לִימוֹן

בעזרת המתכון הזה, תוכלו להכין ארוחת ערב שלמה עם עוף, תוספת וירקות (קישואים ועגבניות) מבלי ללכלך המון כלים: הכל נאפה על תבנית אפייה אחת. לפני הכנסת העוף לתנור, פתחו אותו בתנור, הוציאו את... קרא עוד

עם המתכון הזה, רייצ'ל ריי הצליחה לשכלל קלאסיקה. פסטה איטלקית ברוטב וודקה היא מנה קלה להכנה אך יוקרתית עם טעם עשיר, קרמי ועגבניות, שחייב הרבה לתוספת הוודקה. זוהי הוודקה שב... קרא עוד

המנה הפשוטה אך הטעימה הזו משלבת חזה עוף צרוב עם מטבל תרד וארטישוק אמריקאי פופולרי. היא עסיסית להפליא, ושילוב הטעמים, כולל רוטב הגבינה הקרמי, לא ישאיר אף אחד חסר. קרא עוד

לימון מרענן, אפונה ירוקה רכה ופנצ'טה פריכה הופכים רביולי מבושל פשוט למנה באיכות מסעדה. חממו את הרביולי המבושל ברוטב קליל של חמאת לימון, גבינת כבשים פקורינו רומנו וגבינת ירוקה - קרא עוד

שילוב טעים של מק אנד צ'יז וסלט קיסר עם עוף! זה משביע וטעים להפליא, שכן רוטב המק אנד צ'יז מועשר בכל הטעמים של רוטב קיסר מסורתי. ניתן להכין את המנה הזו מראש ולהרכיב אותה בתבנית אפייה. קרא עוד

• עוף אפוי
• ציר עוף
• כופתאות
• רוֹטֶב

תיהנו ממנה ביתית ונעימה זו של כיסונים גדולים ומשביעים ונתחי עוף ברוטב עשיר ומשובץ ירקות. טיילר פלורנס מציע להכין אותה לאט עם עוף צלוי בתנור בטעם לימון, שום ועשבי תיבול, ו... קרא עוד

קחו את בלוטות הטעם שלכם למסע מסביב לעולם עם ארוחת ערב מדהימה זו בהשראה צפון אפריקאית, כל כך קלה להכנה שהיא מושלמת לכל ערב חול. עוף לימון, חומוס רך וגזר מלוח מוכנים - קרא עוד

מתכון זה כולל צליית בשר טלה טעימה וטיגונית במחבת: פשוטה ומהירה. אבל הטעם פנטסטי. הכל בזכות המרינדה של לימונים, שום, נענע טרייה ורוזמרין, שבה הבשר מושרה כשעה. לפני טיגון הצלייה, קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוטב קלאסי

שילוב מעולה של לימון ופלפל שחור טחון גס הוא שמעניק להודו החגיגי הזה את טעמו הייחודי ואת הארומה העשירה שלו. העוף משופשף מבפנים ומבחוץ בתערובת של גרידת לימון ופלפל ולאחר מכן מורח בחמאה מומסת. קרא עוד

חזה העוף הצלוי מוגש עם רוטב לימון קליל המוכן באותה המחבת, ומקושט בדלורית אפויה ולימונים. טעם ההדרים והארומה המרעננים משלימים בצורה מושלמת את הדלעת המתוקה והחריפה. כדי להפוך את העוף... קרא עוד

קציצת חזיר עם עצם צרובה קלות מוגשת עם תוספת קלה ובריאה של שעועית לבנה ותרד. בהכנה משתמשים בשעועית קנליני משומרת ותרד טרי. הכל מחומם היטב במחבת עד... קרא עוד

פסטה עם שיער מלאך מושלמת לתוספות מהירות. לוקח רק כמה דקות לבשל, ​​ואז פשוט לערבב אותה עם הרוטב, ותוספת טעימה מוכנה תוך 10 דקות. במתכון הזה, הפסטה המבושלת מתובלת ברוטב לימון קליל. קרא עוד

אם אתם אוהבים עוף מטוגן בפירורי לחם סופר פריכים, אתם בהחלט תאהבו את האפשרות הזו: העוף אפוי בתנור, אבל הוא טעים בדיוק כמו מטוגן בשמן עמוק. עם מינימום שומן, הוא מספק טעם מקסימלי! נתחי חזה עוף מושרים בתערובת— קרא עוד

כיפות פטריות ממולאות הן אחת מהמנות הראשונות הפופולריות ביותר למסיבות וחגים; אנשים אוהבים אותן. אם אתם מארחים ברביקיו, תוכלו לצלות את הפטריות הממולאות על שיפודים. פשוט השחילו את הכיפות בחוזקה על הגריל ו... קרא עוד

מרכיבים מסורתיים של אנטיפסטי איטלקי - ארטישוק, זיתים, גבינה, סלמי ופלפלים - מוגשים על שיפודים. רעיון נהדר למסיבת ברביקיו. אפשר להרכיב את השיפודים מראש ולצלות אותם מיד. קרא עוד

• קציצות סרטנים
• איולי

ג'פרי זכריאן מציע להגיש את לביבות הסרטנים המיניאטוריות הללו כמתאבן במסיבה ביתית. הן עשויות מבשר סרטנים אמיתי, אורז חום ותבלינים, והן עסיסיות וטעימות להפליא, ובזכות פירורי הלחם היפניים הגדולים, קרא עוד

כשמבשלים חזה עוף, הדבר החשוב ביותר הוא לא לייבש אותו, כדי לשמור עליו עסיסי ורך. במתכון זה, החזה מצופה בתערובת של משחת שקדים, דבש וחלב לפני טיגון במחבת, ולאחר מכן מגולגל בפירורי לחם פנקו יפניים. קרא עוד

פנקייקים רכים ואווריריים בטעם מתוק והדרים מלאים באוכמניות עסיסיות והם מושלמים גם לארוחת בוקר וגם לקינוח. במקום חלב חמאה מסורתי, רי דראמונד החליטה לערבב את הבלילה עם חלב מרוכז לא ממותק. קרא עוד

הדרך הטובה ביותר להכין פרנץ' טוסט לקהל גדול היא לאפות את הכל יחד בתנור. זה יחסוך לכם זמן וייתן לכם קדירה טעימה ויפה שתאיר כל בוקר חג. הכינו אותה בלילה שלפני. קרא עוד

צלו את רגלי העוף על הגריל לקבלת טעם עשיר, הדרים, מתוק וחריף שכולם יאהבו. לפני הצלייה, העוף מושרה במשך מספר שעות בתערובת לימונדה ותבלינים. לקבלת טעם עשיר יותר ובשר רך יותר, מלאו אותו ב: קרא עוד

הפכו יין לבן קליל לקוקטייל קליל עוד יותר, מושלם למסיבות קיץ. יין לבן יבש, כמו פינו גריג'ו, מעורבב עם מים מוגזים הדרים ומוגש על קרח עם פלחי לימון וליים. קרא עוד

אמרטו ידוע בטעם השקדים התוסס ובמתיקותו, אך באמרטו סאוור, המתיקות הזו מאוזנת בצורה מושלמת על ידי מיץ לימון, תוך שמירה על ארומה וטעם שקדים משכרים. בגרסה זו - קרא עוד

סלט סרטנים זה בכוס מרטיני אלגנטית יהיה התוספת המושלמת לכל חגיגה או מסיבה. הוא עשוי מבשר סרטנים שלם, עגבניות ואבוקדו, ומוגש ברוטב מיונז-חרדל עם גרידת לימון. מגישים קר. קרא עוד

חצאי אבוקדו צלויים במרינדה של ג'ינג'ר וממרח מיסו הם רכים להפליא ועשירים בטעם. גריל חיצוני עם שאריות פחמים אידיאלי לצלייה. החצאים הירוקים, המכוסים בסימני גריל טעימים, הם... קרא עוד

הפכו יין לבן יבש ליין מבעבע פשוט על ידי הוספת מים מוגזים. המשקה שלכם יהיה קליל יותר, מרענן יותר, מהנה יותר, והכי חשוב, הוא יכפיל את נפחו! מושלם למסיבות, במיוחד למסיבות קיציות. וכדי להפוך את הספריצר למושך עוד יותר, קרא עוד

פונץ' חגיגי זה מוכן תוך דקות, מלא בפירות ופירות יער, ובעל מראה קיצי ובהיר. הוא מוכן עם כל תה לבחירתכם (שחור או ירוק), מועשר בתערובת של פטל טרי, נקטרינות, לימונים ועלי נענע. לפני ההגשה: קרא עוד

תה ירוק הוא נוגד חמצון רב עוצמה, עשיר במינרלים וויטמינים, והוא גם מרענן ומרוה צמא נהדר. הכינו איתו משקה מרענן להפליא, מושלם לחום הקיץ. תה ירוק מבושל ממותק בסוכר ומוחדר ל- קרא עוד

פתיחת צנצנת ריבת תות בחורף היא כמו קבלת ברכה מהקיץ. ריבת תות טעימה וארומטית, היא תוספת מושלמת לכל קינוח, גלידה, כריכים מתוקים או מאפים. עם המתכון הזה, תכינו את הריבה המושלמת. קרא עוד

הפכו את החורף לקיץ ופנקו את יקיריכם בסלט טרופי נפלא המוכן מפירות שהובאו לסופרמרקטים שלנו ממדינות חמות. תפוזים מתוקים, מנגו, בננות, קיווי, קומקוואטים ורימונים - כל הפירות האלה משתלבים בצורה מושלמת זה עם זה. קרא עוד

מתכון פשוט זה יעזור לכם לבשל סלמון טעים בתנור, גם אם אתם מתחילים במטבח. מינימום מרכיבים, מקסימום טעם, והוא מוכן תוך פחות מחצי שעה. זהו אחד מאותם מתכונים שכדאי לכם תמיד שיהיו בהישג יד לאותם זמנים שאתם צריכים משהו מהיר. קרא עוד

סלט שרימפס קליל ועשיר בחלבון זה מרענן, טעים ומזין. מושלם לקיץ. הגישו אותו כפי שהוא, או הניחו אותו על לחמניות חצויות, עטפו אותו בפיתה דקה, או הכינו אותו עם... קרא עוד

היופי של שרימפס, כמו פירות ים אחרים, הוא שהם מתבשלים ממש במהירות, מה שהופך אותם למושלמים לארוחת ערב מהירה. במתכון הזה, הם ישולבו עם פסטה דקה של שיער מלאך (קפליני), שגם היא דורשת... קרא עוד

בשר בקר פריים ריב, שלעתים קרובות נאפה בתנור לשולחן החג, צלוי במתכון זה. עקבו אחר ההוראות שלב אחר שלב כדי לבשל את הנתח המושלם מבלי להרוס את הסטייק היקר והנחשק הזה. המפתח הוא... קרא עוד

אולד ביי הוא תיבול אמריקאי קלאסי למאכלי ים. בשילוב עם מיץ לימון, הוא מוסיף חריפות עדינה, חריפות וטעם תוסס לבשר הסרטן המתוק. בשלו רגלי סרטן מלכות קפואות ומבושלות במים עם התיבול ו... קרא עוד

פיצה יוונית טעימה זו מוכנה מאפס הרבה יותר מהר מפיצה איטלקית מסורתית. אתם לא צריכים ללוש את הבצק ביד או להשתמש בבצק קנוי. המפתח למתכון הזה הוא הבלילה הנוזלית! יוצקים אותה לתבנית בגודל מתאים ו... קרא עוד

לימון אולי לא המרכיב הטבעי ביותר לפיצה, אבל במתכון הזה, טעם ההדרים העז שלו משלים בצורה נהדרת את ציפוי הקישואים והריקוטה הדגים. תיהנו מטעם מרענן נעים בכל ביס. חברה נהדרת - קרא עוד

• צ'יפס אפוי בתנור
• בלילת בירה
• בַּקָלָה
• תיבול ביתי

זוהי גרסה בריאה יותר למנה האנגלית פיש אנד צ'יפס. במקום תפוחי אדמה רגילים, המתכון משתמש בבטטות חתוכות לרצועות, ובמקום טיגון בשמן עמוק, הן נאפות בתנור, וכתוצאה מכך מתקבלת מנה פריכה וטעימה בסגנון תפוח אדמה. קרא עוד

כדי ליהנות מדג טעים בפירורי לחם פריכים במיוחד, אין צורך לטגן אותו בהרבה שמן. עם המתכון הזה, תבשלו דג פריך במיוחד בתנור ללא עודפי שמן ושומן. פילה בקלה טובלים בחלבוני ביצה טרופים - קרא עוד

מנה אלגנטית בסגנון ים תיכוני זו מוכנה תוך 30 דקות בלבד והיא מושלמת לארוחת ערב קלה. פילה בקלה מבושל על מצע של שורש שומר קצוץ גס, ומתקבל מרקם עסיסי ומוצק. בסוף ממש, מוסיפים למחבת: קרא עוד

• דְיוֹנוֹן
• רוטב עגבניות פשוט

קלמארי מטוגן בשמן עמוק הוא מתאבן טעים ומהיר שניתן להגיש במסיבה עם רוטב טבילה. השתמשו גם בגוף, החתוך לטבעות, וגם בזרועות, וטבלו אותן בתערובת של קמח, פטרוזיליה ו... קרא עוד

להכנת המנה בסגנון איטלקי זה, שרימפס קלוף מוקפץ בשמן צמחי עם בצל, שום, עגבניות וקמצוץ יין לבן. לאחר שהיין מתאדה מעט, נותר במחבת טעם טעים... קרא עוד

עם רוטב הקוקטייל הזה, שרימפס יהיה מרכז העניינים במסיבת הבית שלכם. זוהי תערובת מאוזנת בצורה מושלמת של קטשופ וחזרת, עם תוספת של מיץ לימון, רוטב ווסטרשייר וטבסקו חריף. למרות פשטותו, קרא עוד

ארטישוק רך ממולא בפירורי לחם פריכים עם גרידת לימון ופטרוזיליה יהווה מתאבן טעים שיתאים ליין בחגיגה הביתית שלכם. חצאי ארטישוק קטנים מוקפצים תחילה בשמן זית עם לימונים, ולאחר מכן... קרא עוד

הדרך הטובה ביותר ליהנות מארטישוק טרי היא לאדות אותו. מתכון זה ילמד אתכם כיצד לנקות, לבשל ולאכול אותו כראוי. ארטישוקים גדולים וגזומים מאודים בסיר עם יין לבן יבש, לימונים, קרא עוד

עוגת לימון רכה וריחנית זו היא פינוק מושלם לארוחת התה של האביב, ודרך נהדרת לרענן את בלוטות הטעם שלכם אחרי ארוחת הערב. העוגה מכילה מיץ וגרידת לימון, כמו גם פרוסות לימון מסוכרות, אשר... קרא עוד

• פירות
• טארטלטים

הטארטלטים הפריכים האלה, ממולאים בשמנת חמוצה קרמית ופיסות תות בסירופ תות הדרים, יהיו להיט אמיתי במסיבה שלכם. הם די קלים להכנה ונראים מקסימים! הטארטלטים עצמם נאפים בצורת קוביות קטנות... קרא עוד

סטייק פלורנטין הוא נתח בשר גדול בגריל עם קרום זהוב להפליא ומרכז ורוד רך. ג'יאדה דה לורנטיס מציע לצלות את הסטייק לאחר השריה של חצי שעה בתערובת של עשבי תיבול ים תיכוניים ארומטיים. קרא עוד

פלחי תפוחי אדמה אלה, אלטרנטיבה בריאה לצ'יפס מסורתי, דורשים רק שתי כפות שמן צמחי להכנה, והם יהיו פריכים לחלוטין לאחר האפייה בתנור. אין צורך לקלף את תפוחי האדמה, פשוט לטגן אותם היטב. קרא עוד

עוף חגיגי זה ירשים את האורחים שלכם בטעמו, עסיסיותו ועורו הפריך להפליא. ואתם לא צריכים לחמם את התנור מראש: הוא מטוגן במחבת! וכדי להקל על טיגון העוף כולו, הפגר נחתך. קרא עוד

• ארנצ'יני
• רוטב מטבל
• לימון מטוגן

ארנצ'יני סיציליאני הם פשוטו כמשמעו ריזוטו מטוגן לכדורים פריכים שקל לאכול בידיים. אז החלק הראשון של המתכון מסתכם בהכנת הריזוטו עם אפונה ירוקה. וכאשר הוא מוכן, כל תערובת האורז נטחנת היטב... קרא עוד

עוף מטוגן שלם בטיגון אוויר טעים במיוחד: השומן מתפזר בצורה מושלמת, ומשאיר עור פריך להפליא, בעוד שפנים העוף נשאר עסיסי מאוד, ספוג בטעמי המילוי. לפני הטיגון, מלאו את החלל ב... קרא עוד

• רוטב גבינת עיזים קרמי
• סָלָט

סלט עסיסי וטעים זה כולל כרובית, גזר, פלפלים ובצל. כל הירקות נצלים על האש לפני הוספתם לקערת הסלט, מה שמעניק להם טעם עשיר וייחודי שיהיה גולת הכותרת של הסלט הזה. קרא עוד

תוספת הכרובית הטעימה, היפה, והכי חשוב, בריאה ועשירה בסיבים תרשים את האורחים שלכם במראה שלה בלבד לאחר ההגשה. ראשי הכרובית נאפים בשלמותם בתנור. מרחו אותם בשמן זית מראש ו... קרא עוד

קשטו את שולחן החג שלכם עם הודו ענק בצבע חום זהוב, ריחני בעשבי תיבול, תפוחים, הדרים ושום. כל המרכיבים הללו מוכנסים לתוך העוף לפני הצלייה, ומחדירים אותו במיציהם. במהלך הצלייה, קרא עוד

דג שלם אפוי הוא דרך פשוטה להפליא להכין מאכל חגיגי במינימום טרחה. פשוט מלאו את הדג הנקי והמעורב בצרורות עשבי תיבול ופרוסות לימון, סגרו את החללים בעזרת שיפודים ואפו למשך - קרא עוד

במקום עוף רגיל, צלו תרנגול תרנגול לשולחן החג. תרנגול בשרי זה בטוח יאכיל קהל גדול. או השתמשו בהודו קטן. שפשפו את העוף בתערובת תבלינים והניחו במרינדה במקרר למשך הלילה. ואז... קרא עוד

• עוגת ספוג
• מילוי וזיגוג

תתענגו על השילוב הפנטסטי של וניל מתוק ולימון מבעבע בגליל ספוג רך זה, ממולא בקרם עדין. מקל וניל שלם משמש גם בספוג וגם בקרם, מה שמוסיף טעם עשיר. קרא עוד

ריבה זו עשויה מתפוחי ברייבורן עסיסיים וארומטיים, אשר מבושלים בתערובת של דבש תלתן וקינמון, ולאחר מכן מבושלים על אש קטנה במיץ תפוחים טבעי בטעם קינמון וציפורן. ניתן לאחסן את הריבה במקרר בצנצנות זכוכית. קרא עוד

אספרגוס צלוי על הגריל עד שהוא פריך-רך ומשחים קלות, ולאחר מכן מוגש עם רוטב גבינה לימון-פלפל טעים. להכנת הרוטב, ערבבו גבינת פרמזן מגוררת טרייה עם קרא עוד

מתכון זה מתאים היטב לדג לבן עם מעט עצמות, כמו דג סנפר או בס ים. הדגים השלמים המרוקנים נאפים תחת שכבה עבה של מלח, המונעת מהדג להיות מלוח יתר על המידה, והקליפה המלוחה מבטיחה תיבול טוב. קרא עוד

מנה זו מוכנה באמצעות קציצות כתף טלה דקות וטבעיות. הבשר משופשף בשמן זית, מלח, פלפל שחור ונענע מיובשת ומטוגן במחבת במשך מספר דקות עד לציפוי בטעם טעים... קרא עוד

קינוח זה נאפה כפשטידה שלמה ולאחר מכן חותכים לריבועים (חטיפים) נוחים לפני ההגשה, שיראו מרשימים במסיבת התה של החג שלכם. השכבה הראשונה של החטיפים היא קרום אגוזי מדהים. אפוי עם פקאנים קצוצים, קרא עוד

• עוּגִיָה
• קוֹנִיָה

עוגיות לימון-שומשום הרכות הללו ירתקו אתכם במרקמן ובטעמים המנוגדים של העוגיות והציפוי. משחת הטחינה המעורבבת בבצק מוסיפה טעם אגוזי נעים. לאחר שהעוגיות התקררו לחלוטין, טפטפו... קרא עוד

במתכון זה, רגלי ההודו נצלות בנפרד משאר הפגר, וכתוצאה מכך מתקבל בשר עסיסי להפליא עם קרום זהוב-חום וטעים. לפני הצלייה, ההודו משוחח בתערובת ריסוס יבשה וממולא בלימונים. קרא עוד

כדי להפיח חיים בהמתנה למנה העיקרית, הגישו לאורחים שלכם מתאבן מתוחכם של פסטה קפליני דקה (שיער מלאך) ברוטב לימון שמנתי עם נגיעה של קוויאר. זה נראה יוקרתי, והשילוב של הדרים מרעננים וקוויאר מלוח יוצר... קרא עוד

• פירורי לחם
• לְהַדבִּיק

שרימפס סקמפי הוא מאכל מהיר וטעים, מושלם לארוחות יומיומיות ולאירועים חגיגיים כאחד. שרימפס קלוף מטוגן במהירות במחבת ומבושל היטב ברוטב חמאתי ועשיר. קרא עוד

דגים אפויים ומוגשים באריזות אישיות תמיד מקוריים, חגיגיים וללא טרחה. האורחים שלכם ישמחו כשיפתחו כל אריזה וישאימו את הארומות הטעימות. אפו בנייר כסף - קרא עוד

סלט זה נוצר בהשראת מאכל הרחוב היווני הפופולרי סופלקי, קבב עוף עטופים בפיתה עם ירקות טריים. הסלט מכיל את אותם מרכיבים, אך במקום קבב, הוא משתמש בחתיכות חזה עוף מושרות ב... קרא עוד

מרק טעים, בריא ומשביע, עשוי מפטריות, אורז בר ופרוסות הודו מבושלות. זוהי ארוחת צהריים נהדרת למחרת חג, שבה ניתן להשתמש בשאריות העוף הצלוי כדי ליצור מנה חדשה. הפטריות מוקפצות - קרא עוד

• סַלמוֹן
• רוטב ירוק

פילה סלמון אפוי בקלתית עשבי תיבול הוא מאכל חגיגי שנראה אלגנטי ומהיר וקל להכנה. הדג משופשף בתערובת של כוסברה טחונה, שומר, סוכר ומלח ומושרה במשך שעה במקרר. קרא עוד

היופי של יין חם הוא שניתן לקחת יין יבש וזול ולהפוך אותו למשקה יקר ערך, מחמם, בריא (כאשר נצרך במידה), ארומטי ואהוב. יין חם זה מבושל מיין לבן, ובניגוד למקבילו, קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• מִקצֶפֶת

כתר אוורירי וזהוב של מרנג קלוי הופך פאי תפוחים רגיל לקינוח חגיגי יפהפה. ראשית, פאי הקרום החמוץ עצמו נאפה, ומעליו מלית תפוחים סמיכה ועסיסית. לאחר מכן, בזמן שהפאי עדיין חם, הוא... קרא עוד

• עוּגָה
• ציפוי וציפוי

עוגה זו, בעלת שכבה אחת, קלה להכנה ולחה ועשירה להפליא בזכות שמן זית, בעוד קמח שקדים, גרידת ומיץ לימון מעניקים לה טעם נפלא. הציפוי הוורוד הבוהק מתובל בצבע חמוציות טבעי. קרא עוד

המתכון הזה הוא מציל חיים אם אתם צולים הודו ברגע האחרון: העוף לא דורש מרינדה, אבל הוא יוצא עסיסי, טעים ומלא טעם להפליא. הנשק הסודי שלכם הוא חמאה מתובלת מועשרת בגרידת הדרים. הוא ייצור... קרא עוד

ירכי עוף מטוגנות במחבת עם שום, אורגנו טרי ומיץ לימון, היוצרות טעם ארומטי נפלא, מועשר בתבלין הדרים נעים. מוגש עם אורז מבושל עם בצל, סלרי, תבלינים ולימון. קרא עוד

מנה זו משתמשת בסטייקים של חזיר עם עצם. מרינדה מהירה במי מלח מרווה חריפים הופכת את הבשר לעסיסי וטעים עוד יותר. טגנו את החזיר במחבת והגישו עם תוספת של דלעת צלויה עם מרווה ו... קרא עוד

סלט מהיר, טעים ועסיסי עם רוטב חריף. הבסיס שלו הוא עלי חסה. השתמשו באדומים וירוקים כדי להפוך את המתאבן למעניין. על הירקות מטפטפים רוטב חריף של עגבניות שרי מתוקות מוקפצות בשמן זית. קרא עוד

מתכון זה ייתן לכם עוף עשיר בטעמים עם בשר עסיסי ורך, טעם הדרים וחריף וקרום פריך במיוחד. העוף נאפה בשלמותו על רשת מעל תבנית צלייה עם יין לבן, אשר, ככל שהוא מתאדה, יעניק לעוף עוד יותר טעם. קרא עוד

• מָרָק
• קרוטונים

מרק קרמי זה מלא בכל המרכיבים של סלט קיסר האהוב. הוא כולל חסה רומית בריאה, עוף, פרמזן וקרוטונים פריכים. וכדי להפוך את המרק לסמיך ומשביע יותר, הוספנו תפוח אדמה ו... קרא עוד

פשטידות מיניאטוריות אלה על מקלות פופולריות במיוחד בקרב ילדים. כל אדם מקבל פשטידה שלמה עם מילוי תפוחים ופטל טעים מתחת לשכבה של בצק פריך, פירורי ומצופה סוכר. הרכבת הפשטידות המיניאטוריות הללו היא קלי קלות. קרא עוד

דרך יוצאת דופן לבשל שרימפס שלא תשאיר אף אחד אדיש. הקציצות עסיסיות להפליא, רכות מבפנים, פריכות מבחוץ, ומלאות בטעם פירות ים נפלא, המועצם בצורה מושלמת על ידי גרידת לימון ו... קרא עוד

הבסיס של מאכל מרוקאית זה הוא קוסקוס וחזה עוף מטוגן. שני המרכיבים מתבשלים במהירות, מה שהופך אותו לפינוק מפנק אפילו בערב חול אחרי יום עבודה קשה. המנה כוללת גם: קרא עוד

• רוטב איולי
• פטריות

פטריות פורטובלו מושלמות למנה ראשונה זו. יש להן טעם וארומה עשירים, והכובעים שלהן גדולים מספיק כדי לחתוך אותן לרצועות ארוכות ולטגן אותן בבלילה. ערבבו את הבלילה עם קמח (קמח חיטה וקמח תירס בחלקים שווים), בירה וביצה. קרא עוד

הטעם העדין של ריקוטה טרייה מתחזק על ידי ערבוב גרידת לימון והוספת עשבי תיבול קצוצים (טימין ורוזמרין), פתיתי פלפל אדום וקצת פרמזן מגורר. אפו את התערובת המתקבלת בתנור, ותקבלו ריקוטה מעולה... קרא עוד

פסטה פירות ים זו מוכנה בפחות מחצי שעה והיא טעימה להפליא. פסטה בוקטיני מבושלת משולבת במחבת עם צדפות דפנה וצדפות ללא קליפה, אשר מוקפצות מראש עם תבלינים. קרא עוד

כל מנה עשויה מגפה של דג פורל, שנפתחה, מנוקה מהמעיים, מהסנפירים ומהעצמות. הדג מפוזר במיץ לימון, נאפה ללא כיסוי בתנור ומוגש עם סלט עסיסי של ארוגולה, צנון, סלרי וכרוב כבוש... קרא עוד

כשאתם משתוקקים לחטיף מטוגן אך נרתעים מכמות הקלוריות, בחרו באפשרות הבריאה יותר וטגנו מקלות אנדיב. מתכון זה משתמש בראשים צפופים של אנדיב בלגי (או רחב עלים). קרא עוד

כרובית סגולה תאיר את שולחן החג שלכם רק ממבט עליה, אפילו אם מוגשת פשוט כסלט. מתאבן זה הוא מושך את העין, וכדי להפוך את טעמו למקסים כמו מראהו, הכינו את הסלט עם קרא עוד

הסירו את הגלעין מחצי אבוקדו ותמצאו קערה אכילה וטעימה שרק מתחננת להתמלא. הפכו אותה למנת פתיחה אלגנטית שתרעיד את הפיד שלכם באינסטגרם. הצדדים החיצוניים החתוכים של חצי האבוקדו מפוזרים בצבע שחור... קרא עוד

• פסטו
• טוסטים

כשמדובר במתכוני אבוקדו בריאים וקלים, טוסט אבוקדו תמיד בראש הרשימה. רוב האנשים אוהבים אותו בזכות השילוב המדהים שלו של לחם פריך עם תוספת עדינה, קלות ההכנה שלו, תכונות המילוי שלו, ותכונותיו המועילות הרבות. קרא עוד

• סַלמוֹן
• מוּס

מוס סלמון עדין זה הוא מתאבן מושלם למסיבה. הוא עשוי רק מפילה סלמון אפוי בתנור, גבינת שמנת, מיץ וגרידת לימון, ונגיעה של ברנדי. טחנו את כל המרכיבים במעבד מזון והגישו כ... קרא עוד

סופלה לימון אוורירי ועדין הרבה יותר קל להכנה ממה שאתם עשויים לדמיין. חשוב להקציף את חלבוני הביצה בקערה נקייה לחלוטין; זה יבטיח שהתערובת תהיה נפוחה ואוורירית, ולכן הסופלה המוגמר יהיה מושלם. בנפרד: קרא עוד

מוניר היא שיטה צרפתית לטיגון דגים ולאחר מכן להכין רוטב. באופן מסורתי, מאכל זה משתמש בפילה של פלונדר או סול. הדג נטבל בקמח ומטוגן על אש נמוכה בחמאה. לאחר מכן, באמצעות החמאה הזו, קרא עוד

"אן פפילוט" היא שיטה לאפיית דגים וירקות בנייר אפייה מרופד בנייר אפייה. זוהי לא רק שיטת בישול בריאה, אלא גם הגשה מקורית מאוד. המנה הזו נראית מסקרנת כשמגישים אותה לשולחן, והאורחים שלכם לא יודעים מה יש בפנים. קרא עוד

ריזוטו איטלקי קטיפתי מלא בטעם פיקנטי וקרמי של פרמזן ותווי הדר מרעננים ממיץ וגרידת לימון. כדי להשיג את המרקם הקרמי המושלם, הריזוטו מוכן רק באמצעות... קרא עוד

עוף זהוב זה, מושרה בניחוחות של עשבי תיבול ים תיכוניים, הוא גולת כותרת אמיתית של כל שולחן חג. הסוד לעורו הפריך במיוחד הוא ייבוש קפדני של העור לפני הצלייה: הפגר מפוזר במלח ומשאיר ללא כיסוי למשך מספר שעות. קרא עוד

הדרך הקלה ביותר לבשל דג בצורה טעימה ויפה היא לאפות אותו בשלמותו בתנור, ולמלא את החלל בלימון ועשבי תיבול. יש להסיר את הקשקשים, הסנפירים והמעיים של הדג מראש, ולהשאיר את הראש עליו למשך זמן רב יותר... קרא עוד

ירכי עוף מטוגנות במחבת עד להזהבה, ולאחר מכן נאפות בתנור על מצע של שזיפים ואפרסקים מבושלים בדבש, טימין, גרידת לימון, בצלצלי שאלוט ושום. כל המרכיבים משלבים טעמים ומיצים זה בזה, וכתוצאה מכך... קרא עוד