פטרוזיליה

• רוטב עגבניות:

בובי פליי מבטיח שחזה עוף המבושל בדרך זו יהיה פריך מבחוץ אך רך מבפנים. תהליך הבישול מורכב משני שלבים: ראשית, הוא טגן את העוף במחבת עד להזהבה, ולאחר מכן קרא עוד

• רוטב עגבניות פשוט:

הסוד למנה הפשוטה, אך הטעימה והממלאה הזו של ג'יאדה דה לורנטיס הוא רוטב עגבניות פשוט, אליו היא מוסיפה שום, בצל, גזר וסלרי. היא גם טוחנת את התערובת, ואז יוצקת אותה מעל... קרא עוד

לקציצות הודו, אינה גרטן משתמשת בנקניק טחון, ולטעם חריף, מוסיפה פתיתי פלפל אדום גרוס. היא אופה את הקציצות בתנור, ואז מבשלת אותן ברוטב מרינרה קלאסי ומגישה אותן עם... קרא עוד

רייצ'ל ריי משלבת את הפסטה שלה עם רוטב חומץ בלסמי, ואז שמה מעל הסלט בייקון פריך, ביצים קשות ופלפלי פימנטו אדומים כבושים. קרא עוד

המתכון המהיר הזה בריא באופן מפתיע; הסוד הוא שהוא משתמש במעט מאוד מיונז ושמנת חמוצה, והחומץ, החרדל היבש והירקות הטריים מוסיפים טעם עשיר לסלט החם הזה עם - קרא עוד

חסכו זמן במטבח על ידי שימוש בבצק מוכן לפיצה הפשוטה הזו עם בצל מתוק ושרימפס כבוש. הוסיפו עגבניות שרי עונתיות וגבינת פטה טעימה בדקות האחרונות של הבישול, ותנו לה לנוח קצת תחת חום הגריל. קרא עוד

בובי פליי מוסיף מנה כפולה של טעם לשרימפס הרך והמטוגן שלו על ידי השרייתם תחילה בתערובת שום וזרעי שומר, ולאחר מכן ערבובם ברוטב מתובל לימון לפני ההגשה. קרא עוד

טימין טרי ובייקון פריך ומלוח הופכים קדירה פשוטה במתכון של טיילר פלורנס. קרא עוד

בזכות המתכון הזה ממגזין Food Network, תוכלו בקלות להכין פסטה שטעמה כמו כנפי עוף מסורתיות. הסיבה לכך היא שהיא עשויה מגבינת צ'דר ורוטב חריף בסגנון באפלו. לפני האפייה, פזרו את התערובת מעל. קרא עוד

במתכון מ-Food Network Kitchen, שפים משלבים פטרוזיליה מגוררת ותפוחי אדמה כדי ליצור לביבות תפוחי אדמה קלילות יותר עם בצל ירוק. קרא עוד

חסכו זמן במטבח על ידי שימוש בתפוחי אדמה קפואים מגוררים בקדירה האהובה הזו. מאפה אפוי בריא להפליא זה עשוי מפטריות קרמיני וגבינת צ'דר, מה שמוסיף טעם עשיר עוד יותר ו... קרא עוד

אל תשפטו את המנה הזו במבט ראשון; זו בכלל לא פסטה, אלא ספגטי דלעת מטוגן ברוטב עגבניות ובזיליקום, מוגש עם קציצות בשר בקר וחזיר. קרא עוד

מנת דלעת ספגטי פשוטה זו, המבושלת עם פלפלים ובצל מוקפצים קלות, נחשבת לארוחה שלמה. בשר הדלעת מוגש עם ירקות ונקניק איטלקי חריף צלוי. קרא עוד

• ציר עשבי תיבול ופרמזן:
• עגבניות מטוגנות:
• רוטב מרינרה:

עקבו אחר רייצ'ל ריי והוסיפו פלפלי צ'ילי לרוטב עגבניות לקבלת טעם חריף ייחודי. היא צולה ספגטי דלעת בקליפתה, ואז מוסיפה את הרוטב להצגה מדהימה. קרא עוד

• רוסטביף:
• רוטב עגבניות חריף עם פטרוזיליה:

פשוט מספיק להכנה, אך אלגנטי מספיק כדי להגיש לאורחים, הבשר הצלוי של ג'יאדה דה לורנטיס מכוסה ברוטב עגבניות חריף ופטרוזיליה. קרא עוד

• רוסטביף
• שמנת חמוצה עם חזרת

סאני אנדרסון מכינה רוסטביף על ידי ציפויו במשחת חרדל ועשבי תיבול, ולאחר מכן צלייה על הגריל עד שהוא עסיסי. היא ממליצה להגיש אותו עם שמנת חמוצה ורוטב חזרת. קרא עוד

למרק הקרמי של אינה גרטן, המוכן משלושה סוגי פטריות בר טריות, ארומה נעימה של טימין. המרק מתהדר גם בטעם עשיר הודות לכרישה המטוגנת בחמאה ולפטריות תוצרת בית... קרא עוד

רייצ'ל ניצלה את כל הטעמים של המנה האיטלקית הקלאסית פיקאטה, והוסיפה נתחי חזה עוף עסיסיים. המנה יצאה די קלילה. קרא עוד

מתכון לצ'ילי עם בשר חזיר טחון, פולנטה ועשבי תיבול איטלקיים. קרא עוד

מתכון לסלט חם עם פסטה עם פפיון, אספרגוס, אנדיב ואפונה ירוקה. קרא עוד

רוטב הפסטה הסמיך של רייצ'ל, המבושל עם ירקות ושלושה סוגי בשר, הוא משביע וחגיגי. מנה זו היא מסורת חג מולד בביתה. קרא עוד

• מרינדה להודו:
• ציפוי אפייה:

עם עור זהוב פריך ובשר רך ועסיסי, תרנגול ההודו של רייצ'ל, שזכה להערכה רבה, הושר למשך הלילה במרינדת סוכר ועשבי תיבול, לאחר מכן נצלה באיטיות בתנור וסיים בשכבה דקה של ציפוי מייפל - קרא עוד

• לצלות חזה הודו:
• לרוטב חמוציות-רימון:
• לרוטב הקרמי:

גולת הכותרת של מנת הודו זו היא התוספת הנדיבה של שום וחמאת עשבי תיבול לבשר לפני הצלייה, המשמשת לאחר מכן להכנת רוטב קרמי. חמוציות וגרעיני רימון ברוטב מוסיפים צבע ורמז למתיקות. קרא עוד

חזה עוף אפוי על קלף עם שעועית ירוקה של רייצ'ל ריי - קרא עוד

כריכי מונטה קריסטו איטלקיים - מתכון מאת רייצ'ל ריי. קרא עוד

פאי רועים, המצאה בריטית, נוצרה במקור כדרך להשתמש בשאריות מארוחת צהריים של יום ראשון: כבש ותפוחי אדמה. אם הארוחה כללה בשר צלוי, השאריות נאפו בתבנית קדירה עם קרום של פירה ו... קרא עוד

בקר מבושל ביין פלפל שחור של רייצ'ל ריי - קרא עוד

רייצ'ל ריי משתמשת באטריות ביצים רכות עם רוטב הודו טחון קרמי במנה הזו. לקבלת קרום גבינה קלאסי, היא מפזרת גבינת גרוייר מעל הקדירה, לאחר מכן פירורי לחם, ואופה עד שהגבינה נמסה ופירורי הלחם מצופים. קרא עוד

• בסיס פירות ים:
• בסיס מרק:

רייצ'ל מכינה מרק צדפות ובקלה; מרק דגים סמיך זה, על בסיס עגבניות, נשמר היטב ומתאים לשימוש עתידי. קרא עוד

כריכים טעימים עם בשר טונה רך מוקפץ בשמן זית עם עשבי תיבול. קרא עוד

• עוֹף
• פירה
• רוטב עגבניות פשוט

כדי ליצור חזה עוף רך וטעים, רייצ'ל שילבה פירורי לחם עם גבינת פרמזן, שום ועשבי תיבול טריים. קרא עוד

המאפינס פריכים ולא לוקחים הרבה זמן לאפות. קרא עוד

דרך מצוינת להכין הודו תוך שעה היא להשתמש בחזה הודו במקום הודו שלם. קרא עוד

• קרוקטים
• מילוי חוזר

קרוקטים של בשר ביטרבולן הם חטיף אהוב בהולנד. מאמינים שבמאה ה-19 עקרות בית השתמשו בהם כדרך להשתמש בשאריות בשר. כיום, ביטרבלן מוגשים בבתי קפה וברים מקומיים, בדרך כלל עם בירה. חלק - קרא עוד

פירוש המילה ארנצ'יני הוא "תפוזים קטנים" באיטלקית. כדורים קטנים וטעימים אלה מקבלים את שמם מצבעם הבהיר והעשיר. כשהם מטוגנים, הם הופכים לצבע צהוב-כתום ודומים ל... קרא עוד

מתכון למרק מינסטרונה איטלקי. קרא עוד

מתכון לאזו בסיר בישול איטי עם בשר חזיר וחמוצים. קרא עוד

מתכון למרק עגבניות עם חומוס ובייקון. - קרא עוד

מתכון להכנת מתאבן - מעטפות סלמי עם מלפפונים, שמנת חמוצה ועשבי תיבול. קרא עוד

מתכון להכנת מרק עוף עם אטריות ביתיות. קרא עוד

זה ידוע גם כ"מרק עגבניות", "גספצ'ו", או - מאכל קר אהוב לליל כל הקדושים! לאחר שהכנתם את המרק, הדבר החשוב ביותר הוא להקפיד על כל כללי ההגשה. ואורחי המסיבה שלכם בהחלט יעריכו את המאמצים שלכם. קרא עוד

גראטן פירושו המילולי הוא מאכל האפוי עד להזהבה. המנה יכולה להיות מתוקה או בשרית, עשויה מתפוחי אדמה, אורז או ירקות אחרים. בעת הכנת גראטן, חשוב להבין שהמנה נאפית בטמפרטורה המתאימה. קרא עוד

• לרוטב לסלט:

מתכון לסלט עם מלון וירקות ירוקים, מוגש על עלי חסה. קרא עוד

מתכון לסלט צרפתי עם גזר, שום ורוטב תפוזים. קרא עוד

מתכון לכתף טלה אפויה עם עשבי תיבול. קרא עוד

מתכון להכנת קרואסונים עם פטריות וגבינה. קרא עוד

מתכון לפלפלים ממולאים בגבינה וקישואים. קרא עוד

מתכון למנה ראשונה של ארטישוק ממולא בבייקון, לחם, עשבי תיבול וגבינה עם רוטב ראנץ'. קרא עוד

מתכון לפסטה לינגוויני עם רוטב עגבניות אדומות וצדפות. קרא עוד

מתכון לסלט חם עם סלמון צלוי. הסלט מורכב מתפוחי אדמה מבושלים, סלמון צלוי, חסה אסקרולה וחסה רומית, צנוניות ותפוח. הסלט מתובל ברוטב העשוי מגבינת שמנת, מיץ לימון ו... קרא עוד

מתכון לתבשיל עם בשר חזיר טחון וקישואים. קרא עוד

צלעות חזיר וקישוא בגריל עם פסטה אורזו. נתח החזיר שטוח ונמעך קלות. לאחר מכן הוא מושרה עם הקישואים בשמן זית, גרידת לימון, כמון, כוסברה ופלפל חריף. הבשר והקישואים... קרא עוד

מתכון לעוף מטוגן מאת ז'אק-אימו, הבעלים של מסעדת Jacques-Imo's Fried Chicken, הממוקמת בניו אורלינס, לואיזיאנה. המסעדה מפורסמת במנות הקריאוליות ובאוכל הנשמה האפרו-אמריקאי שלה. קרא עוד

מתכון לצלע חזיר טבעית על העצם, מושרות בחלב חמאה, סוכר חום ושמן זית עם שום, עלי דפנה, גרגירי פלפל, רוטב חריף, גרידת ומיץ לימון. הבשר צלוי על הגריל עם - קרא עוד

מתכון לכריכי מועדון עם עוף בגריל. עוף מונח על טוסט עם מיונז, עשבי תיבול טריים וסלרי. מעליו צ'יפס תפוחי אדמה, בייקון מטוגן, פרוסות עגבנייה וחסה. כריכים - קרא עוד

מתכון לתוספת למזון מהיר העשויה מבייקון מטוגן, גרגירי תירס, בצל סגול ופטריות פורצ'יני טחונות. מתאבן זה משמש כתוספת לנקניקיות ביתיות. קרא עוד

מתכון לסלט פסטה עם ביצה ובצל סגול. הסלט מתובל במיונז, שמן זית, חומץ ופטרוזיליה. קרא עוד

מתכון לסלט ירקות חם בגריל, עשוי מבטטות בגריל ובצל ירוק. מתובל בשמן זית, חרדל, שני סוגי חומץ, דבש ופטרוזיליה. קרא עוד

מתכון לסלט חם עם תפוחי אדמה אפויים ופירה עשבי תיבול. הסלט מוגש עם רוטב של חומץ, בצל, צלפים ומלפפון חמוץ, ומעליו פטרוזיליה ופירה בזיליקום. קרא עוד

מתכון לספגטי עם דג טלפיה מטוגן. הפסטה והדגים מבושלים ברוטב עגבניות חריף העשוי מעגבניות, פלפלי צ'ילי, שום, יין לבן ובזיליקום. קרא עוד

מתכון לאטריות פפרדלה מבושלות עם בשר לובסטר ותירס. הפסטה, הבשר והירקות מבושלים על אש קטנה ברוטב העשוי מציר דגים, יין לבן, שמנת, רסק עגבניות, תבלינים ועשבי תיבול. קרא עוד

מתכון לשרימפס עם תפוחי אדמה חדשים ובצל. השרימפס והירקות נצלים בנייר כסף עם בירה, חמאה ותבלינים. קרא עוד

• קִשׁוּא
• רוֹטֶב

מתכון לקישואים מטוגנים בתערובת פירורי לחם ופרמזן. הקישואים המטוגנים נאפים בתנור עם רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה, פרושוטו, שום ועשבי תיבול. קרא עוד

מתכון לסלט חם עם קציצות הודו טבעיות מטוגנות וקינואה. מעל עגבניות, מלפפונים ופלפלי צ'ילי. מוגש עם רוטב של שמן זית, חומץ שרי, טרגון ופטרוזיליה. קרא עוד

• לסטייק:
• לרוטב:

מתכון פשוט לסטייק בקר צלוי. הסטייק מוגש עם רוטב צ'ימיצ'ורי לטינו-אמריקאי העשוי מכוסברה, פטרוזיליה ובצל טחונים, יחד עם שמן זית, מיץ לימון, חומץ ושום. קרא עוד

מתכון לחזה עוף מבושל, שומר, גזר ושעועית ירוקה. המנה מוגשת עם רוטב העשוי מעלי שומר מבושלים, בצל ירוק ושום עם עשבי תיבול, חרדל, שמן וחומץ. הרוטב מעורבב עד לקבלת... קרא עוד

מתכון לסטייק בקר עם קישואים ובצל אדום, מושרה קלות ברוטב ברביקיו ותבלינים. הבשר והירקות נצלים על הגריל ומוגשים עם חמאה מתובלת בפטרוזיליה וגרידת לימון. קרא עוד

מתכון לקציצת בשר עם גבינה, עשויה מבשר בקר טחון, ירקות ועשבי תיבול מתובלים, פירורי לחם וביצה. גבינה בשלה עוטפת בתוך הבשר הטחון ונאפית בנייר כסף על הגריל. קציצת הבשר מוגשת עם פלפלים צלויים. קרא עוד

מתכון קלאסי לכריך קלאב עם סלמון צלוי, בייקון, עגבנייה, חסה ומיונז עשבי תיבול. קרא עוד

מתכון למנה האיטלקית "פריטטה" - חביתה אפויה עם קוביות לחם, גבינה, עיסה ופרחי קישואים צהובים. קרא עוד

מתכון למיונז ביתי עם חלמוני ביצה. בנוסף שלוש וריאציות של מיונז עם מילויים שונים. קרא עוד

מתכון לאפיית בצלצלי שאלוט בנייר כסף. קרא עוד

מתכון לקישואים ממולאים בעשבי תיבול. קרא עוד

מתכון להכנת סלט פטריות פורצ'יני גולמיות עם גבינת פקורינו כבשים - קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון לעוף שלם מעושן על רשת גריל עקיפה, משוחף מראש בתערובת חמה של ג'ינג'ר, גרידת לימון וזרעי חרדל, התבלינים הנותרים, הל, קינמון וציפורן, מונחים על הגחלים לקבלת טעם. עבור - קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• לעוף:
• למיונז:
• לסלט:

מתכון מפורט עם תמונות.

• כדורי בשר
• רוֹטֶב

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

תיהנו מטעם של כריך איטלקי בשרי: פרסו בשרים מעושנים (סלמי, סופרסאטה או פרוסצ'וטו) לרצועות, ולאחר מכן הניחו עליהם שכבות של רוטב איטלקי שמנת וגבינת פרווולונה. קרא עוד

רוטב מטבל מזטים יווני בן שבע שכבות - מתכון מפורט קרא עוד

הכינו סלט ביצים קרמי עם שמנת חמוצה, שמיר וחרדל מלא, ואז הוסיפו שכבות של רליש תירס, רוטב, גבינת פימנטו ועוד. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• לרוטב הרוי:
• למרק דגים בויאבס:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• לעוף:
• לצ'אטני (רוטב פירות וירקות חמוץ מתוק הודי):
• להמבורגרים:

מתכון לכריכי עוף מיני עם רוטב צ'אטני עגבניות חם, מוגש על לחמניות תפוחי אדמה אווריריות. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

סלט חם עם עדשים, סלק ובייקון - מתכון מפורט. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.