זְמַן: 18 שעות ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

מתכון זה מכין רק שתי מנות של קפה קר. לכן, אם אתם מכינים אותו בפעם הראשונה, כמות זו מספיקה כדי לבדוק את המשקה ולהבין כמה חזק אתם רוצים את הקפה וכמה זמן תרצו להשרות אותו. לאחר שמצאתם את זמן החליטה הנכון באמצעות ניסוי וטעייה, אתם מוזמנים להכפיל את המנות. ניתן לאחסן את תרכיז הקפה המסונן סגור היטב במקרר עד שבוע. הוסיפו מים, קרח, ממתיקים רצויים, שמנת או חלב, ותהנו!

רכיבים:

• 1/3 כוס פולי קפה*
• 1.5 כוסות מים קרים
• חלב או ממתיק לבחירתכם, אופציונלי
• ציוד מיוחדמטחנת קפה, בד גבינה וחוט מטבח או פילטר קפה, צנצנת מייסון של חצי ליטר או מיכל זכוכית אחר

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פולי קפה, חָלָב

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• טחנו את הפולים במטחנת קפה עד לקבלת טחינה גסה; הקפה הטחון צריך להיראות כמו סוכר גס או חול.
שלב 2
• גזרו חתיכה כפולה של בד גבינה בגודל 15 על 15 ס"מ. הניחו את שאריות הקפה במרכז בד הגבינה וקשרו היטב בעזרת חוט מטבח. הניחו את השקית בצנצנת של 0.5 ליטר או בכלי זכוכית אחר בנפח של 2 כפות. הוסיפו מים קרים וסגרו היטב. אם רוצים, ניתן לשפוך את שאריות הקפה ישירות למים הקרים ולאחר מכן לסנן דרך בד הגבינה.
שלב 3
• מקררים ומניחים לחליטה למשך 12 שעות לפחות, אך באופן אידיאלי 18-24 שעות. מוציאים את שקית הקפה מהצנצנת, לוחצים עליה כדי להוציא כמה שיותר נוזלים, וזורקים.
שלב 4
• להגשה, ערבבו חלקים שווים של תרכיז קפה קר ומים קרים. הוסיפו חלב וממתיק לפי הטעם.
  
  

  פֶּתֶק

  
  ניתן לחלוט שליש כוס קפה טחון אם הטחינה גסה מאוד. אם אין לכם בד גבינה, ניתן להשתמש בפילטר קפה ולסנן את הקפה דרכו.
  
  אם אתם רוצים להמתיק את הקפה שלכם, הכינו כמות גדולה של סירופ פשוט ואחסנו אותו במקרר. ערבבו חלקים שווים של מים וסוכר וחממו על אש נמוכה עד להמסה מלאה של הסוכר, לאחר מכן קררו והכניסו למקרר.

קולות: 6