זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

בגרסה הקלאסית שלו לסלט תפוחי אדמה גרמני, בובי פליי מחליף מיונז בחומץ תפוחים ברוטב ומוסיף מעל המנה בצל מטוגן, זרעי חרדל ושומן בייקון.

רכיבים:

• 1.4 ק"ג תפוחי אדמה חדשים
• 1 בצל צהוב, חתוך לרבעים
• 225 גרם בייקון חתוך לקוביות
• 1 בצל אדום גדול, קצוץ לקוביות
• 3/4 כוס חומץ תפוחים
• 1 כף זרעי חרדל
• 1/4 כוס שמן צמחי
• מלח ופלפל שחור טחון טרי
• 8 בצלים ירוקים, פרוסים דק
• 1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים קצוצים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, בצלים, בְּשַׂר חֲזִיר, בצל אדום, חומץ תפוחים, זרעי חרדל, בצל ירוק, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את הגריל לעוצמה מלאה. מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול עם הבצל ומכסים במים קרים. מבשלים על רשת הגריל או על כיריים עד שהם רכים. מסננים את המים, מוציאים את הבצל וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות לאחר שהם קרים מספיק כדי לטפל בהם. מניחים את תפוחי האדמה בקערה גדולה ומכסים לשמירה על חום.
שלב 2
• מניחים מחבת גדולה על רשת הגריל. מוסיפים את הבייקון ומבשלים עד שהוא פריך. מוציאים את הבייקון בעזרת כף מחוררת ומניחים על צלחת מרופדת במגבת נייר כדי לנקז עודפי שומן. מוסיפים את הבצל לשומן הבייקון המטוגן ומבשלים עד שהוא רך, כ-3-4 דקות. יוצקים בזהירות את החומץ, מוסיפים את זרעי החרדל ומבשלים עוד 2 דקות. מוסיפים את שמן הצמחים, מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את הרוטב החם לתפוחי האדמה ומערבבים בעדינות. מפזרים בצל ירוק ופטרוזיליה. מתבלים שוב במלח ופלפל לפי הטעם.

קולות: 2