שָׁקֵד

• עוגות קצרות
• מְלִית

עוגת תותים קלאסית היא קינוח המוכן עם קלתית של עוגיות חמאה ועליה קצפת ומילוי תותים. גרסה דלת קלוריות זו מחליפה יוגורט יווני בקצפת, והעוגה דורשת הרבה פחות מרכיבים. קרא עוד

• שרימפס על שיפודים
• רוטב רומסקו

מתאבן מהיר וקל של שיפודי שרימפס מטוגנים המוגשים עם בצל ירוק מטוגן ורוטב רומסקו טעים. הוא משתלב בצורה מושלמת עם פירות ים ונוצר במקור במיוחד עבורם. ניתן לטגן את השרימפס והבצל. קרא עוד

ניתן להגיש את מנת האבטיח הכבושה והחלומי המטוגן הזו כתוספת או כמנה ראשונה. היא נראית מרשימה מאוד ומרתק בשילוב הטעמים והמרקמים המנוגד שלה. פרוסות אבטיח עסיסי מושרות בתערובת של ירקות אדומים - קרא עוד

אפשר להכין סלט יוצא דופן וטעים מגזרים רגילים, מלא לא רק בוויטמינים אלא גם בטעמים ומרקמים מנוגדים. למראה אסתטי יותר, פרסו את הגזרים לרצועות דקות, אותן ניתן לחתוך בעזרת קולפן ירקות או... קרא עוד

סלט אמצע הקיץ המושלם, עשוי מאפרסקים עסיסיים ובשלים ועגבניות מתוקות, פרוסות דק, מסודרות להפליא על מצע של מחית בזיליקום ריחנית, ומעליהן ריקוטה ושקדים קלויים. קרא עוד

• עוף ומלח
• מרינדה יבשה
• רוטב מול

לפני הטיגון, העוף מושרה במי מלח חריפים למשך שעה, לאחר מכן משפשפים אותו במרינדה יבשה ומושרה למשך שעה נוספת. זה הופך את הבשר לעסיסי מאוד, רך וטעים. אבל גולת הכותרת העיקרית של המנה היא רוטב מול החום המקסיקני. שלו... קרא עוד

פודינג לחם הוא דרך נהדרת ליהנות ממאפים ביתיים טעימים בלי הטרחה של בצק, וזו גם דרך טעימה להשתמש בלחם ולחמניות ישנות שלא הייתם רוצים לזרוק. אם יש לכם רק לחם טרי, אז... קרא עוד

בננות מטוגנות בחמאה, מפוזרות בסוכר חום, מתקרמלות קלות, רכות ואף מתוקות יותר. זה הופך לקינוח נפלא. עטפו את הפרוסות של בננות בנייר כסף וטגנו. קרא עוד

• קוֹנִיָה
• בָּצֵק
• מְלִית

לחמניות שמרים טעימות אלה ממולאות בסוכר וקינמון ומעליהן ציפוי דביק ופתיתי שקדים פריכים. כדי להבטיח שהלחמניות יהיו קלילות ואווריריות לחלוטין, הבצק מתפח פעמיים לפני עיצובן. בפעם הראשונה... קרא עוד

• כריכי עוף
• שייק תפוח ואבוקדו

המילוי לכריכים אלה עשוי מחזה עוף מעורבב עם בצל, בזיליקום וטרגון, ומעליו רוטב יוגורט. העוף מבושל מראש בתה ירוק יסמין, מה שמעניק לו טעם ייחודי ומעניין— קרא עוד

רצועות עוף הן מתאבן פופולרי במזון מהיר, העשוי מאצבעות עוף פריכות ומטוגנות בפירורי לחם. רצועות ביתיות המוכנות לפי מתכון זה יהיו טעימות ופריכות באותה מידה, אך בריאות יותר. פילה עוף - קרא עוד

הפכו שקדים רגילים לחטיף מלוח שמתאים בצורה מושלמת עם בירה, משקאות או סתם לנשנוש. ניתן גם להוסיף אותם לסלטים שונים של ירקות לקבלת טעם ומרקם תוססים. שקדים שלמים קלויים ל... קרא עוד

קלתית עוגיות חמאה זו נאפית מקמח חיטה ללא שימוש בשקדים טחונים או קמח שקדים, מה שהופך אותה לחסכונית למדי, אך יחד עם זאת הקלתית יוצאת מדהים, מלאה בטעם וארומה מעולים. בין העיקריות שבהן ניתן למנות - קרא עוד

ניתן להכין את המנה הזו עם אפרסקים טריים או קפואים וליהנות ממנה כל השנה. פרוסות אפרסק מבושלות ברוטב אסייתי חמצמץ העשוי מרוטב סויה, סוכר חום, מיץ תפוזים וג'ינג'ר. קרא עוד

אם יש לכם חטיף של שוקולד מריר, פירות יבשים ואגוזים, תוכלו לשלב ביניהם ליצירת תלוליות - תלוליות שוקולד קטנות ממולאות באופן רופף במילוי. לשם כך, ערבבו דובדבנים מיובשים לתוך השוקולד המומס בסיר כפול. קרא עוד

עם הכריך הזה, אתם בטוח תספקו את רעבונכם. הוא מושלם לארוחת בוקר או צהריים. כל המרכיבים משתלבים בצורה מושלמת בטעם ובמרקם, שלא לדבר על כך שהם בריאים להפליא. כל פרוסת לחם קלוי... קרא עוד

מתאבן מהיר זה עם ירקות עסיסיים וקישואים משביע, מזין ועמוס במגוון טעמים ומרקמים תוססים. הניחו חומוס על לחמי פיתה קלויים, פרוסות קישואים אפויות, ארוגולה טרייה וגבינת עיזים שמנתית. קרא עוד

סלמון מטוגן במחבת עם סלט קייל ותפוחים הוא האפשרות המושלמת לארוחת ערב קלה וטעימה שגם מהירה להכנה. טגנו את הדג במחבת עד להזהבה, ולאחר מכן ערבבו את הקייל עם רוטב לימון ושמן זית. קרא עוד

גרנולה טעימה לא חייבת להיות מתוקה. הכינו אותה בטעם קארי, ותופתעו לגלות עד כמה היא משלבת בהרמוניה טעמים מתוקים וחריפים עם החריפות העדינה של פלפל קאיין וטעמים עשירים של אגוזים וזרעים שונים. קרא עוד

הכינו פרנץ' טוסט וופלים 2 ב-1 לארוחת בוקר. אין צורך לערבב בלילת וופלים או להניח מעל מחבת עם טוסט. פשוט הניחו את הלחם, ספוג בתערובת של חלב, ביצים וקינמון, במכשיר הוופלים, סגרו אותו, והכל מוכן תוך זמן קצר. קרא עוד

שיבולת שועל נוחה וטעימה שאינה דורשת בישול. שלבו את כל המרכיבים בצנצנת או במיכל ערב קודם, ובבוקר תיהנו מהטעם הנפלא של שיבולת שועל מזינה עם פירות יער שלא מאבדים את הוויטמינים שלהם כמו שהיו מאבדים בבישול. ככל ששיבולת השועל דקה יותר, כך... קרא עוד

הפכו מרק דלעת פשוט לביסק שרימפס מתוחכם. ראשית, בשלו את מרק הדלעת האפוי עם בצל, גזר ועשבי תיבול בציר עוף. טחנו אותו בבלנדר, ולאחר מכן טרפו פנימה חמאה חומה בסוף. קרא עוד

קרודה היא מתאבן בריא העשוי מפיזור ירקות על מגש. היא צברה פופולריות תחילה במטבח הצרפתי ולאחר מכן ברחבי אירופה וארצות הברית הודות לתומכי תזונה בריאה. הרעיון המרכזי מאחורי קרודה הוא... קרא עוד

מכיוון שמתכון זה משתמש בכמויות מינימליות של בייקון וחמאה, הוא מתאים גם למי שמקפיד על עקרונות תזונה בריאה. מרכיבים אלה משמשים בדיוק בכמויות הנכונות לאדם בריא. ול... קרא עוד

חטיף אגוזי זה, עשיר בברזל ובסיבים, יהיה להיט של כל המשפחה במסיבה הביתית שלכם. הוא מזין, משביע ודרך נהדרת לשלב עוד ירקות בתפריט, מה שהופך אותו למשהו שכולם יהנו ממנו, שכן אף אחד אף פעם לא משתגע על חטיף פריך. קרא עוד

פלורנטיני הם עוגיות פריכות בטעמי שקדים וקרמל. כדי להכין אותן, יש לטחון את השקדים כך שלא יהפכו לקמח או לעיסה, אלא יישארו בחתיכות קטנות. יש לערבב אותן עם סוכר, סירופ תירס וחמאה. קרא עוד

עוגיות ריצ'ארלי יוצרו לראשונה במאה ה-14 באזור טוסקנה האיטלקי. הן עדיין נאפות לעתים קרובות בחג המולד, וממלאות את האוויר בניחוח מענג של שקדים. העוגיות עשויות משקדים טחונים ו... קרא עוד

עוגיות פלורנטין המפורסמות נאפות ביריעות דקות עם חתיכות שקדים, הנראות כמו תחרה. יש להן טעם קרמל עשיר, אך ניתן לשנות בקלות את הרמזים שלהן בהתאם למתכון. לדוגמה, ניתן... קרא עוד

קלתית של עוגיות חמאה בטעם שקדים עדין שנמסה ממש בפה. המרקם המושלם הזה מושג בזכות כמות החמאה הנדיבה במתכון. ערבבו אותה עם סוכר, קמח ושקדים טחונים, הוסיפו וניל ותמצית שקדים. קרא עוד

• גְלִידָה
• אפשרויות טעם

אפילו בלי מכונת גלידה, תוכלו להכין גלידה מושלמת בבית שתהיו גאים לחלוק עם חבריכם. היא טעימה, שוקולדית וקצת קרמית. ערבבו פחית חלב מרוכז עם אבקת קקאו והוסיפו... קרא עוד

גרטן תפוחי אדמה מסורתי הוא תבשיל תפוחי אדמה עם רוטב גבינה שמנתי, המוסיף מרקם וטעם שמנתיים להפליא. גם מי שאינו אוכל מוצרי חלב יכול ליהנות ממנה זו. קרא עוד

הלזניה האיטלקית המפורסמת כבר מזמן חדלה להיות חידוש; דפים להכנתה ניתן למצוא כמעט בכל סופרמרקט, ורבים מכירים את המתכון, גם אם מעולם לא הכינו אותו. ולמרות שהמנה נחשבת באמת... קרא עוד

עוגת הפירות האמריקאית הקלאסית היא עוגת ספוג ממולאת בטונות של פירות יבשים ומסוכרים ומושרת באלכוהול, מה שלא רק שומר על טריות העוגה לאורך זמן, אלא אף הופך אותה לטעימה יותר לאחר השהייה. קרא עוד

• עוגות ומרנגים
• מְלִית

עוגה ייחודית זו, עם שכבות של עוגת ספוג ומרנג, עטופה בגבינת שמנת משיי וציפוי שוקולד לבן, ופיזורה בשקדים גרוסים, טובה מכדי לפספס בעונת החגים החורפית הקרובה. הארומה החמה של התבלינים והריח הבהיר - קרא עוד

תמצאו כל מיני שוקולדים ממולאים על מדפי החנויות! אבל עדיין תוכלו למצוא אינספור שילובי טעמים שיתאימו לטעמכם, כאלה שלא תמצאו בשום מקום אחר, אבל תוכלו להכין בקלות בעצמכם, ולהפוך אותם לסימן ההיכר שלכם— קרא עוד

עוגות אווריריות אלה בטעם קוקוס, בעלות ניחוח שקדים נפלא, נאפות בצורת כדורי שלג מיניאטוריים ומקושטות בדובדבנים חצויים ושקדים גרוסים. הבצק קל ומהיר לערבוב, וההכנה כולה אורכת לא יותר מחצי שעה. קרא עוד

שקדי מרקונה הם הטובים ביותר להכנת טופי שוקולד זה. הם רכים יותר, פחות יבשים, ומשתלבים בצורה מושלמת עם הטופי הפריך והנון-סטיק הזה, מה שהופך אותו לתענוג לאכול. בישול - קרא עוד

תוספת אורז זו בולטת מאחרות בזכות עושר המרכיבים שלה וטעם מעניין המשלב טעמים שונים. היא גם נראית חגיגית מאוד ומתאימה באופן מושלם לשולחן חגיגי עם מנות בשר או עוף. קרא עוד

• רוטב רומסקו
• חֲבִיתָה

חביתה בסגנון ספרדי טעימה, משביעה ועמוסת טעם מוכנה כריך, עם מרכיבים ספרדיים מסורתיים כמו חזיר, גבינת מנצ'גו ורוטב רומסקו קטלוני עטופה בחביתה גדולה ודקה. המרכיבים העיקריים הם: קרא עוד

גרנולה, ארוחת בוקר אמריקאית פופולרית, צוברת פופולריות זה מכבר מחוץ לארה"ב. זה לא מפתיע, שכן גרנולה טעימה בהרבה ממוזלי ודייסה, בעוד שהערך התזונתי שלה גבוה כמעט באותה מידה. הכינו את זה טעים, פירורי ו... קרא עוד

• טַארט
• ריבת תפוז דם

טארט לינצר הוא פאי מפורסם בעולם מהעיר לינץ האוסטרית. הוא עשוי מקרום שקדים פירורי ועדין, ומעליו מלית ריבה ומעליו סריג מאותו בצק כמו - קרא עוד

• בָּצֵק
• גלזורה חמה
• קישוט
• מרציפן (תפוקה: 450 גרם)

לחמניות צלב אלו עשויות בסגנון עוגת באטנברג המפורסמת - עוגת ספוג עם דוגמת לוח שחמט צהוב וורוד מצופה במרציפן. לחמניות צלב נחשבות למאפה מסורתי של פסח במדינות קתוליות רבות. הן נאפות מבצק עשיר - קרא עוד

• עוּגִיָה
• תוֹסֶפֶת

פאי הגאלט הצרפתי החצי-פתוח מגלם את כל תענוגות המאפים הביתיים: קלות הכנה, טעם מדהים והצגה כפרית המדגישה את טעם המאפים על פני ההצגה שלהם. אחרי הכל, קרא עוד

בזכות המרקם הקרמי שלהם, ניתן להשתמש בפירה לא רק כתוספת אלא גם כבסיס למטבל סמיך. מתכון למטבל הזה נוצר בהשראת הרוטב היווני סקורדליה, שגם הוא עשוי מפירה מעורבב עם שמן זית. קרא עוד

קלאפוטיס הוא קינוח סופלה צרפתי שהוא גם פאי וגם תבשיל פירות. חתיכות של פירות טריים מכוסות בבלילה העשויה מביצים, סוכר וקמח ואופות. אפשר גם להכין אותו בסיר בישול איטי, ולשם כך תצטרכו... קרא עוד

ביסקוטי אמרטו הן עוגיות איטלקיות יבשות שמשתלבות בצורה מושלמת עם כוס קפה, ומוסיפות ארומה נפלאה של שקדים. לוקח קצת זמן להכין אותן, אבל הן שוות את זה. הן נאפות בשני שלבים. ראשית, קרא עוד

עוגיות שוקולד חם בסגנון מקסיקני. כידוע לכם, מקסיקנים אוהבים להשרות את משקה השוקולד שלהם בתבלינים שונים, כולל קינמון ופלפל, גם פלפל אנגלי וגם פלפל חריף. מערבבים קקאו ו... קרא עוד

עוגיות אמרטי של ג'יימי אוליבר הן ללא גלוטן ומושלמות לחגי החורף. עוגיות איטלקיות אווריריות ופריכות אלו מתהדרות בטעם נפלא של שקדים וליקר אמרטו. עוגיות אלו עשויות אך ורק מ... קרא עוד

עוגיות כדור שלג הן עוגיות ייחודיות מצופות בציפוי אבקת סוכר לבן כשלג, מושלמות לכל שולחן ראש השנה המתוק הודות לעיצובן המיניאטורי דמוי כדור שלג. תוספת הבורבון מעניקה לעוגיות את טעם האגנוג שלהן. קרא עוד

• עוּגַת שׁוֹקוֹלָד
• שכבת חמאת בוטנים
• ציפוי שוקולד

עוגה בת שלוש שכבות הקרויה על שם העיר הקנדית הנושאת את אותו שם, שם היא יוצרה לראשונה באמצע המאה ה-20. העוגה אינה דורשת אפייה; כל שכבה מוכנה בנפרד ומוקפאת. בסיס העוגה הוא עדין... קרא עוד

• שיבולת שועל ללא בישול
• שוקולד ודובדבן
• חמאת בוטנים וריבה
• פירות טרופיים וקוקוס

כדי להכין שיבולת שועל, יש להשרות את שיבולת השועל למשך הלילה. למחרת בבוקר, תהיה לכם ארוחת בוקר הכי טובה אי פעם - טעימה, מזינה, בריאה ודמוית פודינג. שיבולת שועל ללילה צוברת פופולריות לאחרונה. קרא עוד

כריכים חמים עם גבינה מותכת, דלעת אפויה חריפה בסירופ מייפל, בצל מקורמל בחומץ בלסמי ארומטי ופתיתי שקדים קלויים. דרך מעניינת נוספת להשתמש בדלעת במנות. כריכים אלה אינם - קרא עוד

שם עוגיית הביסקוטי האיטלקית מתורגם כ"אפייה פעמיים" בשל טכניקת האפייה. בצק מעורבב עם קמח, ביצים וסוכר נוצר תחילה לכיכר לחם ונאפה, לאחר מכן פורס ונאפה. קרא עוד

פודינג אורז קר הוא מנה קבועה בשולחן החג הדני בחג המולד. מוגש לארוחת ערב כסוג של דייסת אורז חלבית, והופך לקינוח טעים ועדין עם תוספת סוכר וטעמים טבעיים. קרא עוד

• פַּסטָה
• רויאל אייסינג
• בְּנוֹסַף

מקרונים צרפתיים מתוקים זכו זה מכבר באהבתם של מיליוני אנשים ברחבי העולם ונחשבים לאחד הקינוחים הנחשקים ביותר. למרות הרכבם הפשוט של חלבוני ביצה, שקדים טחונים וסוכר, מקרונים הם קינוח מורכב למדי. קרא עוד

בטי בראון הוא קינוח פירות ופירות יער עם מרכז פריך, דומה מאוד לפאי, אבל הרבה יותר רך ועסיסי. אם אתם אוהבים להגיש גלידה עם מאפים חמים, בטי בראון היא הבחירה המושלמת. קרא עוד

פאי מרנג תפוחים הוא תחליף ראוי לפאי תפוחים מסורתיים. המרקם שלו מדהים: בצק פריך פריך, מילוי תפוחים עדין עם ניחוח וניל קל, שקדים פריכים ומרנג אוורירי. אז... קרא עוד

• פַּאִי
• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

קראמבל הוא פאי שמקורו במטבח האנגלי ותרגום מאנגלית פירושו "לפורר". זהו פאי העשוי מבצק יבש למדי בצורת פירורים ומילוי פירות או פירות יער. במתכון זה, מילוי הקראמבל הוא... קרא עוד

קוסקוס הוא גרגר חיטה ממקור מגרבי או ברברי. כיום, הקוסקוס הנפוץ ביותר עשוי מסולת, המופקת מחיטת דורום. קוסקוס מבושל באופן מסורתי מאודה ומוגש עם בשר וירקות מבושלים. קרא עוד

• עוּגִיָה
• קוֹנִיָה

למתכון הזה יש יתרון משמעותי אחד: ניתן להכין את הבצק מראש. אם רוצים, אפשר אפילו להקפיא כמה מנות ואז פשוט להפשיר אותן לפני השימוש. הדובדבנים, בשילוב עם וניל ושקדים, מעניקים לעוגיות טעם ייחודי. קרא עוד

• שבעה ירקות מבושלים
• קוסקוס

הארומה של התבלינים והירקות המתבשלים יחד כבר מבטיחה חוויה מדהימה. הציפיות הללו בוודאי יתגשמו כשתטעמו את התוצאה: תערובת מושלמת של תבלינים, עם לפת וגזר ספוגים בארומה שלהם. גם הקישואים... קרא עוד

• בָּצֵק
• נצ'יקה

לחם בירנברוט שוויצרי נבדל מלחמים אחרים במילוי הנדיב שלו של פירות יבשים, בעיקר אגסים מיובשים, בתוספת פירות יבשים אחרים, אגוזים, פירות מסוכרים ותבלינים ארומטיים. המילוי, מעורבב עם - קרא עוד

אי אפשר לבלבל את הפודינג הזה עם סוגים אחרים של פודינג; כמו פודינגים אנגליים רבים, הוא שונה באופן מהותי מהמסה הקרמית שאוכלים בכפית. האגדה מספרת שפודינג בייקוול הומצא בעיירה האנגלית הקטנה בייקוול, למרות שההיסטוריה שלו... קרא עוד

עוגת ספוג זו, נוצצת ובלתי צפויה באותה מידה, עם פירות טריים, היא אופציה נהדרת למסיבת תה קיצית או פיקניק. היא מהירה מאוד להכנה; פשוט ערבבו את בצק הספוג עם שקדים טחונים ומרחו אותו על... קרא עוד

• עוגת ספוג וינאי
• גנאש למילוי וציפוי
• קרם חמאה לקפה
• סירופ קפה והרכבת עוגה

עוגת האופרה הצרפתית המפורסמת, הקרויה על שם האופרה של פריז, הפכה לקלאסיקה של קונדיטוריה צרפתית, למרות שהיא בת קצת יותר מ-60 שנה. עוגת האופרה היא שילוב הרמוני של שכבות שקדים, טעם קפה, קרא עוד

וול-או-ונט הם מאפי עלים אווריריים בצורת גושים קטנים מלאים במליות שונות. הכינו וול-או-ונט טעימים ממולאים במרציפן ומשמשים טריים. ניתן להכין מרציפן בקלות על ידי ערבוב: קרא עוד

פינצ'רס נאפים באופן מסורתי תוך שימוש בשקדים טחונים וחלבוני ביצה. למרות שהומצאו על ידי נזירות ביקור בימי הביניים, הם זכו לפופולריות האמיתית שלהם ולשמם המודרני במאה ה-19. קרא עוד

מדלן צרפתי נאפה באופן מסורתי בצורת צדפות באמצעות עוגת ספוג ג'נואה עם תוספת קמח שקדים. מכיוון שעוגת הספוג אינה מכילה אבקת אפייה, הבצק עשוי מחלבוני ביצה וחלמונים טרופים היטב, תוך הוספתם במנות. קרא עוד

• עוּגָה
• גנאש

עוגת שקדים ושוקולד זו היא מציאה אמיתית עבור אנשים רבים הסובלים מרגישויות למוצרי חלב או גלוטן. למרות שהיא ללא מוצרי חלב וללא חיטה, העוגה טעימה להפליא. קרא עוד

טארט שזיפים פשוט וטעים זה מוכן במינימום מאמץ ונראה מדהים. אפו קלתית טארט נפרדת מבצק עלים מוכן עם מילוי שקדים ומעליו שזיפים עלומים בסירופ סוכר. חממו טארט שזיפים עם - קרא עוד

שילוב נפלא של שני קינוחים בקערה אחת. הקינוח האיטלקי המסורתי, אפוגטו (באיטלקית: affogato - טובע), הוא כדור גלידת וניל ועליו כוס אספרסו. ניתן לו טוויסט קטן ונוסיף אותו לקפה - קרא עוד

אורז כרובית הוא מציאה אמיתית עבור אלו המקיימים תזונה בריאה. למרות שהוא דומה במראהו לאורז או קוסקוס, תוספת ירקות זו בריאה הרבה יותר, מכילה פחות קלוריות, פחמימות וסוכרים, ויותר סיבים. זה אידיאלי - קרא עוד

פיקדילו (בספרדית "בשר טחון") הוא מאכל בשר פופולרי במדינות רבות באמריקה הלטינית. זהו בעצם בשר בקר טחון מטוגן עם ירקות שונים ותבלינים או רטבים, המשתנים ממדינה למדינה. קרא עוד

על ידי הכנת העוגיות האלה, תוכלו לראות מה קורה כשמשלבים עוגיות שיבולת שועל עם שיטת הפנקייק. פנקייקים טעימים אלה של אפרסק ושקדים יוצרים ארוחת בוקר בריאה וטעימה. העוגיות האלה הכי טעימות לאכול חמות. קרא עוד

פנפורטה הוא מאכל חג מולד איטלקי מסורתי. ניתן להשוות אותו לעוגת ג'ינג'ר, פשטידה או קוזינאקי רך. פנפורטה נאפה לראשונה במנזר בסיינה בתחילת האלף הקודם. פנפורטה מתורגם מאיטלקית כ... קרא עוד

עוגת שקדים אוכמניות עם גרידת לימון – קינוח מדהים עם שכבת קצפת, זיגוג לימון ופיזור שקדים קלויים, פינוק מושלם לכל אירוע. שכבות עוגת השקדים הקלות בטעם וניל הן מציאה נהדרת – קרא עוד

מתכון שכל המשפחה בטוח תאהבו. חובבי מתוק בהחלט יעריכו את המנה הזו. ניתן להגיש אותה כקינוח או לארוחת בוקר, בתוספת תוספות שונות שיתאימו לטעמכם. פירות, אגוזים ושיבולת שועל הופכים את המנה הזו לא רק... קרא עוד

עוגיות לינצר הן מעדן אלגנטי ומעודן שמקורו בעיר לינץ האוסטרית. מאפייניהן הייחודיים כוללים בצק פריך עשוי מקמח שקדים ומראה אטרקטיבי דמוי כריך, המורכב משתי דמויות עם מרכז ריבה בצבע עז. קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• מְלִית

קינוח פריך בטעם אפרסק הוא קינוח פריך עם תחושה קיצית. זהו פינוק נהדר כחלופה קלילה יותר לפאי. הוא משלב פירות אפויים ארומטיים עם קלתית פריכה של שקדים ודגנים. מגישים בכלי לחם אישיים. קרא עוד

סלט זה מיועד למי שלא מפחד להתנסות במטבח ולגלות טעמים חדשים. תופתעו לטובה עד כמה המלונים המתוקים והארומטיים משתלבים בהרמוניה עם השקדים החריפים והחמצמצים. גלו את המתיקות הנסתרת של הבצל הקצוץ - קרא עוד

מקובל לחשוב שפסטה מוכנה בעיקר כתוספת למנות עיקריות - קציצות ונקניקיות רגילות - או כמנת פסטה איטלקית. אבל במציאות, פסטה היא בסיס נפלא לסלטים, שיכולים להיות... קרא עוד

• אקלרים
• קצפת שקדים
• ציפוי שוקולד

מאפים צרפתיים נחשבים למעודנים ביותר, וטעמם העדין מושלם לכל אירוע. אחד הקינוחים הצרפתיים הפופולריים והמפורסמים ביותר בעולם הוא האקלר. המאפה האוורירי והקרם שנמס בפה הם מענגים. קרא עוד

אלו כריכים טעימים ומזינים שקל להכין. אם אתם מכינים אותם מראש ולא רוצים שהם יתעבו, אפשר להחליף את הענבים בחמוציות מיובשות. ניתן גם להגיש את מלית הכריכים בנפרד, למשל, על עלי חסה. קרא עוד

טרוטת עין-הקשת היא אחד ממיני הטרוטה הפופולריים ביותר. דג זה נחשב לבריא להפליא והוא מקור לחלבון איכותי ושומנים בריאים. יתר על כן, דג נפלא זה מכיל ויטמינים רבים ו... קרא עוד

• עוֹף
• קוסקוס

מנה פשוטה זו משובצת במגוון טעמים. העוף מושרה במרינדת לימון, שום ואורגנו בסגנון יווני. צימוקים, זיתים וגבינת פטה מעניקים לקוסקוס הישראלי פטיטים טעם מתוק ומלוח. אם מתבלים את הקוסקוס לפני הבישול, קרא עוד

בטי בראון הוא קינוח אמריקאי מסורתי העשוי מפירות ופירורי לחם מתובלים. למרות שבדרך כלל משתמשים בתפוחים לקינוח הזה, הכינו... קרא עוד

זהו קינוח צלוי פשוט מאוד, אך מתוחכם ויוצא דופן. אפרסקים או נקטרינות עדינות, עסיסיות ומתוקות משתלבות בצורה מושלמת עם קרם חמאה בטעם דבש-תפוז. קינוח פירותי זה מקבל טעם וארומה ייחודיים. קרא עוד

שילוב ריחני של תבלינים יביא את טעמו של חזה עוף עייף בצורה חדשה לגמרי. עוף עסיסי ופריך, מטוגן בתיבול צ'ילי ומוגש עם סלט פריך, משלים בצורה מושלמת רוטב עשיר, בעוד קינואה מוסיפה נגיעה של... קרא עוד

טורונה, נוגט איטלקי קלאסי, קל להכנה בבית. מתכון זה למעדן מסורתי זה משתמש בתמציות דבש, תפוז, שקדים ווניל, בתוספת שקדים קלויים. כמו קינוחים רבים על בסיס ביצים, קרא עוד

מעולם לא הכנתם חלב שקדים? אל דאגה! חלב שקדים טרי תוצרת בית הוא קל להפליא להכנה. זה דורש קצת זמן ומאמץ, מכיוון שצריך להשרות את האגוזים עד שהם רכים ואז לטחון דק - וזה... קרא עוד

במתכון הזה, אנחנו מכינים "בול עץ" שוקולד נפלא עם חתיכות אגוזים ופירות יבשים. זוהי דרך נהדרת להשתמש בפירורי עוגה או עוגיות שנשארו, וניתן לתבל את הקינוח עם כל פרי ואגוז שתרצו. הקינוח האהוב עליי הוא... קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט זה מושלם למילוי מחסור בוויטמינים באביב. הירקות הירוקים שלו - כרוב ניצנים, קייל ואנדיב - עוזרים להשיג זאת. בייקון פריך וגבינת גורגונזולה איטלקית חדה מוסיפים טעם. קרא עוד

• קאפקייק
• קרם קוקוס

קאפקייקס שוקולד טעימים אלה, מכוסים בציפוי של פקאנים מקורמלים פריכים, שקדים וקוקוס, נוצרו בהשראת עוגת השוקולד הגרמנית המפורסמת. העוגה קרויה על שם שמואל הרמן. קרא עוד

קייל, עשיר בנוגדי חמצון, בריא עוד יותר לאכול טרי. רצועות דקות של קייל מרוככות ברוטב לימון קל ומערבבות בתערובת חצי מתוקה של תפוח, תמרים, שקדים וגבינה. ​​נגיעה של גבינת פקורינו מוסיפה... קרא עוד

"קליפת שוקולד" אולי לא נשמעת מעוררת תיאבון במיוחד, אבל ככה קוראים לקינוח הזה במדינות דוברות אנגלית. מבט חטוף על הקינוח המוגמר מגלה שהוא באמת מעורר אסוציאציות עם פני השטח של עץ. עם זאת, למרות... קרא עוד

קוליץ' הוא חלק טעים ממסורת הפסחא. בצעו את המתכון הפשוט הזה כדי ליצור לחם פסחא ריחני ואוורירי עם פירות מסוכרים, צימוקים, שקדים וגרידת לימון. אל תשכחו להוסיף קורטוב של רום! קרא עוד

קינוח קן ציפורים למנה אחת שקל להכין עם שוקולד, צ'יפס קנוי ושקדים. תצטרכו רק שלושה מרכיבים ותבנית מאפינס לעוגות הטעימות האלה. קרא עוד

לחם קל ואוורירי זה אינו מתוק מדי והוא מושלם לארוחת חג הפסחא. (אם אתם רוצים אותו מתוק יותר, הוסיפו עד חצי כפית תמצית שקדים יחד עם הביצים.) הכינו את הלחם יום לפני ההגשה, ואם אין לכם שאריות, הכינו אותו ל- קרא עוד

פסחא גבינת הקוטג' הטובה ביותר עשויה מגבינה ביתית. גבינת הקוטג' הזו קרמית ורכה עם טעם חמצמץ קל. אבל גבינת קוטג' קנויה גם תעבוד, אבל ודאו שהיא טרייה, רצוי מיצרן בעל מוניטין. הגישו - קרא עוד