שׁוּם
צפיות: 13,792בשמל, המכונה גם רוטב לבן, הומצא במאה ה-17 בתקופת שלטונו של המלך לואי ה-14 והוא אחד הרטבים הבסיסיים של המטבח הצרפתי. המתכון הקלאסי דורש להכין אותו עם חלב מתובל, אשר... קרא עוד
צפיות: 65 133בשר טלה הוא בשר רך מאוד, ואפשר לומר, דיאטטי. יש לו טעם וארומה עדינים. ונתח טלה צלוי נראה מאוד חריף ומעורר תיאבון. רוזמרין ושום מעניקים למנה ארומה חריפה וטעם ייחודי, ו- קרא עוד
צפיות: 27,165מה הדבר הראשון שעולה לכם בראש כשחושבים על המטבח האיטלקי? כנראה פיצה, פסטה, ואולי לזניה. וכמובן, הרוטב המסורתי ביותר - בולונז. השילוב הפשוט של עגבניות ובזיליקום נחשב למנה הדגל של איטליה. קרא עוד
צפיות: 6,450היתרון של עוף חתוך בפרפר הוא שהוא מתבשל באופן שווה מכל הצדדים. שיטה זו מצוינת לצליית עוף שלם. ציפוי הסוכר יוצר קרום פריך סביב הבשר. קרא עוד
צפיות: 35,864קציצות בשר הן לא יותר מקציצות בשר. מילה חדשה זו, שיובאה מאנגלית, מתורגמת כ"כדור בשר". עם זאת, בעוד שקציצות בדרך כלל מבושלות ברוטב, קציצות נאפות לעתים קרובות יותר. הכינו קציצות קטנות ויציבות - קרא עוד
צפיות: 10,439עוף משתלב בצורה מושלמת עם שום ודבש. שום מוסיף טעם וארומה חריפים, בעוד שציפוי הדבש הופך את הבשר לרך יותר ויוצר קרום קרמל טעים במהלך הבישול. מנה זו תרתיק אתכם בזכות הייחודיות שלה... קרא עוד
צפיות: 4,008ניתן להכין מנה דיאטטית זו בצורת כיכר לחם; שמה המקורי הוא "לחם בשר". הבשר הטחון עשוי מחצילים וטופו, וקוויאר הירקות משולב עם שיבולת שועל כדי לעזור ללחם לשמור על צורתו. לאחר מכן, הוא... קרא עוד
צפיות: 5,814שילוב מרכיבים בסגנון אמריקאי מוכר, ויש לכם המבורגרים עם טוויסט מקסיקני, רק תוסיפו קצת צ'ילי. זה דורש קצת מאמץ, אבל התוצאה בהחלט שווה את זה. שילוב הטעמים והחריפות של הפלפלים, עסיסי - קרא עוד
צפיות: 42,353עוף בסגנון אסייתי רך להפליא. דורש רק סיר אחד, כך שאין צורך בהרים של כלים מלוכלכים אחרי היצירתיות הקולינרית שלכם. מנה זו רב-תכליתית וניתן ליהנות ממנה בפני עצמה או עם תוספת. קרא עוד
צפיות: 26,140מנה עם ניחוחות פרובנס. נגישה מאוד הן מבחינת מרכיבים והן מבחינת הכנה; כל מה שצריך נמצא בקלות בסופרמרקט המקומי. הכנה מוקדמת מינימלית וזמן הכנה מהיר. היא כבר מכילה את כל מה שצריך: קרא עוד
צפיות: 4,394קציצת בשר העשויה משלושה סוגי בשר טחון וירקות קצוצים דק תעטר כל שולחן חג. ניתן לאכול אותה עם תוספת ירקות או כמתאבן, פרוס, עם לחם ורוטב טבילה. הכינו קציצת בשר באמצעות אחד המתכונים שלהלן. קרא עוד
צפיות: 5,491פונדו גבינה קלאסי מתוארך לפני כמה מאות שנים. על פי האמונה הרווחת, הוא הומצא על ידי רועים שחיו באלפים השוויצריים. עבודתם הייתה מאתגרת למדי, והמרכיבים שהביאו מהבית היו... קרא עוד
צפיות: 5,981קציץ בשר נחשב לקלאסיקה של המטבח האמריקאי. למעשה, המתכון הובא מאירופה על ידי מהגרים גרמנים שהתיישבו בפנסילבניה. המנה אכן דומה במראהה ללחם. קרא עוד
צפיות: 22,269סאטה היא מנה מהמטבח האינדונזי והמלזי. זוהי גרסה מיניאטורית של קבב תאילנדי, העשויה כמעט מכל סוג של בשר, עוף, חלקי גוף, פירות ים ומרכיבים רבים אחרים. גרסה זו של סאטה עשויה מ... קרא עוד
צפיות: 10 210פאי-קדרה מקסיקני זה יכול לשמש גם לארוחת צהריים וגם לערב. הוא אינו דורש הרבה זמן או מאמץ להכנה. מנה טעימה, מזינה ומלוחה זו תכבוש אתכם בטעמה ובארומה הייחודיים. מומלץ להגיש אותו - קרא עוד
צפיות: 6,746קציצות "הגיעו" למטבח הרוסי מהמטבח האירופי. במקור, הן היו נתחי בשר עם עצם צלעות (הנקראים כיום קציצה טבעית עם עצם). כיום, קציצה היא מאכל בצורת לחם שטוח העשוי מבשר טחון. הוכן לפי מתכון זה, קרא עוד
צפיות: 37,404המתכון של מנה זו נוצר בהשראת המטבח היפני. הוא משלב טעמים חמוצים, מתוקים, מלוחים וחריפים. הוא מתהדר בטעם ובארומה ייחודיים. מומלץ להגיש אותו עם אורז קצר גרגר וירקות קלויים. קרא עוד
צפיות: 80,760מתכון זה לירכי עוף בוודאי ימצא חן בעיני אוהבי אוכל חריף. מנה עשירה זו תרתיק אתכם בטעמה, בחריפותה ובתחכוםה. מרינדת החרדל הופכת את הבשר לעסיסי יותר ומעניקה לו ניחוחות של תבלינים. קרא עוד
צפיות: 5,526מנה זו תענג אתכם בטעם המדהים ובארומה המדהימה שלה. עוף רך משתלב בצורה נהדרת עם העסיסיות והחמיצות של הענבים. שום מוסיף נגיעה חריפה, בעוד זיתים וצלפים מוסיפים נגיעה של תחכום. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם במנה זו... קרא עוד
צפיות: 6 107צ'אטני הם רטבים בטעמים והרכבים שונים המהווים חלק בלתי נפרד מהמטבח ההודי. הם מוגשים כתוספת למגוון רחב של מנות. צ'אטני אננס-נענע, עם טעמו המרענן והחריף, משלים בצורה מושלמת את המנות העדינות ביותר... קרא עוד
צפיות: 4,654כריכי בשר עשויים על לחמניות פריכות וממולאים בקציצות רכות ברוטב עגבניות מרינרה טעים וגבינת פרוולונה איטלקית. מוגש עם צ'יפס אפוי בתנור עם תבלינים. קרא עוד
צפיות: 292,529עוף אלה רומנה, או כפי שהוא נקרא באיטליה, "פולו אלה רומנה", מקורו באזור סביב רומא. אפילו צבעי הפלפלים העזים במנה זו מהדהדים את האדום והצהוב של דגל "עיר הנצח". באופן מסורתי הוא מוכן לחג פראגוסטו (יום העלייה לשמיים). קרא עוד
צפיות: 18,714מרינדת הלימון משתלבת בצורה מושלמת עם העוף, הופכת אותו לעסיסי יותר ומעניקה לו טעם חריף וארומה מרעננת, המשלימים בצורה מושלמת את עשבי התיבול. ירכי עוף צלויות יביאו תחושה קיצית לכל אירוע. קרא עוד
צפיות: 21,824סירופ מייפל משמש לעתים קרובות הן בקינוחים והן במנות חמות במטבח הצפון אמריקאי. אל דאגה שהירך מתוקה מדי. השילוב יוצא הדופן של חרדל וסירופ מייפל מוסיף זר טעמים וניחוחות שאי אפשר לתאר למנה הזו... קרא עוד
צפיות: 4,043כריכי לחם שומשום אלה כוללים עגבניות טריות, אבוקדו, גבינת פקורינו רומנו ופנצ'טה, סוג של בייקון איטלקי. רוטב איולי ים תיכוני פופולרי העשוי משום, שמן זית וחלבוני ביצה מוסיף נופך של טעם. קרא עוד
צפיות: 10,737פאי מקרוני? על קלתית בשר טחון? מעוניינים כבר? אז לכו על זה! שילוב חדש של מרכיבים מוכרים בצורה נוחה. תערובת מתוחכמת של כמה סוגי גבינות עם רוטב עגבניות-בזיליקום תענג את הגורמה. ההכנה דורשת... קרא עוד
צפיות: 5,488קציץ בשר נחשב למאכל גרמני מסורתי. אבל למעשה, אפשר למצוא משהו דומה כמעט בכל מטבח ברחבי העולם. קל להכנה ועם מגוון מילויים, לחם זה הוא אופציה מצוינת עבור... קרא עוד
צפיות: 69,084מהם המרכיבים האסיאתיים הראשונים שעולים בראש? ובכן, חוץ מאורז... כמובן, השילוב של רוטב סויה, ג'ינג'ר ושום, ועוף. מנות אסייתיות הן לרוב פשוטות להכנה ובעלות טעם ייחודי ועשיר. קרא עוד
צפיות: 10,427ראמן הוא אולי אחד המנות המוכרות ביותר במטבח היפני. עבור היפנים עצמם, "מרק" זה הפך לסמל תרבותי; הוא נחקר מזוויות שונות, ויש אפילו מוזיאון שלם המוקדש למנה ביוקוהמה. כל שף שואף... קרא עוד
צפיות: 6 169קציצת בשר (במדינות דוברות אנגלית) היא אלטרנטיבה חדשה ומקורית למי שנמאס לו מקציצות רגילות, ותוספת בצורת רליש (רוטב חטיף העשוי מירקות קצוצים מושרים או טריים) עם טעם עגבניות עשיר יוסיף ניחוח ארומטי - קרא עוד
צפיות: 6,584מוקפץ הוא שיטת בישול שבה בשר וירקות מטוגנים במהירות במחבת חמה עם כמות קטנה של שמן. כך גם מכינים את אטריות האודון האסיאתיות הפופולריות עם עוף וירקות, וכתוצאה מכך לא רק... קרא עוד
צפיות: 6,905סלמון הוא דג שטעמו נהנה בדרך כלל אפילו על ידי אלו שפשוט לא אוהבים דגים אחרים. הוא אינו מתכווץ הרבה לאחר הבישול, אינו מתפרק ואינו הופך לדייסה לא נעימה. סלמון עשיר בויטמינים ו... קרא עוד
צפיות: 3,729השילוב המקורי של צ'וריסו ושרימפס מזכיר פאייה ספרדית, וניתן להתאים את הטעם עם גבינת פפר ג'ק, שהיא חלק מהמילוי, וגם רוטב גוואקמולי חריף עם פלפלי חלפיניו אדומים מעושנים. קחו את הזמן ל... קרא עוד
צפיות: 1,423קסדייה טעימה להפליא במילוי פטריות פורצ'יני וגבינת הווארטי דנית מתוקה וקרמית. מנה ראשונה זו מגיעה עם תוספת של סוקוטאש, מאכל צפון אמריקאי העשוי משעועית ותירס. קרא עוד
צפיות: 2,306מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 8,370מתכון זה משלב מים ושמן ליצירת ארוחת עוף נפלאה. תפוחי אדמה מטוגנים במחבת לצד ירכי עוף פריכות - תחילה הם מבושלים על אש קטנה במים עד שהם רכים, ואז מטוגנים בשמן הנותר, ויוצרים קרום זהוב-חום. קרא עוד
צפיות: 6,363ברגע שניסיתם את השילוב של קייל ופטריות, קשה לדמיין את האחד בלי השני. המנה מדיפה ארומה מדהימה בזמן הבישול, והטעם המתקבל לא פחות טעים. היא מהווה תוספת נהדרת. כשהיא מבושלת, הטעם... קרא עוד
צפיות: 2 235קייל מוסיף טעם עשיר וצבע ירוק עז לפסטו העשיר הזה. מתכון זה מספיק לכוס וחצי פסטו, שמשתלב היטב גם עם דגים, עוף, חזיר או סטייק. קרא עוד
צפיות: 21,569מרק קייל מחמם ומשביע עם רוטב פרמזן. המרק מבוסס על ציר עוף וכולל טוויסט מלוח של נקניקיית צ'וריסו ספרדית. מנה טעימה ועשירה בחומרים מזינים. קרא עוד
צפיות: 5,738קייל, הידוע גם כקייל מתולתל, יוצר רוטב פסטו טעים על ידי הוספת צנוברים וגבינת פקורינו רומנו מלוחה. רוטב זה משתלב בצורה מושלמת עם פסטה איטלקית קלאסית, לינגוויני. קרא עוד
צפיות: 3,012קייל הוא אוצר בלום אמיתי של ויטמינים, מינרלים חיוניים וחומצות אמינו. סלט של ירק בריא זה עם פירות הדר וגבינת עיזים, מתובל במיץ, שמן זית ויוגורט – - קרא עוד
צפיות: 9,422רוטב הברביקיו האמריקאי המסורתי משתלב בצורה מושלמת עם מנות בשר, במיוחד אלו המבושלות על הגריל. ישנן וריאציות רבות של רוטב זה, והמרכיבים יכולים להשתנות באופן משמעותי, אך כמעט תמיד הוא כולל צורה כלשהי של... קרא עוד
צפיות: 4,704הכנת קטשופ היא דרך נפלאה ומהירה לשמר את הטוב של עגבניות עסיסיות ובשלות לאורך זמן. מתכון קטשופ ביתי זה של השפית ומגישת הטלוויזיה הנודעת סאני אנדרסון הוא אלטרנטיבה נהדרת לרוטב עגבניות מהסופרמרקט. מתכון - קרא עוד
צפיות: 15,494במקום לקנות נקניקיות עם מרכיבים מפוקפקים, אפשר להכין נקניקיות טבעיות, חריפות וטעימות לא פחות בבית. יתר על כן, הן כלל לא קשות להכנה. אותו בשר טחון מכין קציצות מצוינות, שכמו... קרא עוד
צפיות: 3,677הכנת ריקוטה בבית היא קלה, והטעם המעודן והמרקם הקרמי של הגבינה יעלו על כל הציפיות. מלבד האפשרות הבטוחה המוצעת להגשה על טוסט שום, תוכלו להתנסות באפשרויות נוספות: קרא עוד
צפיות: 17,683מרינרה היא רוטב איטלקי מסורתי העשוי מעגבניות, שום, תבלינים ובצל. קל למצוא אותו בחנות, אבל מרינרה ביתית היא הרבה יותר טעימה וטעימה. כל המרכיבים זמינים בקלות, והכנת רוטב משלכם היא... קרא עוד
צפיות: 2,818מתכון שלב אחר שלב לפנקייקים קרספלה איטלקיים עם עוף בגריל ורוטב ברביקיו חומץ בלסמי, מוגש עם סלט כרוב נאפה ותפוחים. קרא עוד
צפיות: 4,950נתחי ברווז פקין צלוי עסיסיים מזוגגים במיץ תפוזים, לימון וליים, מוגשים עם פנקייקים בטעם עשבי תיבול. מנה זו אורכת זמן הכנה, אך טעמה המדהים שווה את המאמץ. קרא עוד
צפיות: 2,471פנקייקים מלוחים עם תערובת ירקות של גזר, קישואים, פלפלים, דלעת וחצילים אפויים בתנור, עם גבינת עיזים רכה, עשבי תיבול ורוטב קולי פלפלים חריף. אופציה טעימה ובריאה. קרא עוד
צפיות: 10,669אם אתם אוהבים מילויים מלוחים, קרפים עם תרד הם אופציה נהדרת. המנה עצמה ייחודית למדי. היא משלבת שום ופלפל חריפים, תרד עסיסי ושמנת עם גבינה שמנתית. הארומה של המנה הזו פשוט בלתי ניתנת לעמוד בפניה. קרא עוד
צפיות: 7,066ג'יאדה מדגימה כיצד להכין ריזוטו, והשגת המרקם הקרמי שחובבי ריזוטו כמהים אליו אינה קשה כל כך. המתכון שלה דורש יין אדום, לאחר מכן היא מוסיפה אפונה, שתתפוצץ בחום המנה, ו... קרא עוד
צפיות: 14,307מתכון שלב אחר שלב לארוחת ערב רומנטית. קרא עוד
צפיות: 7,907
צפיות: 22,756מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 13,505ג'יארדיניירה היא מתאבן איטלקי המורכב מירקות קצוצים מושרים בשמן או בחומץ. במתכון זה, הירקות מושרים במי מלח ללא חומץ, ולאחר מכן מכוסים בשמן צמחי לאחסון נוסף. לטעם חריף, הוסיפו... קרא עוד
צפיות: 3,023מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 8 203מתכון שלב אחר שלב לחמוצים ביתיים בסגנון לחם וחמאה, פרוסות מלפפון כבוש עם חזרת. קרא עוד
צפיות: 12,394
צפיות: 14,939
צפיות: 9,575מתכון שלב אחר שלב למנה חגיגית עם תמונות. קרא עוד
צפיות: 6,398מתכון שלב אחר שלב להכנת פונדו עם גבינת ברי ושמפניה. קרא עוד
צפיות: 36,816מתכון שלב אחר שלב לבישול נתח גדול של נתח בקר עם עצם בתנור עם ירקות אפויים. קרא עוד
צפיות: 4,843מתכון שלב אחר שלב לפיצה חגיגית "זר ראש השנה" - קרא עוד
צפיות: 11 151
צפיות: 2,325מתכון שלב אחר שלב לביף וולינגטון עם פטה צדפות. קרא עוד
צפיות: 4,373
צפיות: 17,739מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 8 187מתכון שלב אחר שלב למנה החמה העיקרית לשולחן השנה החדשה - ביף וולינגטון. קרא עוד
צפיות: 80,926גרסה בריאה זו של רוטב סלט קיסר האהוב דלה בקלוריות ובשומן: יוגורט יווני סמיך מחליף את חלמון הביצה, ומספק את אותו עושר. הרוטב גם סופר מהיר וקל להכנה: פשוט טורפים יחד את כל המרכיבים. קרא עוד
צפיות: 5,541המנה, מתובלת ברוטב, תרכוש טעם עשיר. קרא עוד
צפיות: 4,613מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 16,697מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 44,933מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 6,996מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 20,438מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 9,499בישול קל מאפשר לבירה ולתבלינים להחדיר לנקניקיות. תקבלו קרום נהדר מבלי שתצטרכו לבלות הרבה זמן על הגריל. קרא עוד
צפיות: 2,833מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 13 162מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 2 157"הקינמון במתכון הזה מוסיף נופך מתוק", מסביר אלכס. קרא עוד
צפיות: 3,487מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 11,431מרינדת ג'רק ג'מייקנית היא משחה חריפה המשמשת לתיבול מנות ג'רק. ג'רק הוא מאכל ג'מייקני טיפוסי. כל המנות עם המילה ג'רק בשמן מוכנות באמצעות מרינדת ג'רק ג'מייקנית. בשר מצופה בנדיבות - קרא עוד
צפיות: 7,903מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 8,797מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 7 209מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 3,074מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 8,976מתכון מפורט עם תמונות.
צפיות: 14,045מתכון שלב אחר שלב למרק עם אטריות כוסמת יפניות ובקר. קרא עוד
צפיות: 64,060מתכון מפורט עם תמונות.
