כַּמוֹן

מתכון מפורט עם תמונות.

• מרק:
• מְלִית:
• בָּצֵק:
• שטיפת ביצים:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• מי מלח עוף:
• רוטב הולי-הולי:
• תערובת תבלינים יבשה לשפשוף:

מתכון מפורט עם תמונות.

פנקייקים מקמח חומוס אלה מתאימים למילויים רבים בטעמים ים תיכוניים או מזרח תיכוניים, כמו רוטב יוגורט פשוט: נסו לערבב יוגורט יווני עם גרידת לימון, סחיטת מיץ לימון, או הוספת חריסה למרקם יותר... קרא עוד

• סתימות:
• רוטב יוגורט שומשום ונענע:

מתכון מפורט עם תמונות.

• רוֹטֶב:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• קציצות צמחוניות:
• לסנדוויצ'ים:
• רוטב מלפפון-יוגורט:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• תַחמִיץ:
• צ'ימיצ'ורי:

מתכון זה כולל טוויסט מקסיקני על לחם פיתה. השילוב של פהיטס ורוטב צ'ימיצ'ורי מוסיף נגיעה של אותנטיות למנה. קרא עוד

• פָלָפֶל
• רוטב יוגורט לטבילה

נסו להכין פלאפל, קציצות חומוס עטופות בלחם שטוח, ותוסיפו עוד מנה בריאה לתזונה שלכם. קרא עוד

כריך פיתה יווני טעים זה ממולא בעוף, מלפפונים טריים, עגבניות וחסה. קרא עוד

• סלסה עם שמנת חמוצה:

סאני אנדרסון מבשלת עוף טחון עם ירקות ותערובת תבלינים ביתית, מה שמבטיח מילוי טעים להפליא לטאקוס הפריכים שלה. היא לא רק מוסיפה את השמנת החמוצה והסלסה הרגילים לטאקוס שלה; היא מערבבת את התוספות הקלאסיות האלה כדי... קרא עוד

אם אתם מרבים להכין תפוחי אדמה מכוסים בביצים, נסו הפעם למרוח את המילוי על לחם שטוח. הוסיפו שעועית וירקות טריים קצוצים דק. ותקבלו חטיף נהדר. קרא עוד

• רוטב עוף:

אם אתם מחפשים משהו טעים, בדקו את תבשיל העוף היפה והמשביע הזה של טרישה יארווד. הוא כולל שכבות של רוטב עוף קרמי עם צ'ילי ירוק ושמנת חמוצה, ומעליו תירס - קרא עוד

• תערובת תבלינים קריאולית:

אמריל לגאסה מגיש את הצ'ילי החריף הזה על אורז ומעל כל קערה מוסיפים שמנת חמוצה ופרוסות אבוקדו רכות. קרא עוד

כדי להכין את המנה הקלאסית הזו, המבוססת על מתכון של פטריק וג'ינה נילי, תצטרכו כוס בירה, שעועית שחורה ושעועית אדומה. קרא עוד

• צ'ילה
• רוטב עגבניות
• צ'יפס מטוגן פעמיים

הכינו את הגרסה של גיא פיירי למנה הזו על ידי הנחת שכבות של צ'ילי על צ'יפס חם. לאחר מכן תוכלו להתרווח מול הטלוויזיה ולצפות באירועי ספורט. קרא עוד

מנה בהשראה איטלקית זו עשויה עם אורגנו, שומר וגבינת פרמזן שמנת. קרא עוד

אגוזים אלה בטעם תפוז, קלויים בחמאה עם תערובת חריפה של קינמון וכמון, ישמחו אתכם עם הטרנד הקולינרי החדש של שילוב ציפוי מתוק וחריף, והם מושלמים כאפריטיף לביתכם - קרא עוד

• נאצ'וס
• תערובת התבלינים הקריאולית של אמריל
• צ'יפס טורטיה תוצרת בית

במתכון הזה, אמריל לגאסה אופה נאצ'וס עם נקניקיית צ'וריסו, חטיף מקסיקני מועשר בכמון, יחד עם שעועית פינטו מעוכה, גבינת פפר ג'ק וצ'דר, ובצל פרוס דק. התוצאה היא מנה יוקרתית שאוכלים... קרא עוד

• חֲזִיר
• תיבול חזיר

תערובת עשבי התיבול של אלי קריגר מכילה חלקים שווים של אבקת שום, אורגנו, טימין, כמון וכוסברה. קרא עוד

• רוטב יוגורט מנטה:

סלט עם בצל צלוי מראש, מלפפונים טריים וגבינת פטה, ואחרי 20 דקות בלבד, בובי פליי מסיים אותו עם רוטב יוגורט מנטה. קרא עוד

למנת תוספת מהירה זו, המוכנה מרכיבים מוכנים מראש, רייצ'ל ריי משלבת פלפלים אדומים, תירס תוסס ושעועית שחורה עשירה עם רוטב כמון-לימון קליל. קרא עוד

• וופלים
• צ'ילי חריף

בטח כבר ניסיתם צ'ילי מקסיקני עם נקניקיות או צ'יפס בעבר. אבל מה לגבי וופלים? וופלים חריפים עם תירס מהווים בסיס נהדר למתכון הצ'ילי של פאולה דין. קרא עוד

• קְצִיץ בָּשָׂר
• קוֹנִיָה

קציץ בשר עסיסי זה, העשוי מירקות טריים ותבלינים מסורתיים כמו פלפל קאיין ואבקת צ'ילי, ומעליו ציפוי קטשופ-כמון, מהווה קישוט מרכזי נפלא לכל שולחן חג. קרא עוד

• סלסה ורדה:
• גוואקמולי עבה:

לאחר טבילת הטורטיות בסלסת עגבניות תוצרת בית, מלאו אותן בתערובת עוף אפויה וכוסברה קנויה, הוסיפו עוד סלסה ופיזרו גבינת מונטריי ג'ק. אפו עד שהרוטב מבעבע והגישו עם - קרא עוד

• ללזניה טורטיה מקסיקנית:
• לרוטב:

כאשר אלטון בראון מכין את הלזניה הזו בהשראה מקסיקנית, הוא מסתמך על רוטב אנצ'ילדה תוצרת בית העשוי מפלפלי צ'יפוטלה, שום טרי, כמון ורוטב עגבניות. מנה זו עמוסה בעוף רך ו... קרא עוד

גרסה מעודכנת זו של הכריך העצלן האהוב במשך זמן רב, ה"סלופי ג'ו", כוללת מילוי בשרי טעים ורוטב עשיר העשוי מפפריקה מעושנת, קטשופ וחומץ תפוחים. קרא עוד

המרכיב העיקרי בחומוס של Food Network Kitchens הוא משחת שומשום, המעניקה לרוטב את המרקם המשיי שאין שני לו. מכיוון שמשתמשים בפולי אדממה צעירים קפואים בהכנה, זמן הבישול הוא... קרא עוד

המטבל העשיר בחלבון של מליסה דה-ערביאן מכיל כמה מרכיבים, כולל שעועית שחורה עשירה ונגיעה של מיץ לימון. החומוס הזה יוצא עבה מכיוון שמחבר המתכון ממליץ לכבות את מעבד המזון מעט לפני... קרא עוד

מתכון החומוס הקלאסי הפופולרי הזה, מוכן תוך 10 דקות בלבד, משלב את הטעם והחמימות של הכמון עם הרעננות של הפטרוזיליה. קרא עוד

• תערובת תבלינים יבשה:
• קוֹנִיָה:

פטריק וג'ינה נילי מכינים זיגוג פשוט למנה הזו באמצעות דבש, סוכר חום, פתיתי פלפל אדום וקצת פלפל קאיין לחריפות. קרא עוד

• תַחמִיץ
• בסיס מרק
• תוֹסֶפֶת

גיא פיירי משרה ירכי עוף בתערובת של שום, כמון ואבקת צ'ילי, ואז צולה אותן על הגריל. הוא מוסיף מעל את העוף ציר חלפיניו, רצועות טורטיה מטוגנות ורוטב שמנת חמוצה קר בטעם טקילה. קרא עוד

בקערת המרק הטעימה של טרישה ירווד, המעובה משני סוגי שעועית וקרמית משמנת מתוקה, תוספת סלסה טרייה מבלייטה את טעם העוף. קרא עוד

• תוֹסֶפֶת:

רי דראמונד לא רק מגישה כל מנת מרק עם טורטיות, אלא גם מוסיפה כמה טורטיות תירס למרק הנפלא שלה לפני ההגשה. לאחר מכן, האורחים בוחרים את התוספות המסורתיות שלהם, כמו שמנת חמוצה, אבוקדו ובצל סגול. קרא עוד

• תערובת יבשה:
• רוטב ברביקיו קולה מתוק:

פטריק וג'ינה נילי אומרים, "העשן והחום העקיף יעזרו לכם לבשל צלעות רכות להפליא, בעוד שהקולה מוסיפה רמז למתיקות בלתי צפויה." הסוד במתכון הזה הוא לא להוסיף את ציפוי הקולה מיד, אחרת... קרא עוד

• לתערובת יבשה:

צלעות חזיר אלה, מצופות בתערובת של תבלינים נועזים כמו קאיין, אורגנו, כמון ופפריקה, עשויות ללא רוטב נוזלי ונאפות פשוט בתנור לקבלת טעם פריך. קרא עוד

אולי אתם חושבים שעוף בצ'ילי של אלטון בראון חריף במיוחד. אל תטעו. העוף מצופה במרינדת דבש ולאחר מכן מאובק באבקת צ'ילי ואבקת קקאו לפני הבישול, כלומר הוא מושרה בשתי דרכים: קרא עוד

מרינדה יבשה העשויה משישה עשר תבלינים למריחה על עוף. התיבול הארומטי של בובי פליי מושלם לעוף בגריל. קרא עוד

• עוף בגריל
• מרינדה יבשה לשפשוף עוף

הסוד ליצירת עוף משחים להפליא הוא התערובת היבשה שפטריק נילי משתמש בה על העוף. זוהי תערובת של פפריקה מעושנת, פלפל קאיין, עשבי תיבול מיובשים וכמון. קרא עוד

המגע האחרון למנה הדשנה הזו, המוכנה משני סוגי שעועית: לבנה ואדומה, בטטה ועוף טחון, הוא קורט אבקת צ'ילי, שנוספת לכל קערה, על פי Food Network Kitchens, "זה הופך את הטעם - קרא עוד

• 1 כוס צימוקים

המנה הזו של אינגריד הופמן, הכוללת ביצים קשות קצוצות, פלפלים וזיתים, יחד עם בשר חזיר, בקר ונקניקיות, מכילה יותר בשר מאשר לחם לבן. זה מספיק כדי להאכיל 14 אנשים. קרא עוד

• צ'יפס תירס מטוגן:
• צ'יפס תירס אפוי:
• שעועית מטוגנת:

"נאצ'וס", מוכן לאכילה תוך 30 דקות בלבד, הוא גרסה נועזת ללא בשר למנה ראשונה מקסיקנית ומהווה תוספת נפלאה לארוחה צמחונית. עם זאת, מכיוון שהמנה כוללת שעועית מטוגנת וירקות מטוגנים, קרא עוד

• לקישוט:

עטופה בטורטיה רכה, דואט של ירקות וחלפיניו, תערובת העוף החריפה של טיילר פלורנס, ומעליהן רוטב אנצ'ילדה וגבינת צ'דר. קרא עוד

המאפיין הייחודי של המתכון המוכח של אלטון בראון הוא שהוא משתמש רק בקומץ מרכיבים, כמו אבוקדו, כוסברה ומיץ ליים. מומלץ להגיש את הרוטב בטמפרטורת החדר לאחר שעה של השריה. זהו... קרא עוד

• עוף במרינדת לימון וצ'ילי:
• רוטב צ'יפוטלה עם דבש:
• רוטב גבינה:
• רליש אבוקדו:

הסוד לעוף העסיסי והחריף של בובי הוא מרינדה של מיץ ליים, אבקת צ'ילי ורוטב ווסטרשייר. בובי פליי נותן לירכי העוף להשרות לילה שלם. לפני הצלייה, הוא מוסיף צ'יפס ורוטב גבינה שמנתי על המנה. קרא עוד

מליסה דה ערביין לא רק אופה את החזיר בתערובת של ריבת קינמון ודובדבנים, יחד עם חזרת לקבלת רמז לחריפות, אלא גם מגישה את הבשר עם הזיגוג הנותר כרוטב כך שהאורחים יכולים להתאים אישית את טעמם. קרא עוד

רייצ'ל ריי מערבבת קייל עם בסיס מרק העשוי מנקניקיות, גזר ותפוחי אדמה, ואז מוסיפה קורטוב של יין לבן לטעם, ולבסוף, עדשים. קרא עוד

אם תחליטו להכין מרק לפי המתכון הוותיק של אלטון בראון, המשתמש בציר ירקות במקום עוף, תקבלו מנה צמחונית שאפילו חובבי בשר יאהבו. קרא עוד

אינה גארטן מתחילה את המנה הזו על ידי השריית עדשים במים רותחים כדי לרכך אותן, ואז הוספתן לציר בטעם כמון עם גזר וסלרי. רגע לפני ההגשה, מוסיפים יין אדום למרק ו... קרא עוד

מנת הצ'ילי הזו, המוכנה לפי מתכון פשוט של רי דראמונד, עשויה מבשר בקר טחון, שני סוגי שעועית וקורט פלפל קאיין לחריפות נוספת. קרא עוד

• לצ'ילי:
• רוטב כמון שמנתי:
• רוטב רליש אבוקדו:

במקום להשתמש בבשר בקר טחון לצ'ילי מסורתי, בובי פליי קוצץ את הבשר לקוביות ומבשל אותו במרק עשיר, תוך הוספת כמון קלוי ופירה פלפל צ'יפוטלה. קרא עוד

• להגשה:

בעזרת הדרכתה של אינה גרטן, תוכלו להכין את הצ'ילי תחילה ללא בשר, ואז פשוט להוסיף עוף מטוגן בסוף הבישול ולהגיש אותו עם התוספת האהובה עליכם. קרא עוד

נסו נקניקיות מקסיקניות אותנטיות עם אבקת צ'ילי, כמון ורוטב צ'יפוטלה חריף. קרא עוד

• קְדֵרָה
• תוספות מוצעות

חשבו על המנה הזו כצלחת של טאקו מפורקים, עם בסיס וחלק עליון של טורטייה תירס, ומילוי דשן של בשר בקר טחון מתובל בכמון ושעועית פינטו. קרא עוד

• רוטב אנצ'ילדה:
• מילוי בשר:

במקום לעטוף אנצ'ילדות, סאני אנדרסון מכינה תבשיל טורטיות תירס בשכבות של רוטב אנצ'ילדה קלאסי, ומוסיפה בשר בקר טחון, ירקות וגבינה כפולה כדי לשדרג את המתכון ל- קרא עוד

"שוויצרי" פירושו "שוויצרי", מה שמעורר את זכרם של המהגרים השוויצרים ששילבו את הרוטב הקרמי עם האנצ'ילדה המקסיקנית. רייצ'ל משתמשת בשמנת חמוצה להכנת הרוטב, ובמקום לגלגל אותו, היא מקפלת אותו— קרא עוד

רייצ'ל הכינה צ'ילי עם פסטה מעוותת, בשר בקר טחון וירקות, מתובל בתערובת תיבול ייחודית של פלפלים מעושנים, שמגיעה להכנה תוך 15 דקות בלבד. קרא עוד

רייצ'ל מכינה את המתאבן הזה בהשראה יוונית על ידי הוספת תרד וגבינת פטה לבשר הטחון והגשת הקציצות עם רוטב טבילה יווני חריף. קרא עוד

שכבות של בשר, טורטיות וגבינה מונחות בתבנית. המילוי העשיר מורכב מעוף טחון, שעועית שחורה ותירס. קרא עוד

רייצ'ל מערבבת את ההודו עם הרבה ירקות כדי להבטיח שההמבורגר יישאר עסיסי. כוסברה, פלפל וכמה תבלינים מוסיפים את טעמי המטבח הדרום-מערבי האמריקאי. קרא עוד

במתכון הזה, רייצ'ל מוסיפה טוויסט למטבל הקלאסי בן שבע השכבות (מתאבן לסלט שכבתי שנאכל עם צ'יפס), ומשפרת כל מרכיב בטעם נוסף שלא ישאיר אף אחד אדיש. קרא עוד

• סלסה פיקו דה גאיו
• תוֹסֶפֶת
• רוטב גבינה
• תוספת לבחירתכם

רייצ'ל יצרה מתכון לסופר נאצ'וס מקסיקני, המורכב מרוטב גבינה תוצרת בית, שעועית, תבלינים, בקר ורוטב פיקו דה גאיו. זהו מתאבן נהדר לארוחת ערב. קרא עוד

מתכון לצ'ילי עם עדשים, נקניקיות, עגבניות ודלעת. קרא עוד

מתכון לצלעות חזיר מעושנות בעץ עם תפוחים. הצלעות משוחות במיץ לימון, סוכר חום, אבקת צ'ילי, פפריקה, כמון, אבקת חרדל ומלח. הן מושרות ולאחר מכן צלויות על הגריל עם שבבי עץ קשה. קרא עוד

צלעות חזיר וקישוא בגריל עם פסטה אורזו. נתח החזיר שטוח ונמעך קלות. לאחר מכן הוא מושרה עם הקישואים בשמן זית, גרידת לימון, כמון, כוסברה ופלפל חריף. הבשר והקישואים... קרא עוד

מתכון לנתחי חזיר טבעיים על הגריל עם עצם. קרא עוד

מתכון לסטייקים צלויים מכתף בקר. הבשר מושרה בתערובת קפה של קפה טחון טרי, כמון, קינמון ואבקת צ'ילי. הסטייקים נצלים על הגריל. קרא עוד

מתכון למנת אוכל מהיר מקסיקנית - טאקוס חזיר ושעועית שחורה. המנה מורכבת מבשר חזיר טחון מטוגן, פלפלים, קישואים, בצל ותבלינים. טורטיות תירס ממולאות במילוי המוכן ומוגשות עם - קרא עוד

• לבייקון:
• לסנדוויצ'ים:
• לסלסה:

מתכון לכריכים מקסיקניים קלאסיים עם בייקון מטוגן, סלסת עגבניות וחסה אייסברג. קרא עוד

מתכון למיונז ביתי עם חלמוני ביצה. בנוסף שלוש וריאציות של מיונז עם מילויים שונים. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• תַפּוּחַ אַדֲמָה
• נַקנִיקִיָה

מתכון מפורט לנקניקיות עם נקניקיות עוף בגריל וצ'יפס בטטה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• מרכיבים עיקריים:
• קבוצת תבלינים מספר 1:
• קבוצת תבלינים מספר 2:
• קבוצת תבלינים מס' 3:

מתכון צ'ילי מסורתי מאת בוב פלאגר, זוכה אליפות העולם בצ'ילי בישול (WCCC) שנערכה על ידי איגוד הצ'ילי הבינלאומי (ICA) שנתיים ברציפות (2012, 2013). קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• לרוטב הסלסה:
• לפיצה:

מתכון לפיצה ירקות לארוחת בוקר עם ביצים מקושקשות. מוגש עם סלסה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

המתכון למנה השנייה הוא שעועית אדומה עם נקניקיות ואורז. נקניק מעושן מטוגן עם שום. שעועית אדומה משומרת מבושלת בציר עוף יחד עם ירקות ותבלינים כמו כמון, טימין ועלי דפנה. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון לבטטות ממולאות בצ'ילי. מוגש עם סלט חלפיניו, סלסת עגבניות טריות וכרוב עם גזר ובצל. המילוי עשוי מבשר בקר טחון רזה, מוקפץ עם כמון ו... קרא עוד

מתכון להכנת אבקת צ'ילי (תיבול עם פלפל צ'ילי) - תערובת תבלינים אמריקאית פופולרית לבישול מנות בשר, מרינדות ורטבים. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

• לפולנטה:
• לרוטב בשר צ'וריסו:
• ללזניה:

מתכון ללזניה אפויה עם פונטינה וגבינת מוצרלה. היא מוגשת עם פולנטה, מנגולד שוויצרי ורוטב צ'וריסו על בסיס עגבניות, העשוי מבשר חזיר טחון, שום ותבלינים. קרא עוד

מתכון לכרובית אפויה עם עגבניות ותבלינים, כמון, כורכום ופלפל קאיין. קרא עוד

• עבור הבדיקה:
• לציפוי:
• לרוטב:

מתכון מפורט עם תמונות.

• לתיבול קייג'ון:

מתכון לקייל מוקפץ עם בייקון ותערובת תבלינים קייג'ון, ולאחר מכן מבושל על אש קטנה בציר עוף. קרא עוד

• לתיבול הקריאולי:
• למילוי:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.