חֶמאָה

מוצרים ומאפים ללא גלוטן קל למצוא בסופרמרקטים בימינו, אבל הרבה יותר מהנה לאפות לחמניות רכות ואווריריות ללא גלוטן בעצמכם וליהנות מהן טריות. מאפינס אנגליים העשויים מקמח ללא גלוטן הם אווריריים ו- קרא עוד

העירו את המשפחה שלכם בבוקר יום ראשון לארומה הנפלאה של בננות בזמן שהפנקייקים ללא גלוטן האלה מטגנים. הבננה לא רק מוסיפה טעם, אלא גם מחליפה חלק מהסוכר ועוזרת לקשור את הבלילה. פנקייקים - קרא עוד

• בָּצֵק
• פַּאִי

פאי תפוחים ריחני זה הוא ההיכרות המושלמת לאפייה ללא גלוטן. פאי זה מלא פשוטו כמשמעו בתפוחים אפויים רכים ותבלינים ריחניים ומחממים, כולם עטופים בקרום דק ופרורי. עבור - קרא עוד

אפשר להכין לחמניות אווריריות ופריכות גם בלי להשתמש בקמח חיטה. כדי לקבל תוצאות מושלמות, תצטרכו חמאה קרה מאוד וקמח ללא גלוטן, ידיים מהירות, מחבת ברזל יצוק (או מחבת אחרת המתאימה ל- קרא עוד

• פירה
• תערובת בשר

פאי רועים מסורתי עשוי ממילוי של בשר טלה, אשר מבושל במחבת עם פטריות וירקות עד שנוצר רוטב סמיך, ולאחר מכן מכוסה לחלוטין בשכבה עבה של פירה, והכל מטוגן בתנור עד - קרא עוד

• תערובת קמח רב תכליתית ללא גלוטן

יש משהו מחמם את הלב וביתי בעוגיות שיבולת שועל. אל תמנעו מעצמכם את ההנאה ליהנות מהן עם כוס חלב חם, גם אם אתם בדיאטה נטולת גלוטן. העוגיות האלה נאפות מתערובת של דוחן טחון, קמח אורז דביק ו... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

שקדים טחונים ואבקת קקאו הם המרכיבים העיקריים בבסיס הטארט היוקרתי הזה, בעוד ששוקולד מריר מומס מוסיף טעם עשיר למילוי. גולת הכותרת של טארט פרנג'יפאן שוקולד זה היא חצאי התאנים המיובשות האפויים בתנור עדין... קרא עוד

• תערובת קמח רב תכליתית ללא גלוטן

אם אתם חושבים שקאפקייקס רכים, טעימים ורכים ללא גלוטן הם רק חלום, תאמינו למתכון הזה! עם היחס הנכון של ביצים, חלמונים, חלב חמאה, תערובת קמח ללא גלוטן, חמאה מוקצפת וסוכר, וקליפת פסיליום, תקבלו... קרא עוד

• תערובת קמח רב תכליתית ללא גלוטן

עוגת ספוג לבנה קלאסית ללא קמח חיטה - זה אפשרי! שכבות אלו נאפות עם תערובת ללא גלוטן של קמח דוחן, קמח אורז דביק ועמילן תפוחי אדמה. חלבוני ביצה מוקצפים, קרם טרטר ואבקת אפייה יוצרים את השכבות... קרא עוד

• מְלִית
• בָּצֵק

מנה ביתית טעימה ומשביעה כמו עוף וכופתאות ניתנת להכנה בקלות ובמהירות במיקרוגל. מתכון זה לוקח פחות מחצי שעה ומספק חוויה עשירה וטעימה. השתמשו במנות קנויות... קרא עוד

אפונה ירוקה משרה על פסטה איטלקית "Cacio e Peppe" עם פלפל שחור וגבינה מגוררת עושר צמחי, טעם מרענן יותר וחלבון צמחי בריא. מכיוון שפלפל שחור וגבינה הם המרכיבים העיקריים, יש להכין אותם... קרא עוד

• צָלִי
• רסק תפוחים

נתח חזיר שלם אפוי בתנור יהיה גולת הכותרת של כל ארוחת חג. לפני הוספת הבשר והירקות המטוגנים לתנור, צרבו אותו מכל הצדדים עד להזהבה כדי לאטום את כל הנוזלים. לאחר מכן, נתח החזיר... קרא עוד

• תפוחי אדמה מטוגנים ופטריות מרסלה
• סטייק פרוס עם רוזמרין

פנקו את יקיריכם בארוחת ערב משפחתית איטלקית דשנה זו. סטייק בקר מטוגן במחבת, משופשף ברוזמרין ריחני, נחתך דק ומוגש עם כמה תוספות, כולל פטריות פורצ'יני מטוגנות ופטריות פורטובלו. קרא עוד

• צדפים ממולאים
• רוֹטֶב

למרות שקונכיות פסטה ממולאות לוקחות לא מעט זמן להכנה, המנה הזו שווה את המאמץ, שכן היא יוצאת מאוד ייצוגית ומושלמת לארוחת חג. והכי חשוב, הקונכיות הממולאות... קרא עוד

• תַבשִׁיל
• אטריות בחמאה עם לימון ופטרוזיליה

תבשיל בקר וירקות סמיך ומחמם זה הוא המנה המושלמת לערבי ראשון חורפיים. היופי במתכון הזה הוא שהוא מתבשל בסיר איטי במשך מספר שעות. ניתן להוסיף את הבשר, הפטריות והירקות הגדולים... קרא עוד

הרשימו את האורחים שלכם בבראנץ' של יום ראשון הבא שלכם עם פרנץ' טוסט אפוי ייחודי אך קל להכנה זה עם תפוחים, חמוציות ופקאן. כולם בטוח יאהבו את השילוב ההרמוני של קרמל ו... קרא עוד

• אפייה רב תכליתית
• רוטב קלאסי
• סלט עגבניות כבושות

מתכון זה מתאים היטב לסטייק בקר חתוך היטב וזול. צפו את הצלעות בפירורי לחם, טגנו עד שהן פריכות והגישו בשלולית של רוטב שמנת קלאסי עם סלט קל של עגבניות שרי מתוקות וטריות וחמצמצות... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• הַתָזָה

אופים את הזר הריחני, המתוק-חריף הזה עם הל, קינמון וקפה לחג המולד. מכוסה בסוכר פנינים ואבקת סוכר, הוא נראה חורפי ומקסים, וטעמו מחמם להפליא ומכניס אתכם לאווירת החג. קרא עוד

פטריות ממולאות אלה הן מתאבן מושלם להגשה לפני ארוחת חג. הן קלות להכנה: ממלאים כל כיפת פטרייה בקוביית גבינת ברי, מפזרים תערובת של פירורי לחם ועשבי תיבול, ואפים. מינימום: קרא עוד

פאי מרשים ואוורירי זה מהיר וקל להכנה ללא ציוד מיוחד. ניתן להשתמש במגוון מרכיבים למילוי, אך גבינת השום הרכה עם פלפל צ'ילי מעושן, עשבי תיבול טריים ולימון משתלבת בצורה הטובה ביותר עם... קרא עוד

• ג'לי צבעוני
• ג'לי לבן
• עוגה וקצפת

עוגה לבנה כשלג זו תשמח את האורחים שלכם כשתחתכו אותה: בפנים, מוסתרות מתחת לציפוי הלבן והאוורירי, נמצאות אבני חן בהירות! שלוש שכבות עשויות מג'לי בצבעים וטעמים שונים, השכבה התחתונה עשויה עוגיות שוקולד דחוסות, ו- קרא עוד

אתם לא צריכים מכבש פאניני מיוחד בבית כדי להכין פאניני טעים. אפילו לחמניות פאניני יכולות להיות מוחלפות בקרואסונים פשוטים. הרכיבו את הכריכים עם חזיר וגבינה וטגנו אותם, תוך כדי לחיצה בעזרת מחבת ברזל יצוק קטנה או... קרא עוד

• שכבה פריכה
• שכבת עוגת גבינה

קשטו את החג שלכם עם עוגות מקסימות אלה. שכבת עוגת הגבינה העדינה וקרום הדגנים הפריך משלימים זה את זה כמו יין ויאנג. הכינו את הקינוח יום מראש וקשטו בפירות יער טריים ממש לפני ההגשה. קרא עוד

אם אתם מחפשים מנת כבד עוף שבאמת תציג את טעמה, המתכון הזה לא יאכזב אתכם. כבדי העוף מבושלים ברוטב יוגורט יווני עם פטריות ובצל, תוך שמירה על כל הרכות והעסיסיות שלהם. מגישים עם ביצים קשות. קרא עוד

עוגיות הכריך המקסימות האלה נראות כמו מיני המבורגרים. ילדים יאהבו אותן. ישר מהתנור, הן פריכות מבחוץ ורכות מבפנים. מעל שתיים מהן הניחו ריבה או ריבות אהובות עליכם; הן יתרככו בן לילה, ויהפכו אותן לגדולות עוד יותר מחר. קרא עוד

לחם פשוט זה קל להכנה מבצק פיצה קנוי (אפשר גם להשתמש בבצק תוצרת בית). אבל מה שהופך אותו למיוחד הוא התוספת של קורט זרעי אניס, מעט שומשום ומי פריחת תפוז, שמעורבבים בבצק. אם אין לכם מי פריחת תפוז, קרא עוד

תבשיל פולנטה עשיר זה מציע שילוב טעים של פטריות מלוחות וגבינת צ'דר קרמית. טעמו משופר על ידי תוספת של מספר סוגי פטריות. בחרו לפחות שתיים, כגון קרמיני (פטריות כפתור חומות), פטריות פורצ'יני ו... קרא עוד

פולנטה שמנתית עם פטריות מטוגנות היא תוספת איטלקית קלאסית שמחממת את החך ומרוממת את האווירה. טעם האומאמי של המתכון הזה מועצם על ידי ציר פטריות וגבינת פרמזן - זה יוציא את חובב הפטריות בכל מי שינסה אותו! קרא עוד

מתכון זה הופך את הבו בורגיניון הצרפתי הקלאסי של בשר בקר וירקות מבושלים למנה צמחונית יוקרתית. השילוב של מספר סוגי פטריות משפר את טעמו של הרוטב ומעניק לו תווים של אומאמי, בעוד ש- קרא עוד

• קרניים
• מְלִית
• קוֹנִיָה

קלות להכנה, מקסימות וקצת מפחידות, מומיות הקונוסים האלה במילוי קרם הן הפינוק המושלם למסיבת ליל כל הקדושים. אם אין לכם מחזיקי קונוסים מיוחדים ממתכת או קשיות, אתם יכולים לעטוף את הקונוסים בנייר כסף. קרא עוד

בעוד כריך מאפולטה גדול ומשביע מניו אורלינס מושלם לארוחת צהריים דשנה, קליפות תפוחי האדמה הללו, המוכנות עם כל מילויי המפולטה המסורתיים, יכולות לשמש כמנה ראשונה במסיבה ביתית. פשוט אפו - קרא עוד

• רוטב צמחוני

כיפות גדולות של פטריות פורטובלו הן התחליף המושלם לסטייקים בתפריט צמחוני. במתכון זה, הן מצופות בפירורי לחם ומטוגנות בשמן עמוק עד שהן פריכות להפליא. מגישים עם פירה ומנה נדיבה של... קרא עוד

"דג סול מטוגן הוא אחד המנות האהובות עליי", מודה ג'פרי זקריאן. "זה מזכיר לי בעיקר את ניו יורק, עם המסעדות האגדיות שלה שמגישות את המנה הזו, במיוחד בחגים. אני אוהב את הצגת הדג, ו-" קרא עוד

• בָּצֵק
• קוֹנִיָה

קרקרים תוצרת בית בצורת חיות, מכוסים בציפוי ורוד רך וסוכריות צבעוניות, יאירו את קופסת האוכל של כל ילד - קינוח מושלם אחרי ארוחת הערב! בניגוד לעוגיות קנויות, קרקרים אלה נאפים עם מרכיבים טבעיים וקלים להכנה, ו- קרא עוד

המאפינס האלה מלאים פשוטו כמשמעו בסיבים בריאים ובמיקרו-נוטריינטים חיוניים. הם עשויים מקמח חיטה מלאה, נבט חיטה, אוכמניות ורסק בננות, שהמתיקות הטבעית שלו מחליפה חלק מהסוכר המזוקק. קרא עוד

כל הילדים אוהבים פסטה, במיוחד כשהיא בצורת כיף ומלאה בטעם עדין של חמאה. הרתיחו פסטה עם פפיון (פרפלה) והכינו רוטב חמאה פשוט. כל העניין ייקח דקות ספורות. אם... קרא עוד

פנקו את חבריכם במסיבת בית עם מתאבן מרהיב של בצקי עלים ממולאים המסודרים בטבעת סביב קערת רוטב טבילה. פינוק זה מספק במיוחד לאוהבי בשר: בצקי העלים ממולאים בשלושה סוגי מעדני בשר! קרא עוד

ברוקולי הופך את רוטב המק אנד צ'יז הזה לעסיסי ובריא יותר - מושלם לתזונה של ילדים ודרך נהדרת להאכיל אותם בירקות בריאים. ובייקון הופך את המק אנד צ'יז הזה לטעים עוד יותר, כי לפני החתיכות המעושנות... קרא עוד

פנקו את הילדים אחרי בית הספר בקסדייה טעימה בצורת כריש. עקבו אחר המתכון שלב אחר שלב והרכיבו אותן בקלות באמצעות גבינה מגוררת, טורטיות חיטה, זיתים שחורים לעיניים ופלפלים קלויים לפיות. הגישו את הטורטיות חמות כדי שיוכלו להיות... קרא עוד

• לחמניות בשכבות
• מְלִית
• פסטו אפונה ירוקה מתוקה

מלך הכריכים ג'ף מאורו פירק את פאי העוף הקלאסי למרכיביו ויצר את הכריכים המדהימים האלה. יש בהם כל מה שפאי צריך להכיל: עוף מגורר, מילוי ירקות ברוטב שמנת, וירוקים... קרא עוד

סטרוגנוף בקר זה עשוי מצלעות בקר קצרות. הן פחות פופולריות, אבל כשהן מבושלות כראוי, הן טעימות ועסיסיות להפליא. אפו את הצלעות הקצרות הבשרניות בתנור, לאחר שפשפו אותן במשחת שום ועשבי תיבול ריחניים. קרא עוד

• קוֹנִיָה

בראוני טעים זה בטעם קפה טורקי משלב בצורה מושלמת את המרירות הנעימה של הקפה עם העושר של ציפוי שוקולד מתוק. הבראוני רך להפליא, והסוכריות הצבעוניות מעל הן המגע האהוב על מולי יה. בנוסף, קרא עוד

בננה בשלה, המשמשת לעתים קרובות במתכונים טבעוניים, משרתת כאן תפקיד כפול: היא מחליפה ביצים ומוסיפה טעם טעים לפנקייקים. במקרה זה, ככל שהבננה כהה יותר, כך ייטב! לטיגון, עדיף להשתמש בבננה טבעונית לא מלוחה. קרא עוד

עוגיות חציר אינן דורשות אפייה והן פופולריות מאוד בארה"ב, במיוחד כמתכון לחג המולד להכנה עם ילדים. מתכון חציר זה עשוי מקורנפלקס מעורבב עם קרמל תוצרת בית. ל... קרא עוד

למרות שהקיש הזה מוכן ללא בצק, הוא לא פחות טעים, בזכות קרום פרמזן קל במקום קרום מסורתי. בנוסף, השילוב של פטריות מטוגנות, בצלצלי שאלוט ובייקון בקרם ביצים רך ויציב... קרא עוד

מנת הסלמון הזו מוכנה כולה במחבת אחת בפחות מ-30 דקות וכוללת את הטעמים הקלאסיים של שרימפס סקמפי ברוטב שמנתי. פילה הסלמון מוגש ברוטב טעים עם טוסט שום לטבילה. קרא עוד

רוטב פטריות קרמי זה משתלב בצורה מושלמת עם פירה, הודו צלוי או קציצת בשר. השתמשו בכמה סוגים של פטריות לקבלת טעם עשיר ומורכב יותר. קרא עוד

• פולנטה
• כדורי בשר

קדירה איטלקית טעימה זו מוכנה בכמה שלבים. כדורי בשר העשויים מתערובת של בשר בקר וחזיר טחון נאפים בנפרד ברוטב עגבניות פשוט, פולנטה מבושלת, ולאחר מכן הם משולבים לקדירה אחת ומעליה בגרגרי בשר... קרא עוד

• בצק לכפתונים
• מְלִית

הכינו תבשיל לזניה זהוב וטעים בטעם של ורניקי (כופתאות) טובים וישנים עם תפוחי אדמה ובצל מטוגן. הוא עשוי מבצק ורניקי תוצרת בית, חתוך לרצועות ומונח בשכבות בתבנית. קרא עוד

• מְלִית
• לחמניות בשכבות

קדירה סתווית זו עשויה מירקות ופירות עונתיים, מחממת בטעמה ובארומה שלה, והמראה המעורר תיאבון שלה תמיד מרומם את מצב הרוח. היא כוללת דלעת מבושלת עם תפוחים מתוקים וחמצמצים ובייקון ארומטי, המאזנים את הטעמים. קרא עוד

במתכון הזה, רייצ'ל ריי משלבת שתי מנות אמריקאיות פופולריות: פאי פוט וצ'אודר. תבשיל סמיך וקרמי עם תפוחי אדמה, בייקון מטוגן, תירס ובשר סרטנים אמיתי מוגש בקערה עמוקה תחת מכסה זהוב. קרא עוד

קדירה פשוטה להפליא זו מוכנה במחבת המתאימה לתנור. תחילה מטגנים את הביצים, לאחר מכן מוסיפים ספגטי מבושל, מפזרים מוצרלה ופרמזן מגוררות, וצולים. קרא עוד

חובבי מרק עגבניות עם כריכי גבינה חמים יעריכו את המתכון הזה. הוא טעים באותה מידה, אבל מוגש כקדרה מהממת! במקום לאפות, העבירו את התנור למצב גריל, ותהיו פריכים... קרא עוד

כל מי שניסה אי פעם האש בראונז ברשת המסעדות האמריקאית קרקר בארל מתאהב בהם ומנסה לשחזר אותם בבית. מתכון זה הוא אחת הגרסאות המוצלחות ביותר של הקדרה המפורסמת. והוא שובה לב בזכות... קרא עוד

• צ'ילה
• ציפוי ללחם תירס

צ'ילי צמחוני טעים ומשביע זה, עם לחם תירס, מוכן כולו במחבת אחת, וחוסך לכם הר של כלים מלוכלכים. למתכון זה, הכינו מחבת ברזל יצוק לבישול על הכיריים, ולאחר מכן... קרא עוד

• רוֹטֶב
• כְּרוּבִית

סטייקים מטוגנים של כרובית בציפוי פריך זהוב וטעימים כל כך שאפילו אוכלי בשר יקנאו בצמחונים! חותכים את ראש הכרובית לפרוסות שוות (גם הפרחים שנפלו שימושיים!), מגלגלים פנימה - קרא עוד

שמן זית, מלח ופלפל שחור עוזרים לכרובי ניצנים להוציא את טעמם בעת צלייה בתנור. לקבלת פריכות וקריספיות מושלמת, הניחו את הנבטים כשהצד החתוך כלפי מטה על תבנית אפייה שחוממה מראש. קרא עוד

אתם לא צריכים לחכות עד הקיץ כדי להכין את החטיף הטעים הזה. המתכון משתמש באפרסקים מיובשים בהקפאה, הזמינים כל השנה. יש להם טעם וארומה עזים שישתלבו בפופקורן שלכם. פשוט שפכו על הפופקורן החם - קרא עוד

קינוח פריך זה ישמח את כולם בשילוב הטעמים הקלאסי של תפוח וקינמון. הוא קל להכנה ואינו דורש אפייה. תצטרכו ריבועי קינמון פריכים, תפוחים מיובשים בהקפאה וחמאה מומסת. קרא עוד

• עוגת בננות
• ציפוי גבינת שמנת
• שבבי בננה מסוכרים

עוגת השכבה החד-שכבתית הזו אולי לא נראית הרבה, אבל היא לחה להפליא, בדיוק בכמות הנכונה של מתוק, ומהווה תוספת נהדרת למפגש משפחתי קטן. והיא די פשוטה להכנה. סוכר חום כהה ושמנת חמוצה מוסיפים עומק לטעם, ו... קרא עוד

• קְדֵרָה
• תוֹסֶפֶת

כדי להכין פרנץ' טוסט טעים ואוורירי לארוחת בוקר, אתם לא צריכים להתעורר לפני כולם. הכל מוכן מראש בלילה שלפני. פשוט מניחים פרוסות לחם ישן בתבנית אפייה, יוצקים פנימה את קרם הביצים ואופים ב... קרא עוד

מרק הבצל הזה, עם קרוטוני גבינה מותכת, נראה מסובך רק במבט ראשון. למעשה, הוא קל להכנה; אתם רק צריכים זמן לטגן היטב את הבצלים ומרכיבים איכותיים. המרכיבים הטובים ביותר למתכון הזה הם: קרא עוד

אם אתם מתכננים להכין פאי סריג, המתכון הזה הוא הטוב ביותר. הבצק מושלם לציפוי סריג. השילוב של שומן וחמאה הופך אותו לקל להפליא לעבודה, לרידוד, לחתוך ולארוג. הבצק גם... קרא עוד

אם אתם מעדיפים עוגיות פריכות על פני רכות, אתם בהחלט תאהבו את הגרסה הזו. הן טעימות, פריכות, פירוריות ועמוסות בשוקולד צ'יפס נפלאים. לטעם וארומה עשירים יותר, המתכון הזה כולל: קרא עוד

מנה איטלקית-אמריקאית קלאסית זו מושלמת לארוחות ערב משפחתיות גדולות ולחגים, אופציה בטוחה שכולם יאהבו. יין מרסלה ופטריות מוסיפים לרוטב טעם עשיר שהופך עוף מטוגן פשוט ל... קרא עוד

פאי שמכינים עם בצק זה יוצא רך, פריך ופריך. כל זה בזכות תוספת נדיבה של חמאה, וודקה צוננת ושיטת לישה פשוטה אך יעילה. תצטרכו: קרא עוד

כדי להכין פודינג לחם מושלם, חתיכות החלה קלייות מראש בתנור. זה לא רק מוסיף טעם, אלא, חשוב מכך, עוזר להן לספוג כמה שיותר מהקרמיות הטעימה מהחלב המלא והשומנים. קרא עוד

פנקו את המשפחה שלכם בפנקייקים טעימים ואווריריים העשויים מחלב חמוץ לארוחת בוקר. אבקת אפייה מוסיפה לבלילה כדי להבטיח שהפנקייקים יתפחו היטב ויהיו אווריריים, וסודה לשתייה מוסיפה כדי להבטיח מראה חיצוני זהוב-חום יפה. מעל החלב החמוץ מכוסה בבצק מומס... קרא עוד

• עוגות
• קוֹנִיָה

עוגה זו קובעת את הרף לעוגות קוקוס אחרות! עוגת הקוקוס הזו, קלילה להפליא אך עשירה בטעם, נראית כל כך חגיגית ומלכותית. אתם באמת תיהנו מהשילוב של ציפוי גבינה, קוקוס מתוק - קרא עוד

פנקו את החברים והמשפחה שלכם בבריטלי פריך תוצרת בית עם טעם מתוק-מלוח מושלם. כדי להכין אותו, תצטרכו מדחום קרמל או מדחום לטיגון עמוק. לאחר שתערובת הסוכר מגיעה לטמפרטורה הנכונה, ערבבו פנימה את כל... קרא עוד

• בָּצֵק
• מילוי והרכבה

כדי להפוך את פאי התפוחים שלכם לטעים ביותר, השתמשו ביותר מזן תפוח אחד למילוי, רצוי מתוק וחמצמץ. קינמון, פלפל אנגלי ואגוז מוסקט ישפרו בצורה מושלמת את הארומה המפוארת של הפרי. עוד... קרא עוד

אם אתם אוהבים עוגיות שוקולד צ'יפס, הקפידו לנסות את זו עם M&M's שוקולד. העוגיות האלה כל כך בהירות וחגיגיות, וגם ילדים וגם מבוגרים יאהבו אותן. בנוסף, המתכון הזה משתמש בבצק עוגיות מסורתי— קרא עוד

עוגיית הקצרה המדהימה הזו עשויה מארבעה מרכיבים בסיסיים בלבד, ולמרות פשטותה, היא שובה את כולם בטעמה ובמרקמה יוצא הדופן. על ידי הוספת קורנפלור לבצק, העוגה הקצרה בו זמנית... קרא עוד

חמאה מעורבבת עם אבקת סוכר, וניל טבעי, קינמון וקורט אגוז מוסקט ליצירת ממרח טעים שניתן למרוח על פרוסת לחם לקינוח נפלא. עוטפים את החמאה הריחנית ב... קרא עוד

השפית-קונדיטורית לשידה פרי מציעה לאפות את עוגיות הכריך האלה ליום האהבה, ומשתמשת בחותמת בנושא יום האהבה כדי לקשט אותן, אבל אפשר להשתמש בכל חותמת שיש לכם. העוגיות עצמן קלות להכנה ומשתמשות בערכה קטנה: קרא עוד

כנפי עוף באפלו הן הכי טעימות כשהן מבושלות בטיגון אוויר, והן הרבה יותר נוחות לבישול מאשר טיגון עמוק או אפייה. ראשית, לא צריך כל כך הרבה שמן כמו בטיגון עמוק, ואין עשן במטבח. שנית, בניגוד לאפייה, הסיכויים הם... קרא עוד

פנקייקים רכים ואווריריים בטעם מתוק והדרים מלאים באוכמניות עסיסיות והם מושלמים גם לארוחת בוקר וגם לקינוח. במקום חלב חמאה מסורתי, רי דראמונד החליטה לערבב את הבלילה עם חלב מרוכז לא ממותק. קרא עוד

• בצל ירוק וגבינת פימנטו
• לחמניות חזיר

לחמניות שכבות אלו עם מילוי גבינה וחזיר מושלמות כמנה ראשונה במסיבה משפחתית. חתיכות קטנות של חזיר מעורבבות ישירות לתוך הבצק, ולאחר מכן חותכות עיגולים קטנים מהבצק המרודד. בעת האפייה, הלחמניות... קרא עוד

קיש ללא קרום מושלם אם אין לכם זמן לעבוד עם בצק או שאתם רוצים להפחית את תכולת הקלוריות. פשוט אפו את המילוי בתבנית, והוא יהיה טעים באותה מידה ועסיסי מאוד. הקיש הזה מכיל כרובית מוקפצת עם בצל ו... קרא עוד

אם יש לכם סט של מחבתות ברזל יצוק, עכשיו זה הזמן להוציא אותן ולהכין את ארוחת הבוקר הנפלאה הזו. בכל אחת מהן, תפוחי אדמה מטוגנים עם פלפלים מתוקים ופיסות חזיר נאפים מתחת לשכבה של גבינת צ'דר חריפה מגוררת עד שהם... קרא עוד

כריכים קטנים אלה מושלמים כמתאבנים במסיבות ביתיות וכנשנוש קל כשמבקרים אורחים באופן בלתי צפוי, מכיוון שהם עשויים ממרכיבים פשוטים שנמצאים לעתים קרובות במקרר. תצטרכו לחם לבן, קרא עוד

סלט קליל ואלגנטי זה יכול להיות מוכן עם כל ירקות סלט או תערובת שלהם, אבל גולת הכותרת האמיתית שלו היא רוטב ויניגרט של חמאה חומה, חומץ בלסמי, רוזמרין ואגוזי מלך. הארומה תישאר... קרא עוד

• קולי פטל ותפוז
• תינוק הולנדי

בבוקר יום ראשון עצל, פנקו את יקיריכם בפנקייק ענק ואוורירי זה המיועד לארבעה סועדים. בניגוד לפנקייקים וקרפים רגילים, הבלילה של ה"הולנד בייבי" מכילה יותר ביצים וערבבת ללא הוספת מרכיבים נוספים. קרא עוד

הדרך הטובה ביותר להכין פרנץ' טוסט לקהל גדול היא לאפות את הכל יחד בתנור. זה יחסוך לכם זמן וייתן לכם קדירה טעימה ויפה שתאיר כל בוקר חג. הכינו אותה בלילה שלפני. קרא עוד

הכינו ארוחת בוקר מלאה עם פרנץ' טוסט, קציצות, ציפוי דובדבנים וחזה שקדים על שתי תבניות אפייה: אחת לטוסט הצרפתי ואחת לתוספות. מלבד הכנת הכל, תצטרכו... קרא עוד

הפכו את ארוחת החג שלכם לפינוק מיוחד - עם טארטלטים. אתם לא צריכים שום מצרכים מיוחדים. רק הדברים שאנחנו אוהבים לארוחת בוקר: טוסט פריך, ביצים מקושקשות, גבינה ובייקון מטוגן. הטארטלטים יהיו עשויים מפרוסות של... קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

גלילי הקינמון האיטלקיים הנפלאים הללו שונים מהמקוריים רק בכמה מרכיבים נוספים שמשנים בעדינות את טעמם וארומה, מה שהופך אותם להזכיר יותר מאפים אופייניים למטבח האיטלקי. אלה כוללים זרעי אניס טחונים ותפוז. קרא עוד

ניתן להשתמש באוכמניות טריות או קפואות בפנקייקים האלה. קפלו בעדינות את פירות היער לתוך הבלילה כדי למנוע מהם להישבר בטרם עת וכדי להבטיח שהם יתפוצצו כמו כיסים עסיסיים ומתוקים כשנוגסים בהם. בלילת הפנקייק גם... קרא עוד

הפכו חמאה רגילה לממרח טעים וטוב טעם על ידי ערבוב פנימה בזיליקום טרי קצוץ, בצלצלי שאלוט וקמצוץ מיץ לימון. ניתן לעטוף את החמאה המוכנה בנייר, לגלגל אותה לגליל ולאחסן אותה במקרר. היא... קרא עוד

חמאת שום היא תוספת קלה להכנה שתאיר כל מנה, בין אם מדובר בפירות ים, דגים, סטייק בגריל, ירקות מאודים, פסטה או סתם פרוסת לחם. חמאה רכה מעורבבת עם קרא עוד

התוספת הטובה ביותר ללובסטר, סרטן וצדפות מאודים היא חמאה מזוקקת. בצעו את המתכון שלב אחר שלב הזה כדי להמיס ולהבהיר חמאה במהירות ובקלות. הגישו עם פירות הים ב... קרא עוד

טופי רך ונמס בפה זה עשוי מארבעה מרכיבים בלבד ואינו דורש בישול. תערובת של חמאה וחמאת בוטנים שמנת מומסת במיקרוגל, משלבת אבקת סוכר ותמצית וניל, והפאדג'... קרא עוד

הקרמל הסמיך והטעים של חלומותיכם יכול להיות הרבה יותר קל ממה שדמיינתם. המתכון כל כך פשוט, שסביר להניח שלעולם לא תחזרו לקרמל קנוי! הוא מכיל רק חמישה מרכיבים טבעיים - אתם פשוט מוסיפים הכל ישירות למחבת. קרא עוד

ציפוי קרם חמאה פשוט זה מוכן תוך דקות והוא מושלם לקישוט עוגות, קאפקייקס וקינוחים אחרים. הוא דורש רק ארבעה מרכיבים: חמאה שמנת עם אבקת סוכר וקצת... קרא עוד

גרטן ברוקולי טעים ובריא זה נראה חגיגי מאוד והוא מושלם לאירועים מיוחדים, והוא קל להכנה באופן מפתיע. פרחי ברוקולי מאודים עד שהם חצי מוכנים, מכוסים ברוטב בשמל, מפוזרים בצ'דר מגורר, ו... קרא עוד

• קיש
• בצק פאי מושלם

מילוי הכרוב והקורנביף מעניק לקיש הזה את טעמו המדהים. הכרוב מוקפץ בחמאה עם זרעי קימל, ואז מונח בשכבות על גבי הבצק בתבנית פאי. חתיכות קורנביף מונחות מעל, וכל העניין מכוסה בתערובת של קרא עוד

כרוב מטוגן הוא תוספת פשוטה, מהירה וטעימה להפליא כמעט לכל מנה עיקרית, בין אם מדובר בבשר חגיגי או בנקניקיות מטוגנות. מנה זו, מלבד כרוב לבן, מכילה רק שלושה מרכיבים: מלח, פלפל שחור ו... קרא עוד

• לחמניות כרוב
• רוטב עגבניות

גלילות כרוב ברוטב עגבניות הן מנה ביתית משביעה וטעימה בכל הדרו. הן די פשוטות להכנה, אך לוקח זמן לעטוף בזהירות את כל המילוי בעלי הכרוב. כדי להפוך את העלים לגמישים וגמישים, הם מולבנים ב- קרא עוד

שעועית ירוקה היא מקור מצוין לסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, וכדי לשמר את רוב תכונותיה המועילות בשעועית טרייה, יש לבשל אותה רק כמה דקות. שעועית ירוקה צריכה להתרכך אך עדיין להישאר פריכה. ומצוינת - קרא עוד

אחד המתכונים הפשוטים ביותר לשעועית ירוקה טעימה דורש רק שני מרכיבים נוספים: חמאה ורוטב סויה. הם מעניקים לירקות זר שלם של טעמים. השעועית הירוקה מטוגנת במחבת בחמאה עד שהיא פריכה. קרא עוד