זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

בעזרת המתכון הזה, תוכלו להכין אגוזים חריפים בדרגות שונות של חריפות. אם אתם אוהבים חריפות קלה, פשוט הוסיפו מעט פלפל קאיין. אם אתם רוצים חריפות נוספת, הוסיפו פלפל צ'יפוטלה. ואם אתם מעדיפים את האופציה הלוהטת, שלבו את האגוזים החריפים המוכנים עם פלפלי סראנו מטוגנים. כל אגוז שתרצו יתאים לחטיף הזה.

רכיבים:

• 1 ו-1/4 כפיות פלפל קאיין
• כפית קינמון טחון
• כפית אחת של ג'ינג'ר טחון
• כפית אחת של אבקת חרדל
• 0.5 כוסות סוכר
• חלבון של ביצה גדולה אחת
• 4 כוסות אגוזים מלוחים קלויים מעורבים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אֱגוֹזִים, ביצים, פלפל קאיין טחון, קינמון, ג'ינג'ר טחון, אבקת חרדל

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-120 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
שלב 2
• בקערה קטנה, ערבבו את פלפל הקאיין, הקינמון, הג'ינג'ר, אבקת החרדל, הסוכר וחצי כפית מלח. בקערה גדולה, הקציפו את חלבון הביצה עד לקבלת קצף. הוסיפו את האגוזים, לאחר מכן הוסיפו את תערובת התבלינים וערבבו לציפוי אחיד.
שלב 3
• מניחים את האגוזים על תבנית האפייה המוכנה ומאפים עד לייבוש מלא, כ-45 דקות. מניחים להתקרר לחלוטין על תבנית האפייה.
  
  חַד
  
  אגוזים אלה אינם חריפים מדי וימצאו חן בעיני כולם. פלפל קאיין, ג'ינג'ר ואבקת חרדל מעניקים להם חריפות עדינה.
  
  חד יותר
  
  הוסיפו 2 כפיות פלפל צ'יפוטלה טחון לתערובת התבלינים והמשיכו עם המתכון.
  
  חריף מאוד
  
  הוסיפו 2 כפיות פלפל צ'יפוטלה טחון לתערובת התבלינים והמשיכו לפי ההוראות. בזמן שהאגוזים נאפים, טגנו 4 פלפלי צ'ילי סראנו פרוסים דק בשמן קנולה שחומם ל-175 מעלות צלזיוס עד שהם פריכים, כ-30 שניות. העבירו למגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן, תבלו במלח וערבבו עם האגוזים.

קולות: 1