זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

בעזרת מתכון זה, תוכלו להכין ארוחת ערב שלמה עם עוף, תוספת וירקות (קישואים ועגבניות) מבלי ללכלך המון כלים: הכל נאפה על תבנית אפייה אחת. לפני הכנסת העוף לתנור, יש לפרפר אותו ולהסיר את עמוד השדרה. זה יבטיח אפייה אחידה ומהירה יותר והעוף יהיה מוכן באותו זמן כמו תפוחי האדמה והירקות. תערובת של עשבי תיבול ארומטיים קצוצים ושמן זית, שנמרחים על העוף והירקות, מוסיפה טעם מיוחד לכל המנה. מזלפים מיץ לימון על העוף והתוספת המוכנים ותיהנו.

רכיבים:

• עוף שלם אחד במשקל 1.8 ק"ג, יבש בטפיחות קלות
• 450 גרם תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון גולד, חתוכים לשניים
• 1 כוס קישואים, חתוכים לרצועות בגודל 7x1 ס"מ.
• 1 כוס עגבניות שרי
• 2 כפות אורגנו טרי, קצוץ
• 2 גבעולי טימין טרי, עלים קצוצים
• 0.5 כפות + 2 כפות שמן זית
• 2 לימונים, חצויים לשניים
• 2 שיני שום, כתושות
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוֹף, תַפּוּחַ אַדֲמָה, קִשׁוּא, קִשׁוּא, עגבניות שרי, אוֹרֶגָנוֹ, קוֹרָנִית, פטרוזיליה, לִימוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הניחו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-245 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בקערה קטנה, ערבבו אורגנו, טימין, 1/2 כוס שמן זית, מיץ מ-2 חצאי לימון, קורט מלח ופלפל שחור מכל אחד. הניחו בצד.
שלב 3
• הניחו מגבת מטבח על קרש חיתוך. הניחו את העוף כשחזה העוף כלפי מטה על המגבת וגשו את עמוד השדרה. בעזרת מספריים חדות, חתכו לאורך עמוד השדרה בצד אחד, ואז בצד השני. הסירו את עמוד השדרה והשליכו או הניחו בצד לציר.
שלב 4
• הפכו את העוף והניחו אותו שטוח. לחצו היטב למרכז החזה בעזרת הידיים. עצם החזה אמורה להיסדק והעוף אמור לשכב שטוח יחסית. תבלו את העוף מכל הצדדים ב-2 כפות מלח ו-2 כפיות פלפל שחור.
שלב 5
• טפטפו את 2 כפות שמן הזית הנותרות על תבנית אפייה מרופדת ומרחו באופן שווה. הניחו את העוף, כשהעור כלפי מעלה, במרכז תבנית האפייה. שפשפו את עור העוף ב-3 כפות מתערובת השמן והעשבים. ערבבו את תפוחי האדמה עם 3 כפות מתערובת השמן והעשבים. סדרו את תפוחי האדמה סביב העוף על תבנית האפייה.
שלב 6
• אופים במשך 15 דקות, לאחר מכן מנמיכים את חום התנור ל-200 מעלות צלזיוס וממשיכים לאפות עוד 10 דקות.
שלב 7
• בינתיים, ערבבו את הקישואים, עגבניות השרי והשום בתערובת השמן ועשבי התיבול הנותרים. מורחים את התערובת על תבנית האפייה וצולים עד שהעוף מבושל לחלוטין, עוד 12-15 דקות. מעבירים את העוף לקרש חיתוך. נותנים לו לנוח בזמן שאתם מסדרים את תפוחי האדמה והירקות על צלחת הגשה.
שלב 8
• חותכים את העוף ל-6 חתיכות: 2 חזה עם כנפיים, 2 ירכיים ו-2 שוקיים. מסדרים אותם במרכז התבנית. מזלפים את הלימון הנותר ומפזרים פטרוזיליה קצוצה דק.

קולות: 4