בָּזִילִיקוּם

סלט בסגנון איטלקי זה משתמש בכדורי מוצרלה מיניאטוריים של בוקונצ'יני ועגבניות שרי בגודל דומה. כל כדור חתוך לשניים ומעורבב עם בזיליקום טרי בניחוח ריחני... קרא עוד

לסלט איטלקי פשוט זה, תצטרכו מוצרלה טרייה, חופן עלי בזיליקום ריחניים, ואת העגבניות המתוקות והבשלות ביותר שתוכלו למצוא. העגבניות והגבינה מסודרות על מגש בפרוסות מתחלפות ומעליהן קרא עוד

• חצילים
• רוֹטֶב

חציל פרמזן הוא מתאבן טעים בסגנון איטלקי, מושלם לאצבעות במסיבות ביתיות. פרוסות חציל מצופות בפירורי לחם ומטוגנות עד להזהבה ופריכות, ואז... קרא עוד

מרק קישואים צמחוני ומשביע זה מושלם לקיץ. טעמו העדין והכמעט ניטרלי של הקישואים יוצר שילוב נפלא של ארומה תוססת של בזיליקום, טימין ושום. המרק עשוי מציר ירקות, וקצת תפוח אדמה מוסיף טעם טעים. קרא עוד

• בצק פיצה פשוט
• מְלִית
• רוטב עגבניות
• גלזורה בלסמית

קלצונה, פאי איטלקי העשוי מאותו בצק כמו פיצה, נחשב למעשה לפיצה בפני עצמה. ניתן להוסיף כל תוספות ותוספות פיצה אהובות פנימה. קלסי ניקסון מציעה למלא קלצונה במנה ראשונה איטלקית: קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט קיץ נפלא של מלון דבש, אוכמניות, תותים ואשכוליות, משופר במלפפון לטעם עסיסי ופריך עוד יותר. הפרי מזולף ברוטב ליים-דבש ופלפלי חלפיניו גרוסים, ומעליו עשבי תיבול טריים: - קרא עוד

סלט אשכוליות קליל, בריא ומרענן זה מהווה תוספת נפלאה לדגים או בשר צלוי. הפרי העסיסי משתלב נהדר עם בצל אדום וירוק, בזיליקום ריחני וזיתים שחורים. הסלט מתובל ב... קרא עוד

קפרזה, מתאבן איטלקי, הוא שילוב נפלא של עגבנייה, מוצרלה ובזיליקום טרי, כולם מתובלים בשמן זית כתית מעולה. אפוי, טעם העגבניות מתעצם ומתמתק, בעוד שהמוצרלה המומסת לא תשאיר אף אחד אדיש. קרא עוד

פרמזן חצילים אלה אינם מוכנים בקדרה מסורתית, אלא במנות אישיות שניתן להגיש כמנה ראשונה או כתוספת. הם גם מתהדרים בקרום פריך להפליא, הודות ל... קרא עוד

• חצילים
• רוֹטֶב

פרמיג'אנה חצילים היא תבשיל איטלקי מסורתי בשכבות העשוי מחצילים מטוגנים, אשר מונחים בשכבות במחבת עם רוטב עגבניות, תערובת של גבינות מגוררות ובזיליקום. לפני הרכבת התבשיל, יש לחתוך את החצילים לעיגולים, קרא עוד

כדי להכין את המתאבן הזה, אין צורך לרדד בצק או לקנות טארטלטים מוכנים. ניתן להכין אותם בקלות מלחם לבן! פשוט חתכו את הקרום מפרוסות הלחם וגלגלו את הפירורים לשכבה דקה. כדי לעצב אותם לטארטלטים, תצטרכו... קרא עוד

ספידיני הם כריכים אמריקאים עם טוויסט איטלקי, בצורת שיפודים בלחמנייה. מתכון זה משתמש בגרסה פשוטה יותר: נקניק איטלקי צלוי. אפשר להגיש אותם שלמים על לחמניות חצויות וקלויות, או... קרא עוד

רוטב סלט אבוקדו של גרין אלדס, העשוי מיונז ועשבי תיבול טריים, הוא רעיון נהדר למתאבנים קיציים. הוא מושלם להכנת סלטי ירקות וכרוטב לטבילה לירקות ולקרקרים. להכנת הרוטב... קרא עוד

פסטה איטלקית "פוטנסקה" היא מקרוני ברוטב טעים וארומטי להפליא העשוי מעגבניות מרוסקות עם זיתים, צלפים, שום ועשבי תיבול מיובשים. היא מוכנה במהירות תוך שימוש במרכיבים משומרים ועמידים באחסון, ולכן היא הפכה כל כך פופולרית. קרא עוד

לחמניות לבש עם גבינת שמנת, הודו, תרד, בזיליקום, גזר ופלפלים קלויים הן מתאבנים טעימים ובריא, מושלמים לחופשה משפחתית. יש להן מראה חיתוך צבעוני, וכאשר משיפדים אותן אנכית... קרא עוד

פיצה עם שיפודים בגריל היא מתאבן נהדר למסיבה כיפית. ילדים יאהבו במיוחד את ההגשה הזו, כי הם יאהבו לעזור לכם להרכיב את השיפודים ואז לאכול את כולם בידיים, בלי להתעסק. קרא עוד

סטרצ'יאטלה הוא מרק איטלקי קליל שניתן להכין תוך 15 דקות בלבד. טעים ומזין, מושלם לקיץ. סטרצ'יאטלה עשויה מציר בשר או עוף, תוך הוספת ביצה טרופה ורוטב מגורר... קרא עוד

גבינת פרמזן, רוטב מרינרה, בזיליקום ריחני ושום מעניקים לקציצת הבשר הביתית הזו טעם וארומה איטלקיים נפלאים. הבסיס שלה הוא בשר בקר טחון. שלבו אותו עם שאר מרכיבי קציצת הבשר וצרו כיכרות על תבנית אפייה או בתבנית - קרא עוד

תפוחי אדמה קטנים אדומים, גזרים כתומים ובטטות, כרוב ניצנים ירוק ופטרוזיליה בהירה, מצופים בשמן זית מבריק, יהפכו לפיזור של פנינים על שולחנכם לאחר צלייה בתנור. תוספת מושלמת בים התיכון - קרא עוד

קדרת פסטה פנה זו מושלמת לארוחת בראנץ', ארוחת צהריים של יום ראשון או ארוחת ערב משפחתית. הפסטה ממש טובעת ברוטב עגבניות מתחת לשכבה של גבינה מותכת דביקה. היא עשויה מרוטב עגבניות תוצרת בית. קרא עוד

• עוֹף
• רוטב עגבניות

חזה עוף מצופה בפירורי לחם ומעליו גבינת פרמזן מגוררת מטוגנים במחבת עד לקבלת פריכות, ולאחר מכן נאפים בתנור תחת רוטב עגבניות ריחני ושכבה של מוצרלה מגוררת עד שהגבינה נמסה. קראסט של חלבוני ביצה טרופים מוסיף נגיעה של פריכות. קרא עוד

לזניה מסורתית היא מאכל עשיר בקלוריות ובעל טעם עשיר, מושלם לחגים. אבל עם המתכון הזה, היא בריאה יותר ודלה יותר בקלוריות - מושלמת לשימוש יומיומי וחגים מבלי להתפשר על הבריאות. קרא עוד

• בָּצֵק
• רוֹטֶב
• תוֹסֶפֶת

פיצה דקה זו מחיטה מלאה מוגשת עם רוטב עגבניות ריחני, תערובת דביקה של מוצרלה ופרמזן, ותרד וריקוטה עסיסיים. השתמשו בריקוטה ומוצרלה דל שומן לקבלת פיצה קלילה וטעימה יותר. קרא עוד

• צדפים ממולאים
• רטבים

מנה איטלקית זו תשדרג את ארוחת החג שלכם עם המראה האלגנטי והטעם המפואר שלה. קונכיות גדולות ממולאות בפטריות ותרד ונאפות תחת שני רטבים: רוטב עגבניות ורוטב גבינה עשיר. להכנת מנה זו... קרא עוד

• כדורי בשר
• רוֹטֶב
• הַרכָּבָה

חובבי פסטה עם כדורי בשר ברוטב עגבניות יתלהבו עוד יותר מהקדרה הזו, כי בנוסף למרכיבים העיקריים, יש בה גם הרבה גבינה דביקה - פרמזן ומוצרלה, שעוזרות לקשור את הפסטה עם הרוטב ולהפוך אותה ל- קרא עוד

פאי לזניה עגול בצבע חום-זהוב, מקושט בעלי בזיליקום טריים במרכז, ירתק את האורחים שלכם במראהו המקסים ובטעמו האלוהי. ובתוך הלזניה מחכה לכולם הפתעה: נקניקיות מטוגנות עסיסיות, משובצות בשלמותן בין... קרא עוד

תערובת עשבי תיבול מיובשים זו נפוצה בדרום צרפת והיא תוספת מושלמת לכל מנה בסגנון ים תיכוני, בין אם מדובר בעוף אפוי, דג מטוגן, בשר בגריל או רוטב לסלט ירקות. כל המרכיבים מקורם ב... קרא עוד

קדרת פסטה פשוטה זו משתמשת ברוטב עגבניות תוצרת בית. אפשר להכין אותה מראש עם עגבניות משומרות במיץ שלהן, ואז להרכיב ולאפות את הפסטה רגע לפני ההגשה. בזיליקום ורוטב איטלקי - קרא עוד

לזניה מפנקת ומשביעה זו עשויה ממילוי בשר העשוי מתערובת של בשר בקר טחון וחזיר, ומנת הגבינה עשויה מגבינת קוטג' דלת שומן במקום ריקוטה מסורתית. הרתיחו את אטריות הלזניה, וכאשר כל המרכיבים מוכנים, קרא עוד

מתכון זה הופך פנה אלה וודקה איטלקית קלאסית (פנה ברוטב וודקה) לפאי נהדר שירשים את האורחים שלכם במראהו ובטעמו המדהים. במקום פסטה נוצה, אנו משתמשים בריגטוני. קרא עוד

אם יש לכם תבנית קפיצית, תוכלו בקלות להפוך פסטה איטלקית פשוטה ברוטב עגבניות וגבינה לפשטידה נפלאה ומשביעה לארוחת ערב משפחתית של יום ראשון. מתכון זה משתמש בפסטה ריגטוני בתבנית קפיצית. קרא עוד

• מניקוטי
• רוטב פונדוטה

מניקוטי הם צינורות פסטה איטלקיים הממולאים במילויים שונים ואפויים. במתכון זה, צינורות מניקוטי מבושלים למחצה וממולאים במילוי של נקניק איטלקי טבעי ואפונה ירוקה. קרא עוד

מנה איטלקית זו מושלמת לארוחת ערב משפחתית גדולה של יום ראשון. מספר סוגי בשר - נתח חזיר, נקניקיות איטלקיות חריפות ומתוקות, וכדורי בשר עסיסיים - מוגשים ברוטב עגבניות עשיר, בליווי ספגטי ב- קרא עוד

לפנה אלה וודקה (פנה ברוטב וודקה) יש סיכוי טוב להפוך למנת הדגל שלכם. ראשית, היא עשויה מרכיבים זמינים שלעתים קרובות יש לכם בהישג יד: פסטה, שמנת, עגבניות משומרות במיץ שלהן, וודקה, ו... קרא עוד

לחם שום קל להכנה זה הוא התוספת המושלמת לארוחת הצהריים או הערב שלכם, מושלם עם מרקים, מנות עם רטבים, או כמנה ראשונה עצמאית. הבגט הארוך חורץ לאורכו, נפתח ומורח בתערובת של שום, פטרוזיליה ו... קרא עוד

עם מתכון זה, תהפוך לזניה רגילה ליצירת אמנות קולינרית. במקום שכבות המרכיבים המסורתיות, דפי לזניה מבושלים מורחים במילוי גבינה, מגולגלים לגלילים, ולאחר מכן מונחים בתבנית אפייה. קרא עוד

• פאניני
• פסטו

ירקות קיץ צלויים, מוצרלה מותכת ורוטב פסטו ריחני עם בזיליקום יוצרים מילוי מושלם לכריך פאניני איטלקי. הוסיפו פסטו מעל. ניתן להכין מראש ולשמור במקרר עד יומיים, ושאריות הן נהדרות. קרא עוד

• מָרָק
• טוֹסט

מרק קרם עגבניות טעים זה מוכן תוך 20 דקות בלבד ומכיל רק שלושה מרכיבים. כל מה שאתם צריכים זה ציר עוף או ירקות מוכן (תוצרת בית או קנוי), קופסת עגבניות מרוסקות ושמנת מתוקה. זהו! קרא עוד

ספגטי עם לימון הוא אחד ממנות הפסטה האיטלקיות הקלות ביותר שתוכלו להכין בבית בכל עת. טעם ההדרים המרענן שלו טעים במיוחד בקיץ ומשתלב היטב עם דגים מטוגנים. פשוט הרתיחו את הספגטי וערבבו עם רוטב קליל. קרא עוד

אם אתם מצפים לאורחים לארוחת ערב בזמן שהבשר בתנור, הגישו אנטיפסטי. זהו מתאבן בסגנון איטלקי שמוגש באופן מסורתי לפני המנה העיקרית. אורחים בדרך כלל אוהבים לקבל מבחר גדול של מעדנים קטנים לפניהם. הדגש העיקרי הוא קרא עוד

• קְדֵרָה
• רוטב מרינרה

מניקוטי היא פסטה איטלקית בצורת צינורות גדולים ורחבים הממולאים במילוי ונאפים מתחת לשכבה של רוטב עגבניות מרינרה וגבינה מגוררת עד שהמלית מתחממת היטב והגבינה על פני הקדירה הופכת למנה מעוררת תיאבון. קרא עוד

הכנת המנה הים תיכונית הטעימה הזו אורכת רק עשר דקות. קוסקוס אינו דורש בישול ומתבשל במהירות כמו שרימפס, ולטעם עוד יותר, שלבו אותו עם פסטו בזיליקום, אגוזי מלך ופלפל תוצרת בית. קרא עוד

בקיץ, כאשר עגבניות עונתיות, האיטלקים אוהבים להכין סלט פנצנלה קליל אך משביע, טעים ומרענן. פרוסות עגבניות מעורבבות עם קוביות לחם מעופשות, בזיליקום טרי, מלפפונים, צלפים וויניגרט העשוי מ... קרא עוד

טונה משומרת, פסטה עם פפיון, שעועית ירוקה מולבנה וגזר מתאחדים בויניגרט מרענן עם חומץ יין לבן ובצלצלי שאלוט. סלרי, עגבניות וירקות קיץ טריים מוסיפים עוד יותר טעם לסלט. קרא עוד

פסטה איטלקית "פוטנסקה" היא שילוב טעים של מקרוני, צלפים, עגבניות, זיתים, אנשובי ותבלינים. מתכון זה נהדר משום שהוא משתמש בעיקר במוצרי מזווה בסיסיים - שימורים - ובמקום אנשובי מסורתי, קרא עוד

• עוּגָה
• רוֹטֶב
• תוספות

קינואה היא מרכיב מצוין לפיצה ללא גלוטן. מתכון זה ימשוך כל מי שנמצא בדיאטה, אלו המחפשים להפוך את הפיצה שלהם לבריאה יותר, ולבסוף, אלו שמחשבה על עבודה עם בצק שמרים מרתיעה. הבצק עשוי מקינואה לבנה, שהיא מהירה יותר - קרא עוד

ארביאטה, רוטב עגבניות חריף, הוא אחד הרטבים הפשוטים ביותר לפסטה איטלקית אותנטית. הוא עשוי על ידי בישול עגבניות משומרות עם פתיתי פלפל אדום, תיבול איטלקי ובזיליקום טרי עד שהן רכות. קרא עוד

רוטב איטלקי פשוט ומהיר זה מוכן עם עגבניות טריות ועשבי תיבול תוך עשר דקות בלבד ומתאים היטב למנות רבות. עגבניות קצוצות מבושלות על אש קטנה עם שום, בצל ועשבי תיבול טריים עד שהרוטב מלא טעם. קרא עוד

• נקניקיות ושעועית טוסקנית
• מטבל שעועית שלוש שכבות

דרך פשוטה מאוד להכין מנה טעימה ומהירה בסגנון איטלקי. מושלם לטיול קמפינג או לארוחת צהריים בחצר האחורית. נקניקיות איטלקיות נצלות על האש ומוגשות עם תוספת של שעועית טוסקנית, תערובת של שעועית אדומה ולבנה. קרא עוד

הפסטה הפשוטה להפליא הזו היא מאכל איטלקי אמיתי שאינו דורש מרכיבים יקרים ומוכן בקלות. כל מה שצריך זה ספגטי מבושל, שמן זית, שום, פתיתי פלפל אדום, וגרגירים טריים וארומטיים... קרא עוד

• לזניה
• רוטב מרינרה עם חתיכות ירקות

לזניה ירקות זו יכולה לשמש כמנה עיקרית צמחונית או כתוספת לבשר. היא פשוטו כמשמעו מלאה בתערובת עסיסית של קישואים ותרד, המון גבינה דביקה ורוטב מרינרה ביתי טעים עם ירקות עבים. הכינו הכל: קרא עוד

חביתה צמחונית דלת קלוריות זו עשירה בסיבים וחלבון, מה שהופך אותה לארוחת בוקר טעימה ומזינה. יחד עם טופו מטוגן, היא עמוסה בתרד, עגבניות מתוקות ובצל ירוק. נגיעה של כורכום מוסיפה קצת טעם נוסף לחביתה הטבעונית הזו. קרא עוד

• כדורי בשר
• רוֹטֶב

תופתעו מהטעם הבשרי של כדורי הבשר הצמחוניים האלה. עדשים, בצל, שום, רסק עגבניות, רוטב סויה, פטריות שיטאקי ושמרים תזונתיים - כל אלה מוסיפים טעם בשרי לכדורי הבשר הבריאים והעשירים בחלבון האלה. בנוסף, הם מלאים ב... קרא עוד

תיהנו מהטעמים המדהימים של המטבח הפרובנסלי עם תוספת מעולה זו, המוכנה תוך דקות ספורות. לבבות ארטישוק קפואים מבושלים על אש קטנה במשך מספר דקות במעט מים ויין לבן יחד עם בצל, שום ו... קרא עוד

פסטה איטלקית זו מושלמת לקיץ, כשרוצים להתענג על הטעם המתוק של עגבניות טריות ובשלות. היא מוכנה תוך דקות: עגבניות קצוצות דק מעורבבות עם שום, בזיליקום טרי ושמן זית. קרא עוד

• עוף אפוי
• רוטב שום קלוי
• פירה עם עשבי תיבול

מנה זו מושלמת לשולחן חג. עוף אפוי שלם מצופה ברוטב חריף של שום קלוי וחמאה ומוגש עם פירה בצד עם פסטו טרי. לפני האפייה, גופי העוף נותנים לנוח מספר שעות. קרא עוד

לפסטה אפויה יש טעם עשיר ותוסס יותר; כל המרכיבים מחוממים היטב בתנור, והניחוחות שלהם מתמזגים לזר אחד נפלא. שלבו פוזילי מבושל (פסטה ספירלית) ברוטב עגבניות עם שפע של ירקות טריים - קרא עוד

חסה ביב פריכה ועסיסית מהווה בסיס נהדר לסלטים קיציים עשירים בוויטמינים. קרעו את העלים לחתיכות קטנות וערבבו עם דובדבנים טריים פרוסים. שקדים משלימים בצורה מושלמת את הטעם התוסס של הדובדבנים ומוסיפים נגיעה של... קרא עוד

כדי להכין פסטה איטלקית טעימה בלי הטרחה, כל מה שצריך זה ספגטי, עגבניות משומרות במיץ שלהן, בזיליקום טרי, וכמה תבלינים. הטעם והארומה יוקרתיים, שילוב של עגבניות מתוקות, - קרא עוד

תוספת של ירקות מעורבים היא תוספת נפלאה לבשר; היא טעימה, בריאה, ונראית תוססת כשהיא מוגשת, והיא מוכנה תוך דקות. השתמשו במגוון ירקות בצבעים שונים לתוספת, כגון ברוקולי, כרובית וצנוניות. קרא עוד

• בָּקָר
• סָלָט
• רוטב ג'ינג'ר-ליים

סלט מפואר זה עם טעמים וניחוחות אסייתיים הוא פינוק מושלם לאירועים מיוחדים. גולת הכותרת שלו היא העדינות של סטייק פילה מיניון. אז שני סטייקים קטנים אך יקרים יספיקו לארבעה. לפני הצלייה - קרא עוד

פילה סנאפר מטוגן במחבת מוגש עם עגבניות צלויות ובזיליקום ברוטב חריף - מושלם לארוחת ערב ים תיכונית קלילה ובריאה. עגבניות ענבים מתוקות מתובלות בשמן זית לפני האפייה בתנור. קרא עוד

אם אין לכם זמן לגלגל את הבשר הטחון לקציצות קטנות, הכינו שלוש קציצות גדולות! הן נראות מרשימות מאוד כשהן מוגשות, והקציצות האלה אפילו עסיסיות יותר. הן עשויות מהודו טחון ונקניקייה נאה טחונה, ללא מעטפת. ערבבו יחד: קרא עוד

• סטֵייק
• ירקות צלויים

סטייק פלורנטיני אמיתי נחשב לסטייק בקר הצלוי על גחלים, אך אם אין לכם גישה לגריל, תוכלו להכין את המתכון הזה על מחבת גריל על הכיריים. סטייק טי-בון משפשפים בשום, מפוזרים במלח ו... קרא עוד

מרק קרמי עדין זה, העשוי מעגבניות טריות ובשלות, יהפוך לחלק קבוע בתזונה הקיצית שלכם ברגע שתטעמו אותו. המרק מבושל בציר עוף עם גזר, בצל ושום מוקפצים. הטעם עשיר ותוסס, במיוחד... קרא עוד

ספגטי קרבונרה היא מנת פסטה איטלקית טעימה המוגשת ברוטב ביצים שמנתי עם שפע של פרמזן מגורר ופיסות פנצ'טה פריכות. היא אפילו יותר משביעה אם מוסיפים עוף מגורר למרכיבים המסורתיים. אפשר... קרא עוד

מרק פשוט זה עשוי ממרכיבים משומרים ומוכנים מראש והופך למנה איטלקית טעימה שתוכלו בקלות לפנק את יקיריכם בארוחת צהריים. המרק עשוי עם טורטליני גבינה קפואה, תרד קפוא ו... קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• לְהַדבִּיק

תבשיל פסטה זה, עמוס בגבינה דביקה, בשר וקרום זהוב, הוא רעיון נהדר לארוחת בוקר או ערב דשנה שכולם יאהבו. כדי להכין אותו, תצטרכו תבנית המתאימה לתנור, מכיוון שהמנה תהיה... קרא עוד

מאכל מילנזי קלאסי זה עשוי מצלעות עגל דקות. כדי להכין את אזור האפייה, הכינו אזור אפייה על השולחן על ידי הנחת ארבע צלחות שטוחות זו לצד זו: אחת לקמח, ביצים טרופות, תערובת פירורי לחם ותערובת יבשה - קרא עוד

גולת הכותרת של הלזניה הצמחונית הזו היא הכרובית האפויה. היא משמשת כמילוי בפני עצמה, במקום בשר, ומתווספת גם למילוי הגבינה יחד עם ריקוטה, מה שמוסיף מרקם. פלפל אדום, - קרא עוד

עגבניות עסיסיות ומתוקות מהוות תוספת נהדרת לברוסקטה איטלקית, מתאבן קליל שניתן להגיש לכל אירוע, בין אם זו מסיבת בית, בופה חגיגי או נשנוש בזמן ההמתנה לארוחת ערב. בשילוב עם בזיליקום טרי ריחני ו... קרא עוד

• אטריות
• רוֹטֶב

אטריות שיכורות, או פאד קימאו, הן מאכל תאילנדי פופולרי להכנה מוקפצת. האטריות הן ללא אלכוהול וסביר להניח ששמן קיבל את שמם מההכנה המהירה והקלה שלהן ומהשימוש התכוף שלהן עם משקאות אלכוהוליים. קרא עוד

ריזוטו הוא מאכל איטלקי מסורתי המוכן מאורז ארבוריו עמילני, אשר סופג נוזלים כמו ספוג, הופך לשמנמן וקרמי. בניגוד לבישול אורז רגיל, אנחנו לא שופכים נוזלים על האורז, אלא מוסיפים אותם בהדרגה, אחד בכל פעם. קרא עוד

כריכי קרוסטיני מיני איטלקיים פריכים מושלמים למנות ראשונות במסיבות וחגיגות ביתיות. מנות ראשונות אלו משלבות ריקוטה קרמית בצורה מושלמת עם סלט קליל של אספרגוס טרי ועסיסי ובזיליקום ריחני. קרא עוד

בשיא עונת העגבניות, פנקו את יקיריכם עם פאי עגבניות טעים בסגנון איטלקי. הוא עשוי מעגבניות טריות ובשלות המונחות בשכבות על קלתית פאי מוכנה ומעליהן קצוץ. קרא עוד

• לחמניות
• רוטב מרינרה

כדי להקל על הכנת הקלצונה האיטלקית, השתמשו בבצק שמרים מוכן ללחמניות או לחם, ובבשר נקניק נא טחון למילוי. פשוט הסירו את המעטפת הטבעית מנקניקיות החזיר וטגנו את הבשר עם - קרא עוד

סלט צבעוני ועסיסי זה מהווה תוספת נהדרת לבשר, עוף או דגים, ויאיר את שולחנכם בצבעיו התוססים. שעועית ירוקה מולבנה מעורבבת עם עגבניות שרי, בצל אדום וגבינת פטה מפוררת. טפטפו על הכל... קרא עוד

• בצק פיצה
• מְלִית
• רוטב מרינרה

סטרומבולי היא פיצה אמריקאית יוצאת דופן הנאפית בצורת לחמנייה. פרוסות דקות של כמה סוגי גבינה (פרמזן, מוצרלה, פפר ג'ק) ובשר איטלקי מונחות בשכבות על תבנית בצק שמרים מגולגלת. קרא עוד

רוטב בשר סמיך ועשיר זה ישלים לא רק ספגטי אלא כל פסטה. המרכיבים המפורטים במתכון יוצרים כמות גדולה, כך שתוכלו להקפיא חלק אם לא תשתמשו בו מיד. הרוטב עשוי מבקר - קרא עוד

טפנד הוא תבלין פרובנסלי העשוי מזיתים, צלפים ואנשובי, המוגש בדרך כלל כממרח על פרוסות בגט או קרקרים. ההכנה אורכת מספר דקות בלבד. פשוט ערבבו את כל המרכיבים יחד, והתבלין... קרא עוד

• תַבשִׁיל
• תיבול ביתי

זנבות שור זולים מכינים תבשיל טעים. המרקם המוצק שלהם מושלם לבישול ארוך בתערובת של ציר בקר ויין אדום, יחד עם שפע של תבלינים וירקות. הבשר המתקבל הופך... קרא עוד

ניתן להשתמש בכל תוספות וגבינות שתרצו בעת הכנת פיצה ביתית, אך הטעם שלה יהיה תלוי במידה רבה ברוטב. פיצה שבדרך כלל טעימה תהיה פשוט פנטסטית עם הרוטב הזה. היא עשויה משימורים... קרא עוד

פיצה לבנה היא אלטרנטיבה אלגנטית לפיצה מסורתית על בסיס עגבניות. הכינו בצק פיצה משלכם או פשוט קנו בצק מוכן, ולתוספות תצטרכו ריקוטה, שום, מוצרלה ועשבי תיבול טריים. דף בצק עבור - קרא עוד

• מרק פו
• מָרָק

מתכון מרק הפו הוייטנאמי הזה מהיר להכנה, ולא תצטרכו לבשל את הציר במשך שעות כדי להשיג טעם עשיר. המפתח כאן הוא קוביות ציר בקר. הציר מבושל עם תבלינים והופך ל... קרא עוד

במקום בקר מסורתי, רוטב הבשר הזה משתמש בהודו טחון. בולונז בריא יותר תוך שמירה על אותו טעם שכולם אוהבים, שכן בנוסף להודו הטחון, הוא כולל גם את המרכיבים המסורתיים למנה זו: בצל, קרא עוד

צ'ופ סואי אמריקאי הוא מאכל ביתי פופולרי מאזור ניו אינגלנד. הוא אינו קשור לתבשיל סיני בעל אותו שם ודומה יותר למנת פסטה איטלקית. צ'ופ סואי אמריקאי הוא תבשיל סמיך העשוי מבשר בקר טחון. קרא עוד

• סלט פירות עם תותים
• סירופ ריבס פשוט

סלט פירות קליל זה הוא תערובת מענגת של תותים טריים ופירות יער שחורים ברוטב ריבס מתוק וחמצמץ. בזיליקום קצוצים ונענע מוסיפים טעם מרענן ומגוון. סלט תוסס זה מושלם - קרא עוד

• סירופ ריבס
• מחית תותים ובזיליקום
• לִימוֹנָדָה

לימונדה טבעית מרעננת לטובה וממלאת אתכם בויטמינים, אנרגיה ומצב רוח טוב. והלימונדה הורודה הזו תהיה להיט אמיתי של הקיץ שלכם! בנוסף למיץ לימון, היא מכילה גם תות, בזיליקום, ריבס וסודה. כל הטעמים זמינים. קרא עוד

פריטטה איטלקית אוורירית היא הפינוק המושלם לאהובים שלכם לארוחת בראנץ' של יום ראשון. היא בריאה להפליא, עשירה בחלבון, ועמוסה בסיבים תזונתיים. פריטטה זו עשויה מכרישה ותרד (חלבנה או... קרא עוד

מרק קליל אך משביע זה מכיל אספרגוס צעיר, אפונה ירוקה (טרייה או קפואה) וקישואים. כל המרכיבים הללו מעניקים למרק צבע ירוק אביבי וטעם מרענן שמשלים בצורה מושלמת בזיליקום טרי. מרק מוכן - קרא עוד

רוטב קליפורני זה עמוס בעשבי תיבול: פטרוזיליה, טרגון, בזיליקום ועירית. הכל מעורבב עם מיונז ושמנת חמוצה, וכתוצאה מכך נוצר גוון ירקרק חלק ומרענן ולא פחות... קרא עוד

רוטב אלת ירוקה מרענן זה הוא דרך טעימה להשתמש ביבול השופע של ירקות מוקדמים באביב ובקיץ. אתם יכולים להכין אותו עם כל עשבי תיבול שיש לכם בהישג יד, ולשלב את טעמיהם הריחניים, כמו פטרוזיליה, בזיליקום, קרא עוד

רוטב "אלת הירוקה" מקבל את שמו מהגוון הנעים שלו, שמקורו בשפע של עשבי תיבול טריים: פטרוזיליה, עירית ובזיליקום. תערובת זו יוצרת טעם מרענן ומפואר. עשבי התיבול הקצוצים פשוט מעורבבים יחד. קרא עוד

• סָלָט
• רוטב ויניגרט

סלט זה מלא בטעמים מרעננים מנענע, בזיליקום וויניגרט, מה שהופך אותו למושלם לקיץ. קליל ומשביע, הוא עמוס בחלבון וירקות עסיסיים. פסטה אורזו מבושלת מעורבבת עם גרגירי חומוס משומרים, עשבי תיבול, קרא עוד

המנה הזו רב-תכליתית, עסיסית וטעימה. איך אפשר אחרת? אחרי הכל, היא עשויה מנקניקיות! תצטרכו נקניקיית הודו איטלקית טבעית לחלוטין. היא מטוגנת בשלמותה עד שהיא מבושלת לחלוטין, לאחר מכן פורסת לדיסקיות ומערבבת עם... קרא עוד

האביב הוא עונת הארטישוקים, ומנות טעימות הכוללות אותם הן תוספת מבורכת. מתכון פסטה פנה זה עשוי מארטישוקים טריים וקטנים, ולמטה תמצאו הוראות מפורטות כיצד לנקות ולהכין אותם לבישול. ארטישוקים מבושלים בכמויות קטנות. קרא עוד

קליפות פסטה גדולות ממולאות במילוי גבינה הן מנה בסגנון איטלקי משביעה, טעימה ויפה, מושלמת הן לחגים והן לארוחות יומיומיות. היא די קלה להכנה ומשלבת את כל הטעמים של פסטה אמיתית... קרא עוד

להכנת סלט בהשראה אסייתית זה, קלפו גזרים לרצועות דקות בצורת אטריות. שלבו אותם עם פרוסות מלפפונים ובצלצלי שאלוט, והגישו ברוטב חריף על בסיס חמאת בוטנים. הוסיפו עלי נענע ובזיליקום. קרא עוד

מנה זו תוערך על ידי כל אוהבי סלט פסטה עשיר. במקום פסטה רגילה, הוסיפו לסלט פסטה טורטליני. בזכות המילוי שלה (תרד או גבינה), הטורטליני משביעים יותר ומעניקים טעם פנטסטי. זה אפילו יותר מעניין עם פסטה אפויה... קרא עוד