קוֹרָנִית

צ'אודר משביע ומחמם זה הוא תבשיל של תירס, תפוחי אדמה, בצל, סלרי ופלפלים בציר עוף קרמי. הצ'אודר מבושל בשומן בייקון, ומעניק לכל המנה טעם וארומה נפלאים עם רמזים של... קרא עוד

הטעם המתוק של דלעת במרק הזה מאוזן בצורה הרמונית על ידי חמיצות התפוח והתבלינים הארומטיים - בצל, שום, טימין ועלי דפנה - מה שהופך אותו למרק פשוט ומחמם ליום סתיו קריר. ירקות ופירות - קרא עוד

ביצים מקושקשות, המכונות גם ביצים אפויות בסיר, אינן קשות יותר להכנה מביצים מקושקשות, אך התוצאה אלגנטית ובריאה הרבה יותר. המתכון הפשוט ביותר לביצים מקושקשות כולל, בנוסף לביצים, רק חמאה ו... קרא עוד

• בווף בורגיניון
• אטריות ביצים עם עשבי תיבול

בוא בורגיניון צרפתי הוא תבשיל קדירה של ממש, מלא ניחוחות וטעמים קסומים, שנוצר משילוב של בקר, בייקון מטוגן, פטריות ותבלינים ברוטב יין בורגון עשיר. בדרך כלל הוא גם לוקח כמה שעות על הכיריים. במתכון הזה... קרא עוד

עוף מטוגן עם קרום פריך וזהוב-חום ובשר עסיסי ורך הוא אחת המנות הטעימות ביותר, קל להכנה אפילו על ידי טבחים חסרי ניסיון. מיותר לציין שעוף גדול וזהוב-חום נראה יוקרתי על השולחן. קרא עוד

ציר קורט הוא ציר מהיר המשמש לבישול מאכלים אחרים. הוא משמש בדרך כלל לבישול ביצים, ירקות, פירות ים, דגים או שקדים רכים. ציר קורט מכיל יין לבן, מיץ לימון ותבלינים. בניגוד ל... קרא עוד

רטטוי צרפתי הוא פיצוץ של טעמי ירקות קיציים שתרצו להתענג עליהם שוב ושוב. הוא כולל עגבניות, חצילים, קישואים, פלפלים, בצל ושפע של עשבי תיבול טריים. כל הירקות חתוכים לקוביות קטנות ואחידות ו... קרא עוד

תירס צלוי בטעם עשיר הוא מתאבן מעניין, יותר מסתם קלח מפוזר במלח. שלבו שום קלוי עם עגבנייה קצוצה, פרמזן מגורר וטימין טרי ומעליו מיד תוספת חריפה... קרא עוד

• ורניקי
• מְלִית

ורניקי ביתיים טעימים אלה עם מילוי פטריות ורסק תפוחים ייחודי מושלמים לארוחת בוקר או לארוחת ערב מהירה אם מכינים אותם מראש ומקפיאים אותם. בנוסף לפטריות ורסק תפוחים עם חתיכות תפוח, המילוי כולל גם: קרא עוד

ניוקי איטלקיים מבושלים מוגשים עם ראגו פטריות בר מדהים, המעניק למנה טעם עשיר ורב-גוני. המתכון משתמש בניוקי קנויים או מבושלים מראש, והראגו עשוי מתערובת של פטריות בר ו... קרא עוד

מרק תפוחי אדמה קרמי, קטיפתי ועשיר בטעמו, עם כרישה, סלרי ותבלינים, יחמם אתכם בטעמו ובארומה העשירים ביום סתיו קריר. וזה תענוג להכין: הירקות מבושלים בציר עוף, ואז... קרא עוד

מתכון זה הוא גרסה פשוטה של ​​קסולה צרפתית, שיכולה להימשך עד חצי יום להכנה. באופן מסורתי, קסולה מורכבת מכמה מרכיבים - שעועית, נקניק, עוף, בייקון, ירקות - כולם מבושלים בנפרד ו- קרא עוד

• קאסולה
• ציפוי פירורי לחם פריכים

מנה כמו קסולה צרפתית מושלמת כשקר בחוץ ואתם משתוקקים למשהו משביע, מחמם ומלא טעם עשיר. זוהי תערובת עשירה של שעועית לבנה, עוף מטוגן, נקניקיות, ירקות ובייקון פריך, והכל תחת שכבה עבה, קרא עוד

קוק או וין, או קוק או וין, הוא קלאסיקה שלעולם לא מזדקנת ותמיד משמחת בטעמה החגיגי ובמראה היוקרתי שלה. נתחי עוף, צלויות פריכות וזהובות, מבושלים באיטיות ביין לצד הבשר הצלוי... קרא עוד

"אן פפילוט" היא שיטה לאפיית דגים וירקות בנייר אפייה מרופד בנייר אפייה. זוהי לא רק שיטת בישול בריאה, אלא גם הגשה מקורית מאוד. המנה הזו נראית מסקרנת כשמגישים אותה לשולחן, והאורחים שלכם לא יודעים מה יש בפנים. קרא עוד

שעועית לבנה מבושלת בסגנון פרובנס עם מבחר עשבי תיבול ארומטיים, גזר, בצל וסלרי היא תוספת נפלאה לכל בשר. לפני הבישול, יש להשרות את השעועית במים למשך הלילה, לכן יש לתכנן מראש. קרא עוד

רצועות עוף – רצועות עוף מטוגנות בציפוי פריך – הן מתאבן אהוב על הקהל ואופציה בטוחה להגשה במסיבות ביתיות. רצועות העוף נטבלות בחלבוני ביצה טרופים ומגולגלות ב... קרא עוד

עוף זהוב זה, מושרה בניחוחות של עשבי תיבול ים תיכוניים, הוא גולת כותרת אמיתית של כל שולחן חג. הסוד לעורו הפריך במיוחד הוא ייבוש קפדני של העור לפני הצלייה: הפגר מפוזר במלח ומשאיר ללא כיסוי למשך מספר שעות. קרא עוד

ספגטי בולונז הוא קלאסיקה איטלקית שתרצו לאכול שוב ושוב. מתכון זה מספיק למנה נדיבה של רוטב בשר בולונז, מספיק לכמה ארוחות ערב. פשוט שלבו את כמות הרוטב הרצויה עם הספגטי המבושל, ו... קרא עוד

הדרך הקלה ביותר לבשל דג בצורה טעימה ויפה היא לאפות אותו בשלמותו בתנור, ולמלא את החלל בלימון ועשבי תיבול. יש להסיר את הקשקשים, הסנפירים והמעיים של הדג מראש, ולהשאיר את הראש עליו למשך זמן רב יותר... קרא עוד

מתכון לקטשופ עם תבלינים ג'רקיים מג'מייקניים. קרא עוד

המבורגרים המיניאטוריים האלה, כמו פצצות חריפות, עמוסים בטעם עשיר של בשר צלוי בסגנון קריבי. לא תצטרכו לחפש בחנות תבלינים לג'רק ג'מייקני למתכון הזה; אדי ג'קסון יצר אותו עם תבלינים בפרופורציות מושלמות. קרא עוד

ירכי עוף מטוגנות במחבת עד להזהבה, ולאחר מכן נאפות בתנור על מצע של שזיפים ואפרסקים מבושלים בדבש, טימין, גרידת לימון, בצלצלי שאלוט ושום. כל המרכיבים משלבים טעמים ומיצים זה בזה, וכתוצאה מכך... קרא עוד

טארט יוקרתי זה מתפוצץ בעסיסיות של קישואים ובטעם חמצמץ של תערובת מיונז וחרדל דיז'ון שמשתלבת נהדר עם הירקות. להכנה, קחו קלתית פאי מוכנה, צרו שוליים ומשחו אותה ב... קרא עוד

גזרים אינם פופולריים במיוחד כמנות צד, אך צלייתם עם פטריות מוסיפה אלגנטיות ונופך חגיגי, בעוד ששום, טימין וזרעי קימל מעניקים להם ארומה וטעם ייחודיים. תוספת זו עשירה גם בחלבון ו... קרא עוד

אם יש לכם לובסטרים חיים, הדבר הטוב ביותר שתוכלו להכין איתם הוא סלט לובסטר אמריקאי עם רוטב איולי מיונז עדין. בצעו את ההוראות שלב אחר שלב במתכון כדי לשחוט, לפרוס ולבשל את הלובסטר. אחר כך הכל עניין של... קרא עוד

• סטייק ריבאי
• חמאת עשבי תיבול

הכינו ארוחת ערב צרפתית מתוחכמת לשניים. זה יהיה סטייק קוט דה בוא עם חמאה מותכת ועשבי תיבול ריחניים, אוכמניות קלויות עם טימין ושום קלוי. קוט דה בוא הוא לא יותר מסטייק ריב-איי על העצם, אז אל תהססו... קרא עוד

למרות המרכיבים הפשוטים, טארט הבצל הצרפתי הזה טעים וחגיגי להפליא. הכל בזכות הבצל המקורמל, שמטוגן זמן רב על אש נמוכה בשמן זית עם טימין וכמה כפות של... קרא עוד

רסק תפוחים העשוי מפירות אפויים מקבל טעם עשיר ומרוכז יותר, המשלים בצורה מושלמת טימין ארומטי וקורט מלח גס. לאחר שהתפוחים רכים, פשוט מועכים אותם. קרא עוד

מחפשים מתאבן טעים, משביע ובריא לליל כל הקדושים? הכינו פלפלים ממולאים, שאותם תוכלו אפילו לקשט בעיניים של ג'ק-או-לנטרן וחיוך. בחרו פלפלים כתומים ואדומים ממקורות בני קיימא. קרא עוד

טיאן ירקות צרפתי הוא מאכל ירקות קיצי בריא שמקורו בפרובאנס. הוא דורש בצל, תפוחי אדמה, קישואים, עגבניות ועשבי תיבול. הירקות נחתכים לעיגולים שווים בגודלם ומסודרים יפה בתבנית על מצע של קרא עוד

קוק או וין (בצרפתית "תרנגול ביין") הוא מאכל צרפתי קלאסי הדורש הכנה, זמן וסבלנות, אך התוצאות שוות את זה. תקבלו מאכל מיוחד וחגיגי בעל טעם מורכב ורב-גוני. למרות קרא עוד

קוק או וין (או קוק או וין) הוא מאכל צרפתי קלאסי. נתחי עוף מטוגנים בשומן בייקון עד שהם פריכים, ואז מבושלים על אש קטנה עם פטריות וירקות מוקפצים ביין אדום עם תבלינים. בהכנה, קרא עוד

מקור השם קונפי הוא מטכניקה צרפתית עתיקה לשימור בשר, שבה הוא מומלח ואז מבושל על אש קטנה במשך זמן רב מתחת לשכבת שומן. אבל בניגוד לקונפי מסורתי, מתכון זה אינו דורש המון... קרא עוד

• בולי פירות ים
• חמאת עשבי תיבול

בוילי פירות ים הוא מאכל טעים בסגנון קמפינג לקבוצה גדולה. ניתן להכין אותו לארוחת צהריים או כנשנוש בירה. ירקות - בצל, גבעולים - מבושלים בסיר גדול בציר מושרה בזר תבלינים ויין לבן ארומטי. קרא עוד

קוסקוס ופטריות מטוגנות יוצרים פילאף טעים, וחשוב מכל, מהיר, מושלם כמנה צמחונית עצמאית או כתוספת לבשר צלוי. הפטריות מוקפצות בחמאה ושום. קרא עוד

הגישו את פילה ההליבוט המטוגן שלכם עם תוספת טעימה של תפוחי אדמה מטוגנים עם כרוב ניצנים ותפוח חמוץ מתוק קצוץ דק לתוספת טעם. פלפלי סראנו יעניקו לירקות חריפות נעימה ומתונה, אבל אם אתם מעדיפים משהו יותר... קרא עוד

מה יכול להיות יותר טעים ממקרוני וגבינה תוצרת בית? כולם יאהבו את הקליפות הרכות הטבולות ברוטב עשיר וגבינה, מלא בטעמים בזכות פלפלי פימנטו, נתחי טונה ופטריות מוקפצות. מתכון זה דורש: קרא עוד

לפני הצלייה, צלעות חזיר טבעיות עם עצם ופיזור של פלפלים מתוקים קטנים מוברשות בגלייז של ריבת אפרסקים, קטשופ ורוטב סויה, אשר מעניק לבשר ולירקות את טעמם הטרופי ומכסה אותם בטעם טעים - קרא עוד

פאי הקרם הזה אינו קינוח כלל, אלא מנה עיקרית טעימה ומשביעה שניתן להגיש לארוחת צהריים או ערב, בפני עצמה או עם בשר. בסיס הפאי הוא בצק פריך, והמלית היא קרם תירס עדין ויציב. קרא עוד

כריכים בסגנון איטלקי עשיר ומלאים מושלמים לשולחן חג. הם כל כך מרשימים, מלאים בטעמים נפלאים של בגט פריך, עגבניות אפויות וטריות, מוצרלה רכה, פרושוטו חריף וטעמים ארומטיים... קרא עוד

עוף מטוגן פריך עם וופלים רכים וסירופ מייפל הוא שילוב אמריקאי מסורתי שנראה מטורף בהתחלה, אבל ברגע שמנסים אותו, מבינים שהוא טעים. עוף וופלים מוגשים לרוב לארוחת בוקר. קרא עוד

הסתיו הוא הזמן המושלם ליהנות מדלעות בריאות ומזרעיהן הבריאים לא פחות, אשר, כאשר מוגשים נכון, מהווים פינוק נהדר למסיבות בירה ביתיות. ערבבו גרעיני דלעת קלופים עם פיסטוקים קלופים ו... קרא עוד

ריזוטו לא שגרתי שישבה את לבכם בצבעי הסתיו התוססים שלו, בהצגתו המקורית ובטעמו העשיר. הריזוטו עשוי משיבולת שועל חצויה, עשירה במיקרו-נוטריינטים חיוניים כמו אורז, וכאשר משלבים אותה עם סלק, הדייסה... קרא עוד

בצל מקורמל - המרכיב המרכזי במרק הבצל הצרפתי המפורסם - יעניק לכריכי הגבינה החמים הללו עושר מדהים ומגוון רחב של טעמים. כדי להכין את מילוי הבצל, יש לטגן את הבצל במשך זמן רב ב... קרא עוד

• צ'ימיצ'נגס
• מְלִית
• רוֹטֶב

צ'ימיצ'נגה היא מאכל מקסיקני פופולרי המורכב ממילוי עטוף בטורטיה ומטוגן בשמן. בעיקרו של דבר, זהו בוריטו מרוקק. מילוי הצ'ימיצ'נגה הוא באופן מסורתי בשר בקר טחון מטוגן עם תבלינים ושעועית מטוגנת. קרא עוד

• עוֹף
• מֵי מֶלַח

צלייה תחת לבנה מאפשרת לכם לבשל עופות שלמים במחבת כך שהם יתבשלו באופן שווה וייראו חגיגיים כאילו יצאו ישר מהתנור. לבנה עטופה בנייר כסף משמשת כמשקולת, שניתן גם להחליף אותה במשהו כבד, כמו קרא עוד

• לָדוּג
• סלט תפוחי אדמה

דג חרב מוצק, בשרי ורזה, אידיאלי לצלייה על הגריל. יש להשרות אותו תחילה בתערובת של מיץ תפוזים (אלטרנטיבה מעניינת ללימון), שמן זית, חומץ שרי, דבש, טימין טרי וכמון. כך תקבלו את התמורה הטובה ביותר לכסף— קרא עוד

• פקאנים מזוגגים
• סָלָט

הרשימו את האורחים שלכם עם מתאבן אלגנטי וקלים זה בסגנון מסעדה. תתלהבו מהקלות בהכנה. פרוסות מלון מתוקות מסודרות על מגש ומוזגות ברוטב סירופ מייפל. קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• טומטילו

מתאבן יוצא דופן של פרוסות טומטיו מטוגנות בציפוי פריך, מוגש עם סלט עסיסי של תפוחים וחזיר מטוגן. לטיגון פרוסות הטומטיו, הן טובלות בחלב חמוץ ואז מגולגלות ברוטב חריף... קרא עוד

• רוטב אנצ'ילדה
• שכבת בקר
• שכבת עוף
• קְדֵרָה

אנצ'ילדות הן מאכל מקסיקני מסורתי המורכב מצינורות מסודרים של טורטיות תירס ממולאות אפויות ברוטב עגבניות וגבינה. ​​ניתן לכנות את הקדירה הזו אנצ'ילדה "עצלה", מכיוון שהיא מוכנה כקדירה, אשר... קרא עוד

בנוסף לקישואים ופלפלי דובדבן (או פימנטו), סלט כבוש טעים זה כולל גם גזר וגבעולי סלרי. כל הירקות נחתכים לפרוסות דקות בעזרת קולפן ירקות, אשר סופגים במהירות את המרינדה החריפה ומאפשרים ניקוי נוח... קרא עוד

טעמו של סלק כבוש ישופר על ידי הוספת ציפורן, גרידת תפוז, קינמון וטימין למרינדה. זהו תוספת מושלמת לחג, המשלימה בצורה מושלמת מנות בשר שמנות עם חמיצות מרעננת. קרא עוד

הכינו כריכים טעימים ועסיסיים עם עוף פריך וירקות על ביסקוויטים בסגנון אמריקאי. הביסקוויטים האלה יוסיפו מרקם וטעם חדשים לגמרי לכריכי העוף שלכם. וכדי להבטיח שהעוף יהיה פריך לחלוטין מבחוץ,... קרא עוד

דג בגריל הוא מנה מיוחדת כאשר מוגש עם אספרגוס מוקפץ ורוטב פלפל אדום מתוק. פילה של דג סנאפר אדום מקסיקני משופשף בשמן זית, מלח ופלפל שחור וצלוי על הגריל במשך 5 דקות בלבד. קרא עוד

הכינו פיצה ביתית פשוטה וטעימה שנראית מתוחכמת כאילו הגעתם ממסעדה מפוארת. כדי להקל עליכם, השתמשו בבצק פיצה מוכן (קנוי). רדדו אותו לקלתית גדולה ואפו אותה תחילה בלי - קרא עוד

בוטנים, שקדים ופקאן מוקפצים בשמן זית חם ומלוח עם טימין ריחני ופתיתי פלפל אדום לוהט ואפויים בתנור עד להזהבה. מגישים מיד, מפוזרים במלח גס וקליפה מגוררת דק. קרא עוד

טארט עגבניות טעים וארומטי זה, המוכן בסגנון ים תיכוני, יהיה להיט אמיתי בקרב האורחים שלכם. בצק דק-זהוב-חום מכיל פרוסות עגבניות מתוקות, מעליהן עשבי תיבול ארומטיים ושום, ומפוזר בכמות נדיבה של... קרא עוד

• עוֹף
• חסה ואפונה

כשצולים עוף שלם בתנור, מתבלים את כל המשטח בנדיבות במלח ופלפל שחור, ומלאו את החלל בחצאי לימון, ראש שום חצוי, גבעולי טימין ועלי דפנה. אפילו במאמץ מינימלי, אפשר להיות... קרא עוד

מאכל צרפתי מסורתי של בקר מבושל ברוטב עשיר העשוי מציר בקר ויין אדום בורגון, יחד עם שום, גזר, בצל ופטריות. בואף בורגיניון מאופיין בטכניקת הבישול המיוחדת שלו, וכתוצאה מכך נוצר בשר ש... קרא עוד

הכינו רטבים מלוחים עם שעועית שחורת עיניים, שמהווים מתאבן נהדר למנה עיקרית. ניתן גם למרוח על לחם, להשתמש בו בכריכים, לעטוף בטורטיות ולהגיש עם בשר כמטבל. שעועית - קרא עוד

סלט זה משלב בצורה הרמונית חזיר צלוי, תפוחים מתוקים, לפת טרייה, חסה עסיסית וגבינה כחולה חמצמצה. הוא די משביע וניתן להגיש כמנה עיקרית. לפני הוספת נתח החזיר לסלט, קרא עוד

מתכון זה מצפה את שוקיי העוף בציפוי פריך ואופה אותן בתנור, וכתוצאה מכך מקבלים תוצאה טעימה וסופר פריכה בדיוק כמו עוף מטוגן. יש להשרות אותן בתערובת של חלב חמאה ומיץ לימון מראש לקבלת טעם עוד יותר... קרא עוד

במתכון הזה, השף מארק מרפי משתף דרך מהירה וקלה לבשל צדפות לקהל. זה דורש מינימום מרכיבים, אבל טעים ממש כמו מנה במסעדה. הצדפות הקטנות מחולקות לגלילים אישיים. קרא עוד

למרות שצ'אודר אמריקאי מסורתי הוא תבשיל פירות ים סמיך וקרמי, ניתן להכין אותו טעים באותה מידה על ידי החלפת הדג בעוף. ואם תשתמשו בעוף צלוי חריף, המרק יהיה אפילו יותר טעים. קרא עוד

מתכון הפילאף הזה כל כך קל להכנה וכל כך אלגנטי שהוא מהווה תוספת נהדרת לכל שולחן חג. זהו תערובת של אורז בסמטי ואורז בר, ממולא בערמונים רכים קלויים, בצל וסלרי מוקפצים, ו... קרא עוד

תירס שמנת הוא תוספת אמריקאית, הפופולרית ביותר במערב התיכון. הוא מורכב מגרעיני תירס מבושלים ברוטב שמנתי שמשתלב איתם בצורה נהדרת ומבליט את המתיקות הטבעית שלהם. קרא עוד

מלאו את השולחן בירקות שישלימו את מנת הבשר העיקרית. אלה יכולים לכלול גזרים קטנים, סלרי, צנוניות ופלפלים פרוסים. הוסיפו טוויסט מלוח לרוטב ראנץ' על ידי הוספתו לבסיס. קרא עוד

• המבורגרים
• ריבת בצל עם בייקון
• רוטב סודי

כפי שאומר יוצר ההמבורגר הזה, השף של המסעדה הניו יורקית הפופולרית לור: "רצועות בייקון אולי מחליקות מההמבורגר, אבל עם ריבת בייקון, תטעמו אותה בכל ביס." הריבה הזו עשויה מבסיס בצל, - קרא עוד

רעיון נהדר הוא לטגן את הבצלים באותו לחם בו השתמשתם לציפוי העוף: אף אחד לא יסרב למגוון חטיפים פריכים. העוף נחתך לחתיכות ומושרה מראש עם הבצלים בתערובת מים. קרא עוד

ניתן להשתמש בדלעת קיץ בשלה אפילו בפחיטס מקסיקניות. הן מוסיפות כמות נדיבה של סיבים, וטעמן הנייטרלי משלים את המרכיבים האחרים, התוססים יותר, של המנה התוססת הזו. הכנה: קרא עוד

נתח בקר משופשף בתערובת תבלינים, שביניהן פלפל שחור גרוס שולט, וצלוי על הגריל עד להופעת קרום פריך וחריף מבחוץ, בעוד שפנים הבשר צריך להישאר במידת הצורך במידת עשייה מדיום-רייר כדי ליהנות מ... קרא עוד

מרק קיץ מושלם צריך להיות קליל אך מזין, וחשוב מכל, לא צריך לקחת הרבה זמן להכין אותו. מרק קיץ זה מוכן תוך חצי שעה בלבד באמצעות ירקות צעירים - תפוחי אדמה אדומים (ישר בקליפה), קרא עוד

משקה מרענן, ללא אלכוהול, בעל טעם מרענן זה עשוי מעיסת אבטיח, אשר מעורבבת למרקם נוזלי עם סירופ סוכר ריחני המושרה בפלפלי חלפיניו וענפי טימין. מגישים את המשקה הקר עם כוס גדולה... קרא עוד

סלט זה משלב טעמים אופייניים למטבח הקריבי: עסיסיות מתוקה של פירות, תבלינים ריחניים וחום לוהט של פלפלי סקוטש בונה קריביים. מלון ומלפפון ארומטיים פרוסים ומעורבבים עם תבלינים. קרא עוד

המנה הזו קלה להכנה ומשביעה כמו תפוחי אדמה עם נקניק, אבל הרבה יותר טעימה מכיוון שחתיכות נקניק מעושן מעורבבות עם בטטה קצוצה, סלרי, משמשים מיובשים וטימין באריזה אחת ואופות - קרא עוד

מנה זו, בהשראה קריבית, תהיה להיט בכל מסיבת גריל קיצית. כנפי העוף מושרות במרינדת ג'רק ג'מייקנית חריפה ולאחר מכן מעושנות על גבי שבבי היקורי לוהטים, המעניקים לבשר טעם עשיר במיוחד. כאשר - קרא עוד

לא צריך מכשיר מיוחד כדי לעשן עוף. גריל פחמים או גז, עם כמה שבבי עץ תפוח ספוגים במים, עובד בצורה מושלמת. כדי להבטיח עישון אחיד,... קרא עוד

שיטת בישול עוף זו מצילה חיים כשאין לכם זמן לאפות אותו בתנור. פגר עוף שלם משפשף במלח ופלפל שחור, והעור ממולא בתערובת של חמאה, גרידת לימון, רוזמרין, טימין ושום. חלל העוף... קרא עוד

העוף נחתך לחתיכות, עם העור, ומטוגן בכמות נדיבה של שמן עד להזהבה. כדי להבטיח קרום פריך, החתיכות מצופות תחילה בציפוי כפול של קמח תירס וחיטה. קרא עוד

כדי להעניק לצלעות חזיר אלו ציפוי טעים ודביק לאחר הטיגון, הן מתובלות בקונפי פלפל אדום מתוק-חריף ונגיעה של חרדל דיז'ון גרגירי דקות ספורות לפני סיום הבישול, מה שמוסיף... קרא עוד

חסה עסיסית ועליונית לא רק טעימה טרייה, היא גם מהווה תוספת נהדרת כשהיא מוקפצת ומבושלת. הכינו מנה טעימה ופשוטה על ידי טיגון ירכי עוף במחבת עד להזהבה ופריכות, ו... קרא עוד

עוף מטוגן בשמן עמוק הוא מאכל נשמה שנועדו לשמח אתכם בטעמו המדהים ובקרום הפריך שלו, לכן יש לבשל אותו בצורה מושלמת כדי להבטיח שהבשר עסיסי והקרום סופר פריך. כדי להשיג זאת, נתחי עוף לילה - קרא עוד

שרימפס גדול ברוטב קוקטייל הוא מתאבן מושלם לכל אירוע, בין אם מדובר בחגיגה משפחתית או צפייה משותפת במשחק. השרימפס מטוגן בתנור ומוגש עם חסה ורוטב עשירים, כך שכל אחד יכול ליהנות מהמגש שלו... קרא עוד

מנה זו מושלמת לפיקניקים. כל מנה מורכבת מנתח חזיר טבעי עם סלט סוקוטאש ומטוגנת באריזת נייר כסף נפרדת. נתחי חזיר משופשפים מראש ברוטב ברביקיו חריף ומונחים על... קרא עוד

הכינו צדפות בסגנון קליפורניה בבית ותיהנו מזר הטעמים המדהים שמנה זו מציעה. עבור הצדפות, השתמשו בצדפות בגודל בינוני, שטופות בחול. ראשית, תפוחי אדמה חדשים קטנים מבושלים בציר ריחני עם טעם ריחני... קרא עוד

מתאבן יוצא דופן למסיבות קוקטייל בבית. זיתים ירוקים ממולאים, מצופים בפירורי לחם ומטוגנים בשמן עמוק. התוצאה היא כדורים זהובים ופריכים עם מילוי עדין של זיתים וגבינה. ​​הפינוק הזה בטוח ישמח. קרא עוד

תבשיל קדירה של קישואים בשלים, עגבניות וחצילים הוא אחד המנות הביתיות והפופולריות ביותר של סוף הקיץ. הכינו אותו כך שהגראטן יתענג לא רק בשילוב הטעמים המדהים שלו, אלא גם בהצגה המרשימה שלו. לשם כך: קרא עוד

• סירות
• כדורי בשר הודו חמוץ מתוק
• אורזו עם פסטו

סירות הקישואים האלה עשויות משאריות של קציצות חמוצות מתוקות, הידועות גם כקציצות חמוצות מתוקות, שהמתכון להן מובא גם הוא למטה, אך אם תחליטו לא להכין את הקציצות, תוכלו להחליף אותן בהודו טחון מטוגן. מוכן - קרא עוד

הקציצות להמבורגרים האלה עשויות מבשר בקר טחון עשיר בלבד, והטעם המדהים שלהן מגיע מזיגוג החרדל שמורחים על הקציצות בזמן שהן מטוגנות. הזיגוג עשוי מחרדל דיז'ון, רוטב סויה וסוכר, ואז מתווסף במהלך תהליך הצלייה. קרא עוד

מתכון פילאף טעים זה הוא מציל חיים כשצריך להשתמש בשאריות אורז מבושל. בישלו את החיטה מראש, ולא ייקח לכם הרבה זמן להפוך את הכל למנה בריאה וטעימה להפליא. כל מה שצריך לעשות הוא לטגן... קרא עוד

• כֶּבֶשׂ
• תערובת תבלינים
• רוטב יוגורט

בשר הטלה צלוי בשלמותו ולאחר מכן נחתך לקציצות אישיות עם עצם לפני ההגשה. זה מבטיח שהבשר עסיסי להפליא מבפנים ומצופה בקרום תבלינים טעים מבחוץ, כולל שומר, כמון, כוסברה, פלפל שחור ו... קרא עוד

סלט זה מושלם כמנה עיקרית. הוא משלב בצורה הרמונית נתחי עוף זהוב-חום, פטריות פורטובלו ארומטיות גדולות ונתחי רדיקיו עסיסיים עם גרגר נחלים טרי, מה שמוסיף טעם חריף למנה כולה. קרא עוד

כדי להכין קינוח גלידה טעים ויוצא דופן, אינכם זקוקים לתבניות מיוחדות; אתם רק צריכים מגשי קוביות קרח. בתוכם מוקפאת בירת ג'ינג'ר (או ג'ינג'ר אייל) יחד עם עלי טימין. לאחר מכן, הקרח נערבב בכלי מטבח. קרא עוד

במקום קציצות בקר, המבורגרים צמחוניים אלה עשויים מכיפות פטריות פורטובלו מטוגנות. לפני הצלייה, הם מורחבים בשמן זית ריחני, מתובלים בחומץ בלסמי, שום וטימין, מה שמוסיף עוד יותר טעם. קרא עוד

בזמן שאתם צולים את הבשר, תוכלו להכין מיד תוספת טעימה של ירקות מעורבים. כדי להפוך את ההגשה למעניינת יותר, אספו מגוון ירקות, כמו חצילים מכל צבע, קישואים, פלפלים ובצל סגול. תוספת נהדרת היא... קרא עוד

• בקר ומרינדה
• כריכים

קרנה אסאדה הוא השם המקסיקני לבשר צלוי ללא שמן. השם עצמו מתורגם מספרדית כ"בשר צלוי". הוא מוכן לרוב באמצעות נתחי בקר זולים, כמו סטייק פלנק או סטייק פלאפ. קרא עוד

• תִדלוּק
• סָלָט

סלט תפוחי אדמה יכול להיות קליל ומרענן בצורה אביבית על ידי שימוש בירקות טריים ועסיסיים. עדיף להשתמש בתפוחי אדמה אדומים צעירים, פרוסים דק, יחד עם גזרים פרוסים דק. קרא עוד

בעזרת מתכון זה, תוכלו לטגן חזה ברווז במחבת בצורה טעימה. הבעיה העיקרית שלו היא כמות השומן הגדולה, שיש לטגן במשך זמן רב עד שהעור הופך דק כנייר ופריך מאוד. זה מה שהופך את הברווז... קרא עוד

כשאתם חוזרים הביתה מהעבודה בערב של יום חול ורוצים להירגע ולאכול ארוחת ערב טעימה במקום לעמוד שעות על הכיריים, המתכון הפשוט הזה יציל את המצב. אתם יכולים לזרוק הכל לתנור, וארוחת ערב ביתית טעימה תתבשל מעצמה. שוקיים ברווז עם - קרא עוד