גרידת לימון

• סַלמוֹן
• סלסה ורדה

סלמון קלאסי בגריל מקבל תוספת טעם עם סלסה ורדה תפוזים ללא בישול של ג'יאדה. כדי לאזן את מתיקות הפרי, היא מוסיפה כמה כפיות של צלפים חריפים, בנוסף... קרא עוד

• גרמולטה:

מתכון מפורט עם תמונות.

תוספת שמשתלבת היטב עם כל מנה עיקרית, דלעת הספגטי הקלויה של קתי לי מועשרת בחמאה טעימה, רק שבמתכון הזה היא מתובלת באבקת קארי, בצלצלי שאלוט מתוקים וגרידת לימון טרייה לסיומת בהירה יותר. לאחר - קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• מֵי מֶלַח

תאמינו לי, המתכון הזה של גיא פיירי, בעל 5 כוכבים, עומד בשמו. זכרו את המתכון הזה כשאתם מבשלים למי שמעדיף בשר לבן על פני בשר כהה, שכן גיא לוקח עוף שלם, חותך את הרגליים, ו— קרא עוד

אל תחמיצו את מתכון רוטב חמוציות הטעים הזה, שמוסיף מעט גרידת הדרים לטעם נוסף. קרא עוד

פודינג אורז פורטוגלי מבושל כולו על הכיריים, כמו ריזוטו. באופן מסורתי, מוסיפים חלמונים כדי להסמיך ולשפר את הטעם, אך גם בלעדיהם, הפודינג שומר על מרקם עשיר וגם פחות שומני. קרא עוד

מתכון מפורט להכנת לחם ביתי עם תמונות. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט להכנת לחם ביתי עם תמונות. קרא עוד

אלו הן עוגיות חג מולד גרמניות קלאסיות. ניתן למצוא אותן כמעט בכל מטבח בסביבות יום ניקולס הקדוש (6 בדצמבר). עוגיות ללא גלוטן אלו הן הכלאה בין מקרונים למרנגים, עם טעם אגוזי. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• פירות יבשים
• בָּצֵק
• בָּצֵק
• מְלִית

מתכון מפורט עם תמונות.

• עוּגִיָה:
• מְלִית:

מתכון מפורט עם תמונות.

• רוטב פירות יער:
• תפוחים ואגסים בסירופ:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מניחים כמות קטנה של סלט על צלחת, מעל כף של רוטב, ונהנים. לפני הרכבת הרוטב, סוחטים את הירקות כדי להסיר עודפי לחות, ולמנוע את ערבוב השכבות. מכינים את הסלט יום קודם לכן ומקררים אותו כך ש... קרא עוד

מתכון מפורט להכנת פאי טעים עם תמונות. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• למילוי ולבצק:
• לסירופ:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• פסטה צזיקי עם גבינת פטה:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• מוסאקה
• רוטב בשמל

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• להגשה:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• למילוי:
• עבור הבדיקה:

מתכון מפורט עם תמונות.

• מגוון אגוזים בסירופ:

קודם כל, הרשו לי לומר שאם אני יכול לעשות את זה, גם אתם יכולים. אני לא רוצה להסתיר את המציאות, אז אני אגיד שלא רק שחסרה לי הסבלנות, אלא שיש לי אפילו פחות זריזות. למרות שזה פשוט לא משנה, הקרואסונים האלה... קרא עוד

• עוגת גזר:
• קרם מסקרפונה (אופציונלי):

מתכון מפורט עם תמונות.

• קאפקייק:
• סִירוֹפּ:

עוגה זו היא שילוב של מטבח אנגלי ואיטלקי. הדיסק השטוח והאחיד מזכיר קונדיטורים איטלקיים המציגים את יצירותיהם בדוגמה גיאומטרית לחלוטין, והמרקם הלח והספוג בסירופ נובע מ... קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• עוף ומרינדה:
• רוטב טיקה מסאלה:

טיקה היא מילה פרסית שמשמעותה חתיכות, ומסאלה היא תערובת של תבלינים הודיים. קרא עוד

• קרוטונים של במיה מטוגנת
• סלט גינה
• רוטב חומץ בלסמי

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• בלילת פנקייק בסיסית:
• מילוי גבינה:
• רוטב אוכמניות:

מתכון מפורט עם תמונות.

• לפנקייקים:
• למילוי:
• לגבי פירות היער:

מתכון מפורט עם תמונות.

• לפנקייקים:
• למילוי:

מתכון מפורט עם תמונות.

• סוכר עם קינמון:

מתכון מפורט עם תמונות.

• סתימות:
• רוטב יוגורט שומשום ונענע:

מתכון מפורט עם תמונות.

• בְּשַׂר כֶּבֶשׂ
• תוֹסֶפֶת
• רוטב צזיקי
• רוטב שמנת חמוצה חם

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• רוטב פסטו ארוגולה:

מתכון מפורט עם תמונות.

• פָלָפֶל
• רוטב יוגורט לטבילה

נסו להכין פלאפל, קציצות חומוס עטופות בלחם שטוח, ותוסיפו עוד מנה בריאה לתזונה שלכם. קרא עוד

• מְלִית
• עוּגָה

כשמדובר בפשטידות, אין דבר קל יותר מאשר בצק העשוי מקרקרים מלאים וחמאה. פשוט לחצו את התערובת הזהובה לתוך התבנית, ואז אפו במשך כמה דקות. למילוי טעים, קייטי לי בוחרת: קרא עוד

אם אתם מחפשים להאכיל קהל, תבשיל ההודו הגדול של טיילר פלורנס הוא אופציה מומלצת. טיילר משתמש בהודו במקום עוף ומערבב פסטה עם רוטב פטריות שמנת לפני האפייה. קרא עוד

• עוגת ג'ינג'ר:
• רוטב פירות יער:

הטרייפל של בובי פליי, טעים ומרהיב מבחינה ויזואלית, מושלם למסיבה של עד 12 אנשים. קינוח זה כולל עוגיות ג'ינג'ר ביתיות חמאתיות, גבינת לימון חמצמצה ורוטב פירות יער העשוי מ... קרא עוד

• קאפקייק
• קוֹנִיָה

ברור, לימונים הם פרי חורף, אבל זו לא סיבה לפספס את פרי ההדרים המרענן והעסיסי הזה בתקופות אחרות של השנה. עם גרידת לימון ומיץ משולבים בבלילה וציפוי לימון פשוט, העוגה המרשימה הזו של אינה גארטן היא... קרא עוד

הדבר הכי טוב במשקה החם הזה של אלטון בראון הוא שהוא מוכן כולו בפרקולטור. משמעות הדבר היא שאתם יכולים למזוג לעצמכם כוס יין חם עם יין וגרידת תפוז היישר מהקומקום. הכינו אותו: קרא עוד

פטריות קרמיני מוקפצות, בייקון, פירורי לחם ושום יוצרים מילוי פשוט לרולדת פילה חזיר. קרא עוד

אינה גארטן משרה את הבשר בתערובת של מיץ לימון, שום, טימין ורוזמרין למשך הלילה. זה מה שנותן לו טעם כה עשיר ומלא גוף. קרא עוד

• סָלָט:
• תִדלוּק:

מנה תוססת זו, אותה ג'יאדה דה לורנטיס מציעה כתוספת, כוללת אפונה טרייה כמרכיב העיקרי. מעליהן עגבניות שרי תוססות, שמיר טרי וויניגרט בטעם לימון. קרא עוד

למנה הפשוטה הזו, מליסה דה ערביין משלבת פסטה עם שרימפס מבושל במהירות, מיץ לימון מרענן ופטרוזיליה. קרא עוד

• בצק פאי בסיסי:

טיילר פלורנס משלב אפרסקים פרוסים עם אוכמניות שלמות בקינוח קליל וטריי הזה. מגישים עם כדור גלידת וניל קרה. קרא עוד

סלט הפסטה החם והמעורר השראה של מגזין Food Network, טוויסט אביבי, כולל עגבניות צבעוניות מושרות ברוטב, סחיטת מיץ לימון, בצלצלי שאלוט פרוסים ומוצרלה טרייה. קרא עוד

• עבור הבסיס:
• למילוי:
• לרוטב:

אינה גארטן מציעה עוגת גבינה קלאסית עם רוטב פטל שניתן להכין תוך דקות. הטיפ של אינה: מדדו את התבנית שלכם. לשלי יש תחתית של 23 ס"מ, אבל היא צריכה להיות 23.5 ס"מ. קרא עוד

• לְעַקֵם:
• מְלִית:
• רוטב לימון אוכמניות חם:

טיילר פלורנס חיפש את ניו יורק ונאפולי בחיפוש אחר עוגת הגבינה המושלמת, אך בסופו של דבר חזר למטבח שלו כדי ליצור גרסה משלו לקינוח, ומעליה רוטב לימון-אוכמניות חם. קרא עוד

המרכיב העיקרי בחומוס של Food Network Kitchens הוא משחת שומשום, המעניקה לרוטב את המרקם המשיי שאין שני לו. מכיוון שמשתמשים בפולי אדממה צעירים קפואים בהכנה, זמן הבישול הוא... קרא עוד

• קאפקייק:
• קוֹנִיָה:

הקינוח הזה, המוכן מראש, מושלם למפגשים של יום ראשון. העוגה גדולה ולחה, הודות למיץ לימון טרי ושמנת חמוצה, וניתן להוסיף עליה ציפוי של ריבס קצוץ וריבת פירות יער אדומים. קרא עוד

בובי פליי לא רק מכין סלט ירוק טיפוסי עם קישואים; הוא הופך את הירק למרכז המתכון, צולה אותו קלות ואז משרה אותו בויניגרט חרדל-לימון. הוא מגיש את הסלט עם צנוברים פריכים מעל. קרא עוד

• מילוי לימון
• מִקצֶפֶת

אחרי סעודת חג עשירה, האורחים ישמחו ליהנות מפרוסה קרירה מפאי מרנג לימון טעים של אלטון בראון, מועשר במיץ הדרים טרי ומעליו שכבה של מרנג קל ואוורירי. קרא עוד

בזכות בצק פיצה מוכן, מתכון הלחם השטוח של אלכס גוארנשלי מהיר להפליא להכנה. היא אופה את הבצק, ואז מכסה אותו בשמנת חמוצה וגרידת לימון, פירורי בייקון ורוטב פסטו בצל ירוק וצלפים טעים. קרא עוד

השרימפס האפוי של אינה גרטן מוגש ברוטב חמאה-שום ריחני עם פלפל אדום חריף, עשבי תיבול יבשים ולימון, ומסיימים עם קורט פירורי לחם לקרום פריך. קרא עוד

"גבינת הריקוטה שומרת על לחות המאפינס גם לאחר האפייה", אומרת ג'יאדה דה לורנטיס על המיני מאפינס הטעימים שלה, ספוגים במיץ לימון טרי לטעם תוסס ומעליהם שקדים פרוסים. קרא עוד

גרידת לימון טרייה מוסיפה טעם מרענן וארומה תוססת למאפה קל להכנה זה, שכדאי לפזר עליו סוכר לפני האפייה. קרא עוד

מתכון המאפינס הזה בריא יותר בזכות השימוש בקמח חיטה מלאה ושילוב של שמן צמחי ושמנת חמוצה דלת שומן, אשר מוסיפים לבלילה ליצירת מאפין רך. המגע הסופי הוא מתוק ופריך. קרא עוד

• לעוגה:
• שמן דבש-לימון:

חמאה חלקה עם דבש וגרידת לימון מרעננת משלימה בצורה מושלמת את מתכון עוגת הקישואים הקל הזה. קרא עוד

נגיעה של דבש מוסיפה נגיעה של מתיקות למתכון עוגת פאונד פשוט זה של אינה גרטן, בעוד תוספת הקמח מבטיחה סיומת עדינה ואוורירית. קרא עוד

• ציר עשבי תיבול ופרמזן:
• עגבניות מטוגנות:
• רוטב מרינרה:

עקבו אחר רייצ'ל ריי והוסיפו פלפלי צ'ילי לרוטב עגבניות לקבלת טעם חריף ייחודי. היא צולה ספגטי דלעת בקליפתה, ואז מוסיפה את הרוטב להצגה מדהימה. קרא עוד

סוד ששפים לא רוצים לחלוק הוא שפשוט יכול להיות מעולה. מתנה מאן בורל - ביסקוטי פשוט מעולה. עוגיות שנראות רגילות, ביסקוטי עם שקדים ודובדבנים מיובשים הם תענוג - קרא עוד

• עוּגִיָה:
• קוֹנִיָה:

עם חיבה לכל מה שקשור לאיטלקית, ג'יאדה מכינה בצק על בסיס ריקוטה ומוסיפה מיץ וגרידת לימון, מה שמעניק לעוגיות טעם תוסס ומתוחכם. המגע הסופי הוא ציפוי מבריק עם ניחוח לימון. ובכן... קרא עוד

הקלאסיקה האיטלקית הקלה והפריכה הזו מקבלת את המרקם הפריך שלה מתהליך אפייה כפול. ג'יאדה דה לורנטיס אופה את הביסקוטי בתנור תחילה בתבנית עץ בגודל 33x7 ס"מ למשך 40 דקות, ולאחר מכן לפרוסות למשך 20 דקות נוספות. חמוציות מיובשות ו- קרא עוד

• לעוגיות ספוג:
• למילוי:

המתנה המושלמת לכל מי שחושק במשהו טעים. משהו בין עוגייה לעוגה, הן מתהדרות במלית מפנקת דמוית גלידה בין שתי חתיכות של עוגת ספוג קלילה ואוורירית. זה... קרא עוד

עוגיות חג מולד איטלקיות מסורתיות, הנקראות פינולי, דורשות רק קומץ מרכיבים ו-35 דקות מזמנכם. אן בורל הכינה את הבצק ממרח שקדים, אבקת סוכר וקינמון, וגרידת לימון הוסיפה נופך טעם. קרא עוד

פסטה היא הדרך הקלה והמהירה ביותר להכין מנה עיקרית. סוגים שונים של פסטה, כמו טורטליני או פנה, מוכנים עם רטבים שונים, כמו פסטו, שמנת או עגבנייה. פסטה משתלבת היטב עם... קרא עוד

• בסיס פירות ים:
• בסיס מרק:

רייצ'ל מכינה מרק צדפות ובקלה; מרק דגים סמיך זה, על בסיס עגבניות, נשמר היטב ומתאים לשימוש עתידי. קרא עוד

רייצ'ל מכינה את המתאבן הקלאסי הזה על ידי מילוי פטריות בתערובת עוף טחון ותרד טחונים, ומעליה גבינה. קרא עוד

במתכון הזה, רייצ'ל השתמשה בקרם לימון כדי להכין מאפה מהיר וקליל. קרא עוד

• עבור הבדיקה:
• למילוי הגבינה:
• למילוי השוקולד:

קסאטדה הם מאפים בצורת סהר סיציליאניים עם מילוי מתוק שניתן להגיש מטוגן או אפוי. למעשה, מדובר בגרסה מיני-מתוקה של קלצונה. מאפים אלה פופולריים מאוד בדרום. קרא עוד

זאלטי הן עוגיות תירס טעימות הנאפות באזור ונטו בצפון מזרח איטליה. תירס הוא מוצר קבוע כאן. מקור השם "זאלטי" עצמו במילה "giallo", שמשמעותה צהוב. קרא עוד

המרקם העדין והקטיפתי של עוגת גבינה יפנית מושג על ידי הכללת קמח דל חלבון במתכון. פני השטח של עוגת גבינה יפנית נוטים להתרומם עד כדי הורס את צורתה. לכן, כדי למנוע זאת... קרא עוד

עוגת גבינה ענבים היא קינוח טעים וקליל מאוד שאינו דורש הכנת בצק כלל. קרא עוד

הפאי הלח והקרמי הזה מהיר להכנה ונטרף תוך זמן קצר! הפאי המעולה הזה, מושלם למסיבת תה בערב או לחג. קרא עוד

• עבור הבדיקה:
• למילוי ולקרם:

טארט צרפתי קיץ-סתיו טעים עם אגסים בשלים, מושלם לארוחות יומיומיות וחגיגיות כאחד. קרא עוד

מתכון למשקה פירות יער עם פירות יער, תבלינים ודבש. קרא עוד

• לרוטב לסלט:

מתכון לסלט עם מלון וירקות ירוקים, מוגש על עלי חסה. קרא עוד

מתכון להכנת פסטה מקליפות עם קישואים ולימון. קרא עוד

פנטונה היא עוגה מתוקה על בסיס שמרים המוגשת באופן מסורתי באיטליה בחג המולד. בנוסף לקמח, בצק הפנטונה מכיל חמאה וביצים, מה שמעניק לו מרקם עדין ועדין מאוד. המתכון דורש גם שילוב של קרא עוד

• עבור הבדיקה:
• לסירופ:
• לניקוי אבק:

החלק המסובך בהכנת קסרוטיגנה הוא לעצב אותה לצורת הספירלה המסורתית שלה. הטכניקה דורשת מעט תרגול: פשוט סובבו את הבצק סביב האצבעות, לאחר מכן הכניסו מזלג למרכז הבצק המפותל והתחילו לטגן. קרא עוד

מתכון לעוגת גבינה בסגנון פאי עם קרום העשוי מעוגיות בעלות דופן גבוהה. בניגוד לעוגת גבינה מסורתית, היא מוכנה ללא אפייה בתנור. קרא עוד

מתכון מאפה אמריקאי מסורתי - פאי קרם לימון. מילוי העשוי מתערובת סוכר-קמח עם שמנת וביצים יוצק על קלתית עוגיות. הפאי נאפה בתנור עד שהמילוי מתייצב. קרא עוד

מתכון לקלח תירס מבושל עם חמאה ובזיליקום. קרא עוד

צלעות חזיר וקישוא בגריל עם פסטה אורזו. נתח החזיר שטוח ונמעך קלות. לאחר מכן הוא מושרה עם הקישואים בשמן זית, גרידת לימון, כמון, כוסברה ופלפל חריף. הבשר והקישואים... קרא עוד

• לעוגה:
• לגלזורה:
• למילוי וקישוט:

טוויסט חדש לקינוח הקלאסי "אפרסק מלבה", שנוצר על ידי השף הצרפתי אוגוסט אסקופייה לכבוד דיוות האופרה נלי מלבה. הקינוח הקלאסי מורכב מגלידה, אפרסקים ופטל. קרא עוד

מתכון לירכי עוף אפויות בתערובת של שומשום, גרידת תימין וטימין. העוף מוגש עם סלט של חסה, מלפפון, עגבנייה, צ'יפס פיתה ורוטב לימון-שומשום. קרא עוד

מתכון לסטייק בקר עם קישואים ובצל אדום, מושרה קלות ברוטב ברביקיו ותבלינים. הבשר והירקות נצלים על הגריל ומוגשים עם חמאה מתובלת בפטרוזיליה וגרידת לימון. קרא עוד