בָּזִילִיקוּם

החליפו את צנוברי הפסטו המסורתיים בפקאנים קלויים, והרוטב יקבל טעם עשיר ואגוזי. ניתן גם להחליף חלק מהבזיליקום בפטרוזיליה בטעם ניטרלי יותר, כך שהעשבים והאגוזים לא יתגברו זה על זה. קרא עוד

• פלפלים ממולאים
• רוֹטֶב

אפילו חובבי פלפלים ממולאים מודים שהמנה הטעימה הזו לרוב מתנגשת בעובי הקליפה. במתכון הזה, הפלפלים נצלים בתנור לפני המילוי, מה שמקל על קילופם. מלאו את הפלפלים במקסיקני - קרא עוד

• סָלָט
• ויניגרט בייקון

סלט אביב צבעוני זה עשוי מתפוחי אדמה חדשים בצבעי הקשת, אספרגוס רך וארטישוק. הירקות נחתכים לחתיכות קטנות וצולים בתנור, לאחר מכן הירקות החמים מתובלים עם בזיליקום טרי בויניגרט חמצמץ-מתוק. קרא עוד

סלט הפסטה החם הזה הוא הדרך המושלמת להשתמש בירקות שנשארו לכם במקרר. יחד עם דלעת סתווית, מוסיפים קישואים לתערובת הירקות, שתמיד מזכירה את הקיץ. ובנוגע ל... קרא עוד

מתאבן קיצי טעים זה, העשוי מירקות עונתיים, יהיה במרכז תשומת הלב בשולחן שלכם. תירס מתוק ועגבניות עסיסיות משתלבות בצורה מושלמת עם ריקוטה חלקה וקרמית. הגישו את המטבל חם מאוד היישר מהמחבת עם תוספות גבינה פריכות. קרא עוד

• רוטב מרינרה
• קליפות ומילוי

כדי ליצור את הקונכיות הממולאות האיטלקיות המושלמות עם מילוי עדין וקרמי, משתמשים בשלושה סוגי גבינות שונים - ריקוטה, מוצרלה ופרמזן. תערובת קרמית זו מאזנת בצורה מושלמת את החמיצות של הרוטב הביתי. קרא עוד

מתכון זה נוצר בהשראת אורז מטוגן עם חזיר ברביקיו בסגנון קנטונזי, בעל טעם מתוק ומעט מעושן. רצועות החזיר מושרות ברוטב מלוח עם רמז של דבש. הניחו מעט מהרוטב בצד להגשה. קרא עוד

פנה אלה וודקה (פנה עם וודקה) היא מאכל איטלקי קלאסי, אהוב בזכות פשטותו וטעמו התוסס. מתכון זה הופך אותו לקל עוד יותר. אין צורך לבשל את הפסטה והרוטב בנפרד: כל המרכיבים... קרא עוד

עם נבטי האספרגוס הראשון, הגיע הזמן ליהנות מפסטה אביבית תוססת "פרימוורה". פסטה פרפלה (פפיון) ברוטב שמנת ועמוס בירקות ירוקים מוכנה במהירות ובקלות - בסיר אחד. אספרגוס, ברוקולי, אפונה ירוקה ועוד - קרא עוד

• טוסט וביצים
• אומלט דנבר
• אומלט עם תרד
• אומלט עם נקניקיות ופטריות

אם אתם רוצים להפוך את ארוחת הבוקר למיוחדת, פנקו את יקיריכם בחביתה על טוסט. זה קל להכנה, אבל נראה טעים ומרשים. את הפירורים גורפים ממרכז פרוסות עבות של לחם לבן, ומשאירים מסגרת קרוסית, אותה קלויים לאחר מכן. קרא עוד

ארוחת ערב שלמה וקלה להכנה להפליא של עוף ואורז ברוטב עגבניות. כל מה שצריך לעשות הוא להניח את כל המרכיבים בתבנית קדירה, לכסות היטב בנייר כסף ולהכניס לתנור שחומם מראש. הכלל העיקרי הוא: אל תציצו פנימה! קרא עוד

רוטב העגבניות והבזיליקום במתכון הזה מוצא את ההתאמה המושלמת שלו: פסטה בוקטיני, הדומה לספגטי סמיך אך חלול. פרוסות חציל וקישואים מומלחות בקצרה מראש כדי לשחרר עודפי מים ולאפשר לירקות להבשיל. קרא עוד

הכוכב של הלזניה הזו הוא האניולוטי הממולא ב"ארבע גבינות" (בדומה לרביולי). הם מחליפים את אטריות הלזניה המסורתיות, ובשילוב עם מוצרלה ופרמזן, הופכים את המנה הזו לחלומו של חובב גבינות. בזיליקום טרי ועגבניות מוסיפים נופך של טעם. קרא עוד

"הכנתי את מנת השום הזו לחמי וחמותי, שבדרך כלל לא אוהבים את טעם השום, אבל הם אכלו עד הסוף! בעלי היה כל כך שמח לראות שההורים שלו סוף סוף מאמצים שום, כי שום הוא אהבתו מספר 1 (אני מספר 3, -" קרא עוד

האם אתם יודעים איך לערבב נכון בשר טחון כדי שהכדורים יצאו בהירים, עסיסיים וכמעט אווריריים? עליכם לעשות זאת בעזרת שני מזלגות, תוך כדי פיזור המרכיבים בזהירות מבלי לדחוס את הבשר הטחון. טגנו את הכדורים עד להשחמה. קרא עוד

• פופאוברים
• סלט קיץ

מתכון זה נוצר בהשראת סלט הקיץ הטוסקני פנצנלה. התוצאה היא מתאבן כיפי שבטוח ישמח את הילדים ויעזור להם להוסיף עוד ירקות טריים ובריאים לתזונה שלהם. בנוסף, תוכלו לשתף את הילדים בתהליך. קרא עוד

בראנץ' זה מושלם לילדים. מקלות אספרגוס פריכים מצופים בפירורי לחם מוגשים עם ביצת עין ורוטב מרינרה חם לטבילה. הקטנטנים יאהבו לעזור לכם לצפות את האספרגוס בפירורי הלחם. ילדים גדולים יותר יכולים... קרא עוד

קציצת הבשר הזו עשויה מאותה תערובת בה האיטלקים משתמשים להכנת קציצות: בשר בקר טחון, חזיר ועגל, מתובל בפרמזן ופטרוזיליה. מעליה תערובת קטשופ-בלסמי, אשר... קרא עוד

• רוֹטֶב
• כדורי בשר

ספגטי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות עשיר הוא מאכל איטלקי מסורתי, המוכן לעתים קרובות לארוחת ערב גדולה של יום ראשון. במתכון זה, הרוטב מוכן מאפס ומבושל על אש קטנה במשך מספר שעות, וכתוצאה מכך נוצר רוטב עשיר, טעים ו... קרא עוד

קציצות איטלקיות עם גבינה מטוגנות עד שהן פריכות, לאחר מכן מבושלות ברוטב מרינרה, מפוזרות בבזיליקום טרי, ומוגשות על פסטה מבושלת, בדרך כלל ספגטי. גבינת הפרמזן הופכת את הקציצות לעסיסיות, מוצקות ועשירות יותר. קרא עוד

זוהי אולי הדרך הקלה ביותר לבשל ספגטי. דקרו אותו בכל רחביו בעזרת מזלג ובשלו אותו בסיר לחץ בסיר בישול איטי עד לבישול מלא. שיטה זו אורכת הרבה פחות זמן מהדרך הישנה והטובה. קרא עוד

הכינו רוטב שמנתי טעים על ידי ערבוב ריקוטה עם פסטו בזיליקום טרי תוצרת בית, אגוזי לוז, גרידת תפוז וגבינת פקורינו. הגישו כמטבל עם מתאבנים, למרוח על לחם או לערבב עם פסטה. קרא עוד

• בויון
• מָרָק

אחרי תרנגול הודו לחג, לרוב נשארים שאריות גב, עצמות חזה, חלקי כנפיים, ואם העוף היה גדול, גם קצת בשר. השתמשו בשאריות אלו כדי להכין מרק פו וייטנאמי טעים למחרת. במתכון הזה, פגר הצלי... קרא עוד

אם יש לכם כדור בצק פיצה מוכן בהישג יד, תוכלו לאפות משהו חדש ויוצא דופן במהירות ובלי כל טרחה. לפיצה הזו, אתם לא צריכים רוטב עגבניות. במקום זאת, השתמשו בפירה שנשאר מארוחת הערב של אתמול, ותוסיפו מעל קרא עוד

אם יש לכם בצק פיצה מוכן בהישג יד, תוכלו להכין מתאבן נהדר - רצועות של לחם שום צלוי - ולהגיש אותן עם רוטב עגבניות טרי לטבילה. בזמן הצלייה, מרחו את הלחם בשמן זית עם שום ו- קרא עוד

הכינו ארוחת ערב קיצית בסגנון ים תיכוני בתבנית אחת: תירס טרי, עגבניות שרי, שרימפס בחמאת שום, גבינת פטה, שומר ועשבי תיבול ריחניים משלימים זה את זה בצורה מושלמת, והתוצאה טעימה מאוד, משביעה, ובו זמנית - קרא עוד

במקום פירה מסורתי, הגישו את הסטייק הגריל שלכם עם כיסוני תפוחי אדמה רכים ככרית ברוטב פסטו אפונה ירוקה תוצרת בית. בפסטו תוצרת בית זה, קייל משלים את הבזיליקום המסורתי ומוסיף טעם עשיר לרוטב. קרא עוד

מתכון זה משלב לזניה עם פרמזן חצילים קלאסי. הלזניה עשויה בצורת לחמניות אישיות עם חצילים מטוגנים, שלושה סוגי גבינות ורוטב עגבניות ביתי. תהליך ההכנה אולי נראה עתיר עבודה, אבל היתרון הוא... קרא עוד

• כדורי בשר
• רוטב ופסטה

אחת המנות הראשונות שבשלנים ביתיים רבים מנסים היא ספגטי וכדורי בשר. "כילדה, ברגע שלמדתי לסובב ספגטי קנוי מצנצנת בעזרת מזלג", נזכרת סאני אנדרסון, "התחילו להופיע על השולחן... קרא עוד

בין אם אתם משתמשי טיקטוק מושבעים או מכורים לאינסטגרם, סביר להניח שראיתם פסטה של ​​פטה ועגבניות כובשת את עולם המדיה החברתית בסערה. למנה הזו יש היסטוריה מעניינת. בשנת 2018, בלוגר פיני— קרא עוד

אולי לא חשבתם להכין פריטטה בטיגון אוויר, אבל זה רעיון טוב! תקבלו קרום זהוב-חום מהמם עם מילוי עדין. לגבינת הווארטי יש טעם נעים ועדין והיא נמסה היטב, אבל אם אתם מעדיפים, אתם יכולים... קרא עוד

מנת פסטה איטלקית זו תמלא את ביתכם בניחוחות קיץ. פסטה פארפאלה מבושלת מתובלת ברוטב יוגורט מרענן עם שמיר ומוגשת עם חצילים אפויים ועגבניות שרי. מפזרים בזיליקום טרי לפני ההגשה. קרא עוד

• רוטב עגבניות
• חָצִיל
• מילוי ריקוטה

לזניה זו היא דרך נהדרת להפוך אוכל מנחם קלאסי למנה לפסח שכולם יאהבו. במקום דפי לזניה מסורתיים, משתמשים בכדורי מצה, המונחים לסירוגין בשכבות של ריקוטה שמנת, תוצרת בית... קרא עוד

אם אתם חובבי פיצה, אתם בהחלט חייבים לנסות את הפיצה האמריקאית המטורפת הזו בתבנית עמוקה עם שכבה עבה של תוספות על קרום עבה. בניגוד לפיצה איטלקית מסורתית, הגרסה הזו נאפית בתבנית עמוקה. עם בצק קנוי, יש לכם... קרא עוד

ספגטי וכדורי בשר ברוטב עגבניות עשיר מתאימים זה לזה בצורה מושלמת. החלק הכי טוב במתכון הזה הוא שהכל מבושל במחבת אחת (למעט הפסטה שמבושלת בנפרד), כך שלא תצטרכו ללכלך הרבה כלים. הכינו את המחבת שלכם: קרא עוד

הפתיעו את האורחים שלכם עם מנה איכותית זו, מתוחכמת אך קלה להפליא להכנה. הניחו תבנית עם גלגלת ברי אפויה, שבתוכה הגבינה המותכת מעורבבת עם בזיליקום ועגבניות מיובשות. לאחר מכן, הוסיפו את הגבינה לגבינה... קרא עוד

פסטו ביתי מהיר מוכן עם בזיליקום טרי, שקדים קלויים, פרמזן ופיסות עגבנייה. השקדים מהווים תחליף ראוי לצנוברים המסורתיים ומעניקים לפסטו טעם יוצא דופן אך מעניין. הרוטב משתלב מצוין - קרא עוד

קלח תירס בגריל טעים בפני עצמו, עם מעט מלח, אבל יש כל כך הרבה דרכים להפוך אותו לטעים עוד יותר. לדוגמה, בזמן שהתירס עדיין חם, מרחו אותו בחמאה מעורבבת עם בזיליקום ריחני, שום ומיץ לימון. קרא עוד

ישנם מתכוני רוטב עגבניות רבים כמספר השפים בעולם. גרסה זו מוכנה בסגנון איטלקי-אמריקאי. לשם כך תצטרכו מספר סוגים של עגבניות משומרות: עגבניות סן מרזאנו שלמות, עגבניות מרוסקות ורסק עגבניות. קרא עוד

עם סיום ימי הקיץ החמים וסוף העונה מציע שפע של ירקות טריים שגדלו במקום, הדליקו את הגריל והכינו סלט פנצנלה פשוט אך תוסס. מעליו מנה נדיבה של לחם מחמצת, בזיליקום טרי ועגבניות שרי צבעוניות, קרא עוד

אם הירקות שלכם במקרר מתחילים לקמול, הגיע הזמן לתת להם הזדמנות נוספת! לא תוכלו להכין סלט יפהפה, אבל אפשר להכין ריבה תוססת ומלוחה למנות ראשונות. זוהי הדרך המושלמת לשמור גם ירקות צפופים (קייל, מנגולד) וגם ירקות עדינים - קרא עוד

סלט איטלקי קיצי זה מוכן תוך דקות. בזמן שאתם קולים את קוביות הלחם בתנור, קצצו את העגבניות, הבצל הסגול והבזיליקום. הוסיפו את הקרוטונים והצלפים שהתקררו, והוסיפו שמן זית וחומץ יין אדום לסלט. כאשר - קרא עוד

הטעם המתוק של אפונה ירוקה רכה משלים בצורה מושלמת שמן שום ופלפל אדום מתובל. טפטפו מעל האפונה המטוגנת ופיזרו בזיליקום טרי. התוספת הקלה שלכם מוכנה! הגישו אותה עם סטייק צלוי ופירה, או עם דגים. קרא עוד

פרמזן עוף זקוק להרבה פרמזן! לכן מוסיפים אותו לא רק כתוספת לקציצות, אלא גם לתערובת הפירורים כדי להפוך את חזה העוף לעוד יותר טעים ופריך. צפו את קציצות העוף בפירורי לחם רגילים. קרא עוד

ירכי עוף, שעועית ירוקה ועגבניות שרי מתערבבים עם תערובת עשבי תיבול איטלקיים ואפויים על תבנית אפייה אחת, ולאחר מכן, כמה דקות לפני סוף זמן האפייה, מוסיפים פרוסות צ'יאבטה איטלקית מזולצות קלות בשמן זית כתית מעולה. קרא עוד

חזה עוף ברוטב לימון-בזיליקום מרענן עם אטריות קישואים הם ארוחת ערב קלה מושלמת. בריא, דל פחמימות ועשיר בחלבון, מתבשל במהירות, והטעם בטוח ירשים. עוף - קרא עוד

מטבל גבינה סמיך ועשיר עם תרד וארטישוק הוא מתאבן אמריקאי פופולרי, המוגש חם. גרסה דלת קלוריות זו משתמשת בגבינת שמנת דלת שומן (אמריקאית - קרא עוד

המשחק מתחיל ושכחתם להכין את המתאבנים? כדור הגבינה הזה מוכן תוך דקות וטעמו בדיוק כמו פיצה פפרוני. פשוט טחנו את כל המרכיבים מלבד התוספות במעבד מזון, הניחו את תערובת הגבינה על צלחת בעזרת כף וצרו אותה ל... קרא עוד

הלחמניות הטעימות האלה מלאות בכל הטעמים של פיצה אמיתית, רק בצורה נוחה. הן עשויות מבצק פיצה קנוי, עטופות ברוטב עגבניות, פרוסת נקניקייה, עלה בזיליקום וגבינה מגוררת. כל לחמנייה מכוסה ב... קרא עוד

אורצוטו הוא שילוב בין ריזוטו לפסטה איטלקית, אך הוא הרבה יותר קל להכנה מאשר ריזוטו מסורתי. האורצוטו התוסס של רי דראמונד מלא בכל מיני ירקות ירוקים, כולל ברוקולי, אפונה, אספרגוס, קישואים וקייל. קרא עוד

"כשאני חושבת על מנות טעימות מילדותי, העגבניות האלה ממולאות באורז עולות לי מיד בראש", משתפת ג'יאדה דה לורנטיס. "זוהי מנת הדגל של אמי ורוניקה. היא מלאה בטעמים פשוטים וטעימים, והיא גם די בריאה. א -" קרא עוד

• רוטב עגבניות
• כְּרוּבִית

אם אתם חושבים להכין גרסה צמחונית של עוף פרמזן אבל שוקלים משהו אחר מלבד חצילים, המנה הזו בשבילכם. הכרובית יוצאת פריכה, גבינתית ומלוחה בדיוק כמו המקור. היא תהיה להיט אצל כולם— קרא עוד

הוסיפו פרוסות דקות של חזיר וסלמי למרכיבי קפרזה איטלקיים מסורתיים לקבלת כריך משביע גדוש בטעמי עגבניות, בשרים, מוצרלה קרמית ובזיליקום ריחני. כדי להפוך את הכריך לטעים עוד יותר, קרא עוד

• מקלות גבינה ובסיס למטבל
• תוספי תזונה

למתאבנים במסיבת בית, הכינו שלושה מטבלים פשוטים עם טעמי פיצה פופולריים. עבור שלושתם, הכינו את אותו בסיס רוטב עגבניות ופלפל, ולאחר מכן הוסיפו תוספות שונות לכל גרסה. המטבל הראשון יהיה מטבל ארטישוק. קרא עוד

• מיונז בזיליקום
• רוטב ויניגרט
• הוג'י

הכריך הענק הזה לבדו יכול להאכיל קהל. כדי להכין אותו, טרישה יארווד השתמשה בלחמנייה באורך 180 ס"מ. סביר להניח שלא תמצאו אחת כזו בסופרמרקטים, אבל אפשר להזמין אחת ממאפייה לאירוע מיוחד. מהחצי העליון, חתכו... קרא עוד

כדורי בשר עסיסיים ומוצקים ברוטב עגבניות נהדרים לא רק כמנה עיקרית עם תוספת, אלא גם כמנות פתיחה כדי לשמח קהל במסיבת בית. כל כדור בשר הוא בגודל המושלם לכריך סליידר, מיניאטורי... קרא עוד

כריכים מיניאטוריים אלה בסגנון איטלקי (סליידרים) מושלמים לאירוח במסיבות ביתיות. קל לאכול אותם בכמה ביסים בלבד וקלים להרכבה לקבוצה גדולה, שכן לחמניות הסליידר נאפות ונמכרות מקושרות. חותכים אותן - קרא עוד

• כדורי בשר
• רוֹטֶב
• כריכי סליידר

הכינו את הכריכים המיניאטוריים האלה בסגנון איטלקי (סליידרים) שהם מתאבן נהדר לחופשה משפחתית. בין שני חצאי לחמניית תפוחי אדמה, מרוחים בפסטו פיסטוק ביתי, ועל מצע של ארוגולה טרייה, שוכבת... קרא עוד

סטרומבילי, רול פיצה, הוא מתאבן טעים להגשה לאורחים עם רוטב טבילה. רי דראמונד השתמשה בבצק לחם מוכן מראש במתכון הזה, אבל אפשר גם להשתמש בבצק פיצה קנוי. רדדו את בצק הפיצה. קרא עוד

הטארטים האישיים האלה פשוטים להכנה באופן מפתיע, אבל הטעם עשיר ורב-גוני להפליא הודות למילוי של בצל מתוק-חריף מקורמל, גבינת עיזים חמצמצה-קרמית, עגבניות מתוקות, בזיליקום ריחני ומלוחים - קרא עוד

"מוצרלה אן קארוזה" (איטלקית: Mozzarella en carrozza) הוא כריך איטלקי חם עם גבינה מצופה פירורי לחם. מתכון זה משתמש במוצרלה מעושנת ועלי בזיליקום למילוי. מניחים אותם בין שתי פרוסות לחם מחיטה מלאה. קרא עוד

ופלים פריכים בטעם גבינה פריקו הם תוספת נהדרת לכל מנה איטלקית, מתאבן או סלט, וניתן לאכול אותם גם בפני עצמם כחטיף או כתוספת יין. הוופלים עשויים מגבינת פרמזן מגוררת, שנמסה בתנור והופכת ל... קרא עוד

תהנו לאפות פוקצ'ה איטלקית עם ילדיכם. הם יאהבו לעזור לכם למדוד ולערבב את המרכיבים, ללוש את הבצק ולקשט אותו בעגבניות, בזיליקום ופרמזן מגורר. ואיזו שמחה תהיה לטעום את זה ביחד! קרא עוד

• רוֹטֶב
• כדורי בשר

כדי לפנות את ערבי ימי השבוע שלכם להירגעות אחרי העבודה, הכינו כמות גדולה של קציצות ברוטב עגבניות בסוף השבוע והקפיאו אותן בכלים אישיים. קציצות הן בדיוק מסוג המאכלים שכולם אוהבים ושלא מתקלקלים אף פעם. קרא עוד

דלעת קלויה ופיסות פנצ'טה פריכות משתלבות בנוחות בקסרול פסטה זה עם רוטב עגבניות וגבינת אסיאגו. פסטה עשירה בירקות יכולה להיות גם בריאה וגם טעימה, והגרסה הזו בנושא סתיו היא... קרא עוד

קארי תאילנדי זה עשוי מטופו, דלעת, שעועית ירוקה ופלפלים, מבושל ברוטב טעים ומלוח העשוי ממרח קארי אדום וחלב קוקוס. למנה דלת קלוריות ובריאה, השתמשו ב: קרא עוד

שרימפס גדול אפוי בנייר אפייה ברוטב לימון טעים עם עגבניות שרי ועשבי תיבול ריחניים. זוהי מנה בהשראה ים תיכונית, פשוטה ויפה להגשה. פשוט סדרו את השרימפס ברוטב. קרא עוד

כדי להכין פסטה איטלקית אלה נורמה (פסטה עם חצילים, עגבניות וגבינה) ללא גלוטן, אל תחפשו פסטה ללא גלוטן בחנות - השתמשו בקישואים במקום! קולפן ירקות יעזור לכם לחתוך את הפסטה הצפופה לקוביות. קרא עוד

הסלמון הצלוי מוגש עם רוטב קליל של עגבניות שרי חצויות, מוקפצות עם שום ובצל מתוק במעט חומץ בלסמי. העגבניות נמסות ממש כשהן מוגשות, והמיצים שהן משחררות יוצרים את הרוטב המושלם לסלמון הצלוי. קרא עוד

• רוטב עגבניות וגזר
• הַרכָּבָה

ברגע שתטעמו את הלזניה הצמחונית העסיסית והדשנה הזו, תשכחו לגמרי מהבשר. היא עשויה מרוטב עגבניות-גזר עשיר המונח על אטריות, ומעליה ריקוטה ותרד לסירוגין, וכמות נדיבה של... קרא עוד

להכנת מנה בסגנון איטלקי זה, ניתן להשתמש בעוף פרפר או באחד חתוך ל-8 חתיכות. העוף מפוזר בתערובת תבלינים עם גרידת לימון וטימין, מוקף בפלחי שורש שומר ופרוס - קרא עוד

• מרק פו
• להגשה

למרק פו וייטנאמי אותנטי, חובה להכין ציר ביתי עשיר וטעים. הציר עשוי מעצמות בקר, בשר וזנבות שור. כדי להבטיח ציר יפה וצלול, יש לנקז את המים הראשונים. קרא עוד

קוקטייל מבעבע זה על בסיס רום עם תווים מרעננים של בזיליקום וליים מושלם למסיבות קיץ. הוא עשוי מסירופ בזיליקום תוצרת בית. יש לשמור שאריות סירופ במקרר. זה מספיק ל-8 קוקטיילים. קרא עוד

כל המרכיבים בפסטו הזה נבחרים בקפידה ליצירת רוטב עשיר ומאוזן. הוא מוכן תוך דקות וניתן לאחסן במקרר במשך מספר ימים. השתמשו בפסטו טרי במנות שלכם, למשל, עם - קרא עוד

• קְדֵרָה
• רוטב עגבניות מהיר

פסטה זיטי נאפית ברוטב עגבניות-בשר תוצרת בית מתחת לשכבה עבה של מוצרלה ופרמזן עד שהגבינה נמסה, ויוצרת קרום טעים ולעיס. הודות לצורתם הצינורית, הזיטי סופג בצורה מושלמת את הרוטב, ומאפשר לכם ליהנות... קרא עוד

נסו פסטו בזיליקום עם תווים חדשים של טעם, שבו שקדים מחליפים את הצנוברים המסורתיים וגבינת אסיאגו מחליפה את הפקורינו. גולת הכותרת של הרוטב הזה היא העגבנייה. חתכו אותה לקוביות והוסיפו אותה לפסטו המוכן. פיצוץ של טעמים רעננים - קרא עוד

פסטה זו מוכנה עם כל המנות הראשונות שתמצאו בצלחת אנטיפסטי איטלקית פופולרית. היא כוללת בשרים מעדנייה, ארטישוק, זיתים, ירקות וגבינה. ​​אנטיפסטי מוגש בדרך כלל לפני המנה העיקרית, אך במתכון זה, הוא מוגש עם... קרא עוד

• סטייק פלנק
• פסטה ורוטב ירוק

רול סטייק זה ממולא באנטיפסטי איטלקי, מבחר גבינות, בשרים וירקות. הוא עשוי מסטייק פלנקס שטוח, נתח מבטן בקר שמתאים באופן מושלם לרולים. הטעם הייחודי הוא... קרא עוד

פסטה עדינה משיער מלאך (קפליני) מתחננת לרוטב קל ואלגנטי כמו פסטו טראפנזה זה, וריאציה של פסטו העשויה מעגבניות עונתיות טריות מגוררות, שקדים טחונים במקום צנוברים, ותערובת של פטרוזיליה ובזיליקום טריים. הרוטב - קרא עוד

קשה להאמין, אבל הספגטי הזה עם כדורי בשר ברוטב עגבניות מוכן תוך 20 דקות בלבד! הסוד טמון בסיר בישול איטי ובשימוש בנקניקיות נא במקום בשר טחון: הסירו את המעטפת, ותערובת כדורי הבשר הטעימה מוכנה. קרא עוד

• מילוי לחם
• לחם תירס עם עשבי תיבול

מילוי לחם התירס של רי דראמונד עשוי מלחם תירס תוצרת בית עם עשבי תיבול, חתיכות בייקון מטוגן מלוחות, פלפלים מתוקים וחלפיניו חריפים - הכל בהתאם למסורות הקולינריות הדרומיות. תוספת זו משתלבת בצורה הטובה ביותר עם: קרא עוד

סלט הפסטה הזה יהיה תוספת מוארת לשולחן החג שלכם. הכל בזכות צבעי חג המולד המסורתיים שלו: רוטב פסטו ירוק של תרד ושקדים, עגבנייה מיובשת בצבע אדום בוהק וחתיכות פלפל קלוי, ורוטב לבן שלג... קרא עוד

מנה פשוטה זו, מוכנה תוך 20 דקות בלבד, כוללת את השילוב האיטלקי הקלאסי של נקניקיות ופלפלים. הרתיחו את הרביולי במילוי נקניקיות איטלקיות בזמן שרוטב העגבניות והפלפלים מתבשלים על אש קטנה, וערבבו הכל יחד בתנור אחד... קרא עוד

מתכון לזניה עצלנית זה מושלם לאותם זמנים שבהם אתם צריכים להכין במהירות ארוחה טעימה ומשביעה שכל המשפחה תאהב. הוא מכיל כמעט את כל המרכיבים של לזניה מסורתית - פסטה, רוטב עגבניות, ריקוטה, מוצרלה, פרמזן ובזיליקום. קרא עוד

• בויון
• מָרָק

מרק וייטנאמי פופולרי זה מוכן באופן מסורתי עם ציר עשיר וטעים המבושל באיטיות על עצמות בקר. גרסה זו משתמשת בציר קנוי במקום בציר תוצרת בית, ולטעם עשיר יותר, ניתן לשפוך אותו על המרק האפוי... קרא עוד

בון בו הוא מרק אטריות וייטנאמי העשוי מבשר בקר וחזיר, הידוע בהיסטוריה העשירה שלו ובטעמו העשיר והמלא באותה מידה. התבלינים העיקריים שלו - למון גראס ופלפל צ'ילי - חיוניים בכל מתכון, בעוד... קרא עוד

גרסה מהירה של לזניה שאפשר לארוז בקופסת אוכל, לקחת לעבודה או לבית הספר, ולאכול בקלות בלי להתלכלך. אטריות לזניה מבושלות ממולאות בריקוטה וקצת בזיליקום טרי. גלגלו את הכל ו... קרא עוד

כדי להכין את המתאבן המהיר אך המתוחכם הזה בהשראה איטלקית, ג'ף מאורו עטף קוביית מוצרלה בעלה בזיליקום ותחב בפנים פלפל פיקנטה כבוש קטן. "אני אוהב גורגונזולה כי היא קצת יותר מתוקה ועדינה מ—" קרא עוד

קייטי לי אומרת שארוחת הערב במאסריה איל פרנטויו באיטליה הייתה אחת הטובות בחייה. במתכון הזה, היא ניסתה לשחזר אחת המנות מאותו ערב. זה יצא טעים להפליא. שעועית ירוקה ארוכה ודקה מוגשת עם... קרא עוד

• תחנת הדלק גרין אלדס
• קערת אורז

בקערה טעימה ובריאה זו, טרישה יארווד משלימה בסיס אורז חום עם ירקות מוקפצים קלות: אפונת סוכר, קישואים, שורש שומר ופטריות שיטאקי. זה עסיסי להפליא ועמוס בטעם. והקערה מכוסה בפרוסות של אורז טרי... קרא עוד

אפילו בלי להוסיף גבינה, אפשר להכין פסטו טוב שיהיה טעים בדיוק כמו המקורי. המפתח הוא לשלב את המרכיבים בצורה נכונה. תערובת של שקדים מעושנים, פיסטוקים ותה ירוק יבש יוצרת טעם עמוק להפליא ש... קרא עוד

תיהנו משילוב טעים של פטריות צלויות וזרעי שומר בלזניה טבעונית זו, ללא בשר וללא מוצרי חלב. בנוסף לרוטב העגבניות המועשר בפטריות, הלזניה הטבעונית הזו כוללת גם מילוי תרד עשיר בסיבים. קרא עוד

כאשר השף ומגיש הטלוויזיה אלכס גוארנשלי יצא לכתוב את ספרה, "בשל איתי", היא החליטה לבנות אותו סביב רעיון פשוט: "הארוחות הביתיות האהובות עליי כשאני לא בעבודה". היא התכוונה להציג מנות חדשות— קרא עוד

• פולנטה
• כדורי בשר

קדירה איטלקית טעימה זו מוכנה בכמה שלבים. כדורי בשר העשויים מתערובת של בשר בקר וחזיר טחון נאפים בנפרד ברוטב עגבניות פשוט, פולנטה מבושלת, ולאחר מכן הם משולבים לקדירה אחת ומעליה בגרגרי בשר... קרא עוד

מה שהופך את הלזניה הזו לטעימה ביותר הוא רוטב הבשר הסמיך, שצריך להתבשל במשך מספר שעות כדי לפתח את כל הטעמים והארומות. בנוסף לריקוטה, שכבת הגבינה כוללת גם גבינת פרמזן, בעלת ניחוח אגוזי נעים. היא מרככת את חריפות השום ו... קרא עוד

• קוקטייל
• מיץ תותים-תפוחים

למרות שמו הפשוט, טעמו של המשקה הזה הוא באמת אפי. ג'ין מדולל במיץ תותים ותפוחים סחוטים טריים ביחס של 1:2, והמשקה מכוסה בסודה רגילה. אבל גולת הכותרת שלו היא הבזיליקום הירוק. זה מוסיף... קרא עוד

טורטליני הם כיסונים איטלקיים קטנים עם מגוון מילויים. למתכון זה, אפשר להשתמש בתרד או בגבינה; הם יהיו טעימים באותה מידה. טורטליני חם וירקות קלויים משולבים ברוטב איטלקי עשיר בטעם עם שום ועשבי תיבול. עוד - קרא עוד

ברוקוליני מתוק ועסיסי משלים ומרענן בצורה מושלמת את הנקניק האיטלקי בפיצה הדשנה והבריאה הזו עם רוטב ריקוטה לבנה. טגנו קלות את הברוקוליני לפני הוספתו לתוספות כדי לרכך אותו מבלי לאבד את טעמו. קרא עוד

פיצה בצורת קונוס זו תשמח ילדים ומבוגרים כאחד. ניתן לרכוש אותה כמו גלידה ולאכול אותה תוך כדי תנועה. בסיס הפיצה הוא טורטייה מחיטה, המגולגלת לקונוס ואפויה עד פריכות. ניתן להכין זאת מראש, או - קרא עוד

חיטה טוראנית אהובה על רבים בזכות המרקם שלה: הגרגרים הארוכים והשמנמנים נעימים ללעיסה ומשתלבים בצורה מושלמת עם רוטב מרינרה. הם משביעים כמו קערת ספגטי, אך מכילים הרבה יותר סיבים בריאים - 11 גרם למנה! הכינו את אלה במהירות - קרא עוד