף או בטיגון עמוק. לפני הטיגון, יש להשרות את העוף בחלב חמוץ מתובל למשך מספר שעות (או עדיף, למשך הלילה). קרא עוד

• ביסקוויטים
• שמן דבש

שמיר קצוץ שנוסף לבצק מעניק לעוגיות האמריקאיות ארומה מרעננת וחריפה להפליא. כדי להבטיח שהעוגיות יתפחו היטב ויהיו פריכות, אל תלושו את הבצק יתר על המידה (הוא ייראה מעט מחוספס), אבל... קרא עוד

כדי להכין במהירות סופגניות מטוגנות ואווריריות עם מילוי, תצטרכו עוגיות חמאת בוטנים מצופות שוקולד. זה יהיה המילוי. כל עוגייה נטבלת בבצק, המכיל גם חמאת בוטנים לטעם בולט יותר, ו... קרא עוד

• כנפיים
• רוטב מטבל

הסוד לציפוי הסופר-פריך של הכנפיים החריפות האלה הוא פשוט: הן מאובקות בקורנפלור לפני הטיגון בשמן עמוק. בזמן שהכנפיים עדיין חמות, מיד ערבבו אותן עם רוטב סריראצ'ה וחמאה כדי לצפות אותן באופן שווה. במיוחד בשביל אלה... קרא עוד

• כנפיים
• רוטב מטבל

כנפי עוף נאפות בתנור עד שהן פריכות, ומיד מוערכות בציפוי בירה עשיר. רוטב הברביקיו, הסוכר החום ורוטב הצ'יפוטלה שבציפוי הזה מעניקים לכנפיים טעמים מעושנים וטעימים... קרא עוד

• בָּצֵק
• קוֹנִיָה

סאני אנדרסון אפתה את עוגת הקטיפה האדומה הזו לפי המתכון של סבתה. היא קצת שונה מהגרסה הקלאסית, אבל קלה יותר להכנה וטעימה באותה מידה. במקום ציפוי גבינת השמנת המסורתי, השכבות האדומות והרכות... קרא עוד

לחם טעים ומהיר זה נאפה עם סודה לשתייה ושונה מעט מלחם אירי קלאסי עם טעם מתוק מעט יותר. הלחם תופח היטב בתנור הודות לתגובת החלב החמוץ והסודה לשתייה, והחמאה והצימוקים שנוספו לבצק. קרא עוד

• קְדֵרָה
• תוֹסֶפֶת

מתכון זה מכין תבשיל שעועית ירוקה מסורתי עם תוספת של פטריות שיטאקי מיובשות, המוסיפות טעם עשיר יותר ומלא אומאמי. יש להשרות אותן תחילה במים כדי לרכך את הפטריות ולמלא אותן, ולמנוע מהן להירטב יתר על המידה. קרא עוד

• עוגות
• קוֹנִיָה

עוגת גזר קלאסית מועשרת ברמזים של קינמון, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט, יחד עם מנה נדיבה של פקאנים. צימוקים זהובים שמנמנים וכמעט קילו של גזר מגורר הופכים את העוגה ללחה נעימה, בעוד שחלב חמאה מוסיף מרקם חמצמץ ועדין. קרא עוד

• עוגות
• קוֹנִיָה

כדי להבטיח שכבות עוגה קלילות ואווריריות, עדיף להשתמש בקמח עוגה מיוחד. עם זאת, מכיוון שהוא יכול להיות קשה למצוא, מתכון זה מציע טריק: החליפו את קמח העוגה בתערובת של קמח רב תכליתי רגיל ו... קרא עוד

מתכון זה מדמיין מחדש את הסלט המסורתי: הוא מוגש כפלח כרוב צלוי ומזולף ברוטב. זה נראה מרשים, ממש כמו מסעדה. אתם תאהבו גם את המרקם של הסלט הזה. פלח הכרוב מעט... קרא עוד

מתכון עוגת הבננות הזה יוצא לח להפליא, רך, ובדיוק במידה הנכונה של מתיקות עם רמז לחמיצות. במילה אחת, זה מושלם. והחלק הכי טוב הוא, שזה אפילו יותר טעים למחרת (אם אתם יכולים להתאפק ולאכול את זה). קרא עוד

הבעיה העיקרית עם רוב מאפינס אוכמניות היא שהם תמיד מקבלים פחות אוכמניות מהרצוי. במאפינס האלה, הבלילה צריכה להיות אוורירית יותר כדי לתמוך במשקל ובמימיות של פירות היער. זו הסיבה שמתכון זה משתמש בחמאה כבסיס... קרא עוד

נקניקיות מיני בגודל ביס אלו יהיו להיט במסיבה הבאה שלכם. מתכון זה מבטל את הצורך לעטוף כל נקניקייה בבצק, מה שהופך אותן לנוחות וקלות במיוחד. הן נאפות בתבנית מאפינס מיני. קרא עוד

• תַחמִיץ
• בָּצֵק
• טִגוּן

מתאבן זה נוצר בהשראת לחמניות נקניקיות, אך הוא מורכב ומעניין יותר. פינוק זה בטוח יהיה להיט במסיבה שלכם. נתחי ירכי עוף מושרים במשך מספר שעות בתערובת של חלב חמוץ ו... קרא עוד

שייק מרענן ובריא זה משלב גזר עשיר בבטא קרוטן עם אננס עשיר בוויטמינים. מיץ גזר קפוא נוסף במקום קרח, כך שתוכלו להיות בטוחים שהשייק שלכם לא יהיה בעל טעם מימי. קרא עוד

• קאפקייק
• סירופ רום
• קצפת מייפל

עוגת דלעת לחה זו, ספוגה בסירופ רום, ממלאת את הבית בארומה וברוח חגיגית. כדי להכין אותה, תצטרכו תבנית עוגה עגולה עם חור במרכז. הבצק עשוי מחית דלעת, חמאה ו... קרא עוד

• רוטב ראנץ' תוצרת בית

גבינת גבינה רכה ודביקה מצופה בבלילת בירה פריכה היא אחת מחטיפי הרחוב הפופולריים ביותר בארצות הברית בפסטיבלים וירידים, במיוחד בוויסקונסין. הגבינה מצופה בבלילה ומטוגנת בכמויות גדולות, כמה בכל פעם. קרא עוד

• קאפקייקס
• תוֹסֶפֶת
• קוֹנִיָה

קאפקייקס שוקולד מיניאטוריים אלה, מכוסים בחמאת בוטנים רכה ואוורירית ומעוטרים בגלייז שוקולד מבריק, טעימים כמו קערות השוקולד של ריס המלאות בחמאת בוטנים. חובבי הממתקים האלה, וגם... קרא עוד

• קאפקייקס
• גריל
• קוֹנִיָה

בהשראת חטיף השוקולד האמריקאי באטרפינגר, קאפקייקס אלה ירתקו את כולם במראהם המפואר ובשילוב של שוקולד וחמאת בוטנים. קאפקייק השוקולד הקלאסי מכוסה בציפוי חמאת בוטנים ו... קרא עוד

• קאפקייקס
• תוֹסֶפֶת
• קוֹנִיָה

קאפקייקס אלגנטיים אלה ירשימו את האורחים שלכם בצבעים מנוגדים של שחור ולבן ובשילוב המדהים של שוקולד עשיר ומנטה מרעננת. קאפקייקס שוקולד רכים ולחים מכוסים בעיגול של פאדג' מנטה, ומעליהם... קרא עוד

מוצרים ומאפים ללא גלוטן קל למצוא בסופרמרקטים בימינו, אבל הרבה יותר מהנה לאפות לחמניות רכות ואווריריות ללא גלוטן בעצמכם וליהנות מהן טריות. מאפינס אנגליים העשויים מקמח ללא גלוטן הם אווריריים ו- קרא עוד

העירו את המשפחה שלכם בבוקר יום ראשון לארומה הנפלאה של בננות בזמן שהפנקייקים ללא גלוטן האלה מטגנים. הבננה לא רק מוסיפה טעם, אלא גם מחליפה חלק מהסוכר ועוזרת לקשור את הבלילה. פנקייקים - קרא עוד

אפשר להכין לחמניות אווריריות ופריכות גם בלי להשתמש בקמח חיטה. כדי לקבל תוצאות מושלמות, תצטרכו חמאה קרה מאוד וקמח ללא גלוטן, ידיים מהירות, מחבת ברזל יצוק (או מחבת אחרת המתאימה ל- קרא עוד

שמרו את המתכון הקלאסי הזה לביסקוויטים אמריקאים פריכים: תחזרו אליו שוב ושוב, כי ביסקוויטים הם כל כך רב-תכליתיים והולכים עם הכל. אפשר לאכול אותם במקום לחם לארוחת צהריים, עם מילויים מתוקים, מלוחים - קרא עוד

התחילו את יום ראשון שלכם עם ערימה של פנקייקים זהובים ואווריריים, מזוגגים בסירופ וחמאה. פנקייקים אלה עשויים מחלב חמוץ והם רכים ואווריריים במיוחד. הבלילה קלה להפליא לערבוב: אתם אפילו לא צריכים... קרא עוד

מטבל סרטנים חם הוא אחד ממנות הראשונות הפופולריות ביותר למסיבות ביתיות במערב. הוא עשוי מבשר סרטנים אמיתי אפוי ברוטב ראנץ' עשיר עם עשבי תיבול ומעליו קלתית פרמזן נמסה. מוגש חם מאוד, ישר מהתנור. קרא עוד

למנה זו, ניתן להשתמש בסטייק בקר הזול ביותר, ולכתוש אותו תחילה כדי להבטיח רכות. הסטייקים מצופים בפירורי פלפל צ'ילי ומטוגנים בשמן עד לקבלת גוון פריך וזהוב עם קרום טעים. כתוספת, בשלו... קרא עוד

• תערובת קמח רב תכליתית ללא גלוטן

אם אתם חושבים שקאפקייקס רכים, טעימים ורכים ללא גלוטן הם רק חלום, תאמינו למתכון הזה! עם היחס הנכון של ביצים, חלמונים, חלב חמאה, תערובת קמח ללא גלוטן, חמאה מוקצפת וסוכר, וקליפת פסיליום, תקבלו... קרא עוד

• תערובת קמח ללא גלוטן

לפני הטיגון, נתחי העוף טובלים בחלב חמוץ מתובל ומצופים בתערובת פירה מיוחדת ללא גלוטן. ניתן להכין זאת בקלות על ידי ערבוב קמח דוחן, קמח אורז דביק ועמילן תפוחי אדמה. התערובת... קרא עוד

• עוֹף
• רוֹטֶב

להכנת המנה הזו, ירכי עוף מצופות בפירורי לחם כפולים ומטוגנות בשמן עמוק עד שהן פריכות מאוד מבחוץ ועסיסיות ורכות מבפנים. מומלץ להשתמש במדחום לטיגון עמוק כדי לשמור על טמפרטורה נכונה. קרא עוד

וופלים בלגיים זהובים ואווריריים אלה עשויים מבננות (רצוי בשלות יתר על המידה) שנוספו לבלילה. המתיקות הטבעית שלהם מאפשרת לכם להפחית את כמות הסוכר המזוקק באפייה. וופלים בננה גם יוצאים... קרא עוד

• כנפיים
• רוטב מטבל

הכנפיים הטעימות האלה יוצאות פריכות להפליא מבחוץ ועסיסיות מבפנים, למרות שהן אפויות ולא מטוגנות בשמן עמוק. שמרו את המתכון הקל הזה בהישג יד כשאתם צריכים חטיף בירה טעים בלי הטרחה. קרא עוד

• כנפיים
• רוטב מטבל

כנפי עוף קריספיות עם בירה ניתן להכין ללא טיגון עמוק - בתנור. מרחו אותן בשמן זית ואפו עד שהן קריספיות במיוחד, לאחר מכן ערבבו אותן בגלייז מתוק-חמצמץ של דבש, חומץ בלסמי ושום קלוי. לקבלת - קרא עוד

BLT הוא שילוב קלאסי של בייקון, חסה ועגבניות, המשמש לעתים קרובות בכריכים. במתכון זה, מרכיבים אלה משלימים בצורה מושלמת סלט כרוב ברוטב חלב מותסס, בליווי... קרא עוד

• מילוי לחם
• לחם תירס עם עשבי תיבול

מילוי לחם התירס של רי דראמונד עשוי מלחם תירס תוצרת בית עם עשבי תיבול, חתיכות בייקון מטוגן מלוחות, פלפלים מתוקים וחלפיניו חריפים - הכל בהתאם למסורות הקולינריות הדרומיות. תוספת זו משתלבת בצורה הטובה ביותר עם: קרא עוד

חלב חמוץ הופך את הוופלים האלה לקלילים במיוחד. החמאה שנוספת לבלילה יוצרת קרום פריך להפליא, שמתחתיו מחכים וופלים רכים כמו שמנת אפויה. מעט סוכר נוסף גם לבלילה, כך שתוכלו... קרא עוד

לחמניות החלב החמוץ הרכות והפריכות הללו מלאות פשוטו כמשמעו בגבינה: גבינת צ'דר מותכת מוסיפה גם לבצק עצמו וגם כשכבה, יחד עם פרוסות של חזיר היער השחור. כך המאפים מועשרים בטעם. כדי להפוך את הלחמניות הללו למושלמות... קרא עוד

אין צורך לחמם את התנור מראש כדי להכין עוגיות וולשיות: הן מטוגנות במחבת כמו פנקייקים ויוצאות רכות, עם קרום זהוב וטעם חמאתי נעים, רמז חריף של אגוז מוסקט וחמיצות הדרים מרעננת. קרא עוד

• רמולד
• כריכי פו בוי

כריך הפו' בוי המסורתי של ניו אורלינס כולל באגט צרפתי גדול ורך ממולא בפירות ים טריים מהחוף. גרסה צמחונית זו שומרת על תוספות קלאסיות כמו עגבנייה פרוסה, קרא עוד

ילדים אוהבים נאגטס עוף פריכים. אבל האם תהיתם פעם מה יש בנאגטס קנויים? הכינו אותם בבית! זה די פשוט, ותוכלו להיות בטוחים שהילד שלכם מקבל מוצר איכותי. חתיכות קטנות - קרא עוד

• לחמניות בשכבות
• מְלִית
• פסטו אפונה ירוקה מתוקה

מלך הכריכים ג'ף מאורו פירק את פאי העוף הקלאסי למרכיביו ויצר את הכריכים המדהימים האלה. יש בהם כל מה שפאי צריך להכיל: עוף מגורר, מילוי ירקות ברוטב שמנת, וירוקים... קרא עוד

אחרי ארוחת חג דשנה, פנקו את האורחים שלכם עם קאפקייקס פודינג קלילים ורכים אלה בטעם הדרים עז שירעננו בצורה מושלמת את בלוטות הטעם. להכנתם, טרפו בזהירות בנפרד את חלבוני הביצה - קרא עוד

תפוחים רכים ופטל אפויים תחת לחמנייה רכה עם קרום זהוב ופריך מהווים פינוק נפלא למסיבת תה של חג או יום ראשון. מאפינס אישיים העשולים בתבניות מאפינס נראים אלגנטיים יותר מאלה העשולים מתבנית משותפת. קרא עוד

אין שום דבר מפואר בלחם התירס הבסיסי הזה, רק המרכיבים החיוניים שמעניקים לו את הטעם הבלתי נשכח: תערובת של קמח תירס וחיטה, חמאה, חלב חמוץ וקצת סוכר כדי להבליט את המתיקות הטבעית - קרא עוד

לחמניות אנג'ל הן שילוב בין ביסקוויטים פריכים העשויים מחלב חמוץ לבין לחמניות שמרים מלוחות. הן מציעות את הטוב שבשני העולמות, ותרצו להכין אותן שוב ושוב. הלחמניות קלילות ו... קרא עוד

• קאפקייק
• קוֹנִיָה

לעוגת הלימון הזו טעם הדרים עז ומרענן, היא רכה ולחה מאוד, ופרג פריך יוצר ניגוד נעים. מיץ לימון נוסף לבלילה, לסירופ להשרייה ולציפוי. זה טעים, אבל... קרא עוד

פנקו את המשפחה שלכם בפנקייקים טעימים ואווריריים העשויים מחלב חמוץ לארוחת בוקר. אבקת אפייה מוסיפה לבלילה כדי להבטיח שהפנקייקים יתפחו היטב ויהיו אווריריים, וסודה לשתייה מוסיפה כדי להבטיח מראה חיצוני זהוב-חום יפה. מעל החלב החמוץ מכוסה בבצק מומס... קרא עוד

לקבלת עוף מטוגן טעים ביותר, יש למרוח אותו במרינדה יבשה ולהניח לו להשריה למשך הלילה כדי להבטיח שהטעם יחלחל עד לעצמות. אל דאגה: סוכר חום שנוסף למרינדה היבשה לא... קרא עוד

• עוגות
• קוֹנִיָה

עוגה זו קובעת את הרף לעוגות קוקוס אחרות! עוגת הקוקוס הזו, קלילה להפליא אך עשירה בטעם, נראית כל כך חגיגית ומלכותית. אתם באמת תיהנו מהשילוב של ציפוי גבינה, קוקוס מתוק - קרא עוד

שוקולד וחמאת בוטנים - שילוב משמיים! ולרי ברטינלי מציעה ליהנות מהשילוב הזה בצורת עוגה. השכבה התחתונה היא עוגת וניל פשוטה ורכה, שמעליה חמאת בוטנים קרמית ואז ממולאת ב... קרא עוד

עוגיות שוקולד צ'יפס מיניאטוריות אלה, עם משטח סדוק להפליא ולב רך (אפילו כשהן קרות!), הן הפינוק המושלם לחגי החורף. טעמן העשיר והמרקם הנפלא מושגים על ידי הוספת - קרא עוד

דרך מעניינת אחת להכין בטטות כתוספת היא לאפות אותן בתנור עם תבלינים ולהגיש אותן עם רוטב ראנץ' מותסס עם אבוקדו. הטעם המרענן של הרוטב משלים בצורה מושלמת את הבטטות המתוקות והחריפות. פזרו על הבטטות פרוסות אבוקדו ו... קרא עוד

• מילוי גבינה
• עוּגִיָה

עוגת הקטיפה האדומה הקלאסית הפכה לעוגיות עם מילוי גבינת שמנת אפויה. לפני האפייה, גלגלו את העוגיות באבקת סוכר, שתיצור עליהן נקודות אדומות טעימות בזמן האפייה. קרא עוד

שייק מרענן להפליא זה עשיר בוויטמין C הודות לתוספת אבטיח. במהלך עונת האבטיח, חתכו את האבטיח לקוביות ואחסנו אותו במקפיא כדי שיהיה קל לערבב אותו לשייק טעים. שלבו את האבטיח עם: קרא עוד

• עוּגִיָה
• קרם חמאה

כריכי וופי פאי אמריקאיים מסורתיים עשויים מעוגות ספוג שוקולד רכות וקרם חמאה לבן בטעם וניל. מתכון זה הוא ההפך הגמור: עוגיות וניל קלילות מוחזקות יחד עם קרם חמאה שוקולד. מגלגלים את צידי העוגות הקרמיות בתערובת צבעונית. קרא עוד

• שכבת גלידה
• תוֹסֶפֶת
• עוּגָה
• תַפאוּרָה

עוגה מרהיבה זו משלבת את כל המרכיבים של קינוח בננה ספליט: בננות, שלושה סוגי גלידה (וניל, שוקולד ותות), עוגת ספוג, קצפת, דובדבני מרסקינו, סוכריות צבעוניות וקרמל נוזלי. השכבה העליונה שלה היא... קרא עוד

יוגורט, שמנת חמוצה ושפע של עשבי תיבול טריים וריחניים מעניקים לרוטב האבוקדו הזה מרקם עדין וקטיפתי. חלב מותסס גם עוזר לאבוקדו לשמור על צבעו ולמנוע ממנו להשחים, כך שניתן להכין את הרוטב הזה כמה שעות מראש. קרא עוד

כדי להבטיח שהברוקולי בסלט שלכם יהיה רך, פריך ועסיסי - יש לבשל אותו תחילה במשך כמה דקות, עד שהתפרחים הופכים לירוקים בוהקים. הרוטב הקרמי והחמצמץ, המבוסס על... קרא עוד

כריך פילה חזיר זה (עם קציצה מכוסה בפירורי לחם פריכים וזהובים, רחבים כל כך עד שהם משתלשלים הרבה מעבר ללחמנייה) הוא מנה עיקרית באינדיאנה. הוא כל כך פופולרי שם שאפילו עשו עליו סרט תיעודי - קרא עוד

• לחם תירס
• תוספת צ'ילי

לחם תירס עם תוספת בשר צ'ילי קון קרנה הוא רעיון נהדר לקהל גדול, מכיוון שמגישים את הבשר והתוספות מיד, וזה נוח לאכול תוך כדי תנועה, למשל, במסיבה או בבופה. רוטב בשר צ'ילי סמיך ממלא את... קרא עוד

במקום חזה עוף מסורתי, מנה זו משתמשת בירכי עוף שלמות עם עצמות ועור. הירכיים מצופות בפירורי לחם ומטוגנות בשמן עד שהן פריכות, ולאחר מכן מוגשות בתנור תחת שכבת רוטב. קרא עוד

הפנקייקים האלה עשויים מתערובת של קמח תירס וחיטה וחלב חמאה, והם פשוטו כמשמעו מלאים בגבינת צ'דר דביקה, גרגירי תירס עסיסיים ועירית קצוצה, שמוסיפים טעם חמצמץ. כשמערבבים את הבצק, חשוב לא לערבב אותו יתר על המידה. קרא עוד

אם נשארו לכם עוף מטוגן ופירה עם רוטב אחרי ארוחת ערב של יום ראשון, נסו אותם והכינו מנה חדשה לגמרי שהיא אפילו יותר טעימה! פירה עם רוטב יוצר רוטב סמיך עם נתחי עוף מטוגן - קרא עוד

• מאפינס
• תוֹסֶפֶת
• תיבול הברביקיו של נילי

מאפינס התירס האלה מכוסים כמו קאפקייקס לקינוח, אבל הם לא מתוקים והם מושלמים למנות ראשונות או כתוספת לבשר ועוף. המאפינס עצמם נאפים מתערובת של קמח חיטה וקמח תירס, עם תוספת של... קרא עוד

למה לאכול מנה גדולה כשאפשר לעצור לנגוס, לטבול אותן ברוטב כדי להפוך את החתיכות הקטנות הרבות לטעימות עוד יותר? אצבעות עוף מטוגנות של ג'יאדה דה לורנטיס קרא עוד

• עוּגָה
• ציפוי חלב

רד ולווט בדרך כלל מעורר דימויים של עוגה מורכבת ורב-שכבתית שרק קונדיטור מנוסה יכול לשלוט בה. אבל עם המתכון הזה של רי דראמונד, תעריכו במלואה את פשטות ההכנה, ההגשה והטעם. קרא עוד

נתחי חזיר טבעיים צלויות אלה, ממולאים בלחם תירס, דובדבנים מיובשים, צימוקים, אגוזי מלך ומרווה ריחנית, ישמחו באמת את האורחים שלכם במסיבה. כדי להכין אותם, תצטרכו קציצות עבות - קרא עוד

אם אתם אוהבים עוף מטוגן בפירורי לחם סופר פריכים, אתם בהחלט תאהבו את האפשרות הזו: העוף אפוי בתנור, אבל הוא טעים בדיוק כמו מטוגן בשמן עמוק. עם מינימום שומן, הוא מספק טעם מקסימלי! נתחי חזה עוף מושרים בתערובת— קרא עוד

• בצל ירוק וגבינת פימנטו
• לחמניות חזיר

לחמניות שכבות אלו עם מילוי גבינה וחזיר מושלמות כמנה ראשונה במסיבה משפחתית. חתיכות קטנות של חזיר מעורבבות ישירות לתוך הבצק, ולאחר מכן חותכות עיגולים קטנים מהבצק המרודד. בעת האפייה, הלחמניות... קרא עוד

חלב חמוץ וחלב מעניקים קרמיות נעימה לפירה ועוזרים להעניק לו מרקם חלק וקרמי ללא צורך בשמנת מתוקה או חמאה. יש לשפוך רק את תערובת הנוזלים הקרה לתוך הפירה החם כדי למנוע גושים מהחלב החמוץ. קרא עוד

כריכי וופל בלגי נראים הרבה יותר מעוררי תיאבון מלחם רגיל, ומרקם חלת הדבש שלהם מאפשר יותר מקום לרוטב חרדל מייפל טעים ולגבינה המומסת. טגנו וופלים בלגיים באמצעות תערובת של קמח תירס וחיטה - קרא עוד

פנקו את יקיריכם בארוחת בוקר מהנה זו הכוללת פנקייקים ונקניקיות על מקלות! ילדים ישמחו במיוחד. אלה עשויים מנקניקיות חזיר טבעיות ומטוגנות. פשוט השחילו אותן על מקלות סוכרייה על מקל. קרא עוד

סקונס מסורתיים מחלב חמוץ מקבלים טעם מתוק-מלוח נעים מחמאת בוטנים, בייקון ואבקת סוכר. בלילת הסקונס מעורבבת עם חמאת בוטנים שמנתית, שומן בייקון מעובד ופיסות של לחם פריך... קרא עוד

מרק כרישה קרמי ידוע גם בשם וישיסואז. הוא מצוין מוגש חם כמנה ראשונה או קר כמתאבן. מרק זה עשוי רק מהחלקים הלבנים והירוקים בהירים של הכרישה, המטוגנים ב... קרא עוד

עבור קדירה זו, אפשר לטגן פנקייקים בלילה שלפני כן, אבל גם פנקייקים או קרפים שנשארו מארוחת הבוקר של השבוע שעבר יעבדו מצוין - דרך נהדרת להפוך אותם למנה חדשה וטעימה! רפדו את הפנקייקים באופן שווה בתבנית אפייה. קרא עוד

הפכו את ארוחת הבוקר שלכם עם פנקייקים למיוחדת ואפו אותם בקרם עשיר. במקרה זה, עדיף לטגן את הפנקייקים בלילה שלפני ולא בבוקר יום ראשון, וזה מאוד נוח וחוסך זמן. שפכו עליהם תערובת קרמית של שמנת וביצים והניחו להם לנוח. קרא עוד

ברגע שתנסו את רוטב הראנצ' הביתי הזה, לעולם לא תחזרו לסוג הקנוי! הוא טעים, ללא מרכיבים מבלבלים, וחשוב מכל, קל להפליא להכנה. כל מה שאתם צריכים זה בסיס של מיונז, שמנת חמוצה וחלב חמאה. קרא עוד

• תפוחים אפויים
• פנקייק שיבולת שועל

פנקייקים רכים ואווריריים משיבולת שועל מכוסים בתפוחים אפויים ריחניים בגלייז מייפל - אלטרנטיבה בריאה לריבה או לרטבים מתוקים אחרים. אפו את התפוחים הפרוסים, המצופים בתבלינים וסירופ מייפל, בתנור, ו... קרא עוד

רוטב ראנץ' קלאסי הופך לבריא יותר על ידי הוספת אבוקדו, עשיר בשומנים בריאים, לחלב חמוץ במקום מיונז. המרקם שלו גם משלים בצורה מושלמת את הרוטב, אשר לאחר ערבוב הופך חלק וקרמי. קרא עוד

• קאפקייקס
• ציפוי עוגת קטיפה אדומה

קאפקייקס רד ולווט אלה לחים, רכים ואווריריים, עם טעם שוקולד נפלא ומרקם קטיפתי, וציפוי גבינת השמנת המלוח הופך אותם לאושר צרוף! קאפקייקס אלה קלים להכנה, מושלמים לכל אירוע. קרא עוד

• נקטרינות
• פַּאִי

פאי נקטרינות מושלם כקינוח למסיבת ברביקיו בחוץ. אפוי במחבת ברזל יצוק על אש עקיפה, חצאי הנקטרינות העסיסיים משובצים להפליא בפירורים זהובים של הפאי: טעים, ומוכן ב... קרא עוד

הוסיפו מעט פסטו בזיליקום וקורט גרידת תפוז לרוטב ראנץ' המותסס הזה לקבלת טעם עז ומרענן יותר. הרוטב עשוי מיוגורט ומיונז. ערבבו את כל המרכיבים יחד ושמרו במקרר כדי לאפשר לטעמים להתמזג. קרא עוד

• סקונס
• קוֹנִיָה

סירופ מייפל טבעי, עם טעמו העשיר והחם, משלים בצורה מושלמת את שיבולת השועל בסקונס האלה. הוא מתווסף גם לבלילה וגם לציפוי. צפו שהבלילה תהיה גסה ודביקה, עם פיסות חמאה גלויות - זה הכל. קרא עוד

שאריות עוף מטוגן מארוחת הערב של אמש מכינות סלט ומילוי טעים לכריכים דשנים. חותכים את העוף לחתיכות ומערבבים אותו עם סלרי, חמוצים ובצל ירוק ברוטב. קרא עוד

קמח תירס מעורבב בבצק עם קמח חיטה מוסיף טעם ומרקם נוספים לעוגיות הפריכות הללו. נסו אותן במקום לחם עם מרק עשיר, תבשיל, שעועית אפויה, או פשוט מרחו חמאה בזמן שהן... קרא עוד

שפמנון מטוגן בקלתית מקמח תירס הוא אוכל מהיר מסורתי של דרום אמריקה. פילה שפמנון מצופה בתיבול פירות ים (אולד ביי עובד מצוין), טבול בתערובת של חיטה וקמח תירס, ולאחר מכן מטוגן בנדיבות. קרא עוד

עוף שלם נחתך ל-8 חתיכות ומושרה בחלב חמוץ למשך 12 שעות או עד 24 שעות לפני הטיגון. במהלך זמן זה, ערבבו את החתיכות לפחות פעם אחת כדי לוודא שהן מצופות כל הזמן בחלב חמוץ, ואז תוכלו להיות בטוחים שהעוף שלכם... קרא עוד

• תערובת יבשה
• פנקייקים מהירים

במקום לקנות תערובת פנקייקים מהירה מוכנה מראש, הכינו בעצמכם! מתכון זה נותן לכם את יחס החומרים היבשים המושלם לפנקייקים טעימים. פשוט ערבבו אותם יחד בכלי גדול והשתמשו בכל מה שתרצו. קרא עוד

• דונאטס
• פרלין עם בורבון

סופגניות אווריריות עם פרלין טעים ופקאן גרוס הן קלות להכנה ועפות במהירות מהשולחן. הבצק עשוי מחלב חמוץ, אבקת אפייה וסודה לשתייה ואינו דורש שמרים; פשוט תנו לו לנוח במקרר. קרא עוד

עם המתכון הפשוט הזה, פנקייקים מחלב חמאה (או קפיר) שלכם יהפכו זהובים מבחוץ ואווריריים וקלים מבפנים, בעוד שאוכמניות שלמות יוסיפו עסיסיות וטעם נוספים. ניתן להשתמש באוכמניות טריות או קפואות. כדי להימנע... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

פאי כפרי זה מקסים בפשטותו הנעימה ואז שובה לב בטעם המדהים של אגסים אפויים עם ציפוי דבש על קרום פירורי. הכינו את הבצק מתערובת של קמח רב תכליתי וקמח חיטה מלאה, שיעשיר את הפאי. קרא עוד

• עוֹף
• תיבול ביתי

קשה לעמוד בפני עוף מטוגן עם עור עבה ופריך. כולם אוהבים אותו, במיוחד ילדים. אבל בעוד שלעוף מטוגן יש מרקם וטעם אלוהי, אתם גם מקבלים הרבה שומן לא בריא וקלוריות נוספות. עם המתכון הזה תוכלו להכין... קרא עוד