צלפים
צפיות: 2,255מילוי לחם זה מוכן כתוספת להודו צלוי. המרכיבים די פשוטים: קוביות לחם יבש, ירקות מוקפצים ועשבי תיבול ארומטיים, אבל מה שהופך אותו לטעים באמת הוא השילוב של צימוקים זהובים ואגוזי מלך, יחד עם נגיעה של תיבול. קרא עוד
צפיות: 2,949גרבלקס הוא מתאבן קר של דג אדום המוכן באופן מסורתי בסקנדינביה, איסלנד ופינלנד. מתכון זה דורש פילה סלמון טרי. הוא נחצה לשניים, מפוזרת במרינדה יבשה ושמיר, ומשאירים למנוחה של כמה ימים. קרא עוד
צפיות: 1,595סלסה ורדה בהירה, פריכה ומעט חמצמצה, העשויה עם מלפפונים חמוצים וצלפים, היא בדיוק מה שנותן איזון בין הטעם העשיר של ברי מטוגן. חתיכות ברי קפואות מצופות בפירורי לחם כפולים ומטוגנות בשמן עמוק עד שהן פריכות וזהובות. קרא עוד
צפיות: 2,475פנקו את האורחים שלכם במנה באיכות מסעדה מבית בובי פליי - צדפות ים בסגנון מקסיקני. צדפות ים גדולות משפשפות בתערובת תבלינים, צרובות עד להזהבה פריכה ומוגשות בצלחת עם זילוף של סלסה ורדה. קרא עוד
צפיות: 2,859ג'ף מאורו יצר רוטב טרטר במיוחד לכריך הדג המטוגן הזה, עם טעם מרענן של לימון וטרגון שמשלים בצורה מושלמת את פילה הטלפיה הרך בבלילת בירה פריכה. הגישו את הדג המטוגן על לחמניות תפוחי אדמה, בנדיבות... קרא עוד
צפיות: 1,727רוצים באמת להרשים את האורחים שלכם? הגישו את המתאבן הזה, והארוחה שלכם תיזכר לאורך זמן. שרימפס קלוף עם זנבות, מוגש על מגשים על מצע קרח כתוש, כשביניהם קערות של שלושה רטבים: קרא עוד
צפיות: 1,448פסטה איטלקית זו של פירות ים ניתנת לבישול מלא על הגריל. ראשית, צלו את הצדפות והשרימפס עד שהם חצי מבושלים, מה שנותן להם טעם מדורה נפלא. לאחר מכן, ממש שם על הגריל, מלאו את המחבת ב... קרא עוד
צפיות: 2 124לשרימפס אפוי יש טעם עז ועשיר יותר משרימפס מבושל רגיל, והם יוצרים סלט נפלא. אפו שרימפס גדול בתנור, וכשהם מתקררים, פשוט ערבבו אותם עם צלפים ובצל אדום ברוטב על בסיס מיונז. קרא עוד
צפיות: 2,590סלט זה עשוי מלבבות ארטישוק קפואים, כך שתוכלו ליהנות מטעמו האביבי התוסס כל השנה. ארטישוקים מופשרים משופשפים בשמן זית ואפויים בתנור עד שהם רכים. הם בני לוויה נהדרים ב - קרא עוד
צפיות: 1,834כריך BLT המסורתי הוא שילוב טעים של בייקון מטוגן, חסה ועגבניות בין שתי פרוסות לחם קלוי. כריך קלאסי זה מוגש עם חזה עוף בגריל לביס משביע וטעים עוד יותר, יחד עם רוטב בצד. קרא עוד
צפיות: 3,045סלט איטלקי זה של עוף בגריל מגורר, פלפלים קלויים ושקדים מוגש על עלי חסה פריכים. זוהי מתאבן קל, עסיסי ודל קלוריות, מושלם לכל אירוע: מסיבת בית, מסיבת רווקות או בראנץ' של יום ראשון. קרא עוד
צפיות: 1,659הכנה של המנה האיטלקית הקלאסית הזו אורכת רק 15 דקות - מושלמת לארוחת ערב מהירה וטעימה באמצע השבוע. נתחי העוף מטגנים במהירות מעצמם, וכדי לבשל את הפסטה באותה מהירות, פשוט הרתיחו מעט מים. קרא עוד
צפיות: 2,686ספידיני הם כריכים אמריקאים עם טוויסט איטלקי, בצורת שיפודים בלחמנייה. מתכון זה משתמש בגרסה פשוטה יותר: נקניק איטלקי צלוי. אפשר להגיש אותם שלמים על לחמניות חצויות וקלויות, או... קרא עוד
צפיות: 2,338פסטה איטלקית "פוטנסקה" היא מקרוני ברוטב טעים וארומטי להפליא העשוי מעגבניות מרוסקות עם זיתים, צלפים, שום ועשבי תיבול מיובשים. היא מוכנה במהירות תוך שימוש במרכיבים משומרים ועמידים באחסון, ולכן היא הפכה כל כך פופולרית. קרא עוד
צפיות: 3 130בקיץ, כאשר עגבניות עונתיות, האיטלקים אוהבים להכין סלט פנצנלה קליל אך משביע, טעים ומרענן. פרוסות עגבניות מעורבבות עם קוביות לחם מעופשות, בזיליקום טרי, מלפפונים, צלפים וויניגרט העשוי מ... קרא עוד
צפיות: 13,479פסטה איטלקית "פוטנסקה" היא שילוב טעים של מקרוני, צלפים, עגבניות, זיתים, אנשובי ותבלינים. מתכון זה נהדר משום שהוא משתמש בעיקר במוצרי מזווה בסיסיים - שימורים - ובמקום אנשובי מסורתי, קרא עוד
צפיות: 7 259היופי של הפיקטה האיטלקית טמון בפשטותה ובטעמיה המעודנים. הבסיס של הפיקטה הוא נתחי עגל דקים. טחנו אותם, וטיגונם לוקח דקות ספורות. כדי להפוך את הבשר לטעים במיוחד, תבלו את השמן, ב - קרא עוד
צפיות: 2,532פסטה "פוטנסקה" קיבלה את שמה לכבוד עובדי בתי הבושת האיטלקיים, שלא בילו זמן רב בבישול והשתמשו במה שהיה לרוב במקרר, כלומר ספגטי, אנשובי, זיתים, עגבניות, צלפים ו- קרא עוד
צפיות: 2,731סלפיקון הוא מאכל ספרדי ולטינו-אמריקאי, סלט של ירקות קצוצים ובשר (או פירות ים) ברוטב או רוטב. במתכון זה, סלפיקון עשוי מחזה בקר מבושל, אשר נחתך בעזרת מזלג לאורך הגרעינים ו- קרא עוד
צפיות: 3,263דג מטוגן הוא מאכל שמתבשל תוך דקות והוא מושלם לארוחת ערב של יום חול, מכיוון שלא תצטרכו לבלות הרבה זמן ליד הכיריים. טיגון פילה פלונדר עדין במחבת אמור לקחת לא יותר מ-6 דקות בסך הכל. קרא עוד
צפיות: 1,638טפנד הוא תבלין פרובנסלי העשוי מזיתים, צלפים ואנשובי, המוגש בדרך כלל כממרח על פרוסות בגט או קרקרים. ההכנה אורכת מספר דקות בלבד. פשוט ערבבו את כל המרכיבים יחד, והתבלין... קרא עוד
צפיות: 2 173מתאבן זה נקרא גם "טרטר בקר". הוא עשוי מסטייק בקר נא, אשר קפוא וקצוץ לחתיכות קטנות ומוגש ברוטב העשוי מחלמוני ביצים גולמיים, חומץ, חרדל ושמן זית. המתאבן כולל גם: קרא עוד
צפיות: 12,673גולת הכותרת של הפסטה האיטלקית הזו היא תוספת האסקרולה העסיסית ברוטב אנשובי וחרדל דיז'ון תוסס, המוגשת מעל הפסטה. רוטב הפסטה עשוי מעגבניות משומרות מרוסקות עם אורגנו, פלפלים חריפים, זיתים ו... קרא עוד
צפיות: 4,043בס ים מטוגן הוא מאכל נפוץ באיטליה, שם הוא נקרא ברנזינו. הדג עצמו מטוגן תוך מספר דקות בלבד, וטעמו הייחודי מגיע מרוטב הירקות המוגש איתו. לאחר טיגון הדג באותה מחבת ועל... קרא עוד
צפיות: 4,090ברוסקטה איטלקית זו תהיה קישוט מרכזי בולט ותישב את כולם בטעמה התוסס לא פחות. פרוסות צ'יאבטה קלויות מועלות בסלסה ורדה (רוטב ירוק) העשוי מקייל, שום, צלפים וחרדל, ומעליהן חתיכות גבינה טרייה. קרא עוד
צפיות: 5,538סלט טונה איטלקי קליל, טעים ובריא זה משביע להפליא ללא הקלוריות הנוספות. הוא עמוס בירקות סלט - ארוגולה, רדיקיו ואנדיב - שהופכים אותו לעסיסי ומלוח, בעוד שהשעועית מספקת חלבון, ו... קרא עוד
צפיות: 30,818עוף זה, עמוס בטעם ים תיכוני עשיר, מבושל בבישול איטי בשמן זית בריא עם זיתי קלמטה, צלפים, שום ואורגנו, ומוגש עם רוטב יוגורט יווני מרענן עם נענע ולימון. קרא עוד
צפיות: 1,676מה שנקרא חלושקי בארה"ב הוא גרסה פשוטה של מאכל מזרח אירופאי מסורתי: במקום חתיכות בצק טרי, משתמשים באטריות ביצים רחבות. האטריות מבושלות בנפרד ומערבבות בקלחת עם כרוב. קרא עוד
צפיות: 2 190גרבלקס הוא מתאבן קר פופולרי במדינות צפון אירופה, המורכב מפרוסות דקות של דג אדום מלוח ומתובל. להכנתו תצטרכו שני פילטים של סלמון בגודל שווה. הם מפוזרים בתערובת של קרא עוד
צפיות: 1,415צלי חגיגי זה עשוי עם נתח בקר עסיסי על הצלעות, משופשף בנדיבות בתערובת מלח ופלפל ונאפה בתנור במשך כמה שעות. בזמן האפייה, הוסיפו תפוחי אדמה לתבנית הצלייה עם הבשר כך שיהיה לכם... קרא עוד
צפיות: 1,938אפו שרימפס בתנור פעם אחת, ולעולם לא תרצו לחזור לשרימפס מבושל שוב. אפייה מעצימה את הטעם וגורמת להם להיראות אפילו יותר מעוררי תיאבון. מתאבן נהדר להגיש עם רוטב טבילה. שרימפס אפוי מראש - קרא עוד
צפיות: 2 201כריך ראובן האמריקאי הוא שילוב ייחודי של לחם שחור, בשר, כרוב כבוש וגבינה שוויצרית מותכת. מתכון זה מחליף את הקורנביף המסורתי בחזה הודו פרוס דק. הם בשכבות... קרא עוד
צפיות: 1,614מנה זו קיבלה השראה מפסטה פוטנסקה איטלקית, הכוללת באופן מסורתי זיתים, צלפים, עגבניות, אנשובי, פלפלים אדומים ותבלינים אחרים. הספגטי הוחלף בשורש שומר כדי ליצור... קרא עוד
צפיות: 2,066נתח חזיר שלם משוחח בתערובת תבלינים של חרדל, רוזמרין ושום ונאפה בתנור עד להזהבה ועסיסי מבפנים. לאחר מכן הבשר נפרס דק לרוחב ומוגש עם רוטב חרדל עם שנטרלים. קרא עוד
צפיות: 973בייגלים טריים, רכים ואווריריים הם הבסיס המושלם לכריכים, שהם כל כך פופולריים בניו יורק. אבל אם יש לכם כמה בייגלים ישנים, תנו להם חיים חדשים עם פודינג לחם אמריקאי, סטרטה. בייגלים נפרסים ל- קרא עוד
צפיות: 1,758פאן באניאט הוא כריך צרפתי מלא במרכיבים תוססים מהמטבח הים תיכוני המסורתי. בין שני חצאי לחם מונח סלט של עגבניות, בצל, טונה, אנשובי, צלפים ובזיליקום, מתובל בחרדל ומיץ לימון. קרא עוד
צפיות: 3,472רמולד הוא רוטב צרפתי מבוסס מיונז. הוא מכיל גם מלפפונים חמוצים, צלפים, עשבי תיבול טריים, נגיעה של קטשופ ופלפל. טעמו הקרמי, החמצמץ והמרענן הופך אותו למלווה מצוין לדגים ופירות ים. קרא עוד
צפיות: 3,813רוטב גריביש צרפתי מוקצף מחלמונים קשים, שמן זית, צלפים, מלפפונים חמוצים, טרגון טרי וחומץ יין לבן. הוא ארומטי, חמצמץ במידה ועדין. מושלם עם דגים, עוף ומזונות מטוגנים. קרא עוד
צפיות: 2,619הסלמון, יחד עם שומר מטוגן, תפוחי אדמה מבושלים למחצה, בצלצלי שאלוט, עשבי תיבול, חתיכת חמאה וקצת יין לבן, נסגרים en papillote, כלומר, בנייר אפייה, ונאפים עד שהדג - קרא עוד
צפיות: 26,823פסטה בוקטיני, מבושלת אל דנטה, מעורבבת עם חתיכות טונה טרייה מוקפצות בשמן זית. מעל הכל רוטב עגבניות שרי טעים מבושלות ביין לבן עם תבלינים, שומר וסלרי. הפסטה טעימה... קרא עוד
צפיות: 1,634ניוקי איטלקיים הם כיסוני תפוחי אדמה מושלמים להכנת מנות עיקריות דשנות וטעימות, שניתן להשלים עם מגוון רחב של מרכיבים, כמו במתכון הזה. מבושלים ומטוגנים בתנור מעושן... קרא עוד
צפיות: 3,330כריכים בסגנון איטלקי עשיר ומלאים מושלמים לשולחן חג. הם כל כך מרשימים, מלאים בטעמים נפלאים של בגט פריך, עגבניות אפויות וטריות, מוצרלה רכה, פרושוטו חריף וטעמים ארומטיים... קרא עוד
צפיות: 4,595סלט פנצנלה איטלקי הוא מתאבן קליל וטעים שבהחלט צריך להופיע בתפריט הקיץ שלכם, שכן הוא מלא בירקות טריים בשלים (עגבניות, מלפפונים, עשבי תיבול) ברוטב חמצמץ של חומץ יין אדום ושמן זית. זה... קרא עוד
צפיות: 1,918אנטיפסטי אלה קלבריזה היא מנה ראשונה איטלקית המוגשת באופן מסורתי עם פרוסת לחם לפני המנה העיקרית. היא מורכבת מתערובת של ירקות טריים ומושרים, המעורבבים ברוטב עגבניות חריף עם טונה. בשל גודלה הגדול, קרא עוד
צפיות: 1,810כדי להגיש סלט פסטה כמתאבן ייחודי לכמה ביסים, מלאו אותו בפלפלי פפדיו קטנים כבושים. להכנת הסלט, תצטרכו פסטה קטנה, כמו אנלטי (טבעות קטנות) או אורזו (פסטה ב- קרא עוד
צפיות: 4,441סלט זה מושלם לחגיגות סוף שבוע עמוס. הוא עסיסי ועמוס בטעם, בזכות עגבניות מתוקות, צלפים חמצמצים, זיתים, פלפלים כבושים וגרגר הנחלים הפיקנטי. ירקות - קרא עוד
צפיות: 2,795חזה עוף מבושל בציר עם פלפלים, לאחר מכן מוציאים אותו וקוצצים אותו. שעועית ירוקה מבושלת באותו ציר לקישוט, ולאחר מכן הנוזל משמש להכנת רוטב לעוף. בנוסף לשאר... קרא עוד
צפיות: 2,504הקציצות להמבורגרים העשירים והמנוגדים הללו עשויות מבשר בקר טחון רזה, מעורבב עם שמנת מתוקה ומתובל באגוז מוסקט, כמו כדורי בשר דניים. הן מטוגנות במחבת ומעליהן גבינה דנית. קרא עוד
צפיות: 1,786פתיתים היא פסטה קטנה המכונה קוסקוס ישראלי בשל צורתה. היא מרכיב נפוץ במנות בסגנון מזרח תיכוני, כמו סלט זה. להכנתה, פתיתים מבושלים מעורבבים עם קרא עוד
צפיות: 6 164פנקו את עצמכם במנה ים תיכונית מתוחכמת שלא דורשת הרבה זמן או מאמץ להכנה. צדפות צרובות במחבת מוגשות עם פסטה אורזו לימונית, מעורבבת עם עגבניות שרי מתוקות וחמצמצות... קרא עוד
צפיות: 1,798הוסיפו ירקות צלויים לסלט של ירקות וירקות טריים לקבלת טעם קיצי ועשיר יותר, במיוחד אם אתם צולים על גריל פחמים. בסלט הזה, בטטות ואספרגוס צלויים משלימים בצורה נהדרת את הירקות הטריים. קרא עוד
צפיות: 1,908להכנת הסלט הזה, תפוחי אדמה אדומים, חתוכים לחתיכות, מבושלים עם הקליפה, המכילה שפע של מיקרו-נוטריינטים מועילים. המרכיבים היחידים האחרים בסלט הם פלפלי דובדבן כבושים, בצל אדום ותפוחי אדמה טריים... קרא עוד
צפיות: 16,968אקווה פאצה הוא מאכל איטלקי שמשמעותו "מים מטורפים". זוהי דרך מושלמת לתאר את המרק הטעים שמתקבל מהבישול, שכן הוא מכיל בצל ארומטי, שומר, יין לבן ועגבניות מתוקות. קרא עוד
צפיות: 1,018חסה עסיסית ועליונית לא רק טעימה טרייה, היא גם מהווה תוספת נהדרת כשהיא מוקפצת ומבושלת. הכינו מנה טעימה ופשוטה על ידי טיגון ירכי עוף במחבת עד להזהבה ופריכות, ו... קרא עוד
צפיות: 4,945אם יש לכם ארטישוק טרי, עכשיו זה הזמן המושלם לצלות אותו בצורה טעימה. לצלייה, השתמשו בארטישוקים קטנים, קלופים מעליהם החיצוניים הקשים, חתוכים לשניים וטבולים במי לימון כדי למנוע מהם להשחים. קרא עוד
צפיות: 1,917מתכון פשוט לפסטה ים תיכונית טעימה ובריאה. להכנתה, פסטה קפליני (או "שיער מלאך") מבושלת ומעורבבת עם סלסה גולמית, המכונה גם "סלסה קרודה". רוטב זה עשוי מעגבניות קיץ בשלות קצוצות דק. קרא עוד
צפיות: 5 312פנצנלה הוא סלט קיץ טוסקני המוכן מירקות טריים. הוא מורכב וטעים יותר מסלט מלפפונים ועגבניות קיצי טיפוסי, אם כי הוא מהיר וקל באותה מידה להכנה. הוא מאופיין בטעם התוסס של הוויניגרט. קרא עוד
צפיות: 5,087סטייק ריב-איי רך ועסיסי צלוי על גריל חיצוני לדרגת מדיום-רייר ומוגש עם קפונטה סיציליאנית בצד. כדי להבטיח שהבשר באמת טעים, הוא צלוי תחילה בצד הקר יותר של הגריל ולאחר מכן נצלה במהירות... קרא עוד
צפיות: 2,551למרות שקפונטה סיציליאנית מסורתית מבושלת במחבת, זהו אחד מאותם תבשילי ירקות שניתן גם לצלות על הגריל, מה שרק משפר את הטעם. המרכיבים העיקריים של קפונטה הם חצילים, עגבניות ובצל. קרא עוד
צפיות: 2,289הכנת מתאבן זה לא תיקח לכם יותר מ-20 דקות. הקרקרים עשויים מפולנטה מבושלת מראש, חתוכה לפרוסות בעובי 1 ס"מ. אל תעשו אותן דקות מדי, אחרת הפולנטה תתפרק במחבת. טגנו את פרוסות הפולנטה עד ש... קרא עוד
צפיות: 4 331פנצנלה הוא סלט קיץ איטלקי מרענן אך משביע. הוא מקבל טעם קיצי עוד יותר על ידי צלייה של חלק ממרכיביו על גריל חיצוני ריחני. פלפלים בגריל גחלים, פרוסות בצל אדום ו... קרא עוד
צפיות: 4,064דג חרב הוא דג פופולרי במטבח הים תיכוני. הוא רך מאוד, מכיל מעט עצמות, ומתבשל די מהר. צלייה על הגריל במשך 5 דקות בלבד מכל צד ודג החרב מוכן. הגישו עם רוטב ירקות, המוכן גם ב... קרא עוד
צפיות: 4,821נתח בקר זול זה נחשב לסטייק לגברים, ואפילו נתח אכזרי זה ניתן לבשל בטעם טוב בדיוק כמו סטייקים פרימיום. סטייק פלנק נחתך מתחת לבטן הפר והוא רזה יותר, אך כאשר הוא מוכן כראוי... קרא עוד
צפיות: 1,850אספרגוס מבושל קלות עד לקבלת פריכות ומוגש עם רוטב ביצים ייחודי. חלמון הביצה הוא הבסיס המושלם לרוטב קטיפתי וטעים. שלא כמו מתכונים רבים אחרים, מנה זו משתמשת בחלמון ביצה מבושל ולא נא. קרא עוד
צפיות: 2,914מטגנים צלעות טלה טבעיות במחבת ומגישים אותן עם קפונטה, תבשיל סיציליאני של חצילים, עגבניות, עשבי תיבול, צלפים וצנוברים. הטעם העשיר והחמצמץ מעט של קפונטה הוא התוספת המושלמת ל... קרא עוד
צפיות: 7,647אפו פילה בקלה עם תוספת ירקות דלת פחמימות של תירס ושעועית ירוקה באריזה מרופדת בנייר אפייה. כדי להעצים את הטעם העדין של הדג, סדרו פרוסות חמאה מעל הפילטים לפני האטימה והאפייה. קרא עוד
צפיות: 1,635מתכון זה משתמש בצלעות חזיר טבעיות, בדרך כלל סטייקים ללא עצם. כדי להבטיח נתחים רכים ועסיסיים, פרסו את החזיר לחתיכות עבות, תבלו בנדיבות במלח וטגנו עד להזהבה משני הצדדים. קרא עוד
צפיות: 5 841על ידי טיגון הליבוט בדרך זו, תשמרו על רכותו ועסיסיותו, ובמקביל תעניקו לו את הטעם והמראה המתוחכמים של מנה באיכות מסעדה. הדג מטוגן תחילה בחמאה, לאחר מכן מוסיפים למחבת יין לבן ומיץ לימון - שילוב מושלם. קרא עוד
צפיות: 7,006פיקאטה היא מאכל איטלקי פופולרי של קציצות מטוגנות מצופות פירורי לחם, ועליהן רוטב העשוי ממיץ לימון, חמאה וצלפים. מתכון זה שונה מפיקאטה מסורתית בכך שהוא יותר תזונתי. להכנת הרוטב,... קרא עוד
צפיות: 7 206מתכון מעניין לאטריות דלות פחמימות וקלוריות. להכנה, קלפו את גבעולי האספרגוס בעזרת קולפן ירקות ליצירת סרטים דמויי פטוצ'יני. כל מה שצריך לעשות הוא לטגן את האטריות הירוקות עם ארוגולה, ולמרקם תוסס... קרא עוד
צפיות: 108 398פסטה איטלקית מסוג פוטנסקה היא אחת הקלות ביותר להכנה. שמה, על פי התיאוריה הנפוצה ביותר, מגיע מאותה מילה שאינה זקוקה לתרגום. מאמינים שפוטנסקה צברה את הפופולריות שלה בבית בושת, שם... קרא עוד
צפיות: 6 303אפילו ירק פשוט כמו כרובית יהפוך להרבה יותר מעורר תיאבון אם תכינו אותו בצורה יוצאת דופן - כסטייקים. לשם כך, פרסו בזהירות את ראש הכרוב לאורכו לחתיכות שוות. חלק מהפרחים יפלו, אבל אפשר גם... קרא עוד
צפיות: 4,517סלט עשיר בוויטמינים זה מכיל שלושה סוגי אפונה: אפונה סוכרית, אפונה שלג ואפונה ירוקה רגילה. לאפונה סוכרית ולאפונה שלג יש תרמילים כה רכים שאוכלים אותם בשלמותם, לכן יש לבשל אותם במשך 1-2 דקות בלבד ואז לאכול אותם מיד. קרא עוד
צפיות: 4,886דלעת היא אלטרנטיבה נהדרת לתפוחי אדמה מסורתיים כתוספת לבשר חזיר. דלעת משביעה ומזינה באותה מידה, אך בריאה הרבה יותר. טעמה המתוק באופן טבעי יתנגש יפה עם הבשר, במיוחד אם המתיקות הזו... קרא עוד
צפיות: 7,020חזה עוף בעל טעם ניטרלי ורב-תכליתי יכול לשמש להכנת עוף מילנזי טעים. אל תתנו לשם להפחיד אתכם. הבשר מהיר וקל מאוד להכנה. פרוסות פילה נטמעות בקמח ולאחר מכן טובלות בתערובת ביצים. קרא עוד
צפיות: 8,453קציצת הבשר הזו היא שילוב מדהים של בשר טלה עסיסי ממולא בזיתי קלמטה יווניים, טחון למשחה עם פטרוזיליה, אורגנו, שמן זית ומיץ לימון. פרפר - שוק הטלה ללא עצם, או קרא עוד
צפיות: 5 321הדרך הקלה ביותר לבשל בשר היא לצלות אותו בנתח גדול בתנור. כל מה שצריך לעשות הוא להכין את המרינדה ולהשרות את הבשר במרינדה, ואז להכניס אותו לתנור למחרת. במאמץ מינימלי, תקבלו ארוחה טעימה. קרא עוד
צפיות: 3,493אם אתם מחפשים מטבל חדש ומרגש למנות ראשונות, אתם ממש תאהבו את המתכון הזה. הרוטב מבוסס על ריקוטה מוקצפת, בעלת מרקם חלק ומשתלבת נהדר עם מרכיבים רבים, מסתגלת אליהם ומשלימה אותם. קרא עוד
צפיות: 4,454אנטיפסטי (באיטלקית: anti – לפני, pasto – אוכל) הם מנות ראשונות שהן מרכיב עיקרי בכל ארוחה באיטליה. אנטיפסטי מורכבת מכמה מאכלים שונים, המסודרים בנפרד על מגש, אך משלימים זה את זה בטעמם. הכינו מנת בשר - קרא עוד
צפיות: 6,511מנת הסלמון המטוגן הזו עם סלט ירוק מושלמת לארוחת ערב קלה. אפשר להכין אותה עם כל סוג של סלמון: סלמון, סלמון ורוד, סלמון צ'אם וכו'. המפתח הוא לטגן את הדג במהירות במחבת חמה כדי שלא יספיק לו... קרא עוד
צפיות: 2,870סלט תפוחי אדמה עם פפריקה, סלרי, בצל, כוסברה ורוטב של מיונז, שמנת חמוצה, חרדל וצלפים. תפוחי אדמה צלויים בשילוב עם צלפים הופכים את סלט תפוחי האדמה הזה לאחד הטובים מסוגו. הסלט נוצר על ידי גיא - קרא עוד
צפיות: 5,447פירות ים הם סימן ההיכר של המטבח הפרובנסלי. בדרך כלל, מנות מאזור חוף זה כוללות שפע של ירקות עונתיים טריים, עשבי תיבול ארומטיים ומגוון פסטות. כיתת אמן במטבח יכולה להתחיל עם כריך פשוט, כמו זה: קרא עוד
צפיות: 6,761מנה עשירה אך קלילה עם שילוב כמעט מושלם של זיתים, צלפים ובזיליקום. בסיס רוטב המרינרה (עגבניות טריות ושום) מקבל חיים חדשים לגמרי בזכות שאר המרכיבים. המנה מהירה ו... קרא עוד
צפיות: 6,376הטעם המדהים והמראה היפהפה של פונגו (פטריות באיטלקית) מבדילים את המנה הזו מאחרות. פלפלים ממולאים הם מאכל אהוב במדינות רבות, מה שמביא למגוון רחב של אפשרויות בישול ביתיות. פלפלים עם מילוי ירקות - קרא עוד
צפיות: 5,294קפונטה הוא תבשיל ירקות סיציליאני מסורתי העשוי מחצילים, מבושל על אש קטנה עם ירקות ותבלינים שונים. אבל המנה הופכת לבריאה יותר אם מכינים אותה לפי המתכון הזה. במקום לטגן או לבשל את החציל, אפו אותו בשלמותו בתנור. אז... קרא עוד
צפיות: 4,473כריכים הם מתאבן משביע וקלה להכנה, מושלם לבופה או לנשנוש בימי חול. מגוון המרכיבים שניתן להשתמש בהם הופך את התפריט לעשיר באמת. קרא עוד
צפיות: 8 422סלט זיתים, צלפים ועגבניות טעים ובריא להפליא ברוטב ריחני שאי אפשר שלא להתאהב בו. למרות שלכל מרכיב יש טעם וארומה ייחודיים משלו, הם לא מתחרים זה בזה בסלט, אלא משתלבים בצורה מושלמת. קרא עוד
צפיות: 4,380חסה רומית היא אותו זן שמקורו ביוון ומשמש במתכון המסורתי של סלט קיסר. סגולותיה המועילות ידועות עוד מימי קדם, ועליה שימשו במקור כצמח מרפא. זה די... קרא עוד
צפיות: 3,618אין כמו יבול תירס שופע. הגיע הזמן לעשן כמה קלחים בחצר האחורית. את הקלחים הנותרים ניתן לגזום לסלט. קרא עוד
צפיות: 5 195הכינו כריך טעים לפיקניק בחצר האחורית. גלגלו טורטיה עם שרימפס צלוי ובייקון ומעליה רמולד, רוטב טבילה מתובל על בסיס מיונז שמשתלב בצורה מושלמת עם... קרא עוד
צפיות: 14,710כצפוי, אם לשפוט לפי שמה, למנה זו טעם לימון מובהק. מלבד דג טלפיה, סלמון משתלב היטב עם מרכיבים אלה. נסו טעמים שונים, ותוכלו להשיג תוצאה יפה על ידי הוספת שום לחמאת הלימון. קרא עוד
צפיות: 5,690הכינו המבורגרים בסגנון ים תיכוני טעימים להפליא עם קציצת טונה ורוטב איולי טפנד. כדי להבטיח שהקציצות ישמרו על צורתן, עדיף לקצוץ את פילה הטונה לחתיכות במקום לטחון אותו. הוסיפו טעם חריף מיוחד לקציצות על ידי... קרא עוד
צפיות: 8,057מופולטה היא כריך העשוי מלחם מופולטה עגול, בקוטר 22-25 ס"מ, ממולא בסלט זיתים, סלמי, נקניקיית מרטלה, חזיר קפיקולה וגבינת פרובולונה. למרות שכל המרכיבים הם קרא עוד
צפיות: 2,971ההיסטוריה של הכריך היא כנראה אחת מהיסטוריות האוכל הידועות ביותר. על פי האגדה, רוזן סנדוויץ' מהמאה ה-18 היה מהמר נלהב ולא רצה שיפריעו לו במהלך משחק, ולכן ביקש שיביאו לו בשר בין... קרא עוד
צפיות: 22,731בייגלים - מאפים אווריריים הנאפים מבצק שמרים צרוב - משמשים גם להכנת כריכים במקום לחמניות ולחם מסורתיים. לבייגלים יש שורשים יהודיים, אך הפירורים הצפופים והלחים שלהם הפכו למועדפים כמעט בקרב כולם. קרא עוד
צפיות: 5,526מנה זו תענג אתכם בטעם המדהים ובארומה המדהימה שלה. עוף רך משתלב בצורה נהדרת עם העסיסיות והחמיצות של הענבים. שום מוסיף נגיעה חריפה, בעוד זיתים וצלפים מוסיפים נגיעה של תחכום. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם במנה זו... קרא עוד
צפיות: 292,529עוף אלה רומנה, או כפי שהוא נקרא באיטליה, "פולו אלה רומנה", מקורו באזור סביב רומא. אפילו צבעי הפלפלים העזים במנה זו מהדהדים את האדום והצהוב של דגל "עיר הנצח". באופן מסורתי הוא מוכן לחג פראגוסטו (יום העלייה לשמיים). קרא עוד
צפיות: 3,438"כל מה שאתם אוהבים לארוחת בוקר אפשר להכין גם לארוחת צהריים. זה לא שפירקנו את המנה; הרכבנו אותה מחדש, ושלבנו רק את הטעמים. הגרסה הזו של ארוחת הצהריים למנת ארוחת בוקר אהובה, בייגל סלמון, היא תזכורת ל—" קרא עוד
צפיות: 4 311כריכים מעדן אלה, העשויים מלחמניות בריוש טריות ורכות, ממולאים בסלמון צלוי, תערובת סלט מסקלון טרייה ורוטב מיונז עם עשבי תיבול וצלפים. בעזרת גריל ברביקיו, מתאבן זה מוכן בקלות על... קרא עוד
צפיות: 12,402הוספנו כרובית לקמח כדי להכין ניוקי רכים ואווריריים. ערבבו אותם עם רוטב חמאה חומה וצלפים לארוחת צהריים טעימה ללא גלוטן. קרא עוד
