זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

מאפינס אלה נאפים עם בלילת לחם בננות והם אינם מתוקים יתר על המידה, רק מספיק כדי לאפשר לכם ליהנות מהמתיקות הטבעית של הבננות. הפרי גם עוזר לשמור על המאפינס רכים ולחים. ערבבו את המרכיבים בזהירות כדי למנוע עיבוד יתר של הבלילה, וכתוצאה מכך נוצרים מאפינס אווריריים ויפים. מאפינס בננות אלה מושלמים לארוחת בוקר, שעת התה וחטיפים אחר הצהריים.

רכיבים:

• 2.5 כוסות קמח פרימיום לא מולבן
• 0.5 כפיות סודה
• 3/4 כוס סוכר חום כהה
• 1/4 כפית קינמון טחון
• 2 כוסות בננות מרוסקות (בערך 4-6 יחידות)
• 0.5 כוסות שמן צמחי
• 0.5 כוסות חלב
• 2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
• 1/8 כפית מלח דק
• 0.5 כפיות תמצית וניל טהורה
• 3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, חָלָב, בננות, סוכר חום, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. משמנים קלות תבנית מאפינס בנפח 12 כוסות.
שלב 2
• בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, סודה לשתייה, סוכר חום וקינמון; מניחים בצד. בכוס מדידה גדולה עם פייתית או בקערה אחרת, מערבבים את הבננה המעוכה, שמן צמחי, חלב, ביצים, מלח ותמצית וניל.
שלב 3
• צרו גומה קטנה במרכז התערובת היבשה. שפכו את התערובת הנוזלית למרכז, ולאחר מכן ערבבו בעזרת כף עץ עד שהמרכיבים היבשים לחים אך עדיין גושים. אל תערבבו את הבלילה יתר על המידה, אחרת המאפינס יהיו דחוסים. קפלו פנימה בעדינות את האגוזים. חלקו את הבלילה באופן שווה בין תבניות המאפינס.
שלב 4
• מכניסים לתנור ומיד מנמיכים את חום התנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). אופים עד להזהבה, כ-25 דקות, תוך כדי סיבוב התבנית באמצע האפייה. נועצים קיסם במרכז המאפין כדי לבדוק אם הוא מוכן. הקיסם אמור לצאת נקי.
שלב 5
• קררו את המאפינס בתבנית על רשת צינון במשך כמה דקות. הוציאו אותם מהתבנית וקררו על רשת צינון. הגישו חמים או בטמפרטורת החדר.

קולות: 1