חרדל דיז'ון

מתכון שלב אחר שלב לסלט של ירקות עליים, אגסים ואגוזי מלך עם רוטב חמוציות-שמפניה. קרא עוד

• וולינגטון
• רוטב גזר ושמנת
• סָלָט

גרסה צמחונית של וולינגטון עם רוטב גזר-שמנת. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון שלב אחר שלב לעוף בצורת פרפר. קרא עוד

צ'ספיק היא עיר עצמאית במדינת וירג'יניה שבארצות הברית. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

צרו מתכון משלכם לחטיף כדורגל! קרא עוד

מתכון מפורט להכנת מנת בשר עם תמונות. קרא עוד

מתכון לסלט עם עלי תרד טריים, פרוסות אשכוליות מקורמלות ואגוזי מלך. לרוטב, טורפים יחד שמן זית וחומץ אורז, ומוסיפים קורטוב של חרדל דיז'ון. קרא עוד

מתכון מפורט לדג בגריל עם תמונות. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

ברור, מטבל גבינה ובצל מספיק טוב, אבל המנה האהובה הזו של רייצ'ל ריי לוקחת אותו לרמה חדשה לגמרי של שלמות. היא משלבת בייקון קצוץ פריך עם גבינת שמנת, מיונז, גבינה שוויצרית, ו- קרא עוד

מתכון קלאסי לסלט תפוחי אדמה גרמני. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• סלסת עגבניות שרי:

מתכון מפורט לפיצה עם תמונות. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט למנה ראשונה עם גבינה עם תמונות. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• לרוטב הוויניגרט:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• תערובת תבלינים ספרדית
• רוטב סטייק חומץ דובדבנים

מתכון מפורט עם תמונות.

• עוף בתערובת תבלינים:
• רוטב פטרוזיליה ונענע:

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• חֲזִיר:
• הגשת כריכים:
• תַחמִיץ:

מתכון מפורט עם תמונות.

• חזיר אפוי
• מרינדה של מויו
• כריכים קובניים

מתכון מפורט עם תמונות.

• כָּרִיך
• חזיר קובני

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

• קרוטונים של במיה מטוגנת
• סלט גינה
• רוטב חומץ בלסמי

מתכון מפורט עם תמונות.

• תערובת תבלינים קריאולית ארומטית (הידועה גם בשם Bayou Blast):
• רוטב טרטר לפירות ים:

מתכון מפורט עם תמונות.

• לָדוּג
• צ'יפס
• רמולד

מתכון מפורט למנה אנגלית זו עם תמונות. קרא עוד

• מרינדה ודגים:
• שרך עם רוטב ויניגרט:
• פטריות:
• סלסת עגבניות עם בזיליקום:

מתכון מפורט עם תמונות.

• להגשה:

מתכון מפורט עם תמונות.

• סלט עגבניות שרי:

מתכון מפורט עם תמונות.

• מרינדה ורוטב:
• עגבניות שזיף צלויות:
• רוטב ויניגרט:
• צזיקי עם צנוניות:

גירוס עם רוטב צזיקי צנון - מתכון מפורט להכנת אוכל מהיר יווני. קרא עוד

• תיבול גריל ביתי:
• תַחמִיץ:
• סלסת מלפפון-אננס:

מתכון מפורט עם תמונות.

סלט עוף עם סלרי, פרג, משמשים מיובשים ופקאן יכול לשמש גם כמילוי לפיתות. תקבלו כריך עסיסי וטעים. קרא עוד

הכינו סלט עלים טרי, הוסיפו ויניגרט והגישו עם לחם וביצים, מקושט כמו שעושים בבית קפה. קרא עוד

• תפוחי אדמה אפויים פריכים:

"ארוחת ערב של יום ראשון יכולה להיות גם מתוחכמת וגם קלה להכנה, והמתכון הזה מוכיח זאת", אומרים השפים במטבח פוד נטוורק על חזה העוף הממולא הזה עם גבינה ונקניק. המנה הזו תהפוך לשלכם. קרא עוד

נשארו לכם חזה עוף? השתמשו בו כדי ליצור מנה חדשה, כמו סלט העוף של ג'ף מאורו. הוא מערבב את העוף עם רוטב חרדל-מיונז ומגיש אותו על עלי חסה כמנה ראשונה. זוהי דרך נהדרת... קרא עוד

אפשר לברוח מהשגרה אפילו בימי חול על ידי הכנת כריך העוף של רי דראמונד לארוחת צהריים. מעל הלחמנייה היא מפזרת נתחי עוף מושרים בתערובת דבש-חרדל, מנה כפולה של בייקון פריך וקצת גבינה חדה מותכת. קרא עוד

כדי להפוך את הקציצות לעסיסיות במיוחד, אינה גארטן מוסיפה מיונז, חרדל דיז'ון וביצים טרופות. מנה ראשונה נינוחה אך פשוט מדהימה. קרא עוד

• לבריסקט:
• לקרום:

הבשר הרך, מצופה בעובי שום, עשבי תיבול וחזרת, נאפה עד שהוא רך, כמו צלי, ברוטב עגבניות עם יין אדום. קרא עוד

• צלעות
• רוטב חרדל חזרת

אינה גרטן אופה את המנה המרשימה הזו בטמפרטורות שונות: 260 מעלות צלזיוס, לאחר מכן 160 מעלות צלזיוס, ולבסוף 230 מעלות צלזיוס למשך שעה וחצי עד שעה ו-45 דקות כדי להשיג קרום פריך ובשר רך ועסיסי. קרא עוד

השילוב המדהים הזה של חלמון ביצה ופלפל אנגלי ישמח כל חובב טעם לוואי חריף. להכנת מתאבן זה, קחו גרגירי פלפל ורוד, לבן, ירוק ושחור ולאחר טחינתם, ערבבו אותם עם חלמון הביצה ו... קרא עוד

• רוטב ויניגרט עם זיתים:

עם מספר רב של מרכיבים וטעמים שנבחרו בקפידה, סלט עשיר זה יכול להחליף ארוחה מלאה. קרא עוד

סלט זה, המוכן עם חלקים שווים של קינואה ועדשים ומלושט בויניגרט חרדל דיז'ון, עשיר בחלבון ומשביע מאוד. קרא עוד

אינה גארטן משרה את הבשר בתערובת של מיץ לימון, שום, טימין ורוזמרין למשך הלילה. זה מה שנותן לו טעם כה עשיר ומלא גוף. קרא עוד

הכינו סלט תפוחי אדמה מושלם לכל ארוחה על ידי שילוב תפוחי אדמה רכים עם סלרי פריך ורוטב מיונז-חרדל קרמי, מעל מעט שמיר טרי ומיץ לימון בוהק. קרא עוד

לסלט סתווי באמת זה, קחו דלעת קלויה, זרקו אותה עם עלי ארוגולה קטנים וקשטו בכמה שבבי פרמזן אגוזיים ריחניים. קרא עוד

• עבור חזיר:
• לרוטב פסטו:

נתח חזיר עם עצם, מעט מלוח ופריך, מצופה בקלתית תפוח אדמה פריכה ועשבי תיבול טריים, ומשאיר את הבשר עסיסי להפליא מבפנים בזמן האפייה. מגישים עם רוטב פסטו עשיר ועשבי תיבול. קרא עוד

• פיצות בצל צרפתי:
• סָלָט:

במתכון הזה, רייצ'ל ריי משתמשת במרכיבים קלאסיים של מרק בצל צרפתי, אך מגישה אותם לא בקערה, אלא על פרוסות לחם צרפתי. תלולית של בצל מבושל בשרי ושני סוגי גבינות יוצרים מנה יוקרתית. קרא עוד

רייצ'ל ריי הופכת צלי עוף רגיל למרק פירות ים עשיר הכולל סלמון מבושל ברוטב שמנת, סלרי ותפוחי אדמה. והחלק הכי טוב - "מכסה" מבצק עלים אפוי מראש. קרא עוד

רעיון נהדר לארוחת בוקר משביעה שלא תאכזב. מנה זו ממגזין Food Network כוללת נתחי סלמון צרובים עם תפוחי אדמה, שניתן לרכוש מוכנים לבישול כדי לחסוך זמן, ורכים - קרא עוד

בובי פליי לא רק מכין סלט ירוק טיפוסי עם קישואים; הוא הופך את הירק למרכז המתכון, צולה אותו קלות ואז משרה אותו בויניגרט חרדל-לימון. הוא מגיש את הסלט עם צנוברים פריכים מעל. קרא עוד

• כריך קלאב
• עוף מבושל לסלט:

הכינו את כריך המועדון המושלם על ידי הוספת עוף עלוב בעשבי תיבול עם סלרי טרי ובצל ירוק, בתוספת רוטב מיונז-חרדל, והנחתו בין פרוסות לחם ועליהן בייקון, חסה ועגבניות. קרא עוד

• סטייק במרינדת חרדל ורוזמרין:
• עוף במרינדת טרגון הדרים:
• שרימפס שום לימון:
• ויניגרט חומץ בלסמי לירקות:

היופי במתכון הזה הוא שאפשר להכין אותו במגוון דרכים כדי להתאים אותו לטעמכם. לבשל סטייק במרינדת חרדל, עוף במרינדת הדרים, או שרימפס במרינדת שום, תוך הוספת מגוון ירקות כמו פלפלים, בצל ו... קרא עוד

אתם צריכים רק שתי פרוסות לחם כדי להפוך את סלט החומוס, העגבנייה והטונה הזה למילוי סנדוויץ'. קרא עוד

• נקניקיות
• רוטב מטבל

מיני-חטיף זה, מתכון ממשפחת נילי, הוא מהיר וקל להפליא להכנה עם כמה מרכיבים פשוטים בלבד. כל זה בזכות השימוש בבצק עלים מוכן כ"ציפוי" לנקניקיות המיניאטוריות. קרא עוד

• עוף במרינדת לימון וצ'ילי:
• רוטב צ'יפוטלה עם דבש:
• רוטב גבינה:
• רליש אבוקדו:

הסוד לעוף העסיסי והחריף של בובי הוא מרינדה של מיץ ליים, אבקת צ'ילי ורוטב ווסטרשייר. בובי פליי נותן לירכי העוף להשרות לילה שלם. לפני הצלייה, הוא מוסיף צ'יפס ורוטב גבינה שמנתי על המנה. קרא עוד

כדי להוסיף נגיעה של תחכום לסטרוגנוף בקר, המתכון של טיילר פלורנס מוסיף קוניאק לרוטב בזמן שהבקר מתבשל, והוא מסיים עם שום, פטריות, שמנת חמוצה וכפית חרדל דיז'ון. קרא עוד

• לסטרוגנוף בקר:
• לאטריות:

סחיטת מיץ לימון מוסיפה טעם מרענן לרוטב סטרוגנוף עשיר של בקר ופטריות. קרא עוד

הודות לסוס עבודה קולינרי כמו סיר לחץ, תוכלו להכין סטרוגנוף בקר תוך 40 דקות בלבד. מכשיר זה יבשל במהירות בשר וגם ירקות עם יין לבן. המנה יוצאת רכה וטעימה בסיר לחץ. קרא עוד

לאחר קירור האספרגוס המחולב במי קרח, אלכס גוארנשלי מסביר, "נסו לוודא שאף טיפה של מים לא תיכנס לסלט - זו הדרך הטובה ביותר ליהנות מטעמו במלואו." משמעות הדבר היא שהחניתות צריכות להיות יבשות לחלוטין ו- קרא עוד

• עבור החזיר:
• לגלזורה:

המגזין האמריקאי "Food Network" ממליץ לתת לבשר להשריה היטב במי מלח ג'ינג'ר-תבלינים צוננים למשך 24 שעות לפחות לפני האפייה והציפוי ברוטב חרדל מתוק. קרא עוד

אינה גרטן משתמשת בפרוסות חזיר מבושלות מראש, אותן היא מורחת בתערובת שום-הדרים. הרוטב העשיר מחלחל לכל חתך ומעניק טעם נפלא לבשר. קרא עוד

לשילוב מושלם של טעם ומרקם, אינה גרטן משתמשת בחרדל דיז'ון וחרדל גרגרים ברוטב מיונז חלב. היא ממליצה לקרר את הסלט לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג. קרא עוד

סלט הברוקולי והעגבניות הטריים של אלטון בראון מוגש עם רוטב לימון-חרדל פשוט במקום מיונז, מה שהופך אותו לגרסה "בריאה" יותר של המנה הקלאסית. קרא עוד

המרכיבים העיקריים בסלט הפופולרי הזה של מליסה דה ערביין, שמוכן תוך 25 דקות בלבד, הם ברוקולי וכרובית. הם משמשים נא, כך שהמנה הזו קלה להכנה. קרא עוד

רייצ'ל ריי משלבת את הפסטה שלה עם רוטב חומץ בלסמי, ואז שמה מעל הסלט בייקון פריך, ביצים קשות ופלפלי פימנטו אדומים כבושים. קרא עוד

מנה זו מוכנה להגשה תוך 30 דקות בלבד, וכוללת מרכיבים קלאסיים לפיקניק כמו אפונה וחזיר. הסלט החם מתובל ברוטב חרדל ושמנת חמוצה לקבלת טעם מיוחד. קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

עקבו אחר הדרכת משפחת נילי והכינו סלט פסטה חם וטעים עם ביצים קשות ובצלצלי שאלוט מתוקים, ומעליהם רוטב סלט חריף על בסיס מיונז. קרא עוד

• כריכים
• רוטב שמנת
• מיונז עם ירקות כבושים

במקום לטגן שרימפס במחבת כפו'בוי מסורתי, צלו אותם על הגריל, השרי אותם במרינדת שום וערבבו אותם ברוטב שמנת לאחר הטיגון. מתכון קל זה לכריך מהמשפחה הוא... קרא עוד

• לרוטב הבצל הירוק:
• לתפוחי אדמה:

מנת בובי פליי זו עשויה עם קוביות בטטה, מעורבבות עם בצל מקורמל ורוטב בצל ירוק וחרדל חמצמץ. קרא עוד

• חרדל מנגו
• נקניקיות עוף

הביאו את הקיץ לחורף עם נקניקיות חריפות בסגנון הודי, הכוללות נקניקיות עשויות מעוף טחון ומנה נדיבה של תבלינים ועשבי תיבול. אל תשכחו להוסיף מעל את הנקניקייה המוכנה חרדל מנגו ונענע. קרא עוד

מתאבן הביצה הקלאסי של אלי קריגר לוקח רק 25 דקות להכנה. טופו מוסיף גוון בולט יותר לחלמון החרדל המסורתי. קרא עוד

• נקניקיות
• רוטב ברביקיו
• סלט כרוב

כדי להכין את הנקניקיות שלו בסגנון טקסני, בובי פליי מוסיף קורטוב של רוטב ברביקיו וקולסלאו פריך. קרא עוד

כריכי מונטה קריסטו איטלקיים - מתכון מאת רייצ'ל ריי. קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוטב פסטו
• כריכים

מתכון לכריכים קרים עם הודו צלוי, מושרה מראש בבירה וחרדל. הכריכים מוגשים עם רוטב פסטו פלפלים אדומים, עשבי תיבול, אגוזים וגבינה. קרא עוד

מתכון לירכי עוף אפויות בתנור ברוטב לימון-חרדל. הבשר נאפה בתנור, מוברש בתערובת של חרדל, מיץ לימון, שום, טימין ושמן זית. לאחר מכן, הוא מבושל יחד עם הברוקוליני. קרא עוד

• לסטייקים:
• לסלט תירס:
• לרוטב החריף:

מתכון לסטייקים ניו יורקיים צלויים עם סלט תירס. הבשר מושרה לילה שלם בעשבי תיבול ארומטיים, בצלצלי שאלוט, שום ושמן זית. הסלט עשוי מתירס מושרה בחומץ, סוכר ו... קרא עוד

מתכון לסלט עגבניות עשוי מעגבניות ירוקות פרוסות, אבוקדו וחסה תירס. מתובל בשמן זית, מיץ ליים, חרדל, דבש, חלפיניו וטימין. קרא עוד

מתכון לסלט ירקות חם בגריל, עשוי מבטטות בגריל ובצל ירוק. מתובל בשמן זית, חרדל, שני סוגי חומץ, דבש ופטרוזיליה. קרא עוד

מתכון לסלט חם עם תפוחי אדמה אפויים ופירה עשבי תיבול. הסלט מוגש עם רוטב של חומץ, בצל, צלפים ומלפפון חמוץ, ומעליו פטרוזיליה ופירה בזיליקום. קרא עוד

מתכון לחזה עוף מבושל, שומר, גזר ושעועית ירוקה. המנה מוגשת עם רוטב העשוי מעלי שומר מבושלים, בצל ירוק ושום עם עשבי תיבול, חרדל, שמן וחומץ. הרוטב מעורבב עד לקבלת... קרא עוד

מתכון להכנת סלט עם אנדיב ועגבניות. קרא עוד

מתכון להכנת סלט פטריות פורצ'יני גולמיות עם גבינת פקורינו כבשים - קרא עוד

• להמבורגרים:
• לגלזורה:
• להמבורגרים:

מתכון מפורט עם תמונות.

• להמבורגרים:
• לרוטב בורבון מתוק:

מתכון להמבורגר מאת השף המפורסם גיא פיירי. מקור שם ההמבורגרים הוא בשלושה קיצורים באנגלית, "B", שהם ראשי תיבות של בשר בקר, בייקון ובורבון. ההמבורגרים האלה מורכבים מקציצות בקר צלויות. קרא עוד

• לעוף:
• למיונז:
• לסלט:

מתכון מפורט עם תמונות.