מתכונים קולינריים

ההשראה של דניס בראון לקינוח הזה הגיעה מהקפה הטורקי עם הל שהיא מזמינה במסעדה מזרח תיכונית. לאחר ניסויים רבים, היא הצליחה לשנות את סגנון אחר הצהריים שלה...

קייטי לי מגישה ריקוטה מוקצפת עם רוזמרין ושמן זית בחג ההודיה עם צלחת ירקות ולחם קלוי כמנה ראשונה קלה לפני ארוחת החג הגדולה. פינוק זה...

כאשר מגיעים אורחים לפני שהכנתם את ארוחת החג, הציעו להם תערובת חטיפים כדי להשביע את רעבונם ולהפחית את מלחיץ ההמתנה. צלחת חטיפים זו היא כמו טיזר לארוחת הערב העתידה לבוא. ב...

פולי סויה לא בשלים מסוג אדממה הם מקור חשוב לחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. ניתן לרכוש אותם קפואים והם אידיאליים לסלטים עשירים בוויטמינים. לדוגמה,...

השילוב הבלתי צפוי של פטרוזיליה ובייקון יפתיע ויענג את המשפחה והאורחים שלכם. פטרוזיליה פרוסה מוקפצת במחבת עם בייקון וטבעות בצל פרוסות דק...

בראוני טעים זה בטעם קפה טורקי משלב בצורה מושלמת את המרירות הנעימה של הקפה עם העושר של ציפוי שוקולד מתוק. הבראוני רך להפליא, ו...

"ניסיתי את הקינוח הזה לראשונה בזמן טיול בטורקיה", נזכר השף והמסעדן מארק מרפי. "הייתי בטיול של דיפלומטיה קולינרית וייצגתי את אמריקה...".

זוהי גרסה טבעונית סופר טעימה למנה היפנית הפופולרית אונאדין (אונאגי-דונבורי), צלופח מטוגן ברוטב מתוק ודביק המוגש עם אורז לבן. חציל מחליף את הצלופח. מתכון...

המרכיב הסודי בשעועית האפויה הטבעונית הזו הוא פטריות שיטאקי. אפילו אוהבי בשר לא ישימו לב לחוסר הבייקון! החלק הכי טוב הוא שהשעועית לא דורשת השריה - פשוט צלי אותה באיטיות ב...

בננה בשלה, המשמשת לעתים קרובות במתכונים טבעוניים, משרתת כאן תפקיד כפול: היא מחליפה ביצים ומוסיפה טעם טעים לפנקייקים. במקרה זה, ככל שהבננה כהה יותר, כך ייטב! עבור...

פאי דלעת זה משלב את מרכיבי פאי הדלעת האהובים עליכם - מחית דלעת חלקה, תבליני סתיו חמים ומנה נדיבה של וניל - אך מבטל מוצרי חלב או ביצים כדי ליצור...

כריכי דגנים רבים טעימים ובריאים אלה עשירים בחלבון ובסיבים תזונתיים. עשויים מהודו ומנה נדיבה של קייל, נגיעה של בייקון מטוגן ומיונז קל ממלאים אותם...

מתכון הוופלים הבלגיים הזה נוצר בהשראת עוגת היער השחור הגרמנית המפורסמת, האהובה בזכות השילוב המפואר שלה של עוגת ספוג שוקולד, קצפת ודובדבנים. כצפוי, הוופלים ממולאים ב...

מי אמר שרוטב בולונז איטלקי טוב רק עם פסטה? נסו אותו עם ניוקי תפוחי אדמה! ניוקי מבושלים בנפרד מניחים מעל רוטב הבשר המוכן, וזהו...

סלט אסייתי עשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים זה, מלא במגוון טעמים, עם תווים מתוקים, חמצמצים ומלוחים. טופו אפוי משלים דלעת מתוקה ו...

סטייק סינטה נחתך מהירך ונחשב לנתח אלטרנטיבי זול יחסית, מה שהופך אותו לאידיאלי לאכילה יומיומית ולהכנת כריכים טעימים.

צלעות חזיר עם עצם משפשפות בתערובת מתובלת של פפריקה, כוסברה וכמון ומטוגנות עד שהן פריכות, ואז מבושלות על אש קטנה במחבת עד שהן מבושלות לחלוטין, יחד עם משחה סמיכה...

לטאקוס מהירים ומשביעים, פילה חזיר הוא הבחירה הטובה ביותר. נתח בשר רך זה מתבשל במהירות כמו הירקות. פילה החזיר משופשף בתבלין פהיטה וצלוי בשלמותו ב...

עוגיות שיבולת שועל רכות ותוצרת בית אלה נאפות מקמח חיטה מלאה ושיבולת שועל מגולגלת ועמוסות בכל מיני דברים טובים ובריאים. הבצק מכוסה בפתיתי קוקוס, אגוזי מלך,...

סאבלה הן עוגיות חמאה צרפתיות. עם תוספת שוקולד הן הופכות לטעימות וחגיגיות להפליא. בנוסף לאבקת קקאו, מוסיפים לבצק גם שוקולד מריר, ו...

עוגיות איטלקיות אלה עשויות בסגנון של עוגת פירות, עם פירות יבשים, קליפות מסוכרות, אגוזים ואלכוהול. עוגות מסוג זה פופולריות במערב במהלך חגי החורף, במיוחד בחג המולד. למה לא להכין גם אחת...

עוגיית חמאה קלאסית ופרוכה זו נאפית עם תה ארל גריי ארומטי, לוכדת את תווים הדרים דמויי תה. למתכון זה, תצטרכו עלי תה...

טוסטונים הם מתאבן פופולרי באמריקה הלטינית, המורכב מבננות פלנטיין שטוחות ומטוגנות. הם מוגשים גם כתוספת וגם כחטיף. מתכון זה מציע להגיש טוסטונים מטוגנים עם...

פולנטה רכה וקרמית מוגשת עם פטריות מוקפצות בשמן זית, שום ורוזמרין ריחני. לטעם מורכב ועשיר יותר, השתמשו בתערובת של...

קייטי לי אומרת שארוחת הערב במאסריה איל פרנטויו באיטליה הייתה אחת הטובות בחייה. במתכון הזה, היא ניסתה לשחזר אחת המנות מאותו ערב. זה יצא טעים להפליא.

מתכון זה משפר את טעם הקינמון הקלאסי של עוגיות סניקרדודל אמריקאיות עם גרידת תפוז ומולסה. הרעננות ההדרית של התפוז משתלבת יפה עם מתיקות הקינמון, ו...

עוגיות תוצרת בית, מכוסות בסדקים מנוגדים, נראות מעוררות תיאבון במיוחד ותמיד משמחות. עוגיות אלה ירתקו אתכם לא רק במראה המקסים שלהן אלא גם בטעמן. כל אחת...

היופי של עוגיות מדחוסות במזרק הוא שניתן לעצב אותן כמעט לכל צורה באמצעות הדיסקיות המצורפות. ילדים אוהבים במיוחד את העוגיות המעוצבות, וניתן להתאים אישית את הטעמים...

עוגיות אלו משלבות את כל הטעמים של טירמיסו איטלקי קלאסי. פינוק זה מושלם לחגי החורף: הוא פחות מורכב מטירמיסו בקערה, ובכל זאת...

רוגלך יהודי מסורתי ממולא בפירות יבשים, אבל המתכון הזה כולל משהו אקזוטי: אננס מיובש עם ריבת אננס. והטעמים ישלימו...

עוגיות רכות, מעט פירוריות, עם מילוי פירות עשיר, נאפות בשני חתיכות גדולות ואז נחתכות לחתיכות קלות לניהול. למילוי תצטרכו תאנים מיובשות, ריבת פטל ו...

לחופשה הבאה שלכם, הכינו את טראפלס שוקולד חלב המעולים האלה עם צימוקים כהים ספוגים ברום. האורחים שלכם יתלהבו מהשוקולדים בעבודת יד האלה, במיוחד עם הטוויסט הייחודי הזה...

קאפקייקס שוקולד יוקרתיים אלה מקבלים את טעם המנטה שלהם משבבי שוקולד מלאי מנטה המשולבים בבלילה. השילוב פנטסטי! הם כמו פצצות קטנות ומרעננות בכל ביס...

טארטלטים אווריריים מבצק עלים אלה מכוסים בשוקולד מומס מסביב לקצוות ומפוזרים בחתיכות טופי זעירות, ובתוכם טמונה מילוי קרמל-קפה רך ואוורירי, כולו מזולף ב...

כל ביס מהעוגות המפוארות האלה מתפוצץ בטעם תות. הן קלילות ואווריריות, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, עם מילוי תות טבעי וטעים.

חובבי מאפים בטעמי הדרים יתלהבו מעוגת שקדים רכה ואוורירית זו עם ריבת תפוזים. הריבה מוסיפה ישירות לבצק יחד עם...

עוגת הלימון הזו מתהדרת בטעם הדרים עז ומרענן, היא רכה ולחה מאוד, ופרג פריך מספק ניגוד נעים. מיץ לימון נוסף גם לבלילה וגם לסירופ...

תיהנו מהשילוב החלומי של שוקולד עשיר ופסיפלורה שטופת שמש בעוגת גלידה זו. סורבה שוקולד ופסיפלורה מונחים לסירוגין על קלתית עוגיות שוקולד,...

אם אתם חובבי עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאיות, אתם בהחלט תרצו לנסות את העוגה הזו, שכן הבסיס שלה הוא עוגייה ענקית, רכה, פריכה ומשובצת ב...

עוגה יוקרתית זו שובה לב בשילוב של יין אדום ושוקולד - מכה כפולה, שכן הבלילה מכילה גם אבקת קקאו וגם שבבי שוקולד מריר. במבט ראשון, היין האדום ב...

עוגת אננס הפוכה היא קינוח דרומי קלאסי, ודמאריס פיליפס, דרומית אמיתית, יודעת איך להכין אותו בצורה מושלמת. עוגה זו מתהדרת בשילוב מפואר של אננס ו...

הכריך הטעים, העסיסי והבריא הזה בטוח ישמח גם מבוגרים וגם ילדים, שכן הוא עשוי מחומוס עשיר בחלבון, ירקות טריים ופרוסת הודו מעושן שאי אפשר לעמוד בפניו.

ראפים צמחוניים טעימים ובריאים אלה, ממולאים בפטריות פורטובלו, חומוס עשיר בחלבון וגבינה שנמסה בפה, מוגשים עם סלט עגבניות ורוקט קליל והם מושלמים לארוחת צהריים או ערב.

בקערה טעימה ובריאה זו, טרישה יארווד משלימה בסיס אורז חום עם ירקות מוקפצים קלות: אפונת סוכר, קישואים, שורש שומר ופטריות שיטאקי. זה עסיסי להפליא...

סלט שכבתי בצנצנת הוא תוסס, טעים ונוח. אפשר לקחת אותו בקלות לעבודה או לדרך. סלט זה עשוי מהירקות והפירות הכי טעימים שיש בחורף—...

ראפים בסגנון הודי הם רעיון נהדר לנשנוש כשמתחשק לכם משהו קצת יותר אקזוטי, שכן הם מציעים שילוב נפלא של תווים חריפים ומתוקים. המילוי עשוי מ...

הכינו פהיטס עוף לסלט בריא שקל לקחת לעבודה בצנצנת. זה דורש מאמץ מינימלי: פשוט זרקו את העוף עם הירקות על תבנית אפייה ו...

כוסמין הפך לאחרונה לפופולרי יותר ויותר בקרב אוכלי בריאות. בישול מרכך את הגרגרים, אך שומר על המרקם שכולם כמהים אליו. כוסמין...

לחמניות הסנדוויץ' האלה, או לחמניות לוואש, מושלמות כנשנוש משביע או כמתאבן במסיבה משפחתית. הן גם נוחות להכנה מראש, כך שתוכלו לקרר אותן ולחתוך אותן לקוביות נוחות...

מרק טורטיות מקסיקני, סמיך ועשיר, הוא מאכל מחמם נפלא, מושלם למזג אוויר קר. המרכיב העיקרי שלו הוא טורטיות תירס: חלקן משמשות במרק עצמו כחומר מעבה,...