זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

סלט קליל, בהיר וחמצמץ זה מגיע ממדינת אוקלהומה. הוא עשוי מאחד הגידולים הבסיסיים של המדינה, שעועית שחורת עיניים, או אפונה שחורת עיניים. השעועית מעורבבת בויניגרט עם עגבניות קצוצות, תירס ופלפלים ומוגשת כתוספת למנגלים או כמנה ראשונה קרה, עם צ'יפס תירס מעל. מתאבן נהדר לפיקניק או למסיבת ברביקיו.

רכיבים:

• 3 כפות חומץ תפוחים
• 2 כפות פלפלי חלפיניו כבושים קצוצים דק + כף מי מלח מהצנצנת
• כפית אחת של דבש
• 5 כפות שמן זית כתית מעולה
• קופסת שימורים אחת (425 גרם) שעועית שחורת עיניים, שטופה ומסוננת
• קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית שחורה מקופסה, שטופה
• 1 כוס תירס קפוא, מופשר
• 0.5 כוס כוסברה טרייה קצוצה גס
• 4 בצלים ירוקים, קצוצים
• 2 עגבניות שזיף, מגולענות וקצוצות
• 1 פלפל אדום מתוק, ללא גרעינים וקצוץ
• צ'יפס טורטיה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תִירָס, שעועית שחורה, שעועית שחורת עיניים, פלפל מתוק, עגבניות שזיף, דְבַשׁ, בצל ירוק, כוסברה, חומץ תפוחים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה גדולה, ערבבו את החומץ, מי המלח של חלפיניו, הדבש, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. ערבבו פנימה את שמן הזית עד לקבלת רוטב חלק.
שלב 2
• מוסיפים את כל השעועית, התירס, הכוסברה, החלפיניו הכבושים, הבצל הירוק, העגבניות והפלפלים. מערבבים היטב כדי לצפות ברוטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מכסים ומכניסים למקרר לפחות שעה לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג. מגישים עם צ'יפס טורטיה כמנה ראשונה.

קולות: 2