עגבניות שזיף

נסו את הטאקוס המקסיקניים יוצאי הדופן האלה ללא בשר. למרות זאת, הם משביעים, מזינים ועמוסים בטעם הייחודי של תבלינים מקסיקניים. טורטיות תירס מחוממות או קלויות מועלות בביצים מקושקשות ו... קרא עוד

ההמבורגר הזה קיבל השראה מהחטיף המקסיקני צ'ילי רלנו - פלפל פובלנו ממולא בגבינה, בשר וירקות. הכריך הוא גרסה מפורקת של החטיף הזה, אך הוא שומר על כל הטעמים המדהימים והעסיסיות של הבשר. קרא עוד

חצי כפית של תיבול גאראם מסאלה תהפוך מרק עגבניות רגיל למנה הודית. בנוסף לתבלינים, תצטרכו גם עגבניות שזיף, בצל ורסק עגבניות למרק. טחנו אותו בבלנדר והגישו עם לחם נאן הודי. קרא עוד

מיגאס היא מנת ארוחת בוקר פופולרית בספרד ובאמריקה הלטינית, המבושלת בדרך כלל במחבת באמצעות לחם בן יום, ירקות טריים וביצים. מיגאס, מאכל בסגנון טקס-מקס, כולל חתיכות של טורטיות מטוגנות. קרא עוד

עגבניות משומרות תוצרת בית הן צנצנת של טעם וארומה קיציים, שכיף כל כך לפתוח בחורף ומעניקה לכל מאכל את טעם העגבניות הבשלות. אחרי הכל, אפשר להכין מגוון רטבים מעגבניות מרוסקות. קרא עוד

עגבניות שזיף צלויות מעניקות לפסטה איטלקית צמחונית זו טעם ייחודי ועשיר, אשר מועצם על ידי אפיית העגבניות בתנור בטמפרטורות גבוהות. אפו פרוסות קישואים יחד איתן כדי להוסיף טעם עשיר למנה. קרא עוד

בישראל, מאכל זה נקרא גם סביח, והוא אחד ממאכלי הרחוב הפופולריים ביותר בתל אביב. פיתה חמה וטרייה מוגשת עם חצילים מטוגנים, ביצים קשות, ירקות כבושים, סלט מלפפון ועגבניות טריים, חומוס ו... קרא עוד

• צ'ימיצ'נגס
• מְלִית
• רוֹטֶב

צ'ימיצ'נגה היא מאכל מקסיקני פופולרי המורכב ממילוי עטוף בטורטיה ומטוגן בשמן. בעיקרו של דבר, זהו בוריטו מרוקק. מילוי הצ'ימיצ'נגה הוא באופן מסורתי בשר בקר טחון מטוגן עם תבלינים ושעועית מטוגנת. קרא עוד

• רוטב אנצ'ילדה
• שכבת בקר
• שכבת עוף
• קְדֵרָה

אנצ'ילדות הן מאכל מקסיקני מסורתי המורכב מצינורות מסודרים של טורטיות תירס ממולאות אפויות ברוטב עגבניות וגבינה. ​​ניתן לכנות את הקדירה הזו אנצ'ילדה "עצלה", מכיוון שהיא מוכנה כקדירה, אשר... קרא עוד

פילה דג פלונדר מוזג בתערובת של שמן זית, רוטב קריבי חמצמץ, כוסברה וגרידת ליים, ונאפה בתנור עד שהוא מוכן. הדג הלבן והרך סופג במהירות את כל הטעמים החריפים, מה שהופך אותו לעסיסי להפליא. מגישים עם אורז חום. קרא עוד

כדי להגיש סלט פסטה כמתאבן ייחודי לכמה ביסים, מלאו אותו בפלפלי פפדיו קטנים כבושים. להכנת הסלט, תצטרכו פסטה קטנה, כמו אנלטי (טבעות קטנות) או אורזו (פסטה ב- קרא עוד

דוסה, או דוסאי, היא מאכל דרום הודי המוגש בדרך כלל לארוחת בוקר. זהו פנקייק דק ממולא במילוי דשן. למילוי הדוסה במתכון זה, תפוחי אדמה מבושלים על אש קטנה עם חומוס ברוטב העשוי מעגבניות, אבקת קארי, בצל ורוטב חריף... קרא עוד

לפני הבישול, מולים מנוקים בקפידה מחול וזקנים כדי להבטיח ששום דבר לא יקלקל את ארוחת הערב. הכינו איתם מנה קריאולית טעימה, מלאה בטעמים וניחוחות חריפים. ראשית, בצל, שום, סלרי ועגבניות מבושלים קלות ב- קרא עוד

מברישים את השרימפס בשמן צמחי וצולים על הגריל במשך כמה דקות עד שהם הופכים לוורודים. בינתיים, מניחים את העגבניות על הגריל הסמוך עד שהן משחימות יפה ומשחירות במקומות מסוימים, מה שיעניק לרוטב טעם עשיר ועשיר. קרא עוד

כשרוצים להרשים את האורחים שלכם עם מתאבן מתוחכם וקלים, הגישו סביצ'ה. סלט פרואני זה עשוי מפירות ים נאים מושרים במיץ הדרים ומוגש עם ירקות. יוצקים את התפוז ו- קרא עוד

• סַלמוֹן
• סָלָט

לומי-לומי סלמון הוא מתאבן הוואי פופולרי המוכן עם סלמון מלוח ועגבניות. פירוש שמו בהוואית הוא "לעסות", שכן באופן מסורתי מערבבים את נתחי הדג עם שאר מרכיבי הסלט ביד, כאילו מעסים אותם. לפני כן - קרא עוד

סלט קליל ועשיר בוויטמינים, העשוי מירקות טריים, צריך להיות חלק מכל ארוחת קיץ. אחת האפשרויות הפשוטות והטעימות ביותר היא סלט עגבניות ופלפלים. כדי להפוך את המתאבן הפשוט הזה למרשים עוד יותר, שלבו פלפלים אדומים מתוקים עם קרא עוד

הכינו ארוחת בוקר טעימה ומעניינת עם ביצים מקושקשות, המוגשות עם ירקות בצורת פהיטס מקסיקניות על טורטיות חיטה חמות. הביצים מטוגנות במחבת ומעורבבות עם מגוון גבינות מגוררות (לדוגמה, קרא עוד

סלט זה פופולרי בעיקר בדרום ארצות הברית. הוא עשוי בדרך כלל משאריות לחם תירס, בתוספת מרכיבים כמו תירס, שעועית משומרת, עגבניות, פלפלים, גבינה מגוררת ורוטב חלב מותסס. כל המרכיבים הם קרא עוד

פנקו את עצמכם בפסטה ים תיכונית טעימה המשלבת טעמים עזים של ירקות ונקניקיות חריפות. פסטה ריגטוני מבושלת מעורבבת עם נקניק איטלקי צלוי, חצילים, קישואים ועגבניות, ממלאת... קרא עוד

ניתן להשתמש בסטייק טי-בון או בסטייק פורטרהאוס, המורכב מאותם חלקים - סינטה ופילה מיניון - המחוברים על ידי טי-בון, אך גדולים בהרבה. שני הנתחים רכים במיוחד ו- קרא עוד

האירו את הבוקר שלכם עם ארוחת בוקר בריאה ושטופת שמש של דייסת תירס ריחנית עם עגבניות מתוקות וביצת עין בהירה. היא עשויה מגריסי תירס מהירי בישול, המבושלים יחד עם שזיפים מעוכים. קרא עוד

הכינו ארוחת ערב מהירה וטעימה בסגנון מזטים יווני. במקום לחלוק צלחת, כל המנות הראשונות מחולקות למנות ומשלימות זו את זו בהרמוניה, כאשר כל מנה מכילה ירקות, בשר ורוטב. הכל מתאסף מהר מאוד. קרא עוד

קוויאר טקסני הוא מאכל חטיף הנאכל עם צ'יפס. הוא עשוי כולו מירקות, בעיקר תירס צלוי ושעועית משומרת, ומושרה קלות ברוטב טקס-מקס תוסס של חומץ, דבש, קרא עוד

אפילו עם עגבניות, בזיליקום, לחם ושום בלבד, אפשר להכין מתאבן איטלקי טעים, פשוט להפליא ועשיר בטעמים עזים. פרוסות לחם לבן נצלות עד להזהבה ומשפשפות בפרוסת שום. קרא עוד

המנה המקסיקנית צ'ילקילס עשויה מצ'יפס טורטיה (או טורטיות מעופשות) ברוטב חריף עם בשר וגבינה. ​​היא מוגשת בדרך כלל לארוחת בוקר, אך ניתן להכין אותה גם לארוחת ערב. מניחים את הצ'יפס בשכבות בתבנית גדולה. קרא עוד

שרימפס גדול ברוטב קוקטייל הוא מתאבן מושלם לכל אירוע, בין אם מדובר בחגיגה משפחתית או צפייה משותפת במשחק. השרימפס מטוגן בתנור ומוגש עם חסה ורוטב עשירים, כך שכל אחד יכול ליהנות מהמגש שלו... קרא עוד

הפקטין והסוכרים הנמצאים בעגבניות שזיף הופכים את הירק הזה למרכיב מצוין לריבות יוצאות דופן. המתיקות הטבעית של עגבניות עסיסיות ובשלות מועצמת על ידי סוכר חום עם תווים קלים של קרמל וקינמון. ואלה... קרא עוד

למרות שקפונטה סיציליאנית מסורתית מבושלת במחבת, זהו אחד מאותם תבשילי ירקות שניתן גם לצלות על הגריל, מה שרק משפר את הטעם. המרכיבים העיקריים של קפונטה הם חצילים, עגבניות ובצל. קרא עוד

דג חרב הוא דג פופולרי במטבח הים תיכוני. הוא רך מאוד, מכיל מעט עצמות, ומתבשל די מהר. צלייה על הגריל במשך 5 דקות בלבד מכל צד ודג החרב מוכן. הגישו עם רוטב ירקות, המוכן גם ב... קרא עוד

• עוֹף
• מְלִית

הסוד לשווארמה הטעימה טמון בשילוב של מרכיבים כמו עוף מטוגן עסיסי, ירקות טריים, נגיעה של חמוצים ורטבים, הכל עטוף בלחם שטוח חם. ובעוד שכמעט בלתי אפשרי לבשל עוף על שיפוד בבית, זה לא פחות... קרא עוד

כדי להכין שווארמה טעימה, אתם לא צריכים שיפוד, גריל או המון תבלינים או מרינדות כדי לתת לעוף שלכם טעם מזרח תיכוני. תבלין פאי דלעת עובד נהדר כמרינדה. בשילוב עם אבקת קארי ו... קרא עוד

• שווארמה
• רליש מלפפון ועגבניות
• רוטב טחינה
• להרכבה

הטעם המדהים של העוף בשווארמה הזו מגיע ממרינדת הדרים עם שום ושפע של תבלינים, כולל תערובת הרמונית של פלפל צ'ילי וקינמון. ירכי העוף מושרות זמן רב ולאחר מכן מטוגנות. קרא עוד

• שווארמה עם עוף
• רליש מלפפון ועגבניות
• רוטב טחינה

אפשר להכין שווארמה טעימה ועסיסית גם בבית בלי צורך בציוד צלייה מיוחד. ירכי עוף פרוסות לחתיכות דקות וקטנות, מושרות בתבלינים, וצלות על שיפודים, ולאחר מכן הן מקבלות את הטעם הרצוי... קרא עוד

ברבקואה היא שיטת בישול בשר על ידי בישולו בתערובת של תבלינים עזים בטעם במשך זמן רב עד שהוא מתחיל להתפרק. מקורו בקריביים, שם מכינים ברבקואה מסורתי ב... קרא עוד

• כריכים
• פסטו בזיליקום

כריך חם ומשביע זה מלא בטעמים ים תיכוניים תוססים, הודות לשילוב של גבינת מוצרלה, עגבניות טריות ורוטב פסטו ריחניים ארומטי. פסטו טרי מעולה קל להכנה עצמית על ידי ערבוב עשבי תיבול, - קרא עוד

סטייק בקר זול אך טעים לא פחות, כמו סטייק סקארט, חתוך מהדיאפרגמה, מושלם לארוחה יומיומית. כדי להפוך אותו לסופר טעים ועסיסי, פשוט שפשפו אותו בשמן זית, מלח ופלפל שחור. קרא עוד

• רוטב/מרינדה
• טבעות בצל
• סָלָט

במקום פשוט להגיש סטייק בגריל עם ירקות סלט, השתמשו במרכיבים אלה כדי ליצור סלט עשיר, עשיר בטעם ובעל מרקם. סטייק ריב-איי רך מושלם לסלט הזה. אין צורך להשריה זמן רב, ובמיוחד... קרא עוד

פאן באנייט הוא כריך צרפתי מסורתי מניס, המוכן עם מילוי עשיר ועסיסי על לחמנייה. הכינו פאן באנייט צמחוני טעים במילוי גבינת שמנת, זיתים, ארטישוק כבוש, עגבניות, עשבי תיבול טריים ו... קרא עוד

גרסה דלת הקלוריות הזו של גוואקמולי מקסיקני היא קרמית וקטיפתית להפליא הודות לתוספת גבינת טופו רכה לאבוקדו. היא לא רק מוסיפה מרקם, אלא גם מוסיפה חלבון ומפחיתה את כמות השומן. קרא עוד

מטבל קל ואוורירי זה מבוסס על סוקוטאש סלט אמריקאי מסורתי. המרכיבים העיקריים שלו הם שעועית, תירס, עגבניות, פלפלים ועשבי תיבול. להכנת המטבל, שעועית לימה מבושלת נמעכת במטבח... קרא עוד

קציצת בשר בסגנון ים תיכוני זו ממולאת בבשר בקר טחון, בורגול וצנוברים, מה שמעניק לה תחושה עשירה בסיבים תזונתיים של דגנים מלאים. מחית בצל מטוגן משלבת עם - קרא עוד

מתאבן טעים של חצאי פלפלים ממולאים בקינואה מבושלת, חצילים, קישואים, עגבניות, תבלינים וגבינה. ​​חצאי הפלפלים נאפים מראש בתנור עד לריכוך. הוסיפו טעמים תוססים נוספים - קרא עוד

צלחת קינואה, קציצות מצופות גבינה ופרוסת אבטיח ייראו כמו מנה של מסעדת גורמה על השולחן שלכם. צבעים בהירים, מרקמים מעניינים וטעם מדהים - את כל זה קל להכנה בבית. הקציצות משתמשות ב: קרא עוד

מק אנד צ'יז האמריקאי מוכן באופן מסורתי עם רוטב מקרוני וגבינה. ​​הוא בדרך כלל עשיר ושומני. מתכון זה מכין גרסה דלת קלוריות ובריאה יותר של מק אנד צ'יז, שהיא גם טעימה. קרא עוד

דרך נהדרת להאכיל אנשים שנרתעים מתרד, במיוחד ילדים, היא להכין קציצות. קציצות אלו מלאות בירקות ירוקים, אבל בררנים באוכל אפילו לא ישימו לב, שכן קציצות הבריאות הללו מוגשות בכיס פיתה עם פרוסות... קרא עוד

מעטפות אלו, הממולאות בגבינה, דומות לרביולי העשוי ללא קמח או בצק. כדי להרכיב אותן בקלות, פרסו את הקישואים לרצועות דקות מאוד. מנדולינה או קולפן ירקות פשוט יעזרו. מלאו את הקישואים - קרא עוד

מרק ביתי ב-10 דקות הוא חלומו של כל טבח ביתי או אדם עסוק. אם יש לכם כמה קופסאות שימורים של שעועית וקצת ציר עוף, חשבו על זה כמוכן. ערבבו את השעועית עם בצל, שום, שמן, תבלינים וקצת... קרא עוד

עוף זה מקבל את טעמו המדהים ממרח עשבי תיבול ריחני עם אגוזי מלך. לפני הבישול, טחנו את הפטרוזיליה, הכוסברה, הטרגון והשמיר במעבד מזון יחד עם אגוזי המלך, השום ושמן הזית. חלק מהמרח הזה ישמש ל... קרא עוד

סלט סום טאם תאילנדי, העשוי מפפאיה בוסר, נחשב לאחת המנות הטעימות ביותר בעולם, על פי CNN. הוא משלב בצורה מושלמת את כל ארבעת הטעמים: חריף, מתוק, חמוץ ומלוח. הוא גם משלים בהרמוניה... קרא עוד

השתמשו בלחם הקל והאוורירי הזה ללא קמח לכריכים, או הוסיפו עליו את התוספות האהובות עליכם ואכלו אותו כמו פיצה. לחם קל ואוורירי זה ללא קמח, "לחם עננים", הוא קל, נמוך ובצורת לחמנייה, איפשהו בין אוורירי ל... קרא עוד

דלעת נחשבת לזן הדלעת הארומטי והטעים ביותר. היא מכינה לא רק מאפים מצוינים אלא גם מרקים ריחניים ומחממים בעלי טעם מעניין, הודות למתיקות הטבעית של הדלעת. אבל המתיקות הזו במרק יכולה להיות... קרא עוד

חיטת חוראסן, או קמוט, שונה מחיטה רגילה בגרגירה הארוכה והזהובה שלה. בישולה ארוך, אך מפתחת מרקם מוצק ונעים וטעם וארומה חמים ואגוזיים. בנוסף, חיטת חוראסן עשירה ב... קרא עוד

תוספת זו של שעועית לבנה מוכנה תוך דקות אם משתמשים בשעועית משומרת במקום שעועית גולמית. כל מה שצריך לעשות הוא להחדיר לה טעמים ים תיכוניים על ידי חימום במחבת עם עגבניות, רוזמרין, שום, פלפל אדום ו... קרא עוד

הטאקו הזה הוא כמו פאי ענק בשכבות בקליפה קלויה של טורטיה. הרכיבו אותו ולא תצטרכו לבזבז זמן בהכנת טאקו בודדים, בנוסף, הטעם של המרכיבים בשילוב כזה פשוט מדהים. סדרו את הגדולים - קרא עוד

• טאקו
• פיקו דה גאיו (סלסה טרייה)

מתכון זה משלב שתי מנות מקסיקניות: טאקו וקסדייה. התוצאה היא פרץ של טעמים עזים. טאקו הוא טורטייה קטנה מתירס ממולאת בבשר, ירקות טריים ורטבים, ואז מגולגלת. קרא עוד

גראטן הוא מאכל תפוחי אדמה ובעצם תבשיל קדירה. המנה, או ליתר דיוק טכניקת הבישול שלה, מקורה בצרפת ומתורגם מילולית כ"קרום" (בצרפתית: gratin). הצרפתים משתמשים במונח זה כדי לתאר גם מאכלי בשר וגם מאכלי ירקות. קרא עוד

• בוריטו
• פיקו דה גאיו

סוג זה של בוריטו הוא ארוחת בוקר נפוצה למדי בארצות הברית. אמריקאים שאלו את רעיון הבוריטו המקסיקני והחלו לעטוף את ארוחות הבוקר שלהם בטורטיות כדי שניתן יהיה לאכול אותן בנוחות, למשל, בדרך לעבודה. כל המרכיבים... קרא עוד

אם נשארו לכם שרימפס בגריל מהפיקניק של אמש, העניקו להם חיים חדשים על ידי הכנת מתאבן טעים. פיקו דה גאיו הוא סלסה מקסיקנית מסורתית העשויה מעגבניות טריות קצוצות דק, בצל ופלפלים. קרא עוד

• לחם שטוח וביצים מקושקשות
• פיקו דה גאיו

ביצים מקושקשות עם נקניקיות הן אחת ממנות ארוחת הבוקר הפשוטות, המשביעות והפופולריות ביותר בעולם. מכיוון שאין בהן הרבה מרכיבים, חיוני שהן יהיו איכותיות וטעימות. לדוגמה, נסו להכין ביצים מקושקשות בסגנון מקסיקני - קרא עוד

• לחם שטוח וביצים מקושקשות
• רוטב ראנצ'רו
• שעועית מטוגנת

Huevos rancheros (בספרדית "ביצים בסגנון חקלאי") היא ארוחת בוקר מקסיקנית הכוללת ביצים מטוגנות המוגשות על טורטייה תירס עם תוספות שונות של ירקות ורטבים. להכנת ארוחת בוקר זו תצטרכו: קרא עוד

• טאקו
• להגשה
• סלסה עדינה

טאקוס מקסיקניים, המוגשים באופן מסורתי בכיסים עשויים טורטיות תירס קטנות מקופלות לשניים, לרוב אינם נוחים לאכילה: נוזלים דולפים וירקות נושרים. לעומת זאת, טאקוס במעטפות נוחים הרבה יותר והכנה לא אורכת זמן רב יותר. קרא עוד

• קסדייה
• פיקו דה גאיו

קסדייה היא מאכל מקסיקני פופולרי העשוי מפלאג' ממולא בגבינה. ​​גבינה וטורטיה הן שני המרכיבים החיוניים, וניתן להוסיף ירקות ובשרים שונים לפי הטעם. לדוגמה, עוף ו... קרא עוד

• דְיוֹנוֹן
• רוֹטֶב
• פולנטה

מנת קלמארי ממולאת בסגנון איטלקי עם רוטב מרינרה היא פינוק חגיגי טעים או יכולה להפוך ארוחת ערב רגילה של יום חול לחגיגה. מלאו את הקלמארי החתוך בתערובת של זרועות קלמארי, שרימפס ואנשובי. קרא עוד

רוטב בשר עשיר זה בהחלט שווה להפוך לארוחת צהריים מלכותית קבועה של יום ראשון. טעמו המדהים מושג על ידי בישול מספר סוגי בשר ברוטב עגבניות. שוק העגל עם העצם מקנה את כל עושרה לרוטב. קרא עוד

ארבע גבינות - מוצרלה, פרמזן, ריקוטה ואסיאגו - יעניקו לפסטה שלכם טעם בלתי נשכח ומרקם מדהים. ופיסות עגבניות מיובשות ברוטב ריחני יוסיפו את חמיצות העגבניות והעושר הדרושים, שמשתלבים בצורה מושלמת עם... קרא עוד

• אנצ'ילדות
• רוטב עגבניות עם צ'ילי אדום
• מְלִית

אנצ'ילדות מקסיקניות מסורתיות יכולות להיות מוכנות בצורה טעימה לא רק עם מילוי בשר, אלא גם עם גבינת עיזים רכה. ערבבו גבינת עיזים עם שום, עשבי תיבול, מיץ ליים וגבינת קוטיחה מקסיקנית קשה ועוטפים אותן בצינורות טורטיה תירס. קרא עוד

כדי להכין את המתאבן הזה, לא תצטרכו לרוץ בחנות ולחפש טארטלטים מיוחדים מבצק עלים. הם נחתכים מבצק עלים בעזרת חותכן עוגיות עגול. וכל המתאבן מקבל את הטעם האיטלקי, כל מה שצריך לעשות הוא... קרא עוד

מתכון פשוט ומהיר שיעזור לכם להפוך את שאריות האורז של אתמול למנה קייג'ונית אמיתית תוך דקות ספורות. המטבח הקייג'וני הוא תת-קבוצה של המטבח האמריקאי הפופולרי במדינת לואיזיאנה. מרכיבים מסורתיים ב- קרא עוד

כריכי הגבינה והעגבניות החמים האלה מהירים להכנה, מושלמים לארוחת בוקר דשנה, והארומה המדהימה שלהם תביא את כולם לשולחן במהירות. אם תטגנו אותם במכשיר וופלים במקום במחבת, תקבלו תוצאות טעימות— קרא עוד

גריסי תירס הם מוצר בריא, עשיר בוויטמינים ובמיקרו-אלמנטים, ויש לכלול אותם בתזונה של כל אדם. אחרי הכל, הם גם מהווים תוספת טעימה עם ארומה חמה ומעוררת תיאבון. דייסת תירס, מבושלת במרק או על - קרא עוד

• מְרַק עַגבָניוֹת
• כריכי גבינה וריבת תפוחים של מינסטר
• קישוטים נוספים

אם אתם מתכננים ארוחת ליל כל הקדושים משמעותית יותר מאשר סתם מתאבנים נושאיים, תוכלו להכין מרק עגבניות ולהגיש אותו עם כריכים. הכינו את המרק מעגבניות משומרות במיץ שלהן והוסיפו: קרא עוד

מתאבן שכבתי זה כולל פרוסות חציל, עגבניות והודו, ועליהן קרום גבינה צלויה פריך. טוויסט בשרי ייחודי למנה האיטלקית הפופולרית בשכבות, חציל פרמה ברוטב עגבניות עם פרוסות מוצרלה. קרא עוד

פירות ים הם סימן ההיכר של המטבח הפרובנסלי. בדרך כלל, מנות מאזור חוף זה כוללות שפע של ירקות עונתיים טריים, עשבי תיבול ארומטיים ומגוון פסטות. כיתת אמן במטבח יכולה להתחיל עם כריך פשוט, כמו זה: קרא עוד

עגבניות צלויות מעניקות לרוטב טעם עמוק ועשיר יותר. הוסיפו בצל, שום ועשבי תיבול לעגבניות, ותקבלו רוטב מדהים באמת! צלו הכל לאט בתנור, לאחר מכן סננו דרך מסננת או השתמשו בבלנדר ירקות ובשלו על אש קטנה. קרא עוד

מרק ירקות ספרדי גספצ'ו נחשב זה מכבר למנת קיץ פופולרית הרבה מעבר למולדתו. מרענן, קריר ועשיר בוויטמינים, הוא תמיד משאיר אתכם שבעים תוך כדי שהוא מרווה את צמאונכם בחום הקיץ. יתרונו העיקרי הוא קרא עוד

סלסה ירקות מקסיקנית תשדרג כל מנה, בין אם מדובר בבשר, דגים או תוספות. ניתן לבשל או להכין סלסה מחומרים גולמיים. בדרך כלל, מדובר בעגבניות - לסלסה אדומה - מעורבבות עם בצל, שום, פלפלים ועשבי תיבול שונים. קרא עוד

חצילים משתלבים נפלא לא רק עם עגבניות אלא גם עם תפוחי אדמה. גולת הכותרת של מתכון זה בהשראה צרפתית היא קרם פרש, מוצר חלב המיוצר ונמצא בשימוש נרחב בצרפת ובבלגיה. לפעמים הוא נקרא גם... קרא עוד

דרך ייחודית, טעימה ובריאה לאכול חצילים היא להכין "סטייקים" עם מרכיבים של סלט יווני. מנה זו מתאימה גם למי שלא אוכל בשר. אבקת הצ'ילי בשילוב עם החצילים יוצרת טעם ייחודי. קרא עוד

מתכון חצילים ועגבניות אפויים בתנור זה מגיע מהשפית האיטלקית-אמריקאית הנודעת ומנחת תוכנית הטלוויזיה "ג'יאדה בבית", ג'יאדה דה לורנטיס. מנה זו אינה דורשת הרבה זמן הכנה, והתוצאות פשוט מדהימות. קרא עוד

• חצילים
• רוטב עגבניות עם פלפלים אדומים קלויים

יחד עם לזניה, חציל פרמזן נחשב לתבשיל השכבות הפופולרי ביותר באיטליה, אהוב לא רק באיטליה אלא ברחבי העולם. החצילים מצופים תחילה בפירורי לחם ומטוגנים, ולאחר מכן מניחים בשכבות בתבנית. קרא עוד

• חצילים
• רוטב עגבניות

מאכל יוצא דופן זה מקורו באיטליה. על פי תיאוריה פופולרית, המתכונים הראשונים שלו מתוארכים למאה ה-8. כמו כל מאכל, לפרמזן יכולות להיות מספר וריאציות, אך הוא תמיד כולל גבינת פרמזן ורוטב עגבניות, ו... קרא עוד

סלט חצילים מטוגנים טעים. מתכון זה מהיר וקל להכנה, והשילוב הייחודי של דבש, שום, תבלינים ועשבי תיבול מעניק למנה טעם חריף מובהק. מושלם לארוחת ערב צמחונית. קרא עוד

מנה אלגנטית ופשוטה להפליא זו משתמשת כמעט בכל חלק של האננס, יחד עם פילה של בס או סנאפר. קליפת האננס מגנה על הדג מחום ישיר, מונעת ממנו לשרוף ושומרת על עסיסיותו. ועיסת האננס יוצרת סלסה נפלאה. קרא עוד

מצפים לאורחים וזמן קצר? נסו את מתכון שיפודי השרימפס הפשוט הזה. כל המנה אורכת פחות מחצי שעה. מנה פשוטה להפליא, תוססת ונוחה, מושלמת למסיבת ילדים או מסיבת קוקטייל. קרא עוד

• דונאטס
• סלסה

סופאפילס, פופולריים באמריקה הלטינית, מוכנים לעתים קרובות גם בארצות הברית, במיוחד במדינות הגבול הדרום-מערביות, שמסורות הקולינריה שלהן מושפעות מהמטבח המקסיקני. עם זאת, בניגוד לסופפילס הלטינו-אמריקאיים, שהם בעיקר... קרא עוד

• טוּנָה
• פטריות פטריות ממולאות בגריל

העניקו לסטייקי טונה צלויים טעם איטלקי על ידי מריחתם בתערובת ריחנית של גרידת לימון, שום ועשבי תיבול, כאשר רוזמרין ריחני הוא המלך. פטריות הן קישוט מושלם לדג הזה. קרא עוד

• לחם שטוח של שרימפס ובייקון
• רוטב רמולד קייג'ון

הכינו כריך טעים לפיקניק בחצר האחורית. גלגלו טורטיה עם שרימפס צלוי ובייקון ומעליה רמולד, רוטב טבילה מתובל על בסיס מיונז שמשתלב בצורה מושלמת עם... קרא עוד

צדפות בסגנון טוסקני מוכנות תוך שימוש במרכיבים האופייניים למטבח הים תיכוני. צללו אותן, וסגרו אותן עם פנצ'טה איטלקית קלויה ופריכה, וטפטפו עליהן רוטב מיניונטה חומץ ריחני עם עגבניות ובזיליקום. קרא עוד

עבור אלו ששואפים לאכול בריא אך בררנים לגבי ירקות, שפים השתמשו בטריק. בבטטה ממולאת זו בהשראה לטינית-אמריקאית, הגזרים, הבצלים והעגבניות חתוכים לחתיכות קטנות - הם כמעט... קרא עוד

שתי מנות דשנות משולבות לארוחה אחת שלמה - וריאציה חדשה ומרגשת זו תהיה להיט בקרב האורחים. עם כל ביס, תוכלו ליהנות גם מקציץ בשר טעים וגם מלזניה גבינה עם רוטב. כדי לחסוך זמן, תוכלו להשתמש ב-1 - קרא עוד

• הֶמבּוּרגֶר
• קֶטשׁוֹפּ

המבורגרים מבפנים החוצה הם להיט אצל כולם. אפילו חובבי המבורגרים ותיקים, לאחר שניסו את המבורגר הזה, לא ירצו לחזור לכריכים רגילים. בניגוד לחמניות המבורגר מסורתיות, מרכז הכריך אינו... קרא עוד

בשר דג האמנון כה רך עד שלפעמים דג זה מכונה "עוף הים". הוא מושלם לדיאטה או לארוחת ערב קלה למי שמחפש ארוחה בריאה, מכיוון שהוא עשיר בחלבון ודל בשומן. כדי לשמר את כל תכונותיו, קרא עוד

• שעועית
• רוטב ברביקיו

אל תתנו לשם המנה הזו להפחיד אתכם, אבל בדרום ארצות הברית, שם ברביקיו הוא הנפוץ ביותר, קצוות שרופים נחשבים למעדן מיוחד. אלו הקצוות החרוכים של חזה בקר במהלך העישון. קרא עוד

רוטב בולונז קלאסי, או כפי שהוא נקרא באיטליה ראגו אלה בולונז, הוא ראגו מבשר שמוסיפים ללזניה או פסטה. הוא הופך את המנה למלאה מאוד וטעימה להפליא. בניגוד לאמונה הרווחת שבולונז הוא רוטב לספגטי, קרא עוד

שרימפס בגריל טעים, עסיסי, תוסס ובעל טעם עשיר. הרוטב מושרה בטריות של עגבנייה, בחריפות של בצל ורוטב חריף, ובטעם הייחודי של לימון קלוי. דבש ושמן זית מעניקים לו טעם מתוחכם... קרא עוד

רוטב מרינרה איטלקי (או רוטב מלחים) הומצא על ידי מלחים נפוליטניים באמצע המאה ה-16, כאשר עגבניות כבר הובאו לאירופה מהעולם החדש. מלחים גילו שהחומצות בעגבניות אפשרו לרוטב להחזיק מעמד זמן רב. קרא עוד

• מָרָק
• מקלות טורטיה

מרק טורטיה הוא מרק מקסיקני קלאסי המוכן עם עגבניות צלויות, ציר, תבלינים וטורטיות תירס, מה שהופך אותו לסמיך ומלא יותר. מרק טורטיה מקושט באופן מסורתי גם בקש פריך העשוי מאותו... קרא עוד

• עוֹף
• אטריות מבושלות עם חמאה

עוף ברוטב חרדל הוא מאכל טעים שיספק אפילו את החך הסקרני ביותר. הבשר עסיסי ורך להפליא. החרדל מוסיף טעם חריף ומעניק למנה ארומה נפלאה, בעוד שהיין מוסיף נופך מעודן ומקורי. מוגש עם - קרא עוד

פיקו דה גאיו, רוטב קולינרי אהוב במקסיקו, יכול לשמש כתוספת לצ'ילי, כמו רטבים אחרים דמויי סלסה. עם זאת, בשל תכולת הנוזלים הנמוכה שלו, הוא מתאים גם כתוספת למנות כמו טאקו או... קרא עוד