הירק של מדינת ניו מקסיקו הוא פלפל הצ'ילי, המשמש בצ'יזבורגר הצ'ילי הירוק המפורסם. כריכים אלה כוללים מנה נדיבה של גבינה מותכת ברוטב קסו ונגיעה של פלפלי צ'ילי, בטווח בינוני עד גבוה. קרא עוד
מנה אלגנטית ופשוטה להפליא זו משתמשת כמעט בכל חלק של האננס, יחד עם פילה של בס או סנאפר. קליפת האננס מגנה על הדג מחום ישיר, מונעת ממנו לשרוף ושומרת על עסיסיותו. ועיסת האננס יוצרת סלסה נפלאה. קרא עוד
כדי להעניק לדג הלבן העדין הזה טעם אוריינטלי, שלבו אותו עם רוטב צ'רמולה חריף, מסורתי במטבח המגרב. מרכיבי הצ'רמולה עשויים להשתנות מאזור לאזור, אך המרכיבים הבסיסיים נשארים זהים: קרא עוד
טאקוס פחמים (בספרדית: taco al carbon) הם מאכל טקס-מקס טיפוסי. המילוי לטאקוס אלה מבושל על אש גלויה. צולים לובסטר על גריל פחמים ועוטפים אותו בגבינה וירקות ירוקים. קרא עוד
סופאפילס, פופולריים באמריקה הלטינית, מוכנים לעתים קרובות גם בארצות הברית, במיוחד במדינות הגבול הדרום-מערביות, שמסורות הקולינריה שלהן מושפעות מהמטבח המקסיקני. עם זאת, בניגוד לסופפילס הלטינו-אמריקאיים, שהם בעיקר... קרא עוד
מתכון פשוט ומושלם זה הוא דרך נוספת לחוות פירות ים צלויים בצורה חדשה. הניגודיות המדהימה של צבעים, טעמים ומרקמים הופכת את המנה הזו באמת למיוחדת. גם אם אתם לא רוצים לשפד את השרימפס, קרא עוד
השרימפס הזה מלא טעם, עם טעם כוסברה מובהק אך לא מוגזם, מודגש בטעם ליים עז. המרינדה משתלבת בצורה מושלמת עם המנה הזו. אולי השרימפס יהיה אפילו טוב יותר אם יושרו במשך שעה במקום 30 דקות. כמות - קרא עוד
אם אתם מעדיפים מרינדות חריפות על פני מרינדות חמוצות מתוקות, אתם בהחלט תאהבו את המרינדה הזו למרגריטה. חובבי מרגריטה ישמחו במיוחד. כדי להקל על ההכנה, תוכלו לקנות תערובת מרגריטה מוכנה. קרא עוד
אחת ממנות הגריל האהובות על כולם היא, ללא ספק, כנפי עוף. הקרום הפריך, הטעם המעושן והבשר העסיסי והרך להפליא - מי יכול לעמוד בפניו? והשילוב של עוף עם רוטב סויה, תמרים ופלפל - קרא עוד
שילוב התבלינים מוסיף נגיעה של חריפות למנה, שמתבשלת עם ריח נעים הודות לשמן צמחי, סוכר ושומן המשתחררים מהעוף. ניתן לשפר את טעם העוף על ידי הוספת מלח מעושן במקום מלח רגיל. קרא עוד
סביצ'ה הוא מתאבן פופולרי באמריקה הלטינית העשוי מדגים או פירות ים נאים המושרים במיץ ליים או לימון. בפרו, סביצ'ה אינו רק מאכל מסורתי, אלא סמל לאומי, הנחגג מדי שנה ב-28 ביוני. קרא עוד
הכינו סלט טעים ומשביע עם תפוחי אדמה חדשים, עגבניות, בצל, עשבי תיבול ורוטב העשוי מחרדל, מיונז ותבלינים. גולת הכותרת של הסלט הזה היא פלפל הצ'יפוטלה - חלפיניו מעושן. טעמו החריף והמעושן קובע את הטון. קרא עוד
המטבח התאילנדי משלב מסורות קולינריות מאירופה ומאסיה כאחד ונחשב לאחד המאוזנים ביותר בעולם. עשבי תיבול ותבלינים הם מאפיינים חיוניים של מאכלים תאילנדיים, וכל מנה ספוגה בטעם חמצמץ ייחודי, קרא עוד
מרק עגבניות אפוי בגריל הוא מאכל קליל וטעים. הוא סמיך, עשיר, רך, ארומטי וטעים. השרימפס משלים אותו בצורה מושלמת עם טעמם המתוק-חמוץ והייחודי, המעורר את ה"מוטיב" של... קרא עוד
תירס בגריל הוא מאכל פשוט אך טעים להפליא. התירס, אמנם פחות עסיסי מתירס מבושל, עדיין מוצק וטעים מאוד. רוטב הפסטו מוסיף עסיסיות וטעם ייחודי, מה שהופך אותו לארמטי עוד יותר. קרא עוד
צלו קבב עוף על הגריל והגישו אותו בסגנון הודי. הטעמים והארומות הייחודיים של המטבח ההודי מועצמים על ידי מרינדה של גאראם מסאלה וצ'אטני אפרסק טרי - רוטב פירות הודי לבשר. שלו - קרא עוד
קלח תירס יכול להיות לא רק מבושל אלא גם צלוי, כפי שעשו האינדיאנים של מרכז אמריקה מאז ימי קדם. תירס קלוי, עם מראהו הקדמון והארומה המפתה שלו, מעורר את התיאבון ומעורר את הרגשות החמים ביותר. אם אתם... קרא עוד
נקניקיות חזיר הן נקניקיות מצוינות. ניתן לצלות אותן מראש ולאחר מכן לצלות אותן על הגריל. נקניקיות עסיסיות וטעימות אלה יהפכו לחטיף המוכן לבישול האהוב עליכם. קרא עוד
אם אתם הבעלים הגאים של גריל ורוצים לבשל משהו פשוט אך ייחודי, נסו את מתכון פילה חזיר צלוי הזה. כידוע לכולנו, הרוטב במנות בשר חשוב לא פחות מהבשר עצמו. חריף ו... קרא עוד
בשר חזיר בגריל יהיה רך ועסיסי יותר אם יזוגג אותו. למרות שהמתכון דורש כוס מלאה של ריבה, טעם הבשר יהיה הרמוני, מתוק וחמצמץ, וישלים בצורה מושלמת את רוטב המוחו החריף. למרות שישנם וריאציות - קרא עוד
דרך נהדרת להוסיף גיוון למנות הביצים הרגילות שלכם היא להכין חביתה פרסית. בניגוד לגרסה המסורתית על הכיריים, מנה זו נאפית בתנור, כך שהיא אינה דורשת תשומת לב מתמדת. חביתה טעימה - קרא עוד
פיקו דה גאיו, רוטב קולינרי אהוב במקסיקו, יכול לשמש כתוספת לצ'ילי, כמו רטבים אחרים דמויי סלסה. עם זאת, בשל תכולת הנוזלים הנמוכה שלו, הוא מתאים גם כתוספת למנות כמו טאקו או... קרא עוד
מאמינים כי מקורו של המנה בצורתה הנוכחית הוא בתוניסיה, ופירוש שמה הערבי הוא "תערובת". מכיוון שהמרכיב העיקרי הוא ביצים, שקשוקה מוגשת לעתים קרובות לארוחת בוקר. עם זאת, בישראל היא פופולרית גם כמאכל ערב, כמו גם... קרא עוד
שורשיה של הקסדייה המקסיקנית מגיעים מתקופת הכובשים, כאשר הספרדים המציאו את מילוי טורטיות תירס דקות שאולקו מהאינדיאנים של השבטים שכבשו. באופן מסורתי, הקסדייה הייתה ממולאת בגבינה, ומכאן שמה... קרא עוד
מתאבן בשר עשוי מבשר טחון בשר מעורבב עם עשבי תיבול וצנוברים. כדורי בשר מלוחים אלה מוגשים עם חציל מטוגן מעוך, גרגירי רימון, עשבי תיבול ופלחי לימון. תענוג גורמה אמיתי. קרא עוד
סאטה היא מנה מהמטבח האינדונזי והמלזי. זוהי גרסה מיניאטורית של קבב תאילנדי, העשויה כמעט מכל סוג של בשר, עוף, חלקי גוף, פירות ים ומרכיבים רבים אחרים. גרסה זו של סאטה עשויה מ... קרא עוד
קסדייה פופולרית במיוחד בדרום מערב ארצות הברית. כאן, היא מוכנה כמו הגרסה המקסיקנית המסורתית, אם כי לעיתים עשויים להיכלל מרכיבים מקומיים. מתכון זה עשיר בירקות ואינו מכיל בשר. עם זאת, אם רוצים, ניתן להוסיף, למשל, קרא עוד
תמיד הכנתי קסדייה על ידי מניחת המילוי בין טורטיות ואפייתן בתנור במקום טיגון. זה הופך את המנה לקלילה ופריכה יותר, וניתן להוסיף הרבה מילוי, מה שהופך את קאנטרי האש למנה נפלאה ומתפוררת. קרא עוד
יוסטון, רשת מסעדות בת 41, הוסיפה סלט קייל אסייתי לתפריט שלה לפני כחמש שנים, כאשר הירק החל לצבור פופולריות ברחבי הארץ. כעת, הסלט הפך למועדף פולחן. מסעדות פועלות ב-12 מדינות תחת 15 שמות שונים. קרא עוד
קסדייה היא מאכל מקסיקני טעים וידוע, המורכב טורטייה מקמח תירס טרייה ממולאת בגבינה. צ'וריסו, נקניקיית חזיר פופולרית באמריקה הלטינית, מהווה תוספת נהדרת לקסדייה. קרא עוד
סלמון הוא מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3 בריאות ללב, והוא טעים נפלא על מצע של ברוקולי עשיר בוויטמין C. מנה תוססת ודלת קלוריות זו, שמעליה פתיתי פלפל אדום וכוסברה טרייה, מוכנה ללא - קרא עוד
הודות לעושר הטבעי בלהקות הסלמון המשתובב מול חופי אלסקה, אנו מקבלים בשר מעולה נטול אנטיביוטיקה ורעלים סביבתיים עודפים. תכולת אומגה 3 בפילה הסלמון היא... קרא עוד
כוסברה מוסיפה נופך רענן ונעים. אם אינכם אוהבים כוסברה, ניתן להחליף בשמיר או פטרוזיליה. המתכון פשוט מאוד, אך ניתן אפילו להכין את הסלמון מראש, למרוח אותו ברוטב ולאפות אותו בתנור רגע לפני ההגשה. קרא עוד
מתאבן טעים ומלוח זה, העשוי טורטייה רב-דגנים וממולא בבייקון הודו וגבינה דלת שומן, בוודאי ישמח את אלו שנהנים מארוחה טעימה מבלי להתפשר על הגזרה שלהם. מוגש עם גוואקמולי ביתי חריף או שמנת חמוצה דלת שומן. קרא עוד
את הקסדייה הטעימה הזו ניתן להכין עם שאריות עוף מבושל וטורטייה מחיטה אפויה בתנור. המילוי הדשן כולל גם שעועית משומרת, בצל ירוק צלוי וצ'יפוטלה - פלפל חלפיניו מעושן חריף. קרא עוד
קריעת העלים וטיגונם בשמן עמוק זה כמעט כל מה שצריך כדי להכין "צ'יפס" פריך. מי שינסה את המנה הזו כנראה לא יזדקק להוראות נוספות, שכן היא די פשוטה. קרא עוד
זהו מתאבן קיץ מרענן עם נגיעה חריפה של תבלין. התקופה החמה ביותר בשנה היא תקופה של שפע ירקות, מה שמעורר השראה לניסויים כאלה, וטעמם של מלפפונים כבושים פריכים המוכנים לפי המתכון הבא יפתיע אתכם לטובה. קרא עוד
פנקייקים חריפים עם בצל ירוק הם אחד המנות הפופולריות ביותר במטבח הסיני. זהו סוג של לחם שטוח, אשר, בצורה כזו או אחרת, נמצא במטבחים רבים ברחבי העולם. בצעו את המתכון הזה כדי להכין את הפנקייקים האלה במחבת. קרא עוד
צפיות: 4,003
צפיות: 6,508
צפיות: 4,693
צפיות: 2,917
צפיות: 2,584
צפיות: 4 232
צפיות: 8,377
צפיות: 5,627
צפיות: 7 228
צפיות: 5,395
צפיות: 7,029
צפיות: 7,703
צפיות: 2,474
צפיות: 4 118
צפיות: 3 137
צפיות: 7,992
צפיות: 13,265
צפיות: 4,879
צפיות: 5,516
צפיות: 18,750
צפיות: 1977
צפיות: 13,691
צפיות: 3,997
צפיות: 7,478
צפיות: 1,795
צפיות: 22,268
צפיות: 12 239
צפיות: 4,889
צפיות: 4 232
צפיות: 2,820
צפיות: 2 282
צפיות: 5,029
צפיות: 5,419
צפיות: 17,697
צפיות: 21,180
צפיות: 23,500
צפיות: 4,893
צפיות: 5 817
צפיות: 13,268
צפיות: 4,910
צפיות: 4,340
צפיות: 3,022
צפיות: 3,547
צפיות: 3,731
צפיות: 6,592
צפיות: 5,972
צפיות: 3,721
צפיות: 14,326
צפיות: 2,836
צפיות: 2,244
צפיות: 2 181
צפיות: 3,486
צפיות: 3,734
צפיות: 8,970
צפיות: 2,736
צפיות: 3,679
צפיות: 5,039
צפיות: 3,267
צפיות: 3,941
צפיות: 3 252
צפיות: 4,034
צפיות: 4,570
צפיות: 8 627
צפיות: 4,676
צפיות: 3 196
צפיות: 4,553
צפיות: 6,543
צפיות: 4,265
צפיות: 10,027
צפיות: 8,470
צפיות: 4 116
צפיות: 10,454
צפיות: 7,014
צפיות: 7,755
צפיות: 8 226
צפיות: 16,664
צפיות: 10,952
צפיות: 14,270
צפיות: 4,984
צפיות: 7,388
צפיות: 3,578
צפיות: 9 124
צפיות: 23,330
צפיות: 11 199
צפיות: 12,369
צפיות: 9 295
צפיות: 8,730
