כַּמוֹן
צפיות: 15,633דרך נהדרת להאכיל אנשים שנרתעים מתרד, במיוחד ילדים, היא להכין קציצות. קציצות אלו מלאות בירקות ירוקים, אבל בררנים באוכל אפילו לא ישימו לב, שכן קציצות הבריאות הללו מוגשות בכיס פיתה עם פרוסות... קרא עוד
צפיות: 27,572הכינו טאקו בל ורוטב ביתי עם רוטב עגבניות, מועשר במגוון תבלינים, המעניק לטאקוס שלכם טעם אמיתי של אוכל מהיר. כל המרכיבים מאוזנים בצורה מושלמת ומשלימים זה את זה. קרא עוד
צפיות: 5,720לפעמים, כשמכינים מאכל אקזוטי, חסרים אותם תבלינים שמעניקים לו טעם ייחודי, ותערובות אלה קשות למדי למציאה. דוגמה לכך היא סאזון, תיבול פופולרי במטבח הלטינו-אמריקאי. קרא עוד
צפיות: 9,980טגנו את תרנגול ההודו במחבת והגישו אותו עם רוטב בצל טעים וחריף. השתמשו בצלעות טבעיות - פילה הודו חתוך לסטייקים בגודל ביס. טיגון שלהם ייקח כ-4 דקות מכל צד. וכדי... קרא עוד
צפיות: 2,846נתח בקר עסיסי ורך יספוג יותר טעם אם ישפשף אותו בתערובת תבליני צ'ילי. קשרו את הבשר בחוט מטבח לפני הבישול כדי לשמור על עסיסיותו וצורתו, וכדי להקל על הפריסה כשהוא מוכן. קרא עוד
צפיות: 14,718אפשר להכין אצבעות עוף פריכות לחלוטין בלי אפילו לטגן אותן בתנור עמוק. הן טעימות בדיוק כמו אצבעות עוף מטוגנות, אבל מכילות הרבה פחות שומן. חותכים את פילה העוף לרצועות דקות וטובלים אותן בתערובת ביצים עם - קרא עוד
צפיות: 16,734מרק סמיך ומשביע זה הוא דרך נהדרת להשתמש בשאריות עוף ואורז מבושל מאתמול בערב. מכיוון שהמרכיבים העיקריים כבר מוכנים, ההכנה אורכת רק כמה דקות, והטעם הוא בדיוק כמו שלכם... קרא עוד
צפיות: 13,454הוסיפו טעם מעניין וייחודי לדג האדום המטוגן שלכם. תערובת אבקת הצ'ילי, סוכר חום, כמון, מלח ופלפל שחור מאוזנת בצורה מושלמת במתכון הזה, וכתוצאה מכך נוצר דג טעים. שפשפו את התערובת על הדג וצלו אותו על הגריל. קרא עוד
צפיות: 18,749הכינו שרימפס צלוי טעים ובריאים ברוטב חריף העשוי מחמאה, בירה, רוטב צ'יפוטלה ותבלינים. השרימפס והרוטב עטופים בנייר כסף עבה וצולים על גחלים. הבירה והחמאה מרככות את טעם התבלינים, ו... קרא עוד
צפיות: 10,616מרק עגבניות חריף ועשיר, מושלם לחימום במזג אוויר קריר. הוא משלב בהרמוניה את טעם העגבניות עם החריפות הקלה של חלפיניו ותווי הדרים בהירים של ליים. הכינו את המרק הזה עם עגבניות משומרים בעצמכם... קרא עוד
צפיות: 28,706מרק סמיך ועשיר המחמם בטעמו הרב-גוני והמלוח. הוא משלב נפלא מגוון ירקות, כמו סלרי, גזר, עגבניות, קישואים, פלפלים, ברוקולי, שעועית, עדשים וחומוס. והכל מגיע יחד עם... קרא עוד
צפיות: 28,454מרק הקיץ המושלם שירענן אתכם מבפנים ומבחוץ. בנוסף, לא תצטרכו לעמוד מעל הכיריים במזג אוויר חם. ערבבו עגבניות קלופות ומגורעות עם מלפפונים, פלפלים, חלפיניו ושום, תוך הוספת תבלינים. קרא עוד
צפיות: 4,653סלט זה עשוי מחומוס קלוי מתובל, עגבניות טריות, מלפפונים וחסה, ומעליו רוטב יוגורט עם טחינה ושומשום. החומוס והתבלינים מעניקים לו טעם ממש כמו פלאפל, אבל עם טוויסט. קרא עוד
צפיות: 6,804סלט זה עשוי מתירס צעיר וגולמי. חותכים את הגרעינים מהקלח ומערבבים עם שעועית משומרת שטופה וסלסת פיקו דה גאיו. אפשר להכין את הרוטב המקסיקני הזה מירקות טריים בעצמכם על ידי קיצוץ התירס לחתיכות קטנות ואחידות. קרא עוד
צפיות: 33,923ביצת מטוגנת פשוטה הופכת לטעימה ומעניינת הרבה יותר כשהיא מוכנה כ-huevos rancheros - ארוחת בוקר מסורתית לחוואים מקסיקנים. כיום, ניתן למצוא וריאציות שונות של huevos rancheros, שהומצאו באזורים שבהם - קרא עוד
צפיות: 3,039מוחמרה הוא מתאבן מזרח תיכוני פופולרי העשוי מתערובת של אגוזי מלך, פלפלים, פירורי לחם, מולסה רימונים, שמן זית, מיץ לימון ותבלינים. כל המרכיבים מעורבבים עד לקבלת מרקם חלק ומוגשים כמטבל עם - קרא עוד
צפיות: 10,694למרות שפלאפל פופולרי בעיקר בקרב צמחונים במדינות אירופה, כדורי החומוס הפריכים הללו אהובים על כולם. לפני הבישול, יש להשרות את גרגירי החומוס במים קרים למשך 24 שעות, ולאחר מכן לסנן היטב כדי להבטיח... קרא עוד
צפיות: 3,685המטבח הספרדי ידוע במעדני הבשר שלו בעלי טעם, ארומה ומראה מעורר תיאבון ייחודיים, שלעתים קרובות בתוספת פפריקה מעושנת ספרדית. ניתן להכין מעדן טעים לא פחות בבית. לשם כך, עליכם... קרא עוד
צפיות: 4,701הכינו תוספת תוססת ומרשימה מבחינה ויזואלית עם כרובית צלויה. הריסה מרוקאית מוסיפה טעם אוריינטלי נפלא. משחה זו קלה להכנה בבית באמצעות תערובת של פלפלים מיובשים, כוסברה, כמון, שום ו... קרא עוד
צפיות: 4 229צליית עוף באופן המתואר במתכון זה תעניק לכם בשר עסיסי ורך עם קרום פריך וזהוב-חום. וריסה עדינה תוצרת בית תעניק לו טעם פנטסטי ותמלא את ביתכם בניחוחות מזרחיים. הריסה מרוקאית קלה - קרא עוד
צפיות: 2,052מרק גזר קר הוא לא רק הקלה טעימה מחום הקיץ, אלא גם מתאבן מצוין בכל עת של השנה. וטעמו הנפלא של המרק מגיע ממתיקות הגזרים, המעורבבים עם תבלינים וקוקוס... קרא עוד
צפיות: 13,653במתכון בטטה אפויה זה, אינה גרטן משתמשת בתערובת תבלינים שהוכנה במיוחד עבורה בחנות La Boîte à Epice, חנות תבלינים בה קונים השפים המובילים של ניו יורק. אתם יכולים לערבב את התיבול הזה בעצמכם בבית, כפי שמופיע למטה - קרא עוד
צפיות: 11,700מנה זו היא הוכחה לכך שאוכל בריא יכול להיות טעים להפליא ולהריח נפלא. הצבעים התוססים של הירקות בצלחת יוצרים אווירה חגיגית באמת. החריפות של התבלינים משתלבת עם המתיקות של התייבש... קרא עוד
צפיות: 23,666על ידי צלייה מוקדמת של הקישואים מתחת לגריל, הם מקבלים קרום זהוב יפהפה והם מוכנים לבישול נוסף עם שאר המרכיבים. רוטב העגבניות משלים בצורה נהדרת את פרוסות הירקות. גבינה לבנה קלויה מתפוררת עם - קרא עוד
צפיות: 3,537מטבח טקס-מקס, או בקיצור טקס-מקס, הוא סוג של מטבח אמריקאי מהמדינות הגובלות במקסיקו המאופיין בהשאלה של מנות מקסיקניות מסורתיות והתאמתן למרכיבים מקומיים. עבור מנות בסגנון זה - קרא עוד
צפיות: 10,963עוף עם ירקות ברוטב מתוק וחריף, מבושל בסיר בישול איטי, הוא טעים, עסיסי ורך. תערובת של תבלינים מזרחיים מקנה טעם וארומה נפלאים, בעוד דלעת, לפת וצימוקים מעניקים למנה את המתיקות הטבעית שלהם. קרא עוד
צפיות: 9 319טאקוס מקסיקניים הם מילוי בשר עסיסי עם רוטב וירקות טריים, המוגש בטורטיות תירס קטנות שמקופלות ואז נאכלות בידיים. למילוי הבשר, בשלו נתח שלם של צוואר בקר בסיר בישול איטי למשך - קרא עוד
צפיות: 10,588מרק זה מלא בכל הטעמים של החטיף המקסיקני הפופולרי, נאצ'וס, העשוי משבבי תירס ומוגש עם מגוון מטבלים. המרק כולל עגבניות, תפוחי אדמה, קישואים, תבלינים, תירס הומיני, עוף והרבה גבינה, מה שהופך אותו... קרא עוד
צפיות: 4,200מתכון זה משלב שתי מנות מקסיקניות: טאקו וקסדייה. התוצאה היא פרץ של טעמים עזים. טאקו הוא טורטייה קטנה מתירס ממולאת בבשר, ירקות טריים ורטבים, ואז מגולגלת. קרא עוד
צפיות: 12,794תבלין מרגז, יחד עם חריסה, הוא מרכיב חיוני בהכנת נקניקיות מרגז חריפות. הוא הופך את הנקניקיות לטעימות להפליא, מעוררות תיאבון ומלאות בטעמי המטבח המזרחי. ניתן לרכוש את תערובת התבלינים הזו בחנות. קרא עוד
צפיות: 18,959כדי לקבל תערובת תבלינים מאוזנת לחלוטין, עדיף להכין אותה בעצמך. אחרי הכל, יצרני תבלינים חסרי מצפון מוסיפים לעתים קרובות תוספים כימיים ותבלינים זולים לתערובות שלהם, תוך הפרת כל הכללים. קרא עוד
צפיות: 5,058קלח תירס בגריל הופך לטעים ומשביע עוד יותר כאשר מוגש עם תוספות. לדוגמה, הכינו לו חמאת ליים מיוחדת. זה יעניק לתירס טעם עשיר וקרמי ורעננות הדרית. שילוב זה... קרא עוד
צפיות: 4,867סלט תירס בגריל הזה עם שעועית משומרת, חומוס וירקות טריים ועסיסיים הוא משביע להפליא ומביא אווירה קיצית עם המראה, הטעם והארומה שלו. שלבו את התירס עם שעועית, פלפלים מתוקים וחריפים, בצל, כוסברה ו... קרא עוד
צפיות: 3 185אם נשארו לכם שרימפס בגריל מהפיקניק של אמש, העניקו להם חיים חדשים על ידי הכנת מתאבן טעים. פיקו דה גאיו הוא סלסה מקסיקנית מסורתית העשויה מעגבניות טריות קצוצות דק, בצל ופלפלים. קרא עוד
צפיות: 2,643סלט מהיר ומשביע עם טעם וארומה קיציים שניתן להכין על הגריל בחוץ בזמן הצלייה. המרכיבים העיקריים של הסלט הם תירס ואנדיב בלגי עסיסי. יש לצלות אותם, לקצוץ אותם ולערבב בקערה עם ירקות טריים... קרא עוד
צפיות: 4 224בעוד שמקרוני וגבינה הוא מאכל אמריקאי מסורתי של מקרוני ורוטב גבינה, ניתן לתת לו טוויסט מקסיקני על ידי הוספת עגבניות משומרות במיץ שלהן, פלפלי צ'ילי ותערובת גבינות מקסיקניות לרוטב. לארוחה משביעה יותר, נסו... קרא עוד
צפיות: 2,983תבשיל קדירה בסגנון מקסיקני עם עוף בגריל, צ'יפס תירס ושעועית, ברוטב שמנת וסלסה עגבניות ירוקות. ראשית, הכינו את הרוטב הקרמי וערבבו אותו עם העוף הגריל המגורר. קרא עוד
צפיות: 3,814הכינו תפוחי אדמה טעימים, תוך שימוש בפחיטה המקסיקנית כמילוי - בצק בצורת כיס. בניגוד לפחיטס עטופים בטורטיה, קל יותר לקחת אותם לבית הספר, לעבודה או לפיקניק. לפחיטס: קרא עוד
צפיות: 5 262טאקוס מקסיקניים, המוגשים באופן מסורתי בכיסים עשויים טורטיות תירס קטנות מקופלות לשניים, לרוב אינם נוחים לאכילה: נוזלים דולפים וירקות נושרים. לעומת זאת, טאקוס במעטפות נוחים הרבה יותר והכנה לא אורכת זמן רב יותר. קרא עוד
צפיות: 3,764פאי אלו (אלו בהינדית פירושו תפוח אדמה) הוא מאפה מטוגן העשוי מבצק דק וממולא בתפוח אדמה. סמוסות מטרינידד וטובגו מגלמות שילוב של מאכלים אסייתיים, הודיים, ערביים ואמריקאים הלטיניים, שהושפעו באופן משמעותי מ... קרא עוד
צפיות: 5 321הדרך הקלה ביותר לבשל בשר היא לצלות אותו בנתח גדול בתנור. כל מה שצריך לעשות הוא להכין את המרינדה ולהשרות את הבשר במרינדה, ואז להכניס אותו לתנור למחרת. במאמץ מינימלי, תקבלו ארוחה טעימה. קרא עוד
צפיות: 4,622אנצ'ילדות מקסיקניות מסורתיות יכולות להיות מוכנות בצורה טעימה לא רק עם מילוי בשר, אלא גם עם גבינת עיזים רכה. ערבבו גבינת עיזים עם שום, עשבי תיבול, מיץ ליים וגבינת קוטיחה מקסיקנית קשה ועוטפים אותן בצינורות טורטיה תירס. קרא עוד
צפיות: 3,022שיטה מעניינת זו של צליית עוף מאפשרת לכם להחזיק את הפגר אנכית כך שהוא יתבשל באופן שווה מכל הצדדים והעור ישחים יפה. העוף משופד על פחית בירה מאלומיניום ומבושל על הגריל בחום עקיף. קרא עוד
צפיות: 6,362במדינות צפון אפריקה, כולל מרוקו, המאכל הנפוץ והמסורתי ביותר הוא טאג'ין. הוא עשוי מבשר מטוגן קלות, המבושל על אש נמוכה עם ירקות ותבלינים במשך מספר דקות. קרא עוד
צפיות: 4,850סטייק פלנק הוא נתח בקר זול. הוא הרבה יותר קשה מסטייקים מסורתיים, אבל יש לו טעם עשיר מאוד. כאשר הוא מבושל כראוי, סטייק פלנק הוא די עסיסי ורך. ראשית, הוא צריך להיות... קרא עוד
צפיות: 17 101הכינו בוריטו לארוחת בוקר בסגנון טקס-מקס, ממולא במגוון שעועית משומרת, צ'וריסו נא טחון מטוגן, גבינה וירקות, הכל עטוף בחביתה במקום בטורטיה. זה בוריטו משביע מאוד. קרא עוד
צפיות: 2,453חומוס, מתאבן מזרח תיכוני בריא וטעים, עשוי ממחית חומוס. מרכיבים חיוניים נוספים כוללים שמן זית, טחינה, מיץ לימון ושום. תבלינים ומרכיבים אופציונליים נוספים כוללים: קרא עוד
צפיות: 3,840קוקטייל שרימפס יהיה גולת הכותרת של כל מסיבה. מתאבן קל להכנה וטעים זה פופולרי כבר עשרות שנים. השרימפס מקולף, משאיר רק את הזנבות, מבושל ומוגש עם רטבים. יתר על כן, שרימפס - קרא עוד
צפיות: 26,297בשר מפורק משמש לעתים קרובות להכנת כריכים. בדרך כלל הוא מבושל על אש קטנה במשך זמן רב עד שהוא נקרע בקלות בעזרת מזלג, לאחר מכן מעורבב עם רוטב ומוגש על לחמניות. מתכון בישול איטי זה יעזור... קרא עוד
צפיות: 8,430אם תבשלו בקר בסיר בישול איטי באמצעות סיר לחץ, זה לא ייקח לכם יותר משעה, במיוחד מכיוון ששיטה זו דורשת את נתח הבקר הקשה יותר מהכתף. התוצאה תהיה רכה מאוד ו... קרא עוד
צפיות: 4,366מרק שעועית עשיר ומזין זה מומלץ להכין בסיר בישול איטי. אין צורך להשרות את השעועית למשך הלילה, והיא תתבשל תוך שעה בלבד באמצעות סיר לחץ גבוה. ראשית, טגנו את השעועית בסיר בישול איטי לקבלת טעם נוסף. קרא עוד
צפיות: 6 108את המנה ההודית הפופולרית ביותר, טיקה מסאלה, ניתן להכין בקלות בבית. לשם כך תצטרכו ירכי עוף, רסק עגבניות ופירה, קרם קוקוס, ומגוון רחב של תבלינים חיוניים למטבח ההודי, אבל... קרא עוד
צפיות: 10 186מתכון צ'ילי קון קרנה טקס-מקס זה, או צ'ילי עם בשר, הוא דל פחמימות, ובניגוד לרוב המתכונים הדומים, אינו מכיל שעועית. הטעם העיקרי מגיע מהבשר, פלפלי הצ'ילי ו... קרא עוד
צפיות: 7,862טאקוס הם מתאבן מקסיקני משביע. הצ'יפס הקטנים האלה, העשויים מטורטיה מלאה בבשר, ירקות ורטבים, מהווים חטיף מהיר שלא ישאיר אתכם רעבים לחלוטין. מתאבן זה הוא פינוק מושלם לאורחים. קרא עוד
צפיות: 4,910מרק דלעת עשיר וטחון זה יחמם אתכם וירים את מצב הרוח גם בימי הסתיו הקרים ביותר. בשלו את הדלעת עם גזר, סלרי, בצל ותבלינים בציר עוף בסיר בישול איטי. לאחר מכן טחנו אותה... קרא עוד
צפיות: 4 122קרניטס הוא מאכל מקסיקני ששמה מתורגם מספרדית כ"חתיכות קטנות של בשר". באופן מסורתי, קרניטס עשוי מכתף חזיר, אשר מבושלת במשך מספר שעות עד שהבשר מתפרק. אבל אם... קרא עוד
צפיות: 6,530אם תשאלו מישהו שאתם פוגשים, "איזו מדינה אוכלת הכי הרבה בשר?" התשובה ככל הנראה תהיה "אמריקאים". החבר'ה האלה באמת אוהבים מאכלי בשר ויודעים דבר או שניים על בישולם. צלעות חזיר, סטייקים, מאות סוגי ברביקיו, ו... קרא עוד
צפיות: 4,914כריכי הודו טעימים ובריאים יותר, תחליף מבורך לחזיר מפורק שמן. הבשר לכריכים צריך להיות רך מאוד וקל לקרוע אותו לחתיכות בעזרת מזלג. לשם כך, יש לבשל את ירכי ההודו בסיר בישול איטי, ולהוסיף: קרא עוד
צפיות: 5,856צ'ילי קון קרנה (בספרדית: chili con carne - צ'ילי עם בשר) הוא מאכל סמיך ועשיר, פופולרי במדינות ארה"ב הגובלות במקסיקו. הבסיס למנה הוא הודו טחון, מבושל בסיר בישול איטי עם פלפלים חריפים, עגבניות, שעועית ותיבול ארומטי. קרא עוד
צפיות: 8 905מבשלים בשר עם תפוחי אדמה, בצל, פלפלים ועגבניות בסיר בישול איטי. תיבול סאזון, פופולרי במדינות דוברות ספרדית רבות, יעניק לו טעם לטינו-אמריקאי ייחודי. הוא מכיל בדרך כלל כמון. קרא עוד
צפיות: 4 128בשר בסגנון מקסיקני מבושל ברוטב עגבניות עם שעועית ופלפלי צ'ילי, מה שנותן למנה את שמה. למנה זו, השתמשו בשני סוגי בשר. חזה בקר וכתף חזיר הן אפשרויות מצוינות, מכיוון שנתחים אלה קשים יותר ו... קרא עוד
צפיות: 6 352עוף חגיגי יפהפה ניתן לאפות בתנור או לבשל בסיר בישול איטי. מתכון זה לוקח לא יותר מ-15 דקות להכנה. יש למרוח את העוף בתערובת התבלינים ולהניח אותו ב... קרא עוד
צפיות: 5 371בשר מבושל עם פירות יבשים פופולרי מאוד במטבח המרוקאי. טעמו המתוק מתובל בדרך כלל במגוון תבלינים ועשבי תיבול חריפים וארומטיים. בשלו הודו עם צימוקים ומשמשים מיובשים בסיר בישול איטי, תוך הוספת אגוז מוסקט מתוק. קרא עוד
צפיות: 4,316בשלו נתח בקר בסיר בישול איטי עם רוטב ברביקיו ותיהנו מטעם הבשר היישר מהגריל. טעם טעים זה מגיע מרוטב מתוק וחריף המוכן מקטשופ עגבניות, חומץ, תבלינים ופלפלי צ'יפוטלה מעושנים. קרא עוד
צפיות: 1,813צ'ילי סינסינטי הוא מאכל אמריקאי שמקורו והפך לפופולרי מאוד במדינת אוהיו, שם ממוקמת סינסינטי. הוא הומצא בתחילת המאה ה-20 על ידי מהגר יווני, שהעניק לרוטב הבשר טעם ים תיכוני. קרא עוד
צפיות: 2 809צ'ילי קון קרנה (בספרדית, צ'ילי עם בשר) בסגנון טקס-מקס מבושל עם פלפלי צ'ילי, בשר ושעועית עם תבלינים במשך זמן רב, מה שמאפשר לכל המרכיבים להתמזג לטעם עשיר. אבל יש דרך להכין אותו: קרא עוד
צפיות: 3,818מתכון מהיר וקל לצ'ילי קון קרנה, או פשוט צ'ילי, מאכל טקס-מקס. הרוטב מוכן תוך חצי שעה בלבד, מכיוון שהוא עשוי מבשר הודו טחון. כל התבלינים מעורבבים בצורה מושלמת כדי לשפר את טעם המנה. קרא עוד
צפיות: 2,850גרסה בטוחה למנה המקסיקנית צ'ילי קון קרנה (בספרדית: צ'ילי עם בשר), שתהיה טעימה גם אם אתם מכינים אותה בפעם הראשונה. כפי שהשם מרמז, המרכיבים העיקריים הם בשר ופלפלי צ'ילי. הבשר הוא קרא עוד
צפיות: 1,952אין זה סוד שמנות המבושלות בסיר לחץ שומרות על יותר טעם וארומה. צ'ילי עם בשר הוא מנה כזו, עשירה בטעמים התוססים של מרכיביה. מלבד שימור טעם הצ'ילי העשיר, קרא עוד
צפיות: 6,059מרק טקס-מקס סמיך המשלב שתי מנות פופולריות: צ'ילי קון קרנה, או פשוט צ'ילי, ופהיטה. כמו צ'ילי קון קרנה (בספרדית צ'ילי עם בשר), המרק מורכב מבשר בקר, פלפלי צ'ילי ושעועית. אותם מרכיבים הם... קרא עוד
צפיות: 15,464טגנו פלאפל במכשיר וופלים במקום לטגן אותו בשמן עמוק, ובמקום כדורים מטוגנים, תקבלו חטיף ייחודי למראה ודל שומן. בנוסף, פלאפל וופלים טעים בדיוק כמו פלאפל מטוגן: הוא בדיוק כמו... קרא עוד
צפיות: 5,956מרק מקסיקני זה נראה מותאם במיוחד לבישול בסיר איטי. מלבד היתרון הבלתי ניתן להכחשה של ארוחת ערב חמה ומוכנה לאכילה אחרי יום עבודה, שיטת בישול זו מאפשרת את כל המרכיבים - קרא עוד
צפיות: 3,885מתאבן מושלם לערב עם אהובים. טגנו פיתה צ'יפס בתנור, מוברשים בשמן זית ומגולגלים בתבלינים, והגישו עם מטבל פירה עשיר בהשראה מזרח תיכונית וערבית. ל- קרא עוד
צפיות: 9,024מתכון לבוטנים חריפים ומתובלים, הרבה יותר טעימים מאשר בוטנים קנויים. עכשיו תוכלו לכוון את החום בעצמכם ולהוסיף תבלינים לפי טעמכם. הסוד לבוטנים האלה הוא חלבוני הביצה המוקצפים, ש... קרא עוד
צפיות: 3,909צ'ילי קון קרנה (בספרדית, צ'ילי עם בשר) הוא מאכל טקס-מקס מסורתי שמרכיביו העיקריים הם בשר, בדרך כלל בקר, ופלפלי צ'ילי. צ'ילי קון קרנה פופולרי להפליא במקסיקו ובארצות הברית, ונאכל גם כ... קרא עוד
צפיות: 50,748שעועית שחורה, כמו כל שעועית אחרת, נחשבת למזון מזין בעל ערך רב, עשירה במיקרו-נוטריינטים וחלבונים. אם אתם מקפידים על תזונה בריאה, כדאי לכלול אותה בתזונה שלכם מעת לעת כתוספת או כתחליף למנות בשר. קרא עוד
צפיות: 2,027הכינו את המנה המקסיקנית הפופולרית צ'ילי קון קרנה (בספרדית צ'ילי עם בשר), או פשוט צ'ילי, מרק סמיך ועשיר העשוי משעועית לבנה ובשר עוף לבן. המרכיב העיקרי הוא פלפל צ'ילי. כדי שהמרק יהיה טעים... קרא עוד
צפיות: 3 188סימן ההיכר של המטבח המקסיקני הוא פלפלי צ'ילי חריפים. יש מספר עצום מהם, לכל אחד טעם וארומה משלו. עם זאת, המנה בעלת אותו שם, "צ'ילי" או "צ'ילי קון קרנה", שמתורגמת מילולית מספרדית כ"פלפל עם בשר", קרא עוד
צפיות: 2 126צ'ילי קון קרנה, או פשוט צ'ילי, מוגש לעתים קרובות עם טורטיות תירס, אבל שילוב אפילו טוב יותר הוא עם לחם עם בייקון ובצלצלי שאלוט. הבשר רך להפליא, וחריפות הצ'ילי מאוזנת על ידי טעמים אחרים ש... קרא עוד
צפיות: 6,584מתכון פשוט ובריא זה יזכה אתכם לשבחים רבים. כאשר הוא צלוי, שורש סלרי, כמו כל ירק שורש אחר, הופך למתוק ומקורמל, מה שמאזן את טעמו המעט חריף של הירק. גם לבצל יש טעם מתוק. קרא עוד
צפיות: 59,798צ'יצ'רון הוא אחד החטיפים האהובים ביותר בספרד ובאמריקה הלטינית, והוא מורכב מקלורת חזיר מטוגנת. אופן ההכנה של הצ'יצ'רון משתנה ממדינה למדינה: במקומות מסוימים הוא מטוגן עם שומן חזיר, באחרים עם בשר, ולפעמים אפילו לא עם חזיר. קרא עוד
צפיות: 4,348דלעת ארון, עם צורתה המסודרת וגודלה הקטן, יכולה לשמש כקערה אכילה טעימה למנה, וגם כתוספת לירקות. חותכים את הדלעת לשניים ומבשלים אותה מראש. לאחר מכן... קרא עוד
צפיות: 8 196מרק הפוסולה המקסיקני המסורתי עשוי מפרותי תירס שנגרמו במיוחד ונמצאים בשימוש נרחב במטבח המקסיקני. פירוש המילה פוסולה עצמה הוא "פרותי תירס" בניב נאוואטל, שפה שעברה בירושה מהמקסיקנים. קרא עוד
צפיות: 8 402הכינו תבשיל עם דלעת, תפוחי אדמה, קישואים והודו, והוסיפו טוויסט מקסיקני עם סלסה ורדה - רוטב מקסיקני ירוק העשוי מעגבניות ופלפלי צ'ילי ירוקים. כדי לשפר את טעם ההודו בתבשיל, צרבו את חזה ההודו. קרא עוד
צפיות: 8 288הארומה של התבלינים והירקות המתבשלים יחד כבר מבטיחה חוויה מדהימה. הציפיות הללו בוודאי יתגשמו כשתטעמו את התוצאה: תערובת מושלמת של תבלינים, עם לפת וגזר ספוגים בארומה שלהם. גם הקישואים... קרא עוד
צפיות: 10,943אם מעולם לא צליתם קלח תירס על הגריל, יש לכם מזל שנתקלתם במתכון הזה. הוא כולל צלייה של הקלחים מבלי להסיר אותם מהקליפה. יש להשרות את התירס במים מומלחים תחילה, כדי שלא... קרא עוד
צפיות: 6,042בריואטים הם חטיף מרוקאי ממולא במילוי מתוק או בשרי, עטוף בבצק דק ומטוגן בשמן. מכינים בריואטים משולשים פריכים ממולאים בכפתא - בשר בקר או כבש טחון מטוגן עם בצל ותבלינים. ל- קרא עוד
צפיות: 6,868טוסטדות מקסיקניות, מתאבנים, שונות מטאקוס בכך שירקות ובשר מונחים בשכבות על טורטיה פריכה ומטוגנת. בדרך כלל, טוסטדות עשויות עם טורטיות שכבר אינן טריות מספיק לטאקוס, אך עדיין מוקדם מדי לזרוק אותן. אפשר... קרא עוד
צפיות: 8 199עלי סלט צעירים מלאי רעננות וויטמינים. תוספת ירוקה זו, עשירה בסיבים תזונתיים ובמיקרו-נוטריינטים מועילים, היא ליווי מושלם לכל מנה עיקרית. השתמשו בכל עלי סלט לבחירתכם, כמו עלי תרד צעירים. קרא עוד
צפיות: 16,342פלאוטות מקסיקניות (בספרדית: flauta - חליל), או כפי שהן נקראות גם טקיטוס, הן צינורות קטנים של טורטייה תירס או חיטה ממולאות במגוון מילויים: בשר, עוף, גבינה, ירקות ותבלינים. המילוי המוכן עוטף בטורטיות. קרא עוד
צפיות: 6 231בזכות גודלם הקטן, פלפלים מיני אלה מושלמים כמתאבן למנות אצבעות. רק היזהרו לא לבשל אותם יתר על המידה. אם תעשו זאת, הפלפלים יהפכו לרכים מדי ולא ישמרו על צורתם. במקום להשתמש בתנור - קרא עוד
צפיות: 5,872טלפיה וחצילים עם פסטו מרוקאי הם פילה טלפיה צלוי ברוטב פסטו, מוגש עם חצילים צלויים וקוסקוס. זוהי מנה טעימה ופשוטה, ואפילו טובה יותר, לא דורשת הרבה הכנה. קרא עוד
צפיות: 3 110חציל נחשב לצמח יליד הודו, אך טעמו ויתרונותיו הבריאותיים הפכו אותו למועדף ברחבי העולם. חצילים הם מתאבנים מצוינים כשהם מטוגנים או אפויים מראש. חצילים מטוגנים מצוינים - קרא עוד
צפיות: 10 238תוספת שקל להכין בתנור במחבת אחת היא הכרובית הזהובה של גיא פיירי. הוא מוסיף למנה הזו תערובת של ארבעת התבלינים, הכוללת זרעי כמון ארומטיים וכורכום, ואז צולה אותה בתנור ומגיש אותה עם מיץ תוסס. קרא עוד
צפיות: 5,437גרסה מקורית למתאבנים מקוויאר חצילים, בעלי טעמים ייחודיים במטבחים שונים ברחבי העולם. בייגן בהארטה ההודי מתגאה בארומה הייחודית של מנות דרום מזרח אסיה. למרות שנאפה לפי מתכון זה... קרא עוד
צפיות: 1,838סלט זה מיועד למי שלא מפחד להתנסות במטבח ולגלות טעמים חדשים. תופתעו לטובה עד כמה המלונים המתוקים והארומטיים משתלבים בהרמוניה עם השקדים החריפים והחמצמצים. גלו את המתיקות הנסתרת של הבצל הקצוץ - קרא עוד
צפיות: 9 823סלט טעים ובריא שתוכלו להתנסות בו על ידי הוספה והחלפה של מרכיבים. לדוגמה, הוספת גרגירי תירס מבושלים תהיה רעיון טוב. עם זאת, בצורתו המקורית, הוא טעים להפליא: קל להכנה, עם טעם רענן. קרא עוד
צפיות: 2,516שעועית היא בסיס נפלא לסלטים דשנים ובריאים, וניתן לשלב אותה עם מגוון רחב של מרכיבים. שלבו שעועית שחורה משומרת עם מלפפונים טריים, עגבניות ועשבי תיבול, והוסיפו מעל רוטב שום טעים. קרא עוד
צפיות: 2,345עוף חריף זה, הצלוי באיטיות על הגריל, יוצא עסיסי ורך להפליא עם קרום פריך. הצ'יפוטלה והפפריקה במרינדה מוסיפים טעם מעושן עדין. צלו מיד את הבצל הירוק וחממו היטב. קרא עוד
צפיות: 4,758אם אתם מחפשים טעם חדש ויוצא דופן לטבעות בצל, נסו לטגן אותן בבלילה הודית. לשם כך, תצטרכו תבלינים הודיים מסורתיים כמו צ'אט מסאלה וטנדורי מסאלה, תערובת של תבלינים ארומטיים שמוסיפים טעם תוסס לכל מנה. קרא עוד
