קוֹרָנִית

צ'אודר צדפות, או תבשיל פירות ים, מקורו באזור ניו אינגלנד בארצות הברית, שם קו החוף שורץ בצדפות ופירות ים. הם בהחלט יודעים איך להכין אותם טעימים! בנוסף לצדפות, צ'אודר אותנטי כולל תפוחי אדמה, חריף... קרא עוד

האירו את ארוחת הצהריים שלכם עם מרק תפוחי אדמה, ברוקולי ופלפל פובלנו צבעוני וטעים זה. הברוקולי לא רק מוסיף צבע ירוק עשיר אלא גם את כל המיקרו-נוטריינטים והסיבים המועילים. הודות לפלפלי הפובלנו וקמצוץ של... קרא עוד

כרובית אפויה זהובה מלאה בטעמים מאוזנים להפליא משמן זית כתית מעולה, שום, פלפל אדום, מלח וטימין. לפני הצלייה, יש להפריד את ראש הכרובית לפרחים קטנים. לסדר אותם על גבי קרא עוד

פטריות פורצ'יני מיובשות ופטריות שמנת טריות משולבות בסיר אחד ליצירת מרק ריחני ומשיי. הוא משופר עוד יותר על ידי כרישה, בצלצלי שאלוט וטימין מוקפצים בחמאה, נגיעה של שרי ושמנת מתוקה, וכמה... קרא עוד

ירקות תירס ושומר מעניקים למרק הזה טעמים נפלאים שתרצו ליהנות מהם שוב ושוב. המרק מבושל בציר עוף עם תפוחי אדמה, בצל, שומר, תירס קפוא ותבלינים, ואז מעורבב עד לקבלת... קרא עוד

כדי להכין את מרק הבצל הצרפתי המתוק והחריף הזה, אתם צריכים רק כמה מרכיבים: בצל, חמאה, יין לבן יבש וציר עוף. הבצלים מטוגנים תחילה באיטיות בחמאה, ואז מביאים לרתיחה. קרא עוד

מרק קטיפתי זה קל להכנה, מלא בטעם עדין, קרמי וחריף, ונגיעה של לימון מוסיפה נגיעת צבע בהירה. הוא עשוי רק מהחלקים הלבנים של הכרישה, אשר מוקפצים תחילה עם שום ובצל ב... קרא עוד

עדשים חומות הן הכוכבות של המנה הזו. כדי להעניק למרק טעם, התחילו עם מירפואה קלאסית, בצל, סלרי וגזר מוקפצים. טימין, עלי דפנה, שום, פלפל אדום ואורגנו משלימים את הטעמים - שילוב מושלם. קרא עוד

נבטי בריסל קלויים עם ענבים אדומים הם תוספת תוססת, טעימה ובריאה הראויה לשולחן חג. ניתן להגיש אותה עם דגים, עוף או בשר. נבטי בריסל מתובלים בשמן זית ואפויים ב... קרא עוד

• בְּשַׂר כֶּבֶשׂ
• פסטו מנטה

במנה זו נעשה שימוש בנתח טלה ללא עצמות, חתוך ל-8-10 קציצות, אשר משפשפות בתערובת תבלינים של אורגנו, רוזמרין וטימין לפני הטיגון. הבשר הרך סופג במהירות את הטעמים, כך שכל מה שצריך זה... קרא עוד

גראטן זה דומה לתבשיל תפוחי אדמה מסורתי, אלא שבמקום תפוחי אדמה, הוא עשוי עם לפת. לפת טעימה ומרקמה באותה מידה, והן מזינות הרבה יותר. כדי להכין לפת, תצטרכו: קרא עוד

מה שנקרא חלושקי בארה"ב הוא גרסה פשוטה של ​​מאכל מזרח אירופאי מסורתי: במקום חתיכות בצק טרי, משתמשים באטריות ביצים רחבות. האטריות מבושלות בנפרד ומערבבות בקלחת עם כרוב. קרא עוד

תפוחי אדמה אפויים ריחניים בקליפה פריכים להפליא מבחוץ וקרמיים מבפנים. הסוד טמון בהרתחה מוקדמת שלהם עם סודה לשתייה, מה שמבטיח שתפוחי האדמה יפתחו במהירות קרום טעים במהלך האפייה. מבושל - קרא עוד

תוספת זו עשויה מלחם חיטת דורום. אם אתם משתמשים בלחם טרי, יש לאפות אותו תחילה בתנור. חתיכות הלחם מעורבבות עם תפוחים, ירקות, תערובת ביצים, חמוציות מיובשות ומשמשים מיובשים, ולאחר מכן נאפות. קרא עוד

מילוי לחם טעים, או ספוגים, מוכן באופן מסורתי בארצות הברית כתוספת להודו לחג. אבל אפשר להכין אותו עם כל עוף או אפילו לאכול אותו בפני עצמו, מכיוון שהוא מאוד משביע. מלבד לחם תפוחי אדמה, הוא מכיל צ'יפס חזיר. קרא עוד

מילוי עוף בלחם דורש קוביות לחם מעופשות כדי שישמרו על צורתן לאחר ההשריה בנוזל ואפייה, והקישוט ייראה מעורר תיאבון. לכן, אם יש לכם רק חלה טרייה, יבשו אותה בתנור לפני... קרא עוד

אתם לא צריכים למלא הודו או עוף במלית הלחם הזו. פשוט אפו אותה בתבנית נפרדת והגישו אותה עם העוף. כך, תקבלו תוספת גדולה בהרבה, שתספיק לחלוק עם כולם. מתכון זה משתמש במרכיבים הבאים במקום לחם רגיל: קרא עוד

בעוד שעוף צרפתי מסורתי עם 40 שיני שום נאפה בתנור, מתכון זה מתאים לבישול על הכיריים. נתחי העוף מטוגנים במחבת עד להזהבה, לאחר מכן מבושלים על אש קטנה, מכסים, עם שום וטימין טרי ב... קרא עוד

• צלי בסיר
• ירקות אפויים

מנה נפלאה למזג אוויר קריר, מחממת בטעמה ובארומה החריפה. רוסטביף מוגש עם ירקות שורש קלויים, כולל בצל אדום, גזר, פטרוזיליה, לפת ושורש סלרי. הבשר עצמו נאפה בקלחת ב... קרא עוד

אפילו נתח חסכוני כמו צלעות בקר יכול לשמש ליצירת מאכל חגיגי טעים עם זר מפואר של טעמים וניחוחות. כדי להכין את המנה הזו, תצטרכו צלעות בקר קצרות מאזור החזה, מכוסות בשכבה עבה של בשר. קרא עוד

סטרקוטו הוא תבשיל איטלקי מסורתי עם ירקות, רך להפליא וטעים להפליא שנמס בפה. מנה זו משתמשת בכתף ​​וצוואר בקר, אשר צרובים תחילה בשלמותם עד להזהבה כדי לאטום את הנוזלים. קרא עוד

ניתן להגיש צלי חזיר כמנה עיקרית עם מגוון תוספות, או להשתמש בו בכריכים או שווארמה. הוא מוכן באמצעות כתף חזיר שלמה ללא עצם. הבשר משופשף במשחת תבלינים ושום ו... קרא עוד

• שעועית
• בָּשָׂר

ארוחת ערב חורפית של יום ראשון היא הזמן המושלם לפנק את יקיריכם בקסולה, תבשיל צרפתי מחמם וארומטי הדורש זמן הכנה ניכר ומתפרס על פני יומיים. קסולה עשוי משעועית לבנה, כבש וחזיר. קרא עוד

• סָלָט
• קרוטונים

למרות שסלט פנצנלה איטלקי מסורתי נחשב לפינוק קיצי, ניתן להתאים אותו בקלות לתזונה חורפית על ידי החלפת העגבניות בירקות עונתיים כמו דלעת קלויה וכרוב ניצנים. המרכיבים העיקריים האחרים הם: קרא עוד

• מרק בית המשפט
• שרימפס
• רוטב קוקטייל

שרימפס קוקטייל הוא מתאבן נהדר לכל אירוע. בין אם זו ארוחת ערב חגיגית או מסיבה ביתית לא רשמית, הם תמיד להיט. כדי להכין שרימפס טעים, בישלו אותם בציר ירקות מהיר, ולא במים. קרא עוד

לפני הצלייה בתנור, שוקי ההודו מושרות במשך 24 שעות במי מלח העשויים מחלקים שווים של מלח, סירופ מייפל ובורבון, בתוספת חרדל גרגירי, פלפל שחור ואדום, ציפורן, שום, עלי דפנה וטימין מיובש. זהו - קרא עוד

• צָלִי
• סלמוריליו
• סלט פלפלים קלויים

צלי חגיגי זה עשוי עם נתח בקר עסיסי על הצלעות, משופשף בנדיבות בתערובת מלח ופלפל ונאפה בתנור במשך כמה שעות. בזמן האפייה, הוסיפו תפוחי אדמה לתבנית הצלייה עם הבשר כך שיהיה לכם... קרא עוד

מתכון פשוט לבשר חגיגי טעים שתוכלו להכין גם ללא ניסיון צלייה. הוא משתמש בנתח עבה של בקר - צלעות בקר על העצם. לפני הצלייה, הניחו לבשר לנוח כמה ימים ללא כל... קרא עוד

לחמניות השמרים הללו נאפות מבצק קנוי, וכדי להעניק להן טעם מיוחד, לפני הכנסתן לתנור, מרחו את פני השטח של כל לחמנייה בחמאה מומסת מעורבבת עם רוזמרין קצוץ, יבשים - קרא עוד

צלי מפואר זה כולל נתח בקר עם עצם, ממולא בתרד שום טעים, פטריות מוקפצות וקוביות בריוש שמנתיות, לאחר מכן מקופל ואפוי שלם בתנור עד שהבשר עסיסי ורך - קרא עוד

קדרת תפוחי אדמה גדולה זו היא קרמית להפליא מבפנים ופריכה להפליא מבחוץ. כדי להכין אותה, פרסו את תפוחי האדמה לעיגולים דקים מאוד (השתמשו בפורס מנדולינה), ואז סדרו אותם בשתי שורות כדי ליצור דוגמה יפה. קרא עוד

חורף אינו סיבה להגביל את כמות הירקות בתזונה. בתקופה זו, ירקות עונתיים וירקות שורש מועילים במיוחד; הם עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים בדיוק כמו ירקות קיץ. אלה כוללים סלק, גזר ופטרוזיליה. קרא עוד

• סלסה אדומה
• צ'ימיצ'ורי
• סטֵייק

סטייק פורטרהאוס אהוב בזכות גודלו (סטייק אחד מתאים לארבעה) ובזכות השילוב שלו של פילה בקר וסטייק סטייק סטריפליין, המופרדים על ידי עצם עשירה בטעם. סטייק זה מוגש פרוס ומקושט בשני מרכיבים מאמריקה הלטינית: קרא עוד

צלי כתר חזיר חגיגי ירשים את האורחים שלכם עם הצגתו וטעמו יוצא הדופן. אתם יכולים להזמין את הכתר מהקצב או לקשור כמה פרוסות של חזיר לטבעת בעצמכם, לחתוך את קצות הצלעות כדי... קרא עוד

צלי חזיר זה עם ציפוי רימון חמצמץ-מתוק הוא מאכל חגיגי באמת שישדרג את ארוחות הערב שלכם לכבוד ראש השנה וחג המולד. בחרו בשר חזיר עם עצם לצלי זה: זה יעניק למנה העיקרית שלכם מראה מתוחכם יותר. קרא עוד

בצקי עלים מיניאטוריים ממולאים הם מתאבן מושלם לחגים. מעטפות בצק עלים זהובות ופריכות אלה ממולאות בגבינת ברי, חמוציות מתוקות-חמצמצות, אגוזי מלך פריכים וטימין ריחני. המעטפות אפויות - קרא עוד

• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

פאי ממולא זה נאפה במחבת ברזל יצוק, המתאימה לשימוש על הכיריים וגם בתנור. ראשית, המילוי מבושל על הכיריים במחבת, תוך שימוש בחזה הודו מגורר, בצל, גזר, סלרי, אפונה ירוקה ותבלינים. להכנה: קרא עוד

קשטו את שולחן החג שלכם עם הודו ענק בצבע חום זהוב, ריחני בעשבי תיבול, תפוחים, הדרים ושום. כל המרכיבים הללו מוכנסים לתוך העוף לפני הצלייה, ומחדירים אותו במיציהם. במהלך הצלייה, קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• מְלִית

היופי של פאי רועים הוא שהוא משלב מנה עיקרית של בשר, ירקות ותוספת לתבשיל מפואר אחד. הוא מושלם גם לשולחן חג וגם לארוחת ערב של יום ראשון. השכבה התחתונה של התבשיל היא בשר בקר טחון, מטוגן - קרא עוד

פנקו את האורחים שלכם במנה ים תיכונית מפנקת, שבה דג וסלט עסיסי של תפוזים ושומר משלימים זה את זה בצורה מושלמת ויוצרים זר טעמים הרמוני. פילה דג חרב עטוף בפרוסות פרושוטו. קרא עוד

למרות השם המסובך, מתכון העוף הזה די פשוט להכנה. כל עוף נחצה לשניים, מומלח ומפלפל, מטוגן במחבת בחמאה עד להזהבה, ואז מוכן בתנור. קרא עוד

דג שלם אפוי הוא דרך פשוטה להפליא להכין מאכל חגיגי במינימום טרחה. פשוט מלאו את הדג הנקי והמעורב בצרורות עשבי תיבול ופרוסות לימון, סגרו את החללים בעזרת שיפודים ואפו למשך - קרא עוד

• פריים ריב
• חמאת טימין

פריים ריב הוא נתח בקר גדול על העצם, צלוי בשלמותו ומוגש בדרך כלל בחגים גדולים, כמו ראש השנה או חג המולד. הנתח מכוסה בשכבת שומן, המגנה על הבשר מפני נזק במהלך הצלייה. קרא עוד

נתח בקר צלוי על הצלעות נראה חגיגי מאוד וממלא את הבית בניחוחות חריפים וטעימים. לפני הצלייה, הבשר משפשף בתערובת של שום, טימין טרי ושמן זית ומונח בתבנית צלייה על מצע גזרים. קרא עוד

לפני הגשת מתאבן פשוט כמו זיתים כבושים, הוסיפו להם טעם מורכב יותר על ידי חימום במחבת עם שמן זית יחד עם שום, גרידת תפוז, זרעי שומר, טימין ופלפל קאיין. כאשר - קרא עוד

הירקות בכריך הצמחוני הבריא הזה משולבים בצורה כל כך הרמונית, שלא תזכרו אפילו את הבשר. הוא כולל דלעת ערמונים, גזרים קטנים, תרד טרי וסלק כבוש. הגזרים ופרוסות הדלעת מוכנות מראש. קרא עוד

צ'אודר זה עשוי ממיץ צדפות, או מרק צדפות משומר, מעורבב עם מים ושמנת. הוא ממולא בירקות כמו תפוחי אדמה, כרוב, סלרי ונתחי דג לבן. ניתן להשתמש בבקלה. קרא עוד

מילוי לחם, או "שטיפה", הוא התוספת הפופולרית ביותר להודו לחג בארצות הברית. למרות שמו, מילוי זה בדרך כלל אינו ממולא לתוך העוף, אלא נאפה בנפרד, וניתן להגישו עם כל בשר, לא רק הודו. הבסיס הוא קרא עוד

אם החלטתם לבשל הודו שלם לחג, התחילו להכין אותו יומיים מראש, או ליתר דיוק, שני לילות מראש. בלילה הראשון וביום שאחריו, תנו לפגר להפשיר בהדרגה במקרר אם הוא קפוא. ויום לפני... קרא עוד

במתכון זה, רגלי ההודו נצלות בנפרד משאר הפגר, וכתוצאה מכך מתקבל בשר עסיסי להפליא עם קרום זהוב-חום וטעים. לפני הצלייה, ההודו משוחח בתערובת ריסוס יבשה וממולא בלימונים. קרא עוד

מתאבן זה, הכולל תבשילי ירקות זעירים ואישיים עם קראסט גבינה טעים, יהיה מועדף הן על האורחים שלכם והן על הילדים, שיתעניינו הרבה יותר באכילת ירקות בריאים בצורה זו. תפוחי אדמה, חצילים ועגבניות חתוכים לעיגולים. קרא עוד

צדפות הן אופציה נהדרת לארוחת ערב: הן דלות קלוריות, עשירות בחלבון, דלות שומן, והכי חשוב, מתבשלות תוך דקות. טגנו אותן במחבת והגישו עם מחית פטרוזיליה - אלטרנטיבה בריאה. קרא עוד

הכינו ארוחת ערב צמחונית טעימה עם רביולי דלעת קנויה, אפילו אהובה בחג. הרתיחו את הרביולי עד שיהיו מוכנים וערבבו אותם במחבת עם רוטב העשוי מפטריות צדפות, מוקפצים עם... קרא עוד

מרק טעים, בריא ומשביע, עשוי מפטריות, אורז בר ופרוסות הודו מבושלות. זוהי ארוחת צהריים נהדרת למחרת חג, שבה ניתן להשתמש בשאריות העוף הצלוי כדי ליצור מנה חדשה. הפטריות מוקפצות - קרא עוד

פירוש השם של מאכל גרמני זה הוא פשוטו כמשמעו "צלי חמוץ", ובצדק: לפני האפייה בתנור, הבשר מושרה במשך מספר ימים במרינדה חמוצה העשויה מיין וחומץ יין עם תבלינים. כדי להכין אותו,... קרא עוד

עוף קורדון בלו, המוכן בסדר הפוך, טעים בדיוק כמו השניצל השוויצרי המפורסם ממולא בגבינה ובנקניק, אך נראה מרשים יותר ומתאים למי שרוצה להתרחק מההצגה המסורתית של המנה, לא - קרא עוד

תנו לבשר חזיר טעם ייחודי שלא ישאיר אף אחד אדיש. צלעות חזיר טבעיות ורכות על העצם מושרות במשך מספר שעות, או עדיף, למשך הלילה, בתערובת של קפה חזק ומולסה בתוספת דיז'ון. קרא עוד

מתכון זה יראה לכם כיצד להכין קציצות סנדוויץ' לארוחת בוקר. מעט סירופ מייפל שנוסף לבשר חזיר טחון לקציצות אלו משלים בצורה מושלמת את המתיקות של תבלינים כמו מרווה, טימין, שום ופפריקה. קרא עוד

• חֲזִיר
• רוֹטֶב
• סלט תפוחי אדמה גרמני
• כרוב אדום מבושל

נתח חזיר שלם משוחח בתערובת תבלינים של חרדל, רוזמרין ושום ונאפה בתנור עד להזהבה ועסיסי מבפנים. לאחר מכן הבשר נפרס דק לרוחב ומוגש עם רוטב חרדל עם שנטרלים. קרא עוד

פנקייקים יהודיים פריכים (לטקיז) הם ארוחת בוקר או חטיף טעימים, מושלמים עם רוטב טבילה. המרכיב העיקרי שלהם הוא תפוח אדמה, ותפוחי אדמה מטוגנים הם בלתי אפשרי שלא לאהוב: טעימים, מעוררי תיאבון ומשביעים. כדי להכין את הלטקיז שלכם... קרא עוד

תבשיל פירות ים סמיך ומחמם, מלא בטעמים עשירים - בדיוק הדבר ליום קריר. הוא מהיר להכנה ומושלם לכל אירוע. נקניקיית צ'וריסו ספרדית מעניקה לתבשיל הזה את טעמו המיוחד. בשילוב עם פפריקה מעושנת, הוא... קרא עוד

צ'אודר צדפות, או צ'אודר צדפות, הוא תבשיל פופולרי מאזור החוף של ניו אינגלנד בארצות הברית. באופן מסורתי, מרק סמיך וטעים זה עשוי עם שמנת מתוקה, אך בגרסה דלת הקלוריות הזו, הוא מוחלף בשמנת דלת שומן, ו- קרא עוד

לארוחת חג דשנה, החליפו את פירה תפוחי האדמה עתיר הקלוריות הרגיל שלכם בפירה בטטה ופטרוזיליה מעניינת, בריאה וקלילה יותר. בעזרת יחס של 2:1 של ירקות, הפירה רך, משביע וכמעט בלתי ניתן להבחנה מ... קרא עוד

מלית זו שונה ממילוי הודו אמריקאי מסורתי בתכולת הירקות המוגברת שלה ובשימוש במספר דגנים במקום פרוסות לחם. היא מכילה שיפון, כוסמין ודוחן, אשר מבושלים ולאחר מכן מעורבבים עם... קרא עוד

הכינו מלית לחם טעימה בסגנון הוואי שתגיש כתוספת להודו או בשרים אחרים לחג. מלית הוואי היא שילוב מסורתי של פירות מתוקים, תבלינים ובשר חזיר. הבסיס הוא קרא עוד

בארה"ב, באופן מסורתי, המילוי להודו לחג מוכן בנפרד מהציפור עצמה, מכמה סיבות. ראשית, זה עוזר להודו להתבשל טוב יותר, ושנית, זה מאפשר הרבה יותר מילוי ממה שהציפור יכולה להכיל, ו- קרא עוד

למרות שמו, מילוי הודו זה נאפה בנפרד מההודו אך מוגש כתוספת. זהו מילוי מסורתי של דרום מערב אמריקה, המשלב מרכיבים אופייניים לאזור כגון: קרא עוד

סוקוטאש צפון אמריקאי מסורתי עשוי בעיקר מתירס ושעועית לימה, אך גרסת הסתיו שלו היא תוספת בריאה, עשירה בירקות עונתיים, שנראית חגיגית ומקבלת טעם מיוחד. מלבד שני סוגי התירס - קרא עוד

לחמניות השמרים האלה לוקחות זמן להכנה, אבל אל תאפו אותן יותר מדי זמן מראש: הן הכי טעימות טריות ופושרות. השילוב של בצל ירוק, טימין ומרווה הופך את הלחמניות האלה לטעימות להפליא ו— קרא עוד

תבשיל צרפתי זה עשוי מירקות צלויים בתנור - חצילים, קישואים ועגבניות - אשר לאחר מכן נחתכים ופרוסים ומערבבים עם פלפלים מטוגנים, בצל ועשבי תיבול ארומטיים. שמן זית ויין אדום - קרא עוד

תוספת זו משתמשת בנקניק איטלקי טחון, פשוט קלפו את המעטפת. טגנו אותו במחבת עם בצל סגול, טימין ושורש שומר, ואז ערבבו עם בצל ירוק מטוגן בנפרד. קרא עוד

חטיפים קטנים אלה מושלמים למסיבות בית, מסיבות קוקטייל, או סתם לצפייה במשחק עם בירה. למרות גודלם, הפירורים האלה מלאים בטעם תוסס של חזיר, גבינת ברי קרמית ובצל מקורמל. קרא עוד

• מָרָק
• פיסטו
• קרוטונים של גבינת עיזים

מרק פיסטו (בצרפתית: soupe au pistou) הוא מרק צרפתי עשיר בטעמים, מלא בירקות קיץ. הוא כולל קישואים, דלעת, גזר, סלרי, שעועית ירוקה, כרישה ועגבניות, כולם חתוכים לקוביות קטנות ואחידות. אבל גולת הכותרת של המרק הזה... קרא עוד

• תוספת (לפיסלדייר אחד)
• בצק (לפיסלדייר אחד)
• הקישוט של כל פיסלדייר

פיסלדייר היא "פיצה" צרפתית המבוססת על בצל שמקורה בניס. הפאי עשוי מעלי בצק שמרים ועליהם שכבה עבה של בצל מטוגן. הפיסלדייר מכוסה באנשובי, המסודרים בדרך כלל בצורת מעוין. קרא עוד

• מָרָק
• ציר עוף ביתי

מרק עדשים משביע ומשביע זה עם נקניקיות מעושנות מבושלות יחמם אתכם בטעמו העשיר ובארומה העזה. בנוסף לנקניקיות ולעדשים הירוקות הצרפתיות, ששומרות על צורתן בצורה מושלמת לאחר הבישול, המרק כולל גם: קרא עוד

• עוף ממולא
• רוֹטֶב

שוקיים חגיגיות אלה עשויות משוקיים. הירכיים מוציאות את עצמותיהן וממולאות בתערובת של פטריות מטוגנות וחזה עוף ברוטב יין. שוקיים ממולאות מאודות. קרא עוד

עוף מבושל בסגנון צרפתי ברוטב עגבניות חריף עם פטריות מחמם בטעמו ובארומתו העשירים. לפני הצלייה, ירכי העוף נטפחות בתערובת קמח וטימין ומטוגנות בשמן זית עד להזהבה ופריכות. קרא עוד

ביצים מקושקשות אלו, המצופות בתערובת של עשבי תיבול ריחניים, שום ופרמזן מגורר ונאפות בתבניות אישיות בתנור, מוגשות בצורה הטובה ביותר כשהן חמות מאוד ועדיין מבעבעות. מושלם לארוחת בוקר! המתכון פשוט להפליא, אבל יש לו סוד. זה... קרא עוד

כדי להימנע מצליית הודו ענק בתנור, ניתן לבשל רק את החלקים הבשריים ביותר של העוף: הרגליים והחזה. ראשית, זה יקצר את זמן הצלייה. שנית, פרוסות דקות של רולדת שוק וחזה הודו בציפוי אגס טעים - קרא עוד

בלילה שלפני הצלייה, יש למרוח את כל פני שטח ההודו בתערובת ריסוס יבשה העשויה מפלפל שחור, אבקת שום ושמיר מיובש ולהכניס למקרר למשך הלילה. יש להשאיר את ההודו ללא כיסוי כדי לאפשר לעור להתייבש לחלוטין לאחר הצלייה. קרא עוד

הקדרה האמריקאית, סטראטה, דומה לפודינג לחם מלוח עם ירקות, והיא אהובה בעיקר משום שניתן להכין אותה באמצעות כל מרכיב שיש, אפילו לחם ישן שלא רוצים לזרוק - תמיד - קרא עוד

• קציצות
• אינינגס
• קציצות
• רוטב שמנתי

בבוקר יום ראשון נינוח, פנקו את יקיריכם בארוחת בוקר טעימה ומשביעה עם לחמניות תוצרת בית מהירה. הלחמניות הנפלאות הללו נאפות עם קמח, חמאה וחלב חמוץ. הן צריכות להיות פריכות ותפוחות היטב. כדי להשיג זאת: קרא עוד

אנו משתמשים בנתחי חזיר טבעיים על העצם. הם מתבשלים במהירות והם עסיסיים ורכים. המפתח הוא לא לבשל אותם יתר על המידה ולהוציא אותם מהתנור מיד, שם הם נאפים תחילה ולאחר מכן מושחים ברוטב דבש חריף. קרא עוד

מנה טעימה ומהירה זו משתמשת בעדשים חומות משומרים, מה שמקצר משמעותית את זמן הבישול. בשלו את העדשים ברוטב טעים של עגבניות צלויות, סלרי, בצלצלי שאלוט ועשבי תיבול והגישו עם - קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

פשטידות ממולאות בשר רונזה הן מאפה מסורתי ממדינת נברסקה, לשם הובאו על ידי גרמני וולגה שהיגרו מרוסיה לארצות הברית. הפשטידות נאפות מבצק שמרים, הממולא במילוי, לרוב מורכב מבשר בקר, בצל ותבלינים. קרא עוד

מתכון זה ייתן לכם עוף עשיר בטעמים עם בשר עסיסי ורך, טעם הדרים וחריף וקרום פריך במיוחד. העוף נאפה בשלמותו על רשת מעל תבנית צלייה עם יין לבן, אשר, ככל שהוא מתאדה, יעניק לעוף עוד יותר טעם. קרא עוד

תבשיל קדרה אמריקאי משביע וטעים הכולל עוף, אורז בר, ירקות וגבינה מגוררת, הכל ברוטב שמנת עשיר ומלוח, ועליו תוספת קרקרים סמיכה ופריכה. תבשיל זה דורש עוף מבושל. קרא עוד

מנה זו מוכנה באמצעות כתף בקר, אשר נחתכת לקוביות ומטוגנת בשומן בייקון עד להזהבה. לאחר מכן, הבשר מעורבב בקלחת עם בצל וגזר מקורמלים באותו שומן. קרא עוד

בוּיָה הוא תבשיל, או מרק סמיך דמוי ראגו, המוכן בצפון ארצות הברית עבור התכנסויות גדולות, בירידים, חגיגות קהילתיות ולארוחות משפחתיות. בוּיָה מבושלת בדרך כלל בסירים גדולים, עם מספר משתתפים, ותהליך ההכנה הוא... קרא עוד

• תַבשִׁיל
• פירורי לחם שום

קסולה הוא תבשיל צרפתי המוכן באופן מסורתי עם שעועית לבנה, בשר, ירקות ובייקון - כולם מבושלים בנפרד, לאחר מכן מורכבים ומבושלים לאט בתנור. מתכון זה מציע קסולה מהירה יותר, שלוקח... קרא עוד

סטייק סליסבורי הוא מאכל שבניגוד לסטייקים יקרים, אפשר להרשות לעצמכם לארוחת ערב בכל יום. זוהי קציצה העשויה מתערובת של סוגים שונים של בשר טחון ברוטב עם בצל, או, כמו במתכון הזה, גזר וסלרי. קציצות - קרא עוד

בלנקט הוא תבשיל לבן צרפתי המוכן עם נתחי עגל ברוטב שמנת. שם המנה מגיע מהמילה "blanc" (לבן) ומדבר בעד עצמו. קוביות עגל מבושלות על אש קטנה עד לריכוך עם תבלינים ארומטיים. קרא עוד

כדי להכין את המתאבן הזה, תצטרכו כיכר עגולה של לחם מחמצת. היא נראית מרשימה, ייחודית, וקל לאכילה על ידי קריעת קוביות לחם, שכבר יהיו מכוסות בגבינה דביקה ובצל מקורמל ארומטי. הלחם פרוס - קרא עוד

הטעם העדין של ריקוטה טרייה מתחזק על ידי ערבוב גרידת לימון והוספת עשבי תיבול קצוצים (טימין ורוזמרין), פתיתי פלפל אדום וקצת פרמזן מגורר. אפו את התערובת המתקבלת בתנור, ותקבלו ריקוטה מעולה... קרא עוד

הכינו תוספת מהירה וטעימה של בטטות, בצלצלי שאלוט, פטריות פורטובלו (הכי טעימות ממשפחת השמפיניון) ותבלינים בתנור. חתכו הכל לחתיכות גדולות ואפו עד שהפטריות, השום וה... קרא עוד

פאי בסיר הוא למעשה פאי סגור, או סיר בצק, ממולא בתבשיל עוף שמתבשל בתנור מתחת לקרום זהוב ופריך. מנה זו מוגשת לרוב במנות אישיות כדי שכל אחד יוכל ליהנות מהפאי הקטן שלו. קרא עוד

הגישו את הקבבים האלה ללא רוטב כדי ליהנות מהטעם המדהים שהבשר מקבל מהשרייה בתערובת של בורבון, חרדל גרגירי ותבלינים. השרו את הסטייק למשך זמן רב ככל האפשר, רצוי 6 שעות, לקבלת קבב טעים באמת. קרא עוד

חלטו תה לבן וקררו אותו היטב - יהיה לכם בסיס לקוקטייל מרענן להפליא. סירופ לימון וטימין ונגיעה של אפרסק בשל מעניקים לתה הקר טעם מרענן, בעוד נגיעה של ג'ין הופכת אותו לתענוג למבוגרים. קרא עוד

מרק ביתי סמיך ומשביע זה בסגנון איטלקי עשיר בחומרים מזינים חיוניים וסיבים בריאים. הוא כולל כוסמין, שעועית לבנה והרבה ירקות - בצל, גזר, שומר, עגבניות וקייל. בנוסף, המרק... קרא עוד

מרק פסטה בצורת כוכב ואפונה ירוקה הוא מועדף על ילדים, ואי אפשר לטעות איתו: טעים, מהיר ומחמם. התחילו עם הגזרים, הבצל והסלרי המטוגנים, לאחר מכן שפכו פנימה את ציר העוף ו... קרא עוד