גבינת מוצרלה

• פִּיצָה
• בצק פיצה 100% חיטה מלאה

פיצה צמחונית בריאה זו עשירה בסיבים תזונתיים, חלבון, ויטמינים ומינרלים. היא עשויה מ-100% קרום חיטה מלאה, מכוסה בקישואים, עגבניות שרי, זיתים, בזיליקום, מוצרלה וגבינת פטה, ואפויה ב... קרא עוד

מעטפות אלו, הממולאות בגבינה, דומות לרביולי העשוי ללא קמח או בצק. כדי להרכיב אותן בקלות, פרסו את הקישואים לרצועות דקות מאוד. מנדולינה או קולפן ירקות פשוט יעזרו. מלאו את הקישואים - קרא עוד

מרק ביתי ב-10 דקות הוא חלומו של כל טבח ביתי או אדם עסוק. אם יש לכם כמה קופסאות שימורים של שעועית וקצת ציר עוף, חשבו על זה כמוכן. ערבבו את השעועית עם בצל, שום, שמן, תבלינים וקצת... קרא עוד

• בָּצֵק
• תוֹסֶפֶת
• רוטב ויניגרט

פיצה איטלקית לבנה עשויה ללא רוטב עגבניות, אך היא לא פחות טעימה, עם פרופיל טעם ייחודי משלה הודות לשילוב של גבינות שונות. מתכון מצולם שלב אחר שלב זה מכין 6 פיצות אישיות. קרא עוד

• אנטיפסטי
• ברזאולה עם חמאה, לימון ופרמזן

אנטיפסטי במטבח האיטלקי הם מה שמאירים את ההמתנה לארוחת הערב. מגוון מנות ראשונות קטנות, שלעתים קרובות משולבות יחד ליצירת טעם, מוגשות על מגש גדול. סוג אחד כזה של מתאבן הוא אנטיפסטי די סלומי. המילה סלומי ב- קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

חצ'אפורי הוא מאפה גאורגי מסורתי העשוי מבצק, גבינה וביצה, והוא מגיע במגוון רחב של סוגי מאכל ברחבי גאורגיה. אבל אולי החצ'אפורי המעניין ביותר הוא החצ'אפורי האג'ריאני, מאכל בצורת סירה ממולא בגבינה ו... קרא עוד

מאפים טורקיים בצורת סיגר נקראים גם böreki. מדובר במילוי טעים של גבינה ועשבי תיבול, עטופים בכמה שכבות של בצק פילו, ונאפים בתנור. התוצאה היא סיגר פריך, פריך וטעים שכולם יאהבו. קרא עוד

הגרסה הפשוטה ביותר של מאפים ביתיים טעימים העשויים מבצק עלים. אם יש לכם דף בצק עלים במקפיא, תוכלו לאפות בצק עלים מהיר בכל עת, שילך עם תה או כחטיף עם משקאות חזקים יותר. למילוי תצטרכו: קרא עוד

ניתן להרכיב במהירות את כיפות הפטריות המיניאטוריות הללו ולאפות אותן בתנור תוך דקות. הגישו אותן כפי שהן, או הוסיפו פרוסות של פילה חזיר או עוף בגריל ממש לפני ההגשה. הפטריות הריחניות להפליא הללו - קרא עוד

לתבשיל פשוט זה, השתמשו בפסטה חלולה. גודלן של צינורות פסטה יכול להשתנות, אך עליהם להכיל מספיק רוטב כדי לשמור על לחות התבשיל ולא יבש. תבשיל זה הוא שילוב טעמים נהדר. קרא עוד

פסטה אורזו היא פסטה קטנה העשויה מאורז או חיטה. מבשלים אותה ברוטב גבינה ומגישים עם פטריות אפויות בתנור. במנה זו, הפסטה אינה מבושלת בנפרד; היא מבושלת עם הרוטב, כמו ריזוטו. אל תתנו לזה להטעות אתכם. קרא עוד

כיכר לחם עגולה, פרוסה לקוביות ואפויה במילויים שונים, היא רעיון נהדר למנת פתיחה למסיבת בית. המילוי צריך להיות סמיך ולעיס, כך שכל האורחים יוכלו לשבור את הקוביות מהכיכר וליהנות מהן בו זמנית. קרא עוד

למרות שלזניה איטלקית נאפית באופן מסורתי בתנור, ניתן להכין גרסה טעימה לא פחות בסיר בישול איטי. והכי חשוב, זה פשוט מאוד. הכינו את המילוי; במקרה זה, הלזניה תהיה צמחונית, עשויה מגבינה, עשבי תיבול ו... קרא עוד

עוף באפלו הוא עוף מטוגן פריך המבושל בחמאה ורוטב חריף, מוגש בדרך כלל עם מקלות גזר וסלרי וטבול במטבל גבינה כחולה. הכינו מנת עוף באפלו משביעה ומשביעה. קרא עוד

זוהי מנה קלה להכנה שתרצו להכין שוב ושוב. למרות שמוגשת כתוספת, פירה תפוחי האדמה צפוי לקבל מחמאות רבות יותר מאשר נתח בשר עסיסי. לצמחונים, מנת תפוחי אדמה וגבינה זו... קרא עוד

פונדו גבינה שוויצרית נחשב זה מכבר לסמל של מפגשים אינטימיים עם חברים קרובים. זוהי דרך נהדרת לפנק את האורחים שלכם במנה ראשונה טעימה. לפונדו תצטרכו שני סוגי גבינה, יין לבן יבש ועמילן כדי להעניק לרוטב טעם עשיר. קרא עוד

המתאבן הזה נראה כמו גבינה מטוגנת, אבל ברגע שתנגסו באחת, תבינו שזו יותר מסתם גבינה. ​​זוהי קליפה פריכה עם מילוי רך ומומס של שלושה סוגי גבינה: ריקוטה, פרמזן ומוצרלה. קשה לעמוד בפניה. קרא עוד

כיכר לחם נחתכת לקוביות, אך לא עד הסוף, כך שכל הקוביות נשארות במקומן כמו קיפוד, ממולאת בגבינה ונאפית בתנור. זוהי מתאבן מהיר, טעים ומרשים מאוד לקהל. מילוי הגבינה יוסיף טעם מעניין יותר ו... קרא עוד

כריכי גבינה חמים וטעימים מושלמים לנשנוש משביע. אבל כשצריך להאכיל קהל גדול ממש מהר, אפשר לאפות כריך ענק ולחסוך לעצמכם את הזמן של הרכבת כריכים אישיים. חתכו כיכר לחם - קרא עוד

"לעולם אי אפשר לאכול יותר מדי גבינה" הוא פתגם שמוצדק לחלוטין במתכון הבא. המנה משתמשת בשלושה סוגים של מוצר חלב זה. מקרוני וגבינה, פופולרי בקנדה, בריטניה וארצות הברית, נהנה משילוב של - קרא עוד

מקרוני וגבינה מסורתיים מקבלים טוויסט חדש עם רוטב ראנץ' אמריקאי פופולרי, תערובת של מיונז, יוגורט, פטרוזיליה מיובשת, שמיר, בצל, שום, מלח ופלפל. זה גם לוקח את המנה לשלב הבא. קרא עוד

לזניה צמחונית זו משלבת בהצלחה שני דברים שמשתלבים בצורה מושלמת: כריך גבינה חם ומרק עגבניות. מנה ביתית טעימה ומנחמת זו מבורכת במיוחד כשקר וסוער בחוץ. קרא עוד

• רוטב בשר
• לְהַדבִּיק
• מילוי ריקוטה
• תוֹסֶפֶת

למרות שהמנה די משביעה, תרצו לאכול עד שפופרת הפסטה האחרונה. וזה לא מפתיע, שכן פסטה רגילה עם רוטב מקבלת מראה של פאי יפהפה, שמעורר לא רק תיאבון אלא גם סקרנות. כל... קרא עוד

הכינו מנת בשר מהירה ושכבתית עם חזה עוף, תוך הוספת טעם עשיר ותוסס לבשר הנייטרלי. חזה עוף מתבשל מהר מאוד, לכן בזמן שאתם מבשלים אותו, עדיף מיד להניח סיר מים על הכיריים לפסטה. קרא עוד

הכינו מתנה לאהובים שלכם לארוחת חג שתהיה בהחלט הפתעה. תבשיל פסטה טעים עם גבינה דביקה, תרד וכדורי בשר ברוטב עגבניות, עטופים באריזות אכילות לחג המולד. כך ש... קרא עוד

ארבע גבינות - מוצרלה, פרמזן, ריקוטה ואסיאגו - יעניקו לפסטה שלכם טעם בלתי נשכח ומרקם מדהים. ופיסות עגבניות מיובשות ברוטב ריחני יוסיפו את חמיצות העגבניות והעושר הדרושים, שמשתלבים בצורה מושלמת עם... קרא עוד

פסטה, רוטב נקניקיות חזיר ברוטב לבן, גבינה ותרד משתלבים בהרמוניה בלזניה הזו, מה שהופך אותה לארוחת בוקר טעימה ומשביעה. להכנת הרוטב, הסירו את המעטפת מנקניקיות החזיר וטגנו את הבשר הטחון המתובל ברוטב על בסיס קמח חלב. קרא עוד

פיצות מהירות ואישיות לארוחת בוקר, שלא לוקחות יותר מ-20 דקות להכנה. השתמשו במאפינס אנגליים מדגנים מלאים כבסיס. חתכו אותם לשניים ומעל כל חצי מפזרים את המרכיבים העיקריים של פיצה טעימה: קצוצים דק קרא עוד

אגרולים הם חטיף אמריקאי פופולרי עם טוויסט אסייתי, בדומה לאברינג רולס מטוגנים. עם זאת, אגרולים עשויים מעלי בצק מיוחדים שכאשר מטוגנים אותם בשמן, הופכים לקרום צפוף ופריך. קרא עוד

• פִּיצָה
• רוטב בשר

אנשים רבים משאירים את הקרום החיצוני כשהם אוכלים פיצה. אבל עם הפיצה הזו, זה לא יקרה; כל פרוסה טעימה וטעימה תאכל! אחרי הכל, הקרום שלה ממולא במקלות פפרוני ומוצרלה. הפיצה עצמה מיוצרת בדטרויט— קרא עוד

פטריות פורטובלו נבדלות בכופתן הגדולה והיפה, הפתוחה היטב מתחת. מסיבה זו, סוג זה של פטרייה משמש לעתים קרובות במנות אפויות וממולאות, מה שהופך אותן למרכיב מצוין למתאבנים מהנים. יתר על כן, פטריות פורטובלו הן... קרא עוד

קפרזה הוא סמל של המטבח האיטלקי, ומוכיח שוב ושוב עד כמה טעים ופשוט יכול להיות מתאבן. באופן מסורתי, הוא מוגש עם פרוסות מוצרלה, עגבניות ועלי בזיליקום. אבל אפשר ללכת רחוק יותר ו... קרא עוד

מתאבן קל להכנה שיעניק שולחן חגיגי וישמח את ימי חול. כריכי ברוסקטה מיניאטוריים משלבים את כל תענוגות המתאבן האיטלקי: לחם קלוי פריך, טעמים עשירים של לחם מומס... קרא עוד

שרימפס סקמפי הוא מאכל איטלקי-אמריקאי המורכב משרימפס מבושל ברוטב העשוי מחמאה, שום, יין לבן יבש וגבינת פרמזן. למרות ששרימפס סקמפי מוגש בדרך כלל עם פסטה או אורז, הוא טעים באותה מידה מוגש עם... קרא עוד

בתוך פאי בצק עלים פריך זה תמצאו פסטה קפליני איטלקית, או "שיער מלאך", ברוטב עגבניות עם תרד, מוצרלה מותכת טעימה ונקניק חריף. כדי לעטוף את המנה בקליפה של - קרא עוד

כדורים פריכים ומטוגנים בשמן עמוק הם אחד מחטיפי הבירה הפופולריים ביותר במסיבות. לא משנה באיזה מילוי הם ממולאים, כדורים פריכים הם תמיד פינוק בטוח לחברים. הכינו אותם עם מילוי עוף - קרא עוד

רביולי גבינה מהווים בסיס נהדר לפיצה הזו, וממלאים אותה בטעם מקסימלי. התחתית של הפיצה תהיה פריכה וקריספית, והבסיס יהיה אוורירי, גבינתי ולעיס. ערבבו את הרביולי המבושל עם שמן זית, פרמזן וביצים. קרא עוד

לזניה נתפסת לעתים קרובות כמאכל טעים ומשביע, אך גם די שומני ועתיר קלוריות. החלק האחרון של תפיסה זו מופרך בקלות על ידי המתכון המצורף. לזניה עם ירקות ועוף רזה יכולה להיות בריאה ו... קרא עוד

פסטה בשר דשנה וטעימה, מהירה להכנה, עם מרכיבים עשירים וטעימים. לבסיס הבשר, השתמשו בנקניקיות חזיר גולמיות טחונות מוכנות, קלופות מהמעטפת. הן כבר מכילות כמות מספקת של... קרא עוד

מטבל תרד הוא אחד הרטבים הנפוצים והנצרכים ביותר במטבח האמריקאי. הוא מוגש עם מנות ראשונות רבות, הן בבית והן באירועים שונים, החל ממפגשים ידידותיים ועד לבופה. מנה ראשונה זו עם רוטב טבילה, המוכנה בדרך כלל עם - קרא עוד

מכשיר ופל חשמלי יכול להיות תחליף ראוי לתנור בעת הכנת פיצה. ראשית, אפו את קלתית הפיצה במכשיר הוופלים, לאחר מכן סדרו את כל המרכיבים עליו וקלו את החלק העליון, מבלי לסגור את המכסה היטב, כפי שהייתם עושים תחת... קרא עוד

אנצ'ילדות הן מאכל מקסיקני פופולרי המורכב מצינורות טורטיה ממולאים האפויים ברוטב חריף. השתמשו בעוף בגריל מבושל מראש כמילוי לאנצ'ילדה שלכם. מלבד טעמו התוסס, הוא משמעותי... קרא עוד

המתכון לפיצות אישיות אלה פשוט להפליא. אין צורך ללוש את הבצק או להכין רטבים. קחו בצק פיצה מוכן וגלגלו אותו לפיצות קטנות, מותחים אותן בתחתית ומעצבים אותן לצורות רפאים. מכסים במלית גבינה לבנה. קרא עוד

מתאבן סיציליאני פופולרי המורכב מכדורי אורז ממולאים מצופים בפירורי לחם ומטוגנים במחבת. השם ארנצ'יני מתורגם מאיטלקית כ"תפוזים קטנים". המנה קיבלה את שמו מהדמיון שלה לארנצ'יני. קרא עוד

קלצונה היא פיצה סגורה בצורת סהר, ועליה מגוון מילויים - גבינה, חזיר, בשר, עגבניות ומרכיבים אחרים. הקלצונה, האופיינית למרכז ודרום איטליה, הוכנה באופן מסורתי עם גבינה ועגבניות מיובשות, וקצת... קרא עוד

מתאבן שכבתי זה כולל פרוסות חציל, עגבניות והודו, ועליהן קרום גבינה צלויה פריך. טוויסט בשרי ייחודי למנה האיטלקית הפופולרית בשכבות, חציל פרמה ברוטב עגבניות עם פרוסות מוצרלה. קרא עוד

• לזניה ירקות
• רוטב עגבניות

כדי להשתמש במלאי הירקות שלהם, חקלאים וגננים רבים מכינים מגוון מנות צמחוניות. אלו מובילות לגרסאות קלות ובריאות יותר. לפי מתכון זה, ניתן גם להכין לזניה גדולה אחת עם שעועית שמנת במקום... קרא עוד

מנה זו קיבלה את שמה, "דיסקו", ממנה המוגשת בארוחת ערב בדיסקוטקים: צ'יפס עם רוטב ובייקון. מקלות קישואים מצופים בפירורי לחם ואפויים, עם גבינה ורוטב עוף, משלבים... קרא עוד

חלפיניו הוא פלפל צ'ילי בגודל בינוני שנקטף בירוק. הוא מוערך בזכות החמימות שהוא מספק באכילה. חלפיניו צלויים, ממולאים בתערובת מוצרלה-אורגנו ועטופים בפרוסת בייקון, מושלמים ל... קרא עוד

פמבסוס הם כריכים מקסיקניים העשויים מלחמניות מיוחדות בעלות אותו שם, בדומה ללחמניות קייזר אך מאובקות בקמח במקום בשומשום. במקסיקו סיטי, פמבסוס מכינים באופן מסורתי עם מילוי של תפוחי אדמה מטוגנים עם טעם חריף... קרא עוד

סלט פסטה זה משלב את הטעמים המסורתיים ביותר של המטבח האיטלקי: עגבנייה, בזיליקום וגבינה. ​​ערבבו את הפסטה המבושלת עם רוטב פסטו וגרידת לימון לקבלת טעם עוד יותר תוסס. הוסיפו קרא עוד

פילה חזיר רך להפליא, נמס ממש בפה. והאננס הקלוי, שהפך לריבה, מוסיף את העסיסיות החסרה. השילוב של חזיר, אננס ורוטב טריאקי על לחם שטוח מזכיר פיצה הוואית, שבה הטעם המתוק... קרא עוד

מנה עשירה אך קלילה עם שילוב כמעט מושלם של זיתים, צלפים ובזיליקום. בסיס רוטב המרינרה (עגבניות טריות ושום) מקבל חיים חדשים לגמרי בזכות שאר המרכיבים. המנה מהירה ו... קרא עוד

אף מסיבת חצר אחורית אינה שלמה בלי בירה; היא מוסיפה מרקם נעים לרוטב הגבינה. ​​מתאבן זה מושלם למפגש נעים עם חברים קרובים. כל אחד יכול לטבול את הצ'יפס שבחר במנת הקסו פונדידו. קרא עוד

סלט קפרזה, סמל קולינרי של איטליה, הוא מגש של עגבניות פרוסות, גבינת מוצרלה ועלי בזיליקום, מזוגגים בשמן זית. סביר להניח שהאיטלקים לא יעלבו אם מתאבן טעים זה יושלם עם פרוסות של לחם טרי ועסיסי... קרא עוד

• כריכים
• טפנד זיתים

הכריכים הקטנים האלה, או פאניני כפי שהם נקראים באיטליה, בטוח ירשימו כל מי שינסה אותם. טפנד הזיתים שנמס בפה הופך אותם לעוד יותר בלתי ניתנים לעמוד בפניהם. אז אל תתכחשו לעצמכם... קרא עוד

איטלקים מתים על פסטה; הם אוכלים אותה כמנה עיקרית, מוסיפים אותה לסלטים ואפילו אופים אותה בתנור. בעת האפייה הם בדרך כלל משתמשים בכמות נדיבה של גבינת מוצרלה, הידועה במרקמה העדין ובטעם המדהים שהיא מייצרת. קרא עוד

מנות חצילים אהובות על ידי טבחים רבים בשל קלות ומהירות הכנתן. יש הסולדים מהן בשל מרירותן, אך פשוט מפזרים על הפרוסות מלח כדי לשחרר את המלח, והמרירות תיעלם לחלוטין. ירק רך זה גם הוא מוערך ביראת כבוד... קרא עוד

מנה איטלקית גבינתית, לעיסית ומשביעה, חציל פרמזן מורכבת מפרוסות חציל מטוגנות אפויות ברוטב עגבניות עם מוצרלה ופרמזן. מושלם לסעודה דשנה, ובזכות... קרא עוד

חציל פרמזן הוא מאכל איטלקי טעים ועסיסי, דומה מאוד ללזניה, אבל חציל מחליף את הפסטה. בגרסה הקלאסית, החציל מטוגן במחבת, אבל כאן, במקום לטגן, החציל מגולגל פנימה - קרא עוד

מתאבן חצילים שכבות זה קל להפליא להכנה. אם אתם מחפשים להפתיע את האורחים והאהובים שלכם במשהו יוצא דופן, הקפידו לנסות את המתכון הזה. מגדלי חצילים אלגנטיים אלה מוגשים עם שכבות של כמה מהירקות האיטלקיים הנפוצים ביותר: קרא עוד

המנה הזו נהדרת לא רק בפני עצמה, אלא גם כריך. פשוט מניחים אותה בין שני חצאי לחמנייה קלויה ורכה מחיטה מלאה. מה שיכול היה להיות עוד מנת עוף רגילה הופך, בזכות החצילים,... קרא עוד

החצילים מקבלים טעם ייחודי על ידי ציפוים בקמח שקדים, אשר הופך את החלק החיצוני פריך באפייה. קייל מבושל ברוטב עגבניות מוסיף טעם ועורך דיאטה. זוהי דרך מצוינת להגדיל את כמות הירקות בתזונה. ניתן להוסיף... קרא עוד

קלצונה היא פאי איטלקי בצורת סהר עם מילוי בפנים, שהוא למעשה סוג של פיצה. באופן מסורתי, קלצונה נאפית בתנור וממולאת במוצרלה, עגבניות, סלמי, חזיר או ירקות, ריקוטה או פרמזן. קרא עוד

בצק הפיצה הפשוט של קטיה לי עם כרובית אינו דורש בצק. היא פשוט קוצצת את הירקות דק, מוסיפה ביצים ושני סוגי גבינות לקבלת בצק עשיר, ומעצבת את התערובת לבצק. קרא עוד

• חציל מצופה בפירורי לחם
• קונקסה עגבניות
• אמפנדס

אמפנדס הם מאפים ספרדיים עם מגוון מילויים, פופולריים כמעט בכל המדינות דוברות הספרדית ובארצות הברית. אופים אותם עם מילוי יוצא דופן של פרמז'ן חצילים, מאפה איטלקי המורכב מחצילים מטוגנים בבלילה. קרא עוד

טימבלס הפך לתכשיט שבכתר המטבח העילי הצרפתי בחצר המלוכה עוד במאה ה-18. באותה תקופה, הכנת טימבלס נחשבה לסימן לטעם טוב ולתפיסות קולינריות מתקדמות. המונח עצמו אינו מתייחס ספציפית למנה, אלא לטכניקה. קרא עוד

• רולטיני חצילים
• רוטב עגבניות פשוט

רולטיני חצילים הוא מאכל נפוץ במטבחים הדרומיים. הם מגיעים עם כל מיני מילויים! רולטיני איטלקי בדרך כלל ממולאים בגבינה רכה, מפוזרים בפרמזן, מעליהם רוטב עגבניות ואפויים. רולי חצילים תמיד... קרא עוד

• מָרָק
• פסטו בזיליקום

חצילים לא רק טעימים במנות עיקריות או במתאבנים; הם גם מהווים מרקים טעימים לא פחות, אשר מקבלים טעם פטריות עדין. מרק סמיך ועשיר זה משלב את כל המרכיבים המרכיבים את הבסיס של המטבח האיטלקי הבלתי נשכח: קרא עוד

• חצילים
• רוטב עגבניות עם פלפלים אדומים קלויים

יחד עם לזניה, חציל פרמזן נחשב לתבשיל השכבות הפופולרי ביותר באיטליה, אהוב לא רק באיטליה אלא ברחבי העולם. החצילים מצופים תחילה בפירורי לחם ומטוגנים, ולאחר מכן מניחים בשכבות בתבנית. קרא עוד

• לזניה
• רוטב ויניגרט

השילוב ההרמוני של רוטב לסלט צרפתי ומאכל איטלקי ירשים את חובבי הפסטה. הרוטב הוא מרכיב חיוני במתכוני לזניה והוא עשוי לעתים קרובות מרכיבים זמינים וזולים. בסיס הוויניגרט הוא... קרא עוד

פיצה היא ללא ספק אחת המנות הפופולריות והאהובות ביותר. למרות שכולם רואים בפיצה מאכל איטלקי, האיטלקים שאלו אותה מהיוונים, שאפו עלי בצק מתובלים בעשבי תיבול ושמן זית על אבנים חמות. קרא עוד

סלט זה מהווה תוספת קיצית מושלמת לבשרים על האש. טריות המרכיבים והמרקמים המגוונים שלהם הופכים את המנה למעניינת עוד יותר. סלט תירס נא זה קליל למדי, צבעוני וקל להכנה. קרא עוד

כאשר עגבניות בשלות ועסיסיות, בזיליקום טרי ומוצרלה איכותית ורכה מתאחדים בצלחת אחת, כל מה שנותר לעשות הוא לזלף מעל הסלט שמן זית ארומטי. סלט קפרזה איטלקי הוא טעם תוסס לכל טעם. קרא עוד

מנות חצילים קיימות במטבחים לאומיים רבים. חציל, המכונה גם "ירק אריכות ימים", מומלץ לבעיות לב וכלי דם. חציל פריך עם גבינת פרמזן הוא מנת ירקות מצוינת ל- קרא עוד

• חצילים
• רוטב עגבניות

מאכל יוצא דופן זה מקורו באיטליה. על פי תיאוריה פופולרית, המתכונים הראשונים שלו מתוארכים למאה ה-8. כמו כל מאכל, לפרמזן יכולות להיות מספר וריאציות, אך הוא תמיד כולל גבינת פרמזן ורוטב עגבניות, ו... קרא עוד

• חצילים
• רוטב מרינרה מהיר

חציל מטוגן במחבת ולאחר מכן אפוי עם גבינת פרמזן הוא מאכל טעים. מתכון הרוטב האיטלקי פשוט יותר, כך שתיהנו מהמאכל הנפלא הזה מהר יותר. קרא עוד

קלאסיקה של המטבח האיטלקי. המתכון אינו מסובך מדי, ואם תרצו, תוכלו להכין את המנה הצמחונית הטעימה והבריאה הזו לארוחת ערב בכל יום. היא טעימה, עסיסית, רכה ומרשימה, ואי אפשר לעמוד בפניה. קרא עוד

• המבורגר
• פלפלים מתוקים קלויים

ההמבורגר הזה מגלם את המיזוג של שני מטבחים איקוניים - אמריקאי ואיטלקי. הטעם המעודן של עשבי תיבול איטלקיים פוגש את הפרקטיות של מאכל אמריקאי. קציצת הנקניקיות עסיסית וטעימה, ואין שום בעיה עם... קרא עוד

• קציצות
• זני גבינות
• אפשרויות הגשה
• משחת גבינת פימנטו

קציצת ההמבורגר היא אולי המרכיב המרכזי, הן מבחינה פיזית והן מבחינה טעימה. הנה שלוש אפשרויות להכנת קציצות ממולאות גבינה טעימות להפליא ויוצאות דופן. למי שמעדיף משהו קצת יותר עדין, מוצרלה... קרא עוד

• קסדייה
• מילויים לבחירה

מנה זו מאפשרת לילדים להתאים אישית את התוספות על הקסדייה הפתוחה. ילדים צעירים יותר יכולים להרכיב את הקסדייה לפני האפייה, בעוד שילדים גדולים יותר יכולים לתבל את הבשר הטחון ולעזור בחיתוך הירקות לתוספת. קרא עוד

שתי מנות דשנות משולבות לארוחה אחת שלמה - וריאציה חדשה ומרגשת זו תהיה להיט בקרב האורחים. עם כל ביס, תוכלו ליהנות גם מקציץ בשר טעים וגם מלזניה גבינה עם רוטב. כדי לחסוך זמן, תוכלו להשתמש ב-1 - קרא עוד

• פוקצ'ה טרייה
• ממרח תרד וארטישוק
• כָּרִיך
• בסיס בלסמי

הכינו פוקצ'ה ביתית לפי המתכון האיטלקי הזה ותקבלו כריך בסגנון איטלקי עם עוף מטוגן וממרח תרד וארטישוק כבוש. פוקצ'ה היא לחם שטוח איטלקי הנחשב למקור הפיצה. היא מיוצרת ב- קרא עוד

לקוסקוס ישראלי, או פטיטים, אין הרבה במשותף עם קוסקוס ערבי. זהו יותר מנת פסטה, מה שהופך אותו לתוספת נהדרת לסלטים עשירים בפסטה. הכינו סלט רטטוי, - קרא עוד

כריכי גבינה מטוגנים במחבת הם קלאסיקה אמריקאית. בעזרת מתכון קלאסי זה, אתם מוזמנים להתנסות בסוגים שונים של לחם וגבינה. ​​כריכים אלה מוגשים לעתים קרובות עם, למשל, מרקים עגבניות ומרקים אחרים. למידע נוסף... קרא עוד

כדורי הזהב והפריכים האלה נראים כמו פרמזן עוף אפוי, רק הפוך: גבינה דביקה עטופה בעוף טחון מתובל בתבלינים איטלקיים. מרינרה מכינה את רוטב הטבילה המושלם. קרא עוד

מה יכול להיות יותר איטלקי מסלט קפרזה? בזיליקום טרי וארומטי, מוצרלה רכה ועגבניות בשלות יוצרים לא רק את הטעם הייחודי של מתאבן איטלקי מסורתי זה, אלא גם את צבעי דגל המדינה. כמו... קרא עוד

האם אתם אוהבים פסטה אבל שומרים על הגזרה שלכם? המתכון הנפלא הזה יעזור לפתור את הדילמה הזו. תצטרכו זן מיוחד של ספגטי דלעת ולא גרם שמן, מכיוון שהמאכל הנפלא הזה אפוי. המולדת ההיסטורית של הזן הזה היא קרא עוד

לזניה היא אחת המנות האיטלקיות הפופולריות ביותר בעולם. למרות ששורשיה נעוצים ברומא העתיקה, צורתה המודרנית מתוארכת למאה ה-14. המנה מורכבת מכמה שכבות של בצק אפוי, בשר טחון, קרא עוד

מניקוטי הם לחמניות פסטה איטלקיות בצורת צינורות רחבים, ממולאות במגוון מילויי גבינות או בשר ואפויות ברוטב. הרוטב האיטלקי המסורתי מעניק למנה זו את הארומה והטעם הייחודיים שלה. קרא עוד

צרו המבורגר בסגנון איטלקי על ידי הנחת כל תוספות הפיצה בין שני חצאי לחמנייה. עגבניות וגבינה שנוספו לבשר הבשר הטחון הופכות את קציצת ההמבורגר לעסיסית ורכה להפליא. השלימו את הכריך עם מרכיבים איטלקיים אותנטיים – - קרא עוד

מתכון עוף בציפוי גבינה זה הוא פשוט מאוד ומהיר להכנה, אך עדיין נראה אלגנטי וחגיגי למדי. זכרו זאת כשיש לכם אורחים או שאתם צריכים להכין ארוחה טעימה במהירות. קרא עוד

איזו מנה איטלקית לבדה יכולה למלא תפריט של מסעדה שלמה או שירות משלוחי אוכל? פיצה, כמובן. מגוון התוספות והרטבים האינסופיים וקלות ההכנה הפכו את המנה הזו לא רק למנה חובה במסעדה, אלא גם למועדפת בבית. קרא עוד

• קְצִיץ בָּשָׂר
• חצילים

קציץ בשר נחשב לקלאסיקה של המטבח האמריקאי. למעשה, המתכון הובא מאירופה על ידי מהגרים גרמנים שהתיישבו בפנסילבניה. המנה אכן דומה במראהה ללחם. קרא עוד

• לזניה
• רוטב עגבניות

לא סביר שמישהו לא שמע על ה"קדירה" האיטלקית המסורתית - לזניה. למרות שהיוונים והסקנדינבים, שמטבחיהם הציגו זה מכבר מנות דומות, יכולים גם הם לטעון למקורות המנה. האנגלים אפילו מצאו אזכור של המנה - קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• רוטב עגבניות-בזיליקום

פאי מקרוני? על קלתית בשר טחון? מעוניינים כבר? אז לכו על זה! שילוב חדש של מרכיבים מוכרים בצורה נוחה. תערובת מתוחכמת של כמה סוגי גבינות עם רוטב עגבניות-בזיליקום תענג את הגורמה. ההכנה דורשת... קרא עוד

נדרשה הרבה עבודה כדי ליצור את הקסדייה הזו, רציתי משהו מוכר, משהו שמזכיר לחם ביתי, ובמקביל המילוי היה עשוי מפרחי צמחים, כמו פופוסות (טורטיות תירס שבמרכזן מונחות - קרא עוד

הפכו קסדייה יומיומית למיוחדת על ידי הוספת אסקרולה, ירק עלים ירוק מר. קרא עוד

אחת המנות הנפוצות ביותר במטבח האיטלקי היא עוף בשילוב גבינת פרמזן רכה. בדרך כלל, מנה זו מוגשת עם פסטה מבושלת אל דנטה. במהלך הבישול, העוף אינו - קרא עוד