מיץ לימון

סלט פירות זה, עם טעם וארומה תוססים של אגסים ואניס כוכבי, מושלם כמתאבן קל או קינוח אלגנטי. הכינו סירופ סוכר עם אניס כוכבי, צבעו אותו במעט גרנדין, והוסיפו אותו לתערובת להשרייה. קרא עוד

• מְלִית
• הבסיס המושלם

מתכון פשוט מאוד לפאי תפוחים שתוכלו להכין בביתכם, בלי הרבה מאמץ. ואת מלית התפוחים אפילו אין צורך להכין מראש. פשוט קטפו תפוחים עסיסיים מהגינה שלכם, הניחו אותם על הקלתית וקפלו את הקצוות בקלילות. קרא עוד

• ספרינג רולס
• רוטב מנטה לטבילה

ספרינג רולס הם חטיף אסייתי פופולרי המורכב מפנקייקים עם מגוון מילויים, עטופים בבצק דק או בנייר אורז. ספרינג רולס, או ספרינג רולס, קיבלו את שמם מסין, מכיוון שבאופן מסורתי הם הוכנו עם מילוי של... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• שטרוזל

פאי תפוחים הולנדי, כמו הגרסה האמריקאית, נאפה בתבנית פאי על קרום דק עם שוליים, ומעליו שכבה עבה של מילוי תפוחים, מבושל עם מיץ לימון, סוכר, חמאה ותבלינים. התפוחים צריכים להיות קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

אם ויתרתם לגמרי על אפייה ואין לכם פשטידות על השולחן, זה בטוח יהיה פיצ'ר מנצח. הוא מבוסס על פאי אמריקאי קלאסי, ומעניק לבצק גמישות ורכות, וטעם המזכיר את היערות הריחניים של צרפת. מעודן - קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

כדי ליצור את הספירלה, יש ללוש את הבצק עם חמאה קרה. הבצק יהיה גמיש, ותוכלו לסובב את הספירלות בידיים. הקישוט די פשוט, והאפקט החזותי מדהים. יתר על כן, פאי זה מאופיין ב... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

גם טבעונים יכולים להתפנק בפאי תפוחים זה, שהוא טעים בדיוק כמו פאי אמריקאי מסורתי. שמן קוקוס כתית מעולה לא מזוקק הוא תחליף מצוין לחמאה בקרום ובמילוי. הכנת המילוי: קרא עוד

הכינו תפוחי אדמה מתובלים בלימון כתוספת. המתכון די פשוט, והטעם והארומה מצוינים. תחליף ראוי לתפוחי אדמה רגילים. תצטרכו מחבת המתאימה לתנור. הניחו את תפוחי האדמה בתוכה עם - קרא עוד

• בצק לפשטידות
• מְלִית

קשה לעמוד בפני הקרום הפריך והטעים של פשטידות מטוגנות. הכינו אותן עם מילוי ריחני של תפוחים מתוקים, מעט חמצמצים, מבושלים בתבלינים המעצימים עוד יותר את הארומה והטעם הפירותיים: קרא עוד

• עוגה ומילוי
• תוֹסֶפֶת

סנדלר אמריקאי הוא אחד מאותם מאפים ביתיים שבהם הטעם, קלות ההכנה ועונתיות המרכיבים הם בעלי חשיבות עליונה, ולא ההגשה. סימן ההיכר של סנדלר הוא שכבה עבה של מילוי פירות עשיר, שמעליו קרא עוד

• עוּגָה
• מילוי אפרסק

פאי סגור זה עם מילוי אפרסק, קינמון ואגוז מוסקט הוא קינוח ביתי נפלא וטעים. פרוסות הפאי נראות טעימות בצלחת, ומילוי האפרסק טעים, אבל גולת הכותרת ללא ספק של הקינוח הזה היא... קרא עוד

פאי מרנג תפוחים הוא תחליף ראוי לפאי תפוחים מסורתיים. המרקם שלו מדהים: בצק פריך פריך, מילוי תפוחים עדין עם ניחוח וניל קל, שקדים פריכים ומרנג אוורירי. אז... קרא עוד

קרוקטים של סרטנים, או קציצות סרטנים, הם מאכל פופולרי ברחבי החוף האטלנטי של ארצות הברית. הם עשויים בדרך כלל מבשר סרטנים קצוץ מעורבב עם פירורי לחם, רוטב מיונז, ולפעמים ירקות מוקפצים. קרא עוד

• עוּגָה
• עוּגָה

העוגיות עשירות בטעם הדרים רענן, והמשולשים הכתומים בחלק העליון משלימים את הקינוח, מה שהופך אותו לטעים להפליא. ייתכן שתצטרכו לאפות אותן קצת יותר זמן כדי שהמלית תסמיך מספיק. כך או כך, העוגיות האלה מצוינות— קרא עוד

• פַּאִי
• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

קראמבל הוא פאי שמקורו במטבח האנגלי ותרגום מאנגלית פירושו "לפורר". זהו פאי העשוי מבצק יבש למדי בצורת פירורים ומילוי פירות או פירות יער. במתכון זה, מילוי הקראמבל הוא... קרא עוד

• קרום פקאן
• מילוי עוגת גבינה
• ציפוי אוכמניות

קינוח של השפית והסופרת האמריקאית הנודעת וירג'יניה וויליס, שמתכוניה כוללים מטבח דרומי אמריקאי וצרפתי, עוגת גבינה אוכמניות ללא אפייה היא קינוח המורכב מקרום פקאן עם מילוי גבינת שמנת העשוי מ- קרא עוד

תפוחים ושיבולת שועל מושלמים לארוחת בוקר, ובמנה הזו הם משתלבים יפה ומשלימים זה את זה. היוגורט והגרידה מוסיפים נופך ייחודי ומשפרים את הטעם. בנוסף, ההגשה מדהימה, והיא... קרא עוד

ארטיק הוא קינוח קר המוכן ממיץ קפוא או משקאות פירות אחרים הקפואים סביב מקל. מתכון זה משתמש באפרסקים טריים וצלוי אותם על הגריל, מה שמעניק לקינוח טעם מעושן. סירופ ג'ינג'ר - קרא עוד

מנת פילה טלפיה מהירה וקלה זו עם תפוחי אדמה וסלט אסקרולה היא ארוחה טעימה, בריאה ומלאה עם ארומה מענגת שאתם והאורחים שלכם בוודאי תאהבו. היתרון הבלתי ניתן להכחשה של מנה זו הוא ש... קרא עוד

מתכון פסטה אפונת סוכר וסלמון זה הוא ארוחת ערב נהדרת לכל המשפחה. הוא מהיר וקל להכנה, והוא גם בריא. אפונה, מקור לחלבון, ויטמינים ומינרלים, מועילה מאוד ל... קרא עוד

• מקרונים
• ציפוי אננס

עוגיית המרנג הצרפתית העדינה, המקרון, כבשה את ליבם של חובבי קינוחים עדינים ובהירים. אבל למעדן הזה יש בן דוד אנגלי, המקרון, שהוא שונה לחלוטין. ולמרות שמקורם של שני הקינוחים... קרא עוד

• עוגיות ג'ינג'רברד
• זיגוג רום
• סוכריות סוכר
• קַרַמֵל

בקור החורף, אנו משתוקקים למשהו מחמם, ולכן מנות חג חורף מסורתיות רבות עשירות בניחוחות תבלינים הממלאים את הנשמה בחמימות. אחד ממשקאות החורף, או ליתר דיוק, חג המולד, הפופולריים ביותר הוא... קרא עוד

• פַּאִי
• מְלִית

פאי תפוחים סגור וטעים עם מילוי מושלם שממלא לחלוטין את החלל בין השכבות העליונות והתחתונות מבלי להשאיר כיסים ריקים. המילוי לא נוזל, ופרוסה מהפאי שומרת על צורתה ונראית מאוד... קרא עוד

הסתיו הוא זמן הקציר, והוא עשיר במיוחד בתפוחים. פירות נפלאים אלה לא רק עשירים בחומרים מזינים וסיבים תזונתיים, אלא גם מציעים אפשרויות קולינריות מגוונות להפליא. זנים צפופים, חמצמצים או מתוקים-חמצמצים מושלמים עבור... קרא עוד

• קלתית פאי מתובלת מושלמת
• מילוי פאי
• שטרוזל

ברגע שתכינו את הקינוח הזה, תשכחו את כל מתכוני פאי התפוחים הקודמים שלכם. הקרום מושלם באמת: נמס בפה ובעל טעם נעים וקרמי. גם מלית התפוחים ראויה לכל שבחים. הציפוי העדין עשוי מ- קרא עוד

מנת הסלמון המטוגן הזו עם סלט ירוק מושלמת לארוחת ערב קלה. אפשר להכין אותה עם כל סוג של סלמון: סלמון, סלמון ורוד, סלמון צ'אם וכו'. המפתח הוא לטגן את הדג במהירות במחבת חמה כדי שלא יספיק לו... קרא עוד

סלט תפוחי אדמה עם פפריקה, סלרי, בצל, כוסברה ורוטב של מיונז, שמנת חמוצה, חרדל וצלפים. תפוחי אדמה צלויים בשילוב עם צלפים הופכים את סלט תפוחי האדמה הזה לאחד הטובים מסוגו. הסלט נוצר על ידי גיא - קרא עוד

עוגה פופולרית בלטביה ובמזרח גרמניה, נאפתה לראשונה בריגה לרגל ביקורו של הקיסר הרוסי בלטביה. למרות המתכון הפשוט שלה, העוגה טעימה להפליא הודות לשילוב ההרמוני של שכבותיה. קרא עוד

טארט תפוחים מהיר וקל להכנה. בלי שום טרחה, הפאי יהיה מוכן תוך 25 דקות בלבד. המתכון מתאים באופן מושלם למטרה שלו, שכן פאי מוכן עם תה, וכל מאפה מוכן במצב רוח טוב. וכדי להימנע... קרא עוד

שרלוט התפוחים המסורתי, המוכן באירופה מאז ומעולם, שונה באופן משמעותי מעוגת ספוג התפוחים הפופולרית בחלל הפוסט-סובייטי. ראשית, היא דומה יותר לפודינג תפוחים מאשר לפאי. א - קרא עוד

• בָּצֵק
• מילוי קרם לימון

טארט הלימון הצרפתי המענג הזה הוא כל כך קליל, קיצי ועדין. טעמו וארומה התוססים פשוט ממלאים אתכם במצב רוח חיובי ואנרגיה. כדי להכין את הטארט, ראשית אפו את הקלתית, לאחר מכן הכינו את קרם הלימון. קרא עוד

• עוּגָה
• הַרכָּבָה

עוגת פבלובה קלילה ואוורירית כמו הבלרינה אנה פבלובה, שעל שמה היא נקראה לאחר סיורה באוסטרליה ובניו זילנד. אגב, שתי מדינות אלו טוענות למקורה של העוגה, וזה נושא למחלוקת. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

טורטייר הוא פאי סגור עתיק שמקורו בפרובינציה הקנדית קוויבק. טורטייר, הנחשב למאפה חג מולד מסורתי בקרב כל הצרפתים הקנדים, פופולרי ברחבי המדינה כל השנה, אפילו מעבר... קרא עוד

• עוּגָה
• עוּגַת גְבִינָה

עוגת גבינה ניו יורקית בולטת מעוגות גבינה אחרות ויש לה מאפיינים ייחודיים משלה שהופכים אותה לבלתי ניתנת לטעות. ראשית, עוגת גבינה ניו יורקית מורכבת באופן מסורתי משלוש שכבות: קרום העשוי עוגיות מרוסקות, מילוי העשוי מ- קרא עוד

רצועת החוף של הים השחור היא מולדתם ההיסטורית של היוונים הפונטים, ומשנת 657 לפנה"ס ואילך, מושבותיהם החקלאיות והמסחריות המשיכו את המורשת ההלנית של פילוסופים, סופרים ואדריכלים. כיום ידוע בוודאות שהבאים היו פופולריים: קרא עוד

בזכות טעם הלימון החמצמץ, סלט זה משתלב בצורה מושלמת עם בשרים שמנים, כמו עוף מטוגן או צלעות חזיר. אפילו מי שלא אוהב כרוב ניצנים יצטרך לשקול מחדש את דעתו לאחר שינסה את המנה הזו. הסלט גם נשאר... קרא עוד

• קאפקייקס
• קרֶם

מטבח צמחוני נחשב לעתים קרובות משעמם, אך למעשה, עם ההתקדמות של ימינו בייצור ובגלובליזציה, צמחונים יכולים ליצור מנות וקינוחים שאינם נופלים כלל מהמטבח המסורתי. לדוגמה, קאפקייקס וניל אלה נראים... קרא עוד

• ביסקוויט (עוגת ספוג)
• שמנת ופירות יער

עוגת קיץ נפלאה העשויה מבסיס קליל של עוגת ספוג (ללא אבקת אפייה), ומעליה קצפת טעימה, ציפוי גבינת שמנת ותותים. ערבבו תותים טריים עם ריבת תותים כדי להפוך את המילוי ל... קרא עוד

• בָּצֵק
• בלוק שמן

מתכון זה לבצק עלים שונה מבצק עלים מסורתי בכך שהוא מרדד בכיוון הפוך. בעוד שהמתכון הצרפתי הקלאסי כולל עטיפת חמאה בבצק, כאן הבצק עטוף בחמאה ומרדד מספר פעמים. קרא עוד

• קאפקייק
• קוֹנִיָה

עוגת פאונד היא אחת ממאפיות הפופולריות ביותר בעולם. באופן מסורתי, המתכון שלה כלל חצי קילו של חמאה, סוכר, קמח וביצים. אבל עם הזמן, הפרופורציות החלו להשתנות, וכל מיני מרכיבים אחרים נוספו למרכיבים הבסיסיים. קרא עוד

• תפוחים
• בָּצֵק

דונאטס אווריריות וזהובות-חומות הן פינוק שאי אפשר לעמוד בפניו. הן אפילו יותר טעימות כשהן מטוגנות עם תפוחים. הוסיפו תפוחים מגוררים גס לבצק וטגנו בשמן עמוק. אם אין לכם סיר טיגון עמוק, אתם יכולים להשתמש קרא עוד

• בסיס לעוגת גבינה
• עוּגַת גְבִינָה
• תַפאוּרָה

קייק פופס הפכו לאחרונה למעדן חגיגי פופולרי. מדובר בעוגות מיני על מקלות, בצורת סוכרייה גדולה, מכוסות בציפוי ומקושטות. קייק פופס נהדרים כי אפשר להחזיק את הקינוח בידיים, בלי צורך בכלי מטבח או... קרא עוד

סלט פסטה זה משלב את הטעמים המסורתיים ביותר של המטבח האיטלקי: עגבנייה, בזיליקום וגבינה. ​​ערבבו את הפסטה המבושלת עם רוטב פסטו וגרידת לימון לקבלת טעם עוד יותר תוסס. הוסיפו קרא עוד

• רַפרֶפֶת
• קרום קרמל שיבולת שועל

המתכון לקרם ברולה מתוארך למאה ה-17, וכיום, כמעט אף תפריט בית קפה צרפתי אינו שלם בלי קרם קרמי זה, המצופה בקלתית קרמל דקה ופריכה. למעשה, קל לשחזר את הקינוח הזה בבית, אבל... קרא עוד

• פשטידות
• מילוי דובדבנים

קינוח זה משלב את הטעם שאין שני לו של פאי דובדבנים עם הגודל הנוח של קאפקייק. הוא מושלם לפיקניק, למשל. פאי מיני אלה מעוטרים בדוגמת סריג בחלק העליון, בדיוק כמו הגרסה הקלאסית בגודל מלא. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

פאי בשר טחון הוא פאי חג מולד מתוק מסורתי דובר אנגלית עם מילוי של תפוחים קצוצים ופירות יבשים מעורבבים עם סוכר, דבש, תבלינים ארומטיים, שומן, ומושרה באלכוהול. תפוחים הם הטובים ביותר - קרא עוד

בצק פריך זה מושלם לאפיית פשטידות, פאי אמריקאי וטארטים. ניתן לערבב אותו מראש ולהקפיא. בצק זה תמיד שימושי לפשטידות פשוטות. במידת הצורך, ניתן להפשיר אותו ולמרוח עליו פירות. קרא עוד

שמי לילה הופכים עוגת גבינה על בסיס שוקולד לעוגה חגיגית להפליא. שמי לילה מוארים בזיקוקים ססגוניים יכולים להופיע על שולחנכם פשוט בעזרת צבע מאכל ושיפוד ארוך. קרא עוד

קינוחי פירות היער הטעימים ביותר עשויים מפירות יער טריים מהקיץ, המעניקים להם ארומה ועסיסיות שובת לב. פודינג לחם אוכמניות הוא דוגמה מצוינת. הוא גם די פשוט להכנה. הכינו קצת סירופ אוכמניות, - קרא עוד

טארט שזיפים פשוט וטעים זה מוכן במינימום מאמץ ונראה מדהים. אפו קלתית טארט נפרדת מבצק עלים מוכן עם מילוי שקדים ומעליו שזיפים עלומים בסירופ סוכר. חממו טארט שזיפים עם - קרא עוד

• גְלִידָה
• רוטב קרמל רום-וניל

תוכלו ליהנות מהטעם הטרופי של גלידה זו בבית כל השנה. כדי להכין אותה, כל מה שצריך זה צוף או תרכיז פסיפלורה, שקל למצוא כל השנה, גם אם אתם לא גרים באזורים הטרופיים. קרא עוד

• גלידת אפרסק
• רוטב פרלין פקאן

גלידת אפרסק טבעית קלה להכנה בבית, במיוחד אם יש לכם מכונת גלידה. הגלידה ארומטית, קרמית מאוד, ובעלת טעם עשיר ופירותי. ניתן להכין אותה כל השנה. בקיץ, השתמשו בגלידה טרייה... קרא עוד

יוגורט פירות קפואים, כמו גלידה, בעל טעם קרמי נעים, אך בניגוד לגלידה, הוא מכיל הרבה פחות קלוריות, סוכר ושומן. יתר על כן, קינוח זה הוא אוצר בלום אמיתי של ויטמינים, שכן הוא עשוי באמצעות... קרא עוד

סורבה מדהים עם טעם פירותי עשיר והרכב פשוט מאוד. שקלו אותו אם יש לכם הרבה פירות טריים או פירות יער שאיבדו את מראם אך עדיין ניתנים לאכילה, או אם אתם פשוט רוצים ליהנות מ... קרא עוד

הדרך הטובה ביותר להכין מנה עם ירקות קיץ טריים היא להגיש אותם טריים. ירקות עסיסיים ופריכים נראים כל כך מעוררי תיאבון על צלחת ומציעים ערכים תזונתיים מקסימליים. בחרו את הצבעים הבהירים ביותר כדי ליצור זר סלט מרשים: כתום - קרא עוד

• קרוסטיני
• סָלָט

מתכון לסלט ירוק מהיר, שכמו מתאבנים איטלקיים רבים, מתגאה בשילוב מדהים וטעים של מרכיבים פשוטים. שלבו עלי חסה ביב עם נענע ובזיליקום ארומטיים, הוסיפו שורש שומר ותיבלו עם... קרא עוד

צלו שיפודי עוף קטנים עם פלפלי שישיטו. מרחו את נתחי העוף בתערובת של מיץ לימון, שמן זית ותבלינים מראש. חומצת הלימון בעוף תעזור לשמור על הלחות בזמן הצלייה, ותשמור עליו... קרא עוד

• ביסקוויט סקוטי
• ריבה לפאי תפוחים

עוגת ספוג סקוטית מסורתית אינה מה שמשמעות המונח "ביסקוויט" במדינות דוברות רוסית. סוג זה של עוגה נאפה בדרך כלל באמצעות סוכר, חמאה ושיבולת שועל. במתכון זה, המרכיב האחרון אינו... קרא עוד

קינוח איטלקי קליל העשוי מפירה פירות קפואים, סוכר ודבש. בניגוד לגלידה, גלידה איטלקית אינה מכילה מוצרי חלב וקל יותר לעיכול, ומעניקה תחושות רענון וקירור לגוף במזג אוויר חם. הכינו אותו: קרא עוד

• פודינג לחם בריוש
• פאדג' לימון

ההיסטוריה של פודינג הלחם מתחילה כ-800 שנה אחורה. במקור, הקינוח, שהופיע באנגליה במאה ה-13, נחשב למאכל של עניים והיה עשוי בעיקר מלחם יבש ספוג במים, סוכר ותבלינים. פודינג לחם מודרני, כפי שהוא... קרא עוד

סלט קיסר הפך זה מכבר לקלאסיקה קולינרית. כדי להוסיף טוויסט משלהם, שפים מתנסים לא רק בתוכן שלו אלא גם בהגשתו. וריאציה זו, בפרט, מושלמת לבופה ותיראה... קרא עוד

שיפודי עוף פשוטים אלה עם אננס ניתנים לאפייה בתנור. השילוב המושלם של תווים פירותיים של אננס וטעם העוף ידוע זה מכבר, אך שום דבר לא יכול למנוע מכם לשפר את הטעם. וצלו את השיפודים עם ציפוי, שניתן... קרא עוד

ילדים אוהבים פיצה, צ'יפס, וכמובן, המבורגרים! ההמבורגרים הקטנים האלה לא רק בשבילם. קציצה עסיסית וחריפה, לחמניות קלויות וגבינה עשירה בטעמים הם שילוב מושלם למנה ראשונה חמה או לארוחה קטנה. קרא עוד

• גלידת בננה וגבינה
• עוגיות שוקולד כפולות

כריך גלידת גורילה הוא שני תענוגות באחד. גלידת בננה וגבינה טעימה ועוגיות פקאן שוקולד צ'יפס נמסות. ולא רק שוקולד, אלא שוקולד כפול, שכן הבלילה מועשרת גם באבקת קקאו וגם... קרא עוד

ניחוח הלימון וטעמו החמצמץ מתפרצים באופן בלתי צפוי ברעננות, מזכירים זיקוקים. קוקטייל זה ינצנץ במסיבת ברביקיו. עצם המראה של המשקה המבעבע הזה מרומם את מצב הרוח. ניתן לשלב מיצי פירות עם... קרא עוד

העוגיות הקטנות האלה הן כמו סיכות, עם שומשום וגרעיני דלעת למרקם פריך וטעים. הן מהוות נשנוש נהדר, קל לקחת אותן לדרך, ולא נדבקות לאצבעות בזכות תוספת סירופ מייפל (מה שקורה לעתים קרובות כשמוסיפים - קרא עוד

• עוּגָה
• קרם לימון
• מִקצֶפֶת
• עוגת ספוג וניל בסיסית

שילוב קלאסי ועדין של עוגת וניל אוורירית וקרם לימון ריחני, ומעליו מרנג צמיג ופריך. הכנת עוגה זו תדרוש מעט סבלנות ומיומנות מסוימת עם מבער מטבח. קינוח - קרא עוד

• שרימפס מטוגן
• רוטב ויניגרט
• תערובת בצל

הגשת מנות ראשונות לפיקניק על עלי חסה היא אופציה בטוחה. ראשית, זה נותן למנה ראשונה מראה קיצי ובולט יותר. שנית, זה הרבה יותר טעים, עסיסי וקליל יותר ממנה ראשונה על פרוסת לחם. טגנו את השרימפס - קרא עוד

סלט אבטיח זה עם ארוגולה טרייה וגבינת פרמזן, מתובל בתערובת של שמן זית, מיץ לימון ופלפל שחור טחון, הוא פשוט ומהיר מאוד להכנה. למרות שאבטיח מקושר בדרך כלל לקינוח, השילוב שלו עם טעם חריף-חריף... קרא עוד

מאמינים כי ארטיקים הומצאו לפני למעלה ממאה שנה בארצות הברית על ידי ילד בשם פרנק אפפרסון, כאשר שכח כוס סודה עם מקל בחצר האחורית שלו. הסודה קפאה בן לילה, ולמחרת, קרא עוד

בצק פריך קל הרבה יותר ללישה ממה שזה נראה. המפתח הוא לוודא שהחמאה קרה מאוד. אז היא מתפוררת בקלות ומתערבבת בצורה מושלמת עם הקמח ושאר המרכיבים. בסיס זה מושלם לפשטידות פתוחות עם - קרא עוד

• סקונס עם חזיר ובצל ירוק
• צ'אברה עם לימון ועשבי תיבול

בראנץ' ליום האם יכול להתחיל עם הארומה הנעים שעולה מהמטבח. סקונס חלב חמאה טעימים אלה מהירים להכנה. הם אווריריים ודומים יותר לעוגת חמאה, מה שהופך אותם לשילוב מושלם עם מנגולד -... קרא עוד

• חציל מיני מטוגן
• גלזורה לברביקיו

ניתן להוסיף טעם חדש לירקות רגילים בגריל בעזרת ציפוי בלסמי. קל לראות זאת כשמכינים חצילים מיני לפי המתכון הבא. בדרך כלל, המרכיבים העיקריים של הציפוי הם: קרא עוד

קינוח פשוט זה, המהיר להכנה, בטוח ישמח את כל המשפחה. טעמו טוב לא פחות ממראהו. בנוסף לפירות היער המופיעים במתכון, ניתן להשתמש בפירות אחרים, כמו אפרסקים טריים. בשילוב עם מתוק - קרא עוד

• חטיף לימון
• מִקצֶפֶת

הכנת חטיפי הלימון האלה אינה דורשת רידוד בצק מייגע או גוזל זמן. פשוט לחצו את הבסיס לתבנית ואפו. הניחו לקינוח להתקרר לחלוטין לפני החיתוך לריבועים. מומלץ גם לקרר... קרא עוד

גלידת פירות תוססת עם אוכמניות מתוקות לא יכולה להיות רעה. חלב מרוכז, מבושל עם טימין טרי, מוסיף תווים קרמיים ועשבי תיבוליים לקינוח. זה הופך את גלידת הפירות למקורית עוד יותר. עם זאת, עדיין קיים סיכון שכזו... קרא עוד

חומוס, חטיף פופולרי מהמזרח התיכון והים תיכון, ניתן להכין בהצלחה בבית. חומוס הוא בסיס נהדר להוספת תבלינים שונים ומרכיבים אחרים. זה מוסיף טעם חריף למטבל. קרא עוד

מדפי החנויות עמוסים במגוון פירות אקזוטיים משומרים. אבל למה לא להכין משהו דומה בעצמכם עם משמשים שגדלים בגינה שלכם? פרוסות המשומרות האלה מושלמות כמילוי למאפים, ומושלמות ל... קרא עוד

קינוח נפלא וקליל שלא תוכלו לעמוד בפניו דורש מעט מאוד זמן ומאמץ. תעריכו לא רק את טעמו אלא גם את יתרונותיו הבריאותיים, שכן הוא עשוי מפירות טריים ויוגורט ויכול בקלות להחליף קינוחים מסורתיים. קרא עוד

בניגוד לקרח פירות רגיל, אשר בדרך כלל עשוי ממיצי פירות מעורבבים עם מים, סורבה זה עשוי ממחית פירות קפואים וסירופ סוכר. הכינו שני סוגי מחית: מנגו ותות, והמתיקו אותם בסירופ סוכר. קרא עוד

קרם ברולה מקושר לעתים קרובות בטעות אך ורק לגלידה. עם זאת, עבור אלו שזכו לטעום את הקינוח הקרמי הזה בצורתו המקורית, הטעם נשאר בלתי נשכח ונחשק. אפשר להכין אותו בבית, אפוי או לא אפוי (כמו בקינוח הזה - קרא עוד

• עוּגָה
• גלזורה קרמית

בננה ואננס שנוספים לבצק כלולים לעתים קרובות במתכונים לשרלוט, פשטידות, מאפינס ועוד, אז אל תתפלאו אם הטעם יישמע מוכר. מחית בננות מעניקה לבצק מרקם רך. בצק לח יותר עשוי מבננות רכות ובשלות. קרא עוד

סבאיון הוא אחד הקינוחים האיטלקיים המפורסמים ביותר; קרם טעים להפליא זה, העשוי מחלמוני ביצה, סוכר ויין מתוק (בדרך כלל מרסלה, יין קינוח סיציליאני), הוא מהיר וקל מאוד להכנה. קרא עוד

מתכון זה עושה שימוש ייחודי במכסי צנצנות מייסון. הם משמשים ככוסות אפייה, וכתוצאה מכך נוצר פאי בגודל מושלם - בדיוק למנה אחת וקל לטיפול. קרא עוד

• חציל מטוגן
• רוטב פסטו עם כוסברה ושומשום
• מיונז תפוז עם רוטב סריראצ'ה
• תוֹסֶפֶת

במתכון הזה, פרוסות חציל נצלות תחילה בתנור ולאחר מכן מצופות בווק, מה שמעניק שפע של טעמים אסייתיים. מנה טעימה זו מציעה מגוון רחב של טעמים, מריחה מדהים ונראית יפהפייה לחלוטין. קרא עוד

הקוקטייל של איינה הוא כוס לימונדה טרייה, אבל עם קצת וודקה. קרא עוד

חציל בגריל הוא טעים ובריא, והוא אינו סופג את השמן, ושומר על טעמו הטבעי. פרוסות חציל בגריל מוגשות עם פרוסות גבינת פטה ומעליהן רוטב נענע. קרא עוד

חצילים משתלבים נפלא לא רק עם עגבניות אלא גם עם תפוחי אדמה. גולת הכותרת של מתכון זה בהשראה צרפתית היא קרם פרש, מוצר חלב המיוצר ונמצא בשימוש נרחב בצרפת ובבלגיה. לפעמים הוא נקרא גם... קרא עוד

• בסיס פירות
• קאפקייק

קאפקייק דמוי עוגה פשוט ואלגנטי להפליא זה מושלם לחגיגה מאולתרת. מרכיבים פשוטים והכנה קלה מניבים תוצאה מדהימה - קאפקייק זהוב-חום ומתוק עם אננס ססגוני. עוגת הספוג הזו - קרא עוד

חצילים כבר מזמן אינם חידוש עבור הרוסים, אבל כולם בוודאי זוכרים את "קוויאר החצילים מחו"ל". ובכן, ניתן להשתמש בירק הנפלא הזה כדי להכין לא רק קוויאר טעים, אלא גם רוטב נפלא, לא גרוע יותר מהרוטב המדובר - קרא עוד

• עוּגָה
• שכבת לימון
• שכבת מרשמלו

קינוח הלימון הזה יהיה תוספת תוססת לתה, וגם יקשט את שולחן החג שלכם וישמח את האורחים שלכם. בעת שימוש בתבנית המצוינת במתכון, עליכם לקבל 36 חטיפים אישיים לאחר החיתוך. הבסיס הכתום הבוהק... קרא עוד

מלבד היותם בריאים הרבה יותר, חצילים מאודים שומרים על טעמם המקורי. משפרים אותו עם תווים אגוזיים של שמן שומשום ומיץ לימון. זרעי שומשום מוסיפים פריכות ומגע נעים. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• מִקצֶפֶת

טארט הוא פאי צרפתי טיפוסי פתוח עם מילוי המונח על בסיס בצק פריך עם קצוות מחורצים. טארט יכול להיות קינוח או מנה עיקרית אם המילוי הוא ירקות, בשר או דגים, ממולא ב... קרא עוד

• עוּגִיָה
• מילוי תפוחים

גאלט הוא מונח המשמש במטבח הצרפתי לתיאור סוגים שונים של עוגיות או לחמים שטוחים, עגולים או פריכים בצורות אחרות. לדוגמה, גאלט ברטוני הוא פנקייקים עגולים עטופים סביב... קרא עוד

• כרובית באפלו
• רוטב גבינה

מתאבן כרובית אפויה זה הוא אלטרנטיבה קלילה יותר לכנפי עוף מכיוון שהוא טעים בדיוק כמו רוטב באפלו האהוב על כולם: סריראצ'ה שום חריף וחמאה, והוא גם אכיל - קרא עוד

זוהי מנה טורקית פופולרית מאוד המוכנה עם חצילים קטנים. חצילים קטנים אלה, בגודל תפוח, קלים למילוי, והם נראים כל כך יוצאי דופן שהם יכולים בקלות להפוך למועדפים בקרב ירקות מוכרים יותר. מבחינת טעם וערך תזונתי, הם... קרא עוד

• קרם לימון
• קינוח

קרם לימון הוא קרם לימון אנגלי בטעם מיץ וגרידת לימון. המרקם העדין של הקרם הקרמי, בשילוב עם ארומה הדרים נוצצת, הפכו זה מכבר קרם לימון למילוי אהוב על מיליוני אנשים. ניתן... קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• מְלִית

קינוח פריך בטעם אפרסק הוא קינוח פריך עם תחושה קיצית. זהו פינוק נהדר כחלופה קלילה יותר לפאי. הוא משלב פירות אפויים ארומטיים עם קלתית פריכה של שקדים ודגנים. מגישים בכלי לחם אישיים. קרא עוד

תוספות ירקות תמיד נמצאות על שולחן האוכל, והכנתן אינה דורשת מיומנויות מיוחדות. מכל הירקות השונים, גזר הוא מרכיב נפוץ במיוחד. לחלופין, שקלו גזרים מבושלים וצבעוניים בצבע מבריק ובהיר... קרא עוד

במזג אוויר חם, אין דבר טוב יותר מלרענן את עצמכם עם לימונדה קרה תוצרת בית. בניגוד לזנים קנויים, היא עשירה בוויטמינים ואינה מכילה תוספים מלאכותיים. טעמים טבעיים כמו דבש ותרמילים מוסיפים ארומה נעימה נוספת. קרא עוד