תיבול צ'ילי

טאקו צ'יזבורגר הוא שני פינוקים באחד. ילדים אוהבים את הרעיונות האלה, וגם מבוגרים יתלהבו. קציצת בקר עסיסית, עם גבינה מותכת, חסה ועגבניות, עטופה בקליפה של טאקו תירס. כל קציצה... קרא עוד

מתכון זה מושלם לארוחת ערב מהירה אחרי העבודה. חתיכות קטנות של חזה עוף מבושלות ברוטב עגבניות חריף יוצרות בסיס טאקו טעים שתוכלו להכין בכמויות גדולות מראש ואז לחלק למנות. קרא עוד

רוצים להפוך את ארוחת הבוקר למיוחדת ולגרום לילדים להתלהב ממנה? הגישו ביצים מקושקשות וירקות בצורת טאקו פריך. זה טעים, בריא וכיפי. ילדים גדולים יותר יכולים להכין את ארוחת הבוקר הזו בעצמם. מלבד ביצים מקושקשות, קרא עוד

כריכים מיניאטוריים אלה הם בגודל המושלם לילדים, וניתן אפילו להכין אותם תחת השגחתכם. הסלופי ג'ו הוא המבורגר עם מנה נדיבה של רוטב בשר במקום קציצה. אי אפשר שלא... קרא עוד

• שעועית
• תיבול ביתי

שעועית פינטו, המבושלת בסיר בישול איטי עם אגוז חזיר מעושן, מועשרת בארומה מעושנת נפלאה וטעם חריף, מה שהופך אותה לתוספת מושלמת לכל ארוחה. מגישים עם כל בשר או פשוט נהנים עם נתחי אגוז חזיר. קרא עוד

תערובת התבלינים הזו של השף הנודע אמריל לגאסה היא אהובה בקרב חובבי טקס-מקס ומיוצרת באופן מסחרי. אבל אם אתם לא יכולים להרשות לעצמכם את צנצנת התבלינים הנחשקת, הנה היא... קרא עוד

• קציצות חזיר
• רוטב ברביקיו דלעת

בשר בגריל יקבל טעם ייחודי וברק נפלא כאשר מורחים עליו רוטב ברביקיו דלעת. רוטב זה שונה מהרוטב הקלאסי בטעמו העשיר והחריף יותר ובמתיקותו של דלעת, אשר משלימים בצורה הרמונית את שאר המרכיבים. קרא עוד

• מֵי מֶלַח
• תערובת תבלינים

חזיר מפורק הוא מרכיב פופולרי לכריכי ברביקיו קיציים בארה"ב. זהו כתף חזיר מעושנת, אשר לאחר בישול נקרעת בקלות לחתיכות גסות בעזרת שני מזלגות, ומכאן השם. לפני שמכניסים את כל הכתף לתנור, קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

לאפיית פשטידות בשר במהירות, השתמשו בבצק שמרים קנוי ללחמניות, והכינו את המילוי מבשר בקר טחון, טגנו אותו עם רסק עגבניות, פלפל טרי ותבלינים ריחניים וערבבו אותו עם גבינת פלפל ג'ק חריפה מגוררת ו- קרא עוד

שעועית אדומה ואורז הם מאכל ייחודי של המטבח הקריאולי של לואיזיאנה. שעועית אדומה מבושלת בסיר בישול איטי עם נקניקיית אנדויל, פרק חזיר מעושן, תבלינים וירקות עד שהרוטב רך ועשיר, עם - קרא עוד

כדי לבשל בשר טאקו במהירות ועדיין להבטיח שהוא עסיסי, טגנו את הבשר ברצועות דקות על אש גבוהה, לאחר ערבוב הסטייק עם תבלינים וקורט סוכר. כמה דקות במחבת, ואתם מוכנים להגשה. קרא עוד

• לָדוּג
• סָלָט

כדי להכין את הטאקוס האלה, נתחי דג לבן מטוגנים בתבלינים מקסיקניים מסורתיים ומוגשים על טורטיות קטנות עם סלט כרוב בצד. בנוסף לכרוב מגורר, הסלט מכוסה באטריות אינסטנט שבורות ויבשות. קרא עוד

נקניקייה עם צ'ילי היא גרסה טעימה ומשביעה יותר של נקניקייה, עם נקניקייה בלחמנייה ועליה מנה נדיבה של רוטב צ'ילי. זוהי מתאבן נהדר ומשביע למסיבת בית עם חברים. אפשר להכין את הרוטב מראש ולהרכיב את הנקניקיות בעצמכם. קרא עוד

שעועית פינטו מבושלת במשך שעות עם שוק מעושן, רוטב עגבניות, אבקת צ'ילי, סוכר חום, חומץ ותבלינים, מה שמעניק לה זר שלם של טעמים עם תווים מלוחים, מתוקים, חמוצים וחריפים. אתם יכולים - קרא עוד

אסקיטס הוא מאכל רחוב מקסיקני פופולרי - סלט תירס בכוסות שניתן לרכוש אצל מוכרי תירס ברחוב ולאכול תוך כדי תנועה. בבית, אפשר להכין אסקיטס כמתאבן שקל להגיש לקהל גדול. קרא עוד

מאכל מקסיקני ידידותי לתזונה קטוגנית זה עשוי מנתחי בקר המבושלים באיטיות עם עגבניות, בצל, תבלינים ופלפלי צ'ילי עד שהבשר רך ונמס בפה. הצ'ילי קון קרנה (בספרדית צ'ילי עם בשר) טעים כמו... קרא עוד

הכינו ארוחת ערב פשוטה אך טעימה בסגנון יפני. פרוסות דלעת מתוקות וחריפות, חתיכות טופו פריכות ותרד שומשום עסיסי נאפות על תבנית אפייה אחת. מושלם לארוחת ערב של אמצע השבוע: בלי טרחה, בלי הרים – קרא עוד

ראפים צמחוניים בריאים אלה ממולאים בטופו מתובל, תירס, בצל ירוק ואבוקדו פרוס, והכל על עלי חסה רומית פריכים ויציבים. טופו מפורר מטוגן במחבת עם עשבי תיבול וירקות, ולאחר מכן... קרא עוד

גרסה מהירה זו של רוטב מול מקסיקני מוכנה תוך 30 דקות בלבד. אתם חוסכים זמן מבלי להתפשר על הטעם. הוא עשיר ומלא גוף בדיוק כמו המתכון המקורי. הרוטב כולל עגבניות, חמאת בוטנים, צ'ילי, קרא עוד

בזכות עוף בגריל וירקות משומרים, תבשיל מקסיקני מסורתי זה מוכן תוך 16 דקות בלבד. מלבד העוף, שצריך רק לקרוע בעזרת שני מזלגות, הפוסולה מכילה בצל, שום, גזר והרבה... קרא עוד

טאקוס קלים להכנה אלה עם אגוזים ועגבניות מיובשות במקום בשר הם גרסה טבעונית נהדרת לחטיף המקסיקני הפופולרי. המילוי, עם אבקת צ'ילי חריפה ופפריקה מעושנת, עדיין שומר על טעם הטאקו המסורתי. קרא עוד

בייקון מסוכר פריך זה ירתק אתכם בשילוב של טעם קרמל מתוק מסוכר חום וחריפות של צ'ילי. ניתן להגישו כמתאבן, להשתמש בו בהמבורגרים, כריכים או לפורר אותו לסלטים. קרא עוד

מטבל נאצ'וס מקסיקני מושלם לערב עם משפחה וחברים, בין אם מדובר במסיבה כיפית או בצפייה במשחק. מתכון זה דורש הכנת שתי מנות שונות של נאצ'וס. הניחו כמה בכל צלחת (או תבנית אפייה). קרא עוד

• מילוי בשר
• עֲטִיפָה
• בצק תירס

טמאלס הם מאכל מסואמריקאי מסורתי, שראשיתו עוד בימי האצטקים הקדומים. חתיכות בצק קמח תירס היו עטופות בקליפות תירס מיובשות ומבושלות. כיום, טמאלס ממולאים לרוב בבשר, כמו במתכון הזה. קצוץ - קרא עוד

ההמבורגר הצמחוני הזה יספק אפילו את אלו שמחפשים משהו חדש. במקום בשר בקר טחון, הקציצה משתמשת בשעועית שחורה. אפשר להרתיח אותה או להשתמש בשעועית משומרת. מעכו את השעועית בעזרת מזלג כך: קרא עוד

בעזרת סיר בישול איטי, ניתן להכין את המנה בסגנון מקסיקני הזו תוך קצת יותר מחצי שעה, והטעם עשיר, כאילו התבשל על אש קטנה במשך חצי יום. הצ'ילי (שם מלא: צ'ילי קון קרנה, או "צ'ילי עם בשר") מכיל: קרא עוד

• פּוֹפּקוֹרן
• תערובת תבליני טאקו

המרכיב הסודי בפופקורן הזה הוא שמרים תזונתיים שנוספו לתערובת תיבול הטאקו. הוא עשיר בחלבון ובוויטמין B12, ובעל טעם גבינתי נעים, מושלם לקיצוץ קלוריות. שמרים תזונתיים יכולים להיות... קרא עוד

צ'יקן קינג ראנץ' הוא תבשיל טקס-מקס פופולרי, המאופיין ברוטב העשוי מעגבניות קצוצות ופלפלי צ'ילי משומרים, מרק עוף משומר ומרק פטריות משומר. התערובת המתקבלת כוללת: קרא עוד

פילה הליבוט מטוגן בציפוי פריך מוגש בטאקוס מקסיקניים יחד עם מילויים מסורתיים אחרים. לטיגון, הדג נחתך לרצועות ומצופה בתערובת חריפה של קמח ואבקת צ'ילי. מניחים את הדג המבושל... קרא עוד

• חֲזִיר
• רוטב ברביקיו

מתכון זה משתמש בצלעות חזיר בשרניות שנחתכו מהירך. הצלעות משופשפות בתערובת תבלינים ונאפות בתנור עד שהן רכות, ולאחר מכן צלויות על הגריל. שיטת בישול זו מונעת מהצלעות - קרא עוד

• דְלַעַת
• רוטב אבוקדו
• כַּדוֹרֶת

מנה דשנה וטעימה זו עשויה ממרכיבים אופייניים למטבח טקס-מקס, מה שאומר שיש בה שפע של טעם נועז. בקערה אחת, קינואה מבושלת עשירה בחלבון משולבת עם דלעת קלויה מתוקה וחריפה ו... קרא עוד

• בָּקָר
• להגשה

טאקוס מקסיקניים הם אופציה בטוחה כשאתם צריכים מתאבנים מעניינים למסיבות ביתיות או כשאתם מתכננים ארוחת ערב משפחתית נינוחה וכיפית. כל מה שאתם צריכים זה מילוי בקר, קרא עוד

• סטֵייק
• תיבול ריבאי

צלייה על האש היא אולי הדרך הטובה ביותר לבשל סטייק טעים, תוך שהיא מחדירה את הטעם העשיר והמעושן לבשר העשיר, מה שהופך אותו לטעים להפליא. תערובת תבלינים מיוחדת, אשר... קרא עוד

נתחי צלעות חזיר דקות משוחות במשחת צ'ילי ומטוגנות במחבת עם טבעות בצל דקות עד להזהבה. אין צורך במרינדה. טיגון של 4 דקות בלבד מכל צד מניב צלעות חזיר טעימות. קרא עוד

שעועית פינטו המבושלת לפי מתכון זה טעימה, אך היא דורשת זמן. תכננו מראש והשרו את השעועית היבשה במים למשך הלילה. כדי לזרז את זמן הבישול, בדקו את תאריך הייצור - עליו להיות מוקדם ככל האפשר. קרא עוד

פורק מפורק הוא מאכל ברביקיו אמריקאי פופולרי, שבו בשר חזיר צלוי עד שהוא מתפרק בקלות לאורך הסיבים. הוא טעים באותה מידה כשהוא מבושל בבית בתנור, וכתוצאה מכך מקבל את אותו בשר עסיסי וטעים. קרא עוד

מנה זו היא גרסה קלילה יותר של הצ'ילי האמריקאי הקלאסי, סינטנאטי, מאוהיו. בניגוד למתכון המסורתי, היא משתמשת בהודו טחון במקום בבקר. בנוסף לתבליני הצ'ילי הבסיסיים, מנה זו כוללת גם... קרא עוד

• טאקו
• תוספות

בר טאקו הוא רעיון מהנה ומרגש למפגש עם חברים. אתם מסדרים מגוון קערות וצלחות עם תוספות טאקו מסורתיות ומזמינים את האורחים להרכיב את המתאבנים שלהם בעצמם שיתאימו לטעמיהם. הבסיס לטאקו הזה הוא קרא עוד

צ'ילי קון קרנה זה מקבל את טעמו וארומה המסורתיים מתבלינים כמו אבקת צ'ילי, כמון וכוסברה. אבל המרכיבים בריאים הרבה יותר! שעועית שחורה עשירה בחלבון, הודו טחון רזה ודלעת מתוקה - כל זה ממלא את המנה. קרא עוד

• טאקו
• תוספות לטאקו

במקום בקר מסורתי, הטאקוס האלה ממולאים בבשר הודו טחון מוקפץ עם פלפלי פובלנו, בצל וידליה מתוק, קישואים, עגבנייה ותבליני טקס-מקס טיפוסיים - אבקת צ'ילי, כמון טחון ופפריקה. בזכות הירקות - קרא עוד

הנאצ'וס הבריאים והדלי שומן האלה מכילים את כל מה שאתם אוהבים בחטיף המקסיקני הזה: צ'יפס טורטיה פריך תוצרת בית, שעועית פינטו מלוחה ברוטב אדובו, אבוקדו רך ובטטה אפויה מתוקה. ומעליהן רוטב דביק - קרא עוד

צ'יפס הגבינה הזה קל להפליא להכנה, דל פחמימות, ופריך וטעים בדיוק כמו צ'יפס תפוחי אדמה, אבל בלי הפחמימות. הוא מכיל תערובת של גבינת צ'דר ופרמזן מגוררת, אבקת צ'ילי, כמון ופלפל קאיין. קרא עוד

אוהדי ספורט ונאצ'וס יכולים ליהנות מהחטיף המקסיקני האהוב עליהם עם טוויסט בריא יותר. במקום צ'יפס, השתמשו בפלפלים מתוקים בצבעים שונים, חתוכים לחתיכות בגודל של צ'יפס תירס מסורתי. הרתיחו את הפלפלים. קרא עוד

ארוחת ערב פשוטה אך טעימה זו מוכנה על תבנית אפייה אחת: רעיון נהדר לארוחת ערב באמצע השבוע שלא תשאיר אתכם עם הר של מנות. חלקו את תבנית האפייה לשלושה חלקים. חלק אחד יחזיק את ירכי העוף בגלייז. קרא עוד

• סָלָט
• תיבול לפהיטס
• רוטב כוסברה וליים
• הַרכָּבָה

רי דראמונד מגישה את סלט הטקס-מקס המפואר הזה, כאשר כל המרכיבים מונחים על מגש של עלי חסה - סלט תוסס ומושלם למפגש ידידותי בבית או על הגריל בחצר האחורית. הסלט מורכב מ: קרא עוד

אם אתם חובבי נאצ'וס, בוריטוס או טאקוס מקסיקניים, אין ספק שתעריכו את הקדרה הזו, שבניגוד לחטיפים שהוזכרו לעיל, לוקחת רק כמה דקות להרכבה ומכילה את כל אותם המרכיבים: שעועית, תירס, טורטיות, - קרא עוד

• מילוי בטטה ודלעת
• פטריות מוקפצות
• ביזון טחון
• בר טאקו

טאקו בר הוא פתרון נהדר לבילוי לילי עם קבוצה גדולה של חברים. זה טעים וכיפי מאוד, כי כל אחד יכול ליצור לעצמו את המתאבן. הניחו הרבה כוסות וקערות על השולחן ומלאו אותן במרכיבים ותוספות שונות. קרא עוד

מרק העוף בסגנון מקסיקני הזה כמעט מתבשל מעצמו. פשוט זרקו את כל המרכיבים לסיר בישול איטי ויוצאים לדרך. כשתחזרו, יהיה לכם מרק עשיר וחריף שיחמם אתכם ביום קריר. קרא עוד

בניגוד לצ'ילי קון קרנה מקסיקני מסורתי, גרסה זו אורכת פחות משעה להכנה, אך היא טעימה באותה מידה. גרעיני דלעת, ירקות ותבלינים מעניקים למנה טעם עשיר, ובזכות כמות קטנה של אבקת קקאו, היא... קרא עוד

תבשיל לבן זה הוא גרסה עדינה יותר של הצ'ילי קון קרנה האדום המסורתי בסגנון טקס-מקס. הוא עשוי מעוף בגריל, שעועית לבנה משומרת, פלפלי צ'ילי (ומכאן שמו), תירס ויוקה (ניתן להחליף ב- קרא עוד

אם אתם תקועים בבית במזג אוויר גרוע בלי ירקות טריים ובשר, פתחו את ארונות המטבח שלכם והשתמשו במה שיש לכם כדי להכין תבשיל קדירה טעים בסגנון מקסיקני שכל המשפחה תאהב. כדי להכין אותו, תצטרכו שעועית ותירס משומרים. קרא עוד

מתאבן בהשראה מקסיקנית זה כולל שש שכבות של טעימות שניתן להוסיף לצד צ'יפס טורטיה לשילוב טעים. פינוק נהדר למסיבות ביתיות. ניתן להכין במחבת גדולה משותפת או... קרא עוד

סיר בישול איטי הוא מציל חיים כשצריך להכין מרק שעועית יבשה במהירות. ערבבו אותו עם בצל מטוגן, פלפלים מתוקים וחריפים, פזרו תבלינים, שפכו פנימה את הציר ובשלו בסיר לחץ. כשהמרק מוכן, טחנו אותו ו... קרא עוד

כרוב ניצנים נצלים על תבנית אפייה אחת עם דלעת קצוץ ובצל סגול, לאחר מכן מתובלים בגרעיני רימון טריים ומוגשים כתוספת. המנה נראית יפה, כמו פיזור של אבני חן בהירות. קרא עוד

למנת ירקות טעימה, תוססת ומושכת את העין, שלבו נבטי בריסל עם בצל סגול ודלעת פרוסה וצלו בתנור, טפטפו שמן זית ופיזרו אבקת צ'ילי לחמצמץ. לאחר שהירקות מוכנים, פשוט... קרא עוד

מנה זו נוצרה בהשראת מתכון הצ'ילי קון קרנה הטקסני, אשר, בניגוד לגרסה המקסיקנית, מכיל נתחי בשר ולא בשר בקר טחון ואינו כולל שעועית. במקום זאת, הרוטב משתמש בתירס קלוי. זוהי גרסה אלגנטית יותר, ויחד... קרא עוד

הפכו פקאנים רגילים לחטיף טעים שניתן להגיש עם משקאות במסיבות או לקחת לדרך. כל התבלינים במתכון מאוזנים בצורה מושלמת לטעם מעולה. יש צ'ילי חריף, קינמון מתוק ועוד... קרא עוד

• פופקורן גבינה
• פופקורן מתוק וחריף
• פופקורן רוקי רוד

פופקורן הוא מוצר דגנים מלאים המכיל הרבה סיבים. במידה, הוא די בריא, וכדי להפוך אותו לטעים עוד יותר, הכינו אותו עם מגוון טעמים טבעיים. להלן שלושה סוגים של פופקורן טעים: קרא עוד

מתכון זה הופך דלעת ערמונים מיניאטורית לקערות אכילות מקסימות למנה צמחונית בהשראת טקס-מקס. הכינו מילוי של פלפלים, בצל ירוק וטופו, תוך ערבוב עם אבקת צ'ילי לקבלת טעם ייחודי. קרא עוד

מתכון מהיר וקל שיגרום לצ'יפס להרגיש ביתי יותר. טגנו או אפו צ'יפס קפוא והגישו אותו עם צ'ילי עוף - חזה עוף מבושל באבקת צ'ילי, פלפלי פובלנו ובצל ברוטב שמנת. קרא עוד

צ'ימיצ'נגות מקסיקניות הן כמעט כמו בוריטו, רק נאפות בתנור. צ'ימיצ'נגות ממולאות בבשר ומוגשות כמנה עיקרית עם תוספות. מתכון זה כולל עוף בגריל מגורר. חממו אותו עם תבלינים - קרא עוד

תפוחי אדמה גדולים נאפים בשלמותם במיקרוגל, לאחר מכן חוצצים אותם, פותחים אותם ומערבבים בחמאה. מגישים תפוח אדמה אחד למנה עם מילוי הבשר של הכריך האמריקאי הפופולרי, הסלופי ג'ו (או סלופי ג'ו). קרא עוד

• מָרָק
• כריכים

הנתח הטוב ביותר למרק הזה הוא כתף חזיר על העצם, שמתפרקת פשוטו כמשמעו לגושים גדולים אחרי בישול ארוך בציר עגבניות ועוף - זהו בשר חזיר מפורק. זה הופך את המרק לעשיר מאוד ו... קרא עוד

נסו את הטאקוס המקסיקניים יוצאי הדופן האלה ללא בשר. למרות זאת, הם משביעים, מזינים ועמוסים בטעם הייחודי של תבלינים מקסיקניים. טורטיות תירס מחוממות או קלויות מועלות בביצים מקושקשות ו... קרא עוד

פסטה טעימה ברוטב גבינה סמיך ודביק - מק'ן'צ'יז - היא משהו שתאהבו להכין לארוחת ערב משפחתית של יום ראשון. הפסטה טעימה עוד יותר כשמוסיפים בשר בקר טחון. עם זאת, הבשר לא מתערבב עם הפסטה, והכל... קרא עוד

מנה פשוטה ומהירה, אך טעימה בסגנון מקסיקני. ירכי עוף משוחות בתערובת תבלינים של אבקת צ'ילי נאפות על תבנית אפייה אחת, בעוד תירס הומיני משומר, דלעת ערמונים ופלפלים, גם הם מעורבבים עם... קרא עוד

תבשיל קדירה זה משלב מגוון מרכיבים מקסיקניים תוססים, בשכבות ואפויים מתחת לקלתית גבינה: טורטיות, סלסת עגבניות ירוקות, אורז מבושל, עגבניות ובצל מטוגנים, עוף חריף מטוגן, קרא עוד

חזיר מפורק הוא בשר מגורר שעבר בישול ארוך עם תבלינים, הופך רך להפליא ומתפרק בקלות בעזרת מזלג לאורך הסיבים. בדרך כלל, חזיר מפורק עשוי מכתף. קרא עוד

ההמבורגר הזה קיבל השראה מהחטיף המקסיקני צ'ילי רלנו - פלפל פובלנו ממולא בגבינה, בשר וירקות. הכריך הוא גרסה מפורקת של החטיף הזה, אך הוא שומר על כל הטעמים המדהימים והעסיסיות של הבשר. קרא עוד

• פִּיצָה
• תיבול טאקו

פיצות קטנות ואישיות נצלות על הגריל ליצירת קרום טעים ופריך, ועליו שכבה עבה של תוספות עסיסיות. נסו פיצה בסגנון טאקו מקסיקני, המתגאה בתערובת מאוזנת מושלמת של תבלינים ו... קרא עוד

תפוח אדמה אפוי גדול וממולא הוא מאכל אהוב על מבוגרים וילדים כאחד. הוא טעים, משביע ומוגש בצורה ייחודית. למנה זו נדרשים תפוחי אדמה גדולים. כדי להבטיח שהיא תתבשל מהר יותר ותהיה אפויה היטב, תפוחי האדמה נאפים תחילה ב... קרא עוד

פולי סויה אדממה לא בשלים בתרמילים שלהם הם חטיף טעים עם בירה ומשקאות חריפים אחרים, מושלם למסיבות ביתיות או לצפייה במשחק או בסרט. השעועית נעלמת כמו פופקורן, אבל היא הרבה יותר בריאה ו— קרא עוד

פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בארוחת בוקר מקסיקנית דשנה של huevos rancheros, או ביצים מקושקשות בסגנון כפרי. מאכל זה פופולרי בקרב חוואים במקסיקו - הם מנסים לספק את רעבונם ולאגור אנרגיה לפני שהם יוצאים לעבודה בחווה. קרא עוד

סלט כרוב עסיסי, מרענן וקל להכנה, עשיר בטעם ומהווה תוספת נהדרת לכל ארוחה, בשר או כריך. ברגע שתטעמו אותו, תרצו להכין אותו שוב ושוב. הסלט הזה בטוח ישמח אתכם. קרא עוד

אבקת צ'ילי, פלפלים ועגבניות הופכים שרימפס ואטריות מטוגנים למנת טקס-מקס טעימה. ראשית, כל המרכיבים מטוגנים בנפרד עד להזהבה, ואז משולבים ברוטב קליל העשוי מבשר קצוץ... קרא עוד

המבורגרים משעועית שחורה הם להיט בקרב צמחונים ואוכלי בשר כאחד. הם בריאים בהרבה מכריכי קציצות בקר מסורתיים, עשירים בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, ומכילים פחות שומן וכולסטרול "רע". ל... קרא עוד

הסתיו הוא הזמן המושלם ליהנות מדלעות בריאות ומזרעיהן הבריאים לא פחות, אשר, כאשר מוגשים נכון, מהווים פינוק נהדר למסיבות בירה ביתיות. ערבבו גרעיני דלעת קלופים עם פיסטוקים קלופים ו... קרא עוד

בשר הבשר הטחון המסורתי להמבורגר סלופי ג'ו מוחלף במתכון זה בטופו, אשר טחון וכמו הבשר, מטוגן ברוטב עגבניות עם ירקות קצוצים דק, אבקת צ'ילי ואבקת שום. לאחר מכן המילוי - קרא עוד

פאי רועים הוא מאכל חם שאינו דורש תוספות: הוא מכיל בשר, ירקות ותוספת תפוח אדמה, והכל בקדרה טעימה עם קרום זהוב - קשה לעמוד בפניו! כל המרכיבים מוכנים לפי... קרא עוד

• המבורגרים
• רוטב ברביקיו

צ'יזבורגר ברביקיו זה, עם קציצת בקר עסיסית וגבינה מותכת, מלא בטעם בזכות רוטב ברביקיו מתוק וחריף והצלייה. התחילו עם הרוטב, שכן חלק ממנו ישולב בבשר הבשר הטחון, והוא גם... קרא עוד

מתכון זה ייתן לכם צלעות חזיר עסיסיות לחלוטין, גם אם אתם מבשלים אותן בפעם הראשונה. צלעות החזיר הבשרניות מושרות מראש בתערובת יבשה של סוכר חום ותבלינים, ולאחר מכן מצופות בתנור בכמות קטנה של... קרא עוד

כל המרכיבים לסלט המקסיקני התוסס הזה והרוטב שלו נצלים על הגריל. להכנת הרוטב, פלפל חלפיניו מעורבב עם עגבניות, מיץ הדרים ותבלינים. חלק ממנו שמור להגשה. קרא עוד

בתוך 5 דקות בלבד, מיונז רגיל הופך לרוטב מיוחד שלא תמצאו בשום חנות. כמעט תוצרת בית. כדי להכין אותו, קחו מיונז איכותי קנוי וערבבו אותו עם שום כתוש, אבקת צ'ילי וכמון טחון. קרא עוד

בטטות נחתכות לקוביות קטנות ונאפות בתנור עם אבקת צ'ילי עד להזהבה ופריכות. טעמה המלוח והחריף של אבקת הצ'ילי משלים את המתיקות המנוגדת של הבטטה. מגישים כ... קרא עוד

שוקיים עוף בגריל המוכנים לפי מתכון זה יוצאים עסיסיים להפליא, מכוסים בקרום פריך ומבריק עם טעם ברביקיו מתוק וחריף להפליא. לפני הצלייה, שוקיים העוף משפשפים בתערובת של סוכר חום, אבקת צ'ילי, פפריקה ו... קרא עוד

שעועית פינטו היא מרכיב נפוץ במטבח המקסיקני. הגרסה הפשוטה ביותר היא שעועית מבושלת בציר עוף עם בצל, אבקת צ'ילי ובייקון, מה שמעניק למנה טעם עשיר ומורכב עם תווים מעושנים עדינים. שעועית לפני - קרא עוד

אנשים רבים בוחרים יותר ויותר בעוף לצלייה בגלל זמינותו, מחירו הסביר וזמן הבישול המהיר יחסית. אבל ניתן גם לבשל עוף בצורה כזו שלא תתגעגעו כלל לבשר. עוף עסיסי ומעורר תיאבון עם פריכות... קרא עוד

שיפודי הפירות האלה כמעט ולא נחשבים לקינוח. עם זאת, הם מהווים מתאבן נהדר למשקאות או תוספת לבשרים צלויים, אשר יקבלו טעם קריבי מרענן ואקזוטי. שיפודי העץ מושרים מראש ב... קרא עוד

• סָלָט
• רוטב ברביקיו

הרוטב לסלט הזה עשוי מרוטב ברביקיו (המתכון מופיע גם למטה). אפשר להכין אותו מראש או להשתמש ברוטב שנשאר לאחר בישול הבשר. חלק מרוטב הברביקיו מעורבב עם מיונז, חומץ ופלפלים חריפים. קרא עוד

סלט זה פופולרי בעיקר בדרום ארצות הברית. הוא עשוי בדרך כלל משאריות לחם תירס, בתוספת מרכיבים כמו תירס, שעועית משומרת, עגבניות, פלפלים, גבינה מגוררת ורוטב חלב מותסס. כל המרכיבים הם קרא עוד

• צלעות
• רוטב ברביקיו

מתכון זה לצלעות חזיר יצא מדהים, אפילו לטבחים מתחילים. אפשר להשתמש בצלעות ירך (הן מתבשלות מהר יותר) או בצלעות בריסקט (בשל כמות הוורידים הגדולה יותר שלהן). קרא עוד

השרימפס מוגשים ברוטב פאנאנג תאילנדי והם פשוטו כמשמעו מלאי טעמים עזים, שבהם תווים חריפים משתלבים עם נגיעה של חריפות ומתיקות. שרימפס קלוף גדול מצופה בתיבול תאילנדי וצלוי על שיפודים: בדיוק... קרא עוד

ניתן להכין את תערובת החטיפים הזו מראש ולקחת איתה לדרך, להגיש אותה עם בירה, או ליהנות ממנה בזמן צפייה בטלוויזיה. ניתן להכין אותה באמצעות כל חטיף קטן שיש לכם בהישג יד, כמו פופקורן או דגני בוקר. קרא עוד

מגישים שרימפס בגריל עם תערובת פטריות וירקות כפחיטס מקסיקניות על טורטיות חיטה חמות. שרימפס קלוף מושרה בתערובת של מיץ ליים, פפריקה, אבקת צ'ילי ותבלינים אחרים לפני הצלייה, ולאחר מכן... קרא עוד

צלעות קצרות טעימות וחריפות אלה מתבשלות בסיר בישול איטי במשך 7.5 שעות, כלומר תוכלו להכין אותן בבוקר וליהנות מארוחת סוף שבוע טעימה אחרי העבודה בערב. ולא תצטרכו... קרא עוד

לפני הצלייה, בטטות מחוממות במיקרוגל כדי להבטיח שהן יתבשלו מהר יותר ולא יישרפו, לאחר מכן פרוסות אותן ומערבבות בתערובת מתובלת של שמן זית, אבקת צ'ילי וכמון, מה שמוסיף... קרא עוד

כמעט כל המרכיבים העיקריים במרק בסגנון טקס-מקס הזה מוכנים או משומרים, מה שמקצר משמעותית את זמן הבישול. אף על פי כן, המנה עשירה מאוד. קרא עוד

המפתח לצלעות חזיר טעימות ועסיסיות הוא צלייה ממושכת בחום עקיף. המפתח השני להצלחה הוא הרוטב שמצפים את הצלעות בזמן הצלייה. אתם לא צריכים להגביל את עצמכם למרכיבים הסטנדרטיים עבור... קרא עוד

כדי ליהנות מבשר מעושן מדהים, אתם לא צריכים לבלות את כל היום בעישון שלו. המפתח הוא בחירת התבלינים והקישוט הנכונים. סטייק בקר משופשף בפלפל צ'יפוטלה מעושן וקפה טחון וצרוב ב- קרא עוד

אפשר לחתוך את האבטיח למקלות בגודל צ'יפס ולהגיש עם רוטב טבילה. זה לא יהיה קינוח מתוק, אלא מתאבן חריף באמת בסגנון מקסיקני שישבה את לבכם בשילוב הטעמים יוצא הדופן שלו. פזרו על מקלות האבטיח קרא עוד