זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 קנפה

מתאבן זה, המורכב מתבשילי ירקות זעירים ואישיים, ועליהם קלתית גבינה טעימה, יהיה להיט הן בקרב האורחים שלכם והן בקרב הילדים, שיתעניינו הרבה יותר באכילת ירקות בריאים בצורה זו. תפוחי אדמה, חצילים ועגבניות פרוסים, מתערבבים בשמן זית ותבלינים, לאחר מכן מניחים בזהירות בשכבות של תבניות מאפינס מיניאטוריות, מפזרים פרמזן ואפויים בתנור. כדי להבטיח שהירקות יתאימו לתבניות המאפינס המיניאטוריות ויראו מסודרים, השתמשו בתפוחי אדמה קטנים, עגבניות קמפרי וחציל יפני דק. פזרו פטרוזיליה טרייה על הירקות הקלויים לפני ההגשה.

רכיבים:

• 3 כפות שמן זית + עוד לשימון התבנית
• 10 תפוחי אדמה קטנים, קצוות גזומים, חתוכים לעיגולים בעובי 1 ס"מ (24 עיגולים)
• 8 עגבניות קמפרי, פרוסות לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ (24 עיגולים)
• חציל יפני ארוך אחד, פרוס לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ (24 עיגולים)
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 כפית טימין טרי קצוץ
• 1/4 כף פרמזן מגורר
• פטרוזיליה קצוצה, לפיזור

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, עגבניות שרי, חצילים, גבינת פרמזן, שׁוּם, קוֹרָנִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית מאפינס מיני בנפח 24 כוסות (רצוי עם ציפוי נון-סטיק) בשמן זית.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו תפוחי אדמה, עגבניות, חצילים, שמן זית, שום, טימין, כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור גרוס טרי.
שלב 3
• מניחים פרוסת תפוח אדמה בכל שקע בתבנית האפייה המוכנה (ניתן לקצץ במידת הצורך). מעל פרוסת חציל, ולאחר מכן פרוסת עגבנייה. מכסים את התבנית בנייר כסף ואפים עד שהירקות רכים, 30-35 דקות.
שלב 4
• הסירו את נייר האלומיניום, פזרו גבינת פרמזן ואופים ללא מכסה עד שהגבינה זהובה-חומה, כ-15 דקות נוספות. הניחו להתקרר במשך 5 דקות, ולאחר מכן הוציאו מהתבנית. פזרו פטרוזיליה קצוצה דק.

קולות: 1