קוֹרָנִית

• יין תפוזים
• שרימפס

רוצים לבשל שרימפס בצורה טעימה ויוצאת דופן? חלטו אותם ביין תפוזים! את היין עצמו ניתן גם להכין בבית: יין לבן קנוי מושרה בגרידת תפוז ווניל טבעי, יחד עם וודקה וסוכר. ניתן לעשות זאת... קרא עוד

מרק בצל קלאסי, למרות פשטות מרכיביו ותהליך ההכנה, מבושל על אש קטנה במשך זמן רב כך שהבצלים משחררים תחילה את מיצויים, לאחר מכן מתקרמלים, ולבסוף מחדירים למרק את טעמם העשיר, המתוק-חריף, שהוא מצוין - קרא עוד

מתכון פסטה בולונז טעים זה מיועד למי שלא מתחשק לו לעמוד ליד הכיריים כל היום. ראשית, המנה מתבשלת במהירות, ושנית, צריך רק סיר אחד - בלי מחבתות או קערות מלוכלכות! הפסטה מתבשלת ישר בתוך הרוטב - קרא עוד

תפוחים אפויים עם שורש שומר ברוטב חמאה וחומץ תפוחים הם תוספת פשוטה ורב-תכליתית לכל מנה עיקרית. חותכים את התפוחים והשומר לפלחים שווים בגודלם כדי להבטיח שהם יתבשלו לחלוטין. קרא עוד

להכנת רוטב פסטה טעים, סמיך ובשרי, פזרו עשבי תיבול מיובשים על בשר בקר טחון ובשלו אותו על אש קטנה עם עגבניות עד שהטעמים מתמזגים בצורה מושלמת. הגישו עם פסטה חמה. קרא עוד

פאי רועים מושלם גם לחגיגות משפחתיות וגם לארוחות יומיומיות: הוא משביע, טעים, נראה מרשים ומשלב בשר ותוספת תפוח אדמה. אבל המתכון הזה גורם לפאי רועים להתבלט מהקהל! המילוי העבה עשוי מ... קרא עוד

תירס מוקרם הוא תוספת טעימה לבשר צלוי או למנגל. סיר בישול איטי מקל על ההכנה בזמן שאתם עסוקים בצלייה ובהכנת הבשר. הטעם עדין והמרקם קרמי. חתיכות בייקון מוסיפות נגיעה של... קרא עוד

במתכון הזה, שעועית הופכת לא רק לתוספת, אלא גם לארוחה צמחונית שלמה, מלאה במגוון שלם של טעמים וניחוחות. לאחר הבישול בסיר בישול איטי, יישארו לכם הרבה נוזלים, הדרושים כדי להבטיח שהשעועית תתבשל היטב. קרא עוד

הכנת הודו לחגים לא דורשת השקעת המון זמן על הודו שלם. חזה אחד מספיק ל-6-8 אנשים, וזה לוקח הרבה פחות זמן. דרך נוספת להקל על התהליך היא לצלות את החזה מראש ולהקפיא אותו. בצעו את השלבים הבאים: קרא עוד

אם אתם מתכננים תפריט חגיגי ורוצים לפנות את הידיים על ידי הכנת משהו מראש, שקלו להכין רוטב הודו. אתם יכולים לשפוך אותו לשקית ולהקפיא אותו, ואחרי הפשרה הוא יהיה טעים וחלק באותה מידה. בשביל זה... קרא עוד

בזמן שפילה הפלונדר המטוגן נח מתחת לאלומיניום, השתמשו בשומן שנותר ובכל פיסות הדג הטעימות שנותרו במחבת כדי להכין רוטב טעים על ידי הוספת מיץ לימון, חמאה ועשבי תיבול טריים. כל העניין ייקח לכם רק... קרא עוד

תבשיל עשיר זה עם כבש, תפוחי אדמה, גזר, סלרי, עגבניות ועשבי תיבול ריחניים הוא המנה המושלמת לחימום ומשביעה למזג אוויר קריר. הבשר מבושל בתנור, ולאחר מכן התבשיל מוגמר על הכיריים, לכן בחרו קלחת גדולה. קרא עוד

הכינו ארוחת ערב שלמה בתבנית אפייה אחת, והניקיון והשטיפה יהיו קלים. ירכי עוף הן הבחירה הטובה ביותר למתכון הזה; הן יותר טעימות ועסיסיות. וכרובית המתאימה לתזונה קטוגנית היא תוספת נהדרת. קרא עוד

רגלי עוף מוקפצות במחבת עם נקניקיית אנדויל שחומה, מקלות סלרי, טימין, פלפל אנגלי וחלפיניו, מה שמעניק להן את הטעם התוסס של עוף ג'רק קריבי. לפני שמשלבים את העוף עם שאר המרכיבים, צפו אותו ב... קרא עוד

אם אתם רוצים לשמח את האורחים שלכם במסיבת בית עם מתאבן מעניין, אפו לחם נשלף. הוא מורכב מפרוסות בודדות המודבקות יחד במהלך האפייה וממולאות בחתיכות חזיר, בצל מטוגן וטימין ריחני. להכנה, השתמשו ב: קרא עוד

אם החלטתם לאפות לחם תירס מתערובת קנויה, הוסיפו לו מגע אישי וטעם ביתי נוסף על ידי הוספת אגוזי מלך, טימין טרי ודבש לבצק. ולנוחות האכילה וההובלה, אפו את לחם התירס בתבנית - קרא עוד

צלעות חזיר רכות לעיתים קרובות מתבשלות יתר על המידה ויבשות, אבל לא בסיר בישול איטי! תוך שלושים דקות בלבד, יהיה לכם חזיר רך ועסיסי עם קרום פריך ברוטב עשיר ומלוח עם תווים חמצמצים ומתוקים. צלעות חזיר - קרא עוד

כרישה, פטריות בר מגוונות ויין לבן מעניקים לריזוטו הקרמי הזה טעם עשיר ורב-גוני. והחלק הכי טוב במתכון הזה לסיר בישול איטי הוא שאתם יוצקים את כל הציר בבת אחת, כך שאתם לא צריכים להוסיף אותו במנות. קרא עוד

בעזרת סיר בישול איטי, אפשר לבשל עוף שלם ורך בפחות משעה. הוא יוצא עסיסי ורך כל כך, שהבשר נופל מיד מהעצם. אם אתם מחפשים קרום פריך וזהוב-חום, אפשר לצרוב את החזה והגב תחילה. קרא עוד

בצל מקורמל דורש בדרך כלל הרבה תשומת לב וזמן. טיגון ארוך על אש נמוכה מניב את התוצאה המושלמת: בצל רך, זהוב באופן אחיד ומתוק. אבל בזכות סיר בישול איטי, תהליך זה, שלרוב דורש עבודה רבה... קרא עוד

• תערובת תבלינים
• אֱגוֹזִים

פקאנים קלויים בתנור בתערובת ריחנית של רוזמרין, מרווה, טימין ושום. לאחר שהם מתקררים, ניתן להוסיף אותם לחתיכות בייקון פריכות לתערובת חטיפים טעימה להפליא, מושלמת עם בירה או לקחת לדרך. קרא עוד

• תערובת תבלינים
• אֱגוֹזִים

תערובת אגוזים וחטיפים היא תמיד חטיף פופולרי בדרכים, בעבודה, במפגשים ביתיים, ובזמן צפייה בסרטים וספורט. כדי להעניק להם טעם אחיד, ערבבו את החטיפים עם תערובת תבלינים וחלבון ביצה, מה שיעזור... קרא עוד

הכוכב של המרק הזה הוא השום, אבל כדי ליצור טעם עמוק ומורכב יותר, תצטרכו עוד כמה מרכיבים. יין לבן יבש יוסיף חמיצות נעימה, טימין ועלי דפנה יוסיפו תווים חריפים, ופרמזן יעניק לו טעם נפלא... קרא עוד

שרימפס נצלים בתנור עם אפונת סוכר ושום, מפוזרים בגרידת לימון מרעננת, ומוגשים עם פירה תפוחי אדמה מועשר בעירית ארומטית. לקישוט, מוסיפים פתיתי פלפל אדום קטנים. קרא עוד

• קציצות
• רוטב בצל עם פטריות

מתכון זה הוא גרסה משופרת של סטייק סליסברי הקלאסי, קציצת בקר ברוטב חום. לקבלת טעם מורכב יותר, מוסיפים לתערובת הקציצות פפריקה מעושנת וחרדל טחון. הרוטב עשוי מ... קרא עוד

הטעם המריר-מתוק של בירה כהה הוא בסיס מושלם לרוטב עשיר לצלעות חזיר. בשלו את הצלעות המטוגנות מראש בו והגישו עם תוספת של כרוב נאפה מבושל, שעועית לבנה ובייקון. רך - קרא עוד

כדי להכין את המנה המזרח תיכונית הפשוטה אך הטעימה והמזינה הזו, תצטרכו חזה עוף ללא עור ומחבת המתאימה לתנור כדי לבשל את העוף בצורה מושלמת. שפשפו את חזה העוף עם לימון- קרא עוד

פריטטה עם נקניק חריף ופטריות בר ארומטיות היא מנה מושלמת לארוחת בראנץ' איטלקית כפרית. לפני שופכים את הביצה על הפטריות והנקניק, הניחו בצד חלק מהתערובת להגשה. אז הפריטטה שלכם תיראה... קרא עוד

ענבים משלימים בצורה נהדרת את סלט הקייל הזה בויניגרט חמצמץ, ומוסיפים תווים מתוקים ופירותיים. גרעינים קלויים מוסיפים טעם ומרקם אגוזיים. הקפידו לתת לסלט לעמוד לפחות 20 דקות. קרא עוד

תבשיל דגים זה מבוסס על מרק תפוחי אדמה, שגם המתכון שלו מופיע למטה. למרות פשטותו, הטעם עשיר ועז מאוד, הודות לשילוב של בייקון מטוגן, דג לבן ודג מעושן. וכאשר הוא מבושל... קרא עוד

• רוטב עגבניות
• חָצִיל
• מילוי ריקוטה

לזניה זו היא דרך נהדרת להפוך אוכל מנחם קלאסי למנה לפסח שכולם יאהבו. במקום דפי לזניה מסורתיים, משתמשים בכדורי מצה, המונחים לסירוגין בשכבות של ריקוטה שמנת, תוצרת בית... קרא עוד

הביצים מבושלות ברוטב חמצמץ-מתוק של עגבניות משומרות, זיתים ירוקים וטימין עד שהחלבונים מתייצבים. החלמונים צריכים להישאר נוזליים ועסיסיים, כך שתוכלו לשבור חתיכת לחם שום פריך, לטבול אותה וליהנות ממנה. קרא עוד

לאחר שחתכתם את כל הבשר והחתיכות הטעימות ביותר מהודו החג שלכם, אל תזרקו את הפגר. תוכלו להשתמש בו להכנת מרק טעים למחרת. עצמות צלויות מוסיפות טעם עשיר ועז יותר למרק. הוסיפו ירקות, עשבי תיבול ובשר קטן... קרא עוד

• צלי בסיר
• פלפלים
• הרכבת כריך

למרות שמו, כריך הבשר האיטלקי המפורק מקורו בשיקגו, ותכונתו הייחודית היא שהוא מוגש עם המיצים שבהם הבשר צולה (צלייה בתנור). הבשר מבושל בקדירה בתנור במשך מספר שעות, עד... קרא עוד

פודינג לחם זה משלב את כל הטעמים של מגש גבינות מסורתי: קממבר מותך, חזיר, בגט צרפתי ופירות. יחד עם שמנת וביצה, הקממבר מעניק לפודינג מרקם עדין וקרמי ועוטף את חתיכות הלחם הלבן הצפופות. קרא עוד

כריכים חמים מעולם לא היו כל כך טעימים. קממבר נמס עם פרוסות דקות של תפוח מתוק וחמצמץ וקורט עירית מונח בין שתי פרוסות בגט פריכות. הכריכים מוגשים עם קרמל מלוח, המעניק רמז ל... קרא עוד

• קְדֵרָה
• מרק עגבניות וחצילים

אינה גרטן מציעה להכין מנת פסטה אפויה דשנה משאריות מרק עגבניות וחצילים, ולערבב אותה עם מקרוני מבושל, מוצרלה ופרמזן. כמות קטנה זו של מרק יכולה להתפשט על פני שלוש מנות, ולהשאיר את כולם עם שאריות. קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• מְלִית

מתכון פאי רועים זה קרוב למסורתי ומיוצר עם טלה, אך ניתן להחליף בבשר בקר טחון אם רוצים. מילוי הבשר העבה ממולא בירקות רכים ומעליו תוספת תפוחי אדמה טעימה. קרא עוד

מתכון בשר בקר ופירה זה ישמח אתכם לא רק בטעמו אלא גם בקלות ההכנה. הוא טעים כמו ארוחה במסעדה, והוא מוכן תוך חצי שעה בלבד! סטייק ניו יורק עסיסי צרוב במחבת חמה עד שהוא עשוי בצורה מושלמת. קרא עוד

• עוֹף
• כופתאות

אוכל מנחם במיטבו! נתחי עוף וירקות רכים נפגשים ברוטב שמנת עם כיסונים רכים ודמויי כרית. המנה משביעה, אך לא כבדה. עדיף להשתמש בירכי עוף לא מלוחות. קרא עוד

שומר לרוב אינו מוערך כתוספת לירקות אחרים, אך במתכון זה הוא תופס מקום מרכזי ויוצר תוספת פשוטה אך מרשימה בסגנון איטלקי. שורש שומר, פרוס לפרוסות, נאפה בתנור. קרא עוד

הכוכב של מנת הבקר סטרוגנוף הקלאסית הזו הוא סטייק ריב-איי רך, פרוס לרצועות דקות. הוא משולב עם שני סוגי פטריות - שיטאקי ופטריות שמפיניון - מטוגנות לקרום פריך. רוטב עשיר וקרמי מחבר את הכל יחד. קרא עוד

• רוטב תירס מתוק
• לְשׁוֹנָן

"הליבוט צפון האוקיינוס ​​השקט הוא הדג האהוב עליי בחודשים החמים", אומר השף פרדי ביטסוי, המתמחה במטבח אינדיאני. "זהו דג שטוח ודורש טיפול מיוחד בבישול שלו. כי הליבוט עולה..." קרא עוד

למרות שמו, מילוי הודו קלאסי נאפה בנפרד מהציפור ומוגש כתוספת. זה מקל על הכנת המילוי ומביא למילוי גדול יותר. ניתן לאפות את מאכל ההודיה המסורתי הזה בארצות הברית עם... קרא עוד

הכינו תוספת חגיגית נפלאה עם דלעת שמשתלבת בצורה מושלמת עם עוף ובשר כאחד. חתיכות ספגטי אפויות ורכות של דלעת פשוט מכוסות בתערובת של פקאנים קצוצים, תמרים גרוסים וטימין ברוטב חמאה חום. קרא עוד

פסטה אורזו שונה מפסטות אחרות בגלל צורתה דמוית האורז, וכמו אורז, היא מושלמת להכנת פילאף מהירה. מבשלים אותה במעט ציר עוף עם בצל וטימין, מפזרים שמיר ומגישים. קרא עוד

• רוֹטֶב
• פטריות

גם אם אתם לא חובבי פטריות, יהיה לכם קשה לעמוד בפני פטריות הכפתור הטעימות האלה, מצופות בבלילת בירה. הן עשויות מפטריות קרמיני, זן בוגר יותר עם כיפה חומה וטעם עשיר שמשלים בצורה מושלמת. קרא עוד

הטעם העשיר של התבשיל הזה מושג על ידי טיגון מוקדם של הבשר, הבצל והשום. טגנו את הבשר בכמה מנות, תוך הקפדה על כך שהנתחים לא נוגעים זה בזה. זה ייצור קרום מושלם שישמור עליהם עסיסיים. לאחר... קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

קיש צרפתי מסורתי זה ממולא בפיסות בייקון פריכות, בצל מטוגן רך ומתוק, וגבינת גרוייר עם טעם אגוזי קל. כל זה מסתתר מתחת לשכבת קרם ביצים על קרום פירורי מעולה. בחלונות הראווה של חנויות פריזאיות - קרא עוד

הפלפלים הממולאים הטובים ביותר לא רק טעימים, אלא גם הרבה יותר קלים להכנה מהמתכון הקלאסי. תחסכו מעל חצי שעה אם תחממו את הפלפלים במיקרוגל תחילה כדי לרכך אותם, ואז תבשלו אותם... קרא עוד

גרסה קלילה זו של קציצת הבשר האמריקאית הקלאסית עשויה מבשר הודו טחון במקום מתערובת של כמה סוגי בשר. בצל מטוגן ופירורי לחם פנקו גסים ספוגים בציר עוף יוצרים קציצת בשר ש... קרא עוד

כדי להכין את הגרסה הטעימה והמהירה הזו של עוף פרמזן, תצטרכו מחבת המתאימה לתנור. נתחי עוף דקים מטוגנים במחבת עד להזהבה ולאחר מכן מבושלים על אש קטנה ברוטב מרינרה. לאחר מכן, כל נתח מכוסה ב... קרא עוד

במקום בלילה מסורתית, פאי זה מכוסה בטאטר טוטס קנויים, מה שמפשט את ההכנה ומוסיף טעם חדש ומעניין. הבסיס שלו הוא תבשיל סמיך של עוף וירקות ברוטב שמנת. קרא עוד

• תַחמִיץ
• בָּצֵק
• טִגוּן

מתאבן זה נוצר בהשראת לחמניות נקניקיות, אך הוא מורכב ומעניין יותר. פינוק זה בטוח יהיה להיט במסיבה שלכם. נתחי ירכי עוף מושרים במשך מספר שעות בתערובת של חלב חמוץ ו... קרא עוד

• אנטיפסטי
• אגס עם ריקוטה ודבש
• תאנים מבושלות ביין
• זיתים ים תיכוניים חמים

אין דבר מרשים יותר ממנת אנטיפסטי מושלמת בשילוב יין, במיוחד כשחלק מהמנות הראשונות אינן סתם מעדנים קנויים, אלא תענוגות קטנים ותוצרת בית. להגשה מדהימה, הקפידו... קרא עוד

בניגוד לכריך צ'יזסטייק המסורתי, שממולא בפרוסות בקר עסיסיות ומזוגג ברוטב גבינה דביק, הגרסה הזו עשויה עם פטריות, אבל היא לא פחות עסיסית וטעימה. אפילו אוכלי בשר לא יתגעגעו אליה. קרא עוד

כריך המטבל הצרפתי נבדל מכריכים אחרים בכך שהוא מוגש עם כוס ציר (המיצים המשתחררים מהבשר במהלך האפייה), שאליו טובלים את הכריך ואוכלים אותו. למרות שמו, כריך זה לא הומצא בשנת קרא עוד

מקרוני ברוטב צ'דר קטיפתי וגבינת פפר ג'ק חמצמץ נאפה מתחת לציפוי פריך של פירורי לחם פנקו ובייקון מטוגן מפורר. המאפה... קרא עוד

מק אנד צ'יז זה עשוי מבשר סרטנים אמיתי והוא מושלם לאירועים מיוחדים. הפסטה, הירקות, נתחי הסרטן והתבלינים מעורבבים ברוטב גבינה סמיך ודביק העשוי מצ'דר חריף וגרוייר. התוצאה היא... קרא עוד

מתכון זה הופך את אוכל המק אנד צ'יז המנחם למנה מתוחכמת, מושלמת לחגים ולאירועים מיוחדים אחרים. הרוטב עשוי מגבינה כחולה (גורגונזולה או גרסה רכה יותר - קרא עוד

הציעו לאוהדים חטיף כדורגל בזמן צפייה באירוע ספורט, עשוי מתערובת של גבינת שמנת, צ'דר ותבלינים. הכדור, שמעליו אגוזי מלך קצוצים, משלים בצורה מושלמת את טעם הגבינה. ​​ולצד כדור הגבינה... קרא עוד

כשהיא מכינה מק אנד צ'יז, קתי לי אוהבת להתנסות בגבינות שונות. היא בדרך כלל משתמשת במה שנשאר על מגש הגבינה. ​​טלג'יו טעים במיוחד, כי הוא עשיר וקטיפתי. אבל במתכון הזה, הוא לא נוסף למגש הגבינות— קרא עוד

• תערובת תבלינים
• אֱגוֹזִים

להכנת חטיף בירה טעים או סתם חטיף טיולים מלוח, ערבבו מגוון אגוזים (קשיו, בוטנים, אגוזי מלך, פקאנים) ובייגלה עם פפריקה, טימין, חרדל וקינמון וצלו בתנור. חלבוני ביצה טרופים וסוכר יעזרו... קרא עוד

אם אתם מכינים חטיפים לצפייה במשחק, המאפים בצורת כדורגל האלה מושלמים: הם קלים להכנה מבצק עלים קנוי, נראים אטמוספריים, והטעם החמצמץ שלהם משתלב בצורה מושלמת עם בירה. הכינו את המילוי: קרא עוד

• מְלִית
• בָּסִיס

הגישו את הפטריות הממולאות החגיגיות הללו, המושרות בניחוח טעים של טימין, בצל, כמון וורמוט, כמנה ראשונה או כתוספת. אין צורך לגרד את הגבעולים מהכובעים; פשוט חתכו אותן בצורה חלקה וסדרו אותן מעל הפטריות הקלויות. קרא עוד

מתכון זה נוצר בהשראת מרק הבצל הצרפתי המפורסם המוגש עם טוסטים גבינה. ​​כמו המרק, מטבל שמנת חמוצה ומיונז זה מועשר בבצל מקורמל וטימין ומתגאה בטעם תוסס, מתוק וחריף. להגשה: קרא עוד

הטארטים האישיים האלה פשוטים להכנה באופן מפתיע, אבל הטעם עשיר ורב-גוני להפליא הודות למילוי של בצל מתוק-חריף מקורמל, גבינת עיזים חמצמצה-קרמית, עגבניות מתוקות, בזיליקום ריחני ומלוחים - קרא עוד

• לחמניות
• טבילת שמן

לחמניות קלאסיות של פארקר האוס, עם טעם חמאה עדין וקרום פריך של מלח גס, נאפות בצפיפות עם שלוש כוסות חמאה ריחנית שתוכלו לקרוע, לטבול וליהנות. לחמניות אלו זמינות - קרא עוד

הוסיפו מעט תפוחי אדמה למרק הדלעת שלכם לקבלת מרקם קטיפתי וקרמי. תפוחי האדמה יאזנו בעדינות את המתיקות הטבעית של דלעת הבוטנים, בעוד שהג'ינג'ר והשום יוסיפו נופך חמצמץ. הגישו את המרק המפואר הזה עם... קרא עוד

משפשפים את פילה הסלמון בתערובת של פפריקה, פלפל קאיין, טימין ומלח וטגנים במחבת עד לקבלת פריכות. מגישים עם פירה תפוחי אדמה בריא ודל קלוריות. החליפו חלק מתפוחי האדמה בשעועית לימה, ו... קרא עוד

כרוב טרי טעים בקולסלאו, אבל כשהוא מבושל לאט בחתיכות גדולות ברוטב עגבניות עם יין לבן, הירק הזה הופך למשהו חדש לגמרי - הוא פשוט נמס בפה! קליפה קטנה של גבינת פרמזן מוסיפה נגיעה של... קרא עוד

• בָּצֵק
• תוספות

אלכס גוארנשלי מלמד כיצד לבשל לחם שטוח במחבת: "כאשר מקשטים את הלחם הטחון בתוספות, סדרו אותן בסדר מסוים, תוך דמיון כל חתיכה בנפרד." התוצאה היא לא סתם לחם שטוח, אלא מתחרה אמיתי לפיצה! "מטגנים - קרא עוד

חביתה אוורירית להפליא, תפוחי אדמה מטוגנים פריכים וקציצות עסיסיות - פתרון מושלם לארוחת בראנץ' דשנה. והחלק הכי טוב במתכון הזה הוא שהכל נאפה בתנור על תבנית אפייה אחת מרופדת בנייר כסף, מה שמבטל את הצורך ב... קרא עוד

נבטי בריסל מזוגגים הם תוספת נהדרת לחג - טעימים, בריאים, מרשימים ואהובים מאוד. מתכון זה משלב סוכר, שרי וחמאה כדי להעניק לנבטים מרקם משיי וטעם אגוזי נעים. קרא עוד

ביף וולינגטון חגיגי הוא קלאסיקה נצחית: קשה לנצח את השילוב המפואר של פילה בקר, חרדל חמצמץ, פטריות עשירות באומאמי ופרושוטו, כולם עטופים בבצק עלים. אל תתנו למורכבות המתכון הזה להפחיד אתכם: קרא עוד

• מְלִית
• בָּצֵק

מנה ביתית טעימה ומשביעה כמו עוף וכופתאות ניתנת להכנה בקלות ובמהירות במיקרוגל. מתכון זה לוקח פחות מחצי שעה ומספק חוויה עשירה וטעימה. השתמשו במנות קנויות... קרא עוד

• צָלִי
• רסק תפוחים

נתח חזיר שלם אפוי בתנור יהיה גולת הכותרת של כל ארוחת חג. לפני הוספת הבשר והירקות המטוגנים לתנור, צרבו אותו מכל הצדדים עד להזהבה כדי לאטום את כל הנוזלים. לאחר מכן, נתח החזיר... קרא עוד

גרסה זו של תבשיל זנב שור ושעועית לימה מוכנה בסגנון ג'מייקני. זנבות שור מבושלים במשך מספר שעות ברוטב טעים עם פלפלי הבנרו חריפים, ג'ינג'ר ופלפל אנגלי עד שהבשר רך ועסיסי ונופל מהלשון. קרא עוד

• תפוחי אדמה מטוגנים ופטריות מרסלה
• סטייק פרוס עם רוזמרין

פנקו את יקיריכם בארוחת ערב משפחתית איטלקית דשנה זו. סטייק בקר מטוגן במחבת, משופשף ברוזמרין ריחני, נחתך דק ומוגש עם כמה תוספות, כולל פטריות פורצ'יני מטוגנות ופטריות פורטובלו. קרא עוד

• רוטב עגבניות וגזר
• הַרכָּבָה

ברגע שתטעמו את הלזניה הצמחונית העסיסית והדשנה הזו, תשכחו לגמרי מהבשר. היא עשויה מרוטב עגבניות-גזר עשיר המונח על אטריות, ומעליה ריקוטה ותרד לסירוגין, וכמות נדיבה של... קרא עוד

להכנת מנה בסגנון איטלקי זה, ניתן להשתמש בעוף פרפר או באחד חתוך ל-8 חתיכות. העוף מפוזר בתערובת תבלינים עם גרידת לימון וטימין, מוקף בפלחי שורש שומר ופרוס - קרא עוד

אינה גרטן מכינה קציצות מתערובת של שלושה סוגי בשר טחון - בקר, חזיר ועגל - והן יוצאות עסיסיות מאוד עם טעם עשיר שמשלים בצורה מושלמת את הבצל והטימין המטוגנים. בעת ערבוב כל המרכיבים, אין לארוז יתר על המידה את תערובת הבשר. קרא עוד

הצלי המפואר הזה קל להכנה. בקשו פילה חתוך במרכז בדלפק הקצב: העובי האחיד מבטיח בישול מושלם. פילה נצרוב תחילה במחבת חמה עד להזהבה, ולאחר מכן... קרא עוד

מנה פרובנסלית פשוטה אך אלגנטית זו מבושלת כולה במחבת ברזל יצוק אחת: צלעות חזיר ללא עצמות מטוגנות במחבת, תפוחי אדמה ורוטב עגבניות שרי קל עם זיתים, צלפים וטימין ביין לבן. קרא עוד

תערובת של בשר בקר טחון וכבש, יחד עם תוספת של סטאוט אירי, מעניקה לפאי רועים זה טעם עשיר במיוחד. מנה מנחמת נפלאה לארוחת ערב גדולה של יום ראשון עם המשפחה. אפשר להכין הכל - קרא עוד

• כדורי בשר
• רוֹטֶב

כדורי בשר אלה בכמות קטנה של רוטב יין יכולים להיות מוגשים כמנה ראשונה עם משקאות אלכוהוליים במסיבת בית או כמנה עיקרית, למשל, עם פסטה. כדורי הבשר עצמם עשויים מבשר בקר טחון רזה, אך בזכות תוספת של - קרא עוד

ירקות קפואים ומשומרים הם דרך נהדרת להכין ארוחת ערב טעימה ובריאה מבלי לחכות לביקור בחנות. מתכון זה מבשל במהירות קייל קפוא עם עדשים משומרות ופלפלי דובדבן כבושים. קרא עוד

• קְדֵרָה
• רוטב עגבניות מהיר

פסטה זיטי נאפית ברוטב עגבניות-בשר תוצרת בית מתחת לשכבה עבה של מוצרלה ופרמזן עד שהגבינה נמסה, ויוצרת קרום טעים ולעיס. הודות לצורתם הצינורית, הזיטי סופג בצורה מושלמת את הרוטב, ומאפשר לכם ליהנות... קרא עוד

שינקן בגלייז יפהפה ודביק הוא המנה המושלמת לאירוע מיוחד או לכל חגיגה. במתכון זה, השנק מזוגג בתערובת מתוקה וחריפה של ריבת פלפל, ריבת תפוזים, ומגוון שלם של תבלינים ארומטיים, כולל פלפל קאיין. קרא עוד

• לְשׁוֹנָן
• טפנד

פילה הליבוט נאפה על מצע ריחני של טימין, פטרוזיליה ועלי דפנה בוורמוט יבש, המעניק לדג מגוון רחב של טעמים. לאחר מכן, הנוזלים הארומטיים מהמחבת מצטמצמים על הכיריים, ויוצרים רוטב קליל ונפלא להליבוט. קרא עוד

• כנפיים
• רוטב מטבל

כנפי עוף קריספיות עם בירה ניתן להכין ללא טיגון עמוק - בתנור. מרחו אותן בשמן זית ואפו עד שהן קריספיות במיוחד, לאחר מכן ערבבו אותן בגלייז מתוק-חמצמץ של דבש, חומץ בלסמי ושום קלוי. לקבלת - קרא עוד

רוטב עגבניות מהיר העשוי מעגבניות משומרות במיץ שלהן עם זיתים ממולאים בטימין ופימנטו מספק את הבסיס המזין למנת ביצים פשוטה זו, אשר מבושלת תחילה על הכיריים ולאחר מכן נאפית בתנור. קרא עוד

מתכון זה מבשל דגים, ירקות ובורגול על תבנית אפייה אחת - מהיר, נוח ופשוט, עם תוצאה נהדרת. מכיוון שהבורגול נאפה על מצע של בורגול, ארטישוק וקישואים, הדג מעניק לתוספת את המיצים והטעם הנפלא שלו - קרא עוד

ורדים אלגנטיים אלה יוסיפו נופך של יופי לארוחת צהריים אביבית קלילה שלכם. הם משתלבים היטב במיוחד עם חסה בויניגרט עשבי תיבול. הם הרבה יותר קלים להכנה ממה שאתם עשויים לדמיין: פרוסות דקות של קישואים עטופות... קרא עוד

פאי מרשים ואוורירי זה מהיר וקל להכנה ללא ציוד מיוחד. ניתן להשתמש במגוון מרכיבים למילוי, אך גבינת השום הרכה עם פלפל צ'ילי מעושן, עשבי תיבול טריים ולימון משתלבת בצורה הטובה ביותר עם... קרא עוד

סלט תוסס ומשביע זה, מלא בטעם ובמרקם, עשוי מירקות שנשארים טריים יותר במקרר מאשר עלי סלט עדינים. תצטרכו סלק, קייל וכרוב אדום. לתוספת פריכות, קרא עוד

• מילוי לחם
• לחם תירס עם עשבי תיבול

מילוי לחם התירס של רי דראמונד עשוי מלחם תירס תוצרת בית עם עשבי תיבול, חתיכות בייקון מטוגן מלוחות, פלפלים מתוקים וחלפיניו חריפים - הכל בהתאם למסורות הקולינריות הדרומיות. תוספת זו משתלבת בצורה הטובה ביותר עם: קרא עוד

מילוי לחם הוא אחד התוספות הפופולריות ביותר להודו בארצות הברית ביום חג ההודיה. לעתים קרובות הוא נאפה בנפרד מהעוף (לא בחלל התנור) כך שניתן להגיש אותו לקהל גדול. מילוי לחם עם - קרא עוד

מתכון זה משלב שתיים מהאהבות הגדולות ביותר של אמריקה: המבורגרים ומילוי הודו לחג ההודיה. המילוי עשוי מהמבורגרים קנויים, יחד עם הקציצות והלחמניות! זה חוסך זמן נהדר ויוצא מאוד... קרא עוד

מילוי לחם קלאסי עם חתיכות נקניק איטלקי מתוק מטוגנות וקייל עסיסי הופך לטעים עוד יותר עם תוספת של מרכיב סודי: גבינה. ​​קוביות גבינת פרוולונה איטלקית מקופלות בעדינות לתוך מילוי הלחם ו... קרא עוד