סִיד

כל הטעמים של נאצ'וס מסורתיים במנה ראשונה כיפית שקל להגיש ולאכול. נאצ'וס הם לחמניות אפויות ממולאות בשעועית, גוואקמולי וגבינה, עם צ'יפס טורטיה במרכז לביס פריך וטעים. קרא עוד

פודינג בטעם מרגריטה הוא קינוח טעים למבוגרים, מושלם לסיום ארוחה. מרכיבי הקוקטייל - טקילה ומיץ ליים - פשוט מערבבים לתוך פודינג קנוי. מגישים בכוסות מרגריטה. קרא עוד

בשלו עוף על אש קטנה עם אורז יסמין בסיר בישול איטי, ולטעם אסייתי עשיר, הוסיפו בוק צ'וי מוקפץ בשמן שום ריחני וזילוף של רוטב דגים בסוף. הגישו עם... קרא עוד

מוקפץ זה עם נתחי עוף, פלפלים מתוקים וחריפים, מועשר בטעמים מדהימים של למון גראס, שום, ג'ינג'ר, כמון וכוסברה. הוא בדיוק במידה הנכונה של חריפות וחמצמצה, ומשתלב בצורה מושלמת עם ירקות בטעמים ניטרליים, אז הגישו אותו על - קרא עוד

שלבו שרימפס עסיסי, נתחי אננס ופלפלים ברוטב טריאקי והגישו על חתיכות אורז מרופדות בנייר כסף לארוחה טעימה שלמה. האורחים שלכם יעריכו את ההגשה הזו וישמחו כשהם יגלו את... קרא עוד

כנפי העוף הטעימות הללו (בזכות למון גראס, ליים וג'ינג'ר) מבושלות על אש קטנה בחלב קוקוס מתובל עד שהן רכות, ואז מטוגנות בשמן עמוק עד להזהבה ופריכות. חלק ממרינדת הקוקוס משמשת להכנת רוטב המטבילה, אשר... קרא עוד

• בויון
• מָרָק

אחרי תרנגול הודו לחג, לרוב נשארים שאריות גב, עצמות חזה, חלקי כנפיים, ואם העוף היה גדול, גם קצת בשר. השתמשו בשאריות אלו כדי להכין מרק פו וייטנאמי טעים למחרת. במתכון הזה, פגר הצלי... קרא עוד

טאקוס אלה ממולאים בסטייק האנגר זול אך טעים. השרייה שלו במיץ הדרים ותבלינים הופכת אותו לרך ומעניק לו טעם מלוח להפליא. טגנו אותו במחבת ברזל יצוק ו... קרא עוד

תוספת זו בסיר אחד מושלמת לאוהבי אוכל חריף. הקינואה מתבשלת עם פלפל החלפיניו, סופגת את חריפותו הנעים, בעוד הליים מאזן את החריפות לטעם מרענן. לבסוף, הוסיפו... קרא עוד

Fideo הוא השם הספרדי לאטריות דקות המשמשות במגוון מאכלים ספרדיים ואמריקאים הלטיניים. במתכון זה, אטריות דקות (אטריות רשת) מבושלות במחבת עם תירס, בצל ירוק ותבלינים בציר עוף. קרא עוד

• סטֵייק
• טורטיות קריספיות
• טוסטאדאס

הטוסטאדות האלה (לחמים מקסיקניים פריכים עם תוספות) ממולאות בסטייק בקר עסיסי, מושרה בקפה צ'ילי חזק וצלוי על הגריל עד למידת מדיום-רייר. לביס קל יותר, פרסו את הסטייק דק מאוד - קרא עוד

אנצ'ילדות במדינת אואחאקה המקסיקנית נאפות ברוטב צ'ילי אדום. במתכון זה, פלפלי אנצ'ו ופאסייה מיובשים משולבים עם כמה צימוקים קלים, אשר מדגישים את הרמזים הפירותיים של הפלפלים ומוסיפים נופך של מתיקות. עבור - קרא עוד

היופי של דגים הוא שהוא מתבשל תוך דקות, מה שהופך אותו למושלם לארוחת ערב מהירה, טעימה ובריאה אחרי העבודה. במתכון הזה, רי דראמונד מציעה להכין סלמון מהיר ברוטב טריאקי. פשוט מטגנים את הפילטים במחבת. קרא עוד

• עוף וסלסה
• נאצ'וס

סלסה טרייה תוצרת בית ונאגטס עוף בטעם ברביקיו מעניקים לנאצ'וס האלה טעם קיץ תוסס בכל עת של השנה. מושלם לקבוצות גדולות, מסיבות בית ומפגשים ידידותיים, ניתן להכין את הסלסה: קרא עוד

פנקו את האורחים שלכם בקינוח יוצא דופן זה למבוגרים. בעוד שג'לי אלכוהולי צובר פופולריות, לא תמיד נוח לשתות אותו מכוסות שוט. אבל עטוף בקליפות הדרים, הוא ייראה אורגני, מרשים וקל לאכילה. קרא עוד

ארוז קאלדו (בספרדית: "אורז עם ציר") הוא מרק אורז סמיך הפופולרי בפיליפינים עם שורשים ספרדיים. המרק עשוי מירכי עוף מטוגנות פריכות, אשר יחד עם ג'ינג'ר ושום מטוגן מוסיפים טעם עשיר. קרא עוד

מוקפץ זה בסגנון מקסיקני מושלם לארוחות ערב הן בסופי שבוע והן בימי חול. כדי להימנע משעות של קיצוץ ירקות ועמידה מעל הכיריים אחרי העבודה במהלך השבוע, הכינו את הפהיטה מראש: קצצו את הירקות, חממו אותם בתנור, ו... קרא עוד

במתכון הזה, ראש הכרובית נחתך לרבעים במקום לפרחים הרגילים. ראשית, זה גורם למנה הצמחונית להיראות מרשימה יותר בעת ההגשה. שנית, חתיכות גדולות יותר מתאימות יותר לבישול איטי: הן לא... קרא עוד

פונץ' זה משלב בצורה הרמונית וודקה, בירה ולימייד. הטעם מאוזן, חלק ומרענן. הפונץ' מוכן בקערה גדולה ומוגש עם קרח והרבה ליים פרוס. מושלם לארוחת ערב שלמה... קרא עוד

המתיקות הטבעית של דלעת וחלב הקוקוס בקארי הפשוט הזה מאוזנת על ידי תו ההדרים של הליים והחריפות של פלפלי הסראנו. תגלו שהקארי הצמחוני הזה לא רק בריא אלא גם טעים להפליא! הגישו עם - קרא עוד

משפשפים את פילה הסלמון בתערובת של פפריקה, פלפל קאיין, טימין ומלח וטגנים במחבת עד לקבלת פריכות. מגישים עם פירה תפוחי אדמה בריא ודל קלוריות. החליפו חלק מתפוחי האדמה בשעועית לימה, ו... קרא עוד

קערת טונה אורז חום בריאה זו מלאה בירקות ובטעם עז הודות לרוטב יוגורט חמצמץ ובטטה אפויה בטעם כורכום. ניתן להכין אותה עם מרכיבים טריים, מצרכים בסיסיים למזווה וציר מקפיא. חברה - קרא עוד

למי שנהנה מבירה קרה ומרגריטה חמצמצה הקיץ הזה, כבר לא צריך לבחור בין השניים. ערבבו אותם בכוס אחת! בירה מקסיקנית משרה טעם חדש למרגריטה הקלאסית. הקפיאו את בסיס הקוקטייל מ- - קרא עוד

לטאקוס דלי קלוריות וללא גלוטן, השתמשו בעלי חסה עבים במקום טורטיות, אותן ניתן למלא במילוי כמו קערות. למילוי, מטגנים שרימפס עם גרגירי תירס, תבלינים, סירופ אגבה ורוטב סריראצ'ה. קרא עוד

• מרק פו
• להגשה

למרק פו וייטנאמי אותנטי, חובה להכין ציר ביתי עשיר וטעים. הציר עשוי מעצמות בקר, בשר וזנבות שור. כדי להבטיח ציר יפה וצלול, יש לנקז את המים הראשונים. קרא עוד

קוקטייל מבעבע זה על בסיס רום עם תווים מרעננים של בזיליקום וליים מושלם למסיבות קיץ. הוא עשוי מסירופ בזיליקום תוצרת בית. יש לשמור שאריות סירופ במקרר. זה מספיק ל-8 קוקטיילים. קרא עוד

משקה מבעבע מרענן העשוי מג'ין, מלפפון, ליים וג'ינג'ר אייל, מושלם למסיבות קיץ. ערבבו בכד לקבוצה גדולה והגישו קר מאוד עם קרח. הוסיפו ג'ינג'ר אייל ישירות לכוס. קרא עוד

הסלסה הזו מרעננת בדיוק כמו קוקטייל הג'ין והליים הפופולרי גימלט, שהיווה השראה לה. היא אפילו יותר טעימה אם משאירים אותה לנוח לילה במקרר. מגישים כמנה ראשונה עם - קרא עוד

• אטריות
• רוֹטֶב
• מוקפץ

מתכון פאד תאי זה עם אטריות עוף טעים בדיוק כמו שמקבלים במסעדה אסייתית, אבל אפילו יותר טוב, בהתחשב בכך שאתם לא צריכים לנסוע! הוא מוכן בטכניקת מוקפץ, טיגון מהיר של כל המרכיבים. קרא עוד

פהיטה עוף היא אחת המנות המקסיקניות הצבעוניות אך הפשוטות ביותר. המרכיבים הבסיסיים שלה הם פלפלים, בצל, תבלינים ורצועות בשר (במקרה זה, חזה עוף, שמתבשל תוך דקות). קרא עוד

• פַּאִי
• שמנת חמוצה ירוקה

אבקת צ'ילי, כוסברה וכמון מעניקים לעוף ולפלפלים טעם פהיטה חריף. לאחר מכן, המילוי נעטף בבצק פיצה, ויוצר פאי מושלם למנות ראשונות. פורסים ומגישים עם בירה מקסיקנית קרה כקרח ל... קרא עוד

"צ'אנה מסאלה היא מנת החומוס האהובה עליי", אומרת מחברת המתכון נידהי ג'לאן. "יש כל כך הרבה וריאציות של הקארי הזה. אני אוהבת את זה כשהחומוס מכוסה לחלוטין ברוטב טעים, סמיך ומלוח. רוב המתכונים דורשים חומוס מיובש—" קרא עוד

בון בו הוא מרק אטריות וייטנאמי העשוי מבשר בקר וחזיר, הידוע בהיסטוריה העשירה שלו ובטעמו העשיר והמלא באותה מידה. התבלינים העיקריים שלו - למון גראס ופלפל צ'ילי - חיוניים בכל מתכון, בעוד... קרא עוד

לא כל קציצות הבשר הטחון והירקות קשות מספיק כדי לעמוד בצלייה, אחרת טעמן לעיתים קרובות נפגע. גרסה זו של קציצות המבורגר ממולאת בפטריות בשרניות ובטטות. מעט ביצה ו... קרא עוד

• סלסה מהירה
• גוואקמולי מהיר

אם ילדכם אוהב טאקו עם הרבה תוספות ומליות, הפתיעו אותו עם ארוחת צהריים ייחודית לבית הספר והרכיבו חטיף טאקו בקופסת אוכל! ניתן לקחת אותם לבית הספר או לפיקניק. תצטרכו קופסה עם מספר תאים כדי שתוכלו... קרא עוד

מרק טורטיות מקסיקני, סמיך ועשיר, הוא מאכל מחמם נפלא, מושלם למזג אוויר קר. המרכיב העיקרי שלו הוא טורטיות תירס: חלקן משמשות במרק עצמו כחומר מעבה, בעוד שאחרות נחתכות לרצועות ומיובשות ב... קרא עוד

סלט מקסיקני טעים ומשביע זה מושלם לקחת לעבודה לארוחת צהריים תוססת, בריאה ומלאת אנרגיה. כל המרכיבים שלו - קינואה מבושלת, עוף בגריל מגורר, תירס קלוי וסלסה - קרא עוד

דג לבן, כמו לברק או סנאפר, מתאים ביותר למתכון הזה. את הפילה מניחים על תבנית אפייה מעל עגבניות משומרות מעוכות ביד מעורבבות עם זיתים ופלפלי צ'ילי כבושים ואפויים עד שיבושם. קרא עוד

ההמבורגרים הצמחוניים האלה נראים כמו כריכי עוף מטוגנים אמיתיים, אבל הם למעשה מלאים בחלבון צמחי, סיבים תזונתיים והרבה מאוד ערכים תזונתיים. וזה לא רק קציצת הירקות. קחו בחשבון את זה: קרא עוד

קארי מהיר זה מבשל שרימפס ענק וירקות עבים ברוטב קוקוס עשיר עם ג'ינג'ר, שום, בצל ירוק, רוטב דגים וממרח קארי אדום תאילנדי. תצטרכו ירקות קפואים ל... קרא עוד

• חזיר מבושל
• בצל כבוש עם צ'ילי
• מלפפון חמוץ אדום

פוסולה, תבשיל מקסיקני סמיך ומשביע, הוא מאכל מושלם לחימום ביום חורף קריר, המרומם את מצב הרוח עם הארומה החריפה שלו. פוסולה עשויה מכתף חזיר מבושלת, אותה ניתן לצלות מראש. חצי מהבשר המגורר... קרא עוד

מרגריטה היא אחד הקוקטיילים המוכרים והפופולריים ביותר. היא אהובה בזכות טעמה הפשוט אך המרענן, כמו גם בזכות ההזדמנות להתנסות עם המרכיבים המקוריים ולהוסיף משהו חדש. הוסיפו למרגריטה הקלאסית: קרא עוד

• תערובת תבלינים
• רוֹטֶב
• תִירָס

אסקיטס הוא חטיף רחוב מקסיקני העשוי מגרעיני תירס. הודות לשפע התבלינים, הוא מציע זר שלם של טעמים, עם תווים מתוקים, חמצמצים, חריפים ומלוחים. אסקיטס עשוי מתירס קלוי על גחלים, אשר... קרא עוד

הטעם העשיר והחריף של עוף מאפה, מאכל מערב אפריקאי מסורתי, משתקף ברוטב המצפה את הכנפיים הטעימות הללו. הכנפיים מטוגנות פעמיים: תחילה בטמפרטורה נמוכה יותר, לאחר מכן בטמפרטורה גבוהה יותר. זה מבטיח... קרא עוד

• אטריות
• רוֹטֶב
• מוקפץ

אין בשר? אין בעיה! מתכון אטריות פאד תאי צמחוני זה יפתיע אתכם בשילוב של אומאמי, חמוץ מתוק וטעם שאנחנו כל כך אוהבים במנה הקלאסית הזו. האטריות מתבשלות ממש מהר, רק חממו את המחבת. אז— קרא עוד

המרכיב הסודי במנה מזרח תיכונית זו הוא יוגורט. הוא מתווסף למרינדה של העוף, לבצק ללחמים עליהם הוא מוגש ולרוטב להגשה. תצטרכו יוגורט יווני רגיל ומלא שומן. קרא עוד

הטעם המדהים של המנה ההודית הטבעונית הזו מגיע ממגוון רחב של תבלינים ארומטיים, כולל אבקת קארי, משחת קארי וגאראם מסאלה, ובזכות העדשים האדומות המבושלות במהירות, הדאל מהיר וקל להכנה. המגע הסופי הוא... קרא עוד

כשמרגריטה פוגשת סנגריה, מקבלים פונץ' פירות טעים להמון. סנגריטה עשויה מיין לבן, טקילה וליים. במקום קוביות קרח רגילות, הוסיפו לקערת הפונץ' חסה אייסברג בטעם ליים ואננס. זה נמס... קרא עוד

הכינו פהיטס טעימים בבית, בדיוק כמו שהייתם מכינים במסעדה מקסיקנית מובילה. הפהיטס האלה נאפים בתנור באריזות נייר כסף אישיות ומוגשים על טורטיות חיטה, מה שאומר שיהיה לכם מינימום בלגן! הפהיטס האלה מכילים חתיכות עסיסיות— קרא עוד

• מְלִית
• טאקו

כשאתם מכינים טאקו טקס-מקס, החליפו בקר מסורתי בהודו רזה ודל קלוריות, ותקבלו ארוחת ערב נהדרת שהיא גם קלורית וגם ידידותית להכנה. זה ייקח לכם קצת יותר מ-15 דקות - מושלם! קרא עוד

פהיטה היא מאכל טקס-מקס המוכן עם נתחי בשר וירקות מטוגנים המוגש עם תוספות אחרות על טורטיות. היופי של פהיטה הוא שניתן לסדר את המליות והתוספות שלכם על הטורטיה - מושלם עבור... קרא עוד

פלאוטות מקסיקניות (flautas) הן צינורות טורטיה מטוגנים בשמן עמוק וממולאים במילויים שונים. ניתן להגיש אותם כמנה עיקרית או כמתאבן. במתכון הפלאוטות הזה, נשתמש בעוף בגריל מגורר למילוי, שהוא... קרא עוד

אטריות תאילנדיות אלה עשויות משאריות של הודו חגיגי. קרעו את הבשר בעזרת שני מזלגות לחתיכות קטנות וערבבו ברוטב פאד תאי תוצרת בית. לאחר שהאטריות (פסטה לינגוויני) מבושלות, מתחיל החלק הכיפי - הקפצה. אם אין לכם ווק, קרא עוד

המרכיב הבשרי במרק המחמם והמזין הזה הוא נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית חריפה. הסירו את המעטפת מהנקניקיות הגולמיות, טגנו את הבשר הטחון והשתמשו בו כדי להכין מרק מהיר עם בטטות, תרד ועגבניות. מיץ ליים מוסיף עוד יותר טעם. קרא עוד

קליפות בטטה ממולאות יכולות לשמש כמנה עיקרית או כמנה ראשונה. הן נראות תוססות ומרשימות - מושלם לחגים! השילוב של בטטה מתוקה ופלפלי צ'ילי חריפים פופולרי במיוחד. למתכון הזה, אפשר לאפות... קרא עוד

הטאקוס האלה עם חתיכות רכות של הליבוט מטוגן יהיו להיט אצל כולם. הם מקבלים טעם מיוחד מרוטב הליים והכוסברה הטרייה שמערבבים עם הדג לפני הטיגון. שמרו חלק מהרוטב להכנת סלט כרוב סבוי. הטעם הוא... קרא עוד

• סלט כרוב
• שמנת חמוצה
• טאקו
• להגשה

טאקוס טקס-מקס עם מילויים אסייתיים הם שילוב מרתק בטעמם העשיר והבלתי צפוי, בהצגתם המרשימה ובקלות ההכנה. כל מרכיבי הטאקוס הללו - מילוי העוף, קולסלאו ורוטב השמנת החמוצה - מוכנים ב... קרא עוד

• מחית תותים ובזיליקום
• מוחיטו תות ובזיליקום

אם אתם פתוחים לניסויים חדשים בטעמים, הניחו בצד את המנטה והליים המסורתיים והכינו מוחיטו תות ובזיליקום. השילוב הממריץ וההרמוני הזה ירתק אתכם בטעמו התוסס ובארומה המשכרת שקשה לעמוד בפניה. הבסיס הוא קרא עוד

סוד עסיסיותו ורכותו של בשר זה טמון בצלייה ארוכה בתנור בטמפרטורה נמוכה. וטעמו המעולה של החזיר מושרה במשחה חריפה של פלפלי חלפיניו, שום, כמון, אורגנו וצ'יפוטלה מעושן. כתף חזיר - קרא עוד

• לָדוּג
• אורז אדום
• שעועית שחורה
• פיקו דה גאיו

תיהנו מערב בהשראה מקסיקנית עם טאקו דגים מטוגנים ומגוון תוספות קלות להכנה אך טעימות: אורז אדום חריף, שעועית שחורה חמצמצה וסלסה טרייה של פיקו דה גאיו. פילה טלפיה מושרה מראש. קרא עוד

מנת קיץ מעולה על הגריל. פילה של לברק מונח על חתיכות נייר כסף, מצופה במשחה ריחנית של עשבי תיבול טריים וג'ינג'ר, מעליו רוטב תירס ועגבניות, לאחר מכן אטום למנות אישיות וצלוי על הגריל. קרא עוד

מה יכול להיות טוב יותר מאשר להתעורר לארוחת בוקר מוכנה שמחכה לכם? סיר בישול איטי מושלם לכך, במיוחד בחגים וכאשר יש לכם הרבה אורחים שנשארים ללון. הכניסו את הקדירה הזו לסיר הבישול האיטי למשך הלילה כדי שכולם יוכלו ליהנות בבוקר. קרא עוד

גלו חווית שיבולת שועל חדשה לגמרי על ידי הכנתה בסגנון מרק טורטיה מקסיקני. מרק טורטיה עשוי מעגבניות מרוסקות, תבלינים, פלפלי צ'ילי, כוסברה, ליים וטורטיות תירס ומוגש עם מגוון תוספות - קרא עוד

הפכו יין לבן קליל לקוקטייל קליל עוד יותר, מושלם למסיבות קיץ. יין לבן יבש, כמו פינו גריג'ו, מעורבב עם מים מוגזים הדרים ומוגש על קרח עם פלחי לימון וליים. קרא עוד

אמרטו ידוע בטעם השקדים התוסס ובמתיקותו, אך באמרטו סאוור, המתיקות הזו מאוזנת בצורה מושלמת על ידי מיץ לימון, תוך שמירה על ארומה וטעם שקדים משכרים. בגרסה זו - קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

כדי להפוך את הסלט שלכם לצבעוני ועשיר יותר בטעם, בחרו כמה סוגי תפוזים, כמו תפוזים רגילים ותפוזי דם. קלפו אותם יחד עם הליים ופרסו אותם לעיגולים לרוחב. ערבבו עם צנוניות פרוסות דקות והוסיפו את הקרמיקה לסלט. קרא עוד

הקייפיריניה היא קרובת משפחה ברזילאית של הדאקירי הקובני, המאופיינת גם בטעם הליים המרענן להפליא שלה. היא עשויה מקאצ'אסה ברזילאית, ליים וסוכר קנים. הטעם קיצי ונעים. קרא עוד

אסקיטס הוא מאכל רחוב מקסיקני פופולרי - סלט תירס בכוסות שניתן לרכוש אצל מוכרי תירס ברחוב ולאכול תוך כדי תנועה. בבית, אפשר להכין אסקיטס כמתאבן שקל להגיש לקהל גדול. קרא עוד

הכינו טאקו צמחוני טעים ועסיסיים על ידי מילוי טורטיה בטופו מטוגן וקולסלאו עם צנון וכוסברה ברוטב ליים במקום בשר. לפני הטיגון, לחצו על פרוסות הטופו כדי להסיר כמה שיותר מים ו... קרא עוד

בזכות עוף בגריל וירקות משומרים, תבשיל מקסיקני מסורתי זה מוכן תוך 16 דקות בלבד. מלבד העוף, שצריך רק לקרוע בעזרת שני מזלגות, הפוסולה מכילה בצל, שום, גזר והרבה... קרא עוד

מתכון למרק הזה מגיע מאראיה'ס פלייס, אחת המסעדות הטבעוניות הראשונות בארה"ב המתמחות במטבח תאילנדי. המרק כולל מרכיבים מסורתיים של טום יאם כמו עלי ליים קפיר, למון גראס, גלנגל, פלפלי צ'ילי ומיץ. קרא עוד

• סביצ'ה
• טוסטדות בגריל

סביצ'ה הוא מתאבן פופולרי להפליא במרכז ודרום אמריקה. יש לו אלגנטיות של מסעדה, אבל אפשר בקלות להכין אותו בבית. זהו בעצם סלט קליל של דג נא מושרה במיץ הדרים. מתכון זה כולל... קרא עוד

מיץ אננס, מנגו וליים סחוט טרי הוא תענוג טרופי אמיתי, טעמו מעורר תחושה של חופשה טרופית. מנגו אחד מכיל כמעט מחצית מהצריכה היומית של ויטמין C - דחיפה נהדרת של אנרגיה! הוסף - קרא עוד

מיץ קיווי, אבטיח וליים סחוט טרי מלא בטעם מרענן ומרוה את הצמא בצורה מושלמת. בזכות הקיווי והליים, המיץ עשיר בוויטמין C, החיוני למערכת החיסון ולעור יפה. שתו אותו בהקדם האפשרי לאחר הסחיטה, והוסיפו, אם רוצים, קרא עוד

ספריצר יין לבן הוא קוקטייל מרענן שניתן ליהנות ממנו בכל שעה ביום, בין אם זה בראנץ' של יום ראשון, ארוחת ערב רומנטית או מסיבת רווקות מהנה. כל מה שצריך לעשות הוא לערבב יין לבן רגיל עם מים מוגזים. כך... קרא עוד

• מרק פו
• מָרָק

מתכון מרק הפו הוייטנאמי הזה מהיר להכנה, ולא תצטרכו לבשל את הציר במשך שעות כדי להשיג טעם עשיר. המפתח כאן הוא קוביות ציר בקר. הציר מבושל עם תבלינים והופך ל... קרא עוד

קוקטייל ה-American Sea Breeze הוא שילוב מאוזן ומרענן להפליא של וודקה, אשכוליות ומיץ חמוציות. מתכון זה מספק את הפרופורציות לאירוע גדול. מגישים עם הרבה קרח. קרא עוד

• פירות
• טארטלטים

הטארטלטים הפריכים האלה, ממולאים בשמנת חמוצה קרמית ופיסות תות בסירופ תות הדרים, יהיו להיט אמיתי במסיבה שלכם. הם די קלים להכנה ונראים מקסימים! הטארטלטים עצמם נאפים בצורת קוביות קטנות... קרא עוד

• סָלָט
• תיבול לפהיטס
• רוטב כוסברה וליים
• הַרכָּבָה

רי דראמונד מגישה את סלט הטקס-מקס המפואר הזה, כאשר כל המרכיבים מונחים על מגש של עלי חסה - סלט תוסס ומושלם למפגש ידידותי בבית או על הגריל בחצר האחורית. הסלט מורכב מ: קרא עוד

משחה בסגנון תאילנדי זה ירתק את כולם בטעמה הנפיץ, הכולל רמזים של קוקוס, קארי, בוטנים, ליים וצ'ילי. מלבד טעמה המדהים, היא עשירה בחלבון ובסיבים, ומהירה וקלה להכנה. ירכי עוף ללא עור ועצם פרוסות - קרא עוד

גרסה פשוטה זו של הצ'ילי קון קרנה המקסיקנית משתמשת בעוף לבן ושעועית לבנה במקום בשר אדום ושעועית אדומה. מרכיבים נוספים כוללים בצל, שום, שפע של תבלינים, פלפלי צ'ילי, כוסברה ארומטית ועלי עלים ירוקים. קרא עוד

בטטות בסגנון מקסיקני אפויות פעמיים יכולות לשמש כתוספת לשולחן חג או כמתאבן למסיבות ביתיות. הבטטות נאפות בתנור וחוצות לשניים, לאחר מכן מוציאים את הבשר ואז... קרא עוד

בזכות השמפניה, יין מבעבע זה משמח את כולם עם בועותיו המבעבעות, ויוצרות אווירה חגיגית. ניתן להשתמש בכל יין מבעבע לבן אחר במקום שמפניה. מיץ מלפפון, מיץ ליים וגרידת ליים מוסיפים טעם מרענן. קרא עוד

מנה זו מלאה בטעמים קריביים תוססים, כולל ליים, כמון, אורגנו, שום, רוטב חריף ובננות מתוקות בצד. שפשפו את צלעות החזיר (סלע) עם העצם בתערובת התבלינים וצרבו. קרא עוד

קוקוס גרוס, פלפלי פרזנו חריפים וליים משרה על רוטב חמוציות זה טעמים של המטבח הדרום מזרחי אסיאתי. השילוב יוצא הדופן אך ההרמוני של מתיקות, חמיצות וחריפות הופך את הרליש הזה לתוספת נהדרת לא רק לבשר אלא גם, למשל, ל... קרא עוד

מנה טעימה ובריאה בהשראה אסייתית, מושלמת אפילו למי שנמצא בדיאטה. היא מלאה בחלבון והרבה סיבים בריאים, ונראית פשוט יוקרתית. שרימפס מטוגן במחבת ומעורבב עם צ'אטני מנגו, ש... קרא עוד

• כריכי סליידר
• בָּצָל
• איולי

מיני סליידר בורגרים נחשבים למנה ראשונה נוחה למסיבה. הפכו אותם למעדן אמיתי לאירועים מיוחדים והכינו קציצות בורגר מבשר קובה (וואגיו) משובח. בשר זה מאופיין בשיש עז ו... קרא עוד

מנה פשוטה ומהירה, אך טעימה בסגנון מקסיקני. ירכי עוף משוחות בתערובת תבלינים של אבקת צ'ילי נאפות על תבנית אפייה אחת, בעוד תירס הומיני משומר, דלעת ערמונים ופלפלים, גם הם מעורבבים עם... קרא עוד

כנפי עוף חריפות אלה בסגנון קריבי יהיו להיט לכל מי שנהנה מבירה בערב. עסיסיות וחריפות, הן מצופות בגלייז ובקרום טעימים להפליא. לפני הצלייה, הכנפיים מושרות במשך מספר שעות בתערובת של קרא עוד

הגישו סלט עוף בצורה ייחודית וטעימה על ידי סידורו בקערה (או "קערת בודהה"). קערה בריאה זו מתחילה בתרד טרי, אשר לאחר מכן מורחים שכבות בודדות של מרכיבים אחרים: פרוסות עוף מטוגן - קרא עוד

מתכון זה מציע טוויסט ייחודי על בסיס גליל האבוקדו המסורתי, והופך אותו למנה ראשונה ייחודית מלאה ברעננות, רכות ותווי אגוז עדינים של אבוקדו. המילוי הוא תערובת חמאת בוטנים עם... קרא עוד

מנה זו מתאימה היטב עם אורז קפוא קנוי או עם שאריות אורז מבושל מהיום הקודם. חממו אותה במחבת עם חתיכות טופו מטוגן, שעועית ירוקה ונבטי שעועית מונג. הוסיפו תערובת של רטבי צדפות ודגים ו... קרא עוד

לימונדה תוססת זו, העשויה מרכיבים טבעיים, מרעננת לטובה עם טעם הליים הפריך והפטל המתוק שלה. היא גם בריאה להפליא. גם מבוגרים וגם ילדים יאהבו אותה. הלימונדה עשויה מבסיס פטל פשוט - קרא עוד

סלט זה מבוסס על בשר חזיר וכרוב טחון, ושפע של תבלינים עזים האופייניים למטבחים של דרום מזרח אסיה מעניקים לו טעם ייחודי. שלבו את סלט הכרוב עם רוטב מיץ ליים וחמאת בוטנים, ואת בשר החזיר הטחון - קרא עוד

פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בארוחת בוקר מקסיקנית דשנה של huevos rancheros, או ביצים מקושקשות בסגנון כפרי. מאכל זה פופולרי בקרב חוואים במקסיקו - הם מנסים לספק את רעבונם ולאגור אנרגיה לפני שהם יוצאים לעבודה בחווה. קרא עוד

כשמארחים מסיבת ליל כל הקדושים, חשבו על כל הפרטים הקטנים שמשלימים את האווירה החגיגית, במיוחד החטיפים. הניחו קערת רוטב טבילה בצבע Black Marsh על השולחן וסדרו סביבה צ'יפס טורטייה בצבע כחול כהה. קרא עוד

כל המרכיבים לסלט המקסיקני התוסס הזה והרוטב שלו נצלים על הגריל. להכנת הרוטב, פלפל חלפיניו מעורבב עם עגבניות, מיץ הדרים ותבלינים. חלק ממנו שמור להגשה. קרא עוד

כשרוצים להרשים את האורחים שלכם עם מתאבן מתוחכם וקלים, הגישו סביצ'ה. סלט פרואני זה עשוי מפירות ים נאים מושרים במיץ הדרים ומוגש עם ירקות. יוצקים את התפוז ו- קרא עוד

תירס על מקל, או elote (ספרדית לתירס), הוא חטיף רחוב פופולרי במקסיקו. יתר על כן, התירס לא מוגש רק עם מלח, אלא מוכן עם טעם מקומי מיוחד. קלח התירס צלוי על הגריל ומעליו מיונז. קרא עוד

קוקטייל הקייפיריניה הברזילאי, המוכן עם קצ'אסה, ליים וסוכר, הופך למרענן עוד יותר כשהוא קפוא עם תערובת של נענע טרייה ובזיליקום. הסירופ הפשוט עם עשבי תיבול וליים מעורבב ומוקפא, ואז מעורבב עם - קרא עוד