גרידת לימון

פריטטה זו עשויה מחלבוני ביצה - דרך נהדרת להשתמש בחלמונים כאשר הם משמשים למנה אחרת. החלבונים מוקצפים עם שמנת, ואת התערובת המתקבלת יוצקים על ארוגולה עלומה ופרוסות סלמון מלוח במחבת. קרא עוד

ניתן להשתמש באוכמניות טריות או קפואות בפנקייקים האלה. קפלו בעדינות את פירות היער לתוך הבלילה כדי למנוע מהם להישבר בטרם עת וכדי להבטיח שהם יתפוצצו כמו כיסים עסיסיים ומתוקים כשנוגסים בהם. בלילת הפנקייק גם... קרא עוד

• עוגה חריפה
• רוטב לימון

קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט וסוכר חום מעניקים לעוגה הזו טעם וארומה מתוקים-חריפים קסומים. העוגה רכה ואוורירית, מושלמת לפינוק לחג המולד. כדי להכין אותה, תצטרכו תבנית עוגה עגולה עם - קרא עוד

סלט קיץ ים תיכוני טעים ומשביע זה מוכן תוך דקות, הודות לבסיס של קוסקוס שאודה במשך 5 דקות בלבד. מעל הקוסקוס מפזרים עגבניות שרי מתוקות, מלפפונים, בצל ירוק ושפע של עשבי תיבול. קרא עוד

• כדורי בשר
• פסטה לינגוויני עם פסטו קייל

גרידת לימון משרה על קציצות העוף בסגנון ים תיכוני אלו טעם הדרים מרענן שמשתלב בצורה מושלמת עם תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים אחרים: בצל, טימין, אורגנו, פפריקה ושום. הקציצות נצלות על - קרא עוד

פריטטה זו עשויה מחלבוני ביצה - דרך נהדרת להשתמש בחלמונים כאשר הם משמשים למנה אחרת. החלבונים מוקצפים עם שמנת, ואת התערובת המתקבלת יוצקים על ארוגולה עלומה ופרוסות סלמון מלוח במחבת. קרא עוד

קיש טעים, רך ומשביע ללא קרום הוא חלום לכל מי שנמצא בדיאטה דלת פחמימות או ללא גלוטן. והדרך הקלה ביותר להכין אותו היא בסיר בישול איטי: מורחים את המילוי של חזיר, גבינת פוניטינה ובצלצלים מטוגנים בתחתית המחבת ושופכים מעל... קרא עוד

עגבניות קיץ עסיסיות ומתוקות מהוות בסיס נפלא למתאבנים ממולאים. מלאו אותן בתערובת של שיבולת שועל מגולגלת, פרמזן מגורר, גרידת לימון, בצל ירוק וחמאה, ואפו בתנור להתחממות... קרא עוד

צלעות חזיר טבעיות מתבשלות במהירות, נראות ייצוגיות, והבשר הרך סופג בקלות את טעמי התבלינים. צלעות בגריל הן יוקרתיות במיוחד, עם סימני צלייה מעוררי תיאבון ותווי עישון נפלאים. קרא עוד

אגוזים הם חטיף נהדר להרגעת רעב מהירה. בזמן שהבשר נצלה, הניחו שקית נייר כסף של אגוזים ותבלינים מעורבים על הרשת כדי לחמם אותם ולהוסיף להם טעם. תערובת של אגוזי מלך, פקאנים, קשיו ושקדים עובדת היטב. א - קרא עוד

קרודיט הוא חטיף בריא העשוי ממגוון ירקות, משביע לחלוטין ונוח למותניים. הגישו לאורחים צלחת ירקות פרוסים לנשנוש בזמן שהם ממתינים לארוחה העיקרית, והכינו שתי תוספות שילוו את הירקות. קרא עוד

תיהנו מכל הטוב, הטעם והארומה של אוכמניות במאפינס האלה, שהם פשוטו כמשמעו עמוסים בפירות יער. הם אווריריים ורכים, עם קרום סוכר פריך. המאפינס האלה מושלמים לארוחת בוקר, קינוח או חטיף. הוראות הכנה: קרא עוד

פילה סלמון מצופה בשכבה של חרדל דיז'ון ותערובת של פירורי לחם פנקו נאפה בתנור, וכתוצאה מכך נוצר פנים עסיסי להפליא חוץ פריך. פנקו הוא פירור לחם יפני גדול ואוורירי ששפים משתמשים בו כדי ליצור... קרא עוד

ריזוטו בריא זה עשוי מתערובת של אורז חום ושעורת פנינה, שהיא תחליף נהדר לאורז עמילני מסורתי, ומוסיפה סיבים וטעם אגוזי נעים. הוא מכיל גם שפע של ירקות, פטריות ו... קרא עוד

קונכיות גדולות ממולאות בגבינה חמה ודביקה ועוף הן חביבות קהל. הקונכיות מבושלות עד לבישול מלא, ממולאות בתערובת של ריקוטה, גבינות איטלקיות מגוררות וירכי עוף מגוררות, ואז נאפות ברוטב אלפרדו תוצרת בית מתחת לשכבה של... קרא עוד

פריכות מבחוץ, רכות ואווריריות מבפנים, הדונאטס האלה מושלמות לפינוק חגיגי. תבלין פאי תפוחים, שנוסף גם לבצק וגם לציפוי הסוכר, מעניק להן ארומה קסומה ומחממת. לחיתוך: קרא עוד

"מנהטן המושלם" הוא תת-זן של קוקטייל מנהטן הקלאסי, השונה רק בתוספת של שני סוגי ורמוט - מתוק ויבש - במקום אחד. ואל תשכחו כמה טיפות של ביטרס. הקוקטייל מוגש קר ו... קרא עוד

ספגטי עם לימון הוא אחד ממנות הפסטה האיטלקיות הקלות ביותר שתוכלו להכין בבית בכל עת. טעם ההדרים המרענן שלו טעים במיוחד בקיץ ומשתלב היטב עם דגים מטוגנים. פשוט הרתיחו את הספגטי וערבבו עם רוטב קליל. קרא עוד

קדירה זו היא שילוב נפלא של שתי מנות טעימות: סקמפי שרימפס עם שום ופסטה אלפרדו איטלקית, אהובה בזכות רוטב הפרמזן הקטיפתי והקרמי שלה. וקדירה זו לארוחת ערב קלה להפליא ונטולת טרחה להכנה. קרא עוד

שרימפס סקמפי ברוטב חמאה שום ויין לבן הוא תוספת נפלאה למקרוני וגבינה. ​​מבשלים את שרימפס סקמפי בנפרד, ואז מערבבים אותם עם קליפות הפסטה המבושלות ברוטב צמיג העשוי מתערובת של קרא עוד

גרסה טבעונית זו של פטוצ'יני אלפרדו איטלקי עשירה בסיבים ודלה בשומן, אך טעימה בדיוק כמו פסטה מסורתית. גבינת שמנת סויה הופכת את הרוטב לחלק וקטיפתי. שום, לימון ופלפל שחור... קרא עוד

עוף הטנדורי ההודי המפורסם מוגש בקערה דשנה עם אורז וכרובית עסיסית. אין צורך בתנור טנדורי מיוחד כדי להכין את המנה הזו; תנור שחומם מראש על הגריל עובד מצוין. קרא עוד

• עוֹף
• תיבול ביתי

קשה לעמוד בפני עוף מטוגן עם עור עבה ופריך. כולם אוהבים אותו, במיוחד ילדים. אבל בעוד שלעוף מטוגן יש מרקם וטעם אלוהי, אתם גם מקבלים הרבה שומן לא בריא וקלוריות נוספות. עם המתכון הזה תוכלו להכין... קרא עוד

מתכון זה מבשל עוף ואורז במחבת אחת. הוא מפואר ומושלם לארוחת ערב משפחתית או לסעודת חג. הוא משתמש בירכי עוף שלמות עם עור ועצמות, כך שהן יתבשלו בו זמנית. קרא עוד

ברוקולי יוסיף עושר, ויטמינים וסיבים בריאים למקרוני וגבינה שלכם, ואם תגישו אותו עם מנה נדיבה של תוספת פריכה, אפילו בררנים באוכל שאינם חובבי ברוקולי גדולים ישמחו. שלבו את המבושל... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• קַצֶפֶת

קרום זהוב וטעים, תותים טריים ועסיסיים וקצפת רכה - אלה שלושת המרכיבים העיקריים של עוגת התותים הפופולרית. אבל במתכון הזה, היא עשויה כעוגה גדולה וחגיגית, והתותים מלווים ב... קרא עוד

גבעולי ריבס ורודים הם מרכיב נפוץ בפשטידות שונות ובמאפים מתוקים אחרים. הם הופכים קינוח לא רק טעים ולח, אלא גם אלגנטי מאוד כאשר הם מסודרים בצורה מסוימת. בפאי הפוך זה, החתיכות... קרא עוד

תיהנו מהטעמים המדהימים של המטבח הפרובנסלי עם תוספת מעולה זו, המוכנה תוך דקות ספורות. לבבות ארטישוק קפואים מבושלים על אש קטנה במשך מספר דקות במעט מים ויין לבן יחד עם בצל, שום ו... קרא עוד

הכינו מרק לימון יווני אבגולמונו כשאתם צריכים ארוחת צהריים מחממת ובריאה עם טעם מרענן ונעים. המרכיבים העיקריים שלו הם מיץ לימון וביצה, אשר טרופים יחד ומוסיפים בהדרגה לציר עוף חם, לאחר התמתנות. קרא עוד

• סטו
• רוטב רומסקו
• פֵּירוֹת יָם
• גרמולטה

תבשיל פירות ים עשיר ויוקרתי זה הוא פינוק נפלא לחג. ירקות - תפוחי אדמה, בצל וסלרי - מבושלים בכמות קטנה של ציר עשיר המבוסס על רוטב רומסקו ספרדי העשוי מעגבניות, אגוזים ופלפלים, ולאחר מכן... קרא עוד

• עוּגָה
• מלאבי
• רִבָּס

קינוח טבעוני זה, המורכב משכבות, מוגש בכוסות אישיות ומהווה פינוק נהדר לחגיגה שלכם. השכבה התחתונה היא קלתית העשויה מפיסטוקים טחונים, סוכר ושמן קוקוס. אין צורך לאפות: פשוט לחצו את התערובת בחוזקה לתחתית כל כוס. קרא עוד

מנה בסגנון ים תיכוני זו תרתיק את כולם בטעמה, בארומה המפוארת ובהגשה הייחודית בעטיפות קלף. כל מנה מגיעה עם עטיפה אחת המכילה פרוסות דקות של תפוחי אדמה עם בצל ותבלינים, ופילה - קרא עוד

ספגטי קרבונרה היא מנת פסטה איטלקית טעימה המוגשת ברוטב ביצים שמנתי עם שפע של פרמזן מגורר ופיסות פנצ'טה פריכות. היא אפילו יותר משביעה אם מוסיפים עוף מגורר למרכיבים המסורתיים. אפשר... קרא עוד

מתכון עוף זה צלוי בתנור, לכן כדי להקל על הנחתו על תבנית האפייה, השתמשו בשני חצאי עוף. לפני הצלייה, שפשפו את עור העוף במשחה ריחנית של חמאה, שום וגרידת לימון. קרא עוד

מתכון זה כולל ניוקי תפוחי אדמה איטלקיים המוכנים בצורה לא מסורתית: במקום לבשל אותם, הם מטוגנים במחבת בשמן זית עד שהם פריכים וזהובים. הם תוספת מושלמת למאפים מטוגנים... קרא עוד

צלעות טלה הן בשר עסיסי ורך שנחתך לקציצות קטנות ואינו דורש השריה ארוכה. קציצות אלו מתבשלות תוך דקות. יש להשרות אותן כשעה בתערובת של מיץ לימון, שמן זית ושום. קרא עוד

מרק כופתאות האביב הזה הוא משביע ומזין, אך דל יותר בקלוריות מאשר עוף וכופתאות מסורתיות. הוא עשוי מציר עוף, גזר, בצל, סלרי, שעועית ירוקה ונתחי עוף. קרא עוד

ברוטב פסטו זה, בזיליקום מסורתי מוחלף בתערובת של אספרגוס, פטרוזיליה ונענע, מה שיוצר טעם עדין יותר עם תו נעים ומרענן, מה שהופך אותו למושלם לרוטב פסטה. אספרגוס מולבן קצוץ יחד עם... קרא עוד

קציצות אלו מתבשלות מהר מאוד ויוצאות פריכות להפליא. הן מושלמות ליום יום או לחגיגה משפחתית. חזה העוף המרוסק נטבל בקמח, לאחר מכן טובל בתערובת ביצים וחרדל ומצופה בפירורי לחם. קרא עוד

פסטה עוף זו היא גרסה יותר קלילה של פסטה ים תיכונית. במקום פירות ים, היא משתמשת בפרוסות דקות של חזה עוף, שכמו שרימפס, מתבשל תוך דקות. ואותו דבר... קרא עוד

מתאבן זה נקרא גם "טרטר בקר". הוא עשוי מסטייק בקר נא, אשר קפוא וקצוץ לחתיכות קטנות ומוגש ברוטב העשוי מחלמוני ביצים גולמיים, חומץ, חרדל ושמן זית. המתאבן כולל גם: קרא עוד

הכל במנה ראשונה זו מושלם: הקרום האוורירי והפריך, המילוי הרך של סלמון מעושן וגבינת שמנת, וחניתות האספרגוס שמוסיפות עסיסיות וגורמות לה להיראות כל כך מקסים. להכנה, תצטרכו: קרא עוד

הכנת תוספת זו אורכת לא יותר מעשר דקות. נתחי אספרגוס טריים מוקפצים קלות בתערובת של שמן זית וחמאה עד שהם רכים מעט וירוקים בהירים. בצלצלי שאלוט מוסיפים טעם מתוק וחריף, ומפזרים... קרא עוד

הכינו את קציצות העוף הרכות האלה בסוף השבוע הזה. הקציצות האלה עשויות רק מחזה עוף - טעימות ובלי שום דבר נוסף, והציפוי הפריך והמתובל הופך אותן לטעימות באמת, מעוררות תיאבון וחגיגיות. חזה עוף כתוש קלות מתפרק - קרא עוד

הפסטה הזו מלאה פשוטו כמשמעו בירקות אביב עסיסיים: צנוניות צעירות ופריכות, אפונה ירוקה רכה, תרד טרי ועשבי תיבול ריחניים. כל זה מוזג במחבת עם פסטה פפרדלה רחבה מבושלת, והצנוניות מוכנות מראש. קרא עוד

תיהנו מעושר האביב והמראה התוסס של מנה זו, בהשראת מתכון הפסטה המפורסם של פרימוורה. במקום פסטה, משתמשים בניוקי תפוחי אדמה. הם מבושלים ומעורבבים עם ירקות מוקפצים קלות: קרא עוד

הכינו תוספת טעימה ועסיסית בסגנון איטלקי על ידי הוספת עגבניות מיובשות, ארוגולה טרייה, פרמזן וגרידת לימון לפסטה אורזו מבושלת. הוסיפו את עשבי התיבול בזמן שהפסטה עדיין חמה כדי שייקמלו וישתלבו בצורה יפה יותר עם... קרא עוד

פטריות צדפות, כרישה ואפונה ירוקה מהוות בסיס נהדר למרק אביב קל וטעים. הירקות מוקפצים עם הפטריות בשמן זית, לאחר מכן יוצקים עליהם ציר עוף ומבשלים על אש קטנה במשך מספר דקות עד לריכוך. טעמם הייחודי... קרא עוד

אספרגוס טרי נאפה בתנור בחום גבוה עד שהוא רך ופריך בנקודות מסוימות. גולת הכותרת של מתאבן זה היא ציפוי צנוברים עם פטרוזיליה טרייה וגרידת לימון. הטעם נפלא: - קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• מִקצֶפֶת

פאי יוצא דופן זה שובה לב בשילוב המרקמים והטעמים התוססים שלו. קלתית פירורית בטעם פקאן מכוסה בשכבה עבה של מילוי לימון עדין ביותר, ומעליה תוספת מרנג אוורירית. תווים מרעננים של הדרים מוסיפים נגיעה של... קרא עוד

• עוגת ספוג
• לִפתָן

פרוסת עוגת ספוג רכה וצבעונית של אנג'ל פוד מוגשת, מזוגגת עם קומפוט אננס טעים עם תווים חריפים של רום כהה, עשבי תיבול ארומטיים ווניל. גם העוגה עצמה מוכנה עם תוספת של רוזמרין טרי קצוץ, טימין וגרידת לימון. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

טארט הקיץ הזה ישמח אתכם בשילוב היוקרתי של אוכמניות עסיסיות, מילוי לימון קטיפתי וקרום פריך ופריך. כל מרכיבי הבצק צריכים להיות מקוררים לחלוטין, והבצק עצמו צריך להתקשות לפני האפייה. קרא עוד

מנת פסטה פשוטה אך טעימה זו אורכת פחות מחצי שעה להכנה. פטוצ'יני מבושל עם תרד מוקפץ מוגש ברוטב פסטו שמנתי ומוגש עם פרמזן מגורר. מנה זו משתמשת בפסטו מוכן. קרא עוד

פסטה פוזילי קון בוקו (ספירלה) ארוכה מוגשת עם רוטב אלפרדו טעים העשוי מחמאה, גבינת מסקרפונה ופרמזן. אפונה ירוקה מוסיפה עסיסיות צמחית ובהירות למנה, בעוד גרידת לימון ומיץ משלימים בהרמוניה את הטעם הקרמי. קרא עוד

קינוח איטלקי זה ירתק את כולם במרקמו העדין ובשילוב של קרם וניל ותותים בלסמיים עסיסיים. פנה קוטה עשויה משמנת, יוגורט, סוכר, וניל טבעי וג'לטין, מה שעוזר לקינוח לשמור על צורתו. קרא עוד

• עוּגָה
• קַצֶפֶת

במהלך הקיץ, כאשר תותים בעונה, אין דבר טוב יותר מליהנות מפירות יער עסיסיים וטריים. עוגת תותים היא אחד מאותם קינוחים שבהם ככל שיותר תותים טריים, כך ייטב. העוגה הרכה והפירורית מכוסה בפרוסות פירות יער ו... קרא עוד

• אַספָּרָגוּס
• גרמולטה עם פירורי לחם

אספרגוס טרי מטוגן במחבת ומוגש עם ביצת עין, זהובה פריכה בקצוות. גולת הכותרת של מנה פשוטה אך טעימה ובריאה זו היא גרמולטה, תבלין איטלקי עם פטרוזיליה טרייה, לימון... קרא עוד

אוסובוקו הוא שוק עגל מבושלת ברוטב יין לבן ומרק. הבשר הרך ספוג במיצי ירקות, ובמרכזו עצם מח עצם טעימה. מנה איטלקית זו ספוגה בניחוחות עשבי תיבול האופייניים ל... קרא עוד

היופי של פסטה אלפרדו איטלקית טמון ברוטב החלק והקרמי שלה, המוכן באופן מסורתי עם כמויות נדיבות של חמאה וגבינת פרמזן. מתכון זה יעזור לכם ליהנות ממנו מבלי להתפשר על הגזרה שלכם. נדרשת רק כף אחת. קרא עוד

מתאבן בריא זה משלב שני סוגי סלט: סלט טונה ו-BLT מסורתי (בייקון, חסה ועגבנייה). הוא טעים ועסיסי. השתמשו בשמן הטונה ברוטב למתאבן טעים עוד יותר. סלט - קרא עוד

היופי של ברוקולי צלוי בתנור טמון בקצוות הזהובים והפריכים שלו, לכן צלו את הברוקולי רגע לפני ההגשה, ערבבו אותו עם שמן זית ושום. לאחר שהוא מוכן, טפטפו עליו מיץ לימון. קרא עוד

• תַפּוּחַ אַדֲמָה
• רוטב הולנדייז פשוט
• תיבול פלפל לימון
• סטֵייק

מנה זו לשניים מושלמת לארוחת ערב רומנטית באירוע מיוחד. סטייקים צלויים מוגשים עם פלחי תפוחי אדמה אפויים זהובים ורוטב הולנדייז טעים, מקושט בחסה אייסברג ורוטב ראנץ'. המתכון דורש: קרא עוד

• צדפות
• שמן שום עם פטרוזיליה

גם אם אינכם אוהבים צדפות אירופאיות גולמיות, ייתכן שתשנו את דעתכם לאחר שתנסו את מוצרי פירות הים היקרים הללו המוכנים בסגנון אמריקאי - בתנור. צדפות פתוחות מונחות על פרוסות דקות של בגט, ב - קרא עוד

כריכים פריכים עם תוספת עסיסית הם להיט בכל מסיבת בית. הכינו קרוסטיני איטלקית עם תרד מבושל וגבינת עיזים למנה ראשונה טעימה ובריאה מאוד. פרוסות בגט נצלות בתנור ומוגשות מיד. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

כדי להכין את הפאי הסגור הזה, תצטרכו 4 דפי בצק פאי מוכנים. ערמו אותם בשתי ערימות, ומרחו עליהם חמאה כדי ליצור קרום שכבתי ומעורר תיאבון. ערימה אחת תשמש תחתית הפאי, והשנייה תהיה ה- קרא עוד

עדשים חומות הן הכוכבות של המנה הזו. כדי להעניק למרק טעם, התחילו עם מירפואה קלאסית, בצל, סלרי וגזר מוקפצים. טימין, עלי דפנה, שום, פלפל אדום ואורגנו משלימים את הטעמים - שילוב מושלם. קרא עוד

טיגון אוויר עוזר לכם לבשל נבטי בריסל פריכים במיוחד עם מינימום שמן זית. העבירו את הירקות המבושלים לצלחת הגשה, פזרו מיד גבינת פרמזן מגוררת להמסה, וטפטפו מיץ לימון לחריפות. קרא עוד

כרוב ניצנים נצלים עם פרוסות בייקון. לשם כך תצטרכו סל גריל (או רשת גריל עם חורים קטנים). הבייקון מוסיף לנבטי הניצנים טעם מדהים, והגריל מוסיף רמז של עשן ו... קרא עוד

צ'יאמבלה היא עוגה איטלקית אוורירית וריחנית עם תווים נפלאים של וניל ולימון. בלילת העוגה מעורבבת עם יוגורט טבעי רגיל, והכוס הנותרת משמשת למדידת שאר המרכיבים. אז... קרא עוד

להכנת תוספת תוססת וטעימה זו, בחרו תפוחי אדמה אדומים וצהובים קטנים בגודל שווה בערך. מבלי לקלף אותם, חתכו אותם לשניים ובשלו אותם עד שהם רכים. לאחר מכן, ערבבו את תפוחי האדמה המבושלים עם פירורי לחם. קרא עוד

לחמניות השמרים הללו נאפות מבצק קנוי, וכדי להעניק להן טעם מיוחד, לפני הכנסתן לתנור, מרחו את פני השטח של כל לחמנייה בחמאה מומסת מעורבבת עם רוזמרין קצוץ, יבשים - קרא עוד

חורף אינו סיבה להגביל את כמות הירקות בתזונה. בתקופה זו, ירקות עונתיים וירקות שורש מועילים במיוחד; הם עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים בדיוק כמו ירקות קיץ. אלה כוללים סלק, גזר ופטרוזיליה. קרא עוד

להכנת תוספת בסגנון מזרח תיכוני זה, פתיטים מבושלים בציר עוף עם בצל ותבלינים מטוגנים, ואז מתערבבים עם עשבי תיבול טריים, תמרים קצוצים, גרידת לימון וגרעיני רימון. הפרי משביע - קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• תוֹסֶפֶת
• סִירוֹפּ

בבקה שוקולד היא לחמנייה מבצק שמרים מעוותת עם מילוי שוקולד, שבדרך כלל נאפית לאירועים מיוחדים כמו חג המולד או פסחא. ההכנה גוזלת זמן, אבל התוצאה שווה את זה, כי הלחמנייה המתקבלת... קרא עוד

בניגוד למתכון הקלאסי, סאזרק זה עשוי עם ביטר היביסקוס וסירופ היביסקוס, אשר מחליף בהצלחה סוכר רגיל, והופך את קוקטייל הוויסקי השיפון והאבסינת לשפע של טעמים וניחוחות. מוגש בכוס - קרא עוד

הכנת עוגיות עם מכונת קש היא תענוג: הבצק מתערבב במהירות ואינו צריך להתייצב, קל לזלף אותו ממזרק מיוחד על גבי תבנית אפייה, והוא נאפה במהירות. והעוגיות יוצאות פריכות ונמסות בפה. מגוררת - קרא עוד

עוגת הקשת המקסימה הזו מורכבת משלוש שכבות שקדים בצבעי אדום, צהוב וירוק, ממולאות בריבת פטל ומצופות בשוקולד. השכבות נאפות בשלוש תבניות מלבניות ומורכבות לעוגה גדולה. כדי לגרום להן להיראות אפילו טוב יותר - קרא עוד

• עוּגִיָה
• קוֹנִיָה

עוגיות ביסקוטי איטלקיות נאפות באופן מסורתי פעמיים. בפעם הראשונה, הבצק נאפה לכיכרות גדולות, שאמורות להשחים מבחוץ ולהתייבש מעט מבפנים. לאחר מכן הן נחתכות לפרוסות, והעוגיות נאפות עד שהן מוכנות. זה... קרא עוד

• עוּגִיָה
• מְלִית

עוגיות סנדוויץ' מעולות אלו, עם מילוי קרם חמאה עדין ואוורירי, מועשרות בניחוחות לימון מרענן ולבנדר ריחני. מיץ וגרידת לימון מעורבבים בבצק העוגיות, אשר לאחר מכן מחלקים לכדורים ומגולגלים בתערובת לפני האפייה. קרא עוד

אפו שרימפס בתנור פעם אחת, ולעולם לא תרצו לחזור לשרימפס מבושל שוב. אפייה מעצימה את הטעם וגורמת להם להיראות אפילו יותר מעוררי תיאבון. מתאבן נהדר להגיש עם רוטב טבילה. שרימפס אפוי מראש - קרא עוד

כרוב רומנסקו, בהיותו קרוב משפחה של כרובית, מוכן גם הוא בפשטות ובמהירות: פשוט מערבבים אותו עם שמן זית, מלח, פלפל ואפים בתנור, וכדי להפוך אותו לתוספת חגיגית באמת, מזלפים עליו - קרא עוד

אתם אפילו לא צריכים בצק כדי להכין את הקאפקייקס הפשוטים האלה. במקום זאת, השתמשו בקרקרים עם חמאה מרוסקת. הם מעורבבים עם בשר סרטנים אמיתי, חלבוני ביצה כדי להחזיק את הכל יחד, וגרידת לימון כדי... קרא עוד

מיני לזניות אלה מוכנות בכלי לזניה נפרדים; הן נראות אלגנטיות וטעימות להפליא! תצטרכו שני דפי לזניה מבושלים לכל כלי לזניה. לפי המתכון שלב אחר שלב, תוכלו להרכיב בקלות את המנות על ידי החלפתן בין... קרא עוד

עוגיות טביעת אצבע מיניאטוריות הן בין עוגיות חג המולד הפופולריות ביותר. פינוקים קטנים אלה טעימים, צבעוניים ומהנים להכנה עם כל המשפחה. אפו את עוגיות השקדים האלה בטעם הדרים קל, ומעליהם צנוברים שלמים. קרא עוד

גולת הכותרת של הפסטה הזו היא החמאה החומה, המעניקה למנה טעם קרמי ואגוזי נעים. שלבו אותה עם פסטה פפיון, כרובית קלויה, מיץ לימון ואנשובי לקבלת טעם עשיר יותר. בעת ההגשה, פזרו... קרא עוד

ראגו טלה הוא רוטב פסטה פופולרי לבשר במטבח האיטלקי. סוד טעמו הנפלא טמון בזמן הבישול. זהו תהליך ארוך, שלוקח מספר שעות, אך התוצאות יפתיעו אתכם לטובה. שוקיים טלה - קרא עוד

עוגיות פירוריות ונמסות אלה, עם רמזים מענגים של לימון, וניל ושקדים, הופכות לפינוק חגיגי נפלא. הניחו מעט קרם לימון על שתי עוגיות, ולאחר מכן הניחו מעל כל אחת מהן קרא עוד

מנה זו משתמשת בסטייק פלנק עשיר, שהוא בחירה נהדרת ליומיום אם אתם רוצים ליהנות מהטעם העשיר של בקר. המפתח הוא לבשל אותו במשך זמן הבישול המומלץ כך שפנים הסטייק יתבשל בצורה מושלמת. קרא עוד

היופי של לביבות הוא שניתן להשלים את המרכיבים המסורתיים שלהן - תפוחי אדמה ובצל - עם ירקות אחרים, וליצור וריאציות חדשות, בריאות וטעימות של המנה הזו בכל פעם. לדוגמה, ערבבו פנימה קרא עוד

• רְבָדִים
• רליש צלפים

בייגלים טריים, רכים ואווריריים הם הבסיס המושלם לכריכים, שהם כל כך פופולריים בניו יורק. אבל אם יש לכם כמה בייגלים ישנים, תנו להם חיים חדשים עם פודינג לחם אמריקאי, סטרטה. בייגלים נפרסים ל- קרא עוד

משחת שומשום וטחינה היא מוצר נפלא שכדאי לשמור בהישג יד להכנת רטבים עשירים וקלים לשימוש, כמו הרוטב הקרמי הזה, שאינו דורש בישול. פשוט טחנו אותו בבלנדר. קרא עוד

הרליש הזה עשוי מרכיבים טריים - חמוציות, סלק, תפוחים ועשבי תיבול - ומוגש קר. זוהי תוספת בריאה מאוד למנות בשר, עמוסה בזר שלם של טעמים, כולל חמיצות, מתיקות וחמיצות. ואגוזי מלך... קרא עוד

אפונה ירוקה רכה ברוטב שמנת היא תוספת טעימה למנות בשר ועוף. אבל מה שבאמת הופך אותן לטעימות הוא הציפוי הפריך של טבעות שאלוט מטוגנות. השתמשו באפונה קפואה. הרתיחו אותה, ואז חממו אותה שוב. קרא עוד

לפת, פטרוזיליה ובצל פנינה מוקפצים בחמאה עם דבש וגרידת לימון עד שהם רכים ומבריקים עם ציפוי דבש. תוספת מושלמת לארוחת חג. בחרו בצל פנינה ממגוון צבעים - קרא עוד

פרסילאד צרפתי הוא תערובת ריחנית של פטרוזיליה טרייה קצוצה ושום. בשילוב עם גרידת לימון מגוררת, הוא מהווה תוספת נפלאה לצליית כבש, ומאזן את הבשר השומני עם תווים מרעננים. קרא עוד

סלט מענג: קליל, עשיר בויטמינים, מרענן, ובעל שילוב של טעמים ומרקמים תוססים. שומר ריחני משתלב נהדר עם סלרי פריך ועסיסי ורוקט מריר קלות. גם שורש השומר וגם הירקות שלו כלולים בסלט. קרא עוד

פירה כרובית הוא אלטרנטיבה דלת פחמימות לפירה מסורתי, תוספת קלילה נהדרת לחגים כאשר השולחן כבר מלא במנות שונות. הכרובית למתכון הזה מאודה, מה שהופך אותה לעוד יותר... קרא עוד

מרק פסטה בצורת כוכב ואפונה ירוקה הוא מועדף על ילדים, ואי אפשר לטעות איתו: טעים, מהיר ומחמם. התחילו עם הגזרים, הבצל והסלרי המטוגנים, לאחר מכן שפכו פנימה את ציר העוף ו... קרא עוד

מקלות סלרי, חתוכים לחתיכות קטנות, הם בסיס נהדר למתאבנים טעימים ובריאים שקלים להכנה. הם משתלבים בצורה הטובה ביותר עם מילוי גבינת שמנת וזיתים - השתמשו בסוגים שונים של זיתים למילוי. קרא עוד