רוֹטֶב סוֹיָה
צפיות: 10,071שיפודי עוף פשוטים אלה עם אננס ניתנים לאפייה בתנור. השילוב המושלם של תווים פירותיים של אננס וטעם העוף ידוע זה מכבר, אך שום דבר לא יכול למנוע מכם לשפר את הטעם. וצלו את השיפודים עם ציפוי, שניתן... קרא עוד
צפיות: 7,023בעוד שברוסיה, המטבח האסייתי זמין בעיקר במסעדות ובשירותי משלוחים, במולדתה הוא בדרך כלל נחווה בעיקר דרך אוכל רחוב. במדינות אלה, לא קשה למצוא דוכן רחוב שמוכר... קרא עוד
צפיות: 4,316"בשר חזיר טחון היה הזדמנות עבורנו לאלתר", משתפים השפים, "רצינו להחדיר טעם למרכיב המוכר הזה. הוספנו למנה, נאמנה לסגנון הנבחר, את הארומה העשירה של תבליני סצ'ואן. והחצילים—" קרא עוד
צפיות: 4 131מנה מהירה וקלה עם טוויסט אסייתי. עוף או הודו מתאימים היטב למילוי בקר, וניתן גם להתנסות במרכיבים אחרים. לדוגמה, גזר מגורר במילוי יוסיף צבע וטעם צמחי. קרא עוד
צפיות: 2,306במתכון הזה, פרוסות חציל נצלות תחילה בתנור ולאחר מכן מצופות בווק, מה שמעניק שפע של טעמים אסייתיים. מנה טעימה זו מציעה מגוון רחב של טעמים, מריחה מדהים ונראית יפהפייה לחלוטין. קרא עוד
צפיות: 11 306לפעמים אתם רוצים להוסיף גיוון לתוספות הבשר הרגילות שלכם ולנסות משהו חדש, והחצילים המזוגגים בגריל האלה הם אלטרנטיבה נהדרת. ירקות אלה, בזכות הרכבם, מציעים מספר תכונות מועילות: קרא עוד
צפיות: 8,625חציל קונג פאו הוא גרסה צמחונית למנת הקפיצה הסינית המפורסמת, עוף קונג פאו. החצילים המזינים והבשרניים, המשתלבים בצורה חלקה עם הרוטב והתבלינים האסייתיים, מהווים תחליף ראוי לחתיכות עוף. מהיר - קרא עוד
צפיות: 5 175תוספות ירקות תמיד נמצאות על שולחן האוכל, והכנתן אינה דורשת מיומנויות מיוחדות. מכל הירקות השונים, גזר הוא מרכיב נפוץ במיוחד. לחלופין, שקלו גזרים מבושלים וצבעוניים בצבע מבריק ובהיר... קרא עוד
צפיות: 8,945סלט כרוב נמצא כמעט בכל מטבח ברחבי העולם. הרעננות הפריכה של הכרוב הופכת אותו לתוספת מצוינת למנות עיקריות, ומאזנת את טעמו העשיר. סלט זה מהיר להפליא להכנה ונוח לגזרה ולארנק. טענה - קרא עוד
צפיות: 10,876מנה מקורית העשויה מחצילים צלויים שקל להכין בבית. קרא עוד
צפיות: 3,524קולה, רוטב סויה ושום מעניקים למנה הזו טעם חמוץ-מתוק ייחודי, והעוף בגריל רך ועסיסי להפליא. פלפלי צ'ילי כבושים מוסיפים נגיעה של חריפות. קרא עוד
צפיות: 6,511מנה אלגנטית ופשוטה להפליא זו משתמשת כמעט בכל חלק של האננס, יחד עם פילה של בס או סנאפר. קליפת האננס מגנה על הדג מחום ישיר, מונעת ממנו לשרוף ושומרת על עסיסיותו. ועיסת האננס יוצרת סלסה נפלאה. קרא עוד
צפיות: 4,998קבב פשוט וטעים. ניתן להגיש את העוף הזה כמנה עיקרית, למשל, עם אורז, או להשתמש בו כמילוי לבוריטוס או פהיטס. כדי למנוע משיפודי עץ להישרף בתנור, כדאי... קרא עוד
צפיות: 2,722כשאתם מתכננים בופה או מסיבה לחברים, הכינו מנה ראשונה בצורת כריכי סליידר עם עוף צלוי חריף. כריכי סליידר בדרך כלל מכינים על לחמניות מיניאטוריות, בקוטר של כ-5 ס"מ. חתכו אותן לשניים, צלו אותן בתנור ו... קרא עוד
צפיות: 7 229אחת ממנות הגריל האהובות על כולם היא, ללא ספק, כנפי עוף. הקרום הפריך, הטעם המעושן והבשר העסיסי והרך להפליא - מי יכול לעמוד בפניו? והשילוב של עוף עם רוטב סויה, תמרים ופלפל - קרא עוד
צפיות: 6,832עוף במרינדת ג'רק ג'מייקנית בטוח ירשים כל מי שינסה אותו. ניתן לשפר את סלסת המנגו הטעימה ממילא עם אננס למתיקות נוספת ולאיזון החריפות. קרא עוד
צפיות: 6,820צלעות חזיר פופולריות לא רק במטבח המערבי אלא גם במטבח האסייתי. טעמן הייחודי מגיע מהרוטב המתוק והחמצמץ שמושחים על הצלעות במהלך הבישול. צלעות חזיר, הנחתכות מהמותן, הן די בשרניות וטעימות, אבל כדי להפוך את הבשר שלהן... קרא עוד
צפיות: 5 262הכינו צלעות חזיר ברביקיו בסגנון אסייתי. כדי להבטיח צלעות עסיסיות ורכות, תחילה יש להשרות אותן לילה שלם בתערובת הדומה לרוטב הויסין סיני. לאחר מכן, עישנו אותן לאט על הגריל, תוך כדי מריחת צלעות חזיר ישירות בסוף. קרא עוד
צפיות: 7,958למתכון הזה, עדיף להשתמש בצלעות חזיר שנחתכו מהחזה; הן שמנות וגידיות יותר, מה שהופך אותן לעסיסיות להפליא לאחר עישון כראוי. עישנו את הצלעות על גריל בסגנון אמריקאי, תוך בחירה באחת משתי שיטות: קרא עוד
צפיות: 60 628סלט פוקי הוואי דומה מאוד למטבח היפני, והוא מורכב מטונה נאה, אורז ורוטב בהשראה אסייתית. סלט זה הפך לאחרונה לאופנתי במסעדות אירופאיות, אבל אם יש לכם גישה ל... קרא עוד
צפיות: 4 122מרק עגבניות אפוי בגריל הוא מאכל קליל וטעים. הוא סמיך, עשיר, רך, ארומטי וטעים. השרימפס משלים אותו בצורה מושלמת עם טעמם המתוק-חמוץ והייחודי, המעורר את ה"מוטיב" של... קרא עוד
צפיות: 21,237צלעות חזיר, אמנם אינן נתח הבשר הבשרי ביותר, פופולריות מאוד כמתאבנים טעימים. אם אין לכם זמן לעשן או לאפות אותן, תוכלו לנסות את מתכון הצלעות המזוגגות בדבש להכנה מהירה. קרא עוד
צפיות: 11 182שיטת בישול מיוחדת שבה בשר משוחק בתערובת של תבלינים חריפים או מושרה בהם נקראת "ג'רק" ומקורה בג'מייקה. בשנת 1655, כאשר הבריטים הגיעו לאי, עבדים ממוצא אפריקאי החלו להסתתר בהרים. שם, קרא עוד
צפיות: 4 311ברוסיה, פסטה נתפסת באופן מסורתי כתוספת, בעוד שבאסיה, סלטים קרים עם אטריות כבר אינם מפתיעים, וכך גם האיטלקים, ששאלו את הרעיון הזה ונתנו לו את הטעם הלאומי שלהם. כאלה - קרא עוד
צפיות: 8,412גרילים מודרניים לחוץ כבר מזמן אינם רק גריל לטיגון בשר. כעת, בעלי המזל של ציוד כזה יכולים לבשל, לבשל על אש קטנה, לעשן וכמובן לטגן. הודות לכך, צלעות מבושלות... קרא עוד
צפיות: 5,879תבשיל זה מהווה תוספת נהדרת לבשרים על האש, וגם כמנה עיקרית דשנה. לאחר הוצאת התבנית מהתנור, ניתן לפזר מוצרלה על פני השטח. אם תעשו את אותו הדבר עם בייקון מבושל מראש, במקום להוסיף אותו לפני האפייה, קרא עוד
צפיות: 4,949המבורגר צמחוני הוא גרסה צמחונית של המבורגר שאינו מכיל בשר. מה שהופך את המבורגר הצמחוני הזה למושלם כל כך הוא הקציצה שנראית ריאליסטית והטעם העשיר והמלא. במקום בשר, משתמשים בשעורה מבושלת או גריסי פנינה. קרא עוד
צפיות: 6,747רוטב ברביקיו קפה נחשב לאחד המתאימים ביותר לבישול צלעות חזיר. טעמו ההרמוני והמרקם העדין שלו משפרים את טעם החזיר, ומעניקים לו מראה מעורר תיאבון וחריפות עוד יותר. קרא עוד
צפיות: 2,988גרסה קלילה וקיצית לטאקו המקסיקני, המורכב באופן מסורתי מטורטיה ממולאת בבשר צלוי, ירקות וסלסה חריפה. החליפו את טורטיית הקמח בעלי חסה, והכינו את הסלסה עם תערובת פירות וירקות. קרא עוד
צפיות: 6,525רוטב חמוץ מתוק סיני הוא רב-תכליתי להפליא גם לבשר וגם לירקות. הוא משלב טעמים מתוקים, חריפים, חמוצים ומלוחים כדי לשפר את הטעם של כמעט כל מנה. במקרה שלנו, זה עוף. המתכון פשוט להפליא. קרא עוד
צפיות: 15 204ג'רק הוא מרינדה ושיטת בישול ג'מייקנית לעוף; ג'רק צ'יקן פירושו "צלוי עד פריכות". מקורו באמצע המאה ה-17, הודות לעבדים נמלטים שהסתתרו במדבר הג'מייקני ובישלו מכל מה שמצאו. קרא עוד
צפיות: 10,439עוף משתלב בצורה מושלמת עם שום ודבש. שום מוסיף טעם וארומה חריפים, בעוד שציפוי הדבש הופך את הבשר לרך יותר ויוצר קרום קרמל טעים במהלך הבישול. מנה זו תרתיק אתכם בזכות הייחודיות שלה... קרא עוד
צפיות: 42,353עוף בסגנון אסייתי רך להפליא. דורש רק סיר אחד, כך שאין צורך בהרים של כלים מלוכלכים אחרי היצירתיות הקולינרית שלכם. מנה זו רב-תכליתית וניתן ליהנות ממנה בפני עצמה או עם תוספת. קרא עוד
צפיות: 6 161רוצים להאיר את ימיכם האפורים עם נגיעה של חופשה? נתח חזיר פיליפיני מושלם לכך. קל ומהיר להכנה. תצטרכו רק גריל, אבל אפשר להכין אותו גם בלי. רוטב דגים וחומץ מעניקים לבשר את הייחודי שלו... קרא עוד
צפיות: 22,269סאטה היא מנה מהמטבח האינדונזי והמלזי. זוהי גרסה מיניאטורית של קבב תאילנדי, העשויה כמעט מכל סוג של בשר, עוף, חלקי גוף, פירות ים ומרכיבים רבים אחרים. גרסה זו של סאטה עשויה מ... קרא עוד
צפיות: 37,404המתכון של מנה זו נוצר בהשראת המטבח היפני. הוא משלב טעמים חמוצים, מתוקים, מלוחים וחריפים. הוא מתהדר בטעם ובארומה ייחודיים. מומלץ להגיש אותו עם אורז קצר גרגר וירקות קלויים. קרא עוד
צפיות: 4,536חובבי המטבח האסייתי יאהבו את המנה הזו עם בקר וטופו על חסה. מנה זו מושלמת כשמתחשק לכם משהו יוצא דופן, אך עדיין מהיר ומשביע. ניתן להגיש אותה כמנה עיקרית או כתוספת בריאה. קרא עוד
צפיות: 2,824קציץ בשר הוא מאכל נפוץ באירופה ובארצות הברית. בתרגום מאנגלית, פירושו "קציץ בשר" והוא תבשיל בשר בצורת כיכר לחם. מלבד בשר טחון, המרכיבים העיקריים של קציץ בשר כוללים בדרך כלל: קרא עוד
צפיות: 69,084מהם המרכיבים האסיאתיים הראשונים שעולים בראש? ובכן, חוץ מאורז... כמובן, השילוב של רוטב סויה, ג'ינג'ר ושום, ועוף. מנות אסייתיות הן לרוב פשוטות להכנה ובעלות טעם ייחודי ועשיר. קרא עוד
צפיות: 10,427ראמן הוא אולי אחד המנות המוכרות ביותר במטבח היפני. עבור היפנים עצמם, "מרק" זה הפך לסמל תרבותי; הוא נחקר מזוויות שונות, ויש אפילו מוזיאון שלם המוקדש למנה ביוקוהמה. כל שף שואף... קרא עוד
צפיות: 55,685סלמון מוכר בצדק כמקור לחלבון איכותי המתעכל בקלות על ידי גוף האדם. הדג עשיר במגוון ויטמינים ומינרלים, וחשוב מכך, משמש כמקור לאומגה 3, חומצות שומן מועילות. סלמון ב - קרא עוד
צפיות: 6,584מוקפץ הוא שיטת בישול שבה בשר וירקות מטוגנים במהירות במחבת חמה עם כמות קטנה של שמן. כך גם מכינים את אטריות האודון האסיאתיות הפופולריות עם עוף וירקות, וכתוצאה מכך לא רק... קרא עוד
צפיות: 2,654שווה לנסות אם נמאס לכם מכריכים פשוטים ומסליידרים או שאתם רוצים משהו מורכב יותר. המאפיין הייחודי של המזון המהיר הזה הוא הקציצה החריפה, שהיא קטנה כמו ההמבורגר עצמו. קרא עוד
צפיות: 6,905סלמון הוא דג שטעמו נהנה בדרך כלל אפילו על ידי אלו שפשוט לא אוהבים דגים אחרים. הוא אינו מתכווץ הרבה לאחר הבישול, אינו מתפרק ואינו הופך לדייסה לא נעימה. סלמון עשיר בויטמינים ו... קרא עוד
צפיות: 2,859לו מיין הוא מאכל סיני פופולרי המורכב מאטריות מקמח חיטה, המוגשות בדרך כלל עם ירקות, סוגים מסוימים של בשר או פירות ים, אם כי לו מיין לעולם לא נאכל עם דגים. מרכיב חשוב באטריות הוא סויה. קרא עוד
צפיות: 37,433פילה סלמון רך במרינדת חרדל-שום פיקנטית, צלוי על הגריל. מנה פשוטה וטעימה זו, המוכנה מרכיבים זמינים בקלות, ניתנת להכנה בחוץ על גריל ברביקיו במאמץ ובזמן מינימליים. קרא עוד
צפיות: 21 182הודות לעושר הטבעי בלהקות הסלמון המשתובב מול חופי אלסקה, אנו מקבלים בשר מעולה נטול אנטיביוטיקה ורעלים סביבתיים עודפים. תכולת אומגה 3 בפילה הסלמון היא... קרא עוד
צפיות: 15 208סטייקים סלמון רכים צלויים בגלייז מתוק וחמצמץ של רוטב הויסין סיני, מיץ תפוזים, רוטב סויה, שמן שומשום, דבש ותבלינים. מוגש על עלי תרד טריים. קרא עוד
צפיות: 2,818מתכון שלב אחר שלב לפנקייקים קרספלה איטלקיים עם עוף בגריל ורוטב ברביקיו חומץ בלסמי, מוגש עם סלט כרוב נאפה ותפוחים. קרא עוד
צפיות: 4,341פנקייקים חריפים עם בצל ירוק הם אחד המנות הפופולריות ביותר במטבח הסיני. זהו סוג של לחם שטוח, אשר, בצורה כזו או אחרת, נמצא במטבחים רבים ברחבי העולם. בצעו את המתכון הזה כדי להכין את הפנקייקים האלה במחבת. קרא עוד
צפיות: 6 167
צפיות: 5,541המנה, מתובלת ברוטב, תרכוש טעם עשיר. קרא עוד
צפיות: 18,815זה לא מוח אמיתי, אבל זה נראה די קרוב! קרא עוד
צפיות: 3,440מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 14,045מתכון שלב אחר שלב למרק עם אטריות כוסמת יפניות ובקר. קרא עוד
צפיות: 2,995מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 3 143מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 4,861מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 9 277מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 3,253מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 13,464מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 4,653ערמוני מים (צ'ילי, או ערמוני מים) הם מתאבן נהדר לעורר את התיאבון. הגישו אותם לאורחים שלכם כדי להרגיע את רעבונם ולהעביר את הזמן עד שהמנה העיקרית מוכנה. קרא עוד
צפיות: 2,729אפשר להכין כריך עם סלט ירוק עם פטריות הברביקיו האלה. קרא עוד
צפיות: 6 234מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 11,418מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 5,673מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 4,930מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 7,858מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 7,454"אל תפספסו מאפים ביתיים טעימים. אני אוהב את בצקי העלים האלה של עוף כי סוג הפאי הזה מאפשר לכם לשלוט בגודל המנות." קרא עוד
צפיות: 117 181"הדבר הכי טוב במנה הזאת הוא שאפשר להקפיץ את הירקות האהובים עליכם." קרא עוד
צפיות: 4,750מתכון מפורט למנה תאילנדית זו עם תמונות. קרא עוד
צפיות: 8 631העוף החמוץ-מתוק שאתם מזמינים במסעדה כנראה שמן ומלוח מדי, אבל הגרסה הביתית הזו ממגזין Food Network, למרות שהיא רזה, משביעה להפליא. גישה חכמה ומרכיבים נבחרים, כמו חזה עוף, קרא עוד
צפיות: 6 192מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 6 901מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 7 287מתכון מפורט לעוף בגריל עם תמונות. קרא עוד
צפיות: 5,679מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 12 205מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 9 106מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 9 656מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 5 198מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 8 109מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 7 228שילוב קליל זה של ירקות מתובלים בחומץ ושמן משלים אטריות כוסמת ותבלין ריחני - רוטב סאטה. קרא עוד
צפיות: 10,938מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 7,358מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 10 805מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 6 237מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 5,887
צפיות: 7,722מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 21,019מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 7 301מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 11,335שטרודל בצק פילו עם גבינת ברי וסלמון מעושן. קרא עוד
צפיות: 6,680
צפיות: 6,829מתכון מפורט למנה תאילנדית זו עם תמונות. קרא עוד
