הכינו ארוחת ערב בריאה ועשירה בחלבון! סלט בקר וטופו משומשום זה מספק את צריכת החלבון היומית המומלצת עם פחות מ-500 קלוריות למנה. הוא גם מלא בטעם. הרוטב, המשמש גם כמרינדה, עשוי מ... קרא עוד
ירקות ירוקים בהירים כמו בוק צ'וי או ברוקולי משתלבים נהדר עם רוטב צדפות. גרסה שוםית ומעט חריפה זו של הרוטב מתגאה בנימה מתוקה-חמוצה מחומץ הבלסמי, שיש לו... קרא עוד
הכינו ארוחת ערב טעימה ובריאה להפליא בהשראה תאילנדית. פילה סלמון צלוי בצורה מושלמת, מוגש עם אורז שחור מאודה וסלט קל של פלפלים מתוקים וחריפים ברוטב הדרים-חריף. הסלט הוא... קרא עוד
חציל מזוגג הוא דוגמה מצוינת לתוספת ירקות פשוטה אך טעימה להפליא בהשראה אסייתית. חתיכות חציל מטוגן רכות מצופות בגלייז מבריק ומתוק חריף העשוי מסוכר ותערובת של מספר רטבים אסייתיים - צדפות, קרא עוד
פרוסות אבוקדו מטוגנות בשמן עמוק, רכות מבפנים ופריכות מבחוץ, מהוות פינוק נהדר למסיבת בית. להכנת מתאבן זה, פרוסות אבוקדו קפואות טובלות בבלילה ומטוגנות בשפע של שמן עד להזהבה. קרא עוד
אבוקדו, מיץ ליים, משחת צ'ילי, מים מינרליים, רוטב דגים, כוסברה...
מנה בהשראה אסייתית זו מחליפה את האורז המטוגן המסורתי בקינואה, וכתוצאה מכך נוצרת מנה בריאה יותר ומרקם מעניין שהקינואה ידועה בו. יש לבשל את הקינואה מראש ולאפשר לה להתייבש לפני הטיגון. לטגן אותה ב... קרא עוד
אטריות שיכורות, או פאד קימאו, הן מאכל תאילנדי פופולרי להכנה מוקפצת. האטריות הן ללא אלכוהול וסביר להניח ששמן קיבל את שמם מההכנה המהירה והקלה שלהן ומהשימוש התכוף שלהן עם משקאות אלכוהוליים. קרא עוד
מתכון מרק הפו הוייטנאמי הזה מהיר להכנה, ולא תצטרכו לבשל את הציר במשך שעות כדי להשיג טעם עשיר. המפתח כאן הוא קוביות ציר בקר. הציר מבושל עם תבלינים והופך ל... קרא עוד
פאד תאי הוא מאכל תאילנדי קלאסי שאהוב הרבה מעבר לדרום מזרח אסיה. אטריות אורז מושרות תחילה במים עד לריכוך. לאחר מכן הן מטוגנות במחבת עם טופו אפוי, נתחי עוף ושרימפס טרי. קרא עוד
פסטה לינגוויני מבושלת מתובלת ברוטב של שמן זית, קולטורה די צ'יטרה, אנשובי כתוש וממרח צ'ילי. הוסיפו גבינת פרמזן מגוררת והרוטב הופך קרמי יותר, צמיג יותר וטעים להפליא. ונענע טרייה... קרא עוד
עוף מקורמל פריך בסגנון אסייתי הוא מאכל שכולם יאהבו. הוא טעים כמו במסעדה אסייתית מובילה, ובכל זאת קל להכנה באופן מפתיע. הוא עשוי מירכי עוף עם עור. טגנו אותן במחבת. קרא עוד
כריכי הסליידר העמוסים בחלבון ובירקות הללו, בהשראת המטבח של דרום מזרח אסיה, מושלמים למפגש גדול, כמו מסיבת רווקות, משום שהמנה הראשונה מוגשת לא על לחם, אלא על עלי חסה עסיסיים! כדי להימנע מבזבוז יום שלם של הכנתם, קרא עוד
מתכון זה משתמש בנתחי חזיר טבעיים או סטייקים של חזיר ללא עצם. יש למרוח אותם בכורכום לקבלת צבע זהוב מדהים וטעם מלוח ולטגן במחבת במשך מספר דקות. הבשר הרך מטוגן - קרא עוד
נתחי חזיר טבעיים עם עצם מטוגנים במחבת במשך כמה דקות מכל צד, ומקבלים תוצאות זהוב-חומות ועסיסיות. מוגש עם רליש אננס תוצרת בית. להכנה, טחנו מעט אננס בבלנדר עם... קרא עוד
מנה זו מתאימה היטב עם אורז קפוא קנוי או עם שאריות אורז מבושל מהיום הקודם. חממו אותה במחבת עם חתיכות טופו מטוגן, שעועית ירוקה ונבטי שעועית מונג. הוסיפו תערובת של רטבי צדפות ודגים ו... קרא עוד
סלט פונצ'וזה הוא הדרך המהירה ביותר לפנק את עצמכם אם פתאום מתחשק לכם מאכל אסייתי. אטריות אלו מתבשלות במהירות ובדרך כלל משלימות אותן עם כל ירקות שיש לכם במקרר: גזר, פלפלים, מלפפונים ועשבי תיבול טריים. עבור - קרא עוד
סלט זה מבוסס על בשר חזיר וכרוב טחון, ושפע של תבלינים עזים האופייניים למטבחים של דרום מזרח אסיה מעניקים לו טעם ייחודי. שלבו את סלט הכרוב עם רוטב מיץ ליים וחמאת בוטנים, ואת בשר החזיר הטחון - קרא עוד
שרימפס בסגנון תאילנדי נצלים על שיפודי עץ ומוגשים עם סלט של נבטי שעועית, בזיליקום ובוטנים קצוצים, יחד עם אורז קוקוס-בזיליקום. המנה כולה עסיסית ועמוסה בטעמים אסייתיים תוססים. לפני - קרא עוד
טאקוס אלה, שנוצרו על ידי שונה הייבי, ממולאים במילוי עסיסי של עוף מטוגן וירקות, מבושלים עם תיבול אסייתי. במתכון זה, צלמת האוכל חורגת מהמרכיבים המסורתיים, ומעניקה לחזה העוף והירקות טעם מלוח יותר. קרא עוד
ניתן להכין בקלות ובמהירות אטריות פאד תאי בבית באמצעות מרכיבים אסייתיים הנמצאים בדרך כלל על מדפי חנויות מכולת באירופה. המרכיב המרכזי במנה זו הוא רוטב מיוחד בעל טעם עשיר ומורכב, הכולל: קרא עוד
השרימפס מוגשים ברוטב פאנאנג תאילנדי והם פשוטו כמשמעו מלאי טעמים עזים, שבהם תווים חריפים משתלבים עם נגיעה של חריפות ומתיקות. שרימפס קלוף גדול מצופה בתיבול תאילנדי וצלוי על שיפודים: בדיוק... קרא עוד
המטבח התאילנדי ידוע בטעמיו המלוחים, המתוקים-חמצמצים עם נימות פירותיות, וכדי להעניק לעוף שלכם את הטעם האסייתי, ערבבו אותו עם ג'ינג'ר מגורר, רוטב דגים, סוכר חום, גרידת ומיץ ליים, ו- קרא עוד
צליית אבטיח מקרמלת את הסוכרים שלו, מבליטה עוד יותר את טעמו ומוסיפה נופך מעושן וטעים לבשר העסיסי. זהו מרכיב מושלם למנה ראשונה בסגנון תאילנדי! לאחר הצלייה, אבטיח... קרא עוד
כדי להפוך אטריות אורז עם ירקות וסטייק למנה תאילנדית טעימה, תצטרכו כמה תבלינים אופייניים למטבח הזה: משחת קארי אדומה תאילנדית, רוטב דגים, מיץ ליים ורוטב צ'ילי אסייתי עם שום. בשר בקר טחון - קרא עוד
בווייטנאם, הבאנג מייל מתייחס לכריכים העשויים מלחמניות ארוכות, או בגטים, עם מילויים שונים. בגטים אלה הם בגודל המושלם לקבבים, וכדי להימנע מהפיכת המתאבן לכריך קבבים פשוט, יש לצלות קבבים בסגנון אסייתי. קרא עוד
קציץ הבשר הזה עשוי מסטייק בקר, חתוך אופקית לשניים, כתוש ומוברש במשחת קארי אדומה תאילנדית, אשר יחד עם שאר המילוי העסיסי, מעניקה לגליל טעם אסייתי נפלא. הגליל מטוגן על - קרא עוד
רולים אסיאתיים של קיץ שונים מגלילי אביב פופולריים יותר בכך שהם לעולם לא מטוגנים, אלא מוגשים טריים. רכים, שקופים, ומלאים בצבעים קיציים ועסיסיים, רולים אלה מושלמים כמתאבן או לארוחה קלה. קרא עוד
סאטה (או סאטיי) הוא מאכל רחוב אסייתי פופולרי המורכב משיפודים קטנים צלויים, המוגשים לעתים קרובות עם רוטב בוטנים. שיפודים אלה מושלמים לפיקניקים. הכי קל להכין אותם באמצעות רצועות דקות. קרא עוד
כשתפתחו את האריזה של המנה הזו, מיד תתעטפו בניחוח האקזוטי של אטריות פירות ים תאילנדיות, המשלבות בהרמוניה תווים של קוקוס, למון גראס וממרח קארי. אטריות אורז עם שרימפס וירקות מבושלות יחד - קרא עוד
צלעות חזיר טבעיות על העצם הן מנת בשר פופולרית במסעדות וייטנאמיות רבות, המאופיינת בטעם מתוק-מלוח מסורתי עם רמזים של למון גראס. ניתן לשחזר את הטעם המדהים הזה בבית עם - קרא עוד
דרך נהדרת להגיש שרימפס בגריל היא לעטוף אותם בעלי חסה. זוהי מנת פתיחה עסיסית וטעים מאוד, מושלמת במיוחד לפיקניק. רק וודאו שלא לבשל את השרימפס יתר על המידה כדי לשמור עליהם מוצקים ועסיסיים. א - קרא עוד
רולים וייטנאמיים של גוי קון הם מתאבנים עסיסיים, טעימים ויפים, העשויים מנייר אורז משובח, עטופים סביב שרימפס מבושל, בשר חזיר פרוס דק, עשבי תיבול ואטריות אורז. הגלילים עסיסיים ומשביעים, וטעמם התוסס מגיע מ... קרא עוד
כדי ליהנות באופן מלא מהטעם המדהים של האטריות התאילנדיות הללו, אל תוותרו על אף אחד מהמרכיבים, במיוחד לא על רוטב הפאד תאי, המעניק למנה טעם עשיר ועסיסי וגוון ענברי טעים. מכיוון שהרוטב לוקח זמן רב לבישול, אתם... קרא עוד
סלט סום טאם תאילנדי, העשוי מפפאיה בוסר, נחשב לאחת המנות הטעימות ביותר בעולם, על פי CNN. הוא משלב בצורה מושלמת את כל ארבעת הטעמים: חריף, מתוק, חמוץ ומלוח. הוא גם משלים בהרמוניה... קרא עוד
הטעם האסייתי האקזוטי של דג הסלמון הזה מגיע ממרינדה העשויה מג'ינג'ר טרי, שום, למון גראס, מיץ ליים, סוכר ורוטב דגים, מרכיב עיקרי במטבח הוייטנאמי. יש להשרות את הדג במשך חצי שעה לפחות, ולאחר מכן לצלות אותו על הגריל. קרא עוד
הדרך הקלה ביותר לבשל מנה בסגנון אסייתי היא להקפיץ ירקות ובשר, באמצעות טכניקת הקפצה, הכוללת חיתוך המרכיבים העיקריים לרצועות דקות וטיגון מהיר שלהם עם תבלינים במחבת חמה. כדי להקל עליכם, דק - קרא עוד
קארי עוף הוא מאכל אסייתי בעל ארומה מורכבת, מעניינת וטעם מדהים שקל להכין בבית. הכניסו את כל המרכיבים לסיר בישול איטי, כסו את הסיר והגדירו את הזמן. העוף יתבשל בתערובת שמן קוקוס. קרא עוד
קימצ'י הוא מאכל קוריאני מסורתי העשוי מכרוב סיני מותסס עם תבלינים. קל להכין אותו בבית על ידי ערבוב הכרוב עם התבלינים והרוטב האסייתי החריף סריראצ'ה, ולאחר מכן מתן תסיסה במשך מספר ימים ב... קרא עוד
כרוב קימצ'י הוא סמל קולינרי מרכזי של קוריאה, אהוב הרבה מעבר לגבולותיה. אחרי הכל, כרוב סיני מותסס ברוטב חריף הוא טעים ותוספת ירקות מושלמת למנות בשר רבות. עבור - קרא עוד
המטבח התאילנדי שובה לב וקסם עם ניחוחותיו ושילובי הטעמים יוצאי הדופן שלו. תווים טרופיים של ליים וחלב קוקוס, תבלינים מסורתיים וטעמים אסייתיים ייחודיים של רוטב דגים וסרירצ'ה - תמצאו את הכל במנות המעולות הללו. קרא עוד
ראפ, או ראפ סנדוויץ', הוא מילוי עטוף בטורטיה. שימוש בחסה במקום טורטיה יוצר מנה תוססת ובריאה. הטעמים המגוונים של המרכיבים יוצרים שילוב הרמוני, ו... קרא עוד
רוצים להאיר את ימיכם האפורים עם נגיעה של חופשה? נתח חזיר פיליפיני מושלם לכך. קל ומהיר להכנה. תצטרכו רק גריל, אבל אפשר להכין אותו גם בלי. רוטב דגים וחומץ מעניקים לבשר את הייחודי שלו... קרא עוד
הכנת אטריות אסייתיות אותנטיות דורשת קצת מאמץ, אבל התוצאות שוות את זה. השילוב המקורי של רטבים, תבלינים אקזוטיים ופירות ים הוא בחירה נהדרת להרשים את המשפחה שלכם. קרא עוד
אנחנו אוהבים להשתמש בתערובות תבלינים כשאנחנו מבשלים ארוחות ערב של יום ראשון: אפשר ליצור שילוב טעמים מורכב בלי למדוד מאות תבלינים שונים. אפשר אפילו לנסות וריאציות יוצאות דופן, כמו בסלט הודו בסגנון תאילנדי הזה - קרא עוד
מתכון לרפידות אננס עטופות בעלי חסה טריים. ורוטב תאילנדי חריף למריחת המילוי. סמבל הוא תבלין אינדונזי חריף לפלפל צ'ילי. רוטב זה מגיע במגוון רחב של צורות, אך סמבל אולק, החריף במקצת, קרא עוד
זהו מרק נפלא מהמטבח התאילנדי או אולי האסייתי. המרק עשיר מאוד; פשוט שפכו את הרוטב הריחני על נתחי העוף והאטריות כדי ליהנות לחלוטין מטעמו. והשמן שהוא מכיל בריא מאוד ומרכך... קרא עוד
האם סוף השבוע שלכם היה מדהים, אבל החופשה שלכם הסתיימה? אז תחוו מחדש את הזיכרונות הנפלאים האלה עם ארוחת ערב אקזוטית מלאה בכל טעמי המטבח התאילנדי. מנה זו בסיר אחד כוללת רוטב קארי קוקוס ריחני. קרא עוד
המנה הפופולרית הזו של אטריות אורז מטוגנות, שרימפס וחזיר לוקחת קצת יותר זמן להכנה. עם זאת, אפשר להכין את הרוטב מראש ולאחסן אותו במקפיא או במקרר. אבל מהביס הראשון, תופתעו - קרא עוד
צפיות: 1,922
צפיות: 8 341
צפיות: 3,611
צפיות: 7,533
צפיות: 14,294
צפיות: 16,774
צפיות: 4,459
צפיות: 2,474
צפיות: 3,324
צפיות: 2,246
צפיות: 18 205
צפיות: 2 261
צפיות: 3 249
צפיות: 1,972
צפיות: 2 186
צפיות: 5,669
צפיות: 6,413
צפיות: 2 251
צפיות: 3,987
צפיות: 1,570
צפיות: 13 001
צפיות: 4,475
צפיות: 4,094
צפיות: 1,657
צפיות: 1,558
צפיות: 4 244
צפיות: 2,319
צפיות: 2,286
צפיות: 5,085
צפיות: 4,820
צפיות: 2,720
צפיות: 9,577
צפיות: 2,388
צפיות: 7 810
צפיות: 6,625
צפיות: 13,578
צפיות: 21,914
צפיות: 7 139
צפיות: 6,737
צפיות: 4,517
צפיות: 4,982
צפיות: 4,092
צפיות: 16,417
צפיות: 30 131
צפיות: 5,842
צפיות: 3,724
צפיות: 6 160
צפיות: 3,362
צפיות: 3,721
צפיות: 3,253
צפיות: 7,044
צפיות: 11,298
צפיות: 39,328
צפיות: 11,050
צפיות: 8,418
צפיות: 6,577
צפיות: 7 227
צפיות: 6,680
צפיות: 5 511
צפיות: 12,527
צפיות: 12,683
צפיות: 4,780
צפיות: 5 232
צפיות: 4,816
צפיות: 6,324
צפיות: 9 120
צפיות: 6,580
צפיות: 4,814
צפיות: 5,856
צפיות: 8,063
צפיות: 4,500
צפיות: 10,965
צפיות: 5,473
צפיות: 28,240
צפיות: 6,388
צפיות: 8,015
צפיות: 17,651
צפיות: 7,960
צפיות: 13,565
צפיות: 8 615
צפיות: 18,062
צפיות: 41,556
צפיות: 15 103
צפיות: 11 305
צפיות: 4,280
צפיות: 5 611
צפיות: 5 245
צפיות: 7,644
צפיות: 10,001
צפיות: 9 351
צפיות: 7 287
