בצל

• עוֹף:
• כיסונים:
• תיבול ביתי:

להכנת המנה הדשנה והממלאה הזו, הרתיחו בעדינות כיסונים רכים עם עוף מבושל. להגשה, חממו שוב את המרק המשומר, שפכו אותו לקערות, והוסיפו מעל את העוף והכיסונים. קרא עוד

ציר המרק האיטלקי הדשנה הזה מבושל עם קליפת גבינת פרמזן, מה שמעניק לו טעם מלוח ואגוזי מעט. קרא עוד

עם חלב קוקוס וממרח קארי ירוק חריף בינוני, מנה בהשראה אסייתית זו מקבלת נגיעה של צבע מהפלפל האדום וסחיטת מיץ ליים. קרא עוד

מעט שמנת מתוקה הופכת את המרק הזה, בטעם פטרוזיליה טרייה וטימין, לעשיר וקטיפתי יותר. קרא עוד

• עוֹף
• מָרָק
• קניידלך (כופתאות)

המתכון המסורתי של אינה גרטן הוא מנה קלאסית ומשביעה, במיוחד כשהיא מוגשת חמה עם קניידלך או אטריות. קרא עוד

בישלו את מתכון הקינואה הזה בן 25 הדקות מאינגריד הופמן והגישו אותו חם עם בצל מוקפץ, פלפלי צ'ילי ירוקים ותבלין אדובו בשל צבעו הצהוב. קרא עוד

• תערובת תבלינים ביתית:

מעט שמנת חמוצה שנוספה לרוטב הפטריות הקרמי שבו מבושלים נתחי הבקר מוסיפה טעם נוסף. ניתן להגיש אטריות ביצים כתוספת. קרא עוד

• ציר עוף:

מרק צ'יפס טורטיה זה מוגש עם אבוקדו פרוס ותירס כדי להפחית את חריפות החלפיניו. קרא עוד

• נאצ'וס
• תערובת התבלינים הקריאולית של אמריל
• צ'יפס טורטיה תוצרת בית

במתכון הזה, אמריל לגאסה אופה נאצ'וס עם נקניקיית צ'וריסו, חטיף מקסיקני מועשר בכמון, יחד עם שעועית פינטו מעוכה, גבינת פפר ג'ק וצ'דר, ובצל פרוס דק. התוצאה היא מנה יוקרתית שאוכלים... קרא עוד

שיבולת שועל ומולסה לבישול מהיר הם המרכיבים "החדשים" שאלי קריגר מוסיפה למתכון קציץ הבשר המסורתי שלה, הכולל גם בשר בקר טחון, פטריות ועשבי תיבול. קרא עוד

אינה גרטן מוסיפה ציר עוף וביצים שלמות כדי להפוך את קציצת הבשר שלה ללחה ועסיסית באמת. קרא עוד

• רוטב מרינרה:

מתכון לקציצות חזיר ועגל עם רוטב מרינרה ופנצ'טה, מוגש עם פסטה. קרא עוד

מתכון למנה ראשונה טעימה של קציצות בשר שוודיות עם רוטב חלב. קרא עוד

• רוטב מרינרה מהיר

מתכון לקציצות מבשר חזיר ועגל טחון, עם רוטב מרינרה איטלקי, אך מוכנות בסגנון אמריקאי - כלומר מהר מאוד. הגישו את הקציצות על פרוסות לחם כסנדוויצ'ים, עם גבינה מותכת, או עם פסטה כ... קרא עוד

• רוטב עגבניות פשוט:

כדורי בשר הודו קטנים ורזים מתאימים במיוחד למילוי השולחן כמנה ראשונה. קרא עוד

אן בורל נותנת למנת עוף דשנה ורכה קצת עוצמה על ידי הוספת פתיתי פלפל אדום לבצל. קרא עוד

מעט יין אדום מעניק לרוטב הסמיך הזה, העשוי מירקות טריים וטימין, טעם ייחודי. קרא עוד

פטריות פורצ'יני טריות מוסיפות עוד יותר חלבון למנה הבריאה הזו מאלי קריגר. קרא עוד

כמה כפיות הצלפים שג'יאדה דה לורנטיס מוסיפה לרוטב העגבניות והיין הלבן מעניקות למנה הזו טעם מלוח מעט. קרא עוד

• בקר צלוי במרינדה
• כריכים

גיא פיירי בונה את הכריך העצום הזה שכבה אחר שכבה של בשר בקר צלוי בעשבי תיבול, מנה נדיבה של רוטב חזרת סמיך ובצל טרי פריך. קרא עוד

למנה הפשוטה הזו, מליסה דה ערביין משלבת פסטה עם שרימפס מבושל במהירות, מיץ לימון מרענן ופטרוזיליה. קרא עוד

• סלסה
• מרכיבים נוספים
• צ'יפס טורטיה מטוגן
• תיבול ביתי

הסלסה של פאולה דין מוכנה תוך 10 דקות בלבד ותספק את כל המשפחה - פשוט הוסיפו את המרכיבים האהובים עליכם, כמו אבוקדו, אננס ושעועית שחורה, לבסיס העגבניות והפלפל הקלאסי. קרא עוד

פאולה דין לוקחת את סלסת העגבניות המסורתית לשלב הבא עם אבוקדו קרמי ושעועית שחורה עשירה. קרא עוד

• תיבול הברביקיו של נילי:
• רוטב הברביקיו של נילי:

פטריק וג'ינה נילי מציעים מתכון לשעועית אפויה מועשרת בתבליני ברביקיו, רוטב ברביקיו תוצרת בית ושאריות של בשר חזיר או בקר מעושן. קרא עוד

כדי להשיג בקלות את טעם רוטב הברביקיו הקלאסי, פאולה דין משלבת שעועית משומרת עם בשר חזיר, סירופ מייפל, סוכר חום, חרדל וכמובן, בייקון. קרא עוד

סלט כרוב קל להכנה זה של ניליס עשוי מכרוב תינוקות, גזר פריך ובצל, ומוגש ברוטב עשיר העשוי מסוכר ופלפל קאיין. קרא עוד

כדי להכין את אותו סלט כרוב שבתמונה תוך 10 דקות, בובי פליי משלב כרוב מגורר עם גזר ובצל מגוררים ומערבב אותו עם רוטב שמנת של מיונז, שמנת חמוצה וחרדל. קרא עוד

מנה דשנה זו מושלמת ליום סתיו קריר. כמות נדיבה של ירקות משלימה את הבשר, והופכת אותה לארוחה שלמה. מגישים עם פרוסות לחם קשה. קרא עוד

• וופלים
• צ'ילי חריף

בטח כבר ניסיתם צ'ילי מקסיקני עם נקניקיות או צ'יפס בעבר. אבל מה לגבי וופלים? וופלים חריפים עם תירס מהווים בסיס נהדר למתכון הצ'ילי של פאולה דין. קרא עוד

טוויסט חדש על מתכון מסורתי: בישלו בקר עם תוספת דשנה של גזר ותפוחי אדמה בתערובת של חומץ יין אדום, סוכר חום ועגבניות. זה ייתן לכם בשר רך, נמס בפה וטעם מלוח. קרא עוד

אינה גארטן מצפה בשר שום ברוטב עשיר העשוי ממיצי הבשר הטעימים ומגישה אותו עם תפוחי אדמה רכים וגזר. קרא עוד

• פנקייקים פריכים עם תפוחי אדמה (דרניקי):

שתי כוסות יין אדום מוסיפות שכבה חדשה של טעם לבריסקט הצלוי בעשבי תיבול של טיילר פלורנס. מגישים עם פנקייקים זהובים ופריכים. קרא עוד

במנה רזה יחסית זו, פאולה דין מבשלת בקר וירקות בציר בשר בטעם ציפורן ועלי דפנה. קרא עוד

• קְצִיץ בָּשָׂר
• קוֹנִיָה

קציץ בשר עסיסי זה, העשוי מירקות טריים ותבלינים מסורתיים כמו פלפל קאיין ואבקת צ'ילי, ומעליו ציפוי קטשופ-כמון, מהווה קישוט מרכזי נפלא לכל שולחן חג. קרא עוד

סאני אנדרסון מרכך את חריפות החלפיניו והפפריקה ההונגרית ברוטב וודקה ונקניקיית עוף על ידי הוספת קור של שמנת מתוקה וקרירה ומעליה גבינת אסיאגו מגוררת. קרא עוד

אלי קריגר מכינה את המרק הכפרי הזה עם שעועית לבנה (חלקה היא טוחנת). עלי מרווה וטימין קצוצים טריים, בתוספת תרד צעיר ועגבניות, הם גם מרכיבים מרכזיים במנה עיקרית זו. קרא עוד

במנה הזו של Food Network Kitchens, רוטב העגבניות לאנצ'ילדות נהיה מעט חריף יותר עם תוספת של כמה פלפלי צ'ילי סראנו, כך שהמילוי העדין של נתחי עוף מבושל בשמנת חמוצה הוא בדיוק מה שצריך כדי להבטיח... קרא עוד

• סלסה ורדה:
• גוואקמולי עבה:

לאחר טבילת הטורטיות בסלסת עגבניות תוצרת בית, מלאו אותן בתערובת עוף אפויה וכוסברה קנויה, הוסיפו עוד סלסה ופיזרו גבינת מונטריי ג'ק. אפו עד שהרוטב מבעבע והגישו עם - קרא עוד

• ללזניה טורטיה מקסיקנית:
• לרוטב:

כאשר אלטון בראון מכין את הלזניה הזו בהשראה מקסיקנית, הוא מסתמך על רוטב אנצ'ילדה תוצרת בית העשוי מפלפלי צ'יפוטלה, שום טרי, כמון ורוטב עגבניות. מנה זו עמוסה בעוף רך ו... קרא עוד

כדי להכין את הלזניה הגדולה של אינה גרטן, אתם לא צריכים את הבשר הטחון או החזיר הטחון הקלאסי. החליפו אותו בהודו טחון או נקניק איטלקי, והוסיפו ארבעה סוגי גבינות: פרמזן, מוצרלה, ריקוטה וגבינת עיזים. קרא עוד

הליבה של המנה הפשוטה הזו היא בשר בקר טחון מוקפץ ובשר בקר טחון עם תבלינים איטלקיים. הלזניה הדשנה של פאולה דין כוללת גם שכבות של תערובת קרמית של גבינת ריקוטה ופרמזן, כמו גם רוטב עגבניות עם עשבי תיבול ו... קרא עוד

• סלופי ג'ו (סלופי ג'ו)
• רוטב ראנץ' גבינה כחולה
• תוֹסֶפֶת

מפזרים על לחמניות עגולות רכות הודו טחון צרוב בחמאה, רוטב חריף וגבינה כחולה שמנת לחוויית כריך מסורתית (למעט כנפי עוף). קרא עוד

כריכי השום של ג'ף מאורו, מנחה תוכנית הבישול "מלך הסנדוויצ'ים", עשויים משלושה סוגי בשר טחון: בקר, חזיר ועגל, ומוגשים על לחמניות איטלקיות גדולות ופריכות עם פרוסות גבינת פרובולונה וחתיכות של בשר כבוש. קרא עוד

גרסה מעודכנת זו של הכריך העצלן האהוב במשך זמן רב, ה"סלופי ג'ו", כוללת מילוי בשרי טעים ורוטב עשיר העשוי מפפריקה מעושנת, קטשופ וחומץ תפוחים. קרא עוד

הכריך של אלי קריגר הוא גרסה קלילה יותר של ההמבורגר הקלאסי של סלופי ג'ו. היא משתמשת בבשר בקר טחון רזה, מטוגן עם שעועית אדומה עשירה בחלבון, רסק עגבניות, ומורחת את התערובת על לחמנייה. קרא עוד

פטריק וג'ינה נילי ממלאים נתח חזיר בתערובת של לחם תירס ובייקון, מהדקים את החורים בעזרת קיסמי שיניים כדי למנוע מהם להתפרק תוך כדי צליית הבשר במשך כמה דקות מכל צד. קרא עוד

• פיצות בצל צרפתי:
• סָלָט:

במתכון הזה, רייצ'ל ריי משתמשת במרכיבים קלאסיים של מרק בצל צרפתי, אך מגישה אותם לא בקערה, אלא על פרוסות לחם צרפתי. תלולית של בצל מבושל בשרי ושני סוגי גבינות יוצרים מנה יוקרתית. קרא עוד

מרק קליל זה ימצא חן בעיני כל אוהבי המטבח הצרפתי. הכינו אותו עם ציר עוף מבושל מראש, רצוי מעוף זקן (המשמש להכנת מרק), ובצל מקורמל. לאחר מכן אפו אותו בסירים עם גבינת גרוייר לפני ההגשה. קרא עוד

כדי ליצור שילוב ייחודי של טעמים בסיר אחד, אינה גרטן מטגנת תחילה בצל עם חמאה, שרי וברנדי, ואז מוסיפה קורטוב של יין לבן וציר. התוצאה היא מרק חם, טעים ומשביע. קרא עוד

מתכון המרק הפופולרי של מליסה דה ערביין מקבל את טעמו התוסס מבצל מקורמל ויין. סחיטת מיץ לימון והמרק מוכן. מגישים בקערה קטנה, מעל פרוסת בגט וקמצוץ גבינה שוויצרית מגוררת. קרא עוד

טיילר פלורנס מכין את המרק שלו עם ציר בקר ויין אדום, מוסיף טימין טרי ועלי דפנה לטעם, ומגיש אותו עם קרוטוני גבינה. קרא עוד

רייצ'ל ריי הופכת צלי עוף רגיל למרק פירות ים עשיר הכולל סלמון מבושל ברוטב שמנת, סלרי ותפוחי אדמה. והחלק הכי טוב - "מכסה" מבצק עלים אפוי מראש. קרא עוד

• ברוסקטה עם עגבניות וצלפים:

המתכון של גיא פיירי משרה את הליבוט במשך שעה בתערובת ריחנית של שום, יין לבן ופטרוזיליה טרייה. לאחר מכן הדג מבושל על אש קטנה בציר עוף ומוגש עם פרוסות לחם קלוי ועליהן עגבניות וגבינת פרמזן. קרא עוד

• תַחמִיץ
• בסיס מרק
• תוֹסֶפֶת

גיא פיירי משרה ירכי עוף בתערובת של שום, כמון ואבקת צ'ילי, ואז צולה אותן על הגריל. הוא מוסיף מעל את העוף ציר חלפיניו, רצועות טורטיה מטוגנות ורוטב שמנת חמוצה קר בטעם טקילה. קרא עוד

רייצ'ל ריי משלבת את כל טעמי המטבח המקסיקני למרק עשיר. היא מבשלת עוף עם בצל, פלפלים וחלפיניו בציר עגבניות, ומגישה כל מנה עם אבוקדו וצ'יפס תירס פריך. קרא עוד

בקערת המרק הטעימה של טרישה ירווד, המעובה משני סוגי שעועית וקרמית משמנת מתוקה, תוספת סלסה טרייה מבלייטה את טעם העוף. קרא עוד

• תוֹסֶפֶת:

רי דראמונד לא רק מגישה כל מנת מרק עם טורטיות, אלא גם מוסיפה כמה טורטיות תירס למרק הנפלא שלה לפני ההגשה. לאחר מכן, האורחים בוחרים את התוספות המסורתיות שלהם, כמו שמנת חמוצה, אבוקדו ובצל סגול. קרא עוד

מרק טורטיה, אחד המתכונים הפופולריים ביותר של Food Network Kitchens, ניתן להכין עם שאריות עוף, בטעם פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, כוסברה טרייה, ולטעם עז עוד יותר, מיץ לימון. קרא עוד

• תערובת יבשה:
• רוטב ברביקיו קולה מתוק:

פטריק וג'ינה נילי אומרים, "העשן והחום העקיף יעזרו לכם לבשל צלעות רכות להפליא, בעוד שהקולה מוסיפה רמז למתיקות בלתי צפויה." הסוד במתכון הזה הוא לא להוסיף את ציפוי הקולה מיד, אחרת... קרא עוד

אינה גרטן משתמשת רק במספר מועט של מרכיבים לקדירה שלה, מצפה אותם ברוטב חמאתי, ומעליהם פירורי לחם טריים וגבינה לקבלת קרום עשיר וטעים. קרא עוד

סלט העוף עם חתיכות בייקון של סאני אנדרסון כולל חתיכות רכות של תפוח אדמה אפוי, עוף מבושל ורוטב מיונז עם עשבי תיבול. מוגש בקערות חסה בוסטון, מושלם לארוחת אצבעות. קרא עוד

• כריך קלאב
• עוף מבושל לסלט:

הכינו את כריך המועדון המושלם על ידי הוספת עוף עלוב בעשבי תיבול עם סלרי טרי ובצל ירוק, בתוספת רוטב מיונז-חרדל, והנחתו בין פרוסות לחם ועליהן בייקון, חסה ועגבניות. קרא עוד

פשוט מטגנים תחילה פטריות, בצל ותרד, לאחר מכן מניחים אותם בשכבות על לחם תפוחי אדמה, ולבסוף מוסיפים ביצים וגבינת גרוייר אגוזית לתבשיל קדרה מפואר ומשביע תוך שעה בלבד. קרא עוד

המתכון של ג'יאדה דה לורנטיס הופך ביצים מקושקשות, נקניקיות וטוסט למנה אחת: שכבה של בשר נקניקיות ותרד, גבינת עיזים שמנתית ולחם קשה, ומעליו ביצים - הכל אפוי לשלמות. קרא עוד

בישלו נתחי חזיר עסיסיים ורכים ברוטב טעים העשוי מפלפלי צ'יפוטלה טחונים, דבש וחומץ, ותנו למשפחה שלכם להכין טאקו משלהם ממולאים בבשר חזיר מפורק ומילויים קלאסיים אחרים. קרא עוד

תבשיל רך וטעים זה מבושל ברוטב עגבניות עם פפריקה וכמון, ומעליו שמנת חמוצה. מגישים אותו עם פסטה או תוספת תפוחי אדמה אהובה עליכם, ויש לכם ארוחת ערב שלמה. קרא עוד

הכינו מתאבן מעולה עם מרכיבי הסאב המסורתיים של הוגי: מגוון בשרים וגבינות, בצל, חסה ורוטב, והגישו את רוטב המטבילה בלחמנייה ללא פירורים. קרא עוד

• למרק:
• למילוי:

מה שמייחד את מרק הקארי דלעת ותפוחים של אינה גרטן הוא שהיא מוסיפה לרוטב בצל ירוק טרי, פתיתי קוקוס מתוקים וקשיו. קרא עוד

• מָרָק:
• קרוסטיני:

מרק הקרמי של ג'יאדה דה לורנטיס טעים במיוחד בזכות שום, גזר ובצל מוקפצים, יחד עם עלי מרווה טריים קצוצים. מגישים את המנה הזו עם קרוסטיני גבינה. קרא עוד

כדי להעניק למרק טעם מעושן וטעם חריף, מרסלה ויאדוליד משתמשת בפלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו. אבל כדי לאזן את החריפות, היא מוסיפה מעט רוטב שמנת חמוצה לכל קערה לפני ההגשה. קרא עוד

• עבור סירים:
• למרק:
• תוספות:

מרק זה, יפהפה וטעים לא פחות, קל להכנה מוגש בסירים של דלעת קלויה או דלעת ערמונים. בנוסף, מעט גרעיני דלעת, קרוטונים ובצל מטוגן מוסיפים טעם ופריכות. קרא עוד

• רוטב תפוחים עם חתיכות תפוח:

מכיוון שהרוטב שלה מוגש עם פילה חזיר מבושל עם שום ועשבי תיבול, ובצל רך מבושל, אן בורל יוצרת את מה שהיא מכנה "רוטב תפוחים מתוק-מלוח". הוא עשוי מרוסק תפוחים שנותר מצליית החזיר. קרא עוד

פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו מוסיפים טעם מעושן למנה דשנה זו. הצ'ילי עשוי מכתף חזיר רכה, מחית דלעת ועשבי תיבול טריים, ומוגש עם רוטב דלעת-שמנת חמוצה מרענן. קרא עוד

הלזניה הדשנה של רוברט אירווין היא ארוחה שלמה בצלחת אחת, לכאורה כל כך קלה להכנה. כל שכבה ממולאת ברוטב עגבניות עם בשר בקר טחון ויין אדום, מחית דלעת ותערובת קרמית של ריקוטה ומוצרלה. קרא עוד

• 1 כוס צימוקים

המנה הזו של אינגריד הופמן, הכוללת ביצים קשות קצוצות, פלפלים וזיתים, יחד עם בשר חזיר, בקר ונקניקיות, מכילה יותר בשר מאשר לחם לבן. זה מספיק כדי להאכיל 14 אנשים. קרא עוד

בני הזוג ניליס יודעים איך להכין את המנה הטעימה הזו בחלקיק מהזמן: משתמשים בתערובת מילוי עוף מוכנה עם לחם תירס. פטריק וג'ינה משלבים אותה עם בייקון פריך ואגוזי פקאן לקבלת מרקם, בנוסף... קרא עוד

פרוסות לחם ללא שמרים קלויות, ספוגות ברוטב העשוי מפטריות מבושלות בחמאה, ירקות טריים ועשבי תיבול ארומטיים - ולאחר האפייה בתנור, מקבלים מנה עסיסית וחמה מדייב ליברמן. קרא עוד

מנה משפחתית זו מחליפה עוף מסורתי בהודו. בנוסף, ארוחת ערב רב-תכליתית זו קלה להפליא להכנה, תוך שימוש בבצק פריך מוכן. קרא עוד

• פירה
• רוטב תפוחים חמוציות חם
• מילוי למילוי
• הודו עם רוטב

על הצלחת של רייצ'ל ריי לא יותר מכריך הודו פשוט. הוא משלב כמעט כל אלמנט של ארוחת חג, אפילו את הרוטב הקרמי, מה שהופך כל ביס בכריך המושלם הזה למושלם לחג ההודיה. קרא עוד

• סלסה איטלקית:
• מְלִית:
• תוֹסֶפֶת:
• צ'יפס חיטה:

גיא פיירי מסדר את הנאצ'וס שלו בשכבות - תחילה שכבה של צ'יפס, אחר כך שילוב של בשר בקר טחון והודו, ומעליהם מוצרלה. לבסוף, הוא מוסיף סלמי, בזיליקום וסלסת עגבניות ושום לטעם איטלקי. קרא עוד

למרות שמרסלה ויאדוליד משתמשת בשוקולד וחמאת בוטנים כדי לתבל את רוטב המול הקלאסי שלה, הוא לא מתוק, אלא מעושן למדי, בזכות פלפלי הצ'ילי המעושנים. אחרי הכל, המטבח המקסיקני מפורסם בתערובת הטעמים שלו. קרא עוד

• צ'יפס תירס מטוגן:
• צ'יפס תירס אפוי:
• שעועית מטוגנת:

"נאצ'וס", מוכן לאכילה תוך 30 דקות בלבד, הוא גרסה נועזת ללא בשר למנה ראשונה מקסיקנית ומהווה תוספת נפלאה לארוחה צמחונית. עם זאת, מכיוון שהמנה כוללת שעועית מטוגנת וירקות מטוגנים, קרא עוד

בזכות בצק פיצה מוכן, מתכון הלחם השטוח של אלכס גוארנשלי מהיר להפליא להכנה. היא אופה את הבצק, ואז מכסה אותו בשמנת חמוצה וגרידת לימון, פירורי בייקון ורוטב פסטו בצל ירוק וצלפים טעים. קרא עוד

• מילוי למילוי

רייצ'ל ריי צולה במהירות כיפות פטריות עד שהן רכות, ואז ממלאת אותן בבשר חזיר טחון, תרד וגבינת פרמזן. רק כמה דקות בתנור, והמנה הראשונה המלוחה מוכנה. קרא עוד

• קְדֵרָה
• הַתָזָה

כדי להעניק למנה העשירה הזו מרקם פריך, אלטון בראון מורח פירורי לחם על המקרוני והגבינה שלו. קרא עוד

המאפיין הייחודי של המתכון המוכח של אלטון בראון הוא שהוא משתמש רק בקומץ מרכיבים, כמו אבוקדו, כוסברה ומיץ ליים. מומלץ להגיש את הרוטב בטמפרטורת החדר לאחר שעה של השריה. זהו... קרא עוד

היצמדו לשיטה הבטוחה של מריחת העוף בחמאה וצלייתו בתנור עם לימון ועשבי תיבול לעוף עסיסי וטעים. קרא עוד

הכינו ארוחת ערב דשנה תוך שעה בלבד. תבשיל הקדרה הזה של ג'יאדה דה לורנטיס, הכולל מרכיבים כמו עוף, שום, עגבניות, גבינת מוצרלה ופסטה, מזכיר מאכל איטלקי קלאסי - חזה עוף תחת... קרא עוד

כדי להבטיח שהעוף המצופה בפירורי לחם יצא עסיסי וטעים, משפחת נילי ממליצה לתת לו להשריה לילה שלם במרינדה על בסיס קפיר, לאחר מכן לפזר עליו קורנפלקס כתוש ולאפות עד להזהבה. קרא עוד

כדי להוסיף טעם ומרקם, רי דראמונד משתמשת בעוף לבן ואדום, עוף מגורר, מרק פטריות שמנת וגבינת צ'דר בקדרה שלה כדי ליצור מנה יוקרתית. קרא עוד

כדי להוסיף נגיעה של תחכום לסטרוגנוף בקר, המתכון של טיילר פלורנס מוסיף קוניאק לרוטב בזמן שהבקר מתבשל, והוא מסיים עם שום, פטריות, שמנת חמוצה וכפית חרדל דיז'ון. קרא עוד

בצל קלוי, פלפלים וקישואים - ג'יאדה דה לורנטיס מבטיחה שהירקות האלה יוסיפו נגיעה מתוקה לפסטה האפויה ללא בשר שלה. מעליה רוטב מרינרה קלאסי העשוי מגבינת פונטינה שמנתית, מוצרלה מעושנת וגבינת פרמזן,... קרא עוד

נסו להשתמש בבשר בקר טחון במקום סינטה או פילה מסורתיים, הוסיפו שמנת חמוצה דלת שומן ופסטה מחיטה מלאה כדי להקל על סטרוגנוף בקר מסורתי מבלי להתפשר על הטעם או המראה - קרא עוד

פילה הבקר במתכון הזה של קלייר רובינסון חתוך דק מאוד, כך שהמנה אורכת רק 30 דקות, מההכנה ועד הסוף. פשוט טגנו את הבשר תחילה, לאחר מכן תבלו אותו בבצל ובציר בקר, ולבסוף הוסיפו... קרא עוד

• לסטרוגנוף בקר:
• לאטריות:

סחיטת מיץ לימון מוסיפה טעם מרענן לרוטב סטרוגנוף עשיר של בקר ופטריות. קרא עוד

הודות לסוס עבודה קולינרי כמו סיר לחץ, תוכלו להכין סטרוגנוף בקר תוך 40 דקות בלבד. מכשיר זה יבשל במהירות בשר וגם ירקות עם יין לבן. המנה יוצאת רכה וטעימה בסיר לחץ. קרא עוד

המתכון של רי דראמונד משדרג את תבשיל תפוחי האדמה הבסיסי על ידי שכבת תפוחי אדמה פרוסים דק עם חזיר וגבינת שמנת. קרא עוד

• מֵי מֶלַח:
• תבלינים וציפוי:

עדיף לאפות את מאכל החג הנפלא הזה בשני שלבים: תחילה במהירות בטמפרטורה גבוהה, ואז שוב בטמפרטורה נמוכה יותר - כך תקבלו קרום פריך וטעים על החזיר ובשר חזיר עסיסי עם ארומה של תפוחים. קרא עוד

בגרסה הקלאסית שלו לסלט תפוחי אדמה גרמני, בובי פליי מחליף מיונז בחומץ תפוחים ברוטב ומוסיף מעל המנה בצל מטוגן, זרעי חרדל ושומן בייקון. קרא עוד

• לפנקייקים:
• לפאי:

במקום להוסיף מילוי של ביצים, בייקון וגבינה לקלתית בצק פריך, אלטון בראון משתמש בפנקייקים עם עשבי תיבול כבסיס, מרופדים בתבנית מאפינס ליצירת צורות הכוס. קרא עוד