שָׁקֵד

הכינו ארוחת בוקר מלאה עם פרנץ' טוסט, קציצות, ציפוי דובדבנים וחזה שקדים על שתי תבניות אפייה: אחת לטוסט הצרפתי ואחת לתוספות. מלבד הכנת הכל, תצטרכו... קרא עוד

חטיפי גרנולה תוצרת בית אלה מושלמים לנשנוש בריא בדרכים. יחד עם שיבולת שועל, הם מכילים גם שקדים פרוסים, שוקולד צ'יפס וחמאת בוטנים. כולם מוקצפים יחד עם חלבוני ביצה מוקצפים, דבש וסוכר חום. קרא עוד

צרו בוקר חגיגי נוסף לאהובים שלכם עם ארוחת בוקר של עוגת פסחא שהוכנה בלילה שלפני כן. מתכון זה משתמש בלחם חג המולד האיטלקי, פנטונה, כבסיס. ניתן להשתמש בשאריות כדי להכין פינוק בוקר חג המולד טעים. קרא עוד

• פרנץ' טוסט
• ציפוי קוקוס-שקדים

ציפוי הקוקוס-שקדים הפריך הופך את קדירה זו של טוסט צרפתי למיוחדת באמת ומשלימה בצורה מושלמת את המרקם הקרמי של הלחם, הספוג בקרם וניל מתוק. מומלץ להכין את הקדירה ערב קודם לכן... קרא עוד

סלט זה מלא בתותים עסיסיים, ארוגולה רכה ומלוחה, גורגונזולה חמצמצה, שקדים פריכים, ומוגש בויניגרט תותים נפלא עם חומץ בלסמי לבן. הוא יהיה גולת הכותרת של כל חגיגת קיץ, בזכות... קרא עוד

המרכיבים העיקריים של סלט וולדורף הקלאסי - תפוחים ואגוזי מלך - משופרים במתכון זה עם חזה עוף אפוי, שקדים, קשיו, בייקון מטוגן, ירקות לסלט, גבינה וביצים קשות. זה מאוד משביע, ו- קרא עוד

• סָלָט
• רוטב חומץ יין אדום

סלט איטלקי זה של עוף בגריל מגורר, פלפלים קלויים ושקדים מוגש על עלי חסה פריכים. זוהי מתאבן קל, עסיסי ודל קלוריות, מושלם לכל אירוע: מסיבת בית, מסיבת רווקות או בראנץ' של יום ראשון. קרא עוד

חומץ בלסמי לבן מתוק מעט יותר מחומץ בלסמי קלאסי, אך עדיין שומר על חמיצותו וחמיצותו האופייניות. כאשר הוא מצטמצם למרקם סירופי, החמיצות והמתיקות הבלסמית הופכות מרוכזות יותר, אידיאליות לרטבים. קרא עוד

• פאניני
• סלט דקדנטי

הבסיס לכריך החם הזה הוא קרואסון פריך. סלט עוף שנותר עם אגוזים וענבים ברוטב יוגורט מושלם למילוי. סדרו אותו על קרואסונים חצויים אופקית ומעליהם רוקט. קרא עוד

סלט פירות אלגנטי זה יהיה תוספת מושלמת לכל אירוע או בראנץ' יום ראשון ידידותי. פלחי אשכולית אדומה וצהובה קלופים, יחד עם תפוז מתוק של נבלינה, מעורבבים עם אוכמניות טריות ומוזגים בטעם קל... קרא עוד

מרק קישואים צמחוני ומשביע זה מושלם לקיץ. טעמו העדין והכמעט ניטרלי של הקישואים יוצר שילוב נפלא של ארומה תוססת של בזיליקום, טימין ושום. המרק עשוי מציר ירקות, וקצת תפוח אדמה מוסיף טעם טעים. קרא עוד

כריכים הם הדבר הכי קל שילדים יכולים להכין בעצמם. למדו אותם איך להכין את הטוסטים האיטלקיים האלגנטיים והחגיגיים האלה שהם יכולים להרכיב בקלות. פרוסות בגט קלויות מורחות בריקוטה ומעליהן... קרא עוד

במקום בננה מסורתית, קינוח זה מבוסס על קוביות אבטיח עסיסי וקרירות. מושלם ליום קיץ חם. וילדים יאהבו לעזור לכם להרכיב את הקינוח: הניחו כדור גלידה על קוביות האבטיח בצלחת, ואז טפטפו... קרא עוד

עוגה שחורה ג'מייקנית היא פינוק מסורתי של חג המולד בג'מייקה. קרובת משפחה של פודינג חג המולד האנגלי, היא עשויה גם מפירות יבשים, אותם הג'מייקנים משחים במשך שבועות, לפעמים אפילו חודשים. קרא עוד

הכוכב של הסלט הסיני הזה הוא חזה עוף אפוי, מוברש ברוטב סויה ושמן שומשום כהה. הוא פרוס ומעורבב עם שאר מרכיבי הסלט: כרוב קצוץ דק, גזר, בצל ירוק, גרגר נחלים, קרא עוד

השם "פאן פרדו" מתורגם מצרפתית כ"לחם נשכח", כלומר הוא עשוי מלחם או לחמניות נשכחות ועבשות. בריוש או חלה נחתכות לפרוסות בעובי שווה, אותן נותנות לנוח לכמה דקות. קרא עוד

אם תחליטו לא לזגג את הדונאטס, הכינו רוטב שוקולד טעים לטבילה. הרוטב מכיל שוקולד אמיתי, סוכר וחלב חם. פשוט טחנו הכל בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. קינמון טחון קרא עוד

• דונאטס
• גלזורה ותוספות

דונאטס אפויות בתנור הפכו פופולריות להפליא לאחרונה, ובצדק. היכולת להתפנק בסופגנייה ביתית מבלי לחמם מחבת עם המון שמן היא מושכת מאוד. אבל דונאטס אפויות בתנור עדיין... קרא עוד

אטריות אינסטנט הן בסיס מצוין לפודינג טעים, מכיוון שהן סופגות טעמים כמו ספוג, במקרה זה, מתוק (זרקו את שקיות התבלין). בנוסף, הכנת הפודינג הזה לא יכולה להיות קלה יותר. אטריות מאודות יחד עם - קרא עוד

גרסה טבעונית זו של פטוצ'יני אלפרדו איטלקי עשירה בסיבים ודלה בשומן, אך טעימה בדיוק כמו פסטה מסורתית. גבינת שמנת סויה הופכת את הרוטב לחלק וקטיפתי. שום, לימון ופלפל שחור... קרא עוד

הגרנולה הזו בריאה יותר ממה שאתם רגילים אליה, לא רק בגלל שהיא פחות ממותקת, אלא גם בגלל שהיא מכילה שומנים בריאים כמו שמן זית כתית מעולה. התערובת מורכבת משיבולת שועל מגולגלת, דוחן תפוח, קרא עוד

הכינו מנה טעימה ובריאה בהשראה מזרח תיכונית המבוססת על קינואה מבושלת ועדשים. בצל מטוגן ועוף חריף מעניקים לה טעם עשיר, בעוד שתערובת של שום, כמון וקינמון מוסיפה נופך מזרחי קסום. קרא עוד

עוגיות ללא גלוטן אלה משתמשות בשקדים בשלוש צורות: קמח שקדים, תמצית שקדים ושקדים קצוצים. בשילוב עם גבינת שמנת וחמאה, הן יוצרות את הבסיס המושלם לעוגיית פריך פריך טעימה ומתפוררת. קרא עוד

• גרנולה
• פרפה

עונת פירות היער בקיץ היא הזמן המושלם להכין קינוחים בריאים אך מתוחכמים שמתאימים לארוחת בוקר, כמו הפרפה האלה. הכוסות השקופות האלה מכוסות בגרנולה פריכה, יוגורט טבעי רגיל ו... קרא עוד

• סטו
• רוטב רומסקו
• פֵּירוֹת יָם
• גרמולטה

תבשיל פירות ים עשיר ויוקרתי זה הוא פינוק נפלא לחג. ירקות - תפוחי אדמה, בצל וסלרי - מבושלים בכמות קטנה של ציר עשיר המבוסס על רוטב רומסקו ספרדי העשוי מעגבניות, אגוזים ופלפלים, ולאחר מכן... קרא עוד

חסה ביב פריכה ועסיסית מהווה בסיס נהדר לסלטים קיציים עשירים בוויטמינים. קרעו את העלים לחתיכות קטנות וערבבו עם דובדבנים טריים פרוסים. שקדים משלימים בצורה מושלמת את הטעם התוסס של הדובדבנים ומוסיפים נגיעה של... קרא עוד

טאקוס קלים להכנה אלה עם אגוזים ועגבניות מיובשות במקום בשר הם גרסה טבעונית נהדרת לחטיף המקסיקני הפופולרי. המילוי, עם אבקת צ'ילי חריפה ופפריקה מעושנת, עדיין שומר על טעם הטאקו המסורתי. קרא עוד

• עוּגִיָה
• קוֹנִיָה

עוגיות איטלקיות מדהימות אלה יאירו את החג שלכם ויהוו פינוק נהדר למסיבת התה היומית שלכם. העוגיות עשויות בשיטת חיתוך. הבצק מעורבב עם המרכיבים המפורטים לעיל וכולל צנוברים, משמשים מיובשים קצוצים ו... קרא עוד

סלט צבעוני ועסיסי זה מהווה תוספת נהדרת לבשר, עוף או דגים, ויאיר את שולחנכם בצבעיו התוססים. שעועית ירוקה מולבנה מעורבבת עם עגבניות שרי, בצל אדום וגבינת פטה מפוררת. טפטפו על הכל... קרא עוד

פנקו את יקיריכם בעוגיות פלורנטיניות איטלקיות פריכות במרקם עדין ובטעם יוקרתי של שקדים וקרמל. עוגיות אלו כוללות גם נגיעה של גרידת תפוז ודבש - הטעם והארומה יהיו כל כך נפלאים, שאי אפשר לנצח אותם. קרא עוד

סלטים בשכבות בדרך כלל מרשימים בהצגתם, לכן עדיף להכין את המנה הראשונה הזו בקערת זכוכית כך שכל השכבות הבהירות יהיו גלויות, או בצנצנות רחבות של חצי ליטר אם אתם מכינים גרסאות אישיות שניתן לקחת עם - קרא עוד

הרשימו את האורחים שלכם עם תוספת אלגנטית ועסיסית זו שמשתלבת בצורה מושלמת עם בשר, עוף או דגים לחג. פרוסות אספרגוס מוקפצות קלות בשמן זית ומעליהן שקדים פרוסים וגרידת לימון. פשוט ומהיר, אך... קרא עוד

פנקו את החברים והמשפחה שלכם בתענוג איטלקי אמיתי - קנולי סיציליאני ממולא במוס שוקולד אוורירי עם ריקוטה ואמרטו. ליקר אמרטו מעניק טעם שקדים נעים שמשלים בצורה מושלמת את הקינוח. קרא עוד

טורון הוא נוגט איטלקי, ואת הגרסה הקלה ביותר למעדן הים תיכוני הזה תוכלו להכין בבית תוך דקות! אין צורך במיומנויות, מרכיבים מיוחדים או ציוד. השתמשו במרשמלו קרמי כבסיס. קרא עוד

תערובת פריכה זו מורכבת מגרעיני דלעת, גרעיני חמניות ומחטי שקדים האפויים בסירופ מייפל עד שהם פריכים, ולאחר מכן מעורבבים עם דובדבנים מיובשים מתוקים וחמצמצים (או חמוציות). הטעם הוא... קרא עוד

חטיפי גרנולה הם חטיף נהדר באמצע היום; הם משביעים ומעוררים. אפשר להכין אותם בעצמכם ולקחת אותם לעבודה, לבית הספר, או פשוט להגיש אותם עם תה במקום עוגיות. גרנולה זו מכילה: קרא עוד

אפילו בדיאטה דלת פחמימות, אתם יכולים להתפנק בשוקולדים מדהימים אלה, העשויים בעבודת יד, עמוסים בשומנים בריאים. פצצות הטעם והשומן הללו עשויות משמן קוקוס לא מזוקק מוקצף עם שקדים. קרא עוד

אם אתם מחפשים תוספת מתוחכמת, קלילה, בריאה וטעימה לחג או לארוחת ערב מיוחדת, בחרו בשעועית ירוקה! התרמילים הארוכים והבהירים שלה נראים מדהים כשהם מוגשים, הם מהירים וקלים להכנה, וטעמם נפלא. ראשית, חלטו אותם. קרא עוד

• שכבה תחתונה
• שכבה אמצעית
• תוֹסֶפֶת

קינוחים בשכבות אישיות בכוסות שוט הם פינוק נהדר למסיבת ילדים או למסיבת בית. הקריספי מורכב משלוש שכבות: השכבה הראשונה היא חמאת אגוזים (שקדים או קשיו), השכבה האמצעית היא אגסים עסיסיים עם תבלינים, ו- קרא עוד

במקום פירורי לחם מסורתיים, אצבעות הדג הללו מגולגלות בתערובת של שקדים גרוסים, פתיתי סובין ונבט חיטה, מה שהופך אותן לא רק לבריאות יותר אלא גם טעימות, מושלמות למסיבת בית או - קרא עוד

עוף קורמה הוא מאכל הודי מסורתי שניתן להכין בקלות בבית בפחות משעה. ירכי עוף מבושלות ברוטב העשוי מחלב קוקוס, שקדים טחונים, בצל ועגבניות. הטעם והארומה ההודיים הייחודיים של הרוטב... קרא עוד

נגמר לכם החלב והביצים, אין לכם קפיצה לחנות בקרוב, ועדיין מתחשק לכם מאפים טריים? יש פתרון נהדר: השתמשו במוצרי המזווה הבסיסיים שלכם ואפו את המאפינס הטבעוניים החכמים האלה שיתחרו בטעם ובמרקם של... קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט קליל ועשיר בוויטמינים זה עשוי מכרובי בריסל. הם מעורבבים עם שקדים מעושנים, חמוציות ואוכמניות מיובשות וגבינת מנצ'גו ספרדית, והכל מוגש עם רוטב שמעניק לסלט את טעמו המדהים. קרא עוד

חטיף השוקולד הזה, עם כל הסוכריות והפסים הכהים והלבנים, נראה כל כך מתוחכם, והוא כל כך קל להכנה. שני שוקולדים מומסים - אחד מריר ואחד לבן - נשפכים על יריעת נייר כסף ומערבבים ליצירת דוגמת שיש. להתראות. קרא עוד

אתם לא צריכים למלא הודו או עוף במלית הלחם הזו. פשוט אפו אותה בתבנית נפרדת והגישו אותה עם העוף. כך, תקבלו תוספת גדולה בהרבה, שתספיק לחלוק עם כולם. מתכון זה משתמש במרכיבים הבאים במקום לחם רגיל: קרא עוד

• קאפקייק
• קוֹנִיָה

מאפינס שמן זית נבדלים במרקם הלח והרך במיוחד שלהם, בניחוח ובטעם הנעימים והייחודיים. מאפינס אלה עשויים משמן זית כתית מעולה איכותי, אשר מתווסף לבצק, המעורבב עם תערובת של קרא עוד

• אֱגוֹזִים
• תערובת תבלינים

תערובת של פקאנים, בוטנים ושקדים משלבת קרום פריך וסוכרי עם טעם ברביקיו המאזן בין תווים מלוחים, מתוקים, חריפים, מלוחים ומעושנים. להכנת התערובת, האגוזים מצופים בחלבון ביצה טרופה ובתערובת תבלינים ב- קרא עוד

סקונס אלה נאפים כעוגה אחת גדולה ולאחר מכן נחתכים לחתיכות בודדות שניתן לאחסן בכלי אטום עד שלושה ימים. הם עשויים מבצק מעורבב עם ביצת אבטיח, משקה מתובל לחג המולד. הבצק רך - קרא עוד

לפני האפייה, שרימפס גדול מתובל בממרח הריסה חריף (בחרו גרסה עדינה יותר) כדי להעניק טעם חריף המשלים את קישוט הירקות ברוטב הדרים. קייל אדום הוא גם תוספת נהדרת לסלט. קרא עוד

עוגיות השקדים הקלות להכנה האלה נמסות ממש בפה, וכשתטעמו אחת, לא תוכלו להפסיק. הן עשויות מתערובת של שקדים טחונים, קמח חיטה ואורז וחמאה. הוסיפו כף קינמון לבצק, ו— קרא עוד

רוטב חמוציות זה להודו החג שלכם ירתק את כולם בטעמו הלא שגרתי אך המדהים. החמוציות נאפות בתנור כדי להעצים את טעמן, וקצת יין לבן ורוזמרין טרי מוסיפים נופך של עומק. הגישו... קרא עוד

אמנדין הליבוט הוא מתאבן צרפתי קלאסי של שעועית ירוקה ושקדים, פשוט להכנה אך אלגנטי, מושלם גם לארוחת ערב אלגנטית וגם לשולחן חגיגי. אבל כתוספת טעימה באמת, קרא עוד

סלט זה כולל גזרים עשירים, ירקות טריים ועסיסיים, גבינת עיזים לטעם קרמי ושקדים קלויים לפריכות טעימה. הגזרים קלויים מראש בתנור כדי לשפר את טעמם. קרא עוד

• פַּאִי
• קַרַמֵל

עוגת שקדים רכה ואוורירית, ועליה שכבה דביקה של קרמל מלוח, ופרוסות תפוז משובצות בדוגמה מסקרנת. כדי ליצור עוגה יפה שכזו, כל המרכיבים מונחים בתבנית בסדר הפוך: קרמל, תפוזים ובלילת עוגה. קרא עוד

פאי זה מקורו בחבל הבאסקים הצרפתי. הוא די פשוט להכנה ויוצא רך מאוד, לח למדי, לא מתוק מדי, ויש לו מילוי ריבת דובדבנים טעים, שהארומה והטעם שלו משופרים על ידי תמצית שקדים. בצק הפאי הוא קרא עוד

קשטו מסיבת ילדים או מסיבת ליל כל הקדושים משלכם עם עכברי התאנים האכילים המקסימים האלה מצופים שוקולד. תאנים שחורות מוצקות מתאימות ביותר לעיצובן. טבלו אותן בתנור מומס במיקרוגל... קרא עוד

מתאבן צרפתי קלאסי שנראה אלגנטי ומוכן תוך דקות. הוא עשוי משעועית ירוקה מולבנה, שקדים פרוסים, קורט אגוז מוסקט וחמאה, אותם מטגנים עד... קרא עוד

להכנת מנה צמחונית זו, פסטה מבושלת משלבת עם קישואים מוקפצים ורוטב פסטו, דבר ששובר את המתכון המסורתי על ידי שימוש בקישואים במקום בזיליקום ושקדים במקום צנוברים. שאר המרכיבים הם קרא עוד

גרסה מיניאטורית של גאלט צרפתי שלוקח רק 15 דקות להכנה. בצק פאי קנוי נחתך לעיגולים, ממלא ריבה במרכז, מפוזר שקדים גרוסים, והקצוות מקומטים קלות כדי לאטום את המילוי. קרא עוד

אם תסגרו חופן פופקורן בקרמל, תקבלו קינוח פריך ומהמם שניתן להגיש כמו סוכרייה תוצרת בית. שקדים פרוסים ושבבי תפוחים מיובשים מהווים תוספת טעימה לפופקורן המופץ באוויר. הקרמל עצמו עשוי מרוסק תפוחים. קרא עוד

• מִקצֶפֶת
• קרם אנגלי

אם אתם מחפשים קינוח טעים ומרשים שקל להכין בבית, הקפידו לנסות את ה-Île flotant הצרפתי. פירוש שמו הוא "אי צף": אי קל ואוורירי של מרנג צף בתערובת קטיפתית... קרא עוד

רק שני מרכיבים נוספים הופכים את גבינת הברי למנה ראשונה מתוחכמת בסגנון צרפתי תוך דקות: דבש ופתיתי שקדים קלויים. פזרו אותם מעל הגבינה ואפו עד שהיא רכה. מורחים (או מטבלים) את המתנה על הפרוסות. קרא עוד

• גנאש
• עוּגִיָה

המאפים הפריכים והפריכים האלה טעימים בדיוק כפי שהם נראים. שתי עוגיות שקדים מוחזקות יחד עם גנאש שוקולד, ויוצרות מקרון צרפתי מתוחכם. עם זאת, המאפה הזה יכול להיות די הפכפך! אפילו אופים מקצועיים... קרא עוד

הטעם וההגשה האלגנטית של סלט זה לא ישאירו אף אחד אדיש. מרכיבים פשוטים לסלט כמו עגבניות, פלפלים, מלפפונים וירקות ירוקים מוצגים בצורת עוגות אישיות מקסימות, היוצרות מראה תוסס ומסוגנן. כל הירקות קצוצים. קרא עוד

אם אתם רוצים להרשים את האורחים שלכם עם מגש גבינות מעניין, אז החליפו את הפירות, הריבות, האגוזים והדבש המסורתיים בטפנד ענבים בלבד, שמשלב בצורה מדהימה את הטעמים של כל המרכיבים שאנחנו רגילים להגיש איתם - קרא עוד

• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

הקיץ הוא הזמן המושלם לעבור מפשטידות כבדות ועשירות בקלוריות למאפים קלילים יותר מלאים בשפע של פירות וגרגירים. צ'יפס אוכמניות אמריקאי הוא אחד המאפים האלה. כדי להכין אותן, אוכמניות טריות מפוזרות בסוכר וקמח ו... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

ענבים צבעוניים ושקדים גרוסים יוצרים מילוי טעים למאפים, יפה מדי מכדי להסתיר מתחת לבצק. סדרו פיזור של ענבים אדומים, שחורים ולבנים על פני הגאלט הכפרי הזה, וכסו באופן רופף את החלק העליון. קרא עוד

• כָּרִיך
• פסטו

כריך ים תיכוני מדהים זה עשוי מכיכר צ'יאבטה גדולה ולאחר מכן נחתך למספר מנות קטנות יותר לפני ההגשה. הכריך ממולא בסלומי (תערובת של בשרים איטלקיים, כמו פינוקיונה וקופה, או מאכל חריף אחר - קרא עוד

• עוֹף
• מֵי מֶלַח

צלייה תחת לבנה מאפשרת לכם לבשל עופות שלמים במחבת כך שהם יתבשלו באופן שווה וייראו חגיגיים כאילו יצאו ישר מהתנור. לבנה עטופה בנייר כסף משמשת כמשקולת, שניתן גם להחליף אותה במשהו כבד, כמו קרא עוד

קרם וניל דובדבן הוא מילוי פירות יער סמיך, צפוף ועסיסי המכוסה בשכבה דקה של ציפוי פריך. הוא מושלם כקינוח פירות וגם תוספת נפלאה לכדור גלידת וניל. שכבת פירות היער התחתונה היא קרא עוד

שום רהיט לא נפגע בהכנת המנה הזו. עוף דיוואן הוא תבשיל אמריקאי קלאסי של עוף וברוקולי ברוטב מורניי גבינתי, ומעליו קרום פירורי לחם פריך. ואיזה שם מוזר זה - קרא עוד

רוטב רומסקו ספרדי מוגש באופן מסורתי עם דגים ופירות ים, אך הוא נהדר גם עם מנות בשר וירקות אחרות, או פשוט לטבילה. הוא עשוי מאגוזי לוז, שקדים, לחם קשה, שמן זית ועגבניות (משומרות - קרא עוד

בוטנים, שקדים ופקאן מוקפצים בשמן זית חם ומלוח עם טימין ריחני ופתיתי פלפל אדום לוהט ואפויים בתנור עד להזהבה. מגישים מיד, מפוזרים במלח גס וקליפה מגוררת דק. קרא עוד

פורל הוא אחד מאותם דגים שקל להכין, למרות שמותיו המפוארים. פורל "אמנדין" פירושו שהדג מטוגן עם שקדים. זוהי מנה צרפתית, והיא עשויה משקדים פרוסים. קרא עוד

• קוסקוס
• פסטו

מנה צמחונית קלה להכנה זו מלאה בטעמים הטעימים של המטבח הלבנטיני. קוסקוס מאודה במים רותחים, מתרכך ומוגש עם ירקות מבושלים ופסטו מרוקאי. להכנת תבשיל הירקות, בשלו על אש קטנה חתיכות גדולות של קוסקוס - קרא עוד

חמאת שקדים היא ממרח טעים שניתן להשתמש בו על לחם, קרקרים או עוגיות. היא דלה בשומן רווי ובריאה בהרבה מחמאת בוטנים פופולרית יותר, וקל להכין אותה בבית תוך שימוש במרכיבים איכותיים בלבד. קרא עוד

קינוח זה עשוי מרכיבים טבעיים בלבד ואינו מכיל סוכר מזוקק. בסיס הממתקים הוא תמרים מיובשים. הם די מתוקים בפני עצמם ובעלי טעם קרמל קל. טחנו אותם בבלנדר יחד עם השקדים, והוסיפו: קרא עוד

גלידה תוססת ורב-שכבתית זו תשמח ילדים ומבוגרים כאחד. ולצורך הכנתה, אינכם זקוקים למכונת גלידה מיוחדת - רק תבניות ומקלות לארטיק. מלבד הטעם המדהים, גלידה זו משלבת מספר יתרונות: קרא עוד

כדי להכין את הסלט הזה, אין צורך לעשן את העוף. חזה עוף משופשף בפפריקה מעושנת וצלוי על הגריל. זה נותן לו טעם מעושן נפלא, שהוא אפילו יותר עז אם צולים אותו על גריל פחמים. מגישים - קרא עוד

מאכל קיץ קליל, מהיר הכנה ונראה נהדר. נתח חזיר רך נאפה בשלמותו בתנור, מה שמבטיח שכל עסיסיותו נשמרת. הבשר מוברש תחילה בחרדל ומצופה בפירורי לחם. קרא עוד

• עוּגָה
• סתימות

הפאי האמריקאי הזה, עם הקרום הפירורי שלו, משלב בצורה יפה שתי מילויים: ציפוי גבינת שמנת מוקצפת עדין ודובדבנים ריחניים בסירופ. הקרום נאפה מקרקרים גרהם גרוסים וחמאה. ברגע... קרא עוד

חזה עוף מבושל בציר עם פלפלים, לאחר מכן מוציאים אותו וקוצצים אותו. שעועית ירוקה מבושלת באותו ציר לקישוט, ולאחר מכן הנוזל משמש להכנת רוטב לעוף. בנוסף לשאר... קרא עוד

אם החלטתם להגיש פתיטים (הידוע גם כקוסקוס ישראלי) כתוספת לבשר, הוסיפו לו טעמים וניחוחות מזרחיים קסומים על ידי הוספת כמה מרכיבים נוספים. זה יכול להיות בצל מטוגן עם צימוקים וקינמון, יחד עם בצל קצוץ... קרא עוד

שקדים מסוכרים הם פינוק אירופאי טעים, פופולרי במיוחד בחגי החורף. אבל אפשר ליהנות מהם גם בכל אירוע אחר, אפילו בלי סיבה מיוחדת לכרסם אותם. ניתן להכין שקדים מסוכרים: קרא עוד

ניתן להכין את תערובת החטיפים הזו מראש ולקחת איתה לדרך, להגיש אותה עם בירה, או ליהנות ממנה בזמן צפייה בטלוויזיה. ניתן להכין אותה באמצעות כל חטיף קטן שיש לכם בהישג יד, כמו פופקורן או דגני בוקר. קרא עוד

אפשר להשתמש בכל אגוז שתרצו כדי להוסיף טעם נוסף, כמו בוטנים, שקדים, קשיו, או תערובת של השלושה. האגוזים מעורבבים עם חמאה מוקרמת עם סוכר חום, פפריקה ורוזמרין, ו... קרא עוד

ירקות סלט ינצנצו בטעמים חדשים כשהם מוגשים עם ויניגרט משמש. חומץ שמפניה מתערבב עם ריבת משמש, וכתוצאה מכך נוצר טעם ייחודי, מתוק-חמצמץ ומרענן שיוציא מכם את המיטב. קרא עוד

דג חרב הוא דג מוצק ובשרי, מושלם לצלייה על שיפודים. הוא נחתך לחתיכות אחידות ומושרה ברוטב פסטו מנטה במשך מספר שעות. הכנת הרוטב אורכת דקות ספורות, מכיוון שהוא לא... קרא עוד

• לָדוּג
• רוטב רומסקו

כדי ליהנות מכל הטעמים והיתרונות של טונה טרייה, צלו אותה על הגריל (או צלו אותה במחבת) במשך מספר דקות עד שהחלק החיצוני מכוסה בסימני צלייה טעימים והחלק הפנימי נשאר לח ועסיסי. אין פלא שטונה... קרא עוד

שוקיים עוף משופשפות בתערובת תבלינים ומיץ לימון וצלויות עד להזהבה, לאחר מכן מברישות בדבש, המשלים בצורה הרמונית את טעמו הלוהט של פלפל קאיין. מגישים עם תוספת של שזיפים מתובלים צלויים ו- קרא עוד

גספצ'ו ירוק קליל ועשיר בוויטמינים זה עשוי בעיקר מענבים לבנים ללא גרעינים, המעורבבים עם מרכיבים ירוקים אחרים: מלפפונים, בצל ירוק, פטרוזיליה ואבוקדו, כמו גם תבלינים. הודות לאבוקדו ולשמן הזית, קרא עוד

סטייקים של סלמון משופשפים בתערובת של תבלינים ארומטיים וסוכר חום, אשר יוצרים קרום טעים בטעם קרמל לאחר הטיגון, וצולים עד להופעת סימני צלייה. כתוספת, צולים תרמילים שלמים על אותו גריל. קרא עוד

הכנת המנה הזו אורכת פחות מחצי שעה. הקוסקוס עצמו מתבשל באדים תוך דקות ספורות. וטיגון פטריות הצדפות והכרישה לוקח רק כ-10 דקות. ירקות צלויים מועשרים בטעם וארומה יוצאי דופן, ומעניקים... קרא עוד

• אֱגוֹזִים
• תיבול ברביקיו

אגוזים חריפים אלה בטעם ברביקיו מושלמים לנשנוש קל, לתוספת בירה או בסלטים. לאפייה, השתמשו בחלקים שווים של שקדים וקשיו. צפו אותם בתערובת חלבוני ביצה. קרא עוד

פילה בקלה ללא עור מבושל במרק עם כרישה ריחנית מוקפצת ביין לבן ומוגש עם רוטב שקדים-שומשום טעים. להכנת הרוטב, ערבבו את השקדים הקלויים, שומשום וכרישה המשמשים להקפצה. קרא עוד

מרק מרענן וקליל זה לא רק יהווה דרך נעימה להתקרר בחום, אלא גם יוסיף נגיעה של אווירת קיץ עם מראהו הפרחוני האלגנטי. הוא עשוי מרכיבים ירוקים בלבד: מלפפונים, פלפלים, בצל ירוק וענבים לבנים (או ירוקים). קרא עוד

• גרָנִיט
• חלב שקדים

כדי להכין את הקינוח הקפוא הריחני והטעים הזה, חלב שקדים מעורבב עם משחת שקדים, סוכר וקצת מיץ לימון. לאחר מכן הוא מוקפא במקפיא. השקדים המשמשים במתכון הם קרא עוד

סירות הקישוא הממולאות הללו, מכוסות בקרום זהוב, נראות מעוררות תיאבון וחגיגיות מאוד. להכנתן, כל קישוא נחתך לשניים ומסירים את העיסה, המשמשת להכנת המילוי. המילוי כולל גם... קרא עוד