זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 30 יחידות

אפילו עוגיות שוקולד צ'יפס יכולות להיות בריאות יותר וידידותיות יותר לדיאטה על ידי אפייה בתערובת של קמח חיטה מלאה ושיבולת שועל טחונה, מה שמוסיף גם סיבים. ניתן להחליף חלק מהחמאה ברסק תפוחים. זה מוסיף נופך של לחות לעוגיות, מה שהופך אותן לרכות מבפנים וקצת פריכות מבחוץ. מתכון זה מניב המון עוגיות טעימות; אפו אותן במנות, ותנו לתבניות האפייה להתקרר לחלוטין בין כל מנה. פנקו את החברים והמשפחה שלכם; הם לעולם לא ינחשו שהן ידידותיות לדיאטה.

רכיבים:

• 1.5 כוסות קמח חיטה מלאה
• 0.5 כוסות שיבולת שועל
• כפית אחת של סודה לשתייה
• מלח דק
• עוד קטגוריית ביצים CO
• 1/4 כוס רסק תפוחים לא ממותק
• כפית אחת של תמצית וניל
• 165 גרם חמאה רכה
• 0.5 כוס סוכר מגורען* (ראו הערה)
• 0.5 כוס סוכר חום* (ראו הערה)
• 3/4 כוס שוקולד צ'יפס מריר

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח מלא, שיבולת שועל מגולגלת, ביצים, רסק תפוחים, תמצית וניל, חֶמאָה, סוּכָּר, סוכר חום, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, שוקולד צ'יפס (גרגירים)

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מקמו את מדפי התנור בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו שתי תבניות אפייה בנייר אפייה.
שלב 2
• מניחים את הקמח ושיבולת השועל במעבד מזון ומפעילים בפולסים עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים לקערה, מוסיפים את סודה לשתייה ו-0.5 כפית מלח, ומקציפים עד לפיזור אחיד. בקערה קטנה, מערבבים את הביצה, רסק התפוחים והווניל.
שלב 3
• בקערת מיקסר עומד המצויד במשאבת משוט (או בקערה גדולה אם משתמשים במיקסר ידני), מניחים את החמאה, הסוכר המגורען והסוכר החום. מקציפים במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-4 דקות. מוסיפים את תערובת רסק התפוחים והביצים ומקציפים, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך. מנמיכים את מהירות המיקסר לבינונית-נמוכה ומקציפים פנימה את תערובת הקמח בשתי מנות, תוך ערבוב עד להטמעת הקמח לחלוטין. מוסיפים את שבבי השוקולד ומערבבים לפיזור אחיד.
שלב 4
• מניחים כף אחת של בצק על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של כ-5 ס"מ ביניהן. כל הבצק לא יתאים לשתי תבניות אפייה; תצטרכו לאפות את העוגיות במנות. אופים עד להזהבה, 10-12 דקות, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע. מצננים את העוגיות על תבניות האפייה במשך מספר דקות, ולאחר מכן מעבירים אותן לרשתות צינון לצינון מלא. לאחר שתבניות האפייה התקררו, חזרו על הפעולה עם הבצק הנותר. אחסנו את העוגיות בטמפרטורת החדר במיכלים אטומים עד 3 ימים.
  
  

  פֶּתֶק

  
  אנו משתמשים בכמויות קטנות של ממתיקים בקינוחים שלנו. מתינות היא המפתח בצריכת ממתקים מכל סוג שהוא.

קולות: 5