קינמון

הדרך הטובה ביותר להכין פרנץ' טוסט לקהל גדול היא לאפות את הכל יחד בתנור. זה יחסוך לכם זמן וייתן לכם קדירה טעימה ויפה שתאיר כל בוקר חג. הכינו אותה בלילה שלפני. קרא עוד

הלחמניות המתוקות והפריכות האלה נראות כמו קינוח, אבל הן מושלמות לארוחת בוקר - פרנץ' טוסט עם תותים! מבוגרים וילדים כאחד יאהבו אותן, במיוחד כשמדובר בהכנתן - אפשר אפילו לערב את הילדים בתהליך. הם ישמחו לעזור. קרא עוד

הבסיס לגלידה תוצרת בית זו הוא דגני בוקר פריכים. הם מתווספים לגלידה עצמה, לתוספת ולחלב. טרישה יארווד משתמשת בשלושה סוגים שונים של דגני בוקר כדי ליצור טעמים שונים: דגני בוקר עם - קרא עוד

הלחם המתוק הזה פשוטו כמשמעו גדוש בתפוחים ארומטיים. עדיף להשתמש בתפוחים פריכים מקינטוש או דומה, שיהפכו רכים באפייה אך לא יתמוססו בפירורים. ילדים יאהבו במיוחד את הלחם הזה. קרא עוד

• לחמניות
• קוֹנִיָה

כולם אוהבים לחמניות קינמון ריחניות, אבל הכנתן היא תהליך עתיר עבודה. הנה טיפ לחיים למי שאין זמן לעבוד עם בצק שמרים או למי שאופה עם ילדים: קחו חבילת לחמניות הוואי, חתכו אותן - קרא עוד

מאפינס בריאים אלה, כמו המאפינס הקלאסיים, מכילים שפע של שמן צמחי, חיוני למרקם ולטעם. עם זאת, שמן הצמח הרגיל הוחלף בשמן קוקוס, המכיל חומצה לאורית, חומצת שומן רוויה המגבירה... קרא עוד

כדורי בשר עסיסיים, מטוגנים לקרום פריך, מושלמים למנות ראשונות במפגשים משפחתיים, במיוחד כשהם מוגשים כראוי, כמו למשל קנפה. מגישים על ריבוע לחם שיפון קלוי, מרוח בחרדל חום. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

גלילי הקינמון האיטלקיים הנפלאים הללו שונים מהמקוריים רק בכמה מרכיבים נוספים שמשנים בעדינות את טעמם וארומה, מה שהופך אותם להזכיר יותר מאפים אופייניים למטבח האיטלקי. אלה כוללים זרעי אניס טחונים ותפוז. קרא עוד

• עוגה חריפה
• רוטב לימון

קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט וסוכר חום מעניקים לעוגה הזו טעם וארומה מתוקים-חריפים קסומים. העוגה רכה ואוורירית, מושלמת לפינוק לחג המולד. כדי להכין אותה, תצטרכו תבנית עוגה עגולה עם - קרא עוד

עבור קדירה זו, אפשר לטגן פנקייקים בלילה שלפני כן, אבל גם פנקייקים או קרפים שנשארו מארוחת הבוקר של השבוע שעבר יעבדו מצוין - דרך נהדרת להפוך אותם למנה חדשה וטעימה! רפדו את הפנקייקים באופן שווה בתבנית אפייה. קרא עוד

צרו בוקר חגיגי נוסף לאהובים שלכם עם ארוחת בוקר של עוגת פסחא שהוכנה בלילה שלפני כן. מתכון זה משתמש בלחם חג המולד האיטלקי, פנטונה, כבסיס. ניתן להשתמש בשאריות כדי להכין פינוק בוקר חג המולד טעים. קרא עוד

אם נשארו לכם כמה סופגניות שאינן טריות באותה מידה, הפכו אותן לתבשיל נפלא בסגנון פודינג לחם שניתן להגיש לארוחת בוקר או קינוח. פרוסות סופגניות מעורבבות עם קוביות לחם לבן ו... קרא עוד

• פרנץ' טוסט
• ציפוי קוקוס-שקדים

ציפוי הקוקוס-שקדים הפריך הופך את קדירה זו של טוסט צרפתי למיוחדת באמת ומשלימה בצורה מושלמת את המרקם הקרמי של הלחם, הספוג בקרם וניל מתוק. מומלץ להכין את הקדירה ערב קודם לכן... קרא עוד

התחילו להכין את הדייסה הבריאה להפליא והעשירה בסיבים לפני השינה על ידי הוספת כל המרכיבים לסיר בישול איטי והגדרת הזמן, וארוחת בוקר חמה ומלאת אנרגיה תחכה לכם בבוקר. קרא עוד

עוגיות שיבולת שועל בריאות אלו טעימות כמו קינוח אמיתי. הן פשוטו כמשמעו מלאות בחתיכות שוקולד ותמרים, אשר יחד עם סוכר חום כהה מעניקים להן נגיעות קרמל. לפני הוספת שיבולת השועל לבצק, קרא עוד

תערובת טרייל של פירות יבשים ואגוזים היא חטיף בריא שקל לקחת לדרך ולהחזיק בהישג יד. במקום לקנות תערובת טרייל מוכנה, תוכלו בקלות להכין בעצמכם באמצעות המרכיבים שאתם מעדיפים. קרא עוד

• תפוחים אפויים
• פנקייק שיבולת שועל

פנקייקים רכים ואווריריים משיבולת שועל מכוסים בתפוחים אפויים ריחניים בגלייז מייפל - אלטרנטיבה בריאה לריבה או לרטבים מתוקים אחרים. אפו את התפוחים הפרוסים, המצופים בתבלינים וסירופ מייפל, בתנור, ו... קרא עוד

• כדורי בשר
• רוטב עגבניות
• לחמים שטוחים

המנה הזו צלולה כולה, אפילו רוטב העגבניות! ראשית, צלו את כדורי הבשר הטחונים (בסלסלת גריל או על רשת גריל), ובזמן שהם נחים, הכינו רוטב מהיר עם הכבש הצלוי. קרא עוד

בעוד שטוסט צרפתי נאכל באופן מסורתי לארוחת בוקר, הוא יכול להיות גם קינוח נהדר כשהוא צלוי על שיפודים. פרוסות חלה ספוגות בקרם ביצים מושחלות על שיפודים ונצלות עד שהקרם מתייצב והטוסט... קרא עוד

• צלעות בקר
• קוֹנִיָה
• רליש בוטנים עם בצל ירוק

צליית צלעות קצרות בסגנון אסייתי. מתכון זה משתמש בצלעות בקר קצרות עם הרבה שומן, מה שמוסיף טעם מעושן. חתכו אותן לחתיכות ניתנות לניהול והשרו אותן במשך חצי שעה בגלייז תפוז-ג'ינג'ר עם... קרא עוד

מאפינס שיבולת שועל בריאים אלה ממולאים בשוקולד צ'יפס לבן ומשמשים מיובשים - שילוב טעמים מושלם שישמח את כולם. בלילת המאפינס עשויה משיבולת שועל מגולגלת ספוגה בחלב וקמח חיטה עם חמאה, ביצים ו... קרא עוד

אופים עוגיות שיבולת שועל רכות וטעימות ממולאות באגוזים וצימוקים עסיסיים. מתכון זה משתמש באגוזי מלך ופתיתי קוקוס, אך ניתן להתנסות עם אגוזים ופירות יבשים אחרים, כגון פקאנים, אגוזי לוז, קרא עוד

גרנולה קינוחית זו טעימה בדיוק כמו עוגיות שיבולת שועל וצימוקים, אבל היא אפילו בריאה יותר. שיבולת שועל מגולגלת מעורבבת עם תבלינים, צימוקים וסוכר חום בתערובת סירופ מייפל-חמאה ונאפית בתנור עד... קרא עוד

תיהנו מעוגיית שיבולת השועל האהובה עליכם מילדות וטעם חלב בכריך גלידה. שיבולת שועל כלולה גם בעוגיות וגם בגלידה עצמה, מה שמקל על ההכנה ללא מכונת גלידה. חלב שיבולת שועל קל - קרא עוד

פנקייקים העשויים מתערובת של שיבולת שועל וקמח חיטה מלאה בריאים יותר בזכות תכולת הסיבים והחלבון הגבוהה יותר, והם שומרים על תחושת שובע לאורך זמן. בנוסף, הדגן המלא מעניק להם תחושה נפלאה... קרא עוד

המרכיב העיקרי בשוקולדים הבריאים האלה הוא אבוקדו. הוא משתלב בצורה הרמונית עם השוקולד המריר, מעניק לסוכריות מרקם רך וקטיפתי וממלא אותן בשומנים בריאים. מלבד שוקולד מריר מומס ואבוקדו בשל, תקבלו גם... קרא עוד

פירות סתיו עונתיים מושרים בסירופ מתובל הם המגע הסופי המושלם לארוחת חג גדולה. הכינו סירופ פשוט עם חמוציות מיובשות, שיתווספו מאוחר יותר לסלט, רוזמרין טרי, קינמון וגרידת תפוז. חכו עד... קרא עוד

• סָלַט פֵירוֹת
• פקאנים קלויים חמים

גולת הכותרת של סלט פירות זה היא פלפל הצ'ילי, מרכיב בלתי צפוי שמשלים בצורה מושלמת את מתיקות הפרי ומוסיף מורכבות לטעם. פלפל האבנרו הלוהט מתווסף לרוטב סלט הדבש, וקורט פלפל קאיין מתווסף ל... קרא עוד

תפוחים פריכים ועסיסיים משתלבים בצורה מושלמת עם חמאת בוטנים, ומשתלבים עם גרנולה לחטיף או ארוחת בוקר טעימים ובריא שילדים בטוח יאהבו. כדי לשמור על מראה החטיף מסודר, בחרו תפוחים בצבעים דומים: קרא עוד

עוגה שחורה ג'מייקנית היא פינוק מסורתי של חג המולד בג'מייקה. קרובת משפחה של פודינג חג המולד האנגלי, היא עשויה גם מפירות יבשים, אותם הג'מייקנים משחים במשך שבועות, לפעמים אפילו חודשים. קרא עוד

לחם קינוח זה הוא דרך טעימה ויוצאת דופן נוספת להשתמש בקישואים במהלך עונת הקציר. קישואים טריים מגוררים לתוך הבצק, מוסיפים סיבים תזונתיים יקרי ערך למאפים והופכים אותם לעסיסיים ורכים יותר. יחד עם החתיכות - קרא עוד

• מְלִית
• בצק פאי מושלם

הפאי עשוי מתפוחים טריים שפשוט נחתכים, מעורבבים עם סוכר חום, תבלינים, גרידת ומיץ לימון וקמח כדי להסמיך את הנוזלים, ולאחר מכן מורחים על קרום בתבנית פאי עמוקה. מעליו מלית: קרא עוד

אם תחליטו לא לזגג את הדונאטס, הכינו רוטב שוקולד טעים לטבילה. הרוטב מכיל שוקולד אמיתי, סוכר וחלב חם. פשוט טחנו הכל בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. קינמון טחון קרא עוד

בטטות דומות במרקמן לתפוחי אדמה, וכשאפו אותן הן יוצאות רכות מבפנים ופריכות מבחוץ. הן בריאות יותר מתפוחי אדמה, ויש להן גם טעם מתוק שמועצם בצורה מושלמת על ידי קורט קינמון. אין צורך לאפות את הפקעות. קרא עוד

• פודינג לחם
• רוטב רום

אם טיגנתם יותר מדי סופגניות והן פשוט לא נעלמות, השתמשו בהן כדי להכין קינוח חדש: פודינג לחם נפלא עם רוטב רום. זה סופר קל להכנה וטעמו נפלא. ערבבו את חתיכות הסופגנייה יחד - קרא עוד

פריכות מבחוץ, רכות ואווריריות מבפנים, הדונאטס האלה מושלמות לפינוק חגיגי. תבלין פאי תפוחים, שנוסף גם לבצק וגם לציפוי הסוכר, מעניק להן ארומה קסומה ומחממת. לחיתוך: קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

פאי כפרי זה מקסים בפשטותו הנעימה ואז שובה לב בטעם המדהים של אגסים אפויים עם ציפוי דבש על קרום פירורי. הכינו את הבצק מתערובת של קמח רב תכליתי וקמח חיטה מלאה, שיעשיר את הפאי. קרא עוד

עוגיות אוזניים (או פלמייר) הן אולי המאפה הביתי הפשוט ביותר, וניתן אפילו להכין אותן עם ילדים. כל מה שצריך זה דף בצק עלים קנוי, סוכר וקינמון טחון. את הבצק מרדדים על תערובת הסוכר כך שהוא... קרא עוד

הכינו מנה טעימה ובריאה בהשראה מזרח תיכונית המבוססת על קינואה מבושלת ועדשים. בצל מטוגן ועוף חריף מעניקים לה טעם עשיר, בעוד שתערובת של שום, כמון וקינמון מוסיפה נופך מזרחי קסום. קרא עוד

דייסת אורז דמוית פודינג זו מלאה בצימוקים עסיסיים ובארומה קסומה של קינמון. כדי להפוך את הדייסה לקרמית יותר, מוסיפים חלמוני ביצה במהלך הבישול. עקבו בקפידה אחר המתכון שלב אחר שלב כדי לטמפרר אותם ו... קרא עוד

שטרודל ריחני וחם זה, בעל מרקם חיצוני פריך ופריך ומילוי תפוחים עסיסי וחריף, הוא קינוח מעולה, מושלם לכל אירוע, החל ממסיבת תה משפחתית ועד לחגיגה קטנה. והוא הרבה יותר קל לאפות. קרא עוד

• וופלים
• מְלִית

סטרופוואפלס (הולנדית: ופל סירופ) הם מאפה הולנדי קלאסי שמקורו בעיר גאודה, משם מגיעה הגבינה המפורסמת, אך הם אינם מכילים גבינה, אלא שני ופלים דקים המודבקים יחד כמו כריך עם קרמל מדהים - קרא עוד

אוכמניות טריות שלמות שנוספות לבצק לחם בננות יהפכו את המאפים שלכם לעסיסיים, טעימים ובריאים עוד יותר. השתמשו בבננות בשלות מאוד, ואפילו בשלות יתר על המידה, לקבלת טעם וארומה עשירים יותר. קרא עוד

מומוס הם כיסונים פופולריים בנפאל ובטיבט, המוגשים כמנה ראשונה או עיקרית. מומוס עשויים מבצק פשוט מקמח ומים ממולא בבשר. מתכון זה משתמש בעוף טחון עסיסי למילוי. קרא עוד

כדי להסיר עודפי מים ממלפפונים ולהפוך אותם לפריכים יותר, פרסו אותם לפרוסות דקות בגודל שווה, פזרו מלח והניחו להם לנוח במשך שעה. לאחר מכן שפכו את מי המלח המתוקים-חריפים הקרים על הפרוסות. הניחו להם לנוח כמה דקות. קרא עוד

• עוּגַת גְבִינָה
• עוּגָה

עוגת גבינה קטיפתית זו על קרום פירורי טעימה ומרקמית בדיוק כמו עוגת גבינה מסורתית, אבל היא גם מושלמת לדיאטת קטו. הקרום עשוי מתערובת של קמח שקדים, קוקוס טחון דק וחמאה, והמלית עצמה היא הרבה - קרא עוד

עוגיות שוקולד צ'יפס מקסיקניות עשויות עם קורט פלפל קאיין, שמוסיף טעם חריף לשוקולד, ויחד עם קינמון, מוסיף טעם עשיר יותר. מתכון זה מתאים לתזונה קטוגנית, והעוגיות משתמשות בקמח קוקוס במקום בקמח חיטה. קרא עוד

• מאפינס
• ציפוי גבינת שמנת

מאפינס חגיגיים אלה, עם הטעם והארומה הנפלאים של גלילי הקינמון המפורסמים של סינבון, מותאמים לתוכנית דיאטת הקטו שלכם כדי שתוכלו להתפנק. הם עשויים מקמח שקדים, זרעי פשתן ופתיתי קוקוס. קרא עוד

דייסת שיבולת השועל הבריאה ביותר עשויה משיבולת שועל חתוכה בפלדה. הבישול שלה לוקח יותר זמן, אבל תקבלו את המיקרו-נוטריינטים והסיבים המועילים ביותר. הדרך הטובה ביותר לבשל את הדייסה הזו היא להכניס את סיר הבישול האיטי למשך הלילה כדי שהיא תחכה לכם בבוקר. קרא עוד

קינוח ייחודי זה בהשראה אסייתית בטוח ישמח את כולם. קליפות וונטון זהובות ופריכות ממולאות במילוי גבינת שמנת עדינה, ומעליהן קונפי תפוז, ג'ינג'ר ורמז נפלא לקינמון. השילוב של ג'ינג'ר ותפוז פשוט מעדן. קרא עוד

גרסה מהירה זו של רוטב מול מקסיקני מוכנה תוך 30 דקות בלבד. אתם חוסכים זמן מבלי להתפשר על הטעם. הוא עשיר ומלא גוף בדיוק כמו המתכון המקורי. הרוטב כולל עגבניות, חמאת בוטנים, צ'ילי, קרא עוד

• שכבה של אורז
• שכבת חומוס
• שכבה של חצילים

כשאתם מתכננים פיקניק, הכינו חטיפים ערב קודם וחלקו אותם לצנצנות בגודל של ליטר. זה יכול להיות מתאבן בשכבות של אורז חום בוויניגרט עם זיתים וכוסברה, חומוס חריף בסגנון מרוקאי, עוף בגריל מגורר, ו... קרא עוד

ביסקוצ'יטוס הן עוגיות פריכות, דמויות עוגיות חמאה, עם טעם נפלא של אניס וקינמון, מאפה מסורתי מניו מקסיקו. בובי למד את המתכון לאחר שביקר באלבקרקי. בצק הביסקוצ'יטוס נלוש... קרא עוד

עוגת פירות ספוגה באלכוהול נאפית באופן מסורתי לחג המולד ולחגי חורף אחרים. הדבר הטוב ביותר בה, מלבד הטעם, הוא שלא צריך לחכות לרגע האחרון. אפשר לאפות אותה מראש, מספר שבועות לפני החג. זה... קרא עוד

חגגו את יבול האביב עם פאי ריבס לח להפליא זה, שקל להכין. ריבס הוא אחד הצמחים הראשונים המופיעים בגינה, מה שהופך אותו למושלם לאפייה עונתית טעימה. קצצו אותו, ערבבו אותו עם תבלינים, - קרא עוד

• עוּגִיָה
• קוֹנִיָה

עוגיות איטלקיות מדהימות אלה יאירו את החג שלכם ויהוו פינוק נהדר למסיבת התה היומית שלכם. העוגיות עשויות בשיטת חיתוך. הבצק מעורבב עם המרכיבים המפורטים לעיל וכולל צנוברים, משמשים מיובשים קצוצים ו... קרא עוד

חובבי עוגיות שיבולת שועל יאהבו את הגרסה הביתית הזו, הכוללת צימוקים כהים ומולסה, המעניקים לעוגיות טעם עשיר בקרמל. העוגיות נשארות רכות מבפנים גם לאחר הקירור. עשויות מתערובת של שיבולת שועל מגולגלת ו... קרא עוד

לביבות תפוחים הן סופגניות אווריריות, זהובות-חומות, ממולאות בחתיכות תפוח עסיסיות ובארומת קינמון נפלאה. כמו כל סופגנייה, הלביבות מטוגנות בשמן עמוק, מה שהופך אותן לפינוק אמיתי שאהוב על ילדים ומבוגרים כאחד. קרא עוד

פרעצלים רכים, אווריריים וטעימים אלה עשויים מקמח חיטה מלאה בריא, צימוקים, קינמון ותוספת מתוקה-מלוחה. לאחר שהבצק תפח, תוכלו להזמין את הילדים לעזור. הם יאהבו לעצב אתכם את הפרעצלים וגם— קרא עוד

עוגיות דגנים מלאים אלו, המוכנות לפי מתכון זה, הן אלטרנטיבה בריאה לעוגיות רגילות. הטעם האגוזי הקל של הבצק, העשוי מקמח דגנים מלאים, בורגול וקינואה, משתלב נהדר עם שוקולד צ'יפס וטעם מתוק וחמצמץ של דובדבנים מיובשים. קרא עוד

• פרנץ' טוסט
• תוֹסֶפֶת

אם אתם אוהבים פרנץ' טוסט רך, אתם תאהבו את תבשיל הפרנץ' טוסט הזה. התבשיל מוכן בלילה שלפני כן: פרוסות לחם מחיטה מלאה מכוסות בקרם ביצים קל עם חלב דל שומן ומושרות למשך - קרא עוד

בטטות אולי אינן הירק הפופולרי ביותר לסחיטת מיצים, אך כאשר מערבבים אותן עם אגס בשל ומתוק ומוסיפים מעט קינמון, מקבלים משקה נפלא הדומה בטעמו לאורז הורצ'טה מקסיקני. בטטות הן גם מקור מצוין לאשלגן. קרא עוד

• אגסים
• סירופ סוכר פשוט

אגסים עלומים ביין הם קינוח צרפתי קלאסי המאופיין בהצגתו האלגנטית ובטעמו יוצא הדופן. אגסים מוצקים ובשלים קלופים ומבושלים על אש קטנה מאוד בתערובת של יין לבן מתוק, סוכר ו... קרא עוד

סיידר ארומטי ומתובל זה הוא משקה מחמם נפלא במזג אוויר קריר ומשפר את מצב הרוח. זוהי גרסה קלילה יותר של יין חם, המשתמשת בסיידר אמריקאי ללא אלכוהול (הידוע גם כמיץ תפוחים טבעי, לא מסונן וללא סוכר) במקום יין. סיידר - קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

פאי איטלקי זה שובה לב במראהו הכפרי הנפלא, קלות ההכנה שלו, וטעמו וארומה מדהימים. כדי להכין קרוסטטה, מניחים את המילוי במרכז הבצק המרודד, לאחר מכן מרימים את הקצוות ונסגרים בעזרת - קרא עוד

מול פובלאנו הוא רוטב מקסיקני מסורתי ממדינת פואבלה, ועל שמו הוא קיבל את שמו. הרוטב מתהדר בטעם מורכב ורב-גוני, והוא מכיל שפע של מרכיבים שנראים לא תואמים: ירקות, קרא עוד

• מרק פו
• מָרָק

מתכון מרק הפו הוייטנאמי הזה מהיר להכנה, ולא תצטרכו לבשל את הציר במשך שעות כדי להשיג טעם עשיר. המפתח כאן הוא קוביות ציר בקר. הציר מבושל עם תבלינים והופך ל... קרא עוד

ביריאני היא מנת אורז הודית טעימה הדומה לפילאף שכבתי. מתכון זה קרוב מאוד למסורתי, כאשר ההבדל היחיד הוא שהבריאני מבושל בתנור ולא על הכיריים, מה שמבטיח חימום אחיד וללא לכלוך. קרא עוד

קוקיטו הוא קוקטייל פורטוריקני שנהנים ממנו בדרך כלל בחג המולד. שמו מתורגם מספרדית כ"קוקוס קטן", אבל ברגע שתטעמו אותו, תגלו שהוא הכל חוץ מקטן: הוא מקסים, נטול קישוטים... קרא עוד

• קְדֵרָה
• תוֹסֶפֶת
• קוֹנִיָה

טוסט צרפתי זה עשוי כמו פודינג לחם וטעמו כמו עוגת גזר טעימה, אבל בניגוד לעוגה, הוא מושלם לארוחת בוקר בריאה. כדי לאפות אותו מהר יותר בבוקר, הכינו את כל המרכיבים בלילה שלפני ו... קרא עוד

חובבי עוגת גזר יאהבו את הדייסה הזו עם טעם הקינוח האהוב עליהם. דייסת שיבולת השועל הזו אינה דורשת בישול. ערבבו את כל המרכיבים יחד בצנצנת בלילה שלפני, והניחו לדייסה לשבת במקרר למשך הלילה. תיהנו מהטעם הנפלא בבוקר. קרא עוד

• עוּגָה
• קוֹנִיָה
• תַפאוּרָה

עוגת גזר מפנקת זו מהירה וקלה להכנה ומהווה פינוק נפלא לחג. אפו אותה לפסחא, למשל, והיקיריכם יתלהבו. השכבות לחות ועסיסיות להפליא ואינן דורשות ציפוי. קרא עוד

עוגה מהירה וקלה זו אורכת פחות משעה להכנה - מושלמת למסיבת תה יומיומית! הבצק עשוי מקמח, סוכר, ביצים, סודה לשתייה וקצת שמן צמחי. לאחר מכן, מגוררת... קרא עוד

למרות הבסיס הצמחי שלו, סופלה גזר תוסס זה מוגש כקינוח. מלבד גזרים מבושלים, הידועים במתיקותם הטבעית, המרכיבים כוללים גם ביצים, סוכר, חמאה, מעט קמח ואבקת אפייה. קורט קינמון מושלם... קרא עוד

לחם הדלעת הזה לח מאוד, בדיוק בכמות הנכונה של מתוק, וקל להכנה באופן מפתיע. הוא נהדר על טוסט, ממרח בחמאה או גבינת שמנת - הוא תמיד יוצא טעים. הוא עשוי עם רסק דלעת משומר. קרא עוד

• ברים
• קוֹנִיָה

העוגות האלה קלות ומהירות להכנה להפליא, מושלמות גם לחגים וגם לזמני תה של יום ראשון עם המשפחה. הבצק עשוי ממחית דלעת מקופסאות שימורים ונגיעה של קינמון, שמשלימה בצורה נפלאה את הטעם המתוק. קרא עוד

• אבזם תות-ריבס
• שטרוזל
• ריבס מבושל

פאי זה ירתק את כולם במרקמו הפנטסטי: רך ולח בתחתית עם חתיכות חמצמצות ועסיסיות של ריבס ותותים, ומעליו שטרויזל פריך. התותים מתווספים טריים לבלילה, והריבס מבושל מראש כדי... קרא עוד

קינוח פירותי זה מלא בטעם ובארומה הנפלאים של פאי תפוחים, אבל בלי הפאי והקלוריות הנוספות! לפני האפייה, תערובת של חמאה, סוכר חום, קינמון ואגוזים קצוצים נדחסת למרכז כל תפוח. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

לחמניות ריחניות ורכות אלה יהיו גולת הכותרת של כל חגיגה משפחתית. הן עשויות מבצק שמרים שמגולגל למלבן, מורחים בחמאה, מפוזרים בתערובת סוכר-קינמון ומגולגלים לגליל. זהו הבסיס... קרא עוד

פודינג אורז רך וארומטי זה יכול להיות מוגש חם לארוחת בוקר, כמו דייסה. קר, הוא מהווה קינוח טעים! הפודינג עשוי מאורז לבן ארוך גרגר עם שני סוגי חלב מרוכז, ממותק ולא ממותק. קרא עוד

רוטב חמצמץ של יין ודובדבנים ישלים בצורה מושלמת את גלידת הוניל, מאזן את טעמה, והקינוח לא יהיה מתוק מדי, מושלם לפינוק אחרי ארוחת הערב. הרוטב עשוי מדובדבנים קפואים, סוכר ויין אדום יבש. קרא עוד

• ריבת ריבס
• עוּגָה

ריבס, שרבים מחשיבים לעשב שוטה, הוא למעשה עשיר בוויטמינים והוא אחד הצמחים הראשונים שגדלים בגינה באביב. ניתן ליהנות ממנו עוד לפני שפירות יער או פירות טריים עונתיים זמינים, שכן ריבס מכין ריבות מצוינות. קרא עוד

• קְצָת
• גרנולה ביתית קלה

יוגורט, גרנולה ופירות עונתיים טריים הם המרכיבים העיקריים של קינוח טעים ובריא זה, שהופך ליפה עוד יותר כשהוא מונח בשכבות של טרייפל בכוס שקופה. ניתן להשתמש בכל פרי או פירות יער, כולל בננות, קרא עוד

מנה זו היא גרסה קלילה יותר של הצ'ילי האמריקאי הקלאסי, סינטנאטי, מאוהיו. בניגוד למתכון המסורתי, היא משתמשת בהודו טחון במקום בבקר. בנוסף לתבליני הצ'ילי הבסיסיים, מנה זו כוללת גם... קרא עוד

טוסט פריך עם ריקוטה ושוקולד הוא קינוח מהיר נהדר לפנק את עצמכם ואת יקיריכם אחרי ארוחת צהריים או לארוחת בוקר. ריקוטה מעורבבת עם סוכר, קינמון ווניל ליצירת קרם קליל וקרמי ש... קרא עוד

מה יכול להיות יותר טעים מאפרסק קיץ עסיסי ובשל? טעמו המעולה ישדרג כל קינוח או ארוחת בוקר, לא משנה היכן מוסיפים אותו. בשייק הזה, אפרסקים משולבים עם שיבולת שועל מאודה במים חמים, אשר, יחד עם רמת השומן הנמוכה... קרא עוד

דייסת דגנים מלאים דשנה היא דרך בריאה להתחיל יום מוצלח. הכינו אותה משעורה מלאה, שיבולת שועל מגולגלת וקמח תירס, וממלאים אותה בשפע של סיבים ומיקרו-נוטריינטים חיוניים. שעורה מלאה לוקחת הרבה יותר זמן לבשל מאשר שעורת פנינה רגילה. קרא עוד

מאמינים ששיבולת השועל הבריאה ביותר אינה עשויה משיבולת שועל מגולגלת, אלא משיבולת שועל חתוכה. הבישול שלה לוקח יותר זמן, אבל מקבלים פי כמה יותר חומרים מזינים וטעם אגוזי נעים, והמתכון הזה יעזור לכם להפוך אותה לפנטסטית. קרא עוד

הפכו לחם בננות לקינוח טעים ויפהפה שכולם יאהבו. הלחם נחתך לפרוסות, טובל בביצים טרופות עם סוכר, קינמון ואגוז מוסקט, ומטוגן בחמאה. ללחם צרפתי, קרא עוד

• שכבה תחתונה
• שכבה אמצעית
• תוֹסֶפֶת

קינוחים בשכבות אישיות בכוסות שוט הם פינוק נהדר למסיבת ילדים או למסיבת בית. הקריספי מורכב משלוש שכבות: השכבה הראשונה היא חמאת אגוזים (שקדים או קשיו), השכבה האמצעית היא אגסים עסיסיים עם תבלינים, ו- קרא עוד

פודינג אורז עדין ובריא זה הוא ארוחת בוקר מושלמת עבור חלק, קינוח עבור אחרים, אבל אף אחד לא יישאר אדיש! הוא עשוי מאורז ארבוריו קצר גרגר, אשר מבושל תחילה במים על הכיריים ולאחר מכן מושרה בחלב סויה עם - קרא עוד

• מילוי בטטה ודלעת
• פטריות מוקפצות
• ביזון טחון
• בר טאקו

טאקו בר הוא פתרון נהדר לבילוי לילי עם קבוצה גדולה של חברים. זה טעים וכיפי מאוד, כי כל אחד יכול ליצור לעצמו את המתאבן. הניחו הרבה כוסות וקערות על השולחן ומלאו אותן במרכיבים ותוספות שונות. קרא עוד

• חומוס שעועית לבנה עם פלפלי פיקילו
• חזה עוף חריף
• סלט ארוגולה

חזה עוף ללא עור משופשף בתערובת תבלינים עשירה, מטוגן במחבת עד להזהבה וחריפות, ולאחר מכן מבושל בתנור עד שהוא רך ועסיסי מבפנים. פורסים את העוף דק ומגישים חם. קרא עוד

• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

פאי טמאלה הוא תבשיל מסורתי מדרום מערב אמריקה. הוא מורכב ממילוי של בשר טחון מבושל בעגבניות, תבלינים אופייניים לאזור (אבקת צ'ילי, צ'יפוטלה), פלפלים ותירס, ומעליו... קרא עוד

פודינג אורז אפוי שונה במקצת מפודינג אורז מבושל רגיל, עם טעם עמוק ועשיר יותר. להכנתו, אורז ארוך גרגר, מבושל עד חצי מוכן, מעורבב עם תערובת של חלב, שמנת מתוקה, חמאה וסוכר. קרא עוד

אם נשאר לכם הרבה לחם יבש שאתם שונאים לזרוק, הפכו אותו לפודינג שוקולד טעים לקינוח, במיוחד משום שכל שאר המרכיבים זמינים כמעט בכל מטבח. הכינו את התערובת הקרמית: קרא עוד

בננות מקורמלות הן תוספת נפלאה לגלידה, פנקייקים, גבינת קוטג' וכל דבר שתרצו להפוך לקינוח מתוחכם. והכי חשוב, הן מוכנות תוך דקות. פשוט פורסים את הבננות ו... קרא עוד

נגמר לכם החלב והביצים, אין לכם קפיצה לחנות בקרוב, ועדיין מתחשק לכם מאפים טריים? יש פתרון נהדר: השתמשו במוצרי המזווה הבסיסיים שלכם ואפו את המאפינס הטבעוניים החכמים האלה שיתחרו בטעם ובמרקם של... קרא עוד

גרידת תפוז, קורט קינמון וגבינת מסקרפונה הופכים דייסת אורז חלבית רגילה לפודינג אלגנטי, המוגש לקינוח בקערה יפה עם כף ציפוי גבינת שמנת. בהכנה משתמשים באורז ארבוריו עמילני. הוא טוב- קרא עוד

• קְדֵרָה
• רוטב גבינה

מוסקה יוונית בשכבות היא שפע של טעמים ותערובת של ניחוחות מדהימים. מתכון המוסקה הזה נאפה עם מנגולד שוויצרי, מה שמוסיף עסיסיות ובריא למנה. היא מוכנה בכמה שלבים, ואז כל המרכיבים... קרא עוד