זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

מתכון מאפינס בננה מהיר ומושלם זה ימשוך כל מי שאוהב לפנק את יקיריו במאפינס טריים וריחניים בבוקר - הם אורכים פחות מחצי שעה להכנה. לבלילה, תצטרכו בננות בשלות מדי - בננות לא מעוררות תיאבון שהיו משחימות, ואתם לא רוצים לזרוק אותן - הן נגמרו! מעכו כמה בננות והשאירו אותן בקוביות, תוך כדי טורפים את השאר עד לקבלת מרקם חלק עם שאר המרכיבים. ערבבו פקאנים קצוצים בבלילה - תוספת מושלמת לבננה. בננות לא רק מוסיפות למאפינס את הארומה והטעם הנפלאים שלהם, אלא גם הופכות אותם ללחים במיוחד.

רכיבים:

• 2 כוסות קמח פרימיום
• 1.5 כפיות סודה לשתייה
• 0.5 כפיות מלח
• 4 בננות בשלות יתר על המידה
• 1 כוס סוכר חום
• 165 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת ומקוררת
• 2 ביצים
• כפית אחת של תמצית וניל
• 0.5 כוס פקאנים קצוצים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, סוכר חום, פקאנים, ביצים, בננות

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס ומשמנים קלות 2 תבניות מאפינס ממתכת בחמאה.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, סודה לשתייה והמלח; הניחו בצד. בקערה קטנה, מעכו 2 בננות בעזרת מזלג עד שהן עדיין קוביות קטנות. בעזרת מיקסר חשמלי עם מטרפה, טרפו את הבננות הנותרות עם הסוכר במשך 3 דקות תמימות. הוסיפו את החמאה המומסת, הביצים והווניל וערבבו היטב, תוך גירוד דפנות הקערה פעם או פעמיים. קפלו פנימה את החומרים היבשים.
שלב 3
• בעזרת מרית גומי, קפלו פנימה את האגוזים והבננות המעוכות. כפו את הבלילה לתבניות המאפינס, מלאו אותן בערך עד לחצי. הקישו על התבניות על השיש כדי לשחרר בועות אוויר.
שלב 4
• אופים עד שקיסם הננעץ במאפינס יוצא נקי, 18-20 דקות. מצננים במשך מספר דקות, ואז מוציאים מהתבנית. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

קולות: 2