קינמון

• לביבות
• רוטב תפוחים-אגסים חריף

לביבות תפוחי אדמה יהודיות קלאסיות אלה פריכות מבחוץ ולחות ורכות מבפנים. תפוחי אדמה מגוררים מעורבבים עם קמח מצה, ביצה, אבקת אפייה ובצל קצוץ, מה שמוסיף ללביבות את הטעם הייחודי שלהן... קרא עוד

• בָּצֵק
• מילוי עם ריקוטה וענבים
• סירופ יין

אופים גאלט צרפתי ריחני לתה עם מילוי עדין של ריקוטה, פרנג'יפן וענבים טריים. בצק הגאלט עשוי ממיץ ענבים רגיל קנוי, אשר מוסיף טעם ומחליף סוכר. לתוספת ארומה, הוסיפו... קרא עוד

קינוח אלגנטי זה הוא הסיום המושלם לארוחת ערב דשנה. הוא שונה מהאפוגטו האיטלקי המסורתי בכך שכדור גלידת וניל (או ג'לטו לאותנטיות) מכוסה בסירופ יין חם במקום בקפה חם. קרא עוד

• עוגת קפה
• תוֹסֶפֶת

פאי זה משתלב בצורה מושלמת עם כוס קפה או תה ארומטיים. הוא רך ואוורירי, וגולת הכותרת שלו היא הציפוי הפריך שלא ישאיר אף אחד אדיש. הציפוי כולל תערובת של אגוזי מלך קלויים וקצוצים ו... קרא עוד

• פּוּדִינג
• קצפת עם קינמון

פודינג שוקולד המוכן לפי מתכון זה יוצא משיי, חלק ועשיר. להכנתו, מערבבים את תערובת השוקו החם עם חלמוני ביצה טרופים עם סוכר, תוך ערבוב יסודי כדי למנוע היפרדות החלמונים. קרא עוד

• מאפינס פודינג לחם
• רוטב בורבון

למאפה הזה, תצטרכו תבנית מאפינס מתכת בנפח 12 כוסות עם תבניות נייר, או מספר זהה של תבניות מאפינס אישיות בנפח 60 מ"ל. המאפינס עשויים בצורת פודינג לחם מיניאטורי, העשוי מלחם ישן עם צימוקים וקינמון, אשר - קרא עוד

• שעועית
• בָּשָׂר

ארוחת ערב חורפית של יום ראשון היא הזמן המושלם לפנק את יקיריכם בקסולה, תבשיל צרפתי מחמם וארומטי הדורש זמן הכנה ניכר ומתפרס על פני יומיים. קסולה עשוי משעועית לבנה, כבש וחזיר. קרא עוד

• דונאטס
• סִירוֹפּ

כדי להכין את המאפינס הזהובים והאווריריים האלה, תצטרכו קמח, אבקת אפייה וביצה. הוספת גרידת תפוז ומיץ לבצק תעניק להם טעם הדרים מרענן שמשתלב היטב עם סירופ היין - גולת הכותרת של זה... קרא עוד

צלי חזיר זה עם ציפוי רימון חמצמץ-מתוק הוא מאכל חגיגי באמת שישדרג את ארוחות הערב שלכם לכבוד ראש השנה וחג המולד. בחרו בשר חזיר עם עצם לצלי זה: זה יעניק למנה העיקרית שלכם מראה מתוחכם יותר. קרא עוד

פנקו את יקיריכם בחג הזה עם עוגיות אפרסמון ייחודיות אלה. מחית פירות מעורבבת ישירות לתוך הבצק יחד עם צימוקים זהובים ותבלינים כמו קינמון, ציפורן ואגוז מוסקט. העוגיות רכות, מעט לחות, ומאוד... קרא עוד

במקום עוף רגיל, צלו תרנגול תרנגול לשולחן החג. תרנגול בשרי זה בטוח יאכיל קהל גדול. או השתמשו בהודו קטן. שפשפו את העוף בתערובת תבלינים והניחו אותו במרינדה במקרר למשך הלילה. ואז... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

לחמניות זהובות ופריכות אלה, ממולאות במילוי שזיפים מתובל ומצופות בקלתית סוכר, הן פינוק מושלם לתה חורף. רוגלך, המאפה היהודי, מוכן באופן מסורתי מבצק שנלשה בחמאה ושמן. קרא עוד

• עוגת ספוג
• מילוי ותוספת

לחמניית ג'ינג'ר ארומטית זו היא פינוק חג מולד אמיתי שמחמם ומרומם את האווירה עם טעמו וארומה מתוקים וחריפים. בצק הביסקוויטים מעורבב עם מולסה, קינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט וציפורן. קרא עוד

ריבה זו עשויה מתפוחי ברייבורן עסיסיים וארומטיים, אשר מבושלים בתערובת של דבש תלתן וקינמון, ולאחר מכן מבושלים על אש קטנה במיץ תפוחים טבעי בטעם קינמון וציפורן. ניתן לאחסן את הריבה במקרר בצנצנות זכוכית. קרא עוד

ביסקוטי הן עוגיות איטלקיות יבשות, טעימות במיוחד כשהן טבולות בכוס קפה או תה. פיסטוקים ירוקים ומלוחים ודובדבנים מיובשים כהים וחמצמצים משלימים זה את זה בצורה יפה בעוגיות אלה, העשויות מתערובת של קמח חיטה ושקדים. קרא עוד

• אֱגוֹזִים
• תערובת תבלינים

תערובת פריכה זו מורכבת מארבעה סוגי אגוזים: אגוזי מלך, אגוזי לוז, קשיו ופיסטוקים. הם מצופים בקלתית סוכר בטעם קינמון וג'ינג'ר, בתוספת הל ופלפל אנגלי. כדי להבטיח שתערובת התבלינים תידבק היטב לאגוזים, קרא עוד

במקום ביצים רגילות, הקרם לפרנץ' טוסט הזה משתמש באגנוג, משקה חג מולד מתובל העשוי מביצים. מערבבים אותו עם שמנת, מוסיפים עוד קצת תבלינים וסוכר, יוצקים על פרוסות חלה ומשרים אותן למשך הלילה. קרא עוד

• פַּאִי
• ציפוי וזיגוג

פאי ארומטי זה אינו מכיל קפה, אך הוא משתלב בצורה מושלמת עם כוס תה חמה ומרעננת, במיוחד לתה חג המולד או ראש השנה. הפאי ספוג בארומה של קינמון, וניל ואגוז מוסקט. הוא מכוסה בתערובת פירורים... קרא עוד

מרנגים זעירים אלה, מועשרים בטעם של צ'אי מסאלה הודי, מהווים פינוק טעים וארומטי לחג המולד ולראש השנה. בנוסף לחלבוני ביצה וסוכר, הם מכילים תערובת של תה שחור כתוש, הל, ג'ינג'ר, קינמון ו... קרא עוד

כדי להכין את העוגיות האלה, תצטרכו פולי קפה קלויים טריים, שיעניקו ארומה קסומה של קפה. טחנו אותם גס. חלק מהקפה מעורבב עם סוכר טורבינדו לפיזור על העוגיות, וחלק מעורבב בבצק. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

לחמניות רוגלך יהודיות נאפות מבצק העשוי מחלקים שווים של חמאה וגבינת שמנת. בסוף כל שלב בישול, יש להקשיח היטב את הבצק במקרר כדי להקל על העבודה. קרא עוד

הטוויסטים הרכים והאווריריים האלה נאפים מבצק שמרים ומפוזרים בסוכר אדום מעורבב עם קינמון. הם בהירים וטעימים, מושלמים לפינוקים לחג המולד או לראש השנה. התחילו לערבב את הבצק בלילה שלפני ו... קרא עוד

לעוגיות בסגנון איטלקי מעולות אלו טעם וארומה אגוזיים נפלאים הודות לאגוזי לוז וליקר לוז שנוספו לבצק. אגוזי לוז מולבנים וקלופים נצלים מראש בתנור, לאחר מכן קצוצים ו... קרא עוד

• עוּגִיָה
• מְלִית

עוגיות אלה נאפות בתערובת של שיבולת שועל טחונה, קוקוס וקמח משובח. נגיעה של קינמון משלימה בצורה מושלמת את ארומה המתוקה של וניל וקוקוס. לאחר שהעוגיות התקררו, הניחו אותן יחד עם מילוי קל ואוורירי העשוי מ- קרא עוד

אנשי הג'ינג'ר האלה, עם המראה והארומה המקסימים שלהם, ימלאו את ביתכם ברוח חג המולד ויוסיפו נגיעה בריאה יותר לשולחן הקינוחים שלכם. הם נאפים מקמח גרהם מלא וללא סוכר מזוקק, במקום... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

פאי דלעת עם מילוי סמיך ועשיר על קלתית פריכה פירורית הוא מאפה פופולרי בארצות הברית במהלך חופשות הסתיו והחורף. זהו גם פינוק נהדר לתה של יום ראשון, כשאפשר להתפנק בירק הבריא הזה. קרא עוד

• עוּגָה
• תוֹסֶפֶת
• מְלִית

פאי תפוחים קלאסי זה כולל בצק פירורי שמעליו שכבה עבה של מילוי תפוחים מתובל ועסיסי, ומעליו שטרויזל טעים. הוא קל יותר להכנה מפאי תפוחים מסורתי, והמילוי אינו דורש... קרא עוד

הפכו פקאנים רגילים לחטיף טעים שניתן להגיש עם משקאות במסיבות או לקחת לדרך. כל התבלינים במתכון מאוזנים בצורה מושלמת לטעם מעולה. יש צ'ילי חריף, קינמון מתוק ועוד... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

הלחמניות הטעימות האלה הן גרסה קצת יותר קלילה לעוגת רד קטיפה חגיגית. הלחמניות האדומות הרכות והאווריריות האלה, עם טעמי השוקולד והקינמון הטעימים שלהן, ומעליהן ציפוי גבינת שמנת קרמי, בטוח ירשימו. הן נראות כך: קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

חגי חג המולד וראש השנה הם הזמן המושלם לאפות לחמניות קינמון טעימות בבית. גרסה זו של הלחמניות תמצא חן בעיני לא רק חובבי סינבון אלא גם חובבי שוקולד, כי בנוסף לארומה המדהימה של הקינמון והמרקם העדין, קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• רוטב קרמל פקאן

לחמניות ויטושקי אלו נאפות מבצק שמרים עם מילוי קלאסי של חמאה, קינמון ותערובת של סוכר מזוקק וסוכר חום. תנו להן זמן לתפוח, ואז הן ישמחו את כולם בטעם ובארומה הטעימים שלהן. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

ניתן לשפר את הטעם המפואר של גלילי קינמון כדי להפוך אותם לארומטיים וחגיגיים עוד יותר. לשם כך, פשוט הוסיפו שני מרכיבים למלית הקינמון, הסוכר והחמאה: גרידת תפוז ומיובשים... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

לחמניות קינמון קלאסיות הן לחמניות רכות, אווריריות וטעימות, ממולאות בתערובת של חמאה, סוכר וקינמון, ומעליהן שכבה עבה של ציפוי גבינת שמנת. בצעו את המתכון שלב אחר שלב הזה כדי להכין את הלחמניות האלה בבית. קרא עוד

עוגיות סניקרדודל אמריקאיות אהובות בזכות טעם הקינמון הקסום שלהן, המרקם הנמס בפה עם קרום סוכר פריך וקלות ההכנה. מתכון זה מציע גרסה חגיגית יותר לעוגייה, משופרת בתבלינים סיניים של חמשת התבלינים ו... קרא עוד

עוגיות השקדים הקלות להכנה האלה נמסות ממש בפה, וכשתטעמו אחת, לא תוכלו להפסיק. הן עשויות מתערובת של שקדים טחונים, קמח חיטה ואורז וחמאה. הוסיפו כף קינמון לבצק, ו— קרא עוד

אנשים רבים כנראה חולמים על מאפה מתוק קסום שמכיל יותר ערכים תזונתיים מקלוריות וקלוריות. המאפינס האלה הם מתנה משמיים! הם מלאים בסובין בריא, דגני בוקר, נבט חיטה, זרעי פשתן וסיבים מירקות ופירות בריאים. קרא עוד

לחמניות קנולי מיני איטלקיות הן גולת הכותרת של כל חג, במיוחד לחג המולד וראש השנה. הן נראות מרשימות, טעימות וקלות לאכילה בידיים. אם תכינו אותן עם לחמניות קנויות, כמו זו... קרא עוד

• קרמל ותפוחים
• בָּצֵק

פאי טעים זה יספק כל חובב תפוחים בקרמל או סתם קרמל סמיך וקרמי. הוא אוורירי, לח ורך, עם חתיכות תפוח אפויות ממוקמות בתוכו ושכבה עבה וטעימה של קרמל מעל. קרא עוד

צ'ימיצ'נגות מקסיקניות הן כמעט כמו בוריטו, רק נאפות בתנור. צ'ימיצ'נגות ממולאות בבשר ומוגשות כמנה עיקרית עם תוספות. מתכון זה כולל עוף בגריל מגורר. חממו אותו עם תבלינים - קרא עוד

כדי להכין את הטוסטים הטעימים האלה לארוחת בוקר, תכננו אותם ערב קודם, מכיוון שהלחם צריך להשרות בתערובת הביצים הקרמית למשך הלילה. החלק הכי טוב הוא שלא תצטרכו לעמוד מעל הכיריים ולטגן את הטוסט מספר פעמים. קרא עוד

היופי של יין חם הוא שניתן לקחת יין יבש וזול ולהפוך אותו למשקה יקר ערך, מחמם, בריא (כאשר נצרך במידה), ארומטי ואהוב. יין חם זה מבושל מיין לבן, ובניגוד למקבילו, קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• קוֹנִיָה

פאי פקאן אמריקאי מסורתי זה מקבל את טעמו מלחמניות הפקאן המפורסמות בזכות ציפוי קינמון, סוכר וגבינת שמנת. והוא קל להפליא להכנה - השתמשו בבצק קנוי! הפאי נאפה בשני שלבים: ראשית, קרא עוד

השילוב של תפוחים ואגסים עם סוכר חום, חמאה, קינמון וג'ינג'ר יוצר מילוי ריחני וטעים לפאי ביתי. לבצק, השתמשו בבצק קנוי: כך יהיה קל יותר ליצור קישוט פאי מרשים. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• גנאש

קינוח זה הוא שילוב יוקרתי של שני פאי אמריקאים ביתיים פופולריים: פאי דלעת סתיו ובלונדי. זהו מתכון ללא בצק, המוכן עם קרום עשוי מגבינת שמנת כתושה ומעורבבת בה. קרא עוד

הכמהין הטעימות והבריאות הללו עשויות מתאנים מיובשות, ג'ינג'ר מסוכר, קורט קינמון וכף דבש, הכל מעורבב יחד ליצירת משחה. לאחר מכן, התערובת המתקבלת נוצרת לכדורים (כמהין) ומצופה ב... קרא עוד

• אגסים עלומים בטעם וניל
• רוטב שוקולד

אגסים עלומים בטעם וניל עם גלידה ורוטב שוקולד, או אגסי "הלן היפה" (בצרפתית: Poire belle Hélène), הם קינוח צרפתי מהמאה ה-19 שהומצא על ידי בעל המסעדה אוגוסט אסקופייה ונקרא על שם האופרטה מאת ז'אק אופנבך. קרא עוד

פיקדילו כיסים טעימים אלה, ממולאים בבשר, מושלמים לארוחת בוקר, חטיף או לדרך. הם שילוב בין בוריטו לקציצה. פיקדילו הם תערובת לטינו-אמריקאית של בשר בקר טחון מבושל ברוטב עגבניות. קרא עוד

הכינו יין חם טעים ומחמם מיין אדום ספרדי המושרה בתבלינים, תפוחים, אגסים וגרעיני רימון. לטעם מורכב ועשיר עוד יותר, הוסיפו מיץ רימונים, קורטוב של ברנדי ומיץ קני סוכר. קרא עוד

לקוקטייל אלגנטי ומתובל זה, יין חם מבושל עם מיץ תפוחים לא מסונן (סיידר תפוחים אמריקאי) ותבלינים, ולאחר מכן מקררים אותו עם תפוחים קצוצים דק. מגישים קר מאוד בכוסות. קרא עוד

סלט טעים ומזין זה, עמוס במרכיבים בריאים, מוגש כמנה עיקרית עם פרוסות דקות של פילה חזיר רך ביותר. הוא כולל אורז בר מאודה, גזר קלוי עם קינמון, חמוציות מיובשות והרבה... קרא עוד

שטרודל תפוחים ריחני זה ממולא בחתיכות תפוח מבושלות בקרמל נוזלי. פתיתי ג'ינג'ר גרוסים וקורט קינמון מעניקים למילוי טעם חריף להפליא, והוא עטוף בתפוחים מוערמים ומוברש ב... קרא עוד

מיני דונאטס אלה נאפים בתנור, כך שתצטרכו תבנית דונאטס מיני, או שאתם יכולים להשתמש בתבנית מאפינס מיני אם לא אכפת לכם מהחורים. הן יוצאות רכות מאוד, אווריריות ומשביעות. קרא עוד

• כדורי בשר
• רוֹטֶב

כדורי הבשר המעוררי תיאבון האלה ברוטב חריף הם רעיון מושלם לארוחת ערב נעימה של יום ראשון בבית. למרות שהם עשויים מהודו טחון רזה, התפוח המגורר הופך אותם לעסיסיים, רכים ו... קרא עוד

• בָּשָׂר
• רוֹטֶב
• הַרכָּבָה

ההמבורגר הזה עשוי מסטייק סקארט, נתח זול מהדיאפרגמה של הפר המוערך בטעמו. לפני הטיגון במחבת, הסטייק מושרה בשלמותו בתערובת עשבי תיבול יבשים, כולל ערער. קרא עוד

בוּיָה הוא תבשיל, או מרק סמיך דמוי ראגו, המוכן בצפון ארצות הברית עבור התכנסויות גדולות, בירידים, חגיגות קהילתיות ולארוחות משפחתיות. בוּיָה מבושלת בדרך כלל בסירים גדולים, עם מספר משתתפים, ותהליך ההכנה הוא... קרא עוד

פשטידות מיניאטוריות אלה על מקלות פופולריות במיוחד בקרב ילדים. כל אדם מקבל פשטידה שלמה עם מילוי תפוחים ופטל טעים מתחת לשכבה של בצק פריך, פירורי ומצופה סוכר. הרכבת הפשטידות המיניאטוריות הללו היא קלי קלות. קרא עוד

ריזוטו קטיפתי זה מורכב מארבעה סוגי פטריות: פורצ'יני, שיטאקי, פטריות צדפות ופטריות שמפיניון. הארומה מדהימה! הטעם העשיר של הפטריות משלים בצורה מושלמת דלעת מתוקה. הכל מבושל על אש קטנה עם תבלינים ואורז. קרא עוד

כדי להכין את העוגיות האלה, קמח חיטה מעורבב עם שיבולת שועל מגולגלת, וסוכר מזוקק מעורבב עם סוכר חום בפרופורציות שוות כדי לתת לעוגיות טעם קרמל קל. תפוח מגורר מוסיף גם לבצק עבור... קרא עוד

הבסיס של מאכל מרוקאית זה הוא קוסקוס וחזה עוף מטוגן. שני המרכיבים מתבשלים במהירות, מה שהופך אותו לפינוק מפנק אפילו בערב חול אחרי יום עבודה קשה. המנה כוללת גם: קרא עוד

מנה פשוטה ומהירה, אך טעימה בסגנון מקסיקני. ירכי עוף משוחות בתערובת תבלינים של אבקת צ'ילי נאפות על תבנית אפייה אחת, בעוד תירס הומיני משומר, דלעת ערמונים ופלפלים, גם הם מעורבבים עם... קרא עוד

• דונאטס
• קוֹנִיָה

אמריקאים מכנים "חורי דונאט" (donut holes) כדונאטס זעירים בצורת כדור שנשארים לאחר חיתוך חורים בדונאטס גדולות יותר. הם מטוגנים יחד עם הטבעות, והם פופולריים כמעט כמו הדונאטס עצמם. לעתים קרובות תמצאו מתכונים רק ל"חורים". קרא עוד

• עוגת גלידה
• מִקצֶפֶת

אם חשבתם שגלידה בתנור זה מטורף, הגיע הזמן להתפעל, כי ככה בדיוק מכינים עוגת אלסקה אפויה קלאסית. גלידה מונחת בשכבות על קרום, מכוסה במרנג, ונאפית בתנור. קרא עוד

פאי פודינג לחם קל להכנה הזה כמעט יכול להיקרא עוגה מהירה: שכבתי, טעים ולח, הוא עשוי ללא בצק או שמנת, אבל בזכות ציפוי המרנג, הוא מרשים ונראה חגיגי. פרוסות לחם - קרא עוד

• פרופיטרולים
• רוטב שוקולד

פרופיטרולים אווריריים, פריכים מבחוץ וחלולים מבפנים, הם הקליפה המושלמת לגלידה. גלידה יוצקת עם כף לתוך פרופיטרולים חצויים, מעליהם החצי השני, ומזלפים רוטב שוקולד חם. מגישים כמו שהם. קרא עוד

העוגיות האלה ממולאות בפלפל תירס תפוח, שקדים פרוסים ושוקולד צ'יפס. קשה לעמוד בפני פינוק כל כך פריך. מלבד המילוי, הבצק מכיל גם דבש, ממרח שקדים וקינמון למגע של... קרא עוד

טארט האפרסק הזה לוקח פחות מחצי שעה להכנה אם יש לכם בצק מוכן (קנוי). הקרום שלו - בצק עוגיות סוכר - מכוסה בפרוסות אפרסק מעורבבות עם ג'ינג'ר טחון וסוכר חום. לאחר האפייה, קרא עוד

להכנת עוגיות שיבולת שועל ביתיות, ערבבו חלקים שווים של קמח חיטה ושיבולת שועל מגולגלת. אין צורך לטחון אותן מראש. שיבולת השועל מוסיפה מרקם נעים לעוגיות הרכות, מה שהופך אותן לבריאות עוד יותר. עבור - קרא עוד

מתכון לבשר טחון לנקניקיית צ'וריסו מקסיקנית, אין להתבלבל עם בן דודו הספרדי הפופולרי יותר. בעוד שבספרד, צ'וריסו הוא נקניק מוכן לאכילה, מעושן יבש עם גוון אדמדם, במקסיקו ובארה"ב הוא ידוע כ... קרא עוד

תפוחי האסלבק הם דרך קלה להכין קינוח ייחודי, בריא ומפנק. התפוחים נחתכים לפרוסות אקורדיון ואפויים עם פרוסות תאנים המוחדרות לחריצים, ומעליהם שטרויזל טעים. להכנה תצטרכו: קרא עוד

עוגה מפוארת זו מכילה את כל המרכיבים של קינוח הקמפ האמריקאי ס'מורס: קרקרים גרהם, שוקולד ומרשמלו. יחד, הם יוצרים טעם ומרקם טעימים. קרקרים גרהם גרוסים מעורבבים לתוך הקלתית, ו- קרא עוד

עוף מבושל עם דלעת ותבלינים ארומטיים הוא מאכל משביע ומחמם מלא בטעמי סתיו. ירכי עוף ללא עור משמשות כדי למנוע הוספת שומן עודף לתבשיל. טגנו אותן תחילה במחבת עד שהן פריכות, ואז... קרא עוד

• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

הקיץ הוא הזמן המושלם לעבור מפשטידות כבדות ועשירות בקלוריות למאפים קלילים יותר מלאים בשפע של פירות וגרגירים. צ'יפס אוכמניות אמריקאי הוא אחד המאפים האלה. כדי להכין אותן, אוכמניות טריות מפוזרות בסוכר וקמח ו... קרא עוד

• עוגות
• קוֹנִיָה

אם אתם מתכננים מסיבת ליל כל הקדושים עם הילדים, פנקו אותם בעוגיות הפריכות בצורת מומיה. הן עשויות מדגני בוקר בטעם קינמון, כמו Cini-Minis, מעורבבים עם דגני אורז ומרשמלו מומסים ליצירת... קרא עוד

הטלת תפוחים היא משחק פופולרי במסיבות ליל כל הקדושים. השחקנים מחזיקים את ידיהם מאחורי גבם ומשתמשים בשיניהם כדי לאסוף כמה שיותר תפוחים מתוך קערת מים. השתמשו בקערת פונץ' במקום קערת האגרוף כדי להפוך את המשחק למהנה יותר ו... קרא עוד

רק שני מרכיבים - ענבים וקינמון - הופכים עוף רגיל עם בורגול למנה מדהימה בהשראה מרוקאית. לפני הצלייה, שוקי העוף משפשפים בתערובת תבלינים הכוללת ג'ינג'ר, פלפל קאיין וקינמון. מעניין לציין, קרא עוד

סלט תפוחים נפלא, שבתוך דקות ספורות, הופך לטעמים נפלאים של תפוח בניחוח קינמון, אגוזי מלך וחמוציות מיובשות, ומשלימים את הארוגולה הטרייה. מתובל ביוגורט יווני קל ושמן זית. קרא עוד

קרם וניל דובדבן הוא מילוי פירות יער סמיך, צפוף ועסיסי המכוסה בשכבה דקה של ציפוי פריך. הוא מושלם כקינוח פירות וגם תוספת נפלאה לכדור גלידת וניל. שכבת פירות היער התחתונה היא קרא עוד

טעמו של סלק כבוש ישופר על ידי הוספת ציפורן, גרידת תפוז, קינמון וטימין למרינדה. זהו תוספת מושלמת לחג, המשלימה בצורה מושלמת מנות בשר שמנות עם חמיצות מרעננת. קרא עוד

מרינדה בסיסית זו מתאימה כמעט לכל ירק. בנוסף לחומץ, סוכר ומלח, היא כוללת תבלינים כמו פלפל אנגלי, מקלות קינמון, זרעי סלרי, חרדל ופלפל שחור - טעם סטנדרטי שניתן להתאים או... קרא עוד

בטי בראון הוא קינוח פירותי הדומה לפאי, ממולא בתפוחים עסיסיים ותותים מתוקים, אך בניגוד לפשטידות קלאסיות, אין צורך ללוש את הבצק. מלית הפירות והפירות מורחים בתבנית פאי ומניחים בשכבות תערובת— קרא עוד

• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

קראמבל הוא קינוח קיצי הדומה לפאי, אך קליל הרבה יותר וממולא בכמות נדיבה של מילוי פירות ומעליו שטרויזל פריך. למילוי, שלבו נקטרינות טריות עם שזיפים, סוכר, מיץ לימון וקצת קמח. קרא עוד

סופגניות מיניאטוריות אלה עשויות מבצק צ'וקס העשוי מתערובת של קמח חיטה ופירה אינסטנט. מוסיפים גם חמאה, סוכר, וניל וביצים. לאחר מכן מניחים את הבצק ב- קרא עוד

שעועית ירוקה מבושלת במשך מספר דקות ומיד טובלת במי קרח כדי לשמור על עסיסיותה ופריכותה הקלה. לאחר מכן, השעועית מתובלת ברוטב טעים העשוי מיוגורט יווני טבעי ו... קרא עוד

קינוח זה עשוי מרכיבים טבעיים בלבד ואינו מכיל סוכר מזוקק. בסיס הממתקים הוא תמרים מיובשים. הם די מתוקים בפני עצמם ובעלי טעם קרמל קל. טחנו אותם בבלנדר יחד עם השקדים, והוסיפו: קרא עוד

כמו סנגריה מסורתית, משקה לא אלכוהולי זה מלא בטעמי פירות תוססים. תפוח, תפוז, לימון, חמוציות וענבים מאוזנים בצורה מושלמת ומודגשים ברמז של קינמון חם וארומטי. נסו זאת. קרא עוד

אם החלטתם להגיש פתיטים (הידוע גם כקוסקוס ישראלי) כתוספת לבשר, הוסיפו לו טעמים וניחוחות מזרחיים קסומים על ידי הוספת כמה מרכיבים נוספים. זה יכול להיות בצל מטוגן עם צימוקים וקינמון, יחד עם בצל קצוץ... קרא עוד

אם אתם חובבי פופקורן מתוק, הקפידו להוסיף לו טוויסט כיפי עם בננות פוסטר, קינוח המוכן מבננות מטוגנות ברוטב העשוי מחמאה, סוכר חום ורום כהה. הרוטב עשוי עם... קרא עוד

מנה שלמה זו בסגנון מזרח תיכוני מוכנה בפחות מחצי שעה. היא מושלמת לארוחת ערב מהירה וטעימה בימי חול. בשר בקר טחון מעורבב עם תבלינים, כולל טעמים מנוגדים של קינמון וכמון, המעניקים לבשר טעם עשיר ואדמתי. קרא עוד

צליית אפרסקים מעצימה את טעמם, והפרי מפתח קרום קרמל טעים ובלתי ניתן לעמוד בפניו. לשם כך, אפרסקים חצויים מורחבים בחמאה ומפזרים סוכר חום. קרא עוד

מנה זו, בהשראה קריבית, תהיה להיט בכל מסיבת גריל קיצית. כנפי העוף מושרות במרינדת ג'רק ג'מייקנית חריפה ולאחר מכן מעושנות על גבי שבבי היקורי לוהטים, המעניקים לבשר טעם עשיר במיוחד. כאשר - קרא עוד

• בָּצֵק
• תוֹסֶפֶת
• קוֹנִיָה

הארומה לבדה של הלחם המדהים הזה תעורר את התיאבון שלכם, שלא לדבר על הקרום הטעים והפירורים האווריריים שלו. הלחם נאפה מבצק שמרים, אותו יוצרים לכיכרות קטנות ונאפים לפני הכניסה לתנור. קרא עוד

חטיף מתוק העשוי מצ'יפס תפוחים יכול להיות ממכר בדיוק כמו צ'יפס. ילדים יאהבו במיוחד את המעדן הזה, אז הכינו בשפע! תפוחי ג'ני סמית' פרוסים למקלות כמו תפוחי אדמה ומטוגנים בטיגון עמוק או במחבת. קרא עוד

• חֲזִיר
• מרינדה יבשה למנגל

צלעות החזיר המשמשות במתכון זה נחתכות מאזור עצם החלציים. הן בשרניות יותר, עסיסיות יותר ומשביעות יותר, והן מושלמות לא רק לשילוב עם בירה אלא גם כמנה עיקרית. לפני הצלייה, הצלעות נחתכות מהקרום הקשה שלהן ומשפשפות ב... קרא עוד

• אֱגוֹזִים
• תיבול ברביקיו

אגוזים חריפים אלה בטעם ברביקיו מושלמים לנשנוש קל, לתוספת בירה או בסלטים. לאפייה, השתמשו בחלקים שווים של שקדים וקשיו. צפו אותם בתערובת חלבוני ביצה. קרא עוד

ריבת שזיפים זו מלאה בניחוחות חמים של קינמון חריף ווניל. הטעם אינו דביק, אלא מתוק וחמוץ נעים. ראשית, ריבת השזיפים מבושלת עם סוכר, תבלינים ומיץ לימון. לאחר מכן, לאחר שהיא מסמיכה, מוסיפים את חתיכות השזיף. קרא עוד

• קאפקייק
• ציפוי קינמון וסוכר
• רוטב שוקולד חריף

אופים עוגה בהשראת צ'ורוס ומגישים אותה עם רוטב שוקולד חריף. אופים את העוגה בתבנית גדולה עם חור במרכז כדי להבטיח אפייה אחידה מכל הצדדים. לאחר שהעוגה התקררה, קרא עוד

ממתיקים נוזליים כמו סירופ מייפל מוסיפים רכות ומרקם לעיס להפליא לעוגיות. הם גם בריאים יותר מסוכר מזוקק, ובנוסף למתיקותם, מציעים מגוון שלם של טעמים חמים ש... קרא עוד

השילוב של תאנים אפויות מתוקות ואגוזים הופך את הטוסטים האלה למנה ראשונה טעימה לחג. פרוסות לחם רב-דגנים קלויות מרוחות בקרם רך ועשיר העשוי מתערובת אגוזים מוקצפים עם ריקוטה, דבש וקינמון, ו... קרא עוד

ככל שתשתמשו ביותר אגוזים שונים בתערובת לטופי הזה, כך המרקם והטעם שלו יהיו מעניינים יותר. כמו כן, ודאו שאתם משתמשים באגוזים מלוחים - זה יוסיף מורכבות לטעם המתוק. ראשית, קרמלו את הסוכר, לא... קרא עוד

• קאפקייקס גזר ובננה
• ציפוי מרנג

קאפקייקס מצופים מרנג אלה משתמשים בסוכר קוקוס, שהוא הרבה יותר בריא וטעים מסוכר מזוקק, והוא בכלל לא טעים כמו קוקוס, אלא בעל טעם קרמל אגוזי קל ועדין ש- קרא עוד