רוטב עגבניות

• עוֹף
• רוטב עגבניות פשוט

עוף פרמזן קלאסי הוא פילה עוף עסיסי מצופה ברוטב עגבניות, ומעליו מוצרלה ופרמזן מותכים. קל להכנה וטעים להפליא. במתכון הזה, ג'יאדה דה לורנטיס מציעה לוותר על הציפוי. קרא עוד

אם אתם מבשלים פילה מיניון לארוחת בראנץ' של יום ראשון, הגישו אותו עם ביצים מקושקשות! הסוד לפילה מיניון טעים עם קרום פריך ומלוח ובשר עסיסי בפנים הוא לטגן אותו במחבת ברזל יצוק חמה וכמעט מעשנת ב- קרא עוד

קיש יוצא דופן זה נוצר בהשראת האנצ'ילדות המקסיקניות, צינורות טורטיה ממולאים אפויים ברוטב עגבניות חריף מתחת לשכבה של גבינה מגוררת. טורטיות תירס משמשות כבסיס לקיש - נוח כשלא צריך לעבוד עם... קרא עוד

• חצילים
• רוֹטֶב

חציל פרמזן הוא מתאבן טעים בסגנון איטלקי, מושלם לאצבעות במסיבות ביתיות. פרוסות חציל מצופות בפירורי לחם ומטוגנות עד להזהבה ופריכות, ואז... קרא עוד

• בצק פיצה פשוט
• מְלִית
• רוטב עגבניות
• גלזורה בלסמית

קלצונה, פאי איטלקי העשוי מאותו בצק כמו פיצה, נחשב למעשה לפיצה בפני עצמה. ניתן להוסיף כל תוספות ותוספות פיצה אהובות פנימה. קלסי ניקסון מציעה למלא קלצונה במנה ראשונה איטלקית: קרא עוד

פרמזן חצילים אלה אינם מוכנים בקדרה מסורתית, אלא במנות אישיות שניתן להגיש כמנה ראשונה או כתוספת. הם גם מתהדרים בקרום פריך להפליא, הודות ל... קרא עוד

• קְדֵרָה
• רוטב עגבניות

תבשיל הירקות המסורתי משלים בטטות, פרוסות לפרוסות מלבניות דקות. התרד מוסיף שפע של סיבים בריאים וצבעים עזים, ויוצר רקע מרשים על רקע הבטטה הכתומה, רוטב העגבניות האדום והתערובת הנמסה... קרא עוד

השילוב של נקניקיות טבעיות מטוגנות (או פרנקפורטר) ופלפלים מתוקים מושלם גם לארוחת בוקר וגם לארוחת צהריים מהירה ומשביעה. בזמן שהנקניקיות נצלות בתנור, טגנו את הפלפלים המתוקים והבצל על הכיריים בסיר קל. קרא עוד

מתכון זה מושלם לארוחת ערב מהירה אחרי העבודה. חתיכות קטנות של חזה עוף מבושלות ברוטב עגבניות חריף יוצרות בסיס טאקו טעים שתוכלו להכין בכמויות גדולות מראש ואז לחלק למנות. קרא עוד

בקדרה הנפלאה הזו יש כל מה שאתם צריכים כדי לרצות את כל המשפחה: אטריות ביצים מוצקות ברוטב שמנת חמוצה, בשר בקר טחון ברוטב עגבניות, והרבה גבינה מותכת. רוטב השמנת החמוצה מכיל גבינת קוטג', אבל גם אם אתם לא אוהבים את זה, קרא עוד

שעועית פינטו מבושלת במשך שעות עם שוק מעושן, רוטב עגבניות, אבקת צ'ילי, סוכר חום, חומץ ותבלינים, מה שמעניק לה זר שלם של טעמים עם תווים מלוחים, מתוקים, חמוצים וחריפים. אתם יכולים - קרא עוד

ארביאטה, רוטב עגבניות חריף, הוא אחד הרטבים הפשוטים ביותר לפסטה איטלקית אותנטית. הוא עשוי על ידי בישול עגבניות משומרות עם פתיתי פלפל אדום, תיבול איטלקי ובזיליקום טרי עד שהן רכות. קרא עוד

רוטב איטלקי פשוט ומהיר זה מוכן עם עגבניות טריות ועשבי תיבול תוך עשר דקות בלבד ומתאים היטב למנות רבות. עגבניות קצוצות מבושלות על אש קטנה עם שום, בצל ועשבי תיבול טריים עד שהרוטב מלא טעם. קרא עוד

• כדורי בשר
• רוטב עגבניות

שלא כמו כדורי בשר קלאסיים, פולפטה נפוליטנית מוכנה עם תוספת גבינה. ​​גבינת פקורינו מגוררת, העשויה מחלב כבשים, מוסיפה לתערובת של בשר חזיר ובקר טחון, לחם ספוג בחלב, ביצים ותבלינים. לאחר מכן... קרא עוד

• סלט כרוב
• שרימפס
• טאקו

כשאתם רוצים להרשים קהל גדול עם מתאבן יוצא דופן מבלי לבזבז חצי יום במטבח, נסו להכין טאקוס מקסיקניים. הם ייחודיים, תוססים וטעימים, והכי חשוב, האורחים יהנו להכין בעצמם - זה חלק מהכיף. קרא עוד

כריכים אלה ממולאים בעוף מפורק ברוטב ברביקיו, גרסה בריאה יותר של בשר חזיר אמריקאי מסורתי. מתכון זה משתמש בעוף רוטיסרי קנוי. הסירו את העור וקצצו את הבשר לאורך הסיבים בעזרת שני מזלגות. קרא עוד

כדי להכין פסטה איטלקית טעימה בלי הטרחה, כל מה שצריך זה ספגטי, עגבניות משומרות במיץ שלהן, בזיליקום טרי, וכמה תבלינים. הטעם והארומה יוקרתיים, שילוב של עגבניות מתוקות, - קרא עוד

• מילוי ותוספת
• רוטב עגבניות

אכילאדות הן טורטיות מקסיקניות ממולאות אפויות ברוטב עגבניות סמיך עם פלפלי צ'ילי ושכבת גבינה. ​​בגרסה הצמחונית של המנה הזו, במקום בשר, טורטיות חיטה ממולאות במילוי של שעועית פינטו, תרד ובצל מגורר... קרא עוד

מטבל נאצ'וס מקסיקני מושלם לערב עם משפחה וחברים, בין אם מדובר במסיבה כיפית או בצפייה במשחק. מתכון זה דורש הכנת שתי מנות שונות של נאצ'וס. הניחו כמה בכל צלחת (או תבנית אפייה). קרא עוד

• לזניה
• רוטב עגבניות פשוט

בניגוד ללזניה מסורתית בשכבות, גרסה זו של הקדרה עשויה מרולדות אטריות ממולאות במילוי גבינה ופטריות, הפרוסות בשכבה אחידה בתבנית אפייה, מכוסות ברוטב עגבניות ומפוזרות בגבינה מגוררת. גבינה דל שומן – - קרא עוד

• תַבשִׁיל
• תיבול ביתי

זנבות שור זולים מכינים תבשיל טעים. המרקם המוצק שלהם מושלם לבישול ארוך בתערובת של ציר בקר ויין אדום, יחד עם שפע של תבלינים וירקות. הבשר המתקבל הופך... קרא עוד

• דְיוֹנוֹן
• רוטב עגבניות פשוט

קלמארי מטוגן בשמן עמוק הוא מתאבן טעים ומהיר שניתן להגיש במסיבה עם רוטב טבילה. השתמשו גם בגוף, החתוך לטבעות, וגם בזרועות, וטבלו אותן בתערובת של קמח, פטרוזיליה ו... קרא עוד

ארוז קון פולו הוא מאכל מסורתי מספרד ואמריקה הלטינית, המורכב מאורז ונתחי עוף. העוף מצופה בקמח מתובל, מטוגן מכל הצדדים עד להזהבה, ולאחר מכן מבושל עם אורז, ירקות ו... קרא עוד

אם אתם במצב רוח למשהו איטלקי, נסו פנה אלה וודקה, או פנה ברוטב וודקה. זה מהיר להכנה ודורש רק כמה מרכיבים שזמינים בקלות כל השנה, בעוד שלפסטה שלכם יש... קרא עוד

• רוֹטֶב
• בָּשָׂר
• תוֹסֶפֶת

אנצ'ילדות מקסיקניות הן מאכל טעים ליום יום ולמפגשים משפחתיים כאחד. השתמשו ברוטב אנצ'ילדה קנוי, והמנה הזו לא תיקח הרבה זמן. בשר טחון מטוגן עם בצל - קרא עוד

התוספת לפיצה הזו עשויה מנקניק איטלקי נא. הסירו את המעטפת וחשפו בשר טחון טעים וחריף, אשר מטוגן במחבת עם פרחי ברוקולי לפני הוספתו לבצק. לרוטב, שלבו רסק עגבניות עם... קרא עוד

צלעות חזיר טבעיות הן המרכיב המושלם לארוחת ערב מהירה, טעימה ומיוחדת, מושלמות לערב של יום חול או לחגיגה משפחתית. ניתן לבחור צלעות ללא עצם, אך אלו עם העצם יהיו... קרא עוד

שרימפס גדול מבושלים ברוטב פרה דיאבולו ומוגשים כמנה ראשונה מלוחה או כמנה עיקרית עם תוספת. רוטב זה, שמתורגם מאיטלקית כ"אח השטן", מקבל את שמו מהשודד האיטלקי, קרא עוד

• בָּצֵק
• פִּיצָה

פיצה זו נאפית במחבת ברזל יצוק. התוצאה היא קרום פריך מדהים שלא ישאיר אף אחד אדיש. הבצק עשוי מתערובת של לחם וקמח חיטה מלאה, ותוספת הפיצה היא בשר בקר טחון מטוגן. קרא עוד

במקום האורז המסורתי המשמש לפלפלים ממולאים, מתכון זה משתמש בפסטה אורזו, הדומה לאורז בצורתה. יש להרתיח אותה ולערבב אותה עם בשר טחון, תוך הוספת שפע של עשבי תיבול ארומטיים למילוי - מיורן, רוזמרין ופטרוזיליה. קרא עוד

קשה למצוא מישהו שלא אוהב לזניה איטלקית, תבשיל רב שכבתי עמוס ברוטב בשר, המון גבינה, וכמובן, קלוריות. מתכון זה יעזור להפוך את המנה הטעימה הזו למעט בריאה יותר, פחות שומנית, ועדיין לספק את אותו... קרא עוד

• רוטב עגבניות
• עוּגָה
• תוֹסֶפֶת

דיאטה ללא גלוטן או דלת פחמימות אינה סיבה לוותר על פיצה טעימה. פיצה זו מקמח חומוס מהירה אף יותר להכנה מפיצה מסורתית, והיא טעימה באותה מידה, אך בריאה יותר ועשירה יותר בחלבון. הבצק, העשוי מ- קרא עוד

מנה דשנה זו, אהובה על המשפחה, אורכת קצת יותר מחצי שעה להכנה - מושלמת לארוחת ערב טעימה בימי חול! הודו טחון רזה מטוגן במחבת ומעורבב עם ירקות - דלעת, ברוקולי ו... קרא עוד

סמיך יותר ממרק אך קל יותר מתבשיל, סטופ הוא המנה הראשונה המושלמת לחודשים הקרים. הוא מחמם עם זר הטעמים והארומות שלו, שומר על שבעים לאורך זמן, והוא מהיר וקל להכנה. זה כמו ספגטי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות. קרא עוד

אם אתם מחפשים להרשים את החברים שלכם עם מתאבן אקזוטי, המתכון הזה מושלם. חלזונות אסקרגו בחמאה עם שום ועשבי תיבול הוא מתאבן צרפתי קלאסי שקל להכין בבית. חוץ מזה - קרא עוד

• המבורגרים
• ספגטי מטוגן

במקום צ'יפס מסורתי, ההמבורגרים האלה מוגשים עם פסטה מטוגנת פריכה, והקציצות שלהם מכילות את כל המרכיבים של ספגטי איטלקי עם כדורי בשר: בשר בקר טחון, בזיליקום ריחני, רוטב עגבניות, פרמזן ו- קרא עוד

מחפשים מתאבן טעים, משביע ובריא לליל כל הקדושים? הכינו פלפלים ממולאים, שאותם תוכלו אפילו לקשט בעיניים של ג'ק-או-לנטרן וחיוך. בחרו פלפלים כתומים ואדומים ממקורות בני קיימא. קרא עוד

פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בארוחת בוקר מקסיקנית דשנה של huevos rancheros, או ביצים מקושקשות בסגנון כפרי. מאכל זה פופולרי בקרב חוואים במקסיקו - הם מנסים לספק את רעבונם ולאגור אנרגיה לפני שהם יוצאים לעבודה בחווה. קרא עוד

• אנטיפסטי
• רוֹטֶב

אנטיפסטי אלה קלבריזה היא מנה ראשונה איטלקית המוגשת באופן מסורתי עם פרוסת לחם לפני המנה העיקרית. היא מורכבת מתערובת של ירקות טריים ומושרים, המעורבבים ברוטב עגבניות חריף עם טונה. בשל גודלה הגדול, קרא עוד

סלט איטלקי עשיר בטעמים עזים, עסיסיות ומרקמים מנוגדים של עוף רך, מוצרלה רכה ופירורי לחם פריכים. חזה העוף צלוי, פרוס ומעורבב עם חסה. קרא עוד

בתוך חצי שעה בלבד, תוכלו להכין ארוחה שלמה וטעימה של דגים ותוספת ירקות על הגריל. חצי מהגריל יטגן בחמאה בשקית נייר כסף, בעוד שהחצי השני יטגן עם סטייקים של סלמון. גם הדג וגם הכרובית... קרא עוד

הכנת השעועית הזו אולי לוקחת חצי יום, אבל ברגע שתטעמו אותה, תגלו שהיא שווה את המאמץ וטעימה הרבה יותר מחטיפי שעועית משומרים. השעועית הלבנה נאפית בקלחת בתנור בחום בינוני, יחד עם ניחוח ריחני - קרא עוד

אנצ'ילדות מקסיקניות מסורתיות הן צינורות טורטיה ממולאים במילויים שונים, הנאפים ברוטב וגבינה בתנור. אנצ'ילדות טעימות באותה מידה גם כשהן צלויות, אפויות באריזות נייר כסף. הגרסה הזו, שיותר "לדרך"... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• רוֹטֶב

רביולי בטעם קפרזה הוא שילוב של שתי מנות איטלקיות בצלחת אחת, המציע שפע של טעמים ים תיכוניים תוססים וניחוחות משכרים של עגבניות, גבינה ובזיליקום ריחני. בצק הרביולי עשוי מקמח ו... קרא עוד

מורג מקהאני הוא אחד המנות ההודיות הפופולריות ביותר בעולם. הוא מורכב מנתחי עוף מבושלים ברוטב עגבניות מתובל עם כמות נדיבה של חמאה, המעניקה לעוף המתובל מרקם רך. קרא עוד

מתכון מרק גספצ'ו ספרדי מרענן זה אינו לבעלי לב חלש! הוא עשוי מעגבניות קצוצות שנשמרו במיץ שלהן, ומעליהן רוטב פלפל קאיין ושני פלפלי צ'ילי. אם המרק... קרא עוד

• טיילה
• רסק עגבניות

באזורים מסוימים באיטליה, טיאלה הוא שם לתבשיל ירקות שכבתי. זוהי מנה ביתית פשוטה למדי, מלאה בעסיסיות ובטעמי ירקות עשירים, במיוחד כשהיא מוכנה בקיץ עם עגבניות טריות ומתוקות, קישואים ותפוחי אדמה. קרא עוד

מרק איטלקי זה משלב את הטעמים והארומות של ירקות קיץ כמו קישואים, דלעת, גזר, מנגולד, שעועית ירוקה ועגבניות. שעועית לבנה וקליפות פסטה מוסיפות טעם ומרקם מעניין. ל... קרא עוד

הכינו טאקו בל ורוטב ביתי עם רוטב עגבניות, מועשר במגוון תבלינים, המעניק לטאקוס שלכם טעם אמיתי של אוכל מהיר. כל המרכיבים מאוזנים בצורה מושלמת ומשלימים זה את זה. קרא עוד

פסטה עם שעועית היא אחת המנות הפופולריות והמסורתיות ביותר באיטליה. זהו מרק עגבניות סמיך עם שעועית לבנה ופסטה בצורת צינורות קטנים, כמו דיטליני או הורנו, אשר סופגות הרבה מהציר הטעים ובו זמנית... קרא עוד

קרודה היא מתאבן בריא העשוי מפיזור ירקות על מגש. היא צברה פופולריות תחילה במטבח הצרפתי ולאחר מכן ברחבי אירופה וארצות הברית הודות לתומכי תזונה בריאה. הרעיון המרכזי מאחורי קרודה הוא... קרא עוד

• אנצ'ילדות
• רוטב עגבניות עם צ'ילי אדום
• מְלִית

אנצ'ילדות מקסיקניות מסורתיות יכולות להיות מוכנות בצורה טעימה לא רק עם מילוי בשר, אלא גם עם גבינת עיזים רכה. ערבבו גבינת עיזים עם שום, עשבי תיבול, מיץ ליים וגבינת קוטיחה מקסיקנית קשה ועוטפים אותן בצינורות טורטיה תירס. קרא עוד

בשר מפורק משמש לעתים קרובות להכנת כריכים. בדרך כלל הוא מבושל על אש קטנה במשך זמן רב עד שהוא נקרע בקלות בעזרת מזלג, לאחר מכן מעורבב עם רוטב ומוגש על לחמניות. מתכון בישול איטי זה יעזור... קרא עוד

חמאה עוף, שפירושו המילולי הוא "עוף בחמאה", הוא מאכל הודי פופולרי שהומצא באופן ספונטני במסעדה בדלהי יחסית לאחרונה, בשנות ה-50. מאז, טעמו של המנה צבר פופולריות ברחבי הצפון. קרא עוד

מכשיר ופל חשמלי יכול להיות תחליף ראוי לתנור בעת הכנת פיצה. ראשית, אפו את קלתית הפיצה במכשיר הוופלים, לאחר מכן סדרו את כל המרכיבים עליו וקלו את החלק העליון, מבלי לסגור את המכסה היטב, כפי שהייתם עושים תחת... קרא עוד

פנה אלה וודקה (באיטלקית: פנה עם וודקה) היא מאכל איטלקי המוכן עם פסטה פנה (נוצות) ברוטב העשוי מחית עגבניות, שמנת מתוקה וודקה. המתכון, ככל הנראה, הומצא באיטליה בשנות ה-80 כדי להפוך את הוודקה לפופולרית ב... קרא עוד

רוטב עגבניות נאכל בדרך כלל עם בשר וירקות, אך הוא פופולרי במיוחד כרוטב לפסטה. לעגבניות טעם עשיר, תכולת מים גבוהה ובשר רך, מה שהופך אותן לרוטב נפלא. מתכון זה מאפשר לכם... קרא עוד

דלעת ארון, עם צורתה המסודרת וגודלה הקטן, יכולה לשמש כקערה אכילה טעימה למנה, וגם כתוספת לירקות. חותכים את הדלעת לשניים ומבשלים אותה מראש. לאחר מכן... קרא עוד

• לזניה ירקות
• רוטב עגבניות

כדי להשתמש במלאי הירקות שלהם, חקלאים וגננים רבים מכינים מגוון מנות צמחוניות. אלו מובילות לגרסאות קלות ובריאות יותר. לפי מתכון זה, ניתן גם להכין לזניה גדולה אחת עם שעועית שמנת במקום... קרא עוד

פיקדילו (בספרדית "בשר טחון") הוא מאכל בשר פופולרי במדינות רבות באמריקה הלטינית. זהו בעצם בשר בקר טחון מטוגן עם ירקות שונים ותבלינים או רטבים, המשתנים ממדינה למדינה. קרא עוד

הכריך נשאר פופולרי משום שהמילויים שלו מאפשרים אינספור ניסויים. לעתים קרובות כלולה בכריך שכבת בשר. עם זאת, אם מכינים אותו עם פטריות וחצילים, התוצאה היא הכל חוץ מזה... קרא עוד

מתאבן חצילים שכבות זה קל להפליא להכנה. אם אתם מחפשים להפתיע את האורחים והאהובים שלכם במשהו יוצא דופן, הקפידו לנסות את המתכון הזה. מגדלי חצילים אלגנטיים אלה מוגשים עם שכבות של כמה מהירקות האיטלקיים הנפוצים ביותר: קרא עוד

ניתן להגיש את הלחמניות הטעימות הללו כמנה עיקרית או כתוספת. ניחוח המנטה משתלב בהרמוניה עם שאר המרכיבים, ומוסיף נופך של רעננות. במקום לאפות את הקישואים והחצילים, אפשר לנסות לצלות אותם על הגריל. אם... קרא עוד

המנה הזו נהדרת לא רק בפני עצמה, אלא גם כריך. פשוט מניחים אותה בין שני חצאי לחמנייה קלויה ורכה מחיטה מלאה. מה שיכול היה להיות עוד מנת עוף רגילה הופך, בזכות החצילים,... קרא עוד

מנה איטלקית זולה שתשמח אתכם בפשטותה ובטעמה. אם רוצים, אפשר להוסיף עוף מבושל לפסטה חצילים. מגישים אותה כקדרה, למשל, או כתוספת. קרא עוד

האם אפשר להכין כדורי בשר בלי בשר? כן, אם מחליפים בחציל. חציל אפוי בתנור מפתח טעם בשרי שהופך אותו לבסיס נהדר לקציצות. הוא משלים עם בזיליקום מסורתי, שום ופירורי לחם. קרא עוד

פאסאטה – עגבניות מרוסקות במיץ שלהן – תעזור לכם אם יש לכם יבול גדול של עגבניות, או שאתם מבשלים איתן לעתים קרובות, במיוחד מהמטבח האיטלקי, ולא רוצים למנוע מהן את הטעם הריחני הזה, שגדל תחת שמש הקיץ החמה - קרא עוד

• כריך "גיבור"
• רוטב מרינרה מהיר

כריך לח זה נוצר בהשראת המטבח האיטלקי, כאשר חצילים משתלבים בצורה נהדרת עם רוטב בזיליקום ועגבניות. כריך חצילים הוא נשנוש נהדר באמצע היום. קרא עוד

• פלפלים
• חצילים
• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

הטעם המדהים והמראה היפהפה של פונגו (פטריות באיטלקית) מבדילים את המנה הזו מאחרות. פלפלים ממולאים הם מאכל אהוב במדינות רבות, מה שמביא למגוון רחב של אפשרויות בישול ביתיות. פלפלים עם מילוי ירקות - קרא עוד

• רולטיני חצילים
• רוטב עגבניות פשוט

רולטיני חצילים הוא מאכל נפוץ במטבחים הדרומיים. הם מגיעים עם כל מיני מילויים! רולטיני איטלקי בדרך כלל ממולאים בגבינה רכה, מפוזרים בפרמזן, מעליהם רוטב עגבניות ואפויים. רולי חצילים תמיד... קרא עוד

• חצילים
• רוטב עגבניות עם פלפלים אדומים קלויים

יחד עם לזניה, חציל פרמזן נחשב לתבשיל השכבות הפופולרי ביותר באיטליה, אהוב לא רק באיטליה אלא ברחבי העולם. החצילים מצופים תחילה בפירורי לחם ומטוגנים, ולאחר מכן מניחים בשכבות בתבנית. קרא עוד

• חצילים
• מְלִית
• רוֹטֶב

חצילים הם מרכיב עיקרי במטבח הים תיכוני. חצילים ממולאים הם אחד המאכלים הפופולריים ביותר באיטליה, כך שכל אזור, כולל קלבריה, פיתח גרסה משלו. אם אתם אוהבים... קרא עוד

מנות חצילים קיימות במטבחים לאומיים רבים. חציל, המכונה גם "ירק אריכות ימים", מומלץ לבעיות לב וכלי דם. חציל פריך עם גבינת פרמזן הוא מנת ירקות מצוינת ל- קרא עוד

• חצילים
• רוטב עגבניות

מאכל יוצא דופן זה מקורו באיטליה. על פי תיאוריה פופולרית, המתכונים הראשונים שלו מתוארכים למאה ה-8. כמו כל מאכל, לפרמזן יכולות להיות מספר וריאציות, אך הוא תמיד כולל גבינת פרמזן ורוטב עגבניות, ו... קרא עוד

• חצילים
• רוטב מרינרה מהיר

חציל מטוגן במחבת ולאחר מכן אפוי עם גבינת פרמזן הוא מאכל טעים. מתכון הרוטב האיטלקי פשוט יותר, כך שתיהנו מהמאכל הנפלא הזה מהר יותר. קרא עוד

• קנלוני חצילים
• רוטב מרינרה

המטבח האיטלקי נפוץ ברחבי העולם. בין המנות האהובות עליו נמצאת קנלוני חצילים, שהם לחמניות חצילים קטנות ממולאות בגבינה ומעליהן רוטב מרינרה טעים. קרא עוד

קלאסיקה של המטבח האיטלקי. המתכון אינו מסובך מדי, ואם תרצו, תוכלו להכין את המנה הצמחונית הטעימה והבריאה הזו לארוחת ערב בכל יום. היא טעימה, עסיסית, רכה ומרשימה, ואי אפשר לעמוד בפניה. קרא עוד

• המבורגר
• פלפלים מתוקים קלויים

ההמבורגר הזה מגלם את המיזוג של שני מטבחים איקוניים - אמריקאי ואיטלקי. הטעם המעודן של עשבי תיבול איטלקיים פוגש את הפרקטיות של מאכל אמריקאי. קציצת הנקניקיות עסיסית וטעימה, ואין שום בעיה עם... קרא עוד

• המבורגרים
• לחמניות צ'דר ופלפל שחור תוצרת בית
• רוטב קטשופ

הסוד לטעם המדהים של ההמבורגר ביג מארק של השף הנודע מארק מרפי טמון לא רק בקציצת הבקר הגדולה, אלא גם בלחמניות הגבינה הארומטיות וברוטב הייחודי. במקום פרוסת הגבינה המסורתית על הקציצה, השף מציע לערבב אותה עם... קרא עוד

קציצת בשר הודו עם פטריות לחה ושומרת על צורתה היטב, כאשר כל ביס ספוג בטעם עשיר. התאימו את כמות המלח בהתאם למליחות הגבינה. ​​חוץ מזה שהיא מדהימה... קרא עוד

קציץ בשר נחשב למנה בווארית מסורתית, למרות שהיא נושאת את השם האנגלי הטהור "meatloaf" (שפירושו המילולי "קציצת בשר"), והבריטים עדיין טוענים לאישיות היסטורית של המתכון. כיום, מנה זו היא מועדפת ב - קרא עוד

לזניה היא אחת המנות האיטלקיות הפופולריות ביותר בעולם. למרות ששורשיה נעוצים ברומא העתיקה, צורתה המודרנית מתוארכת למאה ה-14. המנה מורכבת מכמה שכבות של בצק אפוי, בשר טחון, קרא עוד

• יְרָקוֹת
• רוטב בשר
• רוטב בשמל

מוסקה מוכנה באופן מסורתי במדינות רבות במזרח התיכון ובבלקן. עם זאת, המתכונים משתנים מאזור לאזור. מוסקה יוונית היא תבשיל קדירה העשוי משלוש שכבות: חציל, בשר טחון ורוטב בשמל. לשכבת הבשר - קרא עוד

צ'ילי קון קרנה, או פשוט צ'ילי, הוא מאכל מקסיקני שמתורגם מספרדית כ"צ'ילי עם בשר". למרות שהמרכיבים העיקריים של המנה הם פלפלי צ'ילי ובשר, מקסיקנים מוסיפים גם תירס, שעועית, עגבניות ופלפלים מתוקים. קרא עוד

• קציצות הודו
• רוטב עגבניות

בשר הודו טעים, דל קלוריות, ומכיל מעט שומן. הוא נחשב לבשר התזונתי ביותר. כדורי בשר העשויים מבשר זה קלילים וטעימים. תיבול של בזיליקום, אורגנו ושומר מוסיף טעם. קרא עוד

• כדורי בשר ברוטב עגבניות
• ספַּגֶטִי

מקורו של הספגטי בעיר נאפולי, ואנטוניו ויויאני נתן לו את שמו. המילה האיטלקית "ספגטי" מתייחסת רק לסוג מסוים של פסטה איטלקית. ספגטי היה פעם באורך של 50 ס"מ, אך עם הזמן הוא קוצר לאורכו הנוכחי. קרא עוד

• מאפינס בשר
• לחמניות גבינה עם פטרוזיליה עשויות מבצק פריך
• רוטב ספגטי

אין להכחיש שכריכים (והווריאציות שלהם, כמו כריכים, המבורגרים וכו') הם אחת מצורות המזון הרב-תכליתיות ביותר. הם תמיד חטיף נהדר לקחת, ואינכם צריכים סכו"ם. הם מועדפים - קרא עוד

מה הדבר הראשון שעולה לכם בראש כשחושבים על המטבח האיטלקי? כנראה פיצה, פסטה, ואולי לזניה. וכמובן, הרוטב המסורתי ביותר - בולונז. השילוב הפשוט של עגבניות ובזיליקום נחשב למנה הדגל של איטליה. קרא עוד

הכינו המבורגר פשוט עם קציצה יוצאת דופן. מה שהופך אותו למיוחד הוא הבשר הרך והעסיסי והטעם המלוח, זיכרון לימים שבהם בשר שולב עם מתוקים. אימצו את מסורות המטבח העילי; אתם לא חייבים לדעת הכל בעל פה— קרא עוד

רוטב בשר הוא התוספת המושלמת לפסטה או ירקות; תוכלו לחוות את הארומה המתוחכמת והחריפה של המטבח האיטלקי מבלי לצאת מהבית. הוא יכול להפוך כל מתאבן לבשרי עוד יותר, להעשיר כריך בטעם, ולהוסיף... קרא עוד

מתכון למי שמעריך את זמנו ושומר על התזונה שלו. בשר הודו רזה וזמן בישול מינימלי. מנה פשוטה זו תפתור בקלות את שאלת ה"מה לאכול?" ל-2-3 הימים הקרובים. הגישו אותה על כריכים או כחטיף. קרא עוד

• סטֵייק
• יְרָקוֹת
• פאניני

אם ריח של כריכים חמים משגע אתכם, נסו להכין כריך פאניני איטלקי, שפירושו המילולי הוא "לחם קטן" או "לחמנייה קטנה". הוא שונה מסוגי כריכים אחרים בכך שהוא לחוץ ויש לו... קרא עוד

• קְצִיץ בָּשָׂר
• חצילים

קציץ בשר נחשב לקלאסיקה של המטבח האמריקאי. למעשה, המתכון הובא מאירופה על ידי מהגרים גרמנים שהתיישבו בפנסילבניה. המנה אכן דומה במראהה ללחם. קרא עוד

• לזניה
• רוטב עגבניות

לא סביר שמישהו לא שמע על ה"קדירה" האיטלקית המסורתית - לזניה. למרות שהיוונים והסקנדינבים, שמטבחיהם הציגו זה מכבר מנות דומות, יכולים גם הם לטעון למקורות המנה. האנגלים אפילו מצאו אזכור של המנה - קרא עוד

המבורגרים העשויים מבשר בקר טחון, עגבניות ותבלינים הופיעו בארה"ב בתחילת המאה ה-20 והיו להם שמות שונים. עם זאת, בשנות ה-40, מנה דומה כבר כונתה "Sloppy Joe". בשנות ה-60, אפילו הופיעו בשוק האמריקאי המבורגרים הבאים: קרא עוד

• המבורגרים
• קטשופ "פרה דיאבלו"
• פריטטה גבינה

ניו יורק מלאה במסעדות איטלקיות ובחנויות מכולת, אבל שדרת ארתור בברונקס היא המקום המושלם לחוות בו אוכל איטלקי. אזור זה של המטרופולין הוא ביתם של בתי עסק משפחתיים רבים, שעברו מדור לדור - נראה... קרא עוד

• המבורגרים
• קֶטשׁוֹפּ

התושבים האמיצים של ויומינג היוו השראה לרומנים רבים, כולל רומן הקאובויים הקלאסי "שיין". הטבע הפראי והקרבה לקלדרה ילוסטון מציעים מפלט מרגיע מהמולת העיר; אולי מישהו צד. קרא עוד

וריאציות מודרניות רבות של אנצ'ילדות נבדלות, בין היתר, בסוגי הרוטב. בעת הכנת מתכון זה, קחו בחשבון שארומה של המטבח המקסיקני עשויה לחלחל לכל מה שסביבכם. עם זאת, ברגע שתכירו את טעם הרוטב הזה, ת... קרא עוד

קסדייה זו במילוי עוף היא ללא ספק הטובה ביותר. המילוי מושרה במיץ עגבניות, מה שהופך את הבשר לרך, במיוחד אם העוף הוחזק בקירור. זה גם משאיר לכם יותר זמן להכין את המנה העיקרית, כמו... קרא עוד

אחת המנות הנפוצות ביותר במטבח האיטלקי היא עוף בשילוב גבינת פרמזן רכה. בדרך כלל, מנה זו מוגשת עם פסטה מבושלת אל דנטה. במהלך הבישול, העוף אינו - קרא עוד