פַּפּרִיקָה

תוספת הבשר המושלמת לנאצ'וס עשויה מכמה סוגים של בשר טחון. קחו בשר בקר טחון וערבבו אותו עם צ'וריסו מקסיקני נא ללא המעטפת (לא להתבלבל עם צ'וריסו ספרדי במעובה יבשה!), מטגנים ברוטב עגבניות מתובל, ו... קרא עוד

למתכון הזה, בקשו מהקצב לעשות פרפר של תרנגול ההודו. בדרך זו, הוא יתבשל פי שניים מהר יותר ובאופן שווה יותר, מה שיבטיח עור פריך לחלוטין. והתערובת המתוקה והמלוחה תעניק לו טעם ברביקיו טעים. קרא עוד

אתם לא צריכים להדליק את הגריל כדי ליהנות מטעמי הברביקיו. חזה בקר מבושל בתנור במשך מספר שעות ברוטב ברביקיו ביתי העשוי מבורבון, מולסה ופפריקה מעושנת, וכתוצאה מכך טעם עסיסי, רך ועשיר. קרא עוד

הפכו את כל מה שאתם אוהבים בסטייק קלאסי - בשר צלוי עסיסי וצ'יפס בצד - לסלט ארוגולה משביע ומזין, שבו צ'יפס מחליף את הקרוטונים המסורתיים. הסלט מתובל בוויניגרט חמצמץ. קרא עוד

רוטב צ'ימיצ'ורי עשיר ועשבי תיבול מוסיף נופך רענן לכנפי עוף צלויות מושרות בפפריקה ארומטית. כדי שהכנפיים יגיעו לטעם המלא שלהן, יש להשרות אותן לפחות שעתיים, או אפילו טוב יותר, למשך הלילה. קרא עוד

• אפייה רב תכליתית
• רוטב קלאסי
• סלט עגבניות כבושות

מתכון זה מתאים היטב לסטייק בקר חתוך היטב וזול. צפו את הצלעות בפירורי לחם, טגנו עד שהן פריכות והגישו בשלולית של רוטב שמנת קלאסי עם סלט קל של עגבניות שרי מתוקות וטריות וחמצמצות... קרא עוד

גולאש אמריקאי עשוי מבשר טחון ופסטה, ואין להתבלבל בינו לבין גולאש הונגרי, המורכב מבשר וירקות מבושלים בפפריקה. במתכון זה, בשר בקר טחון משחים עם מגוון תבלינים ארומטיים ולאחר מכן מבושל ברוטב עגבניות. קרא עוד

צלו הודו תחת שמיכת גבינה ספוגה בהרבה חמאה, ותקבלו עוף עסיסי, רך וטעים במיוחד עם קרום זהוב. שיטת בישול הודו זו עובדת כמו קסם, ואתם בהחלט תרצו... קרא עוד

לגרסת החורף הזו של חזה בקר, אין צורך להדליק גריל פחמים: סיר בישול איטי עושה את כל העבודה! הבשר מבושל ברוטב טעים במשך מספר שעות, ואז צרוב במהירות במחבת חמה עד... קרא עוד

חובבי פירות ים יאהבו את מילוי הלחם הפשוט הזה עם בשר סרטנים אמיתי, המוגש כתוספת לציפור החג. בסיס הקדרה הוא לחם תפוחי אדמה יבש, חתוך לקוביות, וקצת שרי יבש, קרא עוד

• רמולאד
• כריכי פו בוי

כריך הפו' בוי המסורתי של ניו אורלינס כולל באגט צרפתי גדול ורך ממולא בפירות ים טריים מהחוף. גרסה צמחונית זו שומרת על תוספות קלאסיות כמו עגבנייה פרוסה, קרא עוד

ילדים אוהבים נאגטס עוף פריכים. אבל האם תהיתם פעם מה יש בנאגטס קנויים? הכינו אותם בבית! זה די פשוט, ותוכלו להיות בטוחים שהילד שלכם מקבל מוצר איכותי. חתיכות קטנות - קרא עוד

מתכון העוף הזה יוצא פריך וטעים להפליא, בדיוק כמו עוף מטוגן בשמן עמוק. עם זאת, הוא נאפה בתנור, ללא עור, והרבה יותר בריא. לקבלת קרום פריך במיוחד, השתמשו בתבנית גדולה, קרא עוד

• רוטב קטשופ חם
• קְצִיץ בָּשָׂר

"קציצת בשר היא הדרך לליבי, במיוחד כשהיא חריפה ומוגשת עם תפוחי אדמה", מודה סאני אנדרסון. קציצת הבשר הזו עשויה מתערובת של בשר בקר טחון והודו כהה טחון. סאני ממליצה להוסיף את כל המרכיבים לקערה - קרא עוד

כדי להבטיח שכל האורחים שלכם יהיו מרוצים מהמנות הראשונות, השתמשו בבייקון (אלא אם כן יש ביניהם צמחונים, כמובן). אפילו מנה ראשונה פופולרית כמו ביצי לחם יבשות (devil eggs) תקבל טעם חדש עם בייקון. קרא עוד

המרכיב הסודי בשעועית האפויה הטבעונית הזו הוא פטריות שיטאקי. אפילו חובבי בשר לא ישימו לב לחוסר הבייקון! החלק הכי טוב הוא שהשעועית לא דורשת השריה; פשוט צולים אותה לאט בתנור עד שהיא רכה ו... קרא עוד

כריכי הדגנים הרב-תכליתיים הטעימים והבריאים האלה עמוסים בחלבון וסיבים תזונתיים. עשויים מהודו ומנת קייל נדיבה, מעט בייקון פריך ומיונז קל מוסיפים המון טעם. כדי לוודא שהקייל טרי... קרא עוד

נתחי חזיר עם עצם משופשפים בתערובת מתובלת של פפריקה, כוסברה וכמון ומטוגנים עד פריכות יפה, לאחר מכן מטגנים על אש קטנה במחבת עד שהם מוכנים יחד עם ירקות עשירים (קייל, תרד או עלי קולרד) ו- קרא עוד

טארטלטים פריכים אלה במילוי תפוחי אדמה הם פינוק בטוח לכל מסיבה או חגיגה: הם קלים לאכילה תוך כדי תנועה, טעימים, וחשוב מכל, ישמחו גם טבעונים וגם אוהבי בשר. מעכו את הלחם המבושל - קרא עוד

מנה תוססת זו בהשראה מרוקאית מוכנה תוך חצי שעה בלבד. שרימפס ומולים מבושלים ברוטב עגבניות חריף עם שעועית ירוקה וזיתים. מגישים על קוסקוס. לפני הוספת המולים לרוטב, שפשפו אותם בעזרת מברשת כדי להסיר חול. קרא עוד

מתכון זה הופך סלט תפוחי אדמה קלאסי עם רוטב קרמי לתוספת צמחונית מושלמת לחגים, פיקניקים או ארוחת ערב פשוטה באמצע השבוע. נגיעה של חומץ תפוחים ומלפפון חמוץ מוסיפים נגיעה של... קרא עוד

אם אין לכם זמן להכין ארוחת בוקר מלאה ודשנה בבוקר, סיר בישול איטי יעשה את העבודה בשבילכם כל הלילה, כך שתוכלו להתעורר ולשבת לשולחן בלי לבזבז זמן. אתם תאהבו את ארוחת הבוקר הדשנה הזו ב - קרא עוד

לקבלת עוף מטוגן טעים ביותר, יש למרוח אותו במרינדה יבשה ולהניח לו להשריה למשך הלילה כדי להבטיח שהטעם יחלחל עד לעצמות. אל דאגה: סוכר חום שנוסף למרינדה היבשה לא... קרא עוד

סלמון אפוי על תבנית אפייה אחת עם תפוחי אדמה חדשים וכרובית הוא פתרון נהדר לארוחת ערב מלאה ומהירה של יום חול, ואם אתם לוקחים כמה סוגי כרובית (סגולה, לבנה, ירוקה רומנסקו), - קרא עוד

ירכי עוף מטוגנות במחבת מבושלות ברוטב פלפלים חריף עם הריסה תוצרת בית. השילוב של פלפלים חריפים ומתוקים, קינמון, פפריקה מעושנת וחומץ יין יוצר טעם עשיר, רב-גוני ובעל השראה מזרחית הן ברוטב והן בעוף. קרא עוד

• כַּנפֵי עוֹף
• סלסה בראבה

כנפי עוף מטוגנות בשמן עמוק עם לבבות ארטישוק ומוגשות עם רוטב סלסה בראבה ספרדי חריף לטבילה. לפני הטיגון, העוף מושרה במשך מספר שעות במרינדת בירה חריפה, ולאחר מכן מושרה עם משומר... קרא עוד

• תערובת תבלינים
• רוֹטֶב
• תִירָס

אסקיטס הוא חטיף רחוב מקסיקני העשוי מגרעיני תירס. הודות לשפע התבלינים, הוא מציע זר שלם של טעמים, עם תווים מתוקים, חמצמצים, חריפים ומלוחים. אסקיטס עשוי מתירס קלוי על גחלים, אשר... קרא עוד

כדורי הגבינה האלה כל כך קלים להכנה ונראים כל כך טעימים, שהם בטוח יהיו המתאבן מספר אחת במסיבה הבאה שלכם. הבסיס של הכדורים הוא תערובת של גבינת שמנת וגאודה מעושנת מגוררת. פלפלי פימנטו משומרים, בצל ירוק ופלפל קאיין... קרא עוד

מרק מהיר זה נוצר בהשראת פאייה שרימפס ספרדית מסורתית. אפשר להשתמש באורז שנשאר מארוחת הערב של אתמול ובכמה שרימפס קפוא, קלוף ומבושל. שלבו הכל: קרא עוד

אין צורך לקלף את תפוחי האדמה האדומים הצעירים לסלט הזה: הקליפה הדקה מכילה מיקרו-נוטריינטים חיוניים רבים שיהפכו את הסלט שלכם לבריא יותר. רק הקפידו לשטוף אותם היטב ולשפשף אותם בעזרת מברשת. טעמו התוסס של הסלט מגיע מ... קרא עוד

במקום צ'יפס תירס מסורתי, הנאצ'וס האלה עשויים עם צ'יפס וופל בטטה. מורחים אותם באופן שווה על תבנית אפייה, מניחים מעל צ'ילי קון קרנה (או סתם צ'ילי), מפזרים גבינה ואופים עד שהגבינה נמסה. קרא עוד

• שווארמה עם עוף
• טום
• אינינגס

שווארמה קלאסית של אוכל רחוב מזרח תיכוני עשויה מכמות נדיבה של עוף כבוש, מונח בשכבות על שיפוד וצלוי באיטיות במשך מספר שעות. גרסה ביתית פשוטה זו, המשתמשת בגריל ושיפודים, תיקח אתכם... קרא עוד

תשמחו את כולם עם מתאבן של קליפות תפוחי אדמה. קליפות תפוחי אדמה אפויים (שמרו את הבשר למעיכה) נחתכות לסירות ומוגשות עם מגוון מילויים, כמו במתכון הזה: פלפלים מוקפצים, חזיר, בצל ופטרוזיליה. קרא עוד

את המקרוני והגבינה האהובים על כולם ניתן להכין ללא מוצרי חלב, והם טעימים באותה מידה. הרוטב עשוי מקשיו, מחית תפוחי אדמה ודלעת, ושמרים תזונתיים מוסיפים טעם גבינתי. הסמיכות של הרוטב היא... קרא עוד

מרק טבעוני סמיך ומשביע זה משלב את הטעמים התוססים של המטבח הספרדי. פפריקה מעושנת (הידועה גם בשם פימנטון) מעניקה לו טעם עשיר ומלוח שאפילו חובבי בשר יעריכו. מים הם בסיס נהדר למרק הזה, שכן הם... קרא עוד

• תיבול טקס-מקס
• פלפל ובצל
• תוספות

נסו את הפאג'יטס העסיסיים האלה עם חזיר צלוי חריף, בתוספת מושלמת של פלפלים מוקפצים ובצל אדום. לפני הצלייה, נתח החזיר משופשף בתערובת תבלינים בסגנון טקס-מקס הכוללת פלפלי צ'ילי, כולל פלפלים מעושנים... קרא עוד

• תיבול טקס-מקס
• תירס ופטריות
• תוספות

למתכון הזה, תצטרכו נתחי חזיר טבעיים, ללא הצלעות. הנתחים משופשפים בתערובת תבלינים העשויה מפלפלי צ'ילי מיובשים, שום, כמון וסוכר חום, מושרים קלות, לאחר מכן נצלים על הגריל ופורסים דק. קרא עוד

• תיבול טקס-מקס
• תירס ופטריות
• תוספות

חזה עוף משופשף בתערובת של פלפלי צ'ילי ותבלינים אחרים נצלה על הגריל, לאחר מכן פרוס לרצועות דקות ומוגש בטורטיות חמות עם פטריות שיטאקי מטוגנות ותירס. מעל הפהיטס שלכם כוסברה טרייה, גוואקמולי וחמוצים... קרא עוד

קרוקטים פריכים וטעימים אלה עשויים בעיקר ממוצרי מזון בסיסיים: סלמון משומר, רטבים, תבלינים, ירקות כבושים וקמח. טעים וחסכוני! הניחו לקרוקטים להתייצב במקפיא לפני הטיגון כדי שהם... קרא עוד

הכינו את המנה המעודנת הזו לאירוע מיוחד. צדפות מטוגנות קלות במחבת, לאחר מכן מוכנות ברוטב יין קל עם בצל, גזר, פפריקה מעושנת וזעפרן, מפוזרות בפירורי לחם ומטוגנות ב- קרא עוד

• ביצים שטניות
• מילוי פלפלים מתוקים
• מילוי גזר
• מילוי אבוקדו

קשטו את שולחן החג שלכם עם מתאבן בסגנון ביצת קשת בענן. היתרון הנפלא במתכון הזה הוא שלא תצטרכו צבעים מלאכותיים: כל ביצה תקושט במרכיבים טבעיים בקשת צבעים. אדומות הן מתוקות - קרא עוד

הגולאש האמריקאי הזה מתבשל במהירות מכיוון שהבקר נחתך לפרוסות דקות מאוד במקום לקוביות מסורתיות. טגנו אותן במחבת חמה עד שהן פריכות, ואז בשלו אותן על אש קטנה ברוטב עגבניות עשיר עם פפריקה. קרא עוד

• תפוחי אדמה עם פרמזן
• איולי פפריקה מעושנת

מתאבן זה יהיה להיט אמיתי ומרכז האטרקציה במסיבה שלכם. תפוחי אדמה אפויים רכים מקבלים תוספת טעם ופריכות משכבה פריכה של גבינת פרמזן זהובה. חצאי תפוחי אדמה קטנים נאפים על תבנית אפייה מפוזרת. קרא עוד

המרכיב הסודי במנה הזו הוא זיתים קצוצים דק, המשמשים כמלח טעים. תצטרכו רק שישה זיתים כדי להוסיף לרוטב הסלט ולהחדיר לדג הטלפיה הרך זר שלם של טעמים. מגישים צלויים בתנור - קרא עוד

מתאבן זה יהיה להיט במסיבת הבית הבאה שלכם. גבינת גבינת טבילה בבלילת בירה בטעם פפריקה ומטוגנת בשמן עמוק עד להזהבה. חטיף בירה מושלם! מגישים עם רוטב טבילה מהיר ומיונז שום. קרא עוד

אין גריל? אין בעיה! צלעות חזיר מעוררות תיאבון אלו בגלייז דביק מתוק וחריף ניתנות לאפייה בתנור מתחילתו ועד סופו. שימוש בריבת אפרסקים במקום פירות טריים בגלייז המלוח מאפשר לכם לבשל אותן - קרא עוד

כריך פילה חזיר זה (עם קציצה מכוסה בפירורי לחם פריכים וזהובים, רחבים כל כך עד שהם משתלשלים הרבה מעבר ללחמנייה) הוא מנה עיקרית באינדיאנה. הוא כל כך פופולרי שם שאפילו עשו עליו סרט תיעודי - קרא עוד

דמיינו דג וצ'יפס אנגלי קלאסי, אבל עם רוטב עשיר, גבינתי בטעם בירה - מתאבן מושלם למסיבת בית. בנוסף, בלי טיגון! קנו דג וצ'יפס מטוגנים קפואים. קרא עוד

זהו מתאבן מושלם למסיבות ביתיות. בירה וצ'דר משתלבים יחד ליצירת רוטב מדהים למקלות מוצרלה פריכים - אף פעם אי אפשר לאכול יותר מדי גבינה! להגשה, פזרו עירית קצוצה דק ו... קרא עוד

העוף המטוגן והקריספי הזה נראה כאילו יצא ישר מהטיגון, אבל הוא למעשה נאפה בתנור, מה שהופך אותו לפחות לא בריא מבלי להתפשר על הטעם. לפני האפייה, נתחי העוף מושרים ברוטב במשך מספר שעות. קרא עוד

חמוצים מטוגנים אולי נראים כמו חטיף מוזר, אבל ברגע שתטעמו אותם, תגלו שאין כמותם! מלפפון עסיסי ומלוח עטוף בציפוי לחם תירס פריך וחריף הוא מושלם - קרא עוד

רומסקו הוא רוטב ספרדי העשוי מפירורי לחם (כמעבה), פלפלים קלויים ושקדים. מתכון זה משתמש במרכיבים העיקריים של סאטה בסגנון פסטו, וכתוצאה מכך נוצר רוטב רומסקו חמצמץ למדי ו... קרא עוד

היופי בפאייה הזו הוא שאפשר להכין את החלק הכי עתיר עבודה מראש, ואז להרכיב את המנה בתבנית אפייה ולקרר אותה. אפו את המנה רגע לפני ההגשה. עם המתכון הזה, לא תצטרכו להתעסק עם... קרא עוד

הפכו את המקרוני והגבינה שלכם לבריאים יותר על ידי הוספת כרובית מבושלת, חתוכה לפרחים קטנים, לרוטב הגבינה. ​​היא עסיסית ומזין מאוד, וכדי למנוע מהטעם להפוך למיים, רוטב הגבינה עשוי מגאודה מעושנת. יחד עם - קרא עוד

מק אנד צ'יז קלאסי משופר במתכון הזה עם מילוי טאקו בשר חריף. זה אפילו יותר משביע וטעים. מילוי הבשר עשוי מבשר בקר טחון. בשלו אותו על אש קטנה עם עגבניות ותבלינים, באופן מסורתי... קרא עוד

• שקשוקה
• להגשה

פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בשקשוקה מזרח תיכונית טעימה לארוחת בוקר. לא מהסוג הרגיל, עם ביצים וירקות, אלא שקשוקה בשרית, משביעה ומזינה - כולם ירצו את ארוחת הבוקר הזו לארוחת צהריים וערב! להכנה, תצטרכו בשר בקר טחון או... קרא עוד

חזה עוף ממולא בגבינה וברוקולי נראה מרשים, במיוחד עם אורז עגבניות בצד. האורחים שלכם יתלהבו מהפינוק הזה. חזה העוף ממולא בצורה לא מסורתית: המילוי מונח בשלושה שקעים עמוקים... קרא עוד

אחרי לילה ארוך של כיף, אין כמו מרק מחמם ועשיר בטעמים. תחוו תווים חריפים, מעושנים, חמצמצים וקרמיים. יחד, הם יוצרים את שילוב הטעמים המושלם להירגעות מהירה. מרק - קרא עוד

הוסיפו פלפלי פימנטו קצוצים משומרים לרוטב מקרוני וגבינה מסורתי. בשילוב עם גבינת צ'דר חריפה במיוחד, פפריקה, חרדל יבש ושום, הם מוסיפים טעם תוסס ומורכב למקרוני וגבינה. ​​מהיר וקל להכנה: בישול - קרא עוד

אם אתם אוהבים את טעם הבטטה, נסו את הצ'יפס הזה. החתיכות הטעימות להפליא האלה יהיו להיט במסיבה שלכם עם כל רוטב טבילה. הן טעימות בדיוק כמו צ'יפס מסורתי בזכות הבלילה העשויה מ- קרא עוד

ההמבורגרים העסיסיים והמעשנים האלה הם הדרך המושלמת להפחית בשר ולהוסיף עוד ירקות בריאים מבלי להתפשר על הטעם. הקציצות עשויות מתערובת של בשר בקר טחון, דלעת קלויה ופחיות משומרות... קרא עוד

מתכון זה כולל צליית בשר טלה טעימה וטיגונית במחבת: פשוטה ומהירה. אבל הטעם פנטסטי. הכל בזכות המרינדה של לימונים, שום, נענע טרייה ורוזמרין, שבה הבשר מושרה כשעה. לפני טיגון הצלייה, קרא עוד

טאקוס מקסיקניים מסורתיים מוגשים כקערות מעוררות תיאבון מלאות בבשר. צורה זו הופכת את הטאקוס לייחודיים, קלים יותר לאכילה מבלי להתלכלך, והופכים אותם למושלמים להגשה במסיבות ביתיות כמנות פתיחה. כדי לעצב את הטורטיות לקערות, תצטרכו: קרא עוד

• מאפינס
• תוֹסֶפֶת
• תיבול הברביקיו של נילי

מאפינס התירס האלה מכוסים כמו קאפקייקס לקינוח, אבל הם לא מתוקים והם מושלמים למנות ראשונות או כתוספת לבשר ועוף. המאפינס עצמם נאפים מתערובת של קמח חיטה וקמח תירס, עם תוספת של... קרא עוד

• טאקו
• קולסלאו עם ג'יקמה וכוסברה

בעזרת המתכון הזה, תוכלו בקלות להפוך תחליף בשר טחון למילוי טאקו טעים שאפילו אוכלי בשר יתקשו להבדיל בינו לבין צ'וריסו מקסיקני אמיתי! דרך נהדרת להירגע וליהנות מיום ללא בשר מבלי להתפשר על... קרא עוד

• פירה
• תיבול קייג'ון ביתי

פירה קטיפתי הוא תוספת מושלמת לכל אירוע, בין אם זה חג או ארוחת ערב פשוטה באמצע השבוע. מתכון זה משתמש בתפוחי אדמה צהובים, אשר יחד עם חמאה, גבינת שמנת ושמנת מתוקה, קרא עוד

בייקון מטוגן, ביצים מקושקשות, תפוחי אדמה וטוסט פריך - את כל פריטי ארוחת הבוקר האהובים עליכם ניתן לאפות בתבנית אפייה אחת. מתכון זה שימושי במיוחד אם יש לכם משפחה גדולה או אורחים ללילה. אין צורך להשתמש בכמה תבניות! קרא עוד

תערובת תבלינים ועשבי תיבול קייג'ון זו מושלמת לטיגון בשמן חם במחבת ברזל יצוק. במקור שימשה לטיגון דגים, והיא נהדרת באותה מידה עם שרימפס, עוף או סטייק. פלפל קאיין מוסיף... קרא עוד

פלפלי פפדיו כבושים מיניאטוריים משתלבים נהדר עם מרכיבים רבים ומשמשים לעתים קרובות במנות ראשונות. במתכון זה, הפלפלים הם הבסיס למנות הראשונות. ממלאים אותם במחית סלט ביצים ומפזרים מעל ירוקים - קרא עוד

אפילו בלי מעשנה, אפשר להכין עוף מעושן נפלא. פשוט עטפו את שבבי העץ בנייר כסף, נקבו בהם חורים והניחו אותם על גחלים של הגריל. העוף יתבשל ויעשן בו זמנית לא יותר משעה וחצי. וכדי להבטיח בישול אחיד... קרא עוד

הכינו פילה סלמון בסגנון ספרדי ואפו אותו על תבנית אפייה אחת עם זיתים ירוקים, בצל סגול, פלפל וקוביות לחם ספוגות בשמן זית. קורט פפריקה מעושנת מוסיף טעם מיוחד. התחילו לאפות. קרא עוד

• עוֹף
• רוטב ברביקיו

בישלו עוף זהוב וטעים ללא טרחה בסיר בישול איטי. כמה טריקים הופכים אותו בדיוק כמו עוף אפוי בתנור. שפשפו את העוף בתערובת התבלינים והניחו אותו בסיר הבישול האיטי על טבעות מתכת ממכסי צנצנות מייסון. קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוטב קלאסי

לפני הצלייה, תרנגול ההודו מושרה לילה שלם במרינדת תבלינים יבשה האופיינית למטבח הטקס-מקס - כמון, כוסברה, פלפל אנצ'ו, אבקת בצל, ואת כל השילוב הריחני הזה משלים מעט סוכר חום ליצירת קרום - קרא עוד

• צדפות
• סלסה ורדה

פנקו את האורחים שלכם במנה באיכות מסעדה מבית בובי פליי - צדפות ים בסגנון מקסיקני. צדפות ים גדולות משפשפות בתערובת תבלינים, צרובות עד להזהבה פריכה ומוגשות בצלחת עם זילוף של סלסה ורדה. קרא עוד

סטייק סינטה עסיסי זה, מבושל לדרגת מדיום-רייר, פרוס דק ומוגש עם בטטות צלויות, פלפלים מתוקים וחלפיניו חריפים. תוספת של פפריקה מעושנת מתווספת לסטייק לפני הצלייה, ומוסיפה טעם מעושן נעים. קרא עוד

• צ'יפס גבינה
• פיקו דה גאיו
• מחית אבוקדו

פילה מיניון רך ונמס בפה הופך את הצ'ילי קון קרנה טקס-מקס לפינוק טעים לאירוע מיוחד. הסטייק נפרס לחתיכות קטנות, נצרוב קלות ומוסיף לצ'ילי המוכן, שהוא סמיך ו... קרא עוד

בצקי העלים האלה עשויים מבצק עלים קנוי ונקניקיית צ'וריסו ספרדית - פשוטים להפליא, אך טעימים להפליא. הכל בזכות תערובת התבלינים של פטרוזיליה ופפריקה מעושנת בשמן זית, אשר מורחים על רצועות הבצק לפני... קרא עוד

הכינו צלעות חזיר על האש בבית, טעימות בדיוק כמו בסגנון מסעדה. הכינו רוטב ברביקיו ביתי במיוחד לצלעות האלה, בו תוכלו להשתמש כדי לצפות אותן בזמן הצלייה ולהגיש לטבילה. המרכיב הסודי הוא... קרא עוד

רוטב ברביקיו בסגנון קנזס הוא רוטב על בסיס עגבניות בעל טעם מתוק וחמצמץ ייחודי. הוא משתלב בצורה מושלמת עם כל בשר, עוף או צלעות צלויות. הרוטב עשוי מקטשופ ורסק עגבניות, יחד עם מולסה וסוכר חום. קרא עוד

• לָדוּג
• אורז אדום
• שעועית שחורה
• פיקו דה גאיו

תיהנו מערב בהשראה מקסיקנית עם טאקו דגים מטוגנים ומגוון תוספות קלות להכנה אך טעימות: אורז אדום חריף, שעועית שחורה חמצמצה וסלסה טרייה של פיקו דה גאיו. פילה טלפיה מושרה מראש. קרא עוד

כדי להעניק לדג מטוגן קרום פריך וזהוב-חום, טבלו את החתיכות בביצים טרופות, לאחר מכן צפו אותן בקמח מתובל וטגנו אותן במחבת חמה. זה כל כך פשוט, והתוצאות מדהימות! כתוספת, חממו במיקרוגל. קרא עוד

כדי להכין תבשיל ארוחת בוקר מהיר וטעים, תצטרכו את המרכיבים הבסיסיים ביותר: לחם לבן, ביצים, חזיר, גבינה, שמנת, חלב ותבלינים. פרוסות לחם פשוט מכוסות בתערובת ביצים, חתיכות חזיר וגבינה מגוררת. קרא עוד

אם אתם מגישים ביצי שטניות לכבוד ראש השנה, הפכו אותן לעצי חג מולד מקסימים ומקושטים! מוסיפים אבוקדו ועשבי תיבול טריים למילוי החלמונים, ומעניקים לו צבע ירוק. מזלפים צורות גבוהות דמויות עץ חג מולד לתוך חצאי חלבוני הביצה באמצעות... קרא עוד

• שום, לימון ועשבי תיבול
• צ'יפוטלה מעושן
• עגבניות מיובשות וארטישוק

עם מעט תבלינים וקצת זמן פנוי, ניתן להפוך גבינת פטה רגילה למנה ראשונה טעימה להגשה עם טוסט בגט או ירקות ובשרים צלויים. מתכון זה כולל שלושה טעמים מגוונים: קרא עוד

• קִשׁוּא
• תיבול טקס-מקס
• פהיטה

פהיטה טקס-מקס זו מוגשת עם שרימפס צלוי חריף וקישואים מטוגנים, אשר מוסיפים המון טעם ועסיסיות. שרימפס קלוף מושרה במשך מספר שעות בתערובת של אבקת צ'ילי, פפריקה ו... קרא עוד

• חזיר מעושן
• לחמניות בשכבות עם חלב חמוץ
• חרדל דבש צ'יפוטלה

פנקו את יקיריכם בכריכים ייחודיים אלה העשויים משכבות של ביסקוויטים, חזיר מעושן בבית וחרדל דבש, ועליהם פלפלי צ'יפוטלה מעושנים. לפני העישון, שק החזיר המלוח משפשף בתערובת של סוכר חום, פפריקה, פלפל שחור ו... קרא עוד

הפסטה הזו מוכנה תוך דקות והיא מושלמת גם לארוחת ערב ים תיכונית מהירה באמצע השבוע וגם לארוחת צהריים חגיגית קלה ונטולת טרחה. פלפלים קלויים ופפריקה הופכים את הרוטב הקרמי לחוויה מדהימה של טעמים. קרא עוד

גבינת מנצ'גו מחלב כבשים ופפריקה מעושנת מוסיפים טעם ספרדי לסלט הפסטה הזה. אם נשאר לכם שינקן מארוחת ערב, הגישו אותו יחד עם עגבניות, פלפלים קלויים ועשבי תיבול טריים. ערבבו הכל יחד. קרא עוד

תבשיל תפוחי אדמה יהיה קליל יותר, בריא יותר ועסיסי יותר אם תחליפו חלק מתפוחי האדמה בקישואים. הוסיפו טבעות בצל, תבלינים ויוצקים לתערובת קרמית העשויה מחלב מרוכז דל שומן ולא ממותק. לאחר מכן מפזרים על הירקות קרא עוד

• כדורי בשר
• פסטה לינגוויני עם פסטו קייל

גרידת לימון משרה על קציצות העוף בסגנון ים תיכוני אלו טעם הדרים מרענן שמשתלב בצורה מושלמת עם תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים אחרים: בצל, טימין, אורגנו, פפריקה ושום. הקציצות נצלות על - קרא עוד

כדורי הבשר האלה עשויים מתערובת נקניקיות צ'וריסו מקסיקניות (לא להתבלבל עם נקניקיות ספרדיות במעובה יבשה!). למרבה המזל, אתם לא צריכים לחפש בסופרמרקטים אחר צ'וריסו טעים ומלא טעם. גיא פיירי יצר תערובת תבלינים שהיא מושלמת... קרא עוד

הטארטים האישיים האלה קלים להכנה באופן מפתיע מבצק קנוי בתבנית מאפינס מתכת. הם מושלמים להגשה בקבלות פנים, מסיבות או סתם לארוחת בוקר. ילדים יאהבו במיוחד את הפאי הקטן הזה, שקל להכין. קרא עוד

סלט קיץ תוסס זה עשוי מירקות עונתיים, עשבי תיבול טריים וגבינה מגוררת. הוא מושלם לפיקניקים, כמנה עיקרית דשנה, או כתוספת לבשרים צלויים. כדי להעניק לו טעם מעושן, צלו קלח תירס על הגריל. קרא עוד

הקציצות להמבורגרים הצמחוניים הטעימים והבריאים האלה עשויות מתערובת של פטריות מטוגנות, אגוזי מלך, קינואה מבושלת ובטטות. רוטב ווסטרשייר ופפריקה מעושנת יוצרים טעם עשיר ובשרי, כמעט כמו לאכול... קרא עוד

קיש תרד זה מושלם לארוחת בוקר, ובמיוחד לארוחת ערב קלה ובריאה. הוא דל בפחמימות אך עשיר בחלבון ובסיבים. המרקם רך וקרמי, והטעם והארומה העשירים מוענקים על ידי גאודה מעושנת ו... קרא עוד

רק 200 גרם שרימפס מספיקים לארוחה לארבעה אנשים אם מבשלים אותם בחוכמה - כשיפודים - ומגישים אותם עם סלט עדשים עשיר. זה מרשים אך גם חסכוני. מגישים עם השרימפס על שיפודי עץ. קרא עוד

• קציצות סרטנים
• רוֹטֶב

קציצות אלו עשויות מבשר סרטנים טבעי, אשר מוחזק יחד עם מיונז וחלמון ביצה, וטעמו המתוק משופר להפליא על ידי סלרי קצוץ וחמוצים. לפני הטיגון, כל קציצה עוברת בזהירות... קרא עוד

גרסה צמחונית זו של כריך הפו'בוי המסורתי של לואיזיאנה דומה במראהו לקלאסי, אך במקום בשר או שרימפס, היא ממולאת בפרוסות חמוצים מטוגנות בציפוי קמח תירס פריך. כל כך יוצא דופן - קרא עוד

ניתן להגיש את כדורי הבשר בסגנון הודי כמנה עיקרית, אולי עם אורז, או כמנה ראשונה, על ידי הנחת כל כדור בשר על עלה חסה וקשיטה בזילוף של צ'אטני תמרינדי ומלפפון מגורר. טעם אוריינטלי ייחודי - קרא עוד

שפמנון מטוגן בקלתית מקמח תירס הוא אוכל מהיר מסורתי של דרום אמריקה. פילה שפמנון מצופה בתיבול פירות ים (אולד ביי עובד מצוין), טבול בתערובת של חיטה וקמח תירס, ולאחר מכן מטוגן בנדיבות. קרא עוד