זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: קַל
מנות: 24

לביבות בטטה פריכות אלה עם תירס ובצל ירוק הן מתאבן מושלם לסתיו. הן מטוגנות בחמאה, מה שהופך אותן לפריכות מבחוץ ורכות ולחות מבפנים. מרחו את הלביבות בשמנת חמוצה, פזרו מעל בצל ירוק נוסף ותהנו!

רכיבים:

• בטטה גדולה אחת (בערך כוס אחת)
• 4 כפות חמאה מלוחה מומסת
• ביצה אחת
• רבע כוס פירורי לחם
• 2 כפות קמח
• 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ (לשמור כף אחת לציפוי)
• 0.5 כוס תירס טרי או קפוא (מופשר)
• 1 כוס שמנת חמוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בַּטָטָה, תִירָס, פירורי לחם, שמנת חמוצה, בצל ירוק

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• במחבת רדודה, חממו שמן ל-175 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• דקרו את הבטטה בעזרת מזלג וחממו במיקרוגל בעוצמה גבוהה במשך 6 דקות או עד שהיא רכה. הניחו לה להתקרר. חתכו את תפוח האדמה לשניים לאורכו, הוציאו את הבשר והניחו אותו בקערה עם החמאה. מעכו היטב. הוסיפו את הביצה, פירורי הלחם, הקמח, המלח והפלפל השחור וערבבו היטב. הוסיפו את הבצל הירוק והתירס וערבבו בעדינות.
שלב 3
• בעזרת שתי כפות, מניחים תלוליות של בלילה בשמן החם ומטגנים כמה לביבות בכל פעם משני הצדדים עד להזהבה. בעזרת כף מחוררת, מעבירים אותן למגבת נייר כדי לנקז עודפי שמן. מערבבים את השמנת החמוצה עם הבצל הירוק שנותר, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומזלפים כף על כל לביבה בעת ההגשה.

קולות: 1