עגבניות שרי

• סָלָט
• רוטב ויניגרט

ביוון, סלט יווני עשיר זה נקרא בפשטות "סלט כפרי". הוא קל להפליא להכנה ותמיד מעורר את מצב הרוח עם צבעי הקיץ והטעמים התוססים שלו, האופייניים למטבח הים תיכוני. זוהי אופציה בטוחה למנת פתיחה. קרא עוד

• ירקות מוקפצים
• ויניגרט עם טרגון

אספרגוס, ארטישוק, פטריות ועגבניות שרי מוקפצים ברוטב טרגון ריחני הם מנה נפלאה לארוחת ערב איטלקית טעימה. בעת הוספת המרכיבים למחבת, הקפידו על הסדר הנכון, וכל הירקות ייצאו בצורה מושלמת. קרא עוד

אם אתם אוכלים רביולי תרד לארוחת ערב, הכינו רוטב בצל ירוק פשוט שילווה אותו, ותקבלו ארוחה שלמה ומשביעה יותר. לרוטב תצטרכו קופסת עגבניות שרי, שמן זית כתית מעולה איכותי, ו... קרא עוד

פסטה אביבית זו פשוטו כמשמעו מתפוצצת בצבעים של ירקות עסיסיים ומלאה בטעמם העשיר, שהוא עז במיוחד משום שהירקות נאפים בתנור לפני הוספתם לפסטה. קישואים ירוקים, דלעת צהובה ופלפלים אדומים... קרא עוד

דג טלפיה מטוגנת עם שעועית ירוקה היא מנה בריאה וקלה להכנה, מושלמת לארוחת ערב של אמצע השבוע. היא דלה בפחמימות, עשירה בחלבון וטעימה להפליא. לדג טלפיה טעם עדין ש... קרא עוד

פסטה מדגנים מלאים מוסיפה סיבים ומינרלים למנה, ויש לה טעם אגוזי נפלא שתרצו להתענג עליו שוב ושוב. בישלו פסטה פנה וערבבו עם רוטב העשוי מעגבניות שרי, נקניק איטלקי, בצל ו... קרא עוד

בס ים מטוגן הוא מאכל נפוץ באיטליה, שם הוא נקרא ברנזינו. הדג עצמו מטוגן תוך מספר דקות בלבד, וטעמו הייחודי מגיע מרוטב הירקות המוגש איתו. לאחר טיגון הדג באותה מחבת ועל... קרא עוד

פיצה היא פיצה איטלקית מיניאטורית המוגשת בשלמותה למנה. כדור בצק פיצה סטנדרטי של 450 גרם (16 אונקיות) מספיק לארבע פיצות. מותחים כל חתיכת בצק לעיגול ומכסים בשמן זית, ריקוטה, קרא עוד

אספרגוס מבושל במחבת עם חמאה וטימין ומוגש עם סלט מדהים של מלון צלוי ועגבניות שרי מתוקות ברוטב של נענע, משחת צ'ילי ומיץ ליים. הסלט פשוטו כמשמעו מתפוצץ בטעם עז, עם מתוק, חמצמץ, קרא עוד

פרוסות בגט קלויות פריכות מוגשות עם גבינת בוראטה שמנת ומוגשות עם תוספת של עגבניות שרי מעורבבות עם פרוסות תותים טריים ברוטב של דבש, שמן זית וחומץ בלסמי. שילוב הטעמים הוא... קרא עוד

דלעת ערמונים מיניאטורית, טעימה ובריאה, מושלמת להגשה יפה אם אתם מתכננים משהו מיוחד לארוחת ערב של יום ראשון. כל מה שתכינו ייראה מרשים במיוחד בקערה אכילה יפהפייה זו. דלעות - קרא עוד

פסטה פרימוורה מלאה בירקות. שמה מתורגם מאיטלקית כ"אביב", והיא בהירה, עסיסית ומרעננת, בדיוק כמו אביב. השתמשו בלינגוויני מחיטה מלאה לטעם יותר... קרא עוד

סלט סוקוטאש טעים, בריא וצבעוני, מושלם לילדים. הוא עשוי מאפונה ירוקה, גזר, קישואים, בצל, אדממה ותירס - כולם מחוממים במחבת עם שמן צמחי, ומעליהם עגבניות טריות. קרא עוד

עגבניות מתוקות, בזיליקום, מוצרלה ורוטב בלסמי מעניקים לחזה עוף טעמים תוססים של קפרזה איטלקית מסורתית. מנה זו מפתיעה בפשטותה אך גם בשילוב טעמים יוקרתי. היא מוכנה כולה על תבנית אפייה אחת ו... קרא עוד

פנקו את האורחים שלכם במנה ים תיכונית מפנקת, שבה דג וסלט עסיסי של תפוזים ושומר משלימים זה את זה בצורה מושלמת ויוצרים זר טעמים הרמוני. פילה דג חרב עטוף בפרוסות פרושוטו. קרא עוד

מנה זו מוכנה באמצעות קציצות כתף טלה דקות וטבעיות. הבשר משופשף בשמן זית, מלח, פלפל שחור ונענע מיובשת ומטוגן במחבת במשך מספר דקות עד לציפוי בטעם טעים... קרא עוד

מתאבן זה, הכולל תבשילי ירקות זעירים ואישיים עם קראסט גבינה טעים, יהיה מועדף הן על האורחים שלכם והן על הילדים, שיתעניינו הרבה יותר באכילת ירקות בריאים בצורה זו. תפוחי אדמה, חצילים ועגבניות חתוכים לעיגולים. קרא עוד

קשה לכנות מטבח איטלקי מסורתי חריף. חריף, ארומטי וחריף, אבל מנות חריפות באמת הן נדירות. אחת מהן היא ארביאטה, מנת פסטה מאזור לאציו המרכזי. היא מוכנה לרוב עם... קרא עוד

סלט זה נוצר בהשראת מאכל הרחוב היווני הפופולרי סופלקי, קבב עוף עטופים בפיתה עם ירקות טריים. הסלט מכיל את אותם מרכיבים, אך במקום קבב, הוא משתמש בחתיכות חזה עוף מושרות ב... קרא עוד

פיצה צמחונית זו תכבוש אתכם בטעמה העשיר, מלאה בפלפלים קלויים, עגבניות שרי מתוקות, בזיליקום ריחני, שום ושלושה סוגי גבינות: מוצרלה, פרווולונה וגבינת עיזים. לנוחיותכם, השתמשו בבצק קנוי. קרא עוד

• רְבָדִים
• רליש צלפים

בייגלים טריים, רכים ואווריריים הם הבסיס המושלם לכריכים, שהם כל כך פופולריים בניו יורק. אבל אם יש לכם כמה בייגלים ישנים, תנו להם חיים חדשים עם פודינג לחם אמריקאי, סטרטה. בייגלים נפרסים ל- קרא עוד

מרק עגבניות קטיפתי זה משלב את טעמי עגבניות צלויות, שום, בזיליקום ושמנת. הוא הרבה יותר טעים מרוב המרקים הדומים, ראשית, הוא משתמש בזנים שונים של עגבניות, ושנית, כשהן צלויות, הן... קרא עוד

פסטה פשוטה זו בסגנון ים תיכוני משלבת בצורה מושלמת את הטעמים המתוקים של תירס ועגבניות שרי עם הטעם המלוח של ארוגולה וחמיצות גבינת עיזים. עגבניות השרי נצלות בשלמותן עם התירס עד שהן מתרוקנות מעט ומשחררות את המיצים שלהן. קרא עוד

הגישו סלט עוף בצורה ייחודית וטעימה על ידי סידורו בקערה (או "קערת בודהה"). קערה בריאה זו מתחילה בתרד טרי, אשר לאחר מכן מורחים שכבות בודדות של מרכיבים אחרים: פרוסות עוף מטוגן - קרא עוד

פסטה בוקטיני, מבושלת אל דנטה, מעורבבת עם חתיכות טונה טרייה מוקפצות בשמן זית. מעל הכל רוטב עגבניות שרי טעים מבושלות ביין לבן עם תבלינים, שומר וסלרי. הפסטה טעימה... קרא עוד

מרק זה לוקח בערך חצי שעה להכנה, אבל הוא כל כך עשיר, סמיך וטעים שמרגיש כאילו לקח חצי יום להכין אותו. הסוד טמון בנקניקיות המיני המעושנות שמוגשות בדרך כלל עם בירה, שעועית משומרת ושעועית אפויה. קרא עוד

סלמון רך, מכוסה בשכבת עשבי תיבול ארומטיים ואפוי בתנור עם קישואים עסיסיים - מנה קלילה ונהדרת מלאה בטעמי קיץ. הדג לוקח פחות מ-10 דקות לאפות, אז תחילה, הסלמון נחתך לאורכו בתנור. קרא עוד

פסטה טעימה זו ברוטב וודקה עם עגבניות ושמנת, ממולאת במנגולד בריא, מושלמת גם לארוחת ערב של יום חול וגם לארוחת צהריים חגיגית. היתרון שלה הוא שכל המרכיבים מטוגנים, מבושלים ומבושלים במהירות בבת אחת... קרא עוד

אסקרולה עסיסית עם מרירות קלה היא תוספת נפוצה לסלטים איטלקיים בריאים. כמה מרכיבים נוספים יכולים להוסיף מימד חדש לטעמו. עגבניות שרי מוסיפות מתיקות, זיתים נגיעה של חמיצות, ונענע... קרא עוד

בזמן שאתם צולים את פילה הברק, הניחו על הגריל לידו חבילת נייר כסף של עגבניות שרי ברוטב חמאה, יין לבן וטרגון ארומטי. בזמן האפייה, העגבניות יתפוצצו וישחררו את המיצים הטעימים שלהן, אשר... קרא עוד

רוטב העגבניות החריף "פרה דיאבולו" ערמומי כמו השודד האיטלקי שעל שמו הוא נקרא. טעמו החריף מתפוצץ פשוטו כמשמעו מעל פסטה פירות הים העדינה שאיתה הוא מוגש בדרך כלל. במתכון הזה - קרא עוד

• לִקצוֹץ
• סָלָט

קציצת מילאנז היא פרוסה דקה של חזיר צלוי מצופה בקרום זהוב וטעים של פרמזן ופירורי לחם. פרסו אותה לרצועות דקות והיא מהווה תוספת טעימה ומשביעה לסלט קליל ועסיסי של ירקות טריים... קרא עוד

• סָלָט
• רוטב ויניגרט
• שרימפס

סלט מדהים זה שופע בטעמים תוססים של קוט ד'אזור. שעועית ירוקה צהובה וירוקה מולבנה מתובלת עם עגבניות שרי טריות בצבעים שונים, בצל סגול, עשבי תיבול ותפוחי אדמה צלויים טעימים. קרא עוד

סלט קל ועסיסי זה משלב את כל האלמנטים של מתאבן טאקו מקסיקני, והוא קל באותה מידה להכנה: קצת טיגון, קצת קיצוץ, וקערת הסלט שלכם מלאה בירקות בהירים, מילוי בשר עסיסי עם ירקות, גבינה מותכת עם שמנת חמוצה רכה - קרא עוד

עגבניות שרי שהושרו לפי מתכון זה ניתנות לאכילה מיד או לאחסן במקרר עד שבועיים. זוהי דרך נהדרת להאריך את חייהן בקיץ, להוסיף חמיצות חריפה לירקות המתוקים, ורעיון מבריק לשיפור טעמן בחורף. קרא עוד

קישואים טריים הם מרכיב נפלא לסלט קיץ עשיר בויטמינים. פורסים אותם דק מאוד ומערבבים אותם עם עגבניות שרי קצוצות. בחרו ירקות בצבעים שונים - צהוב, ירוק, אדום - כדי להעניק לסלט מראה תוסס. קרא עוד

מנות ראשונות אישיות המוגשות בקערות עלי חסה נראות מרשימות מאוד, מקוריות ומסוגננות. הן מושלמות למסיבות ביתיות ואינן דורשות סכו"ם. מנות ראשונות בהשראה אסייתית, כגון קרא עוד

ארביאטה הוא רוטב עגבניות איטלקי פופולרי, ששמו מתורגם כ"רע" בשל חריפותו. המרכיבים העיקריים של הרוטב הם עגבניות, פלפל אדום, שום ושמן זית, בעוד מעט יין לבן וציר עוף הופכים אותו... קרא עוד

הכינו מנה יומיומית מפנקת תוך שימוש במרכיבים פשוטים ובמחירים נוחים. במקום סטייק פרימיום מסורתי, אופציה ידידותית למדי לתקציב - צלע בקר - נצלה על הגריל. אלה בדרך כלל סטייקים קשים יותר מחלקו האחורי של הפגר. קרא עוד

גרסה זו של סלט קוב אמריקאי עם סלמון שונה במקצת מהגרסה המסורתית, אך היא מוכנה לפי אותו עיקרון: כל המרכיבים קצוצים ומונחים בשורות מסודרות על מצע של שומן חזיר. מחצית מהמרכיבים מטוגנים במחבת. קרא עוד

הטארט הזה לא לוקח הרבה זמן להכנה; אתם אפילו לא צריכים למרוח את המילוי על גבי הקלתית, מכיוון שזהו טארט הפוך. עגבניות שרי מעורבבות עם בצל, תבלינים ושומן חזיר ריחני ומתובל. קרא עוד

מנה מושלמת זו בהשראה אסייתית של אטריות, ירקות וכדורי בשר מוכנה תוך חצי שעה בלבד. כדי להעניק לכדורי בשר זר נפלא של טעמים חמצמצים וחריפים, בשר בקר טחון מעורבב עם רוטב הויסין סיני, שום וג'ינג'ר. קרא עוד

תוספת אמריקאית זו מוכנה תוך 15 דקות בלבד עם תירס, עגבניות וירקות ירוקים. כל המרכיבים משולבים במחבת ומתמזגים לשילוב טעמים מדהים. מומלץ להכין אותה עם תירס טרי, חתוך מהקלח ומסונן. קרא עוד

חזיר מבושל במחבת עם תפוחי אדמה חדשים ברוטב עגבניות ופטריות. מתכון זה לוקח מעט מאוד זמן אם מבשלים מראש את תפוחי האדמה במיקרוגל ומוסיפים אותם לרוטב רק בסוף. ומנתחי חזיר - קרא עוד

מנה זו משלבת את טעמי הפסטה האיטלקית האותנטית: מקרוני, עגבניות, בזיליקום, שום וגבינה טרייה. לא משהו מיוחד, היא מהירה וקלה להכנה, והיא נראית נהדרת. רוטב הפסטה עשוי מעגבניות שרי צלויות בתנור. קרא עוד

ההבדל היחיד בין סלט זה לפסטה פרימוורה מסורתית הוא שהוא מוגש קר ומרוטב עם רוטב ראנץ'. הירקות נשארים סטנדרטיים: ברוקולי, עגבניות שרי, אפונה ירוקה, אספרגוס, גזר וכרישה - כולם מוסיפים. קרא עוד

סלט משביע עם טעמי קיץ עזים, עשוי מפסטה פארפאלה מבושלת (פפיון), עגבניות שרי צבעוניות, שומר ותירס. התירס נצלה מראש עד שהוא חרוך, מה שיוצר... קרא עוד

פנקו את עצמכם במנה ים תיכונית מתוחכמת שלא דורשת הרבה זמן או מאמץ להכנה. צדפות צרובות במחבת מוגשות עם פסטה אורזו לימונית, מעורבבת עם עגבניות שרי מתוקות וחמצמצות... קרא עוד

למרות שמו המפואר, הסלט הזה פשוט ומהיר מאוד להכנה, במיוחד אם כבר בישלתם אורז חום מבושל (אפשר להשתמש באורז קפוא קנוי) ועוף בגריל. העוף מגורר ומעורבב עם עוף טרי - קרא עוד

סלט תפוחי אדמה זה עשוי מכל מה שניתן לגדל בגינה שלכם, אך הוא בולט מסלטים דומים אחרים בזכות הטעם והמרקם המעולים שמעניקים תפוחי האדמה האפויים בתנור עד להזהבה. הוא עשוי מתפוחי אדמה קטנים - קרא עוד

כדי לשפר את הטעם, צלו את התירס והפטריות לכמה דקות לפני הוספתם לסלט. צלו את התירס ישירות על קלח התירס, לאחר מכן חתכו את הגרעינים. לפני ההגשה, ערבבו את המרכיבים הללו עם... קרא עוד

מנה זו מבושלת במחבת ברזל יצוק רחבה והיא מושלמת הן לארוחת בוקר נינוחה בבית והן לקמפינג מעל מדורה. תפוחי האדמה נחתכים לחתיכות קטנות ומטוגנים עם בייקון, בצל וקישואים. קרא עוד

• סטֵייק
• רוטב ויניגרט
• סָלָט

סלט בשרי ומשביע זה כולל חסה עסיסית, אבוקדו רך, עגבניות מתוקות, ג'יקמה פריכה, קסו פרסקו מפורר וסטייק ניו יורקי צלוי פרוס דק עם קראסט עשבי תיבול. כולל גם: קרא עוד

כל מרכיבי הרטטוי - חצילים, קישואים, עגבניות ובצל ירוק - נצלים על הגריל עד שהם מפתחים סימנים טעימים, לאחר מכן מעורבבים יחד כמו סלט ומוגשים עם נתחי חזיר טבעיים צלויות. החזיר מוכן מראש קרא עוד

עגבניות שרי צלויות על הגפן נראות מרשימות מאוד וניתן להגישן כתוספת אפילו לארוחת ערב חגיגית. הן גם טעימות, שכן טעמן של העגבניות הופך לעוצמתי עוד יותר בעת הצלייה. בעת הצלייה, היזהרו שלא ישחימו יתר על המידה. קרא עוד

סלט עשיר זה עשוי מאורז לבן מבושל, גדוש בעושר צמחוני וטעמים מקסיקניים תוססים. שלבו את האורז עם חסה, עגבניות שרי חצויות ובצל ירוק. הוסיפו... קרא עוד

למרות שתירס אינו מרכיב מסורתי בפסטה איטלקית, הוא מוסיף טעם קיצי עוד יותר למנה מבלי לאבד את קסמה הים תיכוני. טליאטלה, פסטה שטוחה, מבושלת תחילה עד שהיא מוכנה למחצה בתנור נפרד... קרא עוד

ירקות מעניקים למנה זו טעמים וניחוחות עזים של קיץ. קישואים ודלעת, פרוסים דק, משולבים עם עגבניות שרי, שורש שומר, בצל, שום ואורגנו וקלויים בתנור בחום גבוה, ולאחר מכן מתערבבים עם - קרא עוד

ארוגולה טרייה וחריפה משתלבת בהרמוניה עם עגבניות מתוקות, וחומץ בלסמי ושמן זית מדגישים בצורה מושלמת את שילוב הטעמים הזה. להכנת הסלט, השתמשו בעגבניות קטנות בגדלים וצבעים שונים וערבבו אותן עם - קרא עוד

אקווה פאצה הוא מאכל איטלקי שמשמעותו "מים מטורפים". זוהי דרך מושלמת לתאר את המרק הטעים שמתקבל מהבישול, שכן הוא מכיל בצל ארומטי, שומר, יין לבן ועגבניות מתוקות. קרא עוד

ראגו בולונז קיצי עמוס בעגבניות ושפע של בזיליקום ארומטי; יחד, שני המרכיבים הללו מעניקים למנה טעמים וניחוחות תוססים. הכינו ראגו עם בשר בקר טחון וירקות, לאחר מכן ערבבו פנימה פסטה מבושלת ו... קרא עוד

סלט ניסואז הים תיכוני מסורתי, שמקורו בניס, עשוי מביצים קשות, עגבניות, טונה וזיתים, אך לעתים קרובות מוסיפים ירקות אחרים למרכיבים הבסיסיים הללו כדי להפוך את הסלט למנה תוססת ומשביעה יותר. לדוגמה, קרא עוד

מנה פשוטה ותוצרת בית זו מהירה להכנה ומלאה בטעמים ובארומות הטעימות של המטבח היווני. תפוחי האדמה נצלים בתנור בחום גבוה עד להזהבה, מכוסים בגבינת פטה מפוררת ושמיר טרי, ו... קרא עוד

סלט פשוט זה עשוי מעגבניות טריות, צנוניות, מלפפונים ובייקון מטוגן פריך, ומעליו רוטב ראנץ' טעים שמשלים בצורה מושלמת את טעם הירקות. הוא עשוי עם חלקים שווים של מיונז, שמנת חמוצה וחלב חמאה. קרא עוד

• קרוסטיני
• פסטו

כריכי קרוסטיני איטלקיים תוססים וטעימים אלה יהיו התוספת המושלמת לכל מסיבה ביתית או שולחן חג. פרוסות באגט או צ'יאבטה פריכות מכוסות בפסטו אפונה ומקושטות בחצאי עגבניות שרי. טעם הרוטב הזה הרבה יותר עדין. קרא עוד

פיצה היא פיצה מיניאטורית המוגשת לעתים קרובות כמתאבן במסיבות. היא שונה מפיצה רגילה רק בגודלה; כל שאר המרכיבים זהים. לדוגמה, אפו פיצות טעימות עם גבינת גורגונזולה כחולה מתוקה... קרא עוד

סלט קיץ משביע של פסטה אורזו וחומוס משומר, עמוס בטעמים ים תיכוניים תוססים מרוטב שמן זית חמצמץ ולימון, זיתים, גבינת פטה יוונית, עשבי תיבול טריים וענבים מתוקים ועסיסיים. קרא עוד

מתכון לפסטה איטלקית פשוטה ומהירה, מלאה בטעמים עזים של עגבניות שרי מתוקות, זיתים, יין לבן שבו העוף מבושל ותבלינים ארומטיים. הוא משתמש בירכי עוף שלמות ללא עור ו... קרא עוד

צלו את נתחי כתף הטלה הרכים הללו, אשר משפשפים ומושרשים במשך מספר דקות בתערובת של מרינדה טנדורי, מושלמת לבשרים על האש, וקצת יוגורט. הנתחים מטוגנים רק למשך - קרא עוד

מתאבן קיצי תוסס זה ירשים לא רק במראהו המעניין, אלא גם בשילוב הטעמים שלו. שיפודי עץ משופדים לסירוגין בקוביות אבטיח, עגבניות שרי ועלי בזיליקום. מרכיב חובה הוא סירופ בלסמי, העשוי מ... קרא עוד

• גָספַּצ'וֹ
• קרוטונים

אם אתם אוהבים אוכל חריף, מרק גספצ'ו קר זה ירשים אתכם בטעמו. הוא עשוי מעגבניות שרי מתוקות, המשלימות בהרמוניה את חריפות פלפלי הצ'ילי. חלפיניו חריף בינוני ופלפל סראנו חריף יותר מתווספים לפני... קרא עוד

מתאבן טעים ויפהפה של עגבניות שרי אפויות עם גבינת פטה, בסגנון ים תיכוני. עגבניות, מתובלות בשמן זית ופלפל אדום, ממולאות בקוביות גבינה ונצלות בתנור. הן תוספת מושלמת לצלייה... קרא עוד

• כבש בגלייז רימונים עם נענע על שיפוד
• סלט כרוב יווני

מתאבן ים תיכוני טעים המורכב מלחמים קטנים המוגשים עם פרוסות טלה צלויות על שיפוד בציפוי רימון וקולסלאו מרענן בסגנון יווני. שוק הטלה משמשת לצלי. קרא עוד

סלט פסטה פשוט ומשביע זה מלא בירקות קיץ עסיסיים. הוא עשוי מפסטה קוואטאפי (או פסטה חולץ פקקים), המבושלת ומעורבבת עם עגבניות, ירקות, תירס וקישואים, שאינם דורשים שום חום. קרא עוד

• תִדלוּק
• סָלָט

סלט תפוחי אדמה יכול להיות קליל ומרענן בצורה אביבית על ידי שימוש בירקות טריים ועסיסיים. עדיף להשתמש בתפוחי אדמה אדומים צעירים, פרוסים דק, יחד עם גזרים פרוסים דק. קרא עוד

אפילו נקניקיות עוף יכולות להפוך לקבבים טעימים ומעניינים, ועגבניות שרי, בצל ופלפלים צהובים ואדומים מוסיפים עסיסיות, טעם וצבעים עזים. הקבבים נצלים על הגריל, וכמה דקות לפני שהם מוכנים, קרא עוד

• אטריות אורז
• סטייק פלנק

קציץ הבשר הזה עשוי מסטייק בקר, חתוך אופקית לשניים, כתוש ומוברש במשחת קארי אדומה תאילנדית, אשר יחד עם שאר המילוי העסיסי, מעניקה לגליל טעם אסייתי נפלא. הגליל מטוגן על - קרא עוד

• בָּקָר
• סָלָט

סלט משביע, עסיסי וטעים זה עשוי מירקות לסלט, תרד, עגבניות שרי, בצל סגול ופלפל. מרכיב הבשר הוא סטייק עגול צלוי ופרוס דק, פרוס לרוחב הגרעינים. גריל - קרא עוד

• בראצ'ולה
• חמאה עשבי תיבול לברצ'יו
• רוטב בראציולה

לחמניית בראצ'ולה איטלקית זו עשויה מסטייק פלנק (חתך מבטן הפגר) שנחתך לשניים אופקית, נפתח כמו ספר או פרפר, ונמעך ליצירת שכבה גדולה של בשר. המילוי ללחמנייה יכלול: קרא עוד

• קְדֵרָה
• תוספות

צ'ילי מקסיקני הוא מאכל של בשר ושעועית ברוטב עגבניות סמיך וחריף עם פלפלי צ'ילי, ומכאן שמו. הכינו צ'ילי פשוט עם שעועית משומרת, עגבניות במיץ שלהן והודו טחון והפכו אותו ל... קרא עוד

רוטב קל של מיץ לימון, שמן זית וחומץ יין עם עשבי תיבול מוסיף טעם תוסס למנה זו, בנוסף לירקות. הוא משמש בסלט, לתיבול הפיתה ולבישול העוף. ערבבו את חזה העוף עם חלק מהרוטב. קרא עוד

כשמכינים גוואקמולי דל קלוריות, חלק מהאבוקדו מוחלף במחית אפונה משומרת. היא דלת שומן, אך נראית ומרקמה כמעט זהים לאבוקדו. יוגורט דל שומן מוסיף עוד יותר... קרא עוד

עגבניות שרי מהוות בסיס מושלם למנה ראשונה אלגנטית בגודל ביס. הוציאו את העיסה בעזרת כף קטנה ומלאו את הקערות שנוצרו בסלט של עוף, תפוחים ופטרוזיליה, מתובל במיונז. להכנת הסלט... קרא עוד

אחד מסלטי הקיץ הפשוטים ביותר, המוכן עם עגבניות, לחם יבש, שמן זית, בזיליקום וויניגרט, פנצנלה טוסקנית מרעננת אך משביעה למדי. היא מכילה: קרא עוד

• פִּיצָה
• בצק פיצה 100% חיטה מלאה

פיצה צמחונית בריאה זו עשירה בסיבים תזונתיים, חלבון, ויטמינים ומינרלים. היא עשויה מ-100% קרום חיטה מלאה, מכוסה בקישואים, עגבניות שרי, זיתים, בזיליקום, מוצרלה וגבינת פטה, ואפויה ב... קרא עוד

הסטייק בו משתמשים הוא סטייק עגול מהירך של הפר. מכיוון שהוא רזה יותר, מומלץ מדיום-רייר, כלומר הבשר פריך מבחוץ ונשאר בצבע אדום-ורוד מבפנים. כך תחוו את כל עסיסיותו, רכותו ו— קרא עוד

אי אפשר שלא להתאהב בסלט הזה בזכות שילוב הטעמים והמרקמים שהוא מציע: נתחי אבוקדו ובשר סרטנים רכים, שעועית ירוקה פריכה ועסיסית וסלט ירוק, קרוטונים ועגבניות. הכל מזולף ברוטב יוגורט מהמם. קרא עוד

פסטה דשנה עם טעם מרענן שמגיע לא רק מלימון אלא גם מעשבי תיבול טריים ופרחי ברוקולי מולבנים. הברוקולי מבושל במשך כמה דקות ולאחר מכן שוטף במים קרים כדי לשמר את פריכותו, עסיסיותו וצבעו התוסס. קרא עוד

מנה בסגנון מזרח תיכוני בעלת טעם ומראה תוססים שניתן להכין בפחות מ-20 דקות, אך מציעה איזון הרמוני של רכיבי תזונה חיוניים: פחמימות מורכבות, סיבים וחלבון. תוספת לקוסקוס אינה דורשת הכנה נוספת. קרא עוד

אפו פילה בקלה עם תוספת ירקות דלת פחמימות של תירס ושעועית ירוקה באריזה מרופדת בנייר אפייה. כדי להעצים את הטעם העדין של הדג, סדרו פרוסות חמאה מעל הפילטים לפני האטימה והאפייה. קרא עוד

סלט טעים, משביע ובריא להפליא זה משלב את כל הצבעים, הטעמים והמרקמים התוססים של מרכיביו. בסיס הסלט הוא פסטה אורזו מבושלת ועדשים חומות, בתוספת כרובית. עגבניות שרי טריות, קייל ו... קרא עוד

על ידי טיגון הליבוט בדרך זו, תשמרו על רכותו ועסיסיותו, ובמקביל תעניקו לו את הטעם והמראה המתוחכמים של מנה באיכות מסעדה. הדג מטוגן תחילה בחמאה, לאחר מכן מוסיפים למחבת יין לבן ומיץ לימון - שילוב מושלם. קרא עוד

מנה זו מאזנת בצורה מושלמת בין פחמימות מהפסטה לחלבון מהשרימפס, הירקות מספקים סיבים, והעגבניות, השום והבזיליקום מעניקים טעם וארומה ים תיכוני נפלאים. פסטה שיער מלאך, או - קרא עוד

סרטי קישואים מוסיפים מראה מעניין ועסיסיות נוספת לפסטה שרימפס זו. קל לקלף אותם בעזרת קולפן ירקות. טגנו את השרימפס בשמן זית עם תבלינים ועגבניות, ולאחר מכן ערבבו פנימה את המבושל... קרא עוד

סלט קוב אמריקאי הוא מצע של חסה, עם מרכיבים חתוכים לחתיכות שוות ומסודרים בקפידה ברצועות. הוא כולל בדרך כלל ביצים, בייקון מטוגן, עגבניות, אבוקדו, בצל וגבינה כחולה. לכן, המתכון... קרא עוד

סלט קיץ מזין עם עדשים ועגבניות, כל כך משביע שאפשר לאכול אותו בפני עצמו. הרתיחו עדשים ירוקות עם שום עד שהן סופגות רק רמז מטעמן המלוח. לאחר מכן ערבבו אותן עם עדשים צעירות... קרא עוד

סלט אבטיח ורוקט הוא מתאבן נהדר שבטוח ישמח אתכם ביום קיץ חם. לבסיס ה"פיצה", חתכו דיסקית אבטיח למשולשים וסדרו אותם בצורת עיגול. מעל מפזרים רוקט, עגבניות שרי ו... קרא עוד

מטבל ברוסקטה - קערת לחם עם רוטב טבילה ריחני - הוא אחד המנות הראשונות המעניינות ביותר למפגש חברים. הקערות מונחות במרכז השולחן, וכל הנוכחים טובלים קרקרים, ירקות או חתיכות לחם קלוי המונחות סביבן ברוטב המטבילה. אבל— קרא עוד

כוסמין הוא סוג של חיטה שאינו בשימוש ראוי בתזונה היומיומית של אנשים רבים. ובכל זאת, הוא מהווה תוספת מדהימה באמת. לאחר בישול, גרגירי כוסמין מקבלים מרקם מוצק ונעים וטעם חם... קרא עוד

למרות שטעמו של סלט זה כמעט זהה למנת הקפרזה האיטלקית המסורתית של פרוסות עגבנייה, מוצרלה ועלי בזיליקום מטפטפים בשמן זית, המראה שלו די לא שגרתי, מעניין ושובב יותר. וזה הכל - קרא עוד