פַּפּרִיקָה

דג הליבוט אפוי ועסיסי עם נגיעה מרעננת של לימון ופפריקה הוא המנה המושלמת לארוחת ערב קלילה ובריאה, והיא מוכנה במהירות. דג לבן טרי סופג טעמים בקלות, לכן יש לתת לו להשרות במיץ לימון לפני האפייה. קרא עוד

עוף שלם נחתך ל-8 חתיכות ומושרה בחלב חמוץ למשך 12 שעות או עד 24 שעות לפני הטיגון. במהלך זמן זה, ערבבו את החתיכות לפחות פעם אחת כדי לוודא שהן מצופות כל הזמן בחלב חמוץ, ואז תוכלו להיות בטוחים שהעוף שלכם... קרא עוד

מתכון קדירה מרשים ומשביע זה הוא חובה, שכן כמות הברוקולי הנדיבה הופכת אותו לבריא ועסיסי להפליא, האורז משביע אותו, והרוטב הגבינתי טעים להפליא. הרוטב עשוי מ- קרא עוד

מתכון זה מושלם לארוחת ערב מהירה אחרי העבודה. חתיכות קטנות של חזה עוף מבושלות ברוטב עגבניות חריף יוצרות בסיס טאקו טעים שתוכלו להכין בכמויות גדולות מראש ואז לחלק למנות. קרא עוד

מק אנד צ'יז, המנה הביתית האהובה על כולם, הופכת למנה אמיתית לחג כשהיא משלבת אותה עם לובסטר. פורסים אותה ומערבבים עם רוטב גבינה, מוסיפים פסטה מבושלת ואפים הכל מתחת לשכבת פירורי לחם עם... קרא עוד

• בָּקָר
• תיבול קריאולי של אמריל

במנה זו משתמשים בסטייק בקר עגול וזול, הנחתך לרצועות, צרוב לשלמות מכל הצדדים, ולאחר מכן מבושל ברוטב טעים עם בצל ופלפלים. לפני הטיגון, יש לצפות היטב את הסטייק. קרא עוד

תערובת התבלינים הזו של השף הנודע אמריל לגאסה היא אהובה בקרב חובבי טקס-מקס ומיוצרת באופן מסחרי. אבל אם אתם לא יכולים להרשות לעצמכם את צנצנת התבלינים הנחשקת, הנה היא... קרא עוד

• קציצות חזיר
• רוטב ברביקיו דלעת

בשר בגריל יקבל טעם ייחודי וברק נפלא כאשר מורחים עליו רוטב ברביקיו דלעת. רוטב זה שונה מהרוטב הקלאסי בטעמו העשיר והחריף יותר ובמתיקותו של דלעת, אשר משלימים בצורה הרמונית את שאר המרכיבים. קרא עוד

• מֵי מֶלַח
• תערובת תבלינים

חזיר מפורק הוא מרכיב פופולרי לכריכי ברביקיו קיציים בארה"ב. זהו כתף חזיר מעושנת, אשר לאחר בישול נקרעת בקלות לחתיכות גסות בעזרת שני מזלגות, ומכאן השם. לפני שמכניסים את כל הכתף לתנור, קרא עוד

• לָדוּג
• תיבול פירות ים
• תחנת הדלק אסקוביץ'

אסקוויץ' הוא דג מטוגן ג'מייקני פופולרי, לרוב סנאפר, המוגש עם רוטב חומץ מיוחד העשוי מגזר, בצל ופלפלים קריביים חריפים. הסנאפר מבושל בשלמותו. הדג משופשף תחילה בתערובת תבלינים... קרא עוד

שעועית אדומה ואורז הם מאכל ייחודי של המטבח הקריאולי של לואיזיאנה. שעועית אדומה מבושלת בסיר בישול איטי עם נקניקיית אנדויל, פרק חזיר מעושן, תבלינים וירקות עד שהרוטב רך ועשיר, עם - קרא עוד

חובבי מקרוני וגבינה יאהבו את הקדרה הזו, הכוללת קליפות פסטה גדולות ממולאות במילוי מק אנד צ'יז העשוי מקליפות קטנות יותר ברוטב גבינה. ​​הקונכיות הממולאות מונחות בתבנית עם רוטב גבינה ומעליהן... קרא עוד

כדי להפוך את עוף מצופה פירורי לחם לבריא עוד יותר, אפו אותו בתנור, תוך הסרת הקליפה השומנית. מצופה בתערובת של דגני אורז וצ'יפס בייגל גרוס, הוא יקבל צבע זהוב ופריך, בדיוק כמו עוף מטוגן בשמן עמוק. קרא עוד

מתכון זה מבשל עוף ואורז במחבת אחת. הוא מפואר ומושלם לארוחת ערב משפחתית או לסעודת חג. הוא משתמש בירכי עוף שלמות עם עור ועצמות, כך שהן יתבשלו בו זמנית. קרא עוד

• המבורגרים של הודו
• איולי עם פפריקה

ההמבורגר הגדול והעשיר הזה, הן בטעם והן במרקם, עשוי עם קציצת הודו צלויה חריפה במיוחד המוגשת על לחמניית בצל קלויה, מכוסה באיולי פפריקה, יחד עם גבינת פרוולונה מותכת, אבוקדו, - קרא עוד

עוף רך ברוטב בצל מתוק וחריף מוכן בשני שלבים. ראשית, שוקי העוף, המצופות בשכבה דקה של קמח, מטוגנות קלות במחבת עד להזהבה, ולאחר מכן מצופות בתנור ברוטב הבצל עד שהן מוכנות. מטגנות את הבצלים - קרא עוד

פרוסות טופו מוצק במיוחד מושרות במשך מספר דקות בתערובת של חלב חמאה ורוטב חריף, לאחר מכן מצופות בציפוי קמח פירורי וחריף ומטוגנות בשמן עמוק עד להזהבה. הודות לציפוי הפירורים הכפול, קרא עוד

• רוטב ברביקיו
• מרינדה יבשה

אחרי הרבה ניסויים וטעויות, כריס סנטוס סוף סוף יצר מתכון לכנפיים מטוגנות מושלמות. לפני הבישול, הן משפשפות בתערובת תבלינים יבשה ומושרות במקרר במשך מספר שעות. לתיבול הזה יש לא מעט מרכיבים, אבל הכל ב... קרא עוד

עם בצק קנוי ועוף בגריל, הפיצה שלכם תהיה מוכנה תוך זמן קצר. היא משביעה, עסיסית ומלאת טעם עשיר, עם תווים מתוקים וחריפים של רוטב ברביקיו קלאסי. הבצק המרודד נאפה עד למחצית העשייה, ואז הקרום - קרא עוד

הגרסה הזו של מאכל אמריקאי קלאסי מוכנה ממש תוך רגע. הסוד הוא שימוש בעוף בגריל, ובמקום לערבב בצק כיסונים, השתמשו בבצק ביסקוויטים מוכן. הכל מוכן באחד - קרא עוד

• צ'יפס אפוי בתנור
• בלילת בירה
• בַּקָלָה
• תיבול ביתי

זוהי גרסה בריאה יותר למנה האנגלית פיש אנד צ'יפס. במקום תפוחי אדמה רגילים, המתכון משתמש בבטטות חתוכות לרצועות, ובמקום טיגון בשמן עמוק, הן נאפות בתנור, וכתוצאה מכך מתקבלת מנה פריכה וטעימה בסגנון תפוח אדמה. קרא עוד

• סטו
• רוטב רומסקו
• פֵּירוֹת יָם
• גרמולטה

תבשיל פירות ים עשיר ויוקרתי זה הוא פינוק נפלא לחג. ירקות - תפוחי אדמה, בצל וסלרי - מבושלים בכמות קטנה של ציר עשיר המבוסס על רוטב רומסקו ספרדי העשוי מעגבניות, אגוזים ופלפלים, ולאחר מכן... קרא עוד

גרסה טבעונית זו של סלט טונה קלאסי עשויה מגרעיני חמניות קלופים ומושרים, המשמשים גם כטונה וגם למיונז. הטעם הבהיר והמרענן של לימון ועשבי תיבול טריים, יחד עם פיסות טריות פריכות - קרא עוד

• חזיר מפורק
• קולסלאו
• כריכים

כריכים טבעוניים אלה הם גרסה מסורתית של המבורגרים מסורתיים של חזיר מפורק. הם יספקו אפילו חובבי בשר המחפשים משהו חדש. במקום חזיר, המילוי עשוי מפטריות פורטובלו פרוסות דק, הטעימות והבשרניות ביותר. קרא עוד

טאקוס קלים להכנה אלה עם אגוזים ועגבניות מיובשות במקום בשר הם גרסה טבעונית נהדרת לחטיף המקסיקני הפופולרי. המילוי, עם אבקת צ'ילי חריפה ופפריקה מעושנת, עדיין שומר על טעם הטאקו המסורתי. קרא עוד

חזיר ברביקיו מפורק הוא מילוי טעים לכריך. אבל אם אין לכם גישה למנגל או שעדיין לא העונה, אתם יכולים להכין את הבשר הטעים לא פחות הזה בסיר בישול איטי. נתח שלם של כתף חזיר נצרוב מכל הצדדים עד ש... קרא עוד

אפילו בדיאטה דלת פחמימות, אין סיבה לוותר על עוף פריך מצופה בפירורי לחם, כל כך טעים ומעורר תיאבון. פשוט החליפו את פירורי לחם החיטה בקמח שקדים והמשיכו לבשל כרגיל. צלעות עוף מ- - קרא עוד

כדי ליהנות מדג טעים בפירורי לחם פריכים במיוחד, אין צורך לטגן אותו בהרבה שמן. עם המתכון הזה, תבשלו דג פריך במיוחד בתנור ללא עודפי שמן ושומן. פילה בקלה טובלים בחלבוני ביצה טרופים - קרא עוד

• מילוי בשר
• עֲטִיפָה
• בצק תירס

טמאלס הם מאכל מסואמריקאי מסורתי, שראשיתו עוד בימי האצטקים הקדומים. חתיכות בצק קמח תירס היו עטופות בקליפות תירס מיובשות ומבושלות. כיום, טמאלס ממולאים לרוב בבשר, כמו במתכון הזה. קצוץ - קרא עוד

לפני הטיגון בשמן עמוק, נתחי העוף מושרים במשך שעה בחלב חמוץ עם מעט מלח כדי שהבשר יהיה רך ועסיסי, במיוחד החזה. לאחר מכן, כל נתח נטבל בתערובת של קמח תופח, פפריקה ואבקת שום. קרא עוד

קרקרים פריכים אלה עשויים מקמח ללא גלוטן והם בריאים וטעימים. בניגוד לבצק מסורתי, בצק ללא גלוטן אינו דורש הרבה לישה, כך שתוכלו לשמור את שאריות הבצק ולרדד אותן עד הסוף. קרא עוד

עם המתכון הזה, תכינו פלחי תפוחי אדמה אפויים בתנור טעימים. הם דורשים רק 3-4 כפות שמן זית, והם יצאו פריכים להפליא. אין צורך לקלף את תפוחי האדמה לפני האפייה. לטגן היטב... קרא עוד

קציצות אלו עשויות מחזה עוף טחון רזה, אך הן יוצאות עסיסיות, טעימות וחריפות להפליא. כל זה בזכות התפוחים, הבצל וזרעי השומר המטוגנים בחמוץ מתוק, המעורבבים עם... קרא עוד

אין צורך להכין תוספת נפרדת להגשת גולאש אמריקאי. בניגוד לגרסה האירופית הקלאסית, הוא מוכן יחד עם הפסטה. זוהי תערובת טעימה של אטריות ביצים ונתחי בשר ברוטב עגבניות עם גזר, בצל וסלרי. קרא עוד

אם אתם אוהבים עוף מטוגן פריך מצופה פירורי לחם, אבל המחשבה על טיגון עמוק וכמות השומן העצומה גורמת לכם להימנע משוקות התוף האהובות עליכם, אז המתכון הזה הוא מציאה אמיתית! נתחי עוף (חזה, שוקות תוף, ירכיים, כנפיים) נאפים ב- קרא עוד

צ'ילקילס הוא תבשיל קדירה עם צ'יפס פריך וביצים מטוגנות, המוגש בדרך כלל לארוחת בוקר, אך מושלם גם לארוחת ערב. צ'יפס טורטיה תירס קלוי מועשר ברוטב צ'ילי ועגבניות, מעליו גבינה, ואפוי. קרא עוד

• צִפּוֹר
• תיבול ביתי
• לחם תירס
• מְלִית

טורדוקן הוא צלי עוף פופולרי בארה"ב ובבריטניה. שם המנה המשעשע מגיע משילוב של שלוש מילים באנגלית: turkey (טורקיה), duck (ברווז) ו-chicken (עוף). הצלי מוכן לחג ההודיה והוא מעוצב בצורת בובה רוסית. קרא עוד

אירחו את האורחים בזמן שהארוחת ערב מתבשלת והגישו מתאבן קליל בסגנון ספרדי של אספרגוס. למראה יפה וייחודי, עטפו כל חנית בפרוסת חזיר סראנו כבוש. חולטו את האספרגוס במים רותחים תחילה כדי... קרא עוד

המרכיב העיקרי בכריכים הטעימים האלה הוא עוף מטוגן בציפוי פריך. השתמשו בירכי עוף ללא עור וללא עצמות - הן עסיסיות יותר מחזה, והכריכים יצאו נהדרים. העוף מושרה במשך מספר שעות בתערובת - קרא עוד

• תַפּוּחַ אַדֲמָה
• לַהֲלוֹם

תלתלי צ'יפס דקים נראים מעוררי תיאבון במיוחד והם פריכים יותר מרצועות רגילות. כדי לחתוך את תפוחי האדמה בצורה זו, תצטרכו ספירלייזר. הספירלות הדקות צריכות לשבת במקום קר למשך זמן מה. קרא עוד

• רגלי הודו
• תערובת תבלינים
• רוטב סמרטוט

לפני העישון, שוקיים של הודו מורחבים בתערובת של שמן זית ורוטב ווסטרשייר ומשפשפים בתערובת תבלינים ריחנית וסוכר חום. כדי להבטיח שהעור והבשר יהיו טעימים, חשוב לטפל לא רק בפני השטח של שוקיים, אלא גם בחלק התחתון. קרא עוד

• שרימפס
• תיבול קריאולי של השף אמריל
• מרק שרימפס

אטופי הוא מאכל קייג'ון וקריאולי מסורתי הפופולרי במדינת לואיזיאנה בארה"ב. זהו בעצם תבשיל של שרימפס, תבלינים, גזר, הרבה בצל וסלרי, כולם מבושלים ברוטב סמיך העשוי מתבלינים, משחת קמח ו... קרא עוד

תפוחי האדמה המטוגנים הטעימים האלה מוכנים בשני שלבים: ראשית, הם מבושלים במים מומלחים עד שהם חצי מוכנים, ולאחר מכן מטוגנים בתערובת של חמאה ושמן זית עם תבלינים ובצל. בדרך זו, תבזבזו פחות זמן בטיגון, ותפוחי האדמה פריכים מבפנים. קרא עוד

• חֲזִיר
• רוטב ברביקיו

מתכון זה משתמש בצלעות חזיר בשרניות שנחתכו מהירך. הצלעות משופשפות בתערובת תבלינים ונאפות בתנור עד שהן רכות, ולאחר מכן צלויות על הגריל. שיטת בישול זו מונעת מהצלעות - קרא עוד

• צדפות
• רמולאד

צדפות מטוגנות מצופות בקמח תירס מצופות בקרום זהוב פריך עם טעם חריף מהתבלינים ורוטב טבסקו לוהט. אם אין לכם סיר טיגון עמוק, תוכלו לטגן אותן במחבת בעלת תחתית עבה באמצעות... קרא עוד

אקי עם דג מלוח הוא ארוחת בוקר ג'מייקנית מסורתית. אקי (משומר במתכון זה) מבושל על אש קטנה עם בצל, פלפלים ופילה של דג בקלה מלוח. לפני הוספתו למחבת, הבקלה המלוחה מושרת במשך מספר שעות ב- קרא עוד

פטאטאס בראבס הם מתאבנים פופולריים ביותר בספרד. תפוחי האדמה נחתכים לקוביות גדולות ומטוגנים עד לקבלת גוון זהוב-חום פריך מכל הצדדים ורך, כמעט קרמי במרכז. כדי להבטיח צ'יפס מושלם, אפו אותם מראש. קרא עוד

• פאד תאי
• רוטב פאד תאי

פאד תאי הוא מאכל תאילנדי קלאסי שאהוב הרבה מעבר לדרום מזרח אסיה. אטריות אורז מושרות תחילה במים עד לריכוך. לאחר מכן הן מטוגנות במחבת עם טופו אפוי, נתחי עוף ושרימפס טרי. קרא עוד

• דְלַעַת
• רוטב אבוקדו
• כַּדוֹרֶת

מנה דשנה וטעימה זו עשויה ממרכיבים אופייניים למטבח טקס-מקס, מה שאומר שיש בה שפע של טעם נועז. בקערה אחת, קינואה מבושלת עשירה בחלבון משולבת עם דלעת קלויה מתוקה וחריפה ו... קרא עוד

הכל במנה ראשונה זו מושלם: הקרום האוורירי והפריך, המילוי הרך של סלמון מעושן וגבינת שמנת, וחניתות האספרגוס שמוסיפות עסיסיות וגורמות לה להיראות כל כך מקסים. להכנה, תצטרכו: קרא עוד

• בָּקָר
• להגשה

טאקוס מקסיקניים הם אופציה בטוחה כשאתם צריכים מתאבנים מעניינים למסיבות ביתיות או כשאתם מתכננים ארוחת ערב משפחתית נינוחה וכיפית. כל מה שאתם צריכים זה מילוי בקר, קרא עוד

למרות שמו, לסטייק הזה אין שום קשר לשוויץ. זוהי שיטה אמריקאית פופולרית לבישול סטייק עגול וקשה למדי (ירך של שור), וכתוצאה מכך בשר רך וטעים מאוד. אחד - קרא עוד

• בר מק אנד צ'יז
• רוֹטֶב

במתכון מק אנד צ'יז הזה, רי דראמונד משתמשת רק בסוג אחד של גבינה לרוטב - צ'דר מיושן - שהופך למרקם דביק להפליא שמצפה את המק אנד צ'יז. חרדל יבש ופלפל שחור מוסיפים עושר, אבל— קרא עוד

הכניסו את האביב לביתכם והתחילו לבשל כמה שיותר מנות עם ירקות בריאים ותוססים. לדוגמה, מתכון זה משלב ירכי עוף טעימות ופריכות עם כרובית סגולה אפויה ופרוסות בצל אדום. קרא עוד

שעועית פינטו המבושלת לפי מתכון זה טעימה, אך היא דורשת זמן. תכננו מראש והשרו את השעועית היבשה במים למשך הלילה. כדי לזרז את זמן הבישול, בדקו את תאריך הייצור - עליו להיות מוקדם ככל האפשר. קרא עוד

• סטייק מטוגן
• רוֹטֶב

צלעות בקר אלה מוכנות באופן דומה לצלעות עוף: הסטייקים נטחנים, טובלים בתערובת ביצים, מצופים בקמח מתובל ומטוגנים בחמאה. הם משתמשים בסטייק עגול עליון, נתח מהירך שכאשר מטוגנים אותו פשוט,... קרא עוד

פורק מפורק הוא מאכל ברביקיו אמריקאי פופולרי, שבו בשר חזיר צלוי עד שהוא מתפרק בקלות לאורך הסיבים. הוא טעים באותה מידה כשהוא מבושל בבית בתנור, וכתוצאה מכך מקבל את אותו בשר עסיסי וטעים. קרא עוד

האביב הוא הזמן המושלם ליהנות מאספרגוס צעיר ומתוק, ולהשתמש בו במגוון מנות, כולל מרק קרמי ועדין זה. אספרגוס קצוץ מוקפץ עם בצל ושום בחמאה, ו... קרא עוד

מנה זו היא גרסה קלילה יותר של הצ'ילי האמריקאי הקלאסי, סינטנאטי, מאוהיו. בניגוד למתכון המסורתי, היא משתמשת בהודו טחון במקום בבקר. בנוסף לתבליני הצ'ילי הבסיסיים, מנה זו כוללת גם... קרא עוד

• טאקו
• תוספות לטאקו

במקום בקר מסורתי, הטאקוס האלה ממולאים בבשר הודו טחון מוקפץ עם פלפלי פובלנו, בצל וידליה מתוק, קישואים, עגבנייה ותבליני טקס-מקס טיפוסיים - אבקת צ'ילי, כמון טחון ופפריקה. בזכות הירקות - קרא עוד

• לחמניות
• תערובת תבליני ברביקיו

מתאבן יוצא דופן זה יהיה התוספת המושלמת לכל חג או מסיבה. מי יכול לעמוד בפני פירות ים רכים עטופים בבייקון פריך? הוא עשוי עם שרימפס קלוף וגדול וצדפות. פירות הים מפוזרים בתבלינים. קרא עוד

• פִּיצָה
• בצק פיצה
• צ'יפס שום

אם כבר הכנתם בצק, הפיצה הזו לא תיקח יותר מחצי שעה להכנה במחבת ברזל יצוק. הניחו את הבצק במחבת שחוממה מראש כדי להבטיח קרום פריך. הפיצה הזו היא השילוב המושלם של... קרא עוד

מנת טקס-מקס מלוחה זו תכבוש את ליבם של כל חובב אוכל חריף. מלבד חריפות הפלפלים, תחוו גם מגוון רחב של טעמים חריפים מהשמן החריף. התחילו עם השמן: חממו את שמן הצמחים עם - קרא עוד

הגרסה האמריקאית הזו של מק אנד צ'יז מוכנה תוך חצי שעה בלבד ואינה דורשת אפייה בתנור. בנוסף לרוטב גבינה ופסטה, היא כוללת גם חתיכות חזה עוף מטוגן ופרחי ברוקולי מולבנים. יוצא מאוד... קרא עוד

גלילי הכרוב הללו ירתקו את כולם בטעמם העשיר להפליא, שכן המילוי, בנוסף לתערובת של בשר חזיר ובקר טחון, כולל בייקון מטוגן, חתיכות של חזיר מעושן, אורז ותבלינים ארומטיים, כולל פפריקה הונגרית מעושנת. המילוי הוא קרא עוד

שקשוקה היא מאכל יהודי מושלם לארוחת בוקר. היא טעימה, משביעה ומספקת אנרגיה לאורך זמן. הבסיס של השקשוקה הוא רוטב ירקות עם עגבניות, בצל ותבלינים, המעניקים לה טעם עמוק וחריף, כמו רוטב... קרא עוד

למרות פשטותו, מתאבן זה תמיד ימצא חן בעיני הקהל. ניתן להכין ביצי שט לכל אירוע עם מגוון מילויים על בסיס חלמון ביצה. רי דראמונד מציעה אפשרות מילוי הכוללת מיונז: קרא עוד

• מילוי בטטה ודלעת
• פטריות מוקפצות
• ביזון טחון
• בר טאקו

טאקו בר הוא פתרון נהדר לבילוי לילי עם קבוצה גדולה של חברים. זה טעים וכיפי מאוד, כי כל אחד יכול ליצור לעצמו את המתאבן. הניחו הרבה כוסות וקערות על השולחן ומלאו אותן במרכיבים ותוספות שונות. קרא עוד

• לחמניות כרוב
• רוטב עגבניות

גלילות כרוב ברוטב עגבניות הן מנה ביתית משביעה וטעימה בכל הדרו. הן די פשוטות להכנה, אך לוקח זמן לעטוף בזהירות את כל המילוי בעלי הכרוב. כדי להפוך את העלים לגמישים וגמישים, הם מולבנים ב- קרא עוד

• חומוס שעועית לבנה עם פלפלי פיקילו
• חזה עוף חריף
• סלט ארוגולה

חזה עוף ללא עור משופשף בתערובת תבלינים עשירה, מטוגן במחבת עד להזהבה וחריפות, ולאחר מכן מבושל בתנור עד שהוא רך ועסיסי מבפנים. פורסים את העוף דק ומגישים חם. קרא עוד

מחבת ענקית של פאייה ספרדית במרכז השולחן היא הפינוק המושלם למפגש גדול ואינטימי. הפאייה הזו, בנוסף לאורז, כוללת נקניקיית אנדויל, חזה עוף צרוב, שרימפס, מולים וירקות. זעפרן טבעי מוסיף נופך של טעם לאורז. קרא עוד

כמובן, אי אפשר להכניס הודו שלם לטיגון אוויר, אבל אפשר לצלות רק את החזה, והוא יצא עסיסי, זהוב-חום וטעים, כמו פינוק חגיגי אמיתי. אין צורך להשריה. חזה עם עור לפני הטיגון - קרא עוד

צלעות חזיר טבעיות ללא עצם הן מאכל מושלם ליום יום הן לאירועים מיוחדים והן לשימוש יומיומי. טיגון אוויר יבשל אותן תוך דקות מבלי להוסיף שומן עודף, וכתוצאה מכך מתקבלת תערובת חיצונית פריכה וטעם טעים ומלוח. קרא עוד

• עוֹף
• רוֹטֶב

רצועות עוף מטוגנות באוויר יוצאות פריכות כמעט ללא שומן. מוסיפים כף אחת בלבד של שמן זית לתערובת פירורי הלחם והפרמזן המגורר שבה מגולגל העוף לפני הטיגון. קרא עוד

• חֲזִיר
• רוטב ברביקיו

המתכון משתמש בנתחי חזיר עבים, פרוסים כך שלכל חתיכה יש שתי צלעות. הנתחים משופשפים בתערובת של פלפל שחור טחון, סוכר חום ופפריקה מעושנת, מושרים במשך מספר שעות, ולאחר מכן קרא עוד

אם יש לכם במזווה פסטה, פטריות משומרות, ציר ארוז, פחית חלב מרוכז לא ממותק, ומבחר תבלינים ועשבי תיבול מיובשים, תוכלו להכין פסטה טעימה! זוהי אופציה נהדרת כשאתם לא יכולים ללכת לחנות לקנות מצרכים. קרא עוד

רוצים להאכיל את הילדים במרק כרובית בריא? הוסיפו כמה נאגטס מטוגנים! כרובית, שמנת חמוצה וחלב חמאה מעניקים למרקם קרמי וטעים וטעם קרמי נעים עם רמזים של בצל ירוק. אחרי... קרא עוד

מרק שמנת דל פחמימות זה עמוס בברוקולי בריא, מבושל בתבלינים בציר עוף. טחנו את המרק המוגמר בבלנדר, ולמרק חלק וקרמי במיוחד, ערבבו פנימה הרבה גבינה מגוררת - יותר מ... קרא עוד

כדי להכין מרק חורף טעים, לא צריך בשר. נקניקיות טבעיות עובדות באותה מידה. תבשיל סמיך ועשיר זה עשוי מתפוחי אדמה, גזר ופטרוזיליה, כולם חתוכים לחתיכות גדולות. טעמו המיוחד ניתן על ידי... קרא עוד

פטאטאס בראבס הן קוביות תפוחי אדמה מטוגנות עם רוטב. מתאבן ספרדי מסורתי, המוגש עם משקאות כטאפאס. כדי להכין פטאטאס בראבס טעים בבית, שלבו פרוסות תפוחי אדמה (קליפות בסדר) עם פירה. קרא עוד

ביצי שטנה הן אחת ממנות החג הפופולריות ביותר. תהנו את האורחים שלכם לא רק בטעמן אלא גם בהגשתן היפה. סדרו את הביצים על קרש בצורת זר חג המולד עם סרט אדום. המילוי לביצים המעוצבות מעצמן הוא... קרא עוד

במקום עוף רגיל, צלו תרנגול תרנגול לשולחן החג. תרנגול בשרי זה בטוח יאכיל קהל גדול. או השתמשו בהודו קטן. שפשפו את העוף בתערובת תבלינים והניחו אותו במרינדה במקרר למשך הלילה. ואז... קרא עוד

ניתן להשתמש במרינדה יבשה זו לבשר חזיר, כבש, בקר, עוף או דגים. התערובת מורכבת ממרכיבים מתאימים בצורה מושלמת. ערבבו את התבלינים פעם אחת ואחסנו אותם במשך מספר חודשים, תוך שימוש במשורה במנות שלכם. קרא עוד

ג'רקי הוא בשר מיובש שהוכן במקור על ידי ילידים אמריקאים כדי לשמר את המוצר למשך זמן רב ככל האפשר. כיום, הוא נצרך יותר כחטיף, פינוק מענג להתפנק בו לעצמך ולאהובים, הן בחגים והן באירועים מיוחדים. עבור - קרא עוד

• אֱגוֹזִים
• תערובת תבלינים

תערובת של פקאנים, בוטנים ושקדים משלבת קרום פריך וסוכרי עם טעם ברביקיו המאזן בין תווים מלוחים, מתוקים, חריפים, מלוחים ומעושנים. להכנת התערובת, האגוזים מצופים בחלבון ביצה טרופה ובתערובת תבלינים ב- קרא עוד

מנה זו משתמשת בסטייק פלנק, נתח זול אך טעים המגיע מתחת לבטן של פר. יש לו גרגירים גדולים וטעם בקר עשיר שניתן להעריך במלואו אם מבושל לטמפרטורת ביניים בינונית או - קרא עוד

אם החלטתם לבשל הודו שלם לחג, התחילו להכין אותו יומיים מראש, או ליתר דיוק, שני לילות מראש. בלילה הראשון וביום שאחריו, תנו לפגר להפשיר בהדרגה במקרר אם הוא קפוא. ויום לפני... קרא עוד

הפכו פקאנים רגילים לחטיף טעים שניתן להגיש עם משקאות במסיבות או לקחת לדרך. כל התבלינים במתכון מאוזנים בצורה מושלמת לטעם מעולה. יש צ'ילי חריף, קינמון מתוק ועוד... קרא עוד

• כדורי בשר
• רוֹטֶב

כדורי הבשר המלוחים הללו, המצופים בקרום פריך, יהיו המתאבן הפופולרי ביותר במסיבה שלכם. כדורי הבשר הללו, העשויים מהודו טחון מעורבב עם תבלינים, עשבי תיבול, בצל ופרמזן מגורר, עסיסיים להפליא. להגשה, השחילו על... קרא עוד

דגים אפויים ומוגשים באריזות אישיות תמיד מקוריים, חגיגיים וללא טרחה. האורחים שלכם ישמחו כשיפתחו כל אריזה וישאימו את הארומות הטעימות. אפו בנייר כסף - קרא עוד

ארוחת ערב על דף אחד היא מהירה וטעימה, במיוחד כשהירקות סופגים את המיצים המשתחררים מהעוף. מנה בהשראה הודית זו כוללת ירכי עוף ותוף משופשפים בקארי מדרס ו- קרא עוד

סופלה משביע זה עם חזיר, גבינה, תפוחי אדמה ופלפלי צ'ילי מושלם לארוחת בוקר וערב. בסיס הסופלה עצמו עשוי מביצים מעורבבות עם גבינה מגוררת, וכדי להפוך אותו לאוורירי, רך ואוורירי, החלמונים מעורבבים עם... קרא עוד

מתכון זה יראה לכם כיצד להכין קציצות סנדוויץ' לארוחת בוקר. מעט סירופ מייפל שנוסף לבשר חזיר טחון לקציצות אלו משלים בצורה מושלמת את המתיקות של תבלינים כמו מרווה, טימין, שום ופפריקה. קרא עוד

דרך מעניינת אחת לבשל מולים בצורה טעימה היא לבשל אותם על אש קטנה עם תפוחי אדמה וזיתים ברוטב עגבניות. נראה שהמנה דרשה הרבה מאמץ, אבל במציאות, ההכנה שלה לא דורשת הרבה זמן או מאמץ. תפוחי אדמה פרוסים - קרא עוד

• כריכים
• רוֹטֶב

גרסה הודית לכריך האמריקאי הפופולרי, הסלופי ג'ו, המורכבת מרוטב בשר בין שתי לחמניות, מה שמעניק לו מראה מרושל. הוא עשוי מבשר הודו טחון. יש לבשל אותו על אש קטנה ברוטב עם - קרא עוד

תבשיל פירות ים סמיך ומחמם, מלא בטעמים עשירים - בדיוק הדבר ליום קריר. הוא מהיר להכנה ומושלם לכל אירוע. נקניקיית צ'וריסו ספרדית מעניקה לתבשיל הזה את טעמו המיוחד. בשילוב עם פפריקה מעושנת, הוא... קרא עוד

צ'אודר צדפות, או צ'אודר צדפות, הוא תבשיל פופולרי מאזור החוף של ניו אינגלנד בארצות הברית. באופן מסורתי, מרק סמיך וטעים זה עשוי עם שמנת מתוקה, אך בגרסה דלת הקלוריות הזו, הוא מוחלף בשמנת דלת שומן, ו- קרא עוד

היעדר הקרום בקיש הצרפתי הקלאסי הזה הופך אותו למנה דלת פחמימות שגם הרבה יותר מהירה להכנה. רק 10 דקות של מאמץ ואתם מוכנים להכניס את הקיש לתנור. הוא נאפה בכוס או... קרא עוד

בלילה שלפני הצלייה, יש למרוח את כל פני שטח ההודו בתערובת ריסוס יבשה העשויה מפלפל שחור, אבקת שום ושמיר מיובש ולהכניס למקרר למשך הלילה. יש להשאיר את ההודו ללא כיסוי כדי לאפשר לעור להתייבש לחלוטין לאחר הצלייה. קרא עוד

הפכו כרובית לא מושכת למילוי לתפוחי אדמה טעימים והגישו אותה בצורה ייחודית, שלמה עם ציפוי בייקון פריך. אפילו הילד הבררן ביותר לא יסרב לזה. כרובית מבושלת - קרא עוד