סוכר חום

תערובת התבלינים הזו מושלמת לבשר חזיר, מכל נתח, בין אם זה כתף, צלעות או קבב. הבשר יוצא רך וטעים, עם נימה מתוקה של סוכר חום וחריפות קלה מפלפל קאיין - בדיוק מה שאתם צריכים בשביל... קרא עוד

במקום להוסיף אגוזים קצוצים לבלילת המאפינס שלכם, נסו תערובת קנויה שנמצאת בחנות. מתכון זה משלב שני חטיפי בית ספר פופולריים ליצירת מאפה סופר פריך ו... קרא עוד

• פּוּדִינג
• רוטב רום
• צליית גרעיני דלעת

אם דלעת בקינוחים מזכירה לכם רק פאי דלעת, הנה מתכון טעים לפודינג דלעת שישמח אתכם בטעם האלוהי, במרקם ובהגשה המעולה שלו. פודינג דלעת מוכן בכוסות מדידה אישיות. קרא עוד

פירות בגריל הם קינוח קליל ונהדר שהוא הדרך המושלמת לסיים את מסיבת הברביקיו שלכם, ואננס הוא הבחירה המושלמת. השחילו מקלות אננס על שיפודים וצלו אותם, תוך טפטוף סירופ וניל-ליים תוצרת בית. קרא עוד

דבש, ריבת משמש וסוכר חום מוסיפים לרוטב הברביקיו החריף טעם עשיר ומתוק, ויוצרים ציפוי דביק על צלעות חזיר צלויות. לקבלת צלעות עסיסיות ורכות, יש לבשל אותן בטמפרטורה הקרירה ביותר האפשרית. קרא עוד

צ'יזבורגר עסיסי ועשיר זה עשוי משתי קציצות הודו עבות, ועליהן גבינה מותכת ופרוסות בייקון הודו מטוגן פריך. מוגש על מאפין אנגלי קלוי עם רוטב עגבניות חם צלויות על האש. קרא עוד

רוטב חמאת בוטנים קרמי זה מושלם גם עם עוף וגם עם חזיר. אפשר גם לנסות אותו עם מתאבנים אחרים לקבלת טוויסט אסייתי. סוכר חום, הויסין, שום וג'ינג'ר מוסיפים טעם מתוק וחריף. קרא עוד

הפתיעו את האורחים שלכם עם מאכל חגיגי זה בהשראה תאילנדית. דג בס ים מפוספס, ראשו למעלה, נאפה בתנור על גחונו. נראה כאילו הדג שוחה על הצלחת - מרשים מאוד! לפני האפייה, שפשפו את הדג בממרח עשבי תיבול טריים. זה מוסיף... קרא עוד

ברחבי טקסס, תמצאו מגוון מסעדות ברביקיו המגישות מגוון סגנונות, כולל מגוון מנות אזוריות פופולריות. אבל אם תשאלו טקסני מהי המנה הדגל של המדינה שלו, התשובה ככל הנראה תהיה בריסקט מסורתי. המתכון הזה... קרא עוד

• חֲזִיר
• אטריות בוטנים

מנה טעימה זו נוצרה בהשראת המטבח התאילנדי, אם כי היא אינה מכילה מרכיבים אקזוטיים או שקשה למצוא. יש להשרות נתחי חזיר רכים במרינדה תאילנדית עם ליים ורוטב סויה, לצלות על הגריל ולהגיש על אטריות. קרא עוד

הוסיפו קורטוב של רום מריר לשוקו החם שלכם, והטעם יהפוך לעוד יותר חם, מורכב וחריף. אם אתם מכינים אותו לילדים, פשוט השמיטו את הרום - המשקה עדיין טעים, סמיך ועשיר. מתכון זה מתאים לארבעה. קרא עוד

משרים רצועות דקות של בייקון בטקילה, ואז אופים אותן בתנור, ומעליהן תערובת של סוכר חום, פלפלי צ'ילי ופלפלי צ'יפוטלה מעושנים, המוסיפים נופך מעושן לטעם המקורמל והמלוח של הבייקון המסוכר. קרא עוד

• פירות
• לְהִתְפּוֹרֵר

קינוח זה הוא דרך נהדרת ליהנות מקציר פירות יער ופירות היער של הקיץ. המתכון דורש אפרסקים, אך ניתן להחליף אותם בפירות גלעין אחרים, כמו נקטרינות או משמשים. צולים את הירקות בתנור ומכסים בציפוי פריך - קרא עוד

מנת הקפיצה הזו מקבלת את טעם האומאמי המדהים שלה מרוטב מהיר וקצף. יוצקים אותו על חזה העוף והאספרגוס הצרובים ומניחים לו להסמיך ולצפות כל ביס בצורה טעימה. כל המנה לא תיקח יותר מ-20 דקות. קרא עוד

• קאפקייקס
• קוֹנִיָה

קאפקייקס תמרים דביקים אלה, מזוגגים בקרמל, בצורת "פסים", הם המתנות הקטנות המושלמות לעמיתים לעבודה, מורים או שכנים. הניחו קאפקייק אחד בכל קופסת עוגה קטנה או את כל המנה בקופסה גדולה יותר וקשרו בסרט. קרא עוד

הכינו לחגים שינקן עסיסי וטעים עם עצם, מצופה בגלייז דבש חמצמץ, והגישו אותו כמנה עיקרית עם כל תוספות. ניתן לפרוס דק את שאריות השינק ולהשתמש בו בכריכים. קרא עוד

בייקון מתובל מסוכר הוא מתאבן טעים למי שנהנה משילוב טעמים יוצא דופן. מרחו רצועות בייקון בסירופ מייפל, פזרו תערובת סוכר חום ותבלינים, ואפו בתנור בחום נמוך עד שהבייקון... קרא עוד

ערבבו סוכר חום עם פלפל אנצ'ו ופלפל קאיין ופיזרו את התערובת על רצועות דקות של בייקון. לאחר האפייה, הבייקון יתפרך ויפתח ציפוי טעים, מתוק ומלוח. הגישו את הבייקון המסוכר כמתאבן או השתמשו בו ב... קרא עוד

חמוצים מהירים אלה מוכנים לאכילה ברגע שהמי מלח מתקררים, אך טעמם יתחזק וחריף יותר עם כל יום שעובר. החריפות מגיעה מרוטב הסרירצ'ה והצ'ילי פרזנו. לטעם עדין יותר, הסירו את הגרעינים מהפלפלים. אחסנו את החמוצים ב- קרא עוד

אגוזים מתובלים עם פלפל צ'ילי, כמון וקינמון מושלמים כחטיף בירה או ארוחה מהירה. השתמשו בכל אגוז שתרצו לתערובת. קלו אותם ופזרו מעל חמאה מתובלת. אפשר לאכול אותם מיד, אבל הם... קרא עוד

מתכון החזיר המפורק של רי דראמונד תמיד עובד. היא צולה את הבשר בחום נמוך עד שהוא רך, מתוק ועסיסי להפליא. חזיר מפורק ברוטב ברביקיו מושלם לכריכים ולכל מאכל אחר— קרא עוד

ניתן לבשל חזה בקר בתנור כדי להשיג את אותו טעם ברביקיו טעים כמו בקר אמיתי. לשם כך, חשוב לבחור את התבלינים הנכונים, להוסיף סוכר חום לטעם ברביקיו מתוק, ולבשל את הבשר באיטיות בתנור עד... קרא עוד

לרוטב ברביקיו בסגנון צפון קרוליינה יש את אותו טעם מתוק ומעושן כמו לרוטב ברביקיו קלאסי, אך עם חמיצות בולטת יותר מחומץ וחרדל. קל להכין אותו בבית והוא מושלם ל... קרא עוד

אם אתם מאכילים את המתנע שלכם לעתים קרובות, ייתכן שתיתקלו בבעיה מה לעשות עם העודף. עוגיות שוקולד צ'יפס הן אחת האפשרויות הטעימות ביותר, אף פעם לא משעממות, וכולם אוהבים אותן. המתנע של מחמצת בשילוב עם הצבע החום הכהה... קרא עוד

• שטרוזל
• פַּאִי
• קוֹנִיָה

שכבה של ריבת אפרסק תפיח חיים בטעם של פאי שמנת חמוצה זה עם שטרויזל פריך וציפוי לימון. פשוט מניחים בתבנית חצי מהבלילה, הריבה, הבלילה הנותרת והשטרויזל, אחד בכל פעם, ומכניסים לתנור. כשהפאי מוכן... קרא עוד

• עוּגִיָה
• תוֹסֶפֶת

עוגיות מקדמיה ושוקולד לבן צ'יפס רכות ולעיסות מבפנים וקצת פריכות מבחוץ. לפני האפייה, פזרו עליהן מלח ים גס. זה מוסיף שכבת טעם ש... קרא עוד

• רוֹטֶב
• צלעות

מבשלים צלעות חזיר עסיסיות במסורת הברביקיו של קנזס. צלעות מתובלות במלח ופלפל שחור ומעשנות במשך מספר שעות על הגריל עד שהן רכות. לקראת סוף הבישול, מברישים אותן ברוטב ברביקיו תוצרת בית כדי לצפות אותן. קרא עוד

רוטב הויסין, יין אורז שאושינג ורוטב סויה, יחד עם שום וג'ינג'ר, מעניקים לתבשיל הבשר הזה טעם אסייתי עשיר. הבשר מבושל בסיר בישול איטי במשך מספר שעות, וכתוצאה מכך נוצר תבשיל עסיסי ורך. מוסיפים בוק צ'וי בסוף ממש ל... קרא עוד

ניתן לבשל צלעות חזיר בסיר בישול איטי, והן ייצאו עסיסיות וטעימות בדיוק כמו אלו המבושלות על ברביקיו קיצי. לאחר הצלייה, ניתן להשתמש ברוטב שנותר בתחתית המחבת להגשה. רגע לפני ההגשה, מרחו את הצלעות בו ו... קרא עוד

פילה חזיר רך ופטריות משלימים זה את זה בהרמוניה ברוטב עשיר, מתוק וחריף עם כרישה וגזר, מתובל ברוטב ווסטרשייר חריף. גריסי פנינה עלומים הם קישוט מושלם. מפזרים פטרוזיליה טרייה ו... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

הפאי האמריקאי דמוי האת מקורו לפני למעלה מ-100 שנה, ואת שמו המשעשע ניתן לתרגם כ"שו, תעופו!". זה כנראה נובע מהעובדה שהמרכיב העיקרי במילוי הוא מולסה דביקה וסמיכה, שאיתה המילוי הרך מעורבב. קרא עוד

שינקן קטן ללא עצמות הוא המרכיב המרכזי בארוחת ערב טעימה זו לארבעה. השנק אפוי בגלייז תאנים מבריק, ועל תבנית האפייה הוא מלווה בתפוחי אדמה מדהימים מסוג האסלבק עם חמאת שום וקלתית גבינה. קרא עוד

הבצלים הכבושים המלוחים האלה מושלמים לסלטים, המבורגרים, טאקו, או פשוט כתוספת קלה לבשר על האש. הם מוכנים לאכילה לאחר שהמי מלח התקררו - הם יהיו חמצמצים, חריפים, אך עדיין ישמרו על טעמם הייחודי. מה - קרא עוד

בראוניז בלונדי הם בני דודיו הקלילים יותר של הבראוניז. המתכון הזה, עם שוקולד לבן, אגוזי מקדמיה מלוחים ופתיתי קוקוס, פשוטו כמשמעו לוקח שיער בלונדיני לפלטינה - בלי שורשים כהים נסתרים! קרא עוד

• אננס כורדי
• קאפקייקס
• קוֹנִיָה

קאפקייקס אלה ממולאים בקרם אננס תוצרת בית, וניתן להוסיף כף רום כדי ליהנות לחלוטין מטעם הפינה קולדה האהובה עליכם. כל קאפקייק מכוסה בקרם חמאה בטעם קוקוס ובסוכריות. קרא עוד

חזיר מזוגג בצורה מושלמת יהיה מרכז שולחן החג שלכם, במיוחד בחג הפסחא ובחג המולד. האורחים לא יענו למילה כשפרוסות טעימות מעטרות את צלחותיהם. השילוב המושלם של סוכר חום, סירופ מייפל, קרא עוד

נבטי בריסל צלויים עם שום, כמון וכף סוכר חום. הסוכר יעניק לירקות ברק מבריק ויפה, בעוד הפלפל האדום יאזן את המתיקות, וייצור טעם עשיר ומלוח. קשטו בכוסברה והגישו כתוספת. קרא עוד

שינקן בגלייז טעים ודביק יהיה תוספת יפה לשולחן שלכם בכל חג, בין אם זה ראש השנה, חג המולד או פסחא. בעזרת מתכון זה, תוכלו להכין גלייז בסיסי, ואם תרצו, לקשט אותו באחת מכמה תוספות מוצעות: קרא עוד

לחם עדין זה, בעל תווים הדרים וחריפים, עשוי מאפרסמון חאצ'יה טחון. הוא צריך להיות בשל מדי, כמו בלון מלא במים, כך שאין צורך לטחון את העיסה. לכן, הכינו אותו מראש. הגישו חם עם מתוק... קרא עוד

המאפינס המקסימים האלה טעימים נפלא בדיוק כפי שהם נראים. אם אתם אוהבים חמאת בוטנים, נסו אותה עם ריבת פירות יער. חמאת הבוטנים מוסיפה לבלילת המאפינס ומשמשת כתוספת יחד עם בוטנים קצוצים, והמרכז הוא... קרא עוד

מרחו את תרנגול ההודו בכוסברה, חרדל, שום ופלפל שחור לקבלת טעם פסטרמה נפלא. מרחו את תרנגול ההודו כולו עד 12 שעות, וטפחו על העור היטב לפני הצלייה כדי להבטיח פריכות, קרא עוד

אופים עוגייה אחת גדולה עם שוקולד צ'יפס מריר, חצי מתוק ולבן. הם יהיו פריכים לחלוטין בקצוות ורכים במרכז. אחת מהעוגיות האלה תספק קהל רב, או שאתם יכולים לשמור אחת לעצמכם. חותכים לפלחים. קרא עוד

אם אתם אוהבים עוגיות רכות עם שוקולד צ'יפס ואגוזים, אתם תאהבו את גרסת הקאפקייקס הזו. הן רכות ולחות, עשויות מאותו בצק עוגיות וממולאות בנדיבות בבוטנים מצופים שוקולד, צימוקים מצופים שוקולד, ו— קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

פאי פקאן קלאסי זה ממולא באגוזים פריכים וקלויים, המונחים בתוך מילוי רך ועשיר בטעם מולסה עם תווים חריפים של בורבון. הוא בעל כמות מתוקה בדיוק הנכונה, אך המרקם שלו בטוח ירשים. קרא עוד

• עוּגִיָה
• מילוי קרם חמאה

עוגיות שוקולד רכות עם נגיעות קפה ממולאות בקרם חמאה קרמל, כך שתוכלו ליהנות מטעם יוקרתי של מוקה בכל ביס. ריבת חלב (מקבילה לטינית לקפה מבושל) קרא עוד

לחם בננה טוב במיוחד לארוחת בוקר. זה כמו לאכול עוגה ישר בבוקר! מתכון זה משתמש בבננה כולה, כולל הקליפה, מה שמפחית בזבוז מזון. חצי ממשקלה של בננה הוא הקליפה, אז למה לא להשתמש בה? קרא עוד

• תערובת תבלינים לברק בקר
• רוֹטֶב
• כריכי בריסקט
• תערובת תבליני ברביקיו

הכריך הזה הוא אחת המנות המוזמנות ביותר בוויטנר'ס בווירג'יניה, והוא גם כבש את גיא פיירי. פרוסות חזה בקר חריף ומעושן בבית מוגשות על פרוסת לחם לבן, והכל מכוסה בנדיבות בחמאה חמה... קרא עוד

קשטו את שולחן החג שלכם עם חזיר טעים להפליא זה בגלייז דביק ומעורר תיאבון. זהו הגלייז שמעניק לחזיר הקנוי טעם שהאורחים שלכם יזכרו לאורך זמן. רי דראמונד מכינה אותו עם סוכר חום ו... קרא עוד

עם אגסים ותפוחים עונתיים, טארט אלגנטי אך קל להכנה זה הוא המאפה המושלם שכל המשפחה תאהב. הניחו פירות פרוסים דק על תבנית בצק עלים (קנוי!), פזרו סוכר קינמון והגישו. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית
• קוֹנִיָה

לחמניות קינמון אווריריות ונמסות בפה, מושלמות לחגים, פינוקים של יום ראשון או ארוחת בוקר יומיומית. בצק השמרים תופח במקרר למשך הלילה (ומכאן שמו), וכתוצאה מכך... קרא עוד

ספגטי דלעת היא דרך נהדרת להכין פסטה ירקות ללא חותכי ירקות או ספירלייזרים מיוחדים. פשוט מרתיחים אותה במיקרוגל, והבשר מתפרק לגושים ארוכים. מתובל בגזר-ג'ינג'ר... קרא עוד

תיהנו מטוויסט על עוגיית שוקולד צ'יפס אמריקאית קלאסית. מתכון זה מחליף שוקולד חצי מתוק מסורתי בשוקולד חלב, ומוסיף חתיכות פקאן לפינוק טעים. קרא עוד

למחבת ברזל יצוק מתובלת היטב יש את אותה השפעה כמו למחבת טפלון, כך ששכבה דקה של חמאה מספיקה כדי למנוע מהעוגה להישרף. בראוניז המיוצרים במחבת יהיו לעיסים יותר מאשר דמויי פאדג', ועם קרא עוד

• כָּרִיך
• תערובת תבלינים עם סוכר חום
• מיונז דרום קרוליינה
• בייקון מייפל

בהחלט אין מחסור בבשר חזיר טעים בכריך הזה, הממולא בקציצת חזיר חריפה, נקניק חריף טבעי לחלוטין ובייקון מטוגן תוצרת בית. בייקון מייפל הוא מרכיב חיוני, ועדיף להכין אותו מראש במקום להחליף אותו בבייקון קנוי. קרא עוד

אבקת צ'יפוטלה, סיידר תפוחים אמיתי וקטשופ יוצרים את האיזון המושלם בין טעמים מתוקים, מלוחים ומעושנים ללא צורך במעשנה או בגריל! כדי להכין חזיר מפורק קלאסי, כל מה שצריך זה את התערובת הביתית הנכונה - קרא עוד

ספל זה מביא לכם את כל טעמי הקפה האירי - קפה, ויסקי ושמנת - בצורת בראוניז טעימה. ניתן לחימום במיקרוגל תוך דקות, והטעם שלו עולה על כל טעם של קאפקייק רגיל. קרא עוד

• מרינדה ועוף של משחת גוצ'וג'אנג
• מיונז ג'ינג'ר
• אינינגס

ג'ף מאורו אוהב אוכל קוריאני. כריכי עוף מטוגנים פריכים אלה נוצרו בהשראת טעמים ומרכיבים קוריאניים מסורתיים, כולל משחת גוצ'וג'אנג ופלפלי גוצ'וקרה. העוף טעים ועסיסי במיוחד כשהוא מושרה. קרא עוד

• פַּאִי
• תוֹסֶפֶת

פאי פקאן הוא מאפה דרום אמריקאי קלאסי. במתכון הזה, טעמו העשיר והאגוזי משלים את המתיקות הטבעית של הדבש. אף פעם אי אפשר שיהיו יותר מדי פקאנים בפאי, אז הוא מלא עד אפס מקום באגוזים, וגם הציפוי הוא פקאנים! זה... קרא עוד

אם אתם רוצים לצלות עוף מהר יותר, בחרו חצאי עוף במקום שלמים. לא רק שהם מתבשלים מהר יותר, אלא ששיטה זו גם מביאה לעור פריך באופן שווה יותר. וציפוי ריבת פלפל עם רוזמרין טרי מוסיף טעם עשיר. קרא עוד

מתכון זה הופך מאכל קלאסי במסעדה למנת פיקניק מושלמת עם תווים חריפים, מלוחים ומתוקים האופייניים למטבח האסייתי. צלייה ופרפרים על הגריל תחת מכבש מבטיחים שעור העוף יישאר שלם לחלוטין. קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• מְלִית

כשצולים הודו על שיפוד, אתם מבטלים את הצורך כל הזמן ללטש ולשמן אותו: הסיבוב מפזר את המיצים, וכתוצאה מכך מקבלים בשר עסיסי ורך עם עור פריך. בינתיים, במגש הטפטוף שמתחת להודו, אתם יכולים... קרא עוד

את החזיר החגיגי הזה עם ציפוי דביק וטעים ניתן לאפות לא רק בתנור אלא גם על גריל חיצוני, פשוט קשטו אותו באננס בסוף. צלו גם אותם על הגריל לקבלת טעם עשיר יותר. שיטה זו להכנת חזיר חגיגי היא... קרא עוד

פלפלי הבנרו חריפים, טימין, פלפל אנגלי, ציפורן וצלייה על גחלים מעניקים לעוף את טעם וארומה נפלאים של ג'רק, הידועים למטבח הקריבי. יש להשרות את רגלי העוף למשך הלילה ולצלות אותן למחרת. הן... קרא עוד

עוגיות אלו נוצרו בהשראת פקאן קרמל שוקולד של גודייבה. עוגיות אלו, המכילות שוקולד, אגוזים וקרמל, הן פשוט מדהימות, עשירות ומושלמות הן לחגים והן לקפה יומיומי. קרא עוד

עוגיות שוקולד צ'יפס מקסיקניות מתהדרות בטעם עשיר עם תווים מחממים של קינמון ופלפל קאיין. הן עשויות על ידי חיתוך, פריכות מבחוץ ורכות במרכז. תיהנו מהעוגיות המלוחות האלה עם ספל שוקו חם. קרא עוד

דלעת אפויה מתוקה וחריפה היא תוספת מושלמת לחגים וגם לארוחות יומיומיות. לקבלת טעם מקסימלי עם מינימום מרכיבים, השתמשו ברוטב סלט חמוציות ואגוזים מוכן שלנו. קרא עוד

• צלעות
• רליש (קוויאר פירות וירקות)

צלעות חזיר מתוקות ומלוחות של רי דראמונד מוכנות עם מנה נדיבה של סוכר חום, המציפה אותן בגלייז קרמל יפהפה. הצלעות אפויות בתנור ומוגשות עם טעם פיקנטי של אננס טרי וכוסברה. קרא עוד

צלעות חזיר צלויות אלה שובות לב בטעמן הרב-שכבתי. הן מושרות תחילה במי מלח של תפוז, סוכר חום, ג'ינג'ר ואניס, לאחר מכן משפשפות בתערובת של קאיין ופלפל שחור, ולבסוף צלויות, מוברשות ב... קרא עוד

זיגוג עשיר של רוטב חמוציות, מיץ קלמנטינות סחוט טרי ורוזמרין מעניק לעופות ארומה נפלאה והופך אותם לפינוק מושלם לחג המולד. כל פרי הדר חורפי אחר (תפוז, קרא עוד

אאידה מולנקמפ החליטה להוסיף טוויסט אמריקאי לגרסה שלה לעוגיית הכריך האוסטרית הזו: פקאנים קלויים וסוכר חום מעניקים לעוגיות ארומה וטעם עשירים, בעוד ריבת אוכמניות יוצרת מילוי כהה וטעים. קרא עוד

עוגיות שיבולת שועל שוקולד ללא אפייה קלות להכנה וטעימות. השילוב של חמאת שקדים, חמאה ושיבולת שועל עשירה יוצר עוגייה לעיסה, רכה ומתוקה שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניה. קרא עוד

"הם בהחלט לא העוגיות הכי מפוארות בעולם, אבל הן גדולות, מלאות בטעם ועמוסות בטוב", אומרת ג'יאדה דה לורנטיס. "אני אוהבת את השילוב של חמוציות ושוקולד כי לחמוציות יש חמיצות נחמדה שמאזנת את זה". קרא עוד

"עוגיות שיבולת השועל המצופות בסוכר האלה מזכירות לי את הבית, המשפחה ואפייה ביום חורף קר", משתף ריק מרטינז. "אני אוהב את העוגיות האלה כי הן קלאסיות (שיבולת שועל, קינמון וצימוקים), אבל לחגים אפשר לקשט אותן כמו..." קרא עוד

חטיפים רכים אלה, ממולאים בריבת פירות יער וחתיכות דובדבן, מועשרים בארומת קינמון, ציפורן והדרים, מושלמים לחגי החורף. מרכיב מפתח במתכון זה הוא סוכר חום כהה. הוא מוסיף נופך קרמל נעים, אך גם... קרא עוד

החטיפים האלה מתפוצצים בארומה של תפוחים, אגוזי מלך ותבלינים חמים - פינוק מושלם לסתיו כדי להתגבר על הדכדוך! הספוג המתובל מכוסה בגבינת שמנת וחמאת תפוחים ומעליו תערובת של אגוזי מלך ותפוחים מיובשים. מגישים כ... קרא עוד

עוגת דבש לחה ומתובלת זו, מכוסה בשקדים פריכים, מלאה בתווים עדינים של דבש, סוכר חום, גרידת תפוז, קפה ותבלינים כמו קינמון, ציפורן, פלפל אנגלי וג'ינג'ר. נשמע מפתה, נכון? אבל יש עוד - קרא עוד

• בצל מקורמל
• רוטב ברביקיו בירה
• המבורגרים

אם נשאר לכם קצת קורנביף מארוחת חג, הפכו אותו להמבורגר שהמשפחה שלכם תדבר עליו שוב ושוב. חשבו על זה כהמבורגר בסגנון פאב מושלם: קציצה עסיסית המוגשת בלחמנייה עם - קרא עוד

קדירה זו עשויה משאריות של הודו צלוי ופירה בטטה, וקופסת מרק פטריות משומר מעניקה לה טעם רענן ששונה ממנות החג של אמש. קל להתאים את המתכון למה שיש לכם בהישג יד. לדוגמה, קרא עוד

העוף נקשר בחוט וצלוי על שיפוד, מה שמבטיח בישול אחיד ועור פריך וזהוב כהה. לפני הצלייה, יש להשרות את העוף במי מלח העשויים מחלב חמאה, פלפל קאיין, כוסברה ופפריקה. קרא עוד

• הודו ומלח
• חמאה מתובלת

יצירת פרפרים של הודו עוזרת לו לצלות מהר יותר, להתבשל באופן שווה מכל הצדדים, ומבטלת את הצורך להפוך אותו. יש להשרות את ההודו למשך הלילה במי מלח טעימים העשויים מתערובת ערער, ​​גרידת לימון ו... קרא עוד

• הודו ומלח
• חמאה עם עשבי תיבול לפורצ'טה

אם אי פעם ניסיתם קציץ בשר פורצ'טה איטלקי, סביר להניח שנשבתם בקסמי טעמו החריף עם רמזים של שומר, לימון ורוזמרין. מתכון זה מציע להשרות את אותה הארומה גם בהודו לחג. כדי להבטיח שהעוף יתבשל מהר יותר ויותר... קרא עוד

שלבו שני קינוחים טעימים - גלידת וניל ובראוניז רכים תוצרת בית - בכריך אחד. כריך הגלידה עשוי מעוגה אחת גדולה, אשר לאחר מכן נחתכת למנות. מגלגלים את צידי הגלידה בעוגות נון-פאריי צבעוניות או סוכריות צבעוניות. קרא עוד

אם אי פעם הזמנתם כרוב ניצנים במסעדה, בטח תהיתם, "איך הם הופכים אותם לכל כך טעימים?" ובכן, הסוד נחשף: צלייה בטמפרטורה גבוהה ורוטב עשיר בטעמים. כאשר כרוב ניצנים נצלים במרקם חם מאוד... קרא עוד

סטייק בגריל הוא תענוג בכל עת של השנה. מתכון זה כולל תערובת של סוכר חום, מלח ופלפל שחור שהופכת לקרום מקורמל ומתובל טעים על פני הבשר בזמן שהוא מתבשל. להגשה: קרא עוד

• כדורים
• גְלִידָה

בעקבות הפופולריות של תה הבועה הטייוואני, הרשתות החברתיות הוצפו בתמונות של גלידת בועות. בעזרת המתכון הזה, תוכלו להכין את הגלידה הזו בקלות בבית ולהישאר טרנדית. להלן המתכון ל... קרא עוד

• שטרוזל
• פַּאִי
• קוֹנִיָה

שטרויזל שקדים-קינמון פריך וציפוי בורבון משפרים את טעם האפרסק בפאי רך זה, הממולא בריבת אפרסקים. לפני האפייה, שכבת ריבה פשוט מונחת בין שתי שכבות בצק, ומעליה כולו שטרויזל. קרא עוד

צלעות חזיר טבעיות עם עצם מושרות לילה שלם במי מלח מתובלים, לאחר מכן מטוגנות במחבת ומבושלות על אש קטנה ברוטב שמנת, וכתוצאה מכך מתקבלות צלעות עסיסיות, רכות וטעימות - מושלם לארוחת בראנץ' של יום ראשון או - קרא עוד

כשאתם יוצרים קציצות המבורגר, אל תלחצו חזק מדי על הבשר הטחון או תדחסו אותו חזק מדי; זה יבטיח שהן עסיסיות ורכות. הניחו את הקציצה המוכנה והגבינה על הלחמנייה, הכניסו את ההמבורגר לתנור לכמה דקות כדי שהגבינה תמיס מעט, ואז... קרא עוד

משפשפים את תרנגול ההודו בתערובת ייחודית של חרדל יבש, גרידת תפוז מיובשת, סוכר חום, תבלין פאי דלעת ותבלינים ארומטיים אחרים וצולים על שבבי עץ כדי להחדיר לעוף טעם מעושן נפלא. קרא עוד

עוגיות ללא גלוטן אלה עשויות מקמח שקדים, קמח אורז חום וקמח טפיוקה. אם יש לכם אלרגיה לאגוזים, החליפו את קמח השקדים ב-0.5 כוסות קמח סורגום והגדילו את החמאה ל-165 גרם ואת החלב ל- קרא עוד

הקינוח הזה מושלם לסיום ארוחת חג המולד או ראש השנה. הוא מהיר וקל להכנה ונראה מדהים, במיוחד כשהוא מוגש בכוסות אלגנטיות. וטעם עוגיות הג'ינג'ר הזה תמיד כל כך חגיגי ונעים. קרא עוד

• שטרוזל
• פאי בתפזורת

אפו את פאי החג הכי קל שהכנתם אי פעם: כל מה שצריך לעשות הוא לשפוך את החומרים לתבנית ולהכניס לתנור. אין צורך בטיפול בבצק! תקבלו שכבה של תפוחים ריחניים ורכים מתחת לשכבה עבה של... קרא עוד

מלאו את ביתכם בניחוח קסום של תבלינים ואפו עוגת ג'ינג'ר חגיגית זו. תוספת המולסה מעניקה לעוגה מראה חיצוני כהה וטעים, וקישוט אבקת סוכר מוסיף נופך מיוחד. קרא עוד

אחד ממתכוני עוגיות הג'ינג'ר הפשוטים ביותר. הוא דורש רק שישה מרכיבים בסיסיים: קמח, חמאה, מולסה, סוכר חום, ג'ינג'ר טחון ומלח. חותכים כל צורה מהבצק, אופים וקשטים אותם בעוגיות פשוטות אם רוצים. קרא עוד

• מאפינס
• תוֹסֶפֶת

הוציאו את המאפינס האלה מהמקפיא, ובתוך פחות משעה הם יהיו על השולחן שלכם, חמים וטעימים. הם מושלמים כאפשרות אפייה פשוטה לקהל. אם תקפיאו את המאפינס לפני האפייה, ולא אחרי, כפי שקורה לעתים קרובות, קרא עוד

• בָּצֵק
• שכבת פאי פקאן
• שכבת פאי דלעת
• שכבת פאי תפוחים

אופים קינוח בהשראת שלושת פאי ההודיה האמריקאים הפופולריים ביותר: פקאן, דלעת ותפוח. שלוש המליות מוכנות בנפרד ולאחר מכן מורחות בשכבות מתחלפות עם שכבות של קלתית ביניהן. קרא עוד

• שטרוזל
• פַּאִי

ניחוח תבליני פאי הדלעת ימשוך את כולם במהירות למטבח בזמן שאתם אופים את הפאי המתובל הזה עם שטרויזל פריך ודולצ'ה דה לצ'ה (סוג של חלב מרוכז מבושל). התבלינים הריחניים ותווי הקרמל של דולצ'ה דה לצ'ה – - קרא עוד

• שטרוזל
• פַּאִי

קורנפלקס פריך ומעוך וריבת חלב דביקה ומתוקה הופכים את פאי השמנת החמוצה הזה לטעים. הקורנפלקס משולבים בשטרויזל הפאי, שחלקו מורח במרכזו ליצירת מילוי. קרא עוד

פאי הדלעת הזה כל כך רך ומשביע, שכמעט ולא תזכרו שהקרום חסר. ובהתחשב בכך שלוקח רק כעשר דקות להכין, הקינוח הנפלא הזה יהיה מאפיין קבוע במסיבת החג שלכם. קרא עוד

• עוגת ספוג
• מְלִית
• קוֹנִיָה

"התאהבתי בשם 'פאי וופי' עוד לפני שניסיתי אותו", נזכרת מניט צ'אוהאן. "למעשה, זה היה הקינוח הראשון (עם חלבה גזר) שכללתי בתפריט הקינוחים שלי. פאי וופי ניתנים גם לעיצוב - קרא עוד