מתכונים קולינריים

תערובת הכמהין של רי דראמונד, המורכבת משוקולד חצי-מתוק ומריר עם חלב מרוכז ותמצית מנטה, כל כך טעימה, שלא תוכלו לעמוד בפני אכילת כפית במהלך...

עוגיות לינצר האוסטריות החגיגיות הללו הן מתנה נפלאה בזכות המראה האלגנטי שלהן. אחד השלבים החיוניים במתכון של אלכס גוארנשלי הוא הקצפה של החמאה...

כמו הביסקוטי האיטלקי הקלאסי, העוגיות של טיילר פלורנס נאפות פעמיים: תחילה כשכבה אחת ולאחר מכן כפרוסות בודדות. עוגיות הפיסטוק הן די...

טרישה יארווד מכינה את העוגיות האלה בכל חג מולד כי הן מושלמות לקישוט. היא מקררת את הבצק לפחות שעה לפני שהיא מרדדת אותו (אבל לא כדאי...

המקרונים של אלטון בראון מהירים וקלים להכנה - דורשים רק חמישה מרכיבים ו-20 דקות מזמנכם. העוגיות מומתקות בפתיתי קוקוס, אשר קלויים לפני...

מתכון העוגיות הקל של מליסה דה ערביין משתמש בשפע של מרכיבים כמו סוכר, קמח ושוקולד צ'יפס, ומוסיף טוויסט פיקנטי עם רוזמרין מיובש.

הבלונדיזי של בובי פליי נאפים בתבנית אחת, ונכנסים בקלות לתבנית אפייה אחת מרופדת בנייר אפייה. בהתבסס על מתכון הבלונדיזי הקלאסי, בובי מוסיף...

עוגיות החג של ג'ף מאורו קיבלו השראה מספומוני, קינוח איטלקי מסורתי העשוי משכבות של גלידה (דובדבן, פיסטוק,...

העוגיות הטעימות האלה של אינה גארטן עם מרכז לח הן לא רק ג'ינג'ר. קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט וג'ינג'ר מסוכר קצוץ הם השילוב המושלם לגעת ב...

עוגיות שיבולת שועל הקלאסיות של אן בורל מקבלות משמעות חדשה לגמרי עם שוקולד צ'יפס. אם אתם אוהבים שוקולד מריר (גם חצי מתוק עובד), הוסיפו אותו יחד עם...

המתכון של רון בן ישראל לבייגל במילוי תמרים, עשוי מבצק במילוי גבינת שמנת....

אם אתם אוהבים שוקולד וקוקוס, אל תבזבזו זמן בהכנת עוגת שוקולד גרמנית; במקום זאת, אפו את העוגיות האלה לפי המתכון הקל של סאני אנדרסון. מתכון העוגיות הבסיסי משופר עם:...

הפינוק הזה מזכיר את עוגיות חמאת הבוטנים האהובות על כולם: מורכבות יותר, אך טעימות באותה מידה - אי אפשר לעמוד בפניהן. העוגיות נשארות טריות וטעימות אם מאחסנים אותן במקרר למשך...

המתכון של רון בן ישראל ללחם חג יהודי מסורתי, חלה.

מתכון לעוגיות ג'ינג'ר חגיגיות עם קינמון, ציפורן והל.

מתכון לעוגיות מלוחות העשויות עם גבינת צ'דר, חמוציות, פיסטוקים ופלפל קאיין.

הניחו שכבה של שלושה טעמי גלידה אהובים על בסיס עוגת ספוג, ומעליהם שכבה נדיבה של מרנג שוויצרי. אפו מיד מתחת לגריל והגישו את העוגה המדהימה הזו, חמה מבחוץ וקרירה מבפנים.

למתכון מרנג ללא גלוטן זה יש משטח פריך ומבריק ופנים רך ולעיס. העיצוב ללא הקמח מעניק למרנג טעם וארומה סופר-שוקולדיים,...

מתכון לעוגת גזר מהקונדיטור הנודע רון בן ישראל. העוגה מכוסה בקרם חמאה משוקולד לבן.

המתכון של רון בן ישראל לבייגל ריבת פטל, עשוי מבסיס בצק גבינת שמנת...

רייצ'ל ניצלה את כל הטעמים של המנה האיטלקית הקלאסית פיקאטה, והוסיפה נתחי חזה עוף עסיסיים. המנה יצאה די קלילה....

פנקייקים תפוחי אדמה עם פטרוזיליה מקורמלת – מתכון מאת רון בן ישראל.

מתכון לשלוש עוגיות שוקולד צ'יפס מאת רון בן ישראל.

מתכון להכנת לזניה עם לחם, פטריות ותרד.

רייצ'ל לוכדת את כל הטעם והארומה של עוגיות שיבולת שועל וצימוקים קלאסיות בפנקייקים הטעימים האלה לארוחת בוקר...

מתכון לצ'ילי עם בשר חזיר טחון, פולנטה ועשבי תיבול איטלקיים....

פאי רועים של רייצ'ל הוא דרך נהדרת להשתמש בכל שאריות ארוחת החג שלכם וליצור ארוחה שלמה. מתכון זה מציע מנה עיקרית וקינוח, שניהם עשויים עם...

מתכון לגרטן מנגולד שוויצרי עם שום ופרמזן....

בדומה לפודינג לחם מלוח, סטראטה היא מנת בראנץ' קלה שניתן להכין בלילה שלפני כן. מנה מקסיקנית זו עשויה מחתיכות של...

מתכון לפונדו בסגנון גרמני עם בירה ושני סוגי גבינות....

מתכון לסלט חם עם פסטה עם פפיון, אספרגוס, אנדיב ואפונה ירוקה.

"שוויצרי" פירושו "שוויצרי", מה שמעורר את זכרם של המהגרים השוויצרים ששילבו את הרוטב הקרמי עם האנצ'ילדה המקסיקנית. רייצ'ל משתמשת בשמנת חמוצה להכנת הרוטב, ובמקום...

רייצ'ל הכינה צ'ילי עם פסטה מעוותת, בשר בקר טחון וירקות, מתובל בתערובת תיבול ייחודית של פלפלים מעושנים, שמגיעה להכנה תוך 15 דקות בלבד...

מתכון לשייק עשוי מתותים קפואים, אפרסקים ובננות עם יוגורט.

רוטב הפסטה הסמיך של רייצ'ל, המוכן עם ירקות ושלושה סוגי בשר, הוא גם משביע וגם חגיגי. מנה זו היא מסורת חג מולד בביתה.

רייצ'ל השתמשה באבוקדו חמאתי ואגוזי של האס כבסיס לגוואקמולי שלה. שן שום טחונה למשחה מוסיפה למנה גם היא כדי להשרות...

עם עור זהוב פריך ובשר רך ועסיסי, תרנגול ההודו שקיבלה רייצ'ל, שזכה להערכה רבה, הושרה לילה שלם במרינדת עשבי תיבול וסוכר, לאחר מכן נצלה באיטיות בתנור, ו...

גולת הכותרת של מנת הודו זו היא חמאת השום-עשבי התיבול, שמוסיפה בנדיבות לבשר לפני הצלייה, ומשמשת לאחר מכן להכנת רוטב קרמי. חמוציות ו...

הסוד לנתח חזיר עסיסי וטעים עם קרום עשבי תיבול הוא צלייה בחום גבוה במשך 20 דקות בלבד. שיטה זו מבטיחה שהחזיר יישאר רך מבפנים, עם...

חזה עוף אפוי על קלף עם שעועית ירוקה של רייצ'ל ריי...

כריכי מונטה קריסטו איטלקיים - המתכון של רייצ'ל ריי...

פאי רועים, המצאה בריטית, נוצרה במקור כדרך להשתמש בשאריות מארוחת צהריים של יום ראשון: כבש ותפוחי אדמה. אם הארוחה כללה בשר צלוי, השאריות נאפו ב...

בקר מבושל ביין פלפל שחור של רייצ'ל ריי...

רייצ'ל מכינה את המתאבן הזה בהשראה יוונית על ידי הוספת תרד וגבינת פטה לבשר הטחון והגשת הקציצות עם רוטב טבילה יווני חריף.

איך להכין נקניקיות צ'ילי וגבינה של רייצ'ל ריי.

תפוחי אדמה עם בייקון, כרישה ועגבניות טריות הם התוספת הקלאסית של רייצ'ל לבשר בקר עסיסי ורך.

רייצ'ל חותכת נתחי חזה עוף לחתיכות קטנות, מושלמות לאוכלים קטנים. חתיכות אלו אפויות פריכות, מהוות אלטרנטיבה נהדרת לעוף,...

רייצ'ל ריי משתמשת באטריות ביצים רכות עם רוטב הודו טחון קרמי במנה הזו. לקבלת קרום גבינתי קלאסי, היא מפזרת גבינת גרוייר מעל הקדירה, ואז פירורי לחם...

פסטה היא הדרך הקלה והמהירה ביותר להכין מנה עיקרית. סוגים שונים של פסטה, כמו טורטליני או פנה, מוכנים עם רטבים שונים, כמו...

רייצ'ל מכינה מרק צדפות ובקלה; מרק דגים סמיך זה, המבוסס על עגבניות, בעל חיי מדף ארוכים והוא מושלם להכנה מראש.