בָּזִילִיקוּם

• כדורי בשר
• לזניה

לזניה זו שונה מהגרסה הקלאסית במרקם יוצא הדופן שלה: במקום רוטב בשר, היא עשויה מקציצות ברוטב עגבניות. קציצות הנקניק האיטלקיות מבושלות ברוטב עגבניות סמיך ועשיר ש... קרא עוד

• בסיס לתבשיל
• פֵּירוֹת יָם

צ'יופינו הוא תבשיל פירות ים איטלקי-אמריקאי שמקורו בסן פרנסיסקו, שם היה במקור מאכל דייגים פשוט שהוכן משלל היום, אך עם הזמן הוא מצא את דרכו לתפריטים של מסעדות איטלקיות מקומיות, ומאז הפך למשהו שאי אפשר לעזוב - קרא עוד

עבור האיראנים, סבזי חורדן (קערת ירקות) היא תוספת מרעננת לכל ארוחה. היא מוגשת כמנה ראשונה עצמאית או כתוספת למנה עיקרית. סוגי הירקות שבהם משתמשים יכולים להשתנות בהתאם להעדפתכם, לעונה ולזמינות בשוק. קרא עוד

סלט הפנצנלה האיטלקי הקלאסי הוא שילוב פשוט אך טעים של לחם, עגבניות וויניגרט. מתכון זה הופך את הפנצנלה למלאה עוד יותר עם שעועית לבנה משומרת, פלפלים אדומים קלויים, קרא עוד

סלט קל להכנה זה עשיר בסיבים (הודות לקינואה והרוקט) ועמוס בטעמים, מאזן בין תווים מתוקים, חמצמצים, מלוחים ומלוחים. מגישים קר. גבינת עיזים מפוררת מוסיפה נגיעה של... קרא עוד

קערה זו עם קינואה, ירקות טריים ושרימפס היא אוצר בלום אמיתי של ויטמינים ומינרלים. היא גם עשירה בחלבון ובסיבים בריאים. אפשר להשתמש בכל שרימפס מבושל שאוהבים - מבושל או צלוי. א - קרא עוד

מתכונים איטלקיים רבים דורשים רוטב מרינרה, ומציאת רוטב איכותי בסופרמרקטים יכולה להיות קשה יותר מאשר הכנת רוטב משלכם. עם המתכון הזה, יהיה לכם רוטב מרינרה טעים תוך פחות משעה. במיוחד מכיוון שהוא קל להכנה— קרא עוד

• לְהַדבִּיק
• רוטב מרינרה
• כדורי בשר
• תוֹסֶפֶת

קערת פסטה מרשימה זו תהיה קישוט מרכזי אמיתי לשולחן החג שלכם והמנה העיקרית בארוחת הערב שלכם. קערה פריכה של פסטה קפליני (שיער מלאך) מלאה ברוטב מרינרה תוצרת בית וכדורי בשר בקר עסיסיים ומוצקים, ולתוספת... קרא עוד

רוצים שהילדים שלכם יאכלו יותר ירקות בריאים? אז הכינו פסטה פרימוורה! כל ירק טעים יותר עם פסטה וגבינה דביקה, במיוחד פסטה ספירלית צבעונית. היא מבושלת עם ברוקולי, מתוק... קרא עוד

פסטות פפרדלה רחבות מכוסות ברגו עשיר ובשרי של בשר חזיר, עגל, עגבניות ושמנת. פנצ'טה מוקפצת, פטריות שיטאקי, ירקות מוקפצים ועשבי תיבול ארומטיים מעניקים לרגו טעם עשיר להפליא, בעוד יין לבן מוסיף... קרא עוד

פסטה פוזילי אפויה ברוטב עגבניות טריות עם חתיכות פנצ'טה מטוגנות, פלפלים קלויים ומנה נדיבה של מוצרלה מגוררת, לארוחת ערב קדרה לעיסה וטעימה. צורתה הספירלית סופגת... קרא עוד

אופים פנצ'טה פריכה ואסקרולה מטוגן עם פסטה, מוצרלה ופרמזן ברוטב עגבניות. הפנצ'טה (בייקון איטלקי) תעניק לקדירה טעם וארומה מדהימים שלא ישאירו אף אחד אדיש, ​​והאסקרולה... קרא עוד

חתיכות פנצ'טה פריכות ולבבות ארטישוק רכות נאפות עם פסטה פנה ברוטב עגבניות עם מוצרלה מעושנת בפנים ושכבה של מוצרלה קלאסית מעל. מבשלים את הפסטה לתבשיל עד שהיא חצי מוכנה או חמה מאוד. קרא עוד

פסטה עם ברוקולי עשירה בסיבים בריאים ותמצא חן בעיני מבוגרים וילדים כאחד. היא עמוסה בירקות ארומטיים, גבינה ונתחי קפיקולה איטלקית בטוח ירשימו. לטעם רענן ובהיר יותר, השתמשו בכמה סוגים של ירקות. קרא עוד

אם נשאר לכם ספגטי מבושל במקרר מארוחת הערב של אמש, אל תמהרו לחמם אותו שוב. במקום זאת, פנקו את יקיריכם במנה חדשה והכינו פאי טעים ומשביע! ספגטי קר מעורבב עם בשר בקר מטוגן - קרא עוד

בעזרת מעט תבלינים וחמאה, תוכלו להפוך בגט רגיל ללחם שום ועשבי תיבול מדהים - פריך, טעים ומלא טעם - שאף אחד לא יתנגד אליו. פשוט מרחו את הלחם החצוי בחמאת עשבי תיבול ו... קרא עוד

קדירה זו של זיטי, המוכנה עם רוטב עגבניות במקום בשר טחון מסורתי, ממולאת בפטריות, תרד עסיסי ומנה נדיבה של פטרוזיליה ובזיליקום מרעננים. כל המרכיבים מוכנים בנפרד ולאחר מכן משולבים בקדירה. קרא עוד

במקום חזה עוף מסורתי, מנה זו משתמשת בירכי עוף שלמות עם עצמות ועור. הירכיים מצופות בפירורי לחם ומטוגנות בשמן עד שהן פריכות, ולאחר מכן מוגשות בתנור תחת שכבת רוטב. קרא עוד

להכנת הסלט הזה, השתמשו בפסטה בצורות יוצאות דופן. ילדים יאהבו לא רק לאכול אותה אלא גם לבשל אותה יחד אתכם, שכן פסטה היא הדרך הקלה ביותר להכיר לילדים צעירים את אמנות הבישול. מצרכים: קרא עוד

הפסטה האיטלקית הקלה במיוחד הזו היא הפתרון המושלם לארוחת ערב באמצע השבוע, כשאתם רוצים לפנק את יקיריכם בארוחה טעימה אחרי יום עבודה ארוך, בלי כל הטרחה. הפסטה והרוטב מתבשלים יחד בסיר אחד. פשוט ערבבו הכל יחד. קרא עוד

מטבל שעועית לבנה טעים זה מהיר להכנה, נראה מרשים, ומושלם להגשה במסיבת חג או מסיבה ביתית. שמרו כמה קופסאות שימורים של שעועית לבנה במזווה לביקורים בלתי צפויים. קרא עוד

• לזניה
• טופו ריקוטה

גרסה צמחונית זו של לזניה איטלקית מסורתית תרתיק אתכם בטעם העשיר, בטעם ובמרקם שלה. במקום בשר, הרוטב עשוי משימורי שעועית שחורה. ערבבו אותם עם רוטב עגבניות והניחו אותם בתבנית אפייה עמוקה. קרא עוד

עם המתכון הזה, רייצ'ל ריי הצליחה לשכלל קלאסיקה. פסטה איטלקית ברוטב וודקה היא מנה קלה להכנה אך יוקרתית עם טעם עשיר, קרמי ועגבניות, שחייב הרבה לתוספת הוודקה. זוהי הוודקה שב... קרא עוד

אורז מטוגן הוא אחד המנות הפשוטות ביותר בסגנון אסייתי שאפשר להכין בקלות בבית, וזו גם דרך נהדרת להשתמש באורז מבושל שנשאר מארוחת הערב של אמש, או אפילו מהיום שלפני כן. מתכון זה משתמש באורז לבן - קרא עוד

מנה יפנית יוקרתית זו קלה להפליא להכנה ועמוסה בטעמים. פילה סלמון מבושל בתבלינים וירקות אסייתיים בציר פטריות ומוגשת על אטריות סובה כוסמת מבושלות בנפרד. קרא עוד

רוצים פיצה מהירה וטעימה, אבל אין לכם בצק מוכן או זמן לערבב אותו? פוקצ'ה עגולה פשוטה תעשה את העבודה! חתכו אותה לשניים אופקית כדי ליצור שני בסיסים מושלמים לפיצה. לא תצטרכו ירקות טריים לפיצה הזו. קרא עוד

המנה הפשוטה אך הטעימה הזו משלבת חזה עוף צרוב עם מטבל תרד וארטישוק אמריקאי פופולרי. היא עסיסית להפליא, ושילוב הטעמים, כולל רוטב הגבינה הקרמי, לא ישאיר אף אחד חסר. קרא עוד

לימון מרענן, אפונה ירוקה רכה ופנצ'טה פריכה הופכים רביולי מבושל פשוט למנה באיכות מסעדה. חממו את הרביולי המבושל ברוטב קליל של חמאת לימון, גבינת כבשים פקורינו רומנו וגבינת ירוקה - קרא עוד

מנת הפסטה האיטלקית הזו אורכת פחות מחצי שעה להכנה ויוצאת נהדרת, ממש כמו במסעדה. אספרגוס מולבן מוסיף עסיסיות וטעם מרענן, בעוד חתיכות פרושוטו ומוצרלה מעושנת מוסיפות נגיעה מעושנת. הכל... קרא עוד

פסטה זו, המוכנה בסיר אחד, מושלמת למתחילים: כל המרכיבים מלבד הגבינה מוסיפים לסיר בבת אחת, ובאופן קסום יש לכם פסטה ברוטב טרי וטעים (לא קנוי!). מלבד עגבניות טריות - קרא עוד

פסטה זו עם רוטב בולונז צמחוני מושלמת לתפריט צמחוני. במקום פסטה רגילה, היא משתמשת בטורטליני ממולא בגבינה, מה שהופך אותה למלאה וטעימה מאוד. הרוטב עשוי מפטריות פורצ'יני. עשיר ו... קרא עוד

• תבשיל פסטה
• סלט תרד וארטישוק

קדירה צמחונית זו מלאה בטעם ומשביעה להפליא, אך מהירה וקלה להכנה - מושלמת להאכלת קהל. פסטה זיטי מבושלת מתובלת ברוטב עגבניות מהיר ומעליה רוטב בשמל. קרא עוד

• פסטה ונקניקיות
• רוטב מרינרה קלאסי

אם אתם אוהבים לזניה בזכות טעמה העשיר להפליא אבל אין לכם זמן לסדר את המרכיבים בשכבות יפות ולאפות, המתכון הזה יציל את המצב! הלזניה ה"עצלה" הזו עשויה מפסטה רגילה. בחרו פסטה עם קצוות מחורצים, כמו למשל מאפאלדינה קורטה או - קרא עוד

פיצה משביעה במיוחד זו עשויה מפסטה טורטליני, כיסונים איטלקיים מיניאטוריים ממולאים בגבינה. ​​הרתיחו אותם וסדרו אותם על קלתית פיצה מרוחה ברוטב עגבניות. אננס ונתחי חזיר משלימים את הטורטליני - השילוב המושלם. קרא עוד

במתכון הזה, אינה גרטן הפכה את הנוחות של מקרוני וגבינה ביתיים למנה אלגנטית יותר, עמוסה בזר שלם של טעמים. העיקרון של הכנת מק וגבינה הוא מסורתי: מכינים רוטב גבינה, מערבבים אותו לתוך המרק המבושל... קרא עוד

נסו עוף פרמזן איטלקי בצורת לחמניות טעימות. מוצרלה מגוררת עוטפת סביב נתחי עוף דקים, לאחר מכן הרולטיני מגולגלים בפירורי לחם פרמזן ואפויים ברוטב עגבניות קל. רולטיני - קרא עוד

• מחית תותים ובזיליקום
• מוחיטו תות ובזיליקום

אם אתם פתוחים לניסויים חדשים בטעמים, הניחו בצד את המנטה והליים המסורתיים והכינו מוחיטו תות ובזיליקום. השילוב הממריץ וההרמוני הזה ירתק אתכם בטעמו התוסס ובארומה המשכרת שקשה לעמוד בפניה. הבסיס הוא קרא עוד

בניגוד ללזניה מסורתית עבה ורב-שכבתית, לזניה זו נאפית על תבנית אפייה גדולה, וכתוצאה מכך היא מכוסה בקרום דק יותר, אך מכל הצדדים - למטה, למעלה ובקצוות - בקרום פריך נפלא שכולם אוהבים. בנוסף, לאחר האפייה - קרא עוד

המרק הזה שונה ממרקי עגבניות קלאסיים: הוא עשוי משמנת מתוקה וטעמו מושלם. הבסיס למרק הוא עגבניות קצוצות משומרות ומיץ עגבניות. לפני הוספת השמנת, יש להנמיך את האש. קרא עוד

• פִּיצָה
• סלט שומר וזיתים
• בסיס פיצה פריך

הכינו פיצה מפנקת בבית במחבת ברזל יצוק. היא תהיה טעימה, עסיסית ועם קרום פריך במיוחד, ממש כמו בפיצריה יוקרתית. אם כבר יש לכם את הבצק, ההכנה לא תיקח לכם יותר מחצי שעה. כמובן, אין צורך... קרא עוד

• כָּרִיך
• סלט עגבניות ובצל
• רוטב צ'ימיצ'ורי

הרעיון של הכנת כריכים מסטייק פילה מיניון מפואר אולי נראה מטורף, אבל עם המתכון הזה, הכריכים שלכם יהיו באמת מפוארים, ושני סטייקים יספיקו לארבע מנות! פרוסות פילה מיניון צלויות מונחות על - קרא עוד

פסטה סטייק בגריל טעימה, משביעה ומושלמת לאירועים מיוחדים. מתכון זה משתמש בסטייק סקרט זול אך עשיר בטעם, מתובל במלח מתובל, צלוי בגריל ו... קרא עוד

רביולי הם רביולי קטנים ממולאים בגבינה, שכמו כל פסטה איטלקית, מוגשים ברוטב. ג'יאדה דה לורנטיס מציעה להכין רוטב ורוד מהיר, פשוט אך טעים להפליא באמצעות רסק עגבניות, שמנת מתוקה ו... קרא עוד

מנה זו נראית תוססת ומרשימה במיוחד אם משתמשים בפלפלים בכמה צבעים, כמו אדום, צהוב וכתום. בחרו את הפלפלים הגדולים ביותר עם הגבעולים השטוחים והיציבים ביותר (רצוי 4 גבעולים) כדי שיתמלאו כשהם ימולאו. קרא עוד

ישנם מספר יתרונות להכנת לזניה בתבניות נייר כסף חד פעמיות. ראשית, מקבלים מנה נוחה לשניים. שנית, לזניה זו נאפית מהר יותר מלזניה בגודל מלא, ושלישית, ניתן להכין מספר מנות בתבנית אחת. קרא עוד

• פסטו פלפל פיקילו
• עגבניות אפויות
• טפנד פטריות
• בר מוצרלה

הציעו לאורחים שלכם כמה סוגי מוצרלה כמתאבן שילוו את היין שלהם, ולא רק גבינה פרוסה, אלא בר אמיתי עם חטיפים נוספים כדי שיוכלו לבנות לעצמם קרוסטיני, כריכים איטלקיים העשויים מפרוסות קלויות - קרא עוד

• עגבניות וזיתים
• פטריות נהדרות
• מוצרלה כבושה
• אספרגוס אפוי

מחפשים פינוק כיפי למפגש ידידותי? בזמן שאתם מחכים לצלצול הלילה, הציעו לאורחים שלכם ברוסקטה (פרוסות לחם קלויות עם תוספות שונות), אבל תנו להם להרכיב את המתאבנים שלהם בעצמם ולהכין בר ברוסקטות על השולחן. רי - קרא עוד

השרימפס אפויים ברוטב פרה דיאבולו טעים על טארטלטים פשוטים עשויים מחתיכת בצק. כדי ליצור את המתאבן הזה, תצטרכו תבנית מאפינס מיני. ל-12 מנות, תצטרכו רק שישה שרימפס - מתאבן חסכוני, אבל... קרא עוד

• ביצים
• מְלִית

ביצי שטניות אדומות וירוקות בהירות, כמו קישוטי עץ חג המולד, יקשטו את שולחן השנה החדשה או חג המולד שלכם. כדי לצבוע את חלבוני הביצה, תצטרכו צבע מאכל מתאים, והמלית נצבעת במרכיבים טבעיים: קרא עוד

מתאבן חגיגי זה, בצורת מקל סוכריות ענק לחג המולד, ממולא בכל המרכיבים של פיצה פפרוני. מילוי של רוטב עגבניות, מוצרלה מותכת ועיגולי פפרוני מלוחים עטופים בקלתית שומשום זהובה. קרא עוד

• עוֹף
• רוטב עגבניות פשוט

עוף פרמזן קלאסי הוא פילה עוף עסיסי מצופה ברוטב עגבניות, ומעליו מוצרלה ופרמזן מותכים. קל להכנה וטעים להפליא. במתכון הזה, ג'יאדה דה לורנטיס מציעה לוותר על הציפוי. קרא עוד

תבשיל קדרה עשיר בירקות זה יהפוך למנת הדגל שלכם כבר אחרי מנה אחת. הוא מושלם לקיץ, שכן הוא עמוס בירקות עונתיים בשלים: תפוחי אדמה, בטטות, פלפלים, גזר, בצל, עגבניות וקישואים. כל הירקות מצוינים— קרא עוד

מרכיבים מסורתיים של אנטיפסטי איטלקי - ארטישוק, זיתים, גבינה, סלמי ופלפלים - מוגשים על שיפודים. רעיון נהדר למסיבת ברביקיו. אפשר להרכיב את השיפודים מראש ולצלות אותם מיד. קרא עוד

• קציצות סרטנים
• איולי

ג'פרי זכריאן מציע להגיש את לביבות הסרטנים המיניאטוריות הללו כמתאבן במסיבה ביתית. הן עשויות מבשר סרטנים אמיתי, אורז חום ותבלינים, והן עסיסיות וטעימות להפליא, ובזכות פירורי הלחם היפניים הגדולים, קרא עוד

רי דראמונד מציעה לאפות פיצה יפה בצורת עץ חג מולד מקושט לכבוד ראש השנה או חג המולד. זה נראה מקסים וגם טעים. כדורי בצק נוצרים לבסיס העץ, אשר לאחר מכן מצופים ברוטב, מפוזרים במוצרלה, ו... קרא עוד

פירה זה עשוי ללא שמנת או חמאה, אך הוא חלק באותה מידה. שמן זית כתית מעולה מעניק לו טעם חמצמץ, ועשבי תיבול טריים מעניקים ארומה נפלאה. פטרוזיליה, בזיליקום וטרגון קצוצים דק ומוסיפים ל... קרא עוד

פיצה צמחונית תוססת עם טעמים ים תיכוניים. פיצה זו עשויה מבצק פיצה קנוי, אך ניתן להכין את הבצק מבצק הפיצה האהוב עליכם. כל בצק מכוסה בכיפה נדיבה של בצק תוצרת בית... קרא עוד

פתיתי פלפל אדום גרוס ופלפלי פפרונצ'יני כבושים מעניקים לפסטה הזו של ג'מלי (פתיתים), חזיר, עגבניות שרי וסלרי חריפות עדינה שמשלימה בצורה מושלמת את הטעם המרענן של הוויניגרט, ו- קרא עוד

בזיליקום ירוק נפלא לא רק במנות אלא גם בקינוחים, שם הארומה המרעננת שלו משלימה בהרמוניה מרכיבים אחרים, כמו בלימונדה הרכה הזו. לימונדה ביתית קלאסית מקבלת טוויסט טעמי חדש. קרא עוד

• כדורי בשר
• ריגטוני ורוטב

פסטה ריגטוני בסגנון איטלקי עם קציצות תהפוך למנת הדגל שלכם לארוחת ערב משפחתית של יום ראשון. היא משביעה, טעימה ומספיקה לקבוצה גדולה. בנוסף, לא סביר שתמצאו מישהו שלא אוהב פסטה או קציצות עסיסיות ומוצקות. קרא עוד

פסטה עם כדורי בשר היא אחת המנות האיטלקיות הפופולריות ביותר. גבינות איטלקיות (מוצרלה, רומנו ופרמזן), עגבניות ובזיליקום טרי ריחני מעניקות לפסטה הזו טעמים וניחוחות נפלאים של המטבח הים תיכוני. ג'יאדה דה לורנטיס - קרא עוד

סלט טרוויזו איטלקי הוא זן עדין יותר של רדיקיו הנמצא בשימוש נרחב בסלטים ובפסטות במטבח הים תיכוני. הוא מוסיף טעם טעים ונעים וסיבים בריאים למנות. מתכון פסטה איטלקי זה כולל: קרא עוד

גספצ'ו זה, בוהק כמו השמש הספרדית, עשוי מירקות צהובים שנצלו מראש, ומעניקים להם ארומה וטעם מעושן נפלאים. ניתן לצלות אותו במחבת, אך הוא אפילו יותר טעים על גריל פחמים. קרא עוד

כריכי ירקות קטנים (סליידרים) עם פרוסות קישואים צלויות במקום לחמניות הם חטיף קל, דל פחמימות, עשיר בטעמים רבים. צלו את פרוסות הקישואים עד שהן חרוכות, אבל - קרא עוד

סלט זה עשוי מלבבות ארטישוק קפואים, כך שתוכלו ליהנות מטעמו האביבי התוסס כל השנה. ארטישוקים מופשרים משופשפים בשמן זית ואפויים בתנור עד שהם רכים. הם בני לוויה נהדרים ב - קרא עוד

מרק קליל זה הוא דרך נהדרת ליהנות מירקות קיץ במהלך עונת הקציר שלהם. תירס, טחון עם חלב דל שומן, מעניק לו מרקם קטיפתי נפלא, כאילו הוכן עם שמנת מתוקה. יוצקים אותו על חתיכות התירס המטוגנות. קרא עוד

• כדורי בשר
• כריכים

כריכי הסאב הגדולים האלה ממולאים בכדורי בשר בקר עסיסיים ורכים האפויות ברוטב עגבניות מרינרה עשיר. כדורי הבשר מוגשים עם הרוטב על לחמניות ארוכות וקלויות ומרוחות בחמאת שום. כל... קרא עוד

פריטטה תפוחי אדמה היא מנה פשוטה ומשביעה לארוחת בוקר מאוחרת של יום ראשון, או בראנץ'. אינה גרטן מבלה בשמחה את כל הבוקר בהכנת ארוחת הבוקר, ולמרות שהמנה לא מוכנה עד אחר הצהריים המאוחר, היא עדיין נהנית מארוחת בוקר אמיתית. קרא עוד

הבסיס של קדירה דשנה זו הוא פרוסות של לחמניות בצל ספוגות בביצה. מעל גבינה, פלפלים קלויים ושפע של ירקות ארומטיים, זוהי ארוחת בוקר טעימה שתוכלו להכין ערב קודם לכן... קרא עוד

חביתת פריטטה איטלקית עשירה זו מושלמת לארוחת בראנץ' של יום ראשון, ארוחת ערב, או אפילו כמתאבן במסיבת בית כשהיא חתוכה לחתיכות קטנות. המילוי שלה מבוסס על תפוחי אדמה ופריכות טעימות... קרא עוד

הכינו פריטטה טעימה בטעם של פיצה פפרוני. במקום בצק מסורתי, בסיס הפיצה הזה כולל חביתה רכה ואוורירית העשויה מחלבוני ביצה. מעליה רוטב עגבניות מרינרה, פזרו מוצרלה מגוררת וקשטו ב... קרא עוד

פריטטה היא מנת ארוחת בוקר מושלמת המאפשרת לכם להשתמש בכל מה שיש לכם במקרר. בגרסה זו, פטריות משתלבות נהדר עם אספרגוס, בצל, תפוחי אדמה, זיתים ירוקים, פלפלי פימנטו ממולאים ופירות אפויים... קרא עוד

סלט פסטה מושלם לקיץ. זה כמו פסטה איטלקית, אבל במקום רוטב, הוא מוגש עם רוטב ומוגש קר, מושלם למזג אוויר חם. סלט זה עשוי מפסטה פעמונית בצורת פעמון. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• קרֶם

בזיליקום ריחני ועירית טרייה משלימים בצורה מושלמת את המילוי הקרמי של הקיש הזה עם סופרסטה, פרמזן וזיתים ירוקים. ובסיס הפאי הוא בצק פירורי להפליא. אפשר להכין את הבצק מראש ו... קרא עוד

ברגע שתנסו את רוטב הראנצ' הביתי הזה, לעולם לא תחזרו לסוג הקנוי! הוא טעים, ללא מרכיבים מבלבלים, וחשוב מכל, קל להפליא להכנה. כל מה שאתם צריכים זה בסיס של מיונז, שמנת חמוצה וחלב חמאה. קרא עוד

הוסיפו טוויסט בשרי למנת פתיחה קפרזה קלאסית על ידי הוספת פרושוטו איטלקי. מתאבן זה יהיה להיט במסיבה שלכם. פרוסות מוצרלה עטופות ברצועות דקות כנייר של פרושוטו ונצלות עד שהן פריכות. קרא עוד

סלט קיץ תוסס זה עשוי מירקות עונתיים, עשבי תיבול טריים וגבינה מגוררת. הוא מושלם לפיקניקים, כמנה עיקרית דשנה, או כתוספת לבשרים צלויים. כדי להעניק לו טעם מעושן, צלו קלח תירס על הגריל. קרא עוד

קיש זה אינו עשוי מבצק פריך מסורתי, אלא מתפוח אדמה מגורר, שהופך לקרום פריך וזהוב באפייה. הכינו אותו עם העוזרים הקטנים שלכם: הם יאהבו לסחוט את המים מתפוח האדמה המגורר. קרא עוד

עגבניות קיץ עסיסיות ומתוקות מהוות בסיס נפלא למתאבנים ממולאים. מלאו אותן בתערובת של שיבולת שועל מגולגלת, פרמזן מגורר, גרידת לימון, בצל ירוק וחמאה, ואפו בתנור להתחממות... קרא עוד

• פרופיטרולים
• מְלִית
• שמן זית עם עשבי תיבול

בצעו את המתכון שלב אחר שלב הזה כדי להכין את המתאבן האיטלקי הזה, באיכות מסעדה, שישדרג את החגיגה שלכם בזכות המראה האלגנטי שלו בלבד, שלא לדבר על שילוב הטעמים המרהיב שלו. פרופיטרולים טריים תוצרת בית ממולאים בטעם קרמי... קרא עוד

הוסיפו מעט פסטו בזיליקום וקורט גרידת תפוז לרוטב ראנץ' המותסס הזה לקבלת טעם עז ומרענן יותר. הרוטב עשוי מיוגורט ומיונז. ערבבו את כל המרכיבים יחד ושמרו במקרר כדי לאפשר לטעמים להתמזג. קרא עוד

השילוב של עגבניות שרי מתוקות ובזיליקום טרי וריחני ברוטב חומץ בלסמי לא ישאיר אף אחד אדיש. זה קל להפליא להכנה, נראה בהיר וצבעוני, וטעמו יוקרתי. רי דראמונד מציעה גם: קרא עוד

תוספת טעימה ותוססת זו מושלמת הן לארוחות יומיומיות והן לארוחות חגיגיות. תפוחי אדמה אדומים קטנים מבושלים בקליפתם בתערובת של ציר עוף ומיץ לימון, ולאחר מכן מתובלים בשמן זית כתית מעולה. קרא עוד

הפכו חמאה רגילה לממרח טעים וטוב טעם על ידי ערבוב פנימה בזיליקום טרי קצוץ, בצלצלי שאלוט וקמצוץ מיץ לימון. ניתן לעטוף את החמאה המוכנה בנייר, לגלגל אותה לגליל ולאחסן אותה במקרר. היא... קרא עוד

גרניטה לימון היא קינוח קליל ומרענן מאיטליה. טעמה הבהיר, המתוק וההדרים הופך אותה למושלמת לחום הקיץ ולמרענן נפלא לאחר ארוחת הערב. בזיליקום משלים נפלא את הלימון לעוד... קרא עוד

שזיפים בשלים ועסיסיים ונענע טרייה מעלים את המתאבן האיטלקי המסורתי הזה לרמה חדשה לגמרי של טעם. סדרו את השזיפים והעגבניות, פרוסות לסירוגין, על מגש, טפטפו מעל ויניגרט על בסיס שמפניה, ומעליהם חתיכות גבינה. קרא עוד

כדי להפוך פסטה עם ירקות עונתיים לטעימה עוד יותר, צלו את הירקות תחילה. אין צורך להדליק גריל חיצוני; מחבת גריל גדולה תספיק. חממו אותה וצלו קישואים, פלפלים מתוקים בצבעים שונים וקישואים. קרא עוד

פסטה זו עם רוטב נהדרת בפני עצמה כמנה עיקרית צמחונית או כתוספת לבשר. רוטב העגבניות עשוי מעגבניות משומרות במיץ שלהן, ופלפלים קלויים ועגבניות מיובשות מעניקים לו טעם עשיר. קרא עוד

חצאי אבוקדו צלויים במרינדה של ג'ינג'ר וממרח מיסו הם רכים להפליא ועשירים בטעם. גריל חיצוני עם שאריות פחמים אידיאלי לצלייה. החצאים הירוקים, המכוסים בסימני גריל טעימים, הם... קרא עוד

סלט הקפרזה האיטלקי הקלאסי הוא שילוב טעים של מוצרלה, עגבניות (במיוחד כשהן בעונה) ובזיליקום טרי, שניתן ליהנות ממנו כקיש עשיר. לשמחתם של כל מי שנמצא בדיאטה דלת פחמימות, הקיש הזה... קרא עוד

ויניגרט בלסמי זה עם בזיליקום ושום עשוי ביחס של 1:3 של חומץ לשמן, מה שהופך אותו לתוספת מדהימה לכל סלט ירוק. טפטפו אותו מעל כל ירקות, כמו ארוגולה, חסה או אנדיב. קרא עוד

קפרזה, מתאבן איטלקי העשוי ממוצרלה, עגבניות ובזיליקום, הוא רב-תכליתי וניתן להגישו עם יין, כמתאבן או כתוספת. אחת הדרכים המעניינות ביותר להגישו היא בסירות אנדיב. במקרה זה, הסלט עשוי ממוצרלה. קרא עוד

סלט זה נוצר בהשראת מתאבן הקפרזה האיטלקי. המרכיבים העיקריים שלו - עגבניות, גבינת מוצרלה ובזיליקום - חתוכים לחתיכות שוות בגודלן ומעורבבים עם חסה רומית, זיתי קלמטה יווניים ושום. קרא עוד

מרק קרמי זה עשוי מעגבניות צלויות משומרות ופלפלים קלויים, מה שמעניק לו טעם ברביקיו נפלא שמשתלב בצורה מושלמת עם כריך חם ועליו מוצרלה מעושנת. את הפלפלים מומלץ לצלות על כיריים גז. קרא עוד

מתאבן איטלקי זה של מוצרלה, עגבניות ובזיליקום הוא תענוג בפני עצמו בזכות שילוב הטעמים וההגשה שלו, וכשהוא צלוי על שיפודים, הוא בטוח יהיה להיט במסיבת הבית שלכם. אופן ההכנה: קרא עוד

תיהנו מפסטה עם טעמי קפרזה איטלקיים מסורתיים. המרכיבים העיקריים של קפרזה - עגבניות, מוצרלה ובזיליקום טרי - יוצרים רוטב פסטה טעים. המתכון פשוט להפליא ומושלם גם לטבחים מתחילים וגם לשפים מנוסים. קרא עוד

לפסטה הזו יש את אותו הטעם כמו סלט קפרזה איטלקי מסורתי העשוי ממוצרלה, עגבניות ובזיליקום, אבל היא יותר משביעה. בונוס גדול: היא מוכנה בסיר אחד! חוסך זמן וממזער כלים מלוכלכים. פשוט מערבבים יחד. קרא עוד

ביום קיץ חם, טבלו באווירה הים תיכונית והכינו סלט קפרזה איטלקי פשוט מאוד אך טעים להפליא בצבעי הדגל האיטלקי. פרוסות עגבניות בשלות ומוצרלה מונחות לסירוגין על הצלחת יחד עם - קרא עוד