זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 16 יחידות

אגוזי לוז גרוסים שנוספו לבצק מעניקים לעוגיות אלו טעם וארומה עמוקים להפליא. והשותף המושלם לאגוזי לוז הוא, כמובן, שוקולד. צרו מהבצק חטיפי בצק, אפו אותם וטבלו קצה אחד בשוקולד מומס. כדי למנוע מהבצק להתפשט במהלך האפייה, ערבבו אותו בעזרת מרית או כף, במקום להשתמש במיקסר. העוגיות יוצאות פריכות ונמסות. הן מהוות תוספת נהדרת לכל שולחן קינוחים. אם רוצים, פזרו על ציפוי השוקולד אגוזים קצוצים או כל תוספות אחרות כשהוא עדיין רטוב.

רכיבים:

• 1 כוס אגוזי לוז קלופים
• 1 כוס קמח פרימיום
• 0.5 כפיות אבקת אפייה
• 0.5 כפיות מלח
• 110 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
• 1/3 כוס סוכר
• ביצה אחת
• כפית אחת של תמצית וניל
• 120 גרם שוקולד מריר

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אגוזי לוז, קמח פרימיום, חֶמאָה, סוּכָּר, ביצים, תמצית וניל, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• מניחים את אגוזי הלוז על תבנית אפייה. קולים בתנור במשך 10-15 דקות, עד להזהבה וריח. מוציאים מהתנור ומניחים בצד להתקרר.
שלב 3
• הנמיכו את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
שלב 4
• מניחים את אגוזי הלוז בבלנדר או במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת תערובת קצוצה גס. טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
שלב 5
• מקציפים את החמאה והסוכר בעזרת כף עץ עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הביצה ומערבבים. מקפלים בהדרגה את תערובת הקמח. מוסיפים את אגוזי הלוז הקצוצים ומערבבים לפיזור אחיד של החומרים.
שלב 6
• רוקנו 1.5-2 כפות מהבצק ועצבו אותו לעוגות בגודל אצבעות. הניחו אותן על תבנית אפייה משומנת. אפו עד להתייצבות, כ-15 דקות. הוציאו מהתנור וקיררו על רשת צינון.
שלב 7
• המיסו את השוקולד בסיר על אש נמוכה או בסיר כפול. טבלו קצה אחד של עוגייה מקוררת בשוקולד המומס. הניחו אותה בחזרה על תבנית האפייה להתייצבות.

קולות: 1