שׁוּם
צפיות: 11,319פסטה היא מאכל איטלקי אהוב המורכב משני מרכיבים עיקריים: פסטה ורוטב. מנה זו מושכת משום שהיא מהירה וקלה להכנה, טעימה ומשביעה. מתכון זה דורש... קרא עוד
צפיות: 26,293פסטה עם שרימפס ורוטב עגבניות-עשבי תיבול קרמי מהשפית האיטלקית-אנגלית ג'יאדה דה לורנטיס היא מנה טעימה ומשביעה שמתאימה באופן מושלם לארוחת ערב משפחתית. היא מושלמת לארוחת ערב קלילה של יום ראשון או לאירוע מיוחד. קרא עוד
צפיות: 15,566פסטה שרימפס שום זו מבעלים שותפה של Neely's Bar-B-Que ואישיות הטלוויזיה שלה היא ארוחת ערב מושלמת אחרי יום עבודה ארוך - היא סופר קלה להכנה ולא דורשת הרבה זמן הכנה. קרא עוד
צפיות: 8 629מתכון לסלט פסטה איטלקי זה מגיע מפטריק וג'ינה נילי, בעלי רשת Neely's Bar-B-Que ומנחי טלוויזיה. הוא משלב פסטה עם ארטישוק, מוצרלה מעושנת, פפרוני, עגבניות שרי ופלפלי צ'ילי חריפים. קרא עוד
צפיות: 15,797הגישו את מנת פטריות הבר האפויה בתנור הזו עם חמאה ריחנית, שום קלוי ופפריקה מעושנת. טעם וארומה של הפטריות כל כך עזים ומעוררי תיאבון, שקשה להאמין שהמתכון מושלם... קרא עוד
צפיות: 1,759סלט פסטה כל כך נוח כי הוא משביע וטעים, יכול לשמש כארוחה עצמאית, ומציע שפע של מרחב ליצירתיות קולינרית. סלט זה מושלם לקחת לפיקניק או לעבודה. במתכון הזה של רייצ'ל ריי, קרא עוד
צפיות: 12,067סלט תפוחי אדמה עם עגבנייה, חלפיניו חם, כוסברה, צ'ילי אנצ'ו מתוק, פלפל קאיין לחריפות, חרדל ומיונז. סלט תפוחי אדמה זה מוגש במסה גריל, מקום פופולרי בקרב חובבי אוכל ואוכלי אוכל מושבעים. קרא עוד
צפיות: 6,330פריטטה היא חביתה איטלקית עם מגוון מילויים. אחת המנות הפשוטות ביותר, ניתן להכין אותה כמעט עם כל מרכיב שאינו מלוח, ומעליה ביצה. הכינו פריטטה עם דלעת, שהיא לא רק טעימה - קרא עוד
צפיות: 9 146המטבח המודרני מלא במגוון מכשירי חשמל שנועדו להקל על החיים של טבחים ביתיים. מכשירי טיגון אוויר, סירי אידוי ומכשירי בישול מרובי-תנורים פופולריים זה מכבר, אך ישנה גם יצור מרתק בשם סיר בישול איטי. מכשיר זה כמעט... קרא עוד
צפיות: 17 251מתכון פשוט וקל לפסטה עם הודו טחון וירקות יעזור לכם להכין ארוחת ערב טעימה. במקום הודו טחון, השתמשו בנקניקיות ממקטע האוכל המוכן, הסירו את המעטפת ותיהנו מבשר טחון טעים, מתובל בכל המרכיבים. קרא עוד
צפיות: 3,968סלט כרוב סבוי קל להכנה עם גזר, ג'ינג'ר וצימוקים זהובים, מתובל במיונז. כל המרכיבים משתלבים בצורה מושלמת, מה שהופך את הסלט הזה לטעים להפליא. מתכון מהשף המהולל ביותר של אמריקה, קרא עוד
צפיות: 2,703פודינג נחשב לעתים קרובות לקינוח, אבל פודינג תירס ולחם תירס זה עם בצל ירוק, חזיר וגבינה מהווה מנה עיקרית מושלמת. תיבול השום, הבזיליקום והטימין במנה זו... קרא עוד
צפיות: 2,885פמבסוס הם כריכים מקסיקניים העשויים מלחמניות מיוחדות בעלות אותו שם, בדומה ללחמניות קייזר אך מאובקות בקמח במקום בשומשום. במקסיקו סיטי, פמבסוס מכינים באופן מסורתי עם מילוי של תפוחי אדמה מטוגנים עם טעם חריף... קרא עוד
צפיות: 6,490טורטייר הוא פאי סגור עתיק שמקורו בפרובינציה הקנדית קוויבק. נחשב למאפה חג מולד מסורתי בקרב כל הצרפתים הקנדים, טורטייר פופולרי ברחבי המדינה כל השנה, אפילו מעבר... קרא עוד
צפיות: 3,004בזכות טעם הלימון החמצמץ, סלט זה משתלב בצורה מושלמת עם בשרים שמנים, כמו עוף מטוגן או צלעות חזיר. אפילו מי שלא אוהב כרוב ניצנים יצטרך לשקול מחדש את דעתו לאחר שינסה את המנה הזו. הסלט גם נשאר... קרא עוד
צפיות: 3,004מנת הסתיו הזו תציג את יכולתה של הדלעת לאזן טעמים; הפירה, שנמס בפה, יכול בקלות להיחשב למנת גורמה הראויה לתפריט מסעדה כשהוא מוגש נכון. טרנדים אחרונים הביאו... קרא עוד
צפיות: 3,048סטייק עסיסי וצרוב תמיד מעורר תיאבון עם הקרום הפריך והארומה שלו. כדי להכין אותו, פשוט תבלו את נתח הבשר במלח ופלפל והניחו אותו במחבת חמה למשך מספר דקות, מבלי לבשל את הסטייק יתר על המידה. קרא עוד
צפיות: 17,560פסטה טעימה ומהירה עם רוטב עגבניות שאינה דורשת בישול. הכינו אותה על ידי גירוד עגבנייה מלב שור. היא בשרית מאוד, ארומטית ועשירה בטעם. תבלו את העגבנייה המגוררת בשום ושמן זית והוסיפו... קרא עוד
צפיות: 10,031נסו שרימפס ברוטב חמאה. אתם לא צריכים שום כישורי קולינריה מיוחדים כדי לקבל אותם טעימים כמו אלה שבמסעדות הטובות ביותר. הכל עניין של שילוב נכון של מרכיבים. פשוט טגנו אותם - קרא עוד
צפיות: 4,976תוספת ירקות טעימה המוכנה מאספרגוס טעים ובריא, שהיא די עצמאית וניתנת להגשה ללא ירקות אחרים. פשוט תבלו את טעמה העדין ברוטב של פטרוזיליה קצוצה דק, שום ומיץ לימון. קרא עוד
צפיות: 12,715פאפא אל פומודורו (דייסת עגבניות באיטלקית) עשויה מהמרכיבים הבסיסיים והחיוניים ביותר של המטבח הטוסקני, המשקפים את אופיו, פשטותו ועושר הארומות והטעמים. שמן זית, שום, קרא עוד
צפיות: 11,954ירקות ממולאים תמיד נראים טעימים ומעניינים על שולחן האוכל. הכינו מנה ראשונה עם כמה סוגי ירקות והגישו אותם בצורה יפה. מלאו קערות מוכנות של פלפלים מתוקים, עגבניות וסירות קישואים במילוי משביע של - קרא עוד
צפיות: 38,976הכינו את התבשיל הצרפתי המפורסם של עגבניות, חצילים, קישואים ופלפלים למרק סמיך ומשביע. כדי להבטיח שהרטטוי ישמור על האופי הצרפתי שלו, אל תשכחו להוסיף עשבי תיבול דה פרובאנס. בשלו על אש קטנה את הרטטוי הצעיר... קרא עוד
צפיות: 8 102סלט ספגטי וירקות אסייתי עסיסי, עסיסי וטעים, מוכן תוך דקות. הרתיחו ספגטי דק וערבבו אותו עם ירקות חתוכים לז'וליאנים. כך, קל יותר לאכול אותו עם מקלות אכילה, או אפילו רק עם רצועות ארוכות. קרא עוד
צפיות: 4 130בצק פיצה רך הופך לטעים עוד יותר ומפתח קרום טעים כשהוא נצלה על הגריל. הפוך אותו למנת פתיחה בהשראת פיצה. הוסף מעל רוטב גבינה ופטריות צדפות ופטריות שמפיניון צלויות. קרא עוד
צפיות: 3,624צלו שיפודי עוף קטנים עם פלפלי שישיטו. מרחו את נתחי העוף בתערובת של מיץ לימון, שמן זית ותבלינים מראש. חומצת הלימון בעוף תעזור לשמור על הלחות בזמן הצלייה, ותשמור עליו... קרא עוד
צפיות: 3,297ניתן בקלות להתייחס למנה הזו כארוחת ערב בריאה. אבל בריא במקרה הזה לא בהכרח אומר משעמם או חסר טעם. להיפך, טעמו של הדג משלים להפליא את החריפות והמרירות של גרגר הנחלים ואת המתיקות של התפוזים העסיסיים. וכמה יפה— קרא עוד
צפיות: 5,942במהלך עונת הקציר בקיץ, לאחר שתשבעו בירקות צעירים טריים, תתפתו להתפנק בחטיפים מלוחים יותר. ירקות מלוחים קלות במקרר הם אלטרנטיבה קיצית נהדרת לחמוצים כבדים קנויים. כבושים כמה צנצנות של חמוצים ירקות - קרא עוד
צפיות: 7 124מתאבן עגבניות ממולאות זה לא רק טעים להפליא, אלא גם נראה מדהים על השולחן. הוא מושלם גם לארוחת ערב חגיגית וגם לארוחה יומיומית, שכן הוא די קל להכנה ולוקח קצת יותר מחצי שעה. קרא עוד
צפיות: 6,534עגבניות צלויות מעניקות לרוטב טעם עמוק ועשיר יותר. הוסיפו בצל, שום ועשבי תיבול לעגבניות, ותקבלו רוטב מדהים באמת! צלו הכל לאט בתנור, לאחר מכן סננו דרך מסננת או השתמשו בבלנדר ירקות ובשלו על אש קטנה. קרא עוד
צפיות: 3,751ניוקי איטלקיים כל כך טעימים ורב-תכליתיים שהם בהחלט צריכים להפוך לחלק מהתזונה שלכם. ניתן להכין אותם בכמויות גדולות ולהקפיא, או לבשל אותם במנות קטנות יותר לפי הצורך ולהגישם עם מגוון רחב של מנות. קרא עוד
צפיות: 14,507במקסיקו, כמעט אף ארוחה אינה שלמה בלי פיזור טורטיות על השולחן. טורטיה קטנה יכולה להיות ממולאת בכל דבר מהשולחן, וליצור טאקו. טאקו דגים מקורו בחוף האוקיינוס השקט של מקסיקו והפכו במהרה... קרא עוד
צפיות: 5,717רטטוי, תבשיל ירקות, הופך לטעים וטעים עוד יותר כשהוא צלוי על הגריל. באופן מסורתי, רטטוי מורכב מעגבניות, חצילים, קישואים ובצל. צולים את הירקות הבשלים על גחלים, קוצצים אותם ומתבלים אותם בעשבי תיבול ארומטיים, שום ושמן זית. קרא עוד
צפיות: 12,827מנה זו מושלמת גם לארוחת ערב משפחתית וגם לארוחה קבוצתית. פסטה זו מהירה וקלה להכנה, והתוצאות עולות על כל הציפיות. הצדפות מוסיפות טעם פירות ים מובהק לרוטב, אבל אפשר גם... קרא עוד
צפיות: 6,761מנה עשירה אך קלילה עם שילוב כמעט מושלם של זיתים, צלפים ובזיליקום. בסיס רוטב המרינרה (עגבניות טריות ושום) מקבל חיים חדשים לגמרי בזכות שאר המרכיבים. המנה מהירה ו... קרא עוד
צפיות: 26,407גוואקמולי מיוצר במקסיקו עוד מימי האצטקים הקדמונים. מחית אבוקדו טעימה ובריאה להפליא זו, המצויה בשילוב עם ירקות אחרים, אינה דורשת בישול, מה שהופך אותה לנחשקת ברחבי העולם בקרב אלו המקיימים תזונה בריאה, כמו גם... קרא עוד
צפיות: 4,316"בשר חזיר טחון היה הזדמנות עבורנו לאלתר", משתפים השפים, "רצינו להחדיר טעם למרכיב המוכר הזה. הוספנו למנה, נאמנה לסגנון הנבחר, את הארומה העשירה של תבליני סצ'ואן. והחצילים—" קרא עוד
צפיות: 4,859חומוס, חטיף פופולרי מהמזרח התיכון והים תיכון, ניתן להכין בהצלחה בבית. חומוס הוא בסיס נהדר להוספת תבלינים שונים ומרכיבים אחרים. זה מוסיף טעם חריף למטבל. קרא עוד
צפיות: 5,649הכריכים הקטנים האלה, או פאניני כפי שהם נקראים באיטליה, בטוח ירשימו כל מי שינסה אותם. טפנד הזיתים שנמס בפה הופך אותם לעוד יותר בלתי ניתנים לעמוד בפניהם. אז אל תתכחשו לעצמכם... קרא עוד
צפיות: 4,299כל מרכיב במנה הזו תורם לשלמות הטעם הכוללת. הסלסה גם מעוררת תיאבון להפליא, ומציגה את כל צבעי הקיץ. מי שאוהב אותה חריפה יכול להוסיף פלפל אדום מיובש כתוש. לחלופין, במקום טקילה... קרא עוד
צפיות: 4 131מנה מהירה וקלה עם טוויסט אסייתי. עוף או הודו מתאימים היטב למילוי בקר, וניתן גם להתנסות במרכיבים אחרים. לדוגמה, גזר מגורר במילוי יוסיף צבע וטעם צמחי. קרא עוד
צפיות: 1,658מנות חצילים אהובות על ידי טבחים רבים בשל קלות ומהירות הכנתן. יש הסולדים מהן בשל מרירותן, אך פשוט מפזרים על הפרוסות מלח כדי לשחרר את המלח, והמרירות תיעלם לחלוטין. ירק רך זה גם הוא מוערך ביראת כבוד... קרא עוד
צפיות: 12,577מרק זה אינו דורש בישול ומכינים בבלנדר. יוגורט חלק מספק מרקם קרמי, ודבש מוסיף טעם מתוק. קרא עוד
צפיות: 5 391קרוטונים, או טוסטים פריכים, בדרך כלל מכינים עם לחם, וקשה לדמיין משהו אחר. עם זאת, ירקות מהווים תבלין טעים לא פחות. ההבדל העיקרי בין קרוטוני חצילים לחצילים מטוגנים מצופים פירורי לחם הוא קרא עוד
צפיות: 4,552כדי לצרוב חצילים, השתמשו במעט יותר גחלים, כך שיישארו לכם גחלים לוהטות ולוהטות בסוף המנגל. צלו את החצילים למשך הזמן שצוין, אך לא יותר, כדי לשמר את הוויטמינים. שיטה זו... קרא עוד
צפיות: 7,653פאסאטה – עגבניות מרוסקות במיץ שלהן – תעזור לכם אם יש לכם יבול גדול של עגבניות, או שאתם מבשלים איתן לעתים קרובות, במיוחד מהמטבח האיטלקי, ולא רוצים למנוע מהן את הטעם הריחני הזה, שגדל תחת שמש הקיץ החמה - קרא עוד
צפיות: 5,455זוהי מנה טורקית פופולרית מאוד המוכנה עם חצילים קטנים. חצילים קטנים אלה, בגודל תפוח, קלים למילוי, והם נראים כל כך יוצאי דופן שהם יכולים בקלות להפוך למועדפים בקרב ירקות מוכרים יותר. מבחינת טעם וערך תזונתי, הם... קרא עוד
צפיות: 5,437גרסה מקורית למתאבנים מקוויאר חצילים, בעלי טעמים ייחודיים במטבחים שונים ברחבי העולם. בייגן בהארטה ההודי מתגאה בארומה הייחודית של מנות דרום מזרח אסיה. למרות שנאפה לפי מתכון זה... קרא עוד
צפיות: 4,396פסטה איטלקית עם חצילים, בשר בקר טחון, רוטב מרינרה ומוצרלה מהווה את המילוי המושלם לקיש טעים. הכינו כל מרכיב בנפרד: הרתיחו את הקפליני, בשלו את תרנגול ההודו הטחון ברוטב מרינרה, קרא עוד
צפיות: 5,294קפונטה הוא תבשיל ירקות סיציליאני מסורתי העשוי מחצילים, מבושל על אש קטנה עם ירקות ותבלינים שונים. אבל המנה הופכת לבריאה יותר אם מכינים אותה לפי המתכון הזה. במקום לטגן או לבשל את החציל, אפו אותו בשלמותו בתנור. אז... קרא עוד
צפיות: 9,479מטבל זה מזכיר במידה מסוימת את מתאבן המזרח תיכוני הפופולרי, באבא גנוש, העשוי מחציל צלוי מגורר בתבלינים וממרח שומשום וטחינה. עם זאת, יש לו טעם צלוי בולט יותר מכיוון שהחציל אינו צלוי. קרא עוד
צפיות: 5 172פוקצ'ה, לחם שטוח איטלקי מפורסם, התפשט ברחבי העולם. במקור הומצא על ידי תושבים כפריים כדי לשמור על מזון, טעמו ויכולתו להישאר רכים לאורך זמן זיכו אותו בקהל מעריצים אוניברסלי, וכיום... קרא עוד
צפיות: 4,361מכיוון שהמרינדה משתמשת במלח גס, אם תחליפו במלח רגיל, כדאי להפחית את הכמות בכמחצית. אפשר אפילו לוותר עליו לחלוטין - פשוט הניחו את עצמכם לפי טעמכם האישי. בזכות המרינדה, השרימפס... קרא עוד
צפיות: 4,346גרמולטה איטלקית היא תבלין פשוט מאוד, אך טעים וארומטי, המוכן מרכיבים טריים. באופן מסורתי, היא מורכבת מפטרוזיליה קצוצה, שום וגרידת לימון, אך ניתן להוסיף מרכיבים נוספים לפי טעמכם. אם אתם מכינים גרמולטה... קרא עוד
צפיות: 2,344חצילים לא רק טעימים במנות עיקריות או במתאבנים; הם גם מהווים מרקים טעימים לא פחות, אשר מקבלים טעם פטריות עדין. מרק סמיך ועשיר זה משלב את כל המרכיבים המרכיבים את הבסיס של המטבח האיטלקי הבלתי נשכח: קרא עוד
צפיות: 2,530ירקות בגריל נהדרים לא רק למנות עיקריות. הם הבסיס המושלם למרק קליל וטעים. מרק חצילים זה עשוי על בסיס ציר. מגישים אותו עם קרקרים, כריכים או מעט חמאה. קרא עוד
צפיות: 1989עונת החצילים היא הזמן המושלם להכין קוויאר חצילים טרי. המתכון פשוט מאוד, והקוויאר טעים וארומטי להפליא, למרות השימוש המינימלי בתבלינים - רק שום ועשבי תיבול טריים. עדיף לאפות את החצילים. קרא עוד
צפיות: 16,265זוהי מנה פשוטה שניתן לאכול חמה או קרה, כתוספת או כמנה ראשונה בפני עצמה. קרא עוד
צפיות: 6,678קציצות צמחוניות אלה טעימות להפליא ונראות כמו קציצות על בסיס בשר. אפילו אוכלי בשר המחפשים שינוי קצב יעריכו אותן. מתכון זה שווה לשקול גם עבור אלו שצמים וזקוקים ל... קרא עוד
צפיות: 7,659רוצים להכין מתאבן מהיר וטעים? הכינו קוויאר חצילים! הוא מוכן עם מרכיבים פשוטים שכמעט לכולם יש בבית, והוא יוצא רך ועסיסי להפליא. קוויאר חצילים אפוי גם הוא בעל טעם עשיר. קרא עוד
צפיות: 2,287גספצ'ו הוא מאכל ספרדי. בארץ הולדתו, הוא מוכן בדרך כלל עם עגבניות, בעוד שגרסת החצילים מגיעה מאיטליה. מרק זה מושלם לארוחת צהריים קיצית, אך ניתן ליהנות ממנו בכל עת של השנה. לגספצ'ו יש... קרא עוד
צפיות: 2,481מתכון מקורי מאוד. הרוטב טעים כמו מהמטבח האיטלקי, אבל פסטה חצילים נותנת למנה הזו מרקם חדש לגמרי. זה לא המתכון המהיר ביותר להכנה, אבל שווה את המאמץ. מומלץ לגורמה אמיתית. קרא עוד
צפיות: 3,524קולה, רוטב סויה ושום מעניקים למנה הזו טעם חמוץ-מתוק ייחודי, והעוף בגריל רך ועסיסי להפליא. פלפלי צ'ילי כבושים מוסיפים נגיעה של חריפות. קרא עוד
צפיות: 13,039סלט תפוחי אדמה הוא מאכל פופולרי מאוד במטבח האירופי. הוא מוגש לעתים קרובות כתוספת למנות בשר ודגים במטבח הצ'כי והגרמני. אבל הוא טעים גם כמנה עצמאית. הסוד העיקרי לטעמו טמון בעובדה ש... קרא עוד
צפיות: 2,682בשר סרטנים אינו הפינוק הזול ביותר, אבל אם אינכם מוצאים, הכינו את העוגות האלה ממקלות סרטנים זמינים יותר. המנה אולי נראית מורכבת, אבל היא למעשה די פשוטה - לא תצטרכו מרכיבים מיוחדים כדי להכין אותה. קרא עוד
צפיות: 3,478במתכון קלאסי זה, הכנפיים מושרות ברוטב חריף, לאחר מכן נטמעות בקמח מתובל ומטוגנות בשמן עמוק. ציפוי הקמח הנוסף מעניק לכנפיים צבע זהוב אחיד וקרום פריך להפליא, המזכיר עוף מטוגן. קרא עוד
צפיות: 8,366בתרגום מאיטלקית, פירוש המילה "סקמפי" הוא לובסטר נורווגי, או לנגוסטין. אותו שם משמש למנות המוכנות עם סרטנא זה ומוגשות עם חמאת שום ויין לבן יבש. מכיוון ששרימפס היה כל מה שהיה זמין למהגרים הראשונים לארצות הברית, קרא עוד
צפיות: 3 167המנה לא רק טעימה, אלא גם מדהימה. רוטב הדובדבנים סמיך ועשיר בצבעים. אם מוצאים את עצמכם שיש לכם יותר מדי, תוכלו להקפיא את השאריות. במידת הצורך, תוכלו לנסות להחליף את הדובדבנים בשזיפים. קרא עוד
צפיות: 8 378השרימפס הזה מלא טעם, עם טעם כוסברה מובהק אך לא מוגזם, מודגש בטעם ליים עז. המרינדה משתלבת בצורה מושלמת עם המנה הזו. אולי השרימפס יהיה אפילו טוב יותר אם יושרו במשך שעה במקום 30 דקות. כמות - קרא עוד
צפיות: 3,618אין כמו יבול תירס שופע. הגיע הזמן לעשן כמה קלחים בחצר האחורית. את הקלחים הנותרים ניתן לגזום לסלט. קרא עוד
צפיות: 7 157יש אנשים שנרתעים מצדפות לא בעיקר בגלל העדינות שלהן, אלא בגלל העובדה שהן נאכלות באופן מסורתי טריות. אם אתם אחד מהם, הנה מתכון שיגבר על הפחדים שלכם. הצדפות מקבלות חריפות נוספת בזכות הרוטב החריף האיטלקי. קרא עוד
צפיות: 5,380אטריות קישואים דלות קלוריות עם שרימפס ברוטב שום הן תחליף נהדר לפסטה רגילה עבור אלו השומרים על התזונה שלהם או מחפשים ארוחת ערב קלילה אך טעימה באותה מידה. ניתן לחתוך את הקישואים לאטריות עם - קרא עוד
צפיות: 3,700פולנטה פשוטה עם תירס מקבלת תוספת טעם נהדרת עם חתיכות אננס ועלי מרווה קצוצים. צלייה עד שנוצרים סימני צלייה, מה שהופך אותה לטעימה ומושכת עוד יותר מבחינה ויזואלית. הגש - קרא עוד
צפיות: 2,594עוף מושרה ברוטב הויסין סיני ותבלינים הוא טעים להפליא, רך ועסיסי. ככל שהוא מושרה זמן רב יותר, כך טעמו יהיה עז יותר, אך מרינדה זו נהדרת גם להשרייה מהירה. קרא עוד
צפיות: 2,769הסוד להמבורגר נהדר הוא השילוב הנכון של טעמים ומרקמים. למרות הפשטות לכאורה - קציצה בלחמנייה היא הדבר הפשוט ביותר - ישנם כמה ניואנסים המאפשרים תוצאות מדהימות. כמובן, הדגש הוא על... קרא עוד
צפיות: 4,358גריל חיצוני נתפס לעתים קרובות אך ורק כמכשיר לצליית בשר וירקות או נקניקיות, אך זה רחוק מלהיות המקרה. ניתן להשתמש בציוד נפלא זה גם להכנת מנות הראויות למטבח עילי. לדוגמה, פירות ים עם - קרא עוד
צפיות: 4,855סלט הטאקו הזה הוא פשוט ללא שטויות: בקר מתובל בצ'ילי, גבינת צ'דר חריפה, ירקות ירוקים ורוטב עגבניות-ליים, ומעליו שבבי תירס. עם טעמו העשיר והעשיר שלו, הוא ישאיר אתכם שבעים. קרא עוד
צפיות: 10 110בעת עישון בשר על גריל או ברביקיו, מנקים אותו מעת לעת. מגב הוא רוטב מיוחד שמורחים על הבשר בעזרת מברשת, בדומה למגב קטן, במהלך העישון כדי למנוע ממנו להתייבש ו... קרא עוד
צפיות: 12,498בשר דג האמנון כה רך עד שלפעמים דג זה מכונה "עוף הים". הוא מושלם לדיאטה או לארוחת ערב קלה למי שמחפש ארוחה בריאה, מכיוון שהוא עשיר בחלבון ודל בשומן. כדי לשמר את כל תכונותיו, קרא עוד
צפיות: 5,655בריסקט עסיסי, רך וטעים משתלב בצורה מושלמת עם בירה ורוטב ברביקיו. תהליך הבישול הוא תירוץ נהדר לבלות את היום בחוץ. פלפלי פאסייה הם גם אלטרנטיבה טובה לפלפלי אנצ'ו (פובלאנו). עישון הבשר לאורך זמן יכול... קרא עוד
צפיות: 5,895הכינו שיפודי עוף מיני, בדיוק כמו שעושים בחצי האי יוקטן במרכז אמריקה. המאפיין המרכזי של מנה זו הוא המרינדה, המעניקה טעם וארומה חריפים עם תווים הדרים מתוקים. הגישו את הבשר ב... קרא עוד
צפיות: 8,412גרילים מודרניים לחוץ כבר מזמן אינם רק גריל לטיגון בשר. כעת, בעלי המזל של ציוד כזה יכולים לבשל, לבשל על אש קטנה, לעשן וכמובן לטגן. הודות לכך, צלעות מבושלות... קרא עוד
צפיות: 5 711כתוספת למנת בשר, הכינו סלט בצל מהיר ישירות על הגריל. זוהי אלטרנטיבה נהדרת לבצל כבוש ומשעמם. תבלו את הבצל בחומץ, אורגנו, שום ובייקון ואפו בנייר כסף. הסלט ייצא... קרא עוד
צפיות: 4 209קציצת בשר הודו עם פטריות לחה ושומרת על צורתה היטב, כאשר כל ביס ספוג בטעם עשיר. התאימו את כמות המלח בהתאם למליחות הגבינה. חוץ מזה שהיא מדהימה... קרא עוד
צפיות: 9 229ניתן להוסיף גיוון למתאבנים של חצילים על ידי צלייה של החצילים הריחניים וזילוף רוטב חמאת בוטנים, מה שמוסיף טעם ייחודי ותוסס. מתאבן זה מהיר וקל להכנה ונראה חגיגי מאוד. קרא עוד
צפיות: 11,749אספרגוס מוסיף נגיעת צבע לקלאסיקה הפשוטה והמהירה הזו של ערב חול. הרצועות הירוקות הדקות משתלבות נהדר עם אטריות פטוצ'יני ומבהירות את הפסטה בנגיעת צבע. קרא עוד
צפיות: 3,081מדינת צפון קרוליינה, כמו שאר הדרום, קשורה באופן בלתי נפרד למסורות ברביקיו, כאשר לחלקים המזרחיים והמערביים של המדינה יש שיטות בישול והגשה שונות. מתכון זה הוא ברביקיו ממזרח צפון קרוליינה. קרא עוד
צפיות: 11,970צלעות חזיר, שהוצאו מהמותן, מצופות בשכבה של בשר רך, מה שמקצר משמעותית את זמן ההשרייה והעישון. יש לבשל את הצלעות במרינדת בירה רותחת ולאפשר להן לעשן במשך כמה שעות בלבד. השתמשו במרינדה הנותרת עבור... קרא עוד
צפיות: 9 322"מול פריטס" הוא מאכל בלגי לאומי המורכב ממולים וצ'יפס. המולים מוגשים בדרך כלל באותו סיר בו בושלו, כאשר הצ'יפס, שאגב, נחשב גם הוא כמקורו בבלגיה, מוגש בצלחת נפרדת. קרא עוד
צפיות: 42,878הכינו ארוחת ערב ים תיכונית קלה עם מולים בסגנון צרפתי מבושלים ברוטב שמנת שום ריחני ויין עם עשבי תיבול. למנה זו, השתמשו רק במולים טריים או קפואים באיכות גבוהה בקונכייה שלהם. קרא עוד
צפיות: 5,517אם אתם הבעלים הגאים של גריל ורוצים לבשל משהו פשוט אך ייחודי, נסו את מתכון פילה חזיר צלוי הזה. כידוע לכולנו, הרוטב במנות בשר חשוב לא פחות מהבשר עצמו. חריף ו... קרא עוד
צפיות: 2,929רוטב ויניגרט הוא יצירה של המטבח הצרפתי. המרכיבים העיקריים שלו הם חומץ, שמן ותבלינים. הוא יכול להעניק ארומה חריפה ומתוחכמת לכל מנה, כמו גם טעם ייחודי ומיוחד. רוטב ויניגרט אידיאלי לשני סוגים - קרא עוד
צפיות: 6,747רוטב ברביקיו קפה נחשב לאחד המתאימים ביותר לבישול צלעות חזיר. טעמו ההרמוני והמרקם העדין שלו משפרים את טעם החזיר, ומעניקים לו מראה מעורר תיאבון וחריפות עוד יותר. קרא עוד
צפיות: 12,895רוטב מרינרה איטלקי (או רוטב מלחים) הומצא על ידי מלחים נפוליטניים באמצע המאה ה-16, כאשר עגבניות כבר הובאו לאירופה מהעולם החדש. מלחים גילו שהחומצות בעגבניות אפשרו לרוטב להחזיק מעמד זמן רב. קרא עוד
צפיות: 10 831מרק טורטיה הוא מרק מקסיקני קלאסי המוכן עם עגבניות צלויות, ציר, תבלינים וטורטיות תירס, מה שהופך אותו לסמיך ומלא יותר. מרק טורטיה מקושט באופן מסורתי גם בקש פריך העשוי מאותו... קרא עוד
צפיות: 11,831מעטים יודעים זאת, אבל סלט קיסר אינו מאכל איטלקי הקרוי על שם קיסר רומי. הוא הומצא במקסיקו על ידי בעל המסעדה האמריקאי קיסר קרדיני, שהיו לו עסקים בשתי ערים על הגבול בין ארה"ב למקסיקו. קרא עוד
צפיות: 2,988גרסה קלילה וקיצית לטאקו המקסיקני, המורכב באופן מסורתי מטורטיה ממולאת בבשר צלוי, ירקות וסלסה חריפה. החליפו את טורטיית הקמח בעלי חסה, והכינו את הסלסה עם תערובת פירות וירקות. קרא עוד
צפיות: 9,043רוטב צ'ימיצ'ורי פופולרי כמעט בכל מדינה בדרום אמריקה, אך המתכון שלו הומצא בארגנטינה, ככל הנראה על ידי מתיישבים מחבל הבאסקים. בשפתם, צ'ימיצ'ורי פירושו "תערובת מבולגנת". רוטב זה קל להכנה ואינו... קרא עוד
צפיות: 6,472תבלו את ארוחת הצהריים שלכם על ידי הכנת מאפינס בשר (או מאפינס בשר טחון) למנה עיקרית במקום הקציצות הרגילות. מכיוון שהם נאפים בתבנית משלהם, הבשר הטחון נשאר לח לחלוטין. גבינת צ'דר ורוטב ברביקיו מוסיפים טעם חמצמץ למאפינס. אלה... קרא עוד
צפיות: 3,317סופלקי הוא מאכל מהיר יווני פופולרי המורכב מחתיכות בשר צלויות על שיפודים. זהו השם שניתן למנה זו במקדוניה ובאזורים אחרים בצפון יוון. עם זאת, בדרום המדינה, סביב אתונה, "קבבים" אלה מוכרים יותר. קרא עוד
